Яблочный крем

Свежие яблоки (8-10 шт.) очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками и чуть-чуть поварить в кастрюле, налив немного воды. Затем протереть через сито в глубокую кастрюлю, добавить сахар (200 грамм), цедру лимона (1 шт.) и его сок. Добавить взбитые до густоты два яичных белка. Когда крем посветлеет и загустеет, влить в него замоченный и прокипяченный желатин (15 грамм), быстро вымешивая массу, выложить ее немедленно в пирог. Через 15 минут подавать на стол, посыпав сахарной пудрой (20 грамм).

Посетите и другие
наши сайты с лучшими рецептами