Варенье из кизила

Перебранный, промытый кизил положить в горячую воду, нагревать 3-5 минут при 80-85, откинуть на сито или дуршлаг, переложить в горячий сахарный сироп и выдержать 3-4 часа, затем варить 3-4 минуты, после варки дать выстояться 5-8 часов и потом варить до готовности.