Джем из крыжовника

На 1 кг ягод 600—800 грамм сахарного песка.

Среднезрелые плотные ягоды крыжовника очистить от плодоножек и околоцветников, промыть, уложить в кастрюлю и тушить до тех пор, пока они не размякнут. Затем массу протереть для варенья или, если хотите получить джем с кусочками ягод, продолжать варить до полного испарения жидкости. Когда джем загустеет, постепенно добавить сахар и снова варить 5 минут. Горячий джем залить в маленькие банки, закрыть и поставить остывать. Иногда добавляют треть черной смородины, что придает джему красивый цвет и хороший вкус. Джем также можно сварить в сочетании с малиной — в равных частях.

Посетите и другие
наши сайты с лучшими рецептами