Муссы

Мусс - охлажденное желе, взбитое венчиком до пенообразного состояния, которое подается на десерт. Сладкое десертное блюдо, приготавливаемое из какого-либо ароматического основания (фруктового или ягодного сока, пюре, виноградного вина, шоколада, кофе, какао...) и из пищевых веществ, способствующих ценообразованию (яичные белки) и фиксации пенистого состояния мусса (яичные белки, желатин, агар), а также из придающих блюду сладкий вкус или усиливающих его (сахар, мед, патока).

• Шоколадный мусс
• Лимонный мусс
• Английский мусс
• Мусс яблочный
• Апельсиновый мусс
• Сливовый мусс
• Мусс молочно-клубничный
• Мусс из клубники (Португальская кухня)
• Мусс из облепихи
• Мусс медовый
• Вишневый мусс
• Клюквенный мусс
• Мусс из мака
• Заварной мусс
• Заварной мусс с малиной