Начинки

Пироги, пирожки, ватрушки, рулеты для приготовления разнообразной выпечки зачастую требуются начинки (фарши).

Вкус начинки зависит не только от выбора продуктов, но и от способа их приготовления. Так сырая мука, добавленная в начинку делает ее невкусной, а мука предварительно поджаренная, приобретает приятный вкус, напоминающий вкус каленых орехов. Начинка должна быть сочной. Поэтому некоторые фарши сдабриваются специальным соусом.

 

Посетите и другие
наши сайты с лучшими рецептами