Компот из слив

Для приготовления компота подходят как крупные, так и мелкие сливы разных сортов. Плоды очистить от плодоножек, отобрать мятые, поврежденные и перезрелые, тщательно вымыть. Крупные сливы разрезть пополам по бороздке и удалить косточку. Затем сливы плотно уложить в банки (половинки срезами вниз, чтобы поместилось побольше). Уложенные плоды залить горячим 90-95^о С сиропом и стерилизовать: в пол-литровых банках - 12 - 15 минут, в литровых - 18 - 20, в трехлитровых - 25 - 30 минут.