Басма что это такое

Басма (краска) — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 30 июля 2015; проверки требуют 13 правок. Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 30 июля 2015; проверки требуют 13 правок.

Ба́сма — серовато-зелёный порошок из листьев индиго, растущего в тропическом климате. Является самой популярной восточной краской, наряду с хной.

Профессионалы не рекомендуют использовать растительные красители, такие как басма и хна для окрашивания волос по причине сложности последующего перехода в иной цвет (басма и хна плохо поддаются процедуре осветления из-за глубокого проникновения в структуру волоса).

Первоначально получил известность в Индии и Китае, затем стал широко использоваться в таких древних цивилизациях, как Месопотамия, Древний Египет, Древний Рим и Греция. На вавилонской глиняной табличке, датированной VII веком до н. э., сохранился рецепт окраски ткани краской индиго. Басму привозили издалека, она стоила дорого, а одежда, выкрашенная в синий цвет, считалась признаком благосостояния. Но древние умельцы использовали басму не только как краситель, но и в медицинских и косметических целях. Натуральной басмой красили первые джинсы.

История басмы как краски для волос[править | править код]

Восточные женщины с древних времен ухаживали за волосами и применяли натуральные красители растительного происхождения. Простые люди с небольшим достатком не могли себе позволить свинцовую краску. Свинец был обнаружен в волосах далеко не всех мумий, а лишь фараонов, их приближенных и жрецов высшей касты. Все остальные красились уже известной в то время басмой.

Эксперименты с кустарником индигоферы, которым люди заинтересовались ещё несколько тысяч лет назад, закончились получением двух основных красителей. Одним из них был индиго — ярко-синяя краска, которой красили ткани. Вторым — басма. Её научились делать несколько тысячелетий назад.

Басму делали из высушенных листьев индигоферы. В первое время использовали листья дикорастущего растения. Затем кустарник окультурили, появились огромные плантации индигоферы, где работали сотни людей. Басма считалась ценным товаром и была практически на вес золота.

Этот краситель был популярен у египтян, ассирийцев, персов, шумеров и абиссинцев. Басмой пользовались и мужчины, и женщины. Красили волосы детям и шерсть домашним животным. Все это служило показателем достатка. Прослеживалась закономерность — чем богаче было сословие, тем чаще оно использовало краситель для волос. Басма и хна использовались для того, чтобы украсить себя. Менялся цвет волос, ресниц и бровей.

Применялась издавна басма и в косметических целях. Как и хна, она содержит дубильные вещества, которые питают кожу головы, способствуя росту волос и возвращая им жизненную силу и блеск^{[источник не указан 1725 дней]}.

Басму рекомендуется применять в сочетании с хной для окрашивания волос (соотношение красок и время контакта с волосами подбирается индивидуально), в том числе и седых в тона от светло-каштанового до чёрного. Получаемый в результате окрашивания цвет зависит от структуры, толщины, исходного цвета волос и времени окрашивания. Волосы с проседью рекомендуется окрашивать последовательно хной, а затем басмой.

Время выдержки басмы во время окрашивания волос колеблется от нескольких минут до двух часов. Можно приготовить в виде настоев, ополаскивателей, кашиц. Если краску наносят на чистые волосы в виде кашицы, то после окрашивания волосы надо тщательно промыть под проточной водой.

Басма — Краткая энциклопедия домашнего хозяйства/ред. И. М. Скворцов и др. — М.: Государственное Научное издательство «Большая Советская энциклопедия» — 1959.

Басма — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

«Иоанн Креститель Ангел Пустыни», басманный оклад

Басма́ (тюрк. байса, пайцза, букв. — отпечаток^[1]) — один из видов техники тиснения рельефных рисунков с помощью специальных матриц — басманных досок. Басмой также называют тонкие металлические или кожаные листы с выбитым таким способом узором. По сравнению с чеканкой, изготовление рельефных рисунков с применением техники басмы существенно экономит время и повышает производительность труда.

Басмой назывался особый знак, или пластинка, выдававшаяся татаро-монгольскими ханами в XIII—XV веках в качестве верительной грамоты. Ранний вид такого знака в Китае назывался Пайцза.

Басманное дело (от басма) — тонкое, легковесное, листовое серебро, на котором теснили разные узоры (травы). На иконах басменными делались только оклады, то есть каймы образа. По лёгкости и дешевизне басманное дело было очень распространено. В Москве была особая слобода басманщиков — теперь Басманная.^[2]

На Руси басма встречается с XI века; она распространилась под влиянием византийских традиций покрытия священных предметов драгоценной фольгой. Такое тиснение по фольге было распространено повсюду в православном мире.^[3]

В древнерусском искусстве басма употреблялась для украшения икон, киотов и тела иконостаса. Особенно широко басменные оклады, или ризы, были распространены в иконописи в конце XIV—XVI веках. Басменный оклад на иконе закрывает только места, где нет иконописного изображения, органично дополняя художественную часть иконы.

Не следует путать басменный оклад с окладом чеканным, который закрывает живопись практически целиком, оставляя окошки только для ликов и рук святых. Такие оклады всё чаще встречаются к XVII веку. В дальнейшем такие сплошные оклады становятся преобладающими.

Басменный оклад может быть либо только на полях иконы, либо на полях и фоне иконы. Из басмы также иногда изготовляли венцы, которые налагали по рисунку нимбов. Венцы делали объёмными. Позолоченную и посеребренную басму соединяли в одном художественном произведении.

Изготавливается басманная доска (матрица).
На матрицу кладётся тонкий лист металла, на котором необходимо получить рельеф.
Сверху кладётся слой свинца, который является прокладкой между материалом и ударным инструментом.
Тиснение производится ударами деревянного молотка (киянки) по свинцу. В качестве инструмента также может быть использован пресс. Под действием силы свинцовая подушка (вместе с материалом) вдавливается во все углубления матрицы.

По материалам: Е. В. Гладышева, Л. В. Нерсесян. «Словарь-указатель имен и понятий по древнерусскому искусству»
Басма -- Технологии, секреты, рецепты — Project X51

Басма для окрашивания волос: польза и вред, применение

Басма считается одним из наиболее безопасных и популярных природных красителей. Она бережно воздействует на структуру волос и помогает укрепить даже самые ослабленные пряди и придать им насыщенный цвет.

Что такое басма

Это зеленовато-серый порошок, изготовленный из листьев индигофера, обитающего в условиях тропического климата. Наряду с хной она является самой популярной восточной краской растительного происхождения.

Польза и вред для волос

При регулярном использовании натурального красителя можно получить не только красивый и насыщенный оттенок. Растительный краситель обладает и рядом другим положительных качеств, весьма важных для кожи головы. К ним относятся:

экологичная чистота продукта;
не наносит вред;
заживление ран;
облегчение и снятие воспалительных процессов;
лечебное влияние на поврежденные локоны;
укрепление волосяных луковиц;
устранение перхоти;
уничтожение бактерий-возбудителей заболеваний кожных покровов;
активизация роста;
придание объема тонким и ломким волосам;
совместимость с чувствительной кожей головы.

Но не стоит забывать, что даже такое полезное и безопасное средство может нанести незначительный вред:

краситель чрезвычайно тяжело смывается, поэтому для этого процесса требуется внушительное количество времени;
при первичном окрашивании можно получить непредсказуемый и неприятный результат;
если после окраски сделать завивку, волосы просто позеленеют, или может начаться довольно интенсивное выпадение;
возможно развитие аллергической реакции на фоне индивидуальной непереносимости;
очень частое применение делает пряди ломкими и пересушенными.

Как красить волосы басмой

Рекомендации о дозировке красителей это только примерный рецепт. Потому что в зависимости от структуры волос, их состояния, и природного цвета будет требоваться корректировка пропорций.

С каждым очередным окрашиванием глубина оттенка будет проявляться все сильнее. Поэтому понимание о соответствии желаемого эффекта и полученного результата приходит только опытным путем.

Басму перед использованием обязательно комбинируют с хной. Это делается для того, чтобы нейтрализовать риск получения синего или зеленого оттенка.

Подбор оттенка и цвета

При применении средства растительного происхождения для окрашивания, необходимо помнить, что полученный оттенок напрямую будут зависеть от соблюдения пропорций красящих компонентов.

Основные цвета, получаемые при покраске растительным красителем:

Для получения каштанового оттенка необходимо смешать эти два ингредиента в равных пропорциях.
Черный с синим оттенком можно получить при соединении хны и басмы в соотношении 1:2.
Если же заветной целью является бронзовый оттенок, то пропорции меняются местами. В этом случае должно быть в два раза больше хны.

При окрашивании смесью в результате получаются более теплые оттенки каштанового, рыжего и шоколадного цветов. При раздельном — оттенки будут более прохладными и без рыжего блеска.

Правильные пропорции для получения нужного цвета

Варьирование пропорций поможет создать более обширную гамму оттенков. Рекомендации по созданию красящей смеси:

рыжий цвет при исходном натуральном блонде получится, если смешать хну и басму в соотношении 2:1, время выдержки при этом не более 15 минут;
русый оттенок достигается на светлых прядях при соединении 3 частей хны и 1 басмы, время — 30 минут;
вороново крыло получится создать обладательницам более темных оттенков прядей при совмещении 1 доли хны и 2 басмы, время — от полутора до двух часов;
шоколадные пряди можно получить с теми же пропорциями компонентов, но с уменьшенным временем воздействия — до 50 минут;
бронзовый цвет приобретут темные пряди при смешивании 2 частей хны и 1 части басмы, при этом средство оставляют на 30 минут.

Для разведения смеси необходимо использовать исключительно воду, другие жидкости категорически не подходят.

Сколько держать басму на волосах

Длительность использования красящей смеси зависит от ожидаемого эффекта. Время воздействия компонентов может быть следующим, поочередно наносится хна, затем басма:

чтобы получить рыжий, сначала на 60 минут наносится первый компонент, затем на 20 — второй;
глубокий шоколадный можно получить, если выдержать в течение часа первый краситель, а второй на протяжении 50 минут;
черный тон можно достичь, если нанести составы на 40 минут и на 2 часа, соответственно.

Нужное количество порошка зависит от густоты и длины прядей. Для коротких и средних — необходимо около 100-300 г сухого вещества, а для длинных — от 300 до 500 г.

Как закрепить результат

Чтобы закрепить полученный результат, волосы необходимо обработать подкисленной водой. Для этого отлично подойдут лимонный сок и уксус, разбавленные водой.

Полученной смесью тщательно промывают окрашенные пряди. Подобная процедура не только закрепит цвет, но и придаст блеск и яркость. Пользоваться феном после покраски не рекомендуется.

Особенности покраски волос в черный цвет

Чтобы получить насыщенный и равномерный черный цвет, необходимо дольше держать красящий состав. Сначала надо нанести хну на один час. После смывания, тут же нанести басму. Чем дольше она будет воздействовать, тем насыщеннее тон будет на выходе. Синий отлив получится после 4-часового ожидания.

Как покрасить седые волос басмой

Для достижения заветной цели придется потрудиться. Иногда седина появляется на некоторых участках, но есть случаи, когда ее процент слишком высок.

В связи с этим пряди необходимо красить два раза. Первым будет применение хны, а повторным — полное окрашивание смесью компонентов. Нужное количество вещества подбирается исключительно опытным путем.

В зависимости от нужного эффекта, смесь оставляют на определенное количество минут:

песочный оттенок — не более 3;
светлый блонд — до 5;
темный русый — до 10;
светлый шатен — 25;
натуральный шатен — 30;
темный оттенок — 40;
шоколад — 45;
брюнет — час и более.

Не стоит волноваться, если после окрашивания получился слишком яркий цвет. Справиться с этим поможет обычное растительное масло, которое подогревают, затем наносят на волосы и укутывают на полчаса полиэтиленом. После применения его смывают с помощью шампуня.

Натуральные красители обладают накопительным эффектом, многократное окрашивание делает цвет более темным и глубоким.

Как часто можно красить волосы басмой

Даже самые полезные натуральные средства иногда могут нанести вред, если применять их неверно. Красить волосы таким способом разрешается не чаще одного раза в месяц. В противном случае можно испортить их вид, они пересохнут и утратят свою силу.

Как смыть басму с волос

Смывать необходимо без использования агрессивных химических средств, только обычной теплой водой. Ополаскивать следует до тех пор, пока стекающая жидкость не станет полностью прозрачной. Дополнительные вещества могут вымывать полученный цвет.

Следуя этим простым советам, можно с легкостью самостоятельно покрасить волосы в домашних условиях и оздоровить их.

Автор статьи

Анна СоколоваПарикмахер-стилист, колорист со стажем работы 7 лет Написано статей

131

Басма - это... Что такое Басма?

«Иоанн Креститель Ангел Пустыни», басманный оклад

Басма (тюрк. байса, пайцза, букв. — отпечаток^[1]) — один из видов техники тиснения рельефных рисунков с помощью специальных матриц — басманных досок. По сравнению с чеканкой, изготовление рельефных рисунков с применением техники басмы существенно экономит время и повышает производительность труда.

Басмой также называют тонкие металлические или кожаные листы с выбитым по деревянной матрице узором.

Басманное дело (от басма) — тонкое, легковесное, листовое серебро, на котором теснили разные узоры (травы). На иконах басменными делались только оклады, то есть каймы образа. По легкости и дешевизне басманное дело было очень распространено. В Москве была особая слобода басманщиков — теперь Басманная.^[2]

Басма в иконописи

В древнерусском искусстве басма употреблялась для украшения икон, киотов и тела иконостаса. Особенно широко басменные оклады были распространены в иконописи в конце XIV—XVI веках. Басменный оклад на иконе закрывает только места, где нет иконописного изображения, органично дополняя художественную часть иконы. Не следует путать басменный оклад с окладом чеканным, который закрывает живопись практически целиком, оставляя окошки только для ликов и рук святых. Таким образом басменный оклад может быть либо только на полях иконы, либо на полях и фоне иконы. Из басмы также иногда изготовляли венцы, которые налагали по рисунку нимбов. Венцы делали объёмными. Позолоченную и посеребренную басму соединяли в одном художественном произведении.

Техника выполнения

Изготавливается басманная доска (матрица).
На матрицу кладётся тонкий лист металла, на котором необходимо получить рельеф.
Сверху кладётся слой свинца, который является прокладкой между материалом и ударным инструментом.
Тиснение производится ударами деревянного молотка (киянки) по свинцу. В качестве инструмента также может быть использован пресс. Под действием силы свинцовая подушка (вместе с материалом) вдавливается во все углубления матрицы.

Примечания

Источники

По материалам: Е. В. Гладышева, Л. В. Нерсесян. «Словарь-указатель имен и понятий по древнерусскому искусству»
Басма

Басма - Кулинария для мужчин

Это фотография басмы, которую я однажды имел удовольствие приготовить. Особенно что мне понравилось в этом узбекском блюде - сравнительная простота. Действительно, для приготовления басмы нужно взять настоящий чугунный казан, в самый его низ уложить курдючное сало, далее, выложить баранину с костями, затем, мякоть, присолить мясо и обильно сдобрить его специями, после чего в казан с басмой слоями закладывается целая гора овощей: лук, морковь, помидоры, баклажаны, картофель, чеснок, капуста и свежая зелень. После готовки басмы получаем целый казан великолепного хавчика, которым можно накормить много народа! Да, блюдо великолепно будет к месту осенью, когда назреют овощи, поскольку как я понял из концепции этого блюда, в басму можно будет попробовать добавить и кабачки, и возможно даже тыкву!

Ингредиенты:

Курдючное сало - 150 гр.
Баранина с косточками - 1 кг.
Говядина (мякоть) - 1,5 кг.
Лук -1 кг.
Морковь - 0,5 кг .
Помидоры - 5-7 штук.
Баклажаны - 1-2 шт.
Картошка (желательно использовать мелкие клубни) - 0,5 кг.
Чеснок - 3 головки
Жгучий перчик - 2 шт.
Болгарский перец - 4 шт.
Капуста - 1 небольшой кочан.
Базилик, укроп, петрушка, кинза - по 1 пучку
Соль, черный перец, зира, кориандр, прованские травы, хмели-сунели, молотая паприка, сушеный томат - по вкусу

Рецепт басмы. Великолепное узбекское блюдо, готовиться в казане из большого количества мяса и овощей, которые распределяются слоями. Вначале приготовления басмы укладывается курдюк, затем мясо баранины, после чего слой за слоем лук, морковь, помидоры, баклажаны, картофель, чеснок, капуста и свежая зелень.

Басма - узбекское блюдо, которое готовиться из мяса и овощей, укладываемых в казан слоями. После того как все продукты уложены, крышка казана закрывается и басма устанавливается на огонь и готовиться полтора или два часа. Очень вкусное и колоритное восточное блюдо получается! Ну а если я вас в этом убедил, то для начала нам нужно посетить ближайший рынок и взять только самые свежие овощи, зелень и самое свежее мясо. И как только все продукты для вашей басмы у вас под рукой, можно готовить!

На дно казана выкладываем куски курдючного сала. Именно сало не позволит нашей басме подгореть и даст основной сок и вкус. Если вы планируете использовать как и я жирную баранину, то курдючного сала использовать много не обязательно, если же вы желаете приготовить басму из одной говядины - то курдюка можно положить на дно казана больше чем показано на фото.

Далее, на курдюк, поближе к стенкам казана выкладываем крупные куски (примерно с половину кулака) жирной баранины на кости, располагая их жиром к стенкам казана, а в середину, выкладываем аналогичные по размеру куски мякоти говядины. К слову сказать, для приготовления басмы можно использовать или только баранину, или только говядину или телятину, но мне просто захотелось скомбинировать, ибо половина членов моей семьи не сильно любит баранину… Итак, выложенное в басму мясо нужно присолить, хорошенько поперчить и приправить по вкусу специями. Я использовал для этой цели около 1 ч. ложки мелкомолотого кориандра, 1 ч. ложки хмели-сунели и 1/2 ч. ложки зиры

Лук нарезаем тонкими полукольцами,

Выкладываем лук на мясо и равномерно его распределяем по поверхности.

Далее, выкладываем в нашу басму нарезанную тонкими пластиками морковь, немного солим морковь,

Нарезаем помидоры колечками толщиной около одного сантиметра,

И добавляем их следующим слоем в нашу басму, еще немного присаливаем,

Аналогичным образом нарезаем баклажаны,

Выкладываем их на слой помидоров, и посыпаем солью и специями (молотая паприка, сушеный томат)

На кружочки с баклажанами выкладываем почищенный картофель, если клубни большие - можно их разрезать пополам,

Затем выкладываем в басму чеснок и красный жгучий перец. Если кто любит поострее - то берите два а то и три перчика,

Не смотря на то, что на фото изображена капуста, в этом месте, необходимо почистить болгарские перцы, и нарезать их кольцами или полукольцами, болгарский перец выкладывается равномерно в басму, после чего, берется небольшой вилок капусты, с которого снимаются 5-7 листьев, а все остальное - нарезается соломкой, и немного присаливается,

Далее, капуста переминается руками чтоб она стала мягче и начала отдавать сок, и вот в таком именно состоянии,

Капусту нужно выложить в казан с басмой на слой болгарских перцев, поперчить ее, приправить смесью прованских трав

Ну а в завершении приготовления казана с басмой, выкладываем в самый верх пучки зелени базилика, петрушки и укропа,

Прикрываем все это великолепие заранее снятыми с вилка листьям капусты,

Закрываем содержимое казана с басмой плоским блюдом (чтоб улучшить герметичность), и наконец, закрываем казан крышкой,

Теперь самое время размести огонь,

И установив казан с басмой над огнем, готовить блюдо полтора - два часа, не открывая крышку! Более того, крышку казана вообще желательно прижать каким ни будь дополнительным грузом (я использовал обычный кирпич установленный на дно перевернутого ведра поставленного на крышку казана). Первую половину времени приготовления басмы огонь у меня был интенсивным, вторую - старался держать под казаном одни только угли,

По истечении указанного времени, открываем крышку и наблюдаем примерно вот такую картину! Все овощи пропарились и отдали влагу (внизу должен быть великолепный мясоовощной сок)!

Аккуратно убираем и выбрасываем (они нам больше не нужны): верхний слой капустных листьев, пучки зелени петрушки, базилика и укропа,

Аккуратно чтоб не раздавить очень сильно пропаренные овощи и мясо…

Накладываем басму по тарелкам, и

Нарубив зелень кинзы (а в идеале, если у вас еще остался и базилик с петрушкой), посыпаем басму и приступаем к немедленному ее поеданию!!! Приятного всем аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта басмы!

Примечания

Сок полученный в результате приготовления басмы можно разлить в глубокие миски и запивать им готовое блюдо. Если кто желает чтоб сока было в блюде больше - можно после выкладывания листьев капусты, но перед закрытием казана и началом термической обработки - влить в басму пару стаканов воды.

Басма (краска) - это... Что такое Басма (краска)?

Басма — это серовато-зеленый порошок из листьев индиго, растущего в тропическом климате. Является самой популярной восточной краской, наряду с хной. Представляет собой натуральную растительную краску содержащую биологически активные вещества и витамины.

Свойства и применение

Басма — очень древний краситель, с помощью которого в старину делались краски и чернила. Басма является природным средством для окрашивания волос в темные тона (от светло-каштанового до черного). Также применяется в сочетании с хной. Басма стимулирует рост волос и придает им естественный блеск, улучшает структуру волос и укрепляет корни, устраняет перхоть^{[источник не указан 275 дней]}.

Хна и басма имеют в своем составе дубильные вещества, они питают кожу головы, способствуют росту волос, укрепляют их и возвращают жизненную силу и блеск.^{[источник не указан 275 дней]}

История

Первоначально получил известность в Индии и Китае, затем стал широко использоваться в таких древних цивилизациях, как Месопотамия, Древний Египет, Древний Рим и Греция. На вавилонской глиняной табличке, датированной 7 веком до н. э. сохранился рецепт окраски ткани краской индиго. Басму привозили издалека, она стоила дорого, а одежда, выкрашенная в синий цвет, считалась признаком благосостояния. Но древние умельцы использовали басму не только как краситель, но и в медицинских и косметических целях. Натуральной басмой красили первые джинсы.

История басмы как краски для волос

Эксперименты с кустарником индигоферы, которым люди заинтересовались еще несколько тысяч лет назад, закончились получением двух основных красителей. Одним из них был индиго — ярко-синяя краска, которой красили ткани. Вторым — басма. Её научились делать несколько тысячелетий назад.

Сочетание с хной

Басму рекомендуется применять в сочетании с хной для окрашивания волос (соотношение красок и время контакта с волосами подбирается индивидуально), в том числе и седых в тона от светло-каштанового до черного. Получаемый в результате окрашивания цвет зависит от структуры, толщины, исходного цвета волос и времени окрашивания. Волосы с проседью рекомендуется окрашивать последовательно хной, а затем басмой.

Ссылки

Басма - это... Что такое Басма?

басма́ч — басмач, а, ом … Русское словесное ударение

БАСМА — (тат. оттиск, отпечаток). 1) изображение хана, которому монголы требовали воздавания таких же почестей, какие воздавались бы самому хану. 2) род турецкого ситца. 3) шелковый шнур у диплома. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского… … Словарь иностранных слов русского языка

басма — и басма. В знач. «краска для волос» басма, род. басмы. В знач. «печать с изображением хана» басма, род. басмы … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

басма — 1. изображение древних татарских ханов , 2. послание с ханской печатью , 3. оправа икон , 4. тур. войлок . 1 и 2 знач. встречаются в Каз. летописце; см. Мелиоранский, Зап. Вост. Отд. 17, 129 и сл. и Иностранцев, там же, 18, 172 и сл. Остальные… … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

БАСМА — 1. БАСМА, басмы, мн. басмы, жен. (тат. basma) (ист.). В эпоху татарского ига печать с изображением хана. 2. БАСМА, басмы, мн. нет, жен. (см. басма) (спец.). Род краски для волос (заимствованной у восточных народов). Толковый словарь Ушакова. Д.Н … Толковый словарь Ушакова

басма — БАСМА, БАСМЕННЫЙ ОКЛАД ↑ Серебряный оклад Евангелия Симеона Гордого. 1343 г. Всесоюзная библиотека им.Ленина. Москва. « ... Басма – это тонкая металлическая пластинка, на которой рельеф получен тиснением с матрицы. Матрица из меди, камня,… … Словарь живописи и реставрации

БАСМА — порошок, приготовленный из высушенных листьев растения индигофера. Свежий порошок имеет зелёный цвет. Применяется для окрашивания седых волос только вместе с хной, так как одна басма окрашивает волосы в зелено синий цвет; в сочетании с хной она… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

БАСМА — пластинка, выдававшаяся монголо татарскими ханами в XIII XV вв. как верительная грамота … Юридический словарь

БАСМА — (байса пайцза), 1) пластинка, выдававшаяся монголо татарскими ханами в 13 15 вв. как верительная грамота2)] Тонкие листы металла (большей частью серебряные) с тиснеными узорами. Басменное тиснение было распространено в России в 13 17 вв … Большой Энциклопедический словарь

БАСМА — порошок из листьев индигоферы. Применяется вместе с хной для окраски волос в черный цвет … Большой Энциклопедический словарь

Басма

У нас на местном ресурсе недавно финишировал проект, в рамках которого мы заказали у широко известного в узких кругах мастера серию национальных узбекских ножей - пчаков - с символикой нашего сообщества, из оговоренных материалов и по нашим размерам. Ножик планировался как кухонник, которым и на кухне удобно работать, и душе найфоманской приятно за качественное исполнение инструмента.

Так вот, ножи недавно к нам приехали от мастера, и я решил протестировать итоговый результат в тех условиях, для которых он планировался - на кухне. Так сказать, совместить приятное с полезным, "почувствовать" нож. И блюдо - басма - очень удачно под эти задачи подходит, продуктов много, они разные и ничего выбрасывать не нужно.

Могу пару слов рассказать о проекте. Если кто не найфоман или равнодушен к ножам, пропустите несколько постов с фотками, а кто нет - те могут почитать )

Я буду краток. Вообще идея родилась из того, что аутентичные узбекские ножи - пчаки и корды, удобные для реза, но ввиду особенностей изготовления и материалов - малопрактичные в быту. На них традиционно используют углеродку, которая требовательна к уходу за ножами и легко окисляется, гюльбандты делают из жести да олова, наборные рукояти либо текстолит, либо рог, слесарка минимальная, сведение конское, закалки нет как таковой, чтобы можно было править о камни на речке. И т.д.

Все это малопригодно на современной кухне, поэтому мы решили выбрать те материалы и исполнение, которые нас устроят, и придерживаясь традиционной формы сделать свой нож у хорошего мастера...
Материал клинка сталь Х12МФ, твердость 60-61 ед., Это на наш взгляд - оптимальное соотношение цены/качества из марок стали, которые есть на рынке. Гюльбандт - мельхиор, а рукоять - дерево, граб. Сведение 0,3/0,4, длина клинка - 18 см.
Все полностью делалось для нас с нуля.
Мастер не подвел, все сделано на высшем уровне
Все размеры выдержаны
На некоторые ножи нанесены инициалы владельцев
Так вот, ножи приехали, пора их пробовать в деле... Начнем?
Курдюк... нарезаем... благодаря остроте ножа и сведению в 0,4 мм, резался приятно, с похрустыванием перерезаемых жилок.
Мясо.. мясо само распадалось ))
Морковка, баклажан, картошка - на пятаки. Не колет, толщина клинка удачная.
На помидорах этот джедайский меч даже "нарезал" сок..
Лучок, капуста - да они просто от вида ножа рассыпались ))
Ладно, это все лирика, понятно что любой новый нож с хорошей заточкой без проблем порежет и мясо и овощи, важно другое - как он это сделает по личным ощущениям! А по ощущениям нож удалсЯ. Очень приятно лежит в руке, угадали с весом, балансом,толщиной и длиной рукояти, толщиной и длиной клинка, сведением, ну и как по мне - формой. Приятный рез, вид... Я доволен! Причем это понимаешь с первой минуты, как только берешь ножик и начинаешь им что-то резать.

Вот и я, с первых минут понял - у нас все получилось! И со спокойной душой продолжил готовить еду...
Напоминаю, важные пропорции басмы: на кило мяса - кило лука. На дно кастрюли - порезанный курдюк, грамм 150-200, мясо порезать кусками, добавить соль-специи. Сверху пошинкованный лук, и тоже самое - соль и специи
Вообще специй всего на эту кастрюлю столько: полчайной ложки зиры, столько же кориандра, черного и красного перца, 1,5 столовые ложки соли. Желательно все сразу перемешать и сыпать меж слоями
а слои такие - жир, мясо, лук, морковь, помидоры, перец, баклажан, капуста, зелень, картоха. Но вообще, это вариативно.
Кто-то любит кабачки вместо баклажан, кто-то капусту не любит
Но зелень желательна...
Я чет сильно разошелся, вошел в раж с резом продуктов и закладка получилась такая - с горкой ) но это не страшно
Накрывайте крышкой, под небольшой гнет
Через минут 15 кипения овощи осядут и крышка с ними
А еще через три часа тушения на минимальном огне вы увидите такую картину
Значит, пора доставать и пробовать результаты теста )
Вот так вот и нож протестировали, и приготовили вкуснятины казан )) Приятного аппетита, я закончил )
©

Басма - это... Что такое Басма?

слово татарское, значит — оттиск, отпечаток, одного корня с глаголом basmak (calcare, impressionem facere) — бить, чеканить. Раньше под басмою разумели истукана, болвана, статую ханскую. Так понимал ее и Н. М. Карамзин. Но такое понимание не согласно ни с магометанской религией, которую исповедовали татары, ни с некоторыми историческими фактами и свидетельствами, каковы, напр., раздирание Иоанном III басмы Ахмата в 1476 г., известие Герберштейна о поклонении басме, которое должны были совершать русские великие князья, что сходно и с обычаем китайских императоров, посылающих свои портреты для поклонения народам, кочевавшим в нынешней Монголии, и др. Затем, выражение "басма лица ханова", встречающееся в летописях, показывает, что басма нечто иное, как портрет ханский. Наконец, мнение, что басма есть изображение, рисунок, доказывается и тем, что древние наши изделия, когда на них были оттиснуты изображения или фигуры, назывались "басемными" или "басменными", а самое изображение на них иногда басмою, напр. "евангелисты (оклады еванг.) выбиваны басмою", киот у иконы Владимирской Б. Матери в XVII в. был "обложен серебром, оклад басменой". ("Басменные", по преимуществу, были оклады книг, икон и крестов и главным образом золотые и серебряные). Вместо басмы для наименования ханского изображения наши предки употребляли и другой термин — "болван", который вряд ли не был даже употребительнее, по крайне мере в Москве, чем басма. Даже самое поклонение татарской басме называлось "болвановье", а место, где, по преданию, происходило болвановье и куда относится раздирание басмы Иоанном III, "Болвановкой", отчего и храм, построенный здесь, носит название Спаса на Болвановке.

Сохранилось это слово и в имени пути, которым провозили в Москву басму, или болван, и который пролегал через Коломну на Москву (Болванная дорога). Наконец, в губ. Костромской, Владимирской и Нижегородской басма — ругательное слово, означающее то же, что и болван.

БАСМА - это... Что такое БАСМА?

басма́ч — басмач, а, ом … Русское словесное ударение

БАСМА - это... Что такое БАСМА?

басма́ч — басмач, а, ом … Русское словесное ударение

Басма что это такое

Басма (краска) — Википедия

История басмы как краски для волос[править | править код]

Басма — Википедия

Басма для окрашивания волос: польза и вред, применение

Что такое басма

Польза и вред для волос

Как красить волосы басмой

Подбор оттенка и цвета

Правильные пропорции для получения нужного цвета

Сколько держать басму на волосах

Как закрепить результат

Особенности покраски волос в черный цвет

Как покрасить седые волос басмой

Как часто можно красить волосы басмой

Как смыть басму с волос

Басма - это... Что такое Басма?

Басма в иконописи

Техника выполнения

Примечания

Источники

Басма - Кулинария для мужчин

Ингредиенты:

Примечания

Басма (краска) - это... Что такое Басма (краска)?

Свойства и применение

История

История басмы как краски для волос

Сочетание с хной

Ссылки

Басма - это... Что такое Басма?

Басма

Басма - это... Что такое Басма?

БАСМА - это... Что такое БАСМА?

БАСМА - это... Что такое БАСМА?

Смотрите также

Новые рецепты сладких домашних заготовок

Рецепты сладостей

Вкусный десерт