Блины из тыквы, рецепт быстро и вкусно

Блины всегда были одним из самых популярных блюд в русской и не только кухнях. Рецептов приготовления существует великое множество. Их делают на кефире, на молоке, на сыворотке. А любители правильного и диетического питания даже выдумали блины из тыквы. Этот рецепт готовится быстро, а в результате получается очень вкусно.

Во всемирной паутине на запрос «Блины из тыквы, рецепт быстро и вкусно» находится огромное количество ответов. Выбрать приемлемый вариант не составит труда.

Тыквенные блины прекрасный десерт. Их можно подавать к столу с вареньем, джемом, творогом, сметаной или фруктами. Рецептов приготовления существует великое множество, но наибольший интерес вызывают блинчики из тыквы на молоке. Именно они получаются особенно нежными, буквально тающими во рту.

Ингредиенты:

• 150 гр. готового тыквенного пюре,
• 3 ст.л. сахара,
• 1 яйцо,
• 1 пакетик разрыхлителя,
• 30 гр. сливочного масла,
• 1\2 ч.л. соли,
• 3 ст.л. растительного масла,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 400 мл. молока.

Пошаговое приготовление:

Для того чтобы получить пюре есть два способа:

Шаг 1. Можно запечь тыкву в духовом шкафу и после размять ее блендером.
Шаг 2. Можно натереть сырую тыкву на очень мелкой терке.

Такое пюре тоже отлично подойдет для приготовления блинов.

Шаг 1. В миску разбиваем яйцо

Шаг 2. Добавляем соль, сахар, растительное масло, разрыхлитель и ванилин.

Шаг 3. Все тщательно взбиваем до полного растворения сахара.

Шаг 4. После добавляем тыквенное пюре и муку.

Шаг 5. Тесто вымешивают и разводят теплым молоком до нужной густоты.

Шаг 6. Молоко вливается мелкими порциями с постоянным помешиванием, чтобы тесто получилось именно густоты обычного блинного теста.

Более густое или слишком жидкое тесто может стать причиной неудачной выпечки.

Когда тесто доведено до нужной консистенции, можно дать ему постоять. И через полчаса можно приступать к выпечке. Предварительно смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла, испеките блинчики. Готовые блины смазать сливочным маслом. Подают этот десерт со сметаной, вареньем или джемом. Блины получаются приятного желтого цвета с легким ароматом тыквы.

Приятного аппетита!

Блинчики из тыквы рецепты быстро и вкусно

Ярко-оранжевые солнышки на вашем столе. Ну как же осенью не порадовать себя рецептами блюд из тыквы. Самым простым блюдом для этого, вполне, можно считать блины. Яркие, оранжевые блины станут прекрасным украшением любого стола. И никто не догадается о секретном ингредиенте. Попробуйте!

1. Главная
2. Лучшие рецепты
3. Категории рецепта
4. Блины из тыквы

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Прежде чем готовить блины, необходимо иметь тыквенное пюре. Покупать его нет необходимости, так как приготовить его в домашних условиях не составит никакого труда. Для этого тыкву очистите от кожуры и нарежьте на кусочки, добавьте к ней немного воды и проварите пока она не станет мягкой. Затем слейте с неё воду.

Шаг 2:

Измельчите мягкую, отварную тыкву в пюре с помощью блендера или измельчителя. Если такого нет, то можно просто протереть тыквенные кусочки через сито с помощью ложки.

Шаг 3:

В емкости для блинного теста соедините яйцо с кефиром.

Шаг 4:

Добавьте соль, сахар, растительное масло и муку. Замесите блинное тесто.

Шаг 5:

Добавьте в тесто готовое тыквенное пюре и все хорошо перемешайте. Тесто должно быть жидковатым. Регулируйте консистенцию по своему вкусу.

Шаг 6:

Блинную сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте немного блинного теста. Готовьте блин в течении минуты, чтобы сверху начали появляться пузырики.

Шаг 7:

Затем блин переверните с помощью лопатки и дайте ему обжариться и с другой стороны до золотистого цвета. Готовые блины снимайте на отдельную тарелку. Таким образом напеките блины из всего теста. Приятного аппетита!

Если вы хотите попробовать что-то новое и необычное, то предлагаю приготовить вот такие блины с добавлением тыквы.
Блины из тыквы получаются очень нежные с легким привкусом восточных сладостей. А ярко-оранжевый цвет поднимет настроение всем, без исключения.

Блюда из тыквы очень актуальны во время межсезонья. Мякоть тыквы очень богата железом, недостаток которого в организме вызывает сонливость и усталость.

Если вы следите за фигурой и хотите приготовить не только полезные тыквенные блины, но и вкусные, то рекомендую пшеничную муку заменить на овсяную.

Готовые блины лучше всего подавать в теплом виде, с добавлением сметаны или варенья.
Как сидите, ничего сложного в приготовлении тыквенных блинов нет. Готовьте на здоровье!

Блины и блинчики пекут по разнообразным рецептам. Один из вариантов – блинчики из тыквы. Они получаются не только вкусными, но и красивыми. Причем тыквенные блинчики можно делать десертными, а можно закусочными. Если вы не хотите добавлять тыкву в тесто, можно испечь обычные блинчики и завернуть в них начинку из тыквы.

Особенности приготовления

Для приготовления блинов можно использовать сырую тыкву, которую нужно натереть на самой мелкой терке. А можно тыкву предварительно испечь или сварить до готовности и превратить в пюре.

Тыквенное тесто на блинчики замешивается по тому же принципу, что и обычные блины. Основой может служить молоко, кефир или обычная вода. В тесто добавляют яйца, масло и муку, а также соль и сахар. Но вот соотношение компонентов должно быть несколько иным, так как в тыкве содержится влага, поэтому тесто может получиться слишком жидким.

Интересные факты! К блинам на Руси всегда было особое отношение. К празднику всегда пекли много блинов и считали, чем больше будет съедено, тем удачнее будут идти дела в семье. Есть блины полагалось руками, разрезание блинов ножом считалось плохой приметой, привлекающей несчастья.

Блинчики из тыквы на молоке

Простые, но вкусные блинчики из тыквы на молоке приготовить совсем несложно.

• 160 гр. муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 10 гр. ванильного сахара;
• 1 яйцо;
• 120 гр. готового тыквенного пюре;
• 400 мл молока;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 20 гр. сливочного масла.

Тыкву нужно заранее испечь или потушить в небольшом количестве воды до готовности. Можно отварить мякоть тыквы на пару или приготовить в микроволновке. Затем готовую тыкву нужно измельчить до состояния пюре.

В емкость для теста разбиваем яйцо, добавляем сахар и ванильный сахар, солим. Взбиваем массу и добавим тыквенное пюре. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, перемешиваем. Получится густое тесто красивого желтого цвета.

Тесто разводим теплым молоком. Молоко наливаем постепенно, постоянно размешивая. Масса должна приобрести консистенцию обычного блинного теста. Поскольку тыквенное пюре может быть разной влажности, может потребоваться меньше или больше молока, чем указано в перечне ингредиентов. Вливаем в тесто растительное масло, оставив немного для смазки сковороды, размешиваем и даем постоять полчаса.

Смазываем и хорошо прогреваем сковороду. Выпекаем блинчики, как обычно, поджаривая с двух сторон. Только что испеченные блинчики слегка смазываем сливочным маслом.

Рецепт теста на кефире

Можно замесить тесто на тыквенные блинчики на кефире или любом другом кисломолочном напитке.

• 400 гр. очищенной тыквы;
• 100 гр. муки;
• 100 гр. кефир;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки меда;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Очищенную тыкву нарезают на кусочки одинакового размера. Запекаем в духовке до мягкости. Запеченную тыкву измельчаем в пюре при помощи блендера.

В остывшее пюре вбиваем сырые яйца, муку и мед. Если меда под рукой не оказалось, можно заменить его сахаром. Все аккуратно перемешиваем, должна получиться густая масса, похожая по консистенции на сметану. Добавляем разрыхлитель и разводим водой до получения жидкого блинного теста. Вливаем масло. Даем тесту постоять полчаса и выпекаем, как обычные блинчики, обжаривая с двух сторон.

Диетические тыквенные блины

Если хотите приготовить диетические тыквенные блинчики, то вместо пшеничной муки, стоит взять овсяную.

• 200 гр. тыквы;
• 1 яйцо;
• 1 стакан нежирного молока или сыворотки;
• 5 гр. разрыхлителя;
• 2 столовые ложки масла, можно взять растительное или растопленное сливочное;
• 200 гр. овсяной муки;
• по 3 гр. молотого сухого имбиря и корицы;
• по 1 щепотке соли и мускатного ореха.

Отвариваем тыкву на пару до готовности. Затем превращаем готовую тыкву в пюре. В пюре добавляем специи и масло, вбиваем сырое яйцо и добавляем овсяную муку с разрыхлителем. Размешиваем. Затем разбавляем массу сывороткой или молоком. Все перемешиваем и выпекаем блинчики. Сковороду при выпекании смазываем только один раз.

Блинчики из тыквы с творогом

Приготовить блинчики из тыквы с творогом можно с добавлением сахара и изюма. А если вы не любите сладкое, то сделайте несладкую начинку, добавив в творог соль и свежую зелень. Приведем рецепт приготовления десертных блинчиков.

• 1 стакан кефира;
• 0,5 чайной ложки соды;
• 2 яйца;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 щепотка соли;
• 1 неполный стакан муки;
• 2 столовые ложки растительного масла в тесто + немного масла для смазки сковороды;
• 300 гр. тыквы;
• 400 гр. творога;
• 2-3 столовые ложки густой сметаны;
• 50 гр. изюма;
• сахар в начинку по вкусу.

Очищенную тыкву тушим в небольшом количестве воды и готовим любым другим способом до мягкости. Разминаем тыкву в пюре, даем остыть.

Замешиваем тесто: взбиваем яйца с сахаром и солью. В кефире размешаем соду, даем этой смеси постоять 5 минут. Вливаем в тыквенное пюре кефир и взбитые яйца, добавляем муку и размешиваем. Вливаем в тесто масло. Если тесто получилось густым, можно развести его водой. Даем тесту постоять около получаса. Затем выпекаем блинчики.

Готовим начинку из творога. Растираем творог с добавлением сахара и сметаны. Изюм зальем кипятком на 15 минут, затем воду сольем, изюм промоем и обсушим. Добавим изюм в творожную массу.

Блинчики смазываем творожной начинкой, нанося её равномерным слоем, затем сворачиваем в рулет. Для более эффектной подачи, кончики получившихся рулетов можно обрезать.

Закусочные блинчики из тыквы и кабачка с припеком

Попробуйте приготовить сытные блины из тыквы и кабачка с припеком из свежего сельдерея и репчатого лука.

• 350 гр. тыквы;
• 350 гр. кабачка;
• 150 гр. болгарского перца;
• 600 гр. муки;
• 450 мл сыворотки;
• 450 мл теплой воды;
• 2 яйца;
• 6 гр. быстрорастворимых дрожжей;
• 2 чайные ложки соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 6 столовых ложек растительного масла + масло для жарки.

Для припека:

• 3 луковицы;
• 10 веточек листового сельдерея.

В теплой воде растворяем дрожжи и сахар, добавляем примерно стакан муки и размешиваем. Оставляем для брожения на 10-15 минут.

Очищаем тыкву и кабачков, освобождаем от семян болгарский перец. Нарезаем произвольными кусочками и измельчаем все овощи в блендере.

В поднявшуюся опару наливаем сыворотку, добавляем овощное пюре и сырые яйца, все перемешиваем. Постепенно подсыпаем муку, пока не получится тесто нужной консистенции. Тесто для этого вида блинчиков не должно быть слишком жидким, оно похоже на густой кефир.

Готовим припек: нарезаем тонкими полукольцами лук. С веточек сельдерея обрываем листочки.

Разогреваем сковороду, смазанную маслом. Выкладываем в центр три столовых ложки теста, распределяем по дну. На поверхности блина раскладываем полукольца лукам и листочки зелени. Когда нижняя часть блина поджарится, переворачиваем и обжариваем с другой стороны. К этим блинам стоит подать свежую сметану.

Блинчики с тыквой и яблоками

Нежными и сочными получаются блинчики с тыквой и яблоками.

• 200 гр. готового тыквенного пюре;
• 400 мл молока;
• 2 яблока;
• 170 гр. муки;
• 80 гр. сливочного масла;
• 2 яйца;
• 50 гр. сахара;
• 2 столовые ложки масла растительного;
• 1 чайная ложка апельсиновой цедры;
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• 1 щепотка ванилина;
• 2 чайные ложки разрыхлителя.

В посуду для замешивания теста разбиваем яйца, добавляем сахар, цедру, ванилин и корицу. Все взбиваем до полного растворения сахара. Вливаем растопленное масло и добавляем тыквенное пюре. Еще раз хорошо взбиваем. Вливаем половину молока, размешиваем.

Муку перемешиваем с разрыхлителем и добавляем в приготовленную массу. Вымешиваем до исчезновения комков. Теперь подливаем оставшееся молоко, чтобы получилось блинное тесто. Оно должно быть немного гуще, чем тесто для обычных блинчиков.

Яблоки вымоем, очистим от кожицы и семян, нарежем мелкими кусочками. Добавляем яблоки в тесто, вливаем растительное масло и размешиваем.

Совет! Яблоки для приготовления блинчиков желательно выбирать кисло-сладкие. Если взять сорт со сладкой мякотью, то яблоки «потеряются» в тесте, их вкус не будет ощущаться.

Выпекаем блинчики на сковороде, как обычно. Сковороду нужно смазать маслом только перед выпечкой первого блина.

Оригинальный десерт с бананом и тыквой

Оригинальный десерт – блинчики с бананом и тыквой.

• 1 яйцо;
• около 100 р. муки;
• 125 гр. натурального йогурта;
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
• 40 мл молока;
• 20 гр. сливочного масла;
• по ¼ части чайной ложки молотого мускатного ореха, имбиря и корицы;
• ½ часть столовой ложки коричневого сахара;
• 1 щепотка соли;
• 150 гр. тыквы;
• 1 банан.

Очищенную тыкву нарезаем небольшими кубиками, складываем в сотейник. Наливаем воду так, чтобы она покрыла тыкву, ставим на огонь и варим до полной готовности. Это займет 10-15 минут. Готовность тыквы проверяем вилкой. Готовая тыква легко прокалывается насквозь.

Сливаем из сотейника отвар, добавляем в тыкву сливочное масло и разминаем тыкву в пюре. Даем пюре остыть.

В отдельной емкости перемешиваем муку со специями, разрыхлителем, солью и сахаром. К тыкве добавляем сырое яйцо, йогурт и молоко, взбиваем. Добавляем сухую мучную смесь. Перемешаем. Дадим тесту настояться минут 10 и приступим к выпеканию.

Ставим нагреваться сковороду, смазанную маслом. Пока сковорода греется, очистим и нарежем кружками банан. Огонь убавим до среднего.

Наливаем на сковороду 2-3 столовые ложки теста, распределяем по дну. Сверху выкладываем несколько кружков банана. Прикроем сковороду крышкой и будем готовить 2 минуты. Затем блинчик перевернем и обжарим до готовности с другой стороны.

Блинчики, фаршированные тыквой и курагой

Тыкву не обязательно добавлять в тесто, из неё можно сделать начинку. Приготовим блинчики, фаршированные тыквой и курагой.

Тесто:

• 1,5 стакана молока;
• 1 яйцо;
• 3 чайные ложки сахара;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• около 200 гр. муки.

Начинка:

• 150 гр. тыквы;
• 150 гр. кураги;
• 2 столовые ложки сметаны;
• сахар или мед по вкусу.

Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем молоко и муку. Всыпаем постепенно муку, вымешивая жидкое блинное тесто. Затем добавляем растительное масло. Даем тесту постоять минут 15-20.

Готовим начинку. Тыкву натираем на терке, тушим до полной готовности с небольшим количеством воды. Готовую тыкву остужаем. Курагу заливаем кипятком, чтобы она стала мягче. Затем воду сливаем, курагу промываем и обсушиваем. Подготовленные сухофрукты нарезаем «лапшой». Смешиваем курагу с тыквой. Если тыква недостаточно сладкая, добавляем по вкусу сахар или мед.

Выпекаем блинчики, как обычно. Сковороду смазываем маслом, прогреваем. Выпекаем тонкие блинчики, складываем их стопочкой. Выкладываем на каждый блинчик по ложке начинки, заворачиваем блинчик конвертом. Подготовленные полуфабрикаты обжариваем на сковороде, можно запечь их в духовке, выложив на смазанный растительным маслом лист. Готовим до появления легкого «румянца».

Тыквенные блинчики с сыром

Еще один вариант рецепта – тыквенные блинчики с сыром.

• 1 стакан кефира;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка соды;
• соль по вкусу;
• 1 столовая ложка сахара;
• по 1/3 части чайной ложки молотого мускатного ореха и куркумы;
• 150 гр. сыра;
• 200 гр. тыквы;
• 3 ложки растительного масла;
• по 1 пучку петрушки и укропа.

Тыкву натираем на самой мелкой терке, смешиваем с сахаром и оставляем постоять, чтобы выделился лишний сок.

Совет! Сыр для выпечки блинов выбирайте любой, подойдет даже плавленый. Чтобы плавленые сырки было легче натереть на терке, нужно ненадолго поместить их в морозильную камеру.

Замешиваем тесто: взбиваем яйца с солью и специями. В кефире размешиваем соду, даем кефиру постоять пять минут, затем смешиваем его с яйцами. Всыпаем муку и перемешиваем. Добавляем растительное масло. Даем тесту постоять минут 15.

Тем временем промываем и обсушиваем зелень, мелко её рубим. Сыр натираем на терке. В тесто кладем сыр и зелень. Если получится слишком густо, немного разводим водой. Выпекаем блинчики на сковороде, которую нужно смазать только один раз, перед выпечкой первого блинчика. К готовым блинам можно подать соленую рыбу, икру или сметану.

Блинчики из тыквы — на первый взгляд, необычное блюдо, но готовится оно довольно просто и быстро. Получаются блинчики из тыквы очень нежными, сочными, красивого цвета и невероятно вкусными

Описание приготовления:

Ингредиенты:

• Мука — 3 Стакана
• Соль — 1 Чайная ложка
• Разрыхлитель — 3 Чайных ложки
• Сахар — 3 Ст. ложки
• Тыквенное пюре — 2 Стакана (кусочек тыквы

250-350 гр )

Количество порций: 6

Как приготовить "Блинчики из тыквы"

Оценить рецепт Блинчики из тыквы:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Подскажите, пожалуйста, а специи нужно добавлять по 1 ложке или всего 1 ложку всех наименований?

А у меня не вкусно получилось, хотя я следовала рецепту.

Жарю сейчас блинчики, попробовала один, даже без присыпок и крема очень вкусно, спасибо

По ирине замечательные блинчики. Автору 5 баллов. Я сделала небольшую коррекцию и вместо взбитых сливок подала блюдо с натуральным йогуртом проспав обнаженным мендалем и поливая лиловым медом. Просто божественно.

Блинчики очень вкусные! Всем советую попробовать!

Очень вкусно, советую попробовать!

можно ли брать пюре вареной тыквы ? возможно будет еще нежнее

Только что приготовила. Даже без сиропов уже вкусно=)

Блины из тыквы

Прекрасной альтернативой классическим блинчикам могут стать блины из тыквы, красивые ярко желтые, и что не маловажно очень вкусные! Предложите такой полезный завтрак вашим детям, они охотнее съедят тыкву в таком виде, нежели простое тыквенное пюре или каша. Записываем рецепт тыквенных блинчиков и бегом на кухню, ведь Масленица на дворе!

Блины из тыквы — быстро и вкусно

Такие блины можно подать со сметаной, вареньем, а еще нафаршировать разными начинками. Самая полезная начинка для детского организма, пожалуй, будет творог. Его можно размять со сметаной вилкой и добавить горсточку распаренного изюма или порезанного на кусочки чернослива.

Для приготовления блинов из тыквы понадобятся

Ингредиенты:

• Тыква (свежая или замороженная) – около 500 грамм,
• Мука пшеничная 1,5 – 2 стакана,
• Вода (теплая) – 1 стакан,
• Молоко – 1,5 стакана,
• Яйца куриные – 2 штуки,
• Растительное масло (рафинированное) 3 – 4 ст. ложки,
• Сахарный песок – 4 ст. ложки,
• Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

Для начала нужно порезать тыкву мелким кубиком, предварительно срезав кожуру. Затем перекладываем кубики тыквы в глубокую кастрюлю, заливаем водой, так чтобы она полностью скрывала тыкву. Ставим кастрюлю на огонь и варим тыкву до готовности. Также вы можете сварить тыкву в мультиварке, как на пару, так и обычным способом. А еще можно приготовить для блинного теста запеченную тыкву в духовке или микроволновке, так она сохранит еще больше своих полезных веществ. Готовую тыкву нужно перетереть до состояния пюре. Это можно сделать с помощью блендера, но если его нет, то протираем отварную тыкву через мелкое сито.

Если вы хотите ускорить процесс готовки тыквы, то можно натереть ее на мелкой терке и потушить с небольшим количеством воды в сковородке. Или вовсе не подвергать термической обработке, а приготовить блины с припеком из тертой сырой тыквы.

Итак, тыквенное пюре готово, пора приступать к приготовлению теста. Для этого в глубокой емкости с помощью венчика или миксера взбиваем куриные яйца с сахарным песком и солью. Все ингредиенты для приготовления блинчиков должны быть теплыми, поэтому рекомендуем заранее подогреть молоко и воду и уже теплые влить их во взбитые яйца. В полученную массу добавляем тыквенное пюре и все хорошо перемешиваем.

Теперь нужно просеять муку и небольшими порциями добавить ее к жидкости, в результате у вас должно получиться жидкое блинное тесто. В самом конце нужно влить растительное масло (рафинированное).

Готовое тесто нужно поставить в теплое место, накрыв его салфеткой, чтобы оно настоялось, а клейковина разбухла. Теперь нужно хорошо разогреть сковородку и единожды смазать ее растительным маслом (небольшим количеством). Затем с помощью половника наливаем нужное количество теста на разогретую сковородку, разравниваем его и выпекаем яркие красивые тыквенные блинчики. Аккуратно переверните блин и обжарьте его со второй стороны до такого же золотистого цвета.

Даже после термической обработки тыква сохранит часть своих полезных веществ, так что готовьте и кушайте на здоровье! Готовые блины по желанию смазываем сливочным маслом или поливаем сгущенкой и подаем к столу.

Рецептом поделилась Ольга В. Юлия Омельченко тоже приготовила эти вкусные блинки и прислала нам фото (оно крупным планом).

Приятного аппетита и хороших рецептов!

Блины из тыквы на кефире, рецепт с фото пошагово

Блины — одно из самых популярных блюд русской кухни. И это не удивительно, ведь для их приготовления не нужны сложные ингредиенты и не требуется много времени. Вкус блинов отлично сочетается с множеством других продуктов, что позволяет экспериментировать с начинками и добавками. Никого не удивишь, например, блинами с яблоками, сгущенкой или шоколадом. Сегодня мы предлагаем Вам приготовить блины из тыквы на кефире, рецепт с фото пошагово ниже. Благодаря добавлению в тесто кефира, такие блины получаются очень нежными и воздушными.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 300 гр. тыквы сладких сортов;
• 1 стакан кефира, подогретого до комнатной температуры;
• 1 ст.л. сахара;
• 120 гр. просеянной муки;
• щепотка соли;
• 2 ст.л. растительного масла без запаха;
• ванилин или ванильный сахар по вкусу;
• 0,5 ч.л. соды.

Обратите внимание! Для приготовления блинов по этому рецепту кефир можно заменить натуральным йогуртом без добавок.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Промытую и очищенную от кожуры и семечек тыкву порезать на небольшие кусочки и отварить в течение 10-20 минут до мягкости. Затем слить жидкость и при помощи толкушки или блендера размять тыкву в пюре. Оставить его остывать до комнатной температуры.

Шаг 2. Яйца хорошо взбить, добавить к ним кефир и растительное масло и перемешать.

Шаг 3. Всыпать к получившейся смеси ванилин, сахарный песок, соль и смешанную с содой муку, еще раз тщательно перемешать.

Шаг 4. Добавить в тесто охлажденное тыквенное пюре и взбить все вместе до получения однородной консистенции.

Шаг 5. Выпекать блины на предварительно разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла, обжаривая каждый блинчик с двух сторон до золотистой корочки. Если блины прилипают к сковороде, в тесто можно добавить еще 1 яйцо. Для того чтобы блины легче было переворачивать, лучше делать их небольшого размера.

Шаг 6. Выложить блины стопкой на тарелку или блюдо. Подавать их к столу можно как горячими, так и остывшими. Тыквенные блины отлично сочетаются со сметаной, вареньем, сахарной пудрой, консервированными ягодами или фруктами.

Разнообразие рецептов блинов и добавок к ним поражает воображение, а у каждой хозяйки обязательно есть свой любимый способ приготовления этого блюда. Надеемся, что ароматные и полезные блины из тыквы на кефире разнообразят меню Вашей семьи и также займут достойное место на Вашем столе.

Приятного аппетита!

Как приготовить блины из тыквы

Для многих Масленица – это веселый праздник с развлечениями, а для нас, хозяюшек – время смелых экспериментов на вкусную тему и открытий. Предлагаем попробовать вкусно и быстро приготовить полезные и сытные блины из сладкой тыквы по простым рецептам, которые мы поместили в сегодняшнюю подборку. Стоит добавить к стандартному набору продуктов пюре из богатого каротином плода, и всеми любимое блюдо «заиграет» удивительными вкусовыми оттенками.

Тыква, из которой будем готовить полезные лепешки, особенно актуальна в межсезонье. В ее яркой и сладкой мякоти спрятаны целые «залежи» железа. Когда его в организме не хватает, может одолевать хроническая усталость, приходится отчаянно бороться с сонливостью.

Лучшее лекарство от всех этих зимне-весенних недугов – похожие на маленькие солнышки блины из тыквы. Сегодня предлагаем простые рецепты тонких лепешек и пышных ароматных оладушков.

Блины из тыквы: как приготовить их быстро и просто

Ингредиенты

Как сделать тыквенное пюре своими руками

Чтобы получить изделия потоньше, нужно делать их на молоке. Сковорода с антипригаром в этом случае просто необходима, поскольку тесто на тыквенной основе получается капризным.

1. По рецепту предполагается использовать готовое пюре из банки. Но поскольку этот продукт на магазинных полках появляется редко, его легко можно приготовить своими руками.
2. Для этого возьмем кусочек толстокожего плода весом около 300 г и почистим его.
3. Ярко-оранжевую мякоть порежем на кусочки размером где-то 5х5 см и сложим их в казанок или кастрюльку.
4. Залив водой полностью, притушим до размягчения под крышкой, чтобы сбречь витамины.
5. Удалив жидкость, остуженную мякоть превратим в пюре с помощью блендера. Если такового нет, можно воспользоваться обычным ситом, перетерев тыквенные кусочки через него с помощью ложки.

Пошаговое приготовление любимых тыквенных блинчиков

• Делаем яично-сахарную смесь, присолив ее в процессе вспенивания.
• Кладем в нее нежное тыквенное пюре, добавляем муку.
• Полученную смесь разбавляем молоком (лучше всего теплым) и мешаем до однородности.
• Остается только один ингредиент – масло. Его добавляем в самом конце, после чего оставляем блинную смесь постоять около 10 минут.
• Тем временем нужно хорошенько прокалить сковородку и перед первым блинчиком слегка пройтись по ней кусочком несоленого сала.

Блины из тыквы готовятся быстро и выглядят очень вкусно благодаря яркой окраске пюре. Их можно есть просто со сметаной, а также со сладкими ягодными соусами. Дети будут от этого угощения в восторге, да и взрослые не оставят его без внимания.

Читайте еще похожие записи:

Пышные тыквенные блинчики своими руками, быстрый рецепт

Диета для придания фигуре желаемой стройности обязывает следить за количеством калорий. В этом случае тыквенные оладушки придутся очень кстати! Они низкокалорийные, вкусные, к тому же готовятся мгновенно – идеальное решение для скорого завтрака.

Ингредиенты

• Тыква без кожуры – 200-300 г;
• Мука – 1,5 стакана;
• Кефир (или простокваша) – 2 стакана;
• Сахар – 1-2 ст.л.;
• Содовый разрыхлитель – ½ ч.л.;
• Соль – ½ ч.л.

Выпечка диетических блинчиков из тыквы своими руками

В просторной миске соединяем все подготовленные продукты, кроме тыквы.

Ее мельчим с помощью крупной терки и добавляем в конце. Хорошенько вымешав все до однородности, начинаем выпекать оладьи.

Если в доме есть блинница с антипригаром, печем их без капли масла. Если же таковой нет, тогда берем самую обычную сковороду и капаем постное масло, излишки его тут же убирая салфеткой.

• Сковородка для выпечки оладий должна иметь толстое дно;
• Чтобы тыква хорошенько пропеклась, а блинчики не слишком зажарились, перевернув на другой бочок, их нужно готовить под крышкой.

Угощаться тыквенными блинцами можно с медом или нежирным сметанным соусом.

Домашние блинчики из сахарной тыквы своими руками

Чтобы готовить быстро и вкусно блины из тыквы, нужно иметь под рукой разные рецепты. Мы предлагаем пополнить коллекцию вариаций на актуальную тыквенную тему вариантом без сахара. Его можно заменить природным подсластителем, взяв тыковку сладкого сорта.

Ингредиенты

• Тыквенная мякоть – 250 г;
• Кефир (можно нежирный) – 1 стакан;
• Яйца – 1 шт.;
• Мука – около 1/3 стакана;
• Разрыхлитель из соды – ½ ч.л.;
• Соль – щепотка;
• Масло подсолнечника – 2 ст.л.

Как самому сделать сладкие блинчики из тыквенной мякоти

1. Освобождаем мякоть от кожуры и семечек, измельчаем на терке с маленькими дырочками.
2. Далее добавляем к ней яйцо, кефир, разрыхлитель, муку, в конце подсаливаем.
3. Перед жаркой тесто пусть постоит где-то с четверть часа.

Если тесто получилось слишком густое, решить проблему помогут несколько ложек кефира. Потом останется только испечь угощение на разогретом масле и накормить полезным завтраком или ужином своих домашних.

Блюда из теста – далеко не самые полезные. Однако блинчики из тыквы, которые наши рецепты учат готовить в домашних условиях быстро и вкусно – приятное исключение. Достаточно иногда съедать парочку таких оранжевых «солнышек» на завтрак, и от сонливости не останется и следа. Вкусное питание может быть полезным, причем – не только на Масленицу!..

Два видеорецепта теста для блинов от шеф повара нашего сайта

У Поваренка есть множество проверенных рецептов блинчиков, которые вы можете найти в видео или на нашем сайте.

Блины с тыквой на молоке

Для любителей тыквы, предлагаю рецепт замечательных тыквенных блинов. Блинчики получаются красивого цвета, очень нежными, ароматными и вкусными. Такие блины с тыквой, замешанные на молоке, можно подать с медом, сметаной, любым вареньем или джемом. Я добавила в тесто для блинов немного ванилина, можно, по желанию, добавить и корицу.

Ингредиенты

Для приготовления блинов с тыквой на молоке понадобится:

150 г мякоти тыквы;

1 яйцо;

350 мл молока;

100 г муки высшего сорта;

щепотка соли;

2-3 ст. л. сахара;

1/4 ч. л. ванилина;

3-4 ст. л. растительного масла;

20 г сливочного масла.

Этапы приготовления

Мякоть тыквы нарезать кусочками и отварить в воде в течение 10 минут с момента закипания (до мягкости). Затем тыкву размять вилкой (или измельчить погружным блендером) до пюреобразного состояния. Для приготовления блинов нам потребуется 150 грамм тыквенного пюре.

В муку добавить сахар, соль и ванилин.

Также добавить сырое яйцо.

Частями подливая в получившуюся смесь 175 мл молока, венчиком замесить тесто. Добавить тыквенное пюре, перемешать.

Влить оставшееся молоко и растительное масло, тщательно венчиком взбить тесто. Тесто для тыквенных блинчиков получится не слишком жидким.

Блины жарить на разогретой сковороде (перед выпеканием первого блина сковороду нужно смазать растительным маслом) обычным способом - до румяности с двух сторон.

Готовые тыквенные блины смазать сливочным маслом.

Вкуснейшие, нежнейшие блины с тыквой, замешанные на молоке, подать к столу горячими с медом, джемом или сметаной.

Приятного аппетита!

Блины из тыквы. Простой рецепт

Блины из тыквы это вкусное, полезное, красивое блюдо.
Особенно хороши такие «золотые» блины в Масленицу.
Детям и взрослым нравятся мягкие оранжевые блинчики.
Благодаря сливочному маслу и мускатному ореху вкус тыквы почти не ощущается.
Сохраните простой рецепт блинов из тыквы для удобного случая

изображение depositphotos.com коллаж gornnisa.ru

Для приготовления блинов из тыквы Вам понадобится:

Терка, миксер, сковорода
Тыква – 100 грамм
Сливочное масло – 30 грамм
Молоко – 100 мл
Сахар – 1 ст. ложка
Яйцо – 2 штуки
Растительное масло – 2 столовые ложки
Мука – 100 грамм
Мускатный молотый орех – щепотка

Возможно Вам будет интересно –

Слоеные пирожки «Шумуш» с сыром. Простой рецепт

Приготовление:

Тыкву, протереть на средней терке, потушить с маслом 15 минут, слегка остудить.
Добавить к тыкве сахар, мускатный орех, яйца, молоко, растительное масло взбить массу миксером.
Добавить в массу муку, взбить в однородное блинное тесто, оставить на 5-10 минут.
Жарить как обычные блины на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Готово.

изображение depositphotos.com

Не сладкие блины из тыквы подают с кетчупом и помидорами

изображение depositphotos.com

Приятного аппетита!

Благодарим за внимание
Оставайтесь с нами
Поделитесь полезным рецептом с Вашими друзьями

---

Смотрите также

• 
  Рецепт рататуй с картошкой
• 
  Без дрожжей опара для теста
• 
  Горбуша холодного копчения
• 
  Пунш рецепт классический в домашних условиях
• 
  Как из мастики сделать ворота футбольные
• 
  Грибной суп из маслят рецепт
• 
  Рулетики из мяса с начинкой
• 
  Морковь по корейский рецепт классический на зиму
• 
  Кабачки острые быстрого приготовления
• 
  Как сделать конфеты коровка в домашних условиях рецепт
• 
  Рецепт салата с сухариками и фасолью