Главная » Разное » Чечевица и сыр

Чечевица и сыр


Блюда с сыром и чечевицей: 39 рецептов что приготовить с сыром и чечевицей

Баклажаны 450 г

Овощной бульон 275 мл

Чечевица пюи 50 г

Зелено-коричневая чечевица 50 г

Оливковое масло 4 столовые ложки

Лук репчатый 2 головки

Свежий красный перец 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Красное сухое вино 200 мл

Консервированные помидоры 400 г

Томатная паста 2 столовые ложки

Молотая корица 1 чайная ложка

Рубленая петрушка 2 столовые ложки

Сыр рикотта 250 г

Молоко 275 мл

Пшеничная мука 25 г

Сливочное масло 25 г

Мускатный орех ¼ штуки

Яйцо куриное 1 штука

Тертый сыр пармезан 25 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

👌 Красная чечевица с сыром, рецепты с фото

Чечевица в последнее время заняла почетное место на моей кухне. Не скажу, что я ее готовлю каждый день, но время от времени у меня чечевичный супчик, чечевица с уткой и даже чечевичный салат. Но вот сегодняшний рецепт — это новинка в моем меню, так как раньше я это блюдо не готовила. Раньше не готовила, а теперь буду готовить чаще, так как чечевица с сыром — это очень вкусно.

Если вы заметили, я вообще сыроманка еще та! Вот сыр я могу каждый день кушать и не только на завтрак на бутерброде. Я могу есть сыр, как самостоятельное блюдо. В такие моменты я начлаждаюсь… и волнуюсь за свою фигуру, ведь сыр довольно калорийный продукт. Так что, если нельзя постоянно кушать сыр просто так, приходится мне довольствоваться тем, что сыр входит в состав многих моих любимых блюд.

В этом списке теперь и чечевица с сыром. Надеюсь, и вам это блюдо понравится.

Чтобы приготовить чечевицу с сыром, необходимы такие продукты:

  • 1 стакан чечевицы

  • 2,5 стакана воды

  • 150 г твердого сыра

  • соль и черный молотый перчик по вкусу

  • 40 г сливочного масла

  • половинка пучка свежей петрушки


Время приготовления: около 30 минут, если не считать время на замачивание чечевицы
Сложность: легко

Чечевицу перед приготовлением промываем и замачиваем примерно на 1 час.

За это время чечевица увеличится в размере, так что учтите это (посуду для замачивания нужно выбирать немного больше).

Как только чечевица стала ракрываться на 2 половинки, можно приступать к ее приготовлению.

Чечевицу промываем и засыпаем в кастрюлю. Заливаем воду и добавляем кусочек сливочного масла.

Варим чечевицу под крышкой до мягкости.

Под конец приготовления чечевицу солим и немного перчим.


Пока чечевица варится и настаивается, натраем сыр на мелкой терке.

Петрушку промываем.

Нарезаем зелень.


Сыр и зелень ждут, пока чечевица окончательно пропарится.

Добавляем сыр с зеленью в еще горячую чечевицу и перемешиваем.

Подаем чечевицу в теплом виде.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Блюда с сыром фета и чечевицей: 13 рецептов что приготовить с сыром фета и чечевицей

Свежая кинза (кориандр) 1 пучок

Филе куриной грудки 400 г

Тикка-масала 2 чайные ложки

Свежие коричневые шампиньоны 4 штуки

Зеленый лук 4 стебля

Перец чили 1 штука

Семена горчицы 1 чайная ложка

Семена зиры ½ чайной ложки

Оливковое масло 2 столовые ложки

Чечевица 250 г

Помидоры 1 штука

Красный винный уксус 1 столовая ложка

Лимон 2 штуки

Натуральный обезжиренный йогурт 4 столовые ложки

Кешью 1 столовая ложка

Чатни из манго 1 столовая ложка

Куркума 1 чайная ложка

Кукурузные лепешки 2 штуки

Шпинат 200 г

Огурцы 1 штука

Морковь 1 штука

Сыр фета 30 г

Тушеная чечевица с адыгейским сыром "Хмели-сунели"

Рецепт от: Маша М.

Рецепт чечевицы с адыгейским сыром родился у меня случайно, когда я готовила по рецептам с пачек смесей индийских специй. Специи быстро заканчивались, а сами рецепты часто требовали экзотических ингредиентов. Поэтому я решила отчасти сохранить технологию, заменив используемые продукты на более близкие нам и доступные. Получилось неожиданно вкусное, сытное блюдо с необычным, очень пикантным вкусом, наверно скорее больше напоминающее о Грузии, чем об Индии.

Из-за того, что чечевица тушится в молоке, она получается очень нежной, а ее специфический вкус органично поглощается приправами и остальными ингредиентами. Этим блюдом можно украсить как повседневный, так и праздничный стол, оно по вкусу как вегетарианцам, так и мясоедам. По правде сказать, обжаренный адыгейский сыр в нем немного напоминает гуляш из говядины…

Состав:

  • 1 стакан зеленой чечевицы (сухой)
  • 1,5 стакана молока
  • 200 г адыгейского сыра
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 1 ст. л. приправы “хмели-сунели”
  • горсть грецких орехов (по желанию)
  • 2 ст. л. растительного масла для обжарки
  • небольшой пучок петрушки
  • 1 ч. л. соли (без горки)
  • 1/2 ч.л. асафетиды (или 1-2 дольки чеснока)
  • по 1/2 ч. л. черного и красного перца (по желанию)

Тушеная чечевица с адыгейским сыром – рецепт:

  1. Чечевицу залить водой и замочить на ночь. У меня “ночь” растянулась надолго, и чечевица уже начала прорастать. Но это нисколько не испортило блюдо. Вообще, чем лучше она размокнет, тем меньше времени уйдет на ее тушение. Единственное, убирайте ее в холодильник, если вдруг готовка непредвиденно отложилась.
  2. Адыгейский сыр порезать кусочками 1 × 2 см или как вам удобно. Выложить на разогретую сковороду с маслом и обжарить до коричневой корочки. Если сыр сильно разваливается, нарежьте пластинки толщиной 1 см, обжарьте их с двух сторон, дайте остыть и нарежьте кусочками. Обжаренный сыр переложить в тарелку и пока отставить.

    Обжариваем сыр

     

  3. Грецкие орехи мелко порезать или растолочь.
  4. С чечевицы слить воду, промыть ее и выложить на разогретую сковороду с маслом. Сразу добавить хмели-сунели. Все перемешать и слегка обжарить на сильном огне около минуты без крышки.

    Обжариваем чечевицу с хмели-сунели

  5. Добавить томатную пасту, молоко и орехи. (Если едите чеснок, продавите его через пресс и добавьте на этом этапе.) Все перемешать, посолить, накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 20 или до мягкости чечевицы.

    Тушим с молоком, орехами и томатной пастой

  6. Петрушку порезать.
  7. Добавить к тушеной чечевице обжаренный сыр, петрушку, перец и асафетиду. Оставить тушиться еще на 5-10 минут.

    Кладем сыр, петрушку, специи

Готово! Это блюдо можно подавать самостоятельно или с нейтральным гарниром. Например, с картошкой пюре, спагетти или порезанными свежими овощами.

Приятного аппетита!

Маша М. автор рецепта

Рецептов: 1

Loading...

Блюда с чечевицей и сыром рикотта: 3 рецепта что приготовить с чечевицей и сыром рикотта

Баклажаны 450 г

Овощной бульон 275 мл

Чечевица пюи 50 г

Зелено-коричневая чечевица 50 г

Оливковое масло 4 столовые ложки

Лук репчатый 2 головки

Свежий красный перец 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Красное сухое вино 200 мл

Консервированные помидоры 400 г

Томатная паста 2 столовые ложки

Молотая корица 1 чайная ложка

Рубленая петрушка 2 столовые ложки

Сыр рикотта 250 г

Молоко 275 мл

Пшеничная мука 25 г

Сливочное масло 25 г

Мускатный орех ¼ штуки

Яйцо куриное 1 штука

Тертый сыр пармезан 25 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Чечевица с сыром

Не знаю уж как обозвать ее) просто чечевица, с сыром творожным, лимонным соком и оливковым маслом. Я ее люблю как самостоятельное блюдо, кто-то предпочитает как гарнир. Готовится минут за 20, буквально в одной кастрюле.

Надо (на 3-4 порции):
200г сухой зеленой чечевицы
300мл воды
3 зубчика чеснока
1 лимон
2 лавровых листа
50г сыра ( у меня был «адыгейский»)
2 ст. ложки оливкового масла
0.5 чайной ложки соли

Чеснок очистить от шелухи, раздавить, не резать (!). С лимона снять цедру (я снимаю овощечисткой, получается как раз «правильная» толщина, без горких белых прожилок).

Чечевицу высыпаем в кастрюлю, туда же кладем лимонную цедру, чеснок, лавровые листы, соль.

Заливаем водой, накрываем крышкой, ставим на сильный огонь.

Даем закипеть (на это уйдет минут 5-7), перемешиваем, убавляем огонь на средний и готовим еще 10-15 минут. Поглядывайте: чечевица должна впитать в себя всю воду.

Из готовой чечевицы убираем цедру, чеснок и листики лавровые. Добавляем сок половины лимона, оливковое масло, крошим сыр, перемешиваем (если соблюдаете пост, замените сыр соевым тофу).

Готово. Можно есть как в горячем, так и в теплом виде.

Ингредиенты: Сыр, Чечевица

Рецепт Чечевица с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Чечевица с сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,6 %, бэта-каротином - 21,6 %, калием - 13,7 %, кремнием - 66,7 %, фосфором - 19,5 %, железом - 19 %, йодом - 14,6 %, кобальтом - 47,6 %, марганцем - 20,3 %, медью - 20,6 %, молибденом - 29,2 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Как приготовить чечевицу: 10 сытных блюд

О пользе чечевицы можно говорить долго, очень долго. Одно содержание белка (24 г в 100 г крупы) должно вас заставить задуматься о включении этого суперфуда в свой рацион. К тому же чечевица — превосходный источник железа и фолиевой кислоты. Другой вопрос, какие блюда из чечевицы приготовить. А вот какие!

thekitchn.com

10 очень сытных блюд с чечевицей

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

40 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

не указано

КАЛОРИЙНОСТЬ:

не указана

0 calories

Рецпет с сайта the-challenger.ru

PT1H

PT1H

Ингредиенты

Оливковое масло

1 ст. л.

Стебли сельдерея

2 шт.

Красная чечевица

1 стакан

Бульон

6 стаканов

Лавровый лист

1 шт.

Лимонный сок

2 ст. л.

Оливковое масло

по вкусу

Йогурт (для подачи)

по вкусу

  1. Нарежьте морковь, лук и сельдерей. Обжарьте всё в сотейнике (или в средней кастрюле) в оливковом масле в течение пяти минут. Не забудьте добавить щепотку соли и перемешать.
  2. Высыпьте чечевицу, влейте бульон (или воду), добавьте лавровый лист. Доведите смесь до кипения, а затем убавьте огонь до минимума. Варите 20 минут. Добавьте лимонный сок и перемешайте.
  3. Разлейте суп из чечевицы по тарелкам и перед подачей на стол украсьте оливковым маслом или йогуртом.

thekitchn.com

10 очень сытных блюд с чечевицей

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

40 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

не указано

КАЛОРИЙНОСТЬ:

не указана

0 calories

Рецпет с сайта the-challenger.ru

PT1H

PT1H

Ингредиенты

Бекон

4 ломтика

Морковь

1—2 шт.

Стебли сельдерея

2 шт.

Чеснок

2 зубчика

Томатная паста

2 ст. л.

Паприка

1 ст. л.

Тмин, соль

1 ч. л.

Корица

щепотка

Чечевица

1,5 стакана

Куриный или овощной бульон

6 стаканов

Лавровый лист

1 шт.

Греческий йогурт

0,5 стакана

Рубленая петрушка

по вкусу

  1. Поджарьте бекон до хрустящего состояния. Выложите его на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.
  2. Нарежьте морковь, стебли сельдерея и лук кубиками. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжаривайте в течение 5 минут лук, стебли сельдерея и морковь.
  3. Добавьте измельчённый чеснок, пасту, перец, тмин, соль и корицу. Держите блюдо на огне примерно полминуты. Как только чеснок начнёт выделять прекрасный аромат, влейте бульон, добавьте чечевицу и доведите суп до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите суп в течение 20—30 минут.
  4. Смешайте йогурт с соком одного лимона. Перед подачей на стол украсьте суп из чечевицы йогуртовой заправкой и чипсами из бекона.

thekitchn.com

10 очень сытных блюд с чечевицей

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

30 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

не указано

КАЛОРИЙНОСТЬ:

не указана

0 calories

Рецпет с сайта the-challenger.ru

PT1H

PT1H

Ингредиенты

Чечевица

2 стакана

Чеснок

2 зубчика

Лавровый лист

2 шт.

Зернистая горчица

2 ст. л.

Винный уксус

2 ст. л.

Оливковое масло

6 ст. л.

Оливки (без косточек)

200 г

Листья мяты

10 шт.

  1. Смешайте чечевицу, измельчённый чеснок и лавровый лист в большой кастрюле. Залейте 4 стаканами воды. Доведите до кипения на сильном огне, а затем варите на небольшом 15 минут. Слейте воду, чечевицу остудите.
  2. Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, уксус, горчицу и соль.
  3. Нарежьте огурцы и оливки. Смешайте с чечевицей, сыром фета и заправкой.

thekitchn.com

10 очень сытных блюд с чечевицей

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

50 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

не указано

КАЛОРИЙНОСТЬ:

не указана

0 calories

Рецпет с сайта the-challenger.ru

PT1H

PT1H

Ингредиенты

Чечевица (зелёная)

200 г

Куриный бульон

200 мл

Небольшая луковица

2 шт.

Розмарин

2 веточки

Каперсы

2 ст. л.

Петрушка

0,5 стакана

Оливковое масло

3 ст. л.

Дижонская горчица

1 ст. л.

Бальзамический уксус

0,5 ст. л.

  1. Варите чечевицу в курином бульоне в течение 30—40 минут.
  2. Поджарьте бекон до хрустящей корочки. После слейте половину оставшегося жира.
  3. Нарежьте лук, шалфей, розмарин, измельчите чеснок и  добавьте в эту же сковороду. Готовьте 2—3 минуты до появления аромата чеснока.
  4. Смешайте чечевицу с беконом, рублеными каперсами, петрушкой и луком с шалфеем.
  5. Взбейте оливковое масло, уксус и горчицу. Заправьте этой смесью салат.

thekitchn.com

10 очень сытных блюд с чечевицей

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

30 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

не указано

КАЛОРИЙНОСТЬ:

не указана

0 calories

Рецпет с сайта the-challenger.ru

PT1H

PT1H

Ингредиенты

Чечевица красная

0,5 стакана

Булгур

3/4 стакана

Оливковое масло

2 ст. л.

Молотый тмин

2 ч. л.

Красный перец

3 ч. л.

Зелёный лук

несколько перьев

Петрушка

2 ст. л.

Болгарский перец

6 шт.

Тёртая капуста

2 стакана

Тахини

1/4 стакана

Чеснок

1/4 зубчика

петрушка

2 ч. л.

  1. Сделайте перечную пасту. Смешайте 1 ч. л. соли, щепотку чёрного перца, щепотку красного перца и болгарский перец в комбайне до получения однообразной массы. Тушите на среднем огне на сковороде, периодически помешивая, в течение 2 часов.
  2. Сделайте начинку. Отварите чечевицу до готовности. Положите к ней булгур и подождите 30 минут, пока он впитает воду. На сковороде в оливковом масле обжарьте до мягкости нарезанный на кубики лук. После добавьте тмин, красный перец и готовьте ещё одну минуту. Добавьте в чечевицу вместе с зелёным луком и петрушкой. Перемешайте смесь.
  3. Сделайте соус. Смешайте тахини, чеснок, петрушку и 1 ч. л. красного перца с 200 мл тёплой воды до получения однородной массы.
  4. Выложите на лаваш начинку, 1—2 ст. л. соуса и 1—2 ст. л. перечной пасты. Сверните ролл и разрежьте на 2 части.
10 очень сытных блюд с чечевицей

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

50—60 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

не указано

КАЛОРИЙНОСТЬ:

не указана

0 calories

Рецпет с сайта the-challenger.ru

PT1H

PT1H

Ингредиенты

Чечевица (красная)

1 стакан

Чеснок

2 зубчика

Гарам масала

2 ч. л.

Куриный бульон

4 стакана

Соль, перец

по вкусу

  1. Обжарьте до мягкости в течение пяти минут нарезанный лук, измельчённый чеснок на оливковом масле. Добавьте в смесь чечевицу, горох, гарам масалу и хорошо перемешайте.
  2. Добавьте бульон (или воду) и доведите смесь до кипения. Затем варите блюдо на минимальном огне 25—30 минут. Приправьте солью, перцем и кинзой.
  3. Нагрейте духовку до 200 градусов. Четыре формочки для выпекания смажьте маслом. Выложите в них чечевицу. В центре сделайте углубление и разбейте туда яйцо. Выпекайте 18—25 минут до готовности яиц.

thekitchn.com

10 очень сытных блюд с чечевицей

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

120 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

не указано

КАЛОРИЙНОСТЬ:

не указана

0 calories

Рецпет с сайта the-challenger.ru

PT1H

PT1H

Ингредиенты

Сладкий картофель

5 шт.

Чечевица (зелёная)

1 стакана

Овсяные хлопья

3/4 стакана

Лавровый лист

1 шт.

Оливковое масло

1 ст. л.

Морковь, лук, стебель сельдерея

по 1 шт.

Овощной бульон

3/4 стакана

Красное вино

1/4 стакана

Томатная паста, соевый соус

по 1 ст. л.

Петрушка

1/4 стакана

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запеките картофель до мягкости (15—20 минут) и охладите.
  2. В средней кастрюле смешайте чечевицу, овсяные хлопья, лавровый лист с пятью стаканами воды. Варите на медленном огне 15—20 минут, пока чечевица не станет мягкой. Уберите лавровый лист, слейте воду.
  3. Нарежьте грибы кубиками и обжаривайте в оливковом масле, пока они немного не подрумянятся. Добавьте нарезанные лук, морковь, сельдерей и чеснок. Готовьте до того момента, пока лук не станет мягким и прозрачным.
  4. Переключите огонь на средний, добавьте чечевицу, томатную пасту, бульон, соус, перец, петрушку и специи. Варите пять минут.
  5. Извлеките мякоть картофеля, разомните её вилкой, посолите и поперчите. В форме для выпечки равномерно распределите чечевичную смесь, а сверху — картофель. Выпекайте 30 минут, пока картофель не покроется корочкой.

thekitchn.com

10 очень сытных блюд с чечевицей

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

35—40 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

не указано

КАЛОРИЙНОСТЬ:

не указана

0 calories

Рецпет с сайта the-challenger.ru

PT1H

PT1H

Ингредиенты

Готовая чечевица

1 стакан

Варёное или печёное мясо индейки

230 г

Панировочные сухари

2/3 стакана

Нежирный йогурт

1/2 стакана

Сыр фета

1/4 стакана

Маслины

2 ст. л.

Каперсы

1 ст. л.

Чеснок

2 зубчика

Петрушка

3 ст. л.

Сушёный орегано

0,5 ч. л.

Сушёный укроп

2 ч. л.

Соль, перец

по щепотке

натуральный йогурт

1 стакан

лимонная цедра

1 ч. л.

  1. Измельчите в кухонном комбайне чечевицу и индейку. Добавьте в фарш яйца, сухари, нежирный йогурт, фету, нарезанные мелко маслины и каперсы, раздавленный зубчик чеснока, 2 ст. л. петрушки, орегано, 1 ч. л. укропа, соль и перец. Хорошо перемешайте массу и дайте ей настояться 15—20 минут.
  2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Сформируйте фрикадельки и распределите их на противне. Выпекайте 20—25 минут — до тех пор, пока они не покроются корочкой.
  3. Сделайте соус. Смешайте натуральный йогурт с раздавленным зубчиком чеснока, 1 ст. л. петрушки, 1 ч. л. укропа, лимонную цедру. Подавайте вместе с фрикадельками.

thekitchn.com

10 очень сытных блюд с чечевицей

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

35—45 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

не указано

КАЛОРИЙНОСТЬ:

не указана

0 calories

Рецпет с сайта the-challenger.ru

PT1H

PT1H

Ингредиенты

Оливковое масло

2 ст. л.

Чечевица

1 стакан

Чеснок

2 зубчика

Лавровый лист

1 шт.

Тимьян (свежий)

1 ч. л.

Красный винный уксус

1 ч. л.

Соль, перец

по вкусу

Петрушка

2 ст. л.

  1. Вырежьте сердцевину из клубней мангольда и нарежьте её кубиками. Также нарежьте лук и морковь. Листья салата отложите в сторону — они ещё пригодятся.
  2. Обжаривайте на масле на среднем огне лук, мангольд, морковь в течение пяти минут.
  3. Добавьте чечевицу, измельчённый чеснок, лавровый лист, тимьян и готовьте одну минуту. Перемешайте всё. Добавьте воду и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите всё 20 минут. Извлеките лавровый лист. Добавьте нарезанные листья мангольда и готовьте ещё минут пять. Заправьте уксусом, зеленью, солью.
  4. Приготовьте яичницу и выложите её перед подачей на чечевицу.

thekitchn.com

10 очень сытных блюд с чечевицей

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

45 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

не указано

КАЛОРИЙНОСТЬ:

не указана

0 calories

Рецпет с сайта the-challenger.ru

PT1H

PT1H

Ингредиенты

Красная чечевица

1 стакан

Листья петрушки

2 стакана

Листья кинзы

2 стакана

Чеснок

5 зубчиков

Лук красный

1 шт.

Перец серрано

1—2 шт.

Семена кунжута

1,5 ст. л.

Оливковое масло

1,5 ст. л.

Молотый тмин

1 ч. л.

Молотый кориандр

1 ч. л.

10 очень сытных блюд с чечевицей

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

20 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

не указано

КАЛОРИЙНОСТЬ:

не указана

0 calories

Рецпет с сайта the-challenger.ru

PT1H

PT1H

Ингредиенты

Кунжутная паста для тахини

1/3 стакана

Лимон (сок)

1 шт.

Чеснок

1 зубчик

Петрушка

1/4 стакана

Паприка

1/2 ч. л.

Соль, перец

по вкусу

Тосканская капуста

3 стакана

Красный лук

1/4 стакана

Оливковое масло

3 ст. л.

Лимонный сок

1 ст. л.

  1. Замочите чечевицу в пресной воде на ночь. Перед готовкой слейте воду.
  2. В кухонном комбайне пюрируйте чечевицу. Добавьте петрушку, кинзу, чеснок, лук, перец и серрано, затем перемешайте ещё раз до однородной массы. Добавьте оливковое масло, специи и снова перемешайте. Добавьте соду и муку. Сформируйте фрикадельки и выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Сбрызните шарики оливковым маслом и готовьте в духовке при 180—200 градусах до золотистого цвета (примерно 18—20 минут).
  3. Приготовьте соус: взбейте тахини, лимонный сок и воду. Смешайте с измельчённым чесноком, нарезанной петрушкой, паприкой и приправьте по вкусу солью и перцем.
  4. Нарежьте капусту, лук, морковь, смешайте с 1 ст. л. лимонного сока и оливковым маслом. Подавайте салат с фрикадельками и соусом из тахини.
Если вам понравилcя этот материал, можете подписаться на нашу страничку в «Фэйсбук» или «Вконтакте». С нами вы будете знать, как следить за своим здоровьем, и станете таким красивым, что все вокруг просто обзавидуются.

Наш сочный Instagram — вот по этой ссылке.

Предыдущая статья «Меня заводят перемены и движение»: Олег Крикет о руфинге и жизни на грани

Чечевица с сыром и томатами и колбаской | Пошаговый рецепт с фото

  • 0 ч. 35 мин.

    Подготовка

  • 0 ч. 25 мин.

    Готовить

Данное блюдо не только вкусное, но и удобное, так как вкусно, как в холодном, так и горячем виде. Но помимо вкуса в нем много пользы, потому что зеленая чечевица, сохранившая отрубевую оболочку и зародыш после обработки, быстро варится без замачивания, легко усваивается организмом и прекрасно сочетается с овощами. 
За что я люблю чечевицу? За вкус) за быстроту приготовления, за милую подушечковую форму и за разнообразие блюд, которые можно приготовить из этого бобового. Сегодня я рада поделится с вами ярким, летним рецептом теплого салата-гарнира из чечевицы.

Данное блюдо не только вкусное, но и удобное, так как вкусно, как в холодном, так и горячем виде. Но помимо вкуса в нем много пользы, потому что зеленая чечевица, сохранившая отрубевую оболочку и зародыш после обработки, быстро варится без замачивания, легко усваивается организмом и прекрасно сочетается с овощами. 
За что я люблю чечевицу? За вкус) за быстроту приготовления, за милую подушечковую форму и за разнообразие блюд, которые можно приготовить из этого бобового. Сегодня я рада поделится с вами ярким, летним рецептом теплого салата-гарнира из чечевицы.

Данное блюдо не только вкусное, но и удобное, так как вкусно, как в холодном, так и горячем виде. Но помимо вкуса в нем много пользы, потому что зеленая чечевица, сохранившая отрубевую оболочку и зародыш после обработки, быстро варится без замачивания, легко усваивается организмом и прекрасно сочетается с овощами. 
За что я люблю чечевицу? За вкус) за быстроту приготовления, за милую подушечковую форму и за разнообразие блюд, которые можно приготовить из этого бобового. Сегодня я рада поделится с вами ярким, летним рецептом теплого салата-гарнира из чечевицы.

Фоторецепт приготовления домашнего сыра с чечевицей и кешью для вегетарианцев

Сыр — продукт, который в прежние времена считался едой королей, хотя и появилось около 7000 лет назад. Есть предположение, что родиной сыра стал Дальний Восток. Существует легенда, согласно которой, аравийский купец, отправившийся в путь, прихватил с собой молоко. После сна в жаркой пустыне, желая утолить жажду, мужчина обнаружил, что из сосуда стекла непонятная жидкость, а на дне лежал белый комочек чего-то. Это был первый сыр! Древние греки считали, что сыр — еда Богов, а людей научила его готовить богиня Артемида. Тогда и появилась традиция запивать сыр вином, так как сами боги, пируя на Олимпе, наслаждались нежным вкусом сыра. Сегодня существует масса различных технологий приготовления сыра, а самих разновидностей насчитывается более десяти тысяч. Как правило, в основу этого продукта положены кисломолочные ингредиенты, которые не все могут употреблять. Поэтому мы расскажем, как приготовить вегетарианский сыр, основанный на чечевице, обладающей массой полезных свойств и качеств.

Ингредиенты для сыра из чечевицы и кешью:

  • Чечевица (красная) — 1,5-2 столовые ложки
  • Кешью (орехи) — 2/3 стакана
  • Желатин или агар-агара — 1 столовая ложка или 2 чайные ложки
  • Сушенный имбирь — щепотка
  • Белый сушенный лук — 1/3 чайной ложки
  • Сушенный чеснок — 1/2 чайной ложки
  • Мускатный орех — щепотка
  • Лимонный сок — 1/2 чайной ложки
  • Горячая вода — 1 стакан
  • Смесь молотых перцев — 1/3 чайной ложки
  • Соль

Как приготовить домашний сыр

Подготавливаем ингредиенты для сыра. Промываем чечевицу и ставим ее отвариваться. Несмотря на то, что для данного рецепта можно использовать любой вид чечевицы, лучше отдать предпочтение красной, тогда цвет сыра будет интересней. Пока чечевица варится в подсоленной воде, в блендер высыпаем все орехи кешью и очень хорошо перемалываем. Должна получиться консистенция муки.

После этого, к орехам добавляем сушеный имбирь. Если вы хотите получить более пикантный вкус, то можете использовать и свежий, натертый на терке. Все ингредиенты необходимо закладывать в чашу блендера по очереди, чтобы консистенция продукта была идеальной.

За имбирем орехи необходимо подсолить, для этого лучше брать морскую соль, добавить мускатный орех и смесь перцев. Если мускатного ореха не будет, ничего страшного, можно обойтись и без него. Все снова перетираем в блендере.

Когда сварится чечевица (ее не нужно слишком разваривать), немного остудив, отправляем ее к орехам. Выдавливаем сок лимона. Добавляем сушеные лук и чеснок. Если у вас нет сушенного белого лука, не беда, чеснока вполне достаточно, просто добавьте немного больше.




Пока масса взбивается (делать это нужно очень тщательно), необходимо подготовить желатин. Растворять его необходимо в горячей воде, но только не кипятить. Для тех, кто не является сторонником желатина, его можно заменить на агар-агар, использовав 2 чайные ложки смеси.

Когда желатин готов, вливаем его в блендер и снова хорошо вымешиваем. Консистенция продукта должна получиться однородная, напоминающая жирную сметану или сливки.

После этого, берем любую емкость: круглую, квадратную, маленькую или большую, в зависимости от того, какую форму сыра вы хотите получить. Можно выложить сыр порционно в несколько маленьких формочек в виде фигурок.

Закрываем массу плотно крышкой и ставим в холодильник на пару часов. Если использовался желатин, то сыр застынет немного быстрее, а в случае с агар-агар придется подождать на часок дольше.

Спустя 2-3 часа, сыр готов к употреблению. Он легко отстает от формы, поэтому переложить его на тарелку или блюдо, достаточно просто.

Такой сыр можно использовать как самостоятельный продукт, так и как дополнение к другому блюду. Чечевичный сыр отлично сочетается с зеленью и овощами, поэтому его можно класть в любые салаты, вместо феты. Неплохо будет гармонировать и с макаронами, особенно твердых сортов, а бутерброды с таким сыром, приведут ваших домашних в полный восторг. Приятного аппетита!

Мягкий сыр из чечевицы

Описание: Похожий и давно забытый рецепт сыра готовили наши предки из гороха. Я решила переиначить его под чечевицу, который несмотря на такое необычное название, имеет приятный и нежный вкус. Замечательно подойдет для людей, придерживающихся поста и вегетарианцев.

Предназначение:

Конкурсные рецепты:
Конкурс «Удиви меня»

На завтрак:
Быстрый завтрак

На обед:
На закуску

На ужин:
На закуску

Ингредиенты для «Мягкий сыр из чечевицы»:

Для сыра

  • Чечевица (желтая колотая) — 200 г
  • Масло оливковое — 100 мл
  • Соль — 2/3 ч. л.
  • Специи (красный острый молотый перец) — 1/4 ч. л.
  • Укроп — 10 г

Для овсяной закваски

  • Хлопья овсяные — 50 г
  • Хлеб (ржаной) — 1 шт
  • Вода (кипяченая) — 500 мл

Рецепт «Мягкий сыр из чечевицы»:

Для приготовления чечевичного сыра нам понадобится овсяная закваска. Для нее понадобятся овсяные хлопья, кусочек ржаного хлеба и теплая, кипяченая вода.

В банку высыпать овсяные хлопья, поломать кусочек хлеба и залить теплой водой. Накрыть марлей и оставить на 2-3 для при комнатной температуре.

Ориентироваться нужно на цвет, запах и вкус – овсяная закваска должна стать прозрачной посередине (хлопья опускаются вниз, корочки поднимаются вверх), бледно-коричневого цвета, с ощутимым кисломолочным запахом и приятным кислым вкусом, похожим на квас. На фото закваска у меня на 2й день, а на третий была готова.
Готовую овсяную закваску процедить через ситечко, дать немного отстояться. Половину прозрачной жидкости слить, а половину с осадком использовать.

Для данного рецепта я использовала желтую колотую чечевицу.

Отварить чечевицу согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Переложить чечевицу в другую ёмкость и пюрировать погружным блендером.

Добавить соль, перец, оливковое масло и закваску (50 мл).

Еще раз хорошо пюрировать, до гладкой массы.

Разложить чечевичную массу по формам, смазанным оливковым маслом. Я разложила в маленькую круглую формочку (диаметром 11 см.)

В оставшуюся массу добавим мелко нарезанный укроп. Хорошо перемешать.

Разложить в силиконовые формочки. Плотно накрыть пергаментом и оставить на 2-3 дня для созревания, в помещении комнатной температуры. Силиконовую формочку с сердечками я убрала в целлофановый пакет. Потом, как оказалось, те что я накрывала пергаментом получились с корочкой (это нормально), а маленькие сердечки без корочки. Готовый сыр вынуть из формочек, убрать в холодильник, чтобы его потом было легче нарезать.

Чечевичный сыр переложить на блюдо и можно наслаждаться О таком сыре ещё можно сказать, что это давно забытый продукт, который готовили наши предки из гороха. Но переиначить его под фасоль, или чечевицу труда не составит. Данный сыр упоминается в «Домострое» XVI в. Однако рецепт не сохранился. Есть мнение, что гороховый сыр представлял собой «твердо сбитый мятый горохъ съ постнымъ масломъ». В частности об этом сказано у Лутавиновой в книге «Слово о пище русской» со ссылкой на слова М. Забылина : «М. Забылин, описывая русскую кухню в постные дни называет «сыр гороховый, то есть твердо сбитый мятый горохъ съ постнымъ масломъ».
Предложив данное блюдо на пробу своим родным, я спросила, что это? Муж сказал, что это сыр, а свекровь, что это брынза В общем, я считаю, что мой эксперимент удался!!!

Чечевичный сыр получается очень нежный, но при этом хорошо держит форму.

С укропом мне понравился даже больше. Из таких порционных маленьких кусочков можно сделать канапе

Приятного аппетита!!!

Источник: povarenok.ru

Запись Мягкий сыр из чечевицы впервые появилась Женский сайт.

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Смотрите также