Диетический суп крем из брокколи

10 диетических рецептов супа из брокколи

Питаться здоровой пищей очень важно, в особенности, в современных условиях. Собираясь стать здоровее, очистить организм от токсинов и шлаков, многие обращают внимание на суп. Он полезен, насыщает витаминами и минералами, и все это без лишних калорий. Рецепты супа из брокколи просты в приготовлении, не требуют особых кулинарных навыков, а сам главный ингредиент можно отыскать на полках любого овощного магазина.

Суп из брокколи: общие принципы и способы приготовления

Казалось бы, с капустой, а брокколи принадлежит к ее семейству, мы знакомы с раннего детства. Однако тут есть некоторые особенности, которые не помешало бы учитывать, собираясь сварить действительно аппетитное блюдо для всей семьи.

В составе брокколи революционная концентрация сернистых веществ. Благодаря им, запах овоща имеет характерные нотки, которые являются довольно специфическими. Хорошие хозяйки знают об этом, потому придумали хороший метод избавления от недостатка. Перед тем, как опустить капусту в воду, туда нужно бросить небольшую щепотку соды. Это перебьет не слишком удачный аромат, но важно не переборщить, чтобы суп впоследствии не имел другого, не менее неприятного привкуса.

Подготовка продуктов – дело тонкое

Приготовление диетического супа из брокколи возможно на обычной воде, а также на бульоне. Сварить его можно из мяса птицы или других овощей, что тоже вполне приемлемо. Все это по желанию, в зависимости от выбранного режима питания.

• Такое блюдо будет несколько гуще, приобретет приятную кремообразную консистенцию после добавления картофеля. В идеале, его следует очистить, а после того, как он сварится, размять или растереть блендером.
• Несмотря на диетичность блюда, в него лучше добавлять не только растительное, к примеру, оливковое мало, но и совсем немного сливочного. Оптимально выбрать топленое масло Гхи, которое намного полезнее для организма. В идеале сочетать следует по пятьдесят процентов растительного и сливочного.
• Продукты при варке почти все закладываются в емкость одновременно. Не имеет большого значения, как именно вы их порежете, ведь они будут протираться через сито или при помощи блендера для получения кремоподобной консистенции. Однако мелкие сегменты готовятся намного быстрее, потому есть смысл нашинковать крохотными кусочками.
• После перебивания овощей блендером, получится довольно густое пюре. В него нужно будет добавить заранее приготовленный бульон. Надо проследить, чтобы его не было слишком много, иначе суп будет жидким, водянистым.

Сливки, которые обязательно присутствуют в супе из брокколи, наливаются в самом конце процесса. Если добавить их заранее, то они сильно затормозят варку овощей. Они станут жесткими, их трудно будет протереть.

Лучшие рецепты супов: идеально для любой фигуры

Ничего сложного в приготовлении этого блюда нет. Главное, четко следовать рецепту, учитывать пропорции, а порой можно провести эксперимент, добавив собственные ингредиенты, специи или приправы.

Если готовить блюда вы собрались из свежей капусты-брокколи, тогда нужно запомнить один секрет. Для дезинфекции ее сперва нужно замочить в холодной воде на несколько минут. Добавить туда следует одну столовую ложку яблочного или бальзамического уксуса. После этого овощи откинуть на дуршлаг и хорошо промыть под проточной водой.

Итальянский диетический суп из брокколи

Это блюдо жители полуострова готовят на картофельном бульоне. В него не добавляются сливки, потому он считается чисто диетическим блюдом, несмотря на присутствие сливочного масла. Зато в нем есть витаминно-минеральная бомба – лук-порей.

Ингредиенты

• Капуста брокколи – 0.45-0.5 килограмма.
• Картошка – 0.4 килограмма.
• Бульон из картошки – 0.7 литра.
• Масло сливочное (Гхи) – 30 граммов.
• Оливковое масло первого отжима – 15 граммов.
• Лук-порей – 1 штука.
• Перчик, соль – по вкусу.
• Подсушенный хлеб – 2 ломтика.

Метод приготовления

Заранее замоченную брокколи порезать, сложить в предварительную емкость. Картофель очистить от кожуры вымыть, порезать кубиками небольшого размера. Часть лучше сразу отварить, приготовив ароматный картофельный бульон. Лук порезать колечками.

В кастрюльке с толстым дном растопить сливочное масло, смешать его с оливковым. Выложить туда же лук и спассеровать на небольшом огне на протяжении пяти или десяти минут. Добавить кубики картошки и тушить еще некоторое время, накрыв крышкой. Пяти минут вполне достаточно.

Выложить в кастрюльку капусту, залить заранее приготовленным бульоном. Ставим на огонь и прикручиваем конфорку на минимум, солим, перчим по вкусу. Средняя продолжительность приготовления овощного супа с брокколи 25–35 минут. После этого его надо снять, перетереть через сито или при помощи блендера, и можно подавать к столу.

К блюду поджарьте гренки из двух ломтиков хлеба. При подаче их можно слегка натереть оливковым маслом с чесноком. Допустимо посыпать блюдо тертым пармезаном, но и без него оно получается вкусным и ароматным.

Сырный суп с брокколи

Такое блюдо можно варьировать при помощи дополнительных компонентов, типов сыра и времени варки. Он бывает настолько разнообразным, что порой трудно поверить, что алгоритм его приготовления практически одинаков во всех случаях.

Ингредиенты

• Капустка брокколи – 0.4 килограмма.
• Луковица (крупная) – 1 штука.
• Морковка (среднего размера) – 1 штука.
• Бульон куриный, овощной, мясной – 1 литр.
• Сливочное масло (Гхи) – 4 столовые ложки.
• Сыр (на выбор) – 1 стакан в натертом виде.
• Молоко – 1 стакан.
• Мука (пшеничная) – 3 столовые ложки.
• Соль, перчик – по вкусу.

Метод приготовления

Капусту, лук и морковь очистите, порежьте. Морковку потрите на мелкой терке. Заранее приготовьте любой бульон на выбор. Он может быть сварен на мясе, картошке или курице. Если ничего подобного не нашлось, можно использовать обычную воду.

Растопите сливочное масло в толстостенной кастрюле на среднем огне. Выложите туда же морковку, лук, посыпьте все это перчиком и тушите, пока луковые кусочки не станут полупрозрачными. Занимает это примерно шесть минут. Добавьте муку, хорошо перемешайте на протяжении одной минуты.

Добавьте в кастрюльку воду или бульон, тщательно, но аккуратно все перемешайте. После закипания убавьте огонь до минимума, забросьте туда же заранее подготовленную брокколи. Проварите на протяжении 10–15 минут, влейте молоко. Добавьте натертый на мелкой терке сыр, дайте ему расплавиться, постоянно помешивая. Подавать нужно горячим. Хорошо подходит к такому супу зеленый базилик или набор прованских трав.

Классический суп из брокколи со сливками

Все пропорции даны из расчета на две порции. Если нужно приготовить больше, можно просто увеличить количество компонентов пропорционально. Это очень полезный суп по классическому рецепту, который готовили еще в старой Франции семнадцатого века.

Ингредиенты

• Капуста брокколи – 0.4-0.5 килограмма.
• Лук-порей или репчатый – 1 штука.
• Сливки (15%) – 1 стакан.
• Куриный или овощной бульон – 1 стакан.
• Чеснок – 2 зубка.
• Соль, перец, свежая зелень (укроп, петрушка, базилик) – по вкусу.
• Сливочное масло – 20 граммов.

Метод приготовления

Лук нарезать тонкими кольцами. Брокколи нужно разрезать на соцветия, а стебли порезать тонкими пластинками. Заранее готовим подходящий к случаю бульон.

В кастрюльке разогреть сливочное масло, положить туда приготовленный лук, перемешать, пассеровать на протяжении пяти минут. Добавить капусту, все тщательно перемешать. Все это нужно посолить и поперчить по вкусу. Сразу же можно заливать бульоном. Довести до кипения, уменьшить огонь и томить еще 10–15 минут. Готовность можно определить по брокколи, ломтики которой должны стать мягкими.

Все это выливается в блендер, или протирается через сито. Следите, чтобы получилось довольно жидкое пюре кремообразной консистенции. Все это возвращаем в кастрюльку, добавляем сливки, перемешиваем и снова ставим на огонь, на этот раз на 3–4 минуты. Трем на терке или разминаем в ступке чеснок, добавляем в суп. К столу такое блюдо подается горячим, украшенное веточкой петрушки и сухариками.

Брокколи и зеленый горошек

В идеале для такого рецепта нужен свежий горошек. Можно взять также замороженный, но сперва его нужно будет медленно разморозить. В самом крайнем случае используется консервированный, в банках, что особо актуально зимой.

Ингредиенты

• Капуста брокколи – 0.25 килограмма.
• Зеленый горошек – 150 граммов.
• Сливки (15–21%) – 100 граммов.
• Сыр «Гауда» — 80 граммов.
• Лук – одна штука.
• Вода или бульон – 0.5 литра.
• Сливочное масло – 30 граммов.
• Соль, перец, мускатный орех – по вкусу.

Метод приготовления

Капусту чистим, отмачиваем в воде с уксусом, разбираем на соцветия, а стебли режем тонкими пластинками. Лук мелко шинкуем кубиками. Горошек освобождаем от стручков.

Брокколи складываем в кастрюльку, добавляем туда же бульон или воду, соль, специи, также высыпаем зеленый горошек. Из консервированного нужно предварительно слить всю жидкость без остатка. Оптимально откинуть его на дуршлаг и дать стечь.

Ставим на огонь, даем супчику закипеть и уменьшаем интенсивность до минимума. Варить ровно пятнадцать минут. Отдельно на сковородке пассеруем лучок, пока он не станет прозрачным. Высыпаем его в кастрюльку, добавляем потертый на терке сыр, вливаем сливки. Доводим варево до кипения, выключаем, а потом даем слегка остыть, минутки две или три. Осталось только протереть суп через сито, или измельчить блендером, после чего можно подавать к столу, посыпав зеленью по вкусу.

Суп с брокколи и курицей

Для любителей птицы подойдет этот замечательный рецепт. В нем, как и в предыдущих, нет ничего сложного, потому справится даже совсем нерадивая хозяйка.

Ингредиенты

• Капуста брокколи – 0.25 килограмма.
• Куриное филе – 0.25 килограмма.
• Вода – 2 литра.
• Картошка – 2–3 штуки.
• Лук – 1–2 штуки.
• Морковь – 1 штука.
• Сливки (21%) – 3 столовые ложки.
• Сливочное масло – 30 граммов.
• Перец, соль – по вкусу.

Метод приготовления

Капустку, картошку и лучок нужно промыть, очистить от кожуры и порезать мелкими кубиками. Морковку потереть на мелкой терке. Стебли брокколи можно нарезать на тонкие ломтики. Курицу (к примеру, филейку), нарезаем небольшими кусочками. Добавляем картофель, ждем пока закипит, прикручиваем огонь. Добавляем брокколи, варим, пока она не станет мягкой.

Складываем птицу в кастрюльку, заливаем водой, варим на протяжении получаса. Отдельно на сковородке пассеровать лук до полупрозрачности, добавляем морковку и тушим минут пять — шесть.

Пассерованные овощи добавляем в суп, доводим до кипения. Долго варить суп уже не нужно, всего несколько минут и можно выключать плиту. Но сразу же подавать такой суп нельзя, ему нужно дать немного настояться. Протираем суп через сито или измельчаем в блендере, добавляем сливки.

*Если не получается хорошо перебить мясо блендером, его можно отдельно провернуть через мясорубку, а потом соединить с супом.

Суп-пюре из брокколи и креветок

Этот супчик подойдет для тех, кто любит морепродукты. Выбирая креветки, обязательно следите за их качеством. Если они были заморожены и разморожены несколько раз, то скорее всего нужного запаха и вкуса добиться не получится.

Ингредиенты

• Капуста брокколи – 0.5 килограмма.
• Креветки – 0.25 килограмма.
• Овощной бульон – 1 литр.
• Сливки – 0.5 стакана.
• Лук репчатый – 1 штука.
• Перец, мускатный орех, соль, паприка – по вкусу.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Масло сливочное – 30 граммов.

Метод приготовления

Готовим овощной бульон, он должен быть довольно насыщенным, ароматным. Замороженные овощи для него лучше не брать, а только свежие. Но если нет, то можно пережить и это. В бульон добавляем капусту, заранее вымоченную в бальзамическом уксусе. Она разбирается на соцветия для удобства, а стебли режутся на ломти, чтобы быстрее сварились. Креветки отвариваем отдельно в подсоленной воде, очищаем. Часть их нужно бросить в кастрюльку с супом, а несколько оставить для украшения.

Лук, чеснок, перчик и иные специи отдельно обжариваем на сковороде, не допуская подгорания. Выкладываем все это в суп, солим и перчим, если не хватает. Туда же добавляем сливки. Даем закипеть и снимаем кастрюльку с огня. Дальше останется только слегка остудить суп и сделать из него кремообразную массу любым удобным способом (сито, блендер). Украшаем зеленью, креветками, подаем к столу горячим.

Суп из брокколи и цветной капусты с рисом

Совсем необязательно делать суп из брокколи консистенции пюре. Можно оставить кусочки, которые сделают ваше варево ярким, красивым, аппетитным.

Ингредиенты

• Капуста брокколи – 1 кочан.
• Капуста цветная – 1 кочан.
• Рис – 150 граммов.
• Куриный или овощной бульон – 1 литр.
• Оливковое и сливочное масло – по 20 граммов.
• Соль, перец, зелень – по вкусу.

Метод приготовления

Сварить куриный бульон, мясо снять и оставить для приготовления других блюд. Добавить в будущий суп рис, посолить, поперчить. Капусту разобрать на соцветия, стебли покрошить ломтиками. Лук очистить и нарезать колечками.

Разогреть масло на сковородке, добавить туда лук, посолить, поперчить и пассеровать 3–5 минут, пока он не станет прозрачным. Все это, а также капусту, добавить к бульону, дать закипеть и варить на протяжении 5–10 минут, пока брокколи не станет мягкой. Добавить зелень и можно подавать к столу. Можно добавлять в тарелки сливки, хорошо подходят для такого супа поджаренные гренки из белого хлеба.

Суп-пюре из брокколи с шампиньонами

Многие отказываются от приготовления такого варианта супа, из-за не очень-то аппетитного вида завершенного блюда. Он получается серовато-белого цвета. Однако по аромату и вкусу равных ему нет, конечно, если вы любите шампиньоны.

Ингредиенты

• Капуста брокколи – 0.2 килограмма.
• Грибочки шампиньоны – 0.2 килограмма.
• Жирное молоко или сливки – 200 граммов.
• Сливочное масло – 30 граммов.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Соль, перец – по вкусу.

Метод приготовления

Брокколи разбираем на соцветия, стебли разрезаем на кусочки, складываем в кастрюльку, варам на медленном огне до мягкости. Достаем овощи, а в ту же воду засыпаем очищенные и порезанные на четыре части грибочки. Достаточно будет пяти — семи минут. Если вы хотите придать супу красивый зеленый оттенок, в него можно добавить пюре шпината.

Все полученное складываем в емкость блендера и измельчаем, при потребности добавляем воду, на которой все это варилось. В уже готовую массу добавляем сливки или жирное молоко. Ставим на огонь, доводим до кипения, но не даем кипеть. Подавать нужно горячим, посыпав зеленью и сухариками.

Суп из брокколи и белых грибов

На просторах нашей родины есть не только французские шампиньоны, но и всеми любимые белые грибы. С ними тоже можно приготовить вкусный суп из капусты. Он получается очень ароматным, вкусным, питательным.

Ингредиенты

• Капуста брокколи – 0.6 килограмма.
• Белые грибы – 0.25 килограмма.
• Вода – 0.9 литра.
• Сливки (10–15%) – 0.15 литра.
• Лук – 1 штука.
• Сушеные травы – 1 чайная ложка.
• Оливковое масло – 2 чайные ложки.
• Соль, перец зелень – по вкусу.

Метод приготовления

Брокколи разбираем на соцветия, замачиваем в бальзамическом уксусе на пару минут, стебли режем кубиками. Складываем овощи в кастрюльку, заливаем водой, варим до мягкости. Грибы чистим, режем кубиками, отвариваем в двух водах, промываем.

На сковородке разогреваем масло, пассеруем на нем лук. Добавляем грибы и слегка их обжариваем. В небольшую мисочку укладываем луковицу, заливаем сливками, даем закипеть. Луковицу аккуратно добываем из емкости и выбрасываем.

Из мягкой брокколи и белых грибов делаем пюре, измельчив их блендером. Добавляем соль, перец по вкусу. Ставим на огонь, добавляем заранее заготовленные сливки. Даем закипеть и снимаем. Подавать к столу лучше с зеленью и белым подсушенным хлебом.

Необычное сочетание: брокколи и помидоры

Пошаговый рецепт этого супа очень прост, несмотря на революционное сочетание капусты брокколи и томатов. Выглядит он ярко и красиво, да и на вкус нравится даже детям.

Ингредиенты

• Капуста брокколи – 0.4 килограмма.
• Помидоры – 2–3 штуки.
• Картофель – 2–3 штуки.
• Морковка – 1 штука.
• Лук – 2 штуки.
• Сливочное масло – 30 граммов.
• Овощной или мясной бульон.
• Соль-перец, специи – по вкусу.

Метод приготовления

В кастрюльке распускаем масло. Лук нарезаем колечками, пассеруем на медленном огне, пока он не станет прозрачным. В кипящий бульон бросаем картошку, нарезанную кубиками. Туда же отправляем заранее подготовленную брокколи. Добавляем лук, варим на медленном огне 12–15 минут.

Помидоры нужно очистить от кожицы. Сделать это можно, если обдать их кипятком. Нарезать их нужно на кубики и добавить в варево. Через пару минут огонь выключаем, а супу даем слегка остыть. Подавать можно со сливками или нежирной сметаной и сухариками.

Крем-суп из брокколи - Диетический рецепт ПП с фото и видео

Это ПП рецепт: Диетическое блюдо приготовлено в соответствии с принципами правильного питания.

Предлагаю приготовить диетический крем-суп из брокколи. Низкокалорийный и нежный, он подходит для всех типов питания и способствует похудению.

Крем-суп получается очень красивым, бархатистым по текстуре и приятным. Для приготовления можно использовать как свежие брокколи и шпинат, так и замороженные, в обоих случаях получается вкусно.

Время приготовления: 60 мин.

• Брокколи 400 гр.
• Картофель 2 шт.
• Шпинат 30 гр.
• Зеленый лук 10 гр.
• Вода ¾ л.
• Масло оливковое 2 ст.л.
• Соль 1 гр.
• Перец 1 гр.
• Лавровый лист ½ шт.

Калории: 35.79 ккал

Белки: 1.35 г

Жиры: 1.7 г

Углеводы: 4.44 г

• Подготовьте ингредиенты для приготовления крем-супа: брокколи, картофель, шпинат, воду, оливковое масло, зеленый лук, соль, перец, лавровый лист.

• Почистите и помойте картофель.

• Нарежьте картофель мелким кубиком.

• Отложите в сторону 3 маленьких симпатичных соцветия брокколи, они понадобятся чуть позже.
  Остальную брокколи нарежьте.

• В кастрюлю налейте оливковое масло и воду, доведите до кипения. Опустите в воду нарезанные картофель и брокколи. Варите 25 минут.

• Нарежьте зеленый лук.
  Добавьте в кастрюлю нарезанный зеленый лук и шпинат. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Готовьте еще 5 мин.

• Измельчите суп блендером до состояния пюре.

• Возьмите отложенные ранее соцветия брокколи. Нарежьте их пластинами.

• Возьмите небольшую сковородку. Налейте в нее воды, посолите, поперчите.
  Немного отварите в ней кусочки брокколи.

• Выложите брокколи на бумажное полотенце, для стекания излишней воды.

• Крем-суп из брокколи готов.
  Подавайте в тарелке, украсив соцветиями брокколи.

---

Красивый и вкусный суп-пюре из брокколи украсит ваш стол на обед или ужин.

А Вы насладитесь вкусом и пополните запас витаминов и минеральных веществ. Приятного аппетита!

Крем суп из брокколи - невероятно вкусный и полезный: рецепт с фото и видео

Крем суп из брокколи - это полезное блюдо, приготовление которого занимает минимальное время.

Для того, чтобы брокколи или спаржевая капуста сохраняла в своем составе витамины и другие полезные вещества (бета-каротин, витамин С, РР, U и др.) следует варить овощ не более 5-7 мин. Быстрозамороженную капусту варят чуть дольше - 10-12 мин. После термообработки брокколи должна сохранять свежий зеленый цвет и быть хрустящей.

Брокколи - прекрасная основа для крем супов. Такое первое блюдо будет полезно детям с самого начала прикорма и взрослым в качестве примера здорового питания.

Разнообразить и обогатить вкус брокколи можно с помощью других ингредиентов, входящих в состав крем супов с этим овощем. Среди них: курица, бекон, сливки, другие овощи, гренки, специи.

Крем-суп из брокколи

Такой суп можно сварить менее, чем за 1 ч. Это блюдо легкое и полезное, поэтому есть его можно в любой прием пищи.

Ингредиенты:

• брокколи - 400 г;
• лук репчатый - 1 шт.;
• картофель - 2 шт.;
• молоко или сливки - 200 мл;
• мука;
• сливочное масло - по 2 ст.л.;
• вода или бульон  - 600 мл;
• соль и перец - по вкусу

Приготовление:

Вскипятить воду, опустить крупно порезанный картофель и варить 10 мин.

Лук режем полукольцами, затем жарим на сливочном масле до прозрачности овоща. Добавляем к луку несколько ст.л. муки, перемешиваем и готовим ещё 3 мин. Вливаем в сковородку молоко, снова перемешиваем, варим 4 мин. После того как ингредиенты загустеют, вливаем их в кастрюлю с картофелем, добавляем брокколи, разделенную на соцветия, варим 10 мин. Солим и добавляем в суп перец. После того как будет готова брокколи, выключаем суп и взбиваем. Возвращаем суп в кастрюлю и кипятим 2 мин. Подаем горячим.

Крем суп из брокколи с плавленным сыром и сухариками

Приготовление такого супа занимает 15 мин.

Такой суп прекрасно подойдет для детей.

Ингредиенты:

• брокколи - 500 г;
• морковь - 1 шт.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• сливочный сыр плавленый - 100г;
• масло растительное или сливочное - 1 ст.л.;
• сливки;
• сухарики;
• соль - по вкусу

Приготовление:

Лук и морковь режем кубиками, солим и обжариваем на масле.

В кипящую воду опускаем брокколи, варим около 10 мин. Добавляем к брокколи поджарку и сливочный сыр. Немного остывший суп взбиваем блендером. При подаче добавляем в тарелки с супом сухарики, украшаем каждую порцию сливками и веточкой петрушки.

Крем-суп из брокколи со сливками

Питательный суп с разнообразными ингредиентами подойдет для  обеда в качестве первого блюда.

Ингредиенты:

• брокколи - 800 г;
• морковь - 1 шт.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• батон - 1 шт.;
• сливки (15%) - 100 мл;
• масло сливочное - 3 ст.л.;
• масло оливковое - по вкусу;
• мука - 2 ст.л.;
• перец чили сушеный - 1/4 ч.л.;
• соль;
• перец - по вкусу
• бульон - 1 л;

Приготовление:

Варим бульон, куриный или овощной. Лук и морковь режем крупными кусочками. Разбираем на соцветия брокколи. В сотейнике разогреваем сливочное масло и обжариваем в нем лук и морковь. Добавляем брокколи, затем, муку. Обжариваем 1 мин. Заливаем продукты бульоном, варим до готовности брокколи, в конце солим, перчим, вливаем сливки.

Измельчаем блендером, разливаем суп по тарелкам, посыпаем сухариками.

С батона срезаем корочки, нарезаем кубиками, посыпаем перцем и солью, добавляем сушеный чили, сбрызгиваем оливковым маслом. Готовим сухарики в духовке, посыпаем ими порции супа.

Крем-суп из брокколи и шпината

Лёгкий суп с большим количеством овощей

Ингредиенты:

• капуста брокколи - 1 кочан;
• шпинат - 1 пучок;
• лук репчатый - 1 шт.;
• картофель - 2-3 шт.;
• сельдерей (корень) - 1/4 шт.;
• сливки 20% - 150 мл;
• соль;
• перец - по вкусу;
• масло растительное - для обжаривания;
• вода  - 700 мл

Приготовление:

Нарезаем кубиками корень сельдерея и лук, обжариваем их на сковороде. Опускаем в кастрюлю кубики картофеля, добавляем поджарку, заливаем водой, варим на медленном огне. Нарезаем шпинат, разделяем брокколи на соцветия. Опускаем в суп брокколи, когда картофель станет мягким.

Варим 5 мин., затем закладываем шпинат. Доводим суп др кипения и варим не больше 2 мин. Взбиваем суп блендером, подогреваем сливки, вливаем их в суп и ещё раз взбиваем. Немного прогреваем, солим и перчим. Подаем горячим, можно с сухариками.

Крем-суп из брокколи с чесноком на курином бульоне

Питательное полноценное первое блюдо на мясном бульоне. Время приготовления - около 40 мин.

Ингредиенты:

• брокколи - 1 кг;
• лук репчатый - 1 шт.;
• куриный бульон - 1 л;
• сливки 25% - 100 мл;
• чеснок - 5 зубчиков;
• растительное масло - 1 ст.л.;
• соль морская;
• перец - по вкусу

Приготовление:

Измельчаем и обжариваем лук с чесноком до мягкости, опускаем соцветия брокколи, добавляем соль и перец, тушим на медленном огне.

Разогреваем бульон и вливаем в кастрюлю, доводим до кипения. Взбиваем суп блендером, подогреваем.

Не кипятите суп, иначе блюдо лишится многих витаминов и полезных веществ.

Разогреваем сливки, вливаем в суп, перемешиваем.

Овощной крем-суп со сливками

Нежный сливочный крем-суп на основе капусты брокколи

Ингредиенты:

• брокколи - 500 г;
• корень сельдерея - 200 г;
• лук репчатый - 1 шт.;
• чеснок - 2 зубчика;
• сливки 35% - 200 мл

Приготовление:

Готовим поджарку: лук+чеснок до мягкости. Кубиками нарезаем корень сельдерея, солим и добавляем перец, отправляем в сковородку. Тушим 10 мин., вливаем 100 г сливок, тушим еще 20 мин. под крышкой. В кипящую воду закладываем тушеный сельдерей. После закипания варим 10 мин., затем, опускаем кусочки брокколи, закипятим и поварим ещё 5 мин. Немного остужаем суп, взбиваем его блендером, солим, перчим. Возвращаем блюдо на огонь, добавляем 100 мл сливок и доводим до кипения.

Крем-суп из брокколи и голубого сыра

Изысканный суп готовится за 50 мин. Основу блюда составляет спаржевая капуста брокколи и острый голубой сыр.

Ингредиенты:

• брокколи - 1 кочан;
• сыр голубой - 100 г;
• молоко - 750 мл;
• сливки - 250 мл;
• сливочное масло - 20 г;
• лук репчатый - 2 шт.;
• чеснок - 1 головка

Приготовление:

Растапливаем масло, жарим на нем измельченный лук, через 1 мин. добавляем нарезанный чеснок, жарим ещё 1 мин. Разделителем на соцветия брокколи и добавляем к овощам. Вливаем молоко, тушим 1/2 ч. Далее, добавляем ломтики голубого сыра (часть), вливаем сливки( также, только часть). Посолим и поперчим суп. Варим ещё 10 мин., затем, взбиваем блендером. При подаче поливаем готовое блюдо сливками, кладем несколько ломтиков сыра.

Крем-суп с голубым сыром и луком

Витаминный крем-суп. Основу блюда составляют продукты, которые гармонично сочетаются друг с другом. Это - капуста брокколи, голубой сыр, молоко и сливки.

Ингредиенты:

• брокколи - 200 г;
• лук - 500 г;
• чеснок - 2 зубчика;
• картофель - 300 г;
• сыр голубой - 100 г;
• молоко - 400 мл;
• сливки питьевые - 6 ст.л.;
• вода - 400 мл;
• соль;
• перец - по вкусу;
• петрушка - по вкусу

Приготовление:

Измельчаем лук и чеснок. В сотейнике растопляем масло, тушим овощи до мягкости. Крупно нарезаем картофель и брокколи, добавляем в сотейник, перемешиваем.

Вливаем воду и молоко, доводим до кипения, добавляем соль и перец. Варим суп до готовности овощей на медленном огне. Взбиваем блюдо блендером. Возвращаем суп в сотейник, посыпаем измельченным сыром. Ждём, пока расплавится сыр. Поливаем порции супа сливками, украшаем веточками петрушки.

Мятный крем-суп из брокколи с лососем

Оригинальное сочетание брокколи с морской рыбой и свежими нотками мяты и гвоздики.

Ингредиенты:

• брокколи - 300 г;
• лосось соленый - 100 г;
• лук репчатый - 1,5 шт.;
• молоко - 200 мл;
• мята свежая - 100 г;
• мука - 70 г;
• масло сливочное - 70 г;
• гвоздика - 10 г.

Приготовление:

Варим мятный вариант соуса бешамель: растапливаем в сотейнике масло, добавляем муку, жарим до золотистого цвета. В луковицу втыкаем гвоздику. 50 г мяты связываем в пучок. Возвращаем сотейник на плиту, добавляем молоко, лук и и мяту. Постоянно помешиваем, пока масса не начнёт густеть. Остальную мяту опускаем в 1,5 л. воды.

Готовим основу крем-супа: обжариваем измельченный лук до  полупрозрачности, добавляем брокколи, также поджариваем. Заливаем мятным бульоном, варим 15 мин., затем, взбиваем блендером. Добавляем 3 ст.л. мятного бешамель, снова взбиваем.

Лосось мелко нарезаем и выкладываем в центр каждой тарелки. Заливаем рыбу супом. Украшаем блюдо листьями мяты.

Крем-суп из брокколи с курицей

Диетический суп с курицей. Приготовить такое блюдо можно за 1 ч.

Ингредиенты:

• брокколи - 300 г;
• курица - 350 г;
• картофель - 3 шт.;
• морковь - 2 шт.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• сливки - 200 мл;
• гренки;
• оливковое масло;
• пармезан тертый - по вкусу

Приготовление:

Варим курицу 40 мин. в 1,5 л воды. Мелко режем лук, морковь натираем на терке и обжариваем на оливковом масле. Добавляем соль и перец. Вынимаем мясо из кастрюли, в бульон опускаем порезанные кусочками картофель и брокколи, поджарку. Варим 15 мин., солим и перчим суп. Курицу нарезаем кусками. Мясо можно слегка поджарить. Готовый суп взбиваем блендером. Возвращаем суп на огонь, добавляем сливки и варить, помешивая ещё 7 мин. Разливаем крем-суп по тарелкам, выкладываем кусочки курицы, посыпаем пармезаном, добавляем гренки.

Крем-суп из брокколи на курином бульоне

Витаминный крем-суп на основе куриного бульона с капустой брокколи.

Ингредиенты:

• брокколи замороженная 270 г;
• морковь - 1 шт.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• картофель  - 2 шт.;
• куриный бульон - 850 мл;
• молоко - 70 мл;
• соль;
• зеленый лук;
• гренки - по вкусу

Приготовление:

Нарезаем морковь и лук и картофель. Обжариваем лук и морковь, и затем, добавляем картофель, тушим до готовности, заливаем бульоном  (немного оставляем). Варим суп 10 мин., солим. Опускаем в кастрюлю брокколи и варим ещё 10 мин. Измельчаем суп блендером, вливаем молоко, ещё раз взбиваем. Порции супа украшаем зелёным луком и посыпаем гренками.

Крем-суп из брокколи для веганов

Веганский крем-суп с минимальным количеством ингредиентов

Ингредиенты:

• брокколи - 1,5 кочана;
• сливки соевые - 250 мл
• чеснок - 3 зубчика;
• перец чили - 1/2 шт.;
• кунжутные семечки;
• соль гималайская;
• перец - по вкусу

Приготовление:

Разделяем брокколи на соцветия, ставим варить (не более 10 мин.), режем чеснок и перец чили. Измельчаем брокколи, затем, добавляем в чашу блендера специи и вливаем сливки, солим, перчим. Выпиваем суп в кастрюлю и немного прогреваем. Наливаем блюдо в тарелку, снова немного соли и перца, посыпаем кунжутными семечками.

Простой крем-суп из брокколи

Супчик с брокколи и мягким сыром.

Ингредиенты:

• брокколи - 1 кочан;
• сыр мягкий - 50 г;
• грецкий орех - 1 шт.;
• соль;
• перец - по вкусу

Приготовление:

Разделяем брокколи на соцветия. Вскипятим воду, немного посолим. Варим 5 мин. Отрезаем несколько ломтиков мягкого сыра. Взбиваем брокколи блендером. В тарелку кладем кусочки грецкого ореха, мягкий сыр, присыпанный молотым перцем, заливаем супом.

Крем-суп из брокколи с кабачком

Полезный овощной крем-суп

Ингредиенты:

• брокколи - 1 кочан;
• кабачок - 1 шт.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• сливки 10% - 100 мл;
• масло сливочное - 50 г;
• мука;
• любая зелень;
• оливковое масло - по вкусу

Приготовление:

Отвариваем кабачок и брокколи (7 мин.), нарезаем лук, тушим его на сливочном масле 3 мин., засыпаем муку перемешиваем, наливаем немного отвара от кабачка, размешиваем. Добавляем порезанные кабачки и брокколи, варим 5 мин. Взбиваем суп в блендере, ставим сливки на огонь до закипания. Возвращаем суп в кастрюлю, заливаем сливки, перемешиваем, нагреваем. Готовый суп можно украсить зеленью.

Крем-суп снизу брокколи с мускатным орехом

Ингредиенты:

• брокколи - 600 г;
• куриный бульон - 1 л;
• лук репчатый - 1 шт. ;
• сливки 10% - 150 мл;
• мускатный орех - 1/2 ч.л.;
• сухарики или тертый пармезан;
• соль;
• перец - по вкусу

Приготовление:

Варим брокколи в курином бульоне 5-7 мин. В сковородке томим лук до золотистого цвета. Взбиваем брокколи и лук блендером, добавляем сливки. Доводим суп до кипения, солим и перчим. Подаем с сухариками, сырным печеньем или тертым пармезаном.

Диетический крем-суп из брокколи – рецепты вкусных блюд для похудения и очищения

Содержание статьи

Брокколи — разновидность цветной капусты. Блюда готовят из её нераспустившихся соцветий. Для крем-супов растение подходит благодаря своему нежному вкусу.

Соцветия можно только бланшировать, а не варить в кипящей воде. Если запах капусты кажется неприятным (из-за входящих в состав растения сернистых веществ), устранить его можно с помощью щепотки соды: она добавляется в самом начале готовки. Главное, не переборщить, иначе суп получится с характерным содовым вкусом.

Почему это полезно

Суповая диета относится к виду малококалорийных и низкоуглеводных. Входящие в состав горячих блюд овощи большой энергетической ценностью не обладают, зато организму требуется много энергии на их переваривание. Именно поэтому на таких супах легко похудеть.

Не рекомендуется подобная диета людям с заболеваниями ЖКТ, сердечно-сосудистой системы. А также тем, у кого проблемы с почками. Существует и возрастной порог: люди младше 20-ти и старше 60-ти лет не могут худеть по этой системе.

Важно! Супная диета строго противопоказана беременным женщинам и кормящим мамам.

Рецепты

Диетический крем-суп с брокколи — блюдо не только низкокалорийное, но и вкусное. Его легко готовить. Разнообразить вкус супчика можно с помощью бекона, курочки, сливок и других ингредиентов.

Бланшировать брокколи можно в кипящей воде, а можно с помощью пара. Паровая бланшировка производится следующим образом:

• Очищенную капусту разделяют на равные соцветия.
• Подвешивают над кастрюлей с закипевшей водой специальную корзинку.
• Соцветия выкладывают одним слоем, ёмкость накрывают крышкой.
• Когда пар иссякнет, засекают время. Через 2 минуты проверяют, не слиплась ли капуста. Ещё через 3 минуты вынимают корзинку и помещают в таз с кубиками льда.

Существует около 100 рецептов этого блюда.

«Вкусняшка»

Ингредиенты:

• брокколи — 300 г;
• луковица — 1 шт.;
• картофель — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• молоко — 0,5 ст.
• тёртый плавленый сыр — 50 г.

Брокколи бланшируем, остальные овощи очищаем и отвариваем. Всё пропускаем через блендер — должно получиться пюре. Овощной бульон держим на слабом огне, налив в кастрюлю молоко и добавив сыр. Когда тот растворится, соединяем пюре с бульоном. При желании в суп можно добавить приправы и сухарики. Менее калорийным блюдо будет без молока и сыра.

Для очищения

Необходимые продукты на 1 л бульона из корня сельдерея:

• брокколи — 0,5 кг;
• хлеб с отрубями — 200 г;
• замороженный зелёный горошек — 150 г;
• картофель — 1 шт.;
• чеснок — 2 дольки;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• луковица;
• шпинат;
• пучок петрушки.

Бланшированную капусту соединить с другими овощами, отваренными в течение 1/3 часа. Зелень обдать кипятком и закинуть её в блендер. Долить немного бульона, добавить измельчённый чеснок, очищенный от корочки хлеб. Протереть блендером. Добиться ещё более эффективного очищения поможет добавленный стакан обезжиренного кефира.

Важно! В приготовлении рекомендуется использовать как можно более свежую капусту. С каждым днём хранения в ней уменьшается количество витаминов.

Для похудения

Необходимые ингредиенты на 2 л воды:

• брокколи, кольраби, цветная капуста — по 200 г;
• куриная грудка без шкурки — 0,5 кг;
• морковь — 1 шт.;
• болгарский перец — 0,5 шт.;
• луковица;
• укроп, петрушка — по 1 пучку;
• пастернак, сельдерей — по чуть-чуть;
• сметана — 1 ст. л.;
• соль, специи — по вкусу.

Вскипятить подсоленную воду в кастрюле. Добавить туда очищенные и порезанные овощи и сварить до готовности. Порезанная кусочками грудка варится отдельно. Всё остудить, перемолоть в блендере, пустить в ход приправы. Перед тем как есть, добавить сметану.

Важно! Не используйте магазинные супы в пакетиках. В них чересчур много соли и разных вкусовых добавок.

С сухариками

Чтобы соцветия брокколи во время варки супа не побурели, готовить его желательно со шпинатом.

Ингредиенты:

• средний кочан брокколи;
• луковица;
• большая морковь;
• плавленый сырок;
• 1 ст. сливок;
• сухарики;
• соль;
• несколько веточек петрушки.

Брокколи бланшировать в кипящей воде 10 минут. Кубики лука и моркови потушить без масла и посолить. Добавить в суп. Всё время помешивая, забросить кубики сыра. Дождаться их полного растворения. Снять кастрюлю с плиты. Когда блюдо немного остынет, взбить его блендером. На стол подавать с сухариками и сливками. Для красоты в каждую тарелку кладётся петрушка.

Важно! Для диетических супов желательно использовать только овощные бульоны. В мясном калорий в 2-3 раз больше.

С голубым сыром и луком

Продукты на 0,4 л воды:

• брокколи — 0,2 кг;
• лук — 0,5 кг
• чеснок — 2 дольки;
• голубой сыр — 100 г;
• молоко — 2 ст.;
• питьевые сливки — 7 ст. л.
• сливочное масло — 2 ст. л.;
• 2 больших картофелины;
• соль, перец, петрушка.

Растопить в сотейнике масло и потушить на нём до мягкости порезанный кубиками лук. Добавить крупно порезанные брокколи и картофель, перемешать. Влить воду и молоко. Когда суп закипит, немного посолить и поперчить. Оставить блюдо на слабом огне.

Когда будет готово, пропустить через блендер. Вылить обратно в сотейник, посыпать тёртым сыром и пропущенным через чеснокодавилку чесноком. Когда сыр расплавится, разлить суп по тарелкам. В каждую добавить сливки и веточку петрушки.

Важно! Всем, кто сидит на диете, рекомендуются небольшие физические нагрузки: утренние пробежки, танцы и т. п.

С индейкой

Понадобится:

• средний кочан брокколи;
• 0,4 кг филе индейки;
• 1 болгарский перчик;
• 1 средняя морковь;
• 3 средних картофелины;
• луковица;
• 2 лавровых листа;
• соль.

Отделить половину подготовленного филе индейки, промыть и нарезать небольшими кусками. Положить их в кастрюлю с водой (ёмкость должна быть заполнена на 2/3) и варить на среднем огне. Тотчас закинуть крупно порезанные овощи: лук и морковь — кольцами, картофель — дольками, болгарский перец — кусками. Перед добавлением в суп промыть брокколи под проточной водой, стряхнуть и разделить на соцветия.

Когда суп закипит, убавить огонь до минимума и снять пенку. Закинуть лаврушку, посолить и накрыть кастрюлю крышкой. Варить до мягкости овощей (около 25 минут). Снять с плиты и слить большую часть бульона в миску. Всё остальное взбить блендером. Развести отлитым бульоном до нужной консистенции, разлить по тарелкам и украсить зеленью.

Веганский

Ингредиенты:

• 0,5 кг брокколи;
• 1 ст. соевых сливок;
• 3 дольки чеснока
• половина перчика чили;
• кунжут;
• соль и перец.

Соцветия брокколи бланшируются в течение 10 минут, а затем измельчаются блендером. В получившуюся массу добавляются специи, сливки и мелко порезанные чеснок и чили. Всё выливается в кастрюлю и немного нагревается. Перед подачей суп в каждой тарелке ещё немного подсаливается. Последний штрих — посыпка кунжутными семечками.

С шампиньонами

На 2 л воды потребуется:

• брокколи и шампиньоны — по 0,5 кг;
• мягкий сыр — 70 г;
• морковь — 1 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• сливки — 1 ст.;
• оливковое масло;
• соль, перец;
• пучок зелени.

Потушить половину грибов на масле. Сыр размять в тарелке со сливками. Воду вскипятить и закинуть в кастрюлю измельчённые лук и морковь. Через 10 минут добавить туда соцветия брокколи и оставшуюся часть шампиньонов.

Когда морковь будет готова, снять кастрюлю с плиты и положить в нее сливки с сыром. Взбить суп блендером. Добавить в получившееся пюре порезанную зелень и тушёные грибы.

Важно! После окончания любой диеты нельзя сразу набрасываться на любимые вкусняшки. Рацион дополняется новыми продуктами постепенно.

Выводы

Крем-супы с брокколи вкусные, нежные и полезные. Их используют в различных диетах и для разгрузочных дней. Чтобы не свести эффект от супов на нет, на время диеты стоит исключить из рациона кондитерские изделия, спиртные напитки, газировку и жирные блюда.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 - удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Суп-пюре из брокколи – диетический рецепт приготовления

Подготовьте все, что понадобится для выполнения рецепта.

Брокколи промойте под струёй холодной воды и разберите на соцветия. Толстые стебли нарежьте поперёк на кружочки толщиной примерно 5 мм.

Лук почистите и нарежьте небольшими кубиками.

Картофель вымойте щёткой для овощей, очистите и тоже нарежьте кубиками.

В кастрюле на маленьком огне растопите сливочное масло. Выложите подготовленные овощи – брокколи, картофель и лук.

Добавьте сушёный тимьян. Хорошо перемешайте. Томите овощи на маленьком огне при закрытой крышке 5 минут, периодически перемешивая содержимое кастрюли.

Затем влейте воду, доведите до кипения. Накройте кастрюлю и варите суп до готовности – 15-18 минут. Овощи должны стать мягкими. Перед окончанием варки посолите и поперчите по вкусу.

С помощью погружного блендера измельчите овощи до состояния однородного пюре.

Всыпьте семена льна. Перемешайте и прогрейте суп-пюре на маленьком огне, не доводя до кипения.

Хлеб нарежьте кубиками с гранью примерно 1 см.

Обжарьте хлеб в оливковом масле до золотистого цвета.

Разлейте суп-пюре из брокколи с семенами льна в порционные тарелки, посыпьте гренками, украсьте листочками петрушки и подавайте к обеду.

Диетический суп-пюре из брокколи🥦: рецепты для похудения в [2018] - постный, в виде крема, с семгой, сыром

Содержание статьи

Суп-пюре – идеальный обед для тех, кто заботится о своем здоровье и предпочитает правильное питание. Это диетическое и вместе с тем питательное блюдо станет идеальной трапезой в середине дня.

Диетический суп-пюре из брокколи обеспечит организм человека такими полезными минералами и витаминами, как калий, кальций, фосфор. В овоще содержится большое количество белка, аминокислот, меди и железа. К тому же суп-пюре из брокколи очень вкусный и эффектно смотрится при сервировке стола.

Рецепты

Чтобы легко избавиться от лишнего веса без вреда для здоровья, вам нужно пересмотреть рацион. Желательно, чтобы в вашем меню каждый день был сытный завтрак, обед, состоящий из жидких блюд, и скромный ужин из фруктов, овощей и творога. Между завтраком, обедом и ужином вы можете перекусить фруктами, диетическим фитнес-батончиком или овощным салатом.

Так выглядит картина правильного питания в идеале, но даже если вы просто измените привычным супам на жирном бульоне и замените их диетическим супом с брокколи, то результат не заставит себя ждать.

Внимание! Жидкие блюда нужны человеческому организму, так как благодаря им водно-солевой баланс всегда поддерживается в норме, ускоряется обмен веществ и нормализуется работа желудочно-кишечного тракта. К тому же жидкость заполняет часть желудка, и вы чувствуете насыщение за счет нее, а не за счет мучных или жирных продуктов.

Суп-пюре из брокколи обязательно должен оказаться в вашем меню, чтобы вы смогли оценить всю пользу этого блюда, а главное насладиться его вкусом.

Постный

Для приготовления постного обеда вам понадобятся следующие продукты:

• 0,5 кг брокколи;
• 2 большие луковицы;
• 300 г шпината;
• 1 пучок укропа;
• 1 пучок петрушки;
• 1 стебель сельдерея;
• соль, специи и чеснок по вкусу.

Этот легкий и диетический суп вам обязательно понравится. Его можно есть и горячим в зимнее время, и холодным в летний полуденный зной. Все овощи и зелень нарезаются мелко и тушатся в глубокой сковороде. Лук можно предварительно обжарить на небольшом количестве растительного масла, но этот пункт не обязателен.

Когда брокколи будет уже практически рассыпаться, истолките все содержимое сковороды до состояния пюре, пересыпьте в кастрюлю, наполненную примерно 1 литром воды и прокипятите. Добавьте соль и специи до появления нужного вам вкуса.

Крем из цветной капусты

Этот суп – просто объедение, особенно если вы любите цветную капусту и брокколи. А сколько в нем пользы! Этот суп обязательно понравится детям. Для его приготовления вам потребуется следующий список продуктов:

• брокколи – 300 г;
• цветная капуста – 300 г;
• сливки 10% – 0,5 л;
• соли и специи по вкусу.

Желательно использовать только соцветия, чтобы суп был мягким и нежным. Капусту мелко порежьте и отправьте в глубокую сковороду для тушения. Посолите капусту и поперчите, измельчите при помощи блендера. Теперь можно добавить сливки и тщательно перемешать до кремовой текстуры.

Информация! Чтобы уменьшить калорийность супа с цветной капустой, можно заменить сливки молоком.

С креветками и миндалем

Это изысканное блюдо обязательно понравится вам и восхитит ваших гостей. Вы можете готовить его для семейного обеда или праздничного стола. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• брокколи – 700 г;
• молоко – 0,5 л;
• креветки – 200 г;
• миндаль, нарезанный тонкими ломтиками – 50 г;
• соль, перец и чеснок по вкусу.

Брокколи бросаете в подсоленную кипящую воду, через 10 минут можно туда же опустить очищенные креветки. Когда креветки и брокколи будут готовы, их можно переложить в другую кастрюлю, измельчить блендером. Теперь добавьте 300 г бульона, в котором варились брокколи и креветки, и 500 г молока. Сформируйте вкус при помощи специй и соли. При подаче украсьте миндалем.

На курином бульоне

Этот диетический, сытный и полезный суп будет идеальным обедом и для ребенка, и для спортсмена, и для человека, желающего избавиться от пары лишних килограммов. В этом супе большое содержание белка и при этом мало калорий. Для приготовления блюда запаситесь следующими продуктами:

• брокколи – 0,5 кг;
• лук-порей – 1 шт.;
• куриное филе – 300 г;
• соль, специи по вкусу.

Брокколи разделите на соцветия. Лук нарежьте кольцами. Куриное филе нарежьте кубиками и отправьте вариться в кастрюлю, наполненную водой примерно на 1,5 литра. Когда мясо будет готово, можете опускать в кипящий бульон брокколи и лук порей.

Варите суп до готовности. Обязательно посолите и поперчите по вкусу. Когда суп будет готов, измельчите его до кремовой текстуры при помощи погружного блендера. Подавать блюдо можно с небольшим количеством сухариков и ложкой низкокалорийного йогурта.

С семгой

Этот суп на основе бульона из семги вам обязательно понравится. Блюдо очень полезно для похудения и между тем наделено необыкновенным кремовым вкусом. В этом рецепте одним из ингредиентов указано молоко, но его можно заменить сливками любой жирности. Так блюдо получится еще вкуснее, но и количество калорий в нем значительно возрастет.

Для приготовления обеда вам потребуются следующие продукты:

• брокколи – 500 г;
• филе семги – 500 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук порей – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• соль и специи по вкусу.

Рыбу варите до готовности. Можно нарезать филе семги мелкими кубиками до того, как готовить из нее бульон, а можно уже сваренную рыбу измельчить и вновь отправить в кастрюлю. Все овощи следует помыть, очистить от кожуры и нарезать. Варите их в бульоне от рыбы.

Когда овощи готовы, кладете в кастрюлю измельченное отварное филе семги и при помощи погружного блендера делаете суп-пюре. Хорошо его перемешайте, сформируйте вкус блюда при помощи соли и специй.

С «Рокфором»

Ингредиенты:

• брокколи – 300 г;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• молоко – 0,5 л;
• голубой сыр «Рокфор» – 200 г;
• соль и специи по вкусу.

В глубокой кастрюле с антипригарным покрытием обжарьте мелко нарезанный лук, туда же положите соцветия капусты и натертую на крупной терке морковь. Когда зажарка будет почти готова, бросьте в нее нарезанный кубиками Рокфор и подождите, пока он начнет плавиться.

Теперь налейте примерно 1 литр воды и доведите суп до кипения. Добавьте 0,5 литра молока, еще раз доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу. Измельчите суп блендером до кремовой консистенции.

С плавленым сыром

Это очень простой рецепт, для приготовления этого блюда вам понадобится всего два ингредиента – брокколи (0,5 кг) и плавленый сыр (100 г). Соль и специи добавляются по вкусу.

Плавленый сыр нарезаете небольшими кубиками и кладете на дно кастрюли. Теперь заливаете сыр 1 литром воды и ставите на огонь. Когда вода закипит, и сыр начнет плавиться, бросайте в кастрюлю соцветия капусты.

Добавьте соль и свои любимые специи. Готовый суп доведите до нужной текстуры при помощи погружного блендера. Подавать блюдо можно с сухариками и ложкой низкокалорийной сметаны.

Полезное видео: еще одно блюдо

В видео ниже представлен пошаговый процесс приготовления супа из брокколи и цветной капусты.

Заключение

Любое блюдо, приготовленное на основе такого полезного продукта, как брокколи будет полезным для вашего организма. А если суп приготовлен правильно, без лишних жиров и с низким уровнем калорийности, то его можно включить в любую диету и сделать частым гостем вашего обеденного стола. Правильное питание улучшит ваше здоровье и приятно скажется на состоянии вашей фигуры.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 - удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Крем-суп из брокколи - как приготовить со сливками, диетический или с курицей по пошаговым рецептам с фото

В прохладное время особенно хочется горячих, наваристых, густых первых блюд. Приготовьте диетический или питательный крем-суп из капусты брокколи – он не только согреет, но и насытит организм полезными веществами. Узнайте о новых рецептах с фото и способах приготовления вкусного угощения из этого вида капусты. Попробуйте сделать простой суп из обычных продуктов невероятно ароматным и аппетитным!

Как приготовить крем суп из брокколи

Многие хозяйки недолюбливают брокколи из-за ее специфического вкуса и сернистого запаха, который издает овощ при варке. Невзирая на это, крем-суп с брокколи пользуется большим спросом у гурманов во всем мире и ценится своей мягкой, нежной консистенцией. Алгоритм приготовления прост:

1. Приготовьте овощной бульон на основе брокколи и других овощей.
2. Добавьте сливки, взбейте массу блендером.
3. Приправьте специями, солью.
4. Посыпьте зеленью, подавайте к столу с крутонами.

Подготовка продуктов

Перед тем, как готовить вкусное угощение, стоит внимательно изучить рецепт супа-пюре из брокколи со сливками. Основным ингредиентом является капуста-брокколи: ее можно использовать в свежем и замороженном виде. Овощи следует предварительно помыть и очистить, нарезать одинаковыми, мелкими кубиками. Сливки лучше купить средней жирности, от 10% и выше. Мясные компоненты можно отварить в том же бульоне, в котором варилась капуста.

Как правильно отварить брокколи

Капусту следует разделить, если нужно, на соцветия, а затем погрузить в кипящую, слегка подсоленную воду. Это нужно для того, чтобы она максимально сохранила все полезные вещества. Свежий овощ варят 5-7 минут, замороженный – минут 10. Чтобы сохранить неповторимый цвет овоща, следует сразу же после отваривания поместить соцветия в лед или очень холодную воду.

Рецепт крем-супа из брокколи

Перед тем, как готовить суп из брокколи со сливками, следует узнать некоторые поварские хитрости, которые помогут сделать угощение очень нежным, придать ему нужную консистенцию. Чтобы избавиться от неприятного «сернистого» запаха овоща, нужно в воду, где отвариваются соцветия, положить щепотку соды. Основным требованием к такому блюду является кремовая структура, а чтобы ее добиться, нужно хорошо проварить овощ, ведь только мягкие ингредиенты смогут превратиться в мягкий, нежный крем.

Суп-пюре из брокколи со сливками

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 96 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

При выборе капусты обратите внимание на ее размеры – не следует покупать слишком большие вилки, вполне подойдет средний кочан. В бульон можно добавить куриную грудку – так угощение будет более наваристым и питательным, но классический вариант этого не предусматривает. Стебли брокколи не следует выбрасывать, их также добавляют в суп, а затем извлекают перед блендированием.

Ингредиенты:

• сливки – 150 мл;
• капуста – 500 г;
• морковь –1 шт.;
• луковица –1 шт.;
• укроп, соль – по вкусу;
• черный и белый молотый перец.

Способ приготовления:

1. Брокколи разбираем на соцветия, затем нужно хорошо их промыть.
2. Вскипятите 2 литра воды, поместите в емкость капусту, варите 10-12 мин. на среднем огне.
3. Извлеките овощ, обдайте холодной водой.
4. Морковь и лук нарежьте тонкой соломкой, обжарьте с оливковым маслом до мягкости.
5. Поместите капусту и обжаренные овощи в блендер, взбейте до однородного состояния.
6. Переместите эту массу в горячий бульон, доведите до кипения.
7. Приправьте солью, специями, введите сливки.
8. Проварите 2-3 минуты, снимите с огня.

Диетический крем-суп

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 56 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Этот супчик – прекрасный способ не только привести в порядок фигуру, но и накормить семью полезным блюдом из диетического питания. Чтобы еще больше снизить калорийность, можно использовать сливки с низким процентом жирности, а приправить вкусное угощение рекомендуется мелко нарубленным чесноком. Крем-суп с брокколи подавайте к столу с веточкой розмарина или базилика.

Ингредиенты:

• куриный бульон – 2 л;
• картошка –2 шт.;
• брокколи – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• масло сливочное –50 г;
• масло растительное – 50 мл.

Способ приготовления:

1. Готовый куриный бульон нужно процедить, чтобы будущее угощение было однородным.
2. В глубокую сковороду поместите 2 вида масла, хорошо разогрейте.
3. Измельчаем и обжариваем лук.
4. Порежьте кубиками картофель, добавьте к луку.
5. Выложите все эти ингредиенты в емкость с бульоном, перемешайте.
6. Погрузите черешки брокколи в бульон, варите все 12 минут с момента закипания.
7. С помощью блендера доведите до консистенции пюре, приправьте крем-суп из брокколи.
8. На дно тарелок положите зелень, затем заполните их кремом.

Крем-суп с брокколи и курицей

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 64 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Легкий, нежный супчик обязательно придется по вкусу взрослым и детям-привередам. Он не только очень вкусный, но и питательный. При варке бульона повара рекомендуют непременно использовать костные части птицы, не только филе. Добавьте в крем-суп любимые специи, и он заиграет новыми красками. Подавайте угощение с сухариками или чесночными гренками – они придают ему еще больше пикантности.

Ингредиенты:

• сыр твердый – 50 г;
• картофель – 4 шт.;
• курица – 500 г;
• капуста – 4-5 крупных соцветий;
• морковь –1 шт.;
• луковица – 1 головка;
• вода – 2 л;
• соль, специи.

Способ приготовления:

1. Курицу промойте, нарежьте кусочками, поместите в кастрюлю, залейте холодной водой. Варите бульон 40 минут с момента закипания.
2. Поместите в суп капусту, целый лук, нарезанный кубиками картофель.
3. Морковь очистить, порезать кубиками, отправить к остальным овощам. Варите суп 15-20 минут.
4. Извлеките курицу, разделите ее на волокна.
5. Массу нужно взбить блендером, приправить по вкусу специями и солью.
6. Готовый суп разлейте по тарелкам, посыпьте тертым сыром.

Из брокколи и цветной капусты

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 64 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность: легкая.

Фото этого замечательного блюда просто завораживает, хочется бросить все и срочно приготовить угощение. Рецепт крем-супа из брокколи супа называется «Инь-Ян» недаром, ведь в тарелках он представлен в виде красивой двуцветной композиции: пюре из брокколи и цветной капусты. Такое угощение можно приготовить к праздничному столу или воскресному обеду и удивить близких. Посыпьте готовый крем-суп тертым сыром пармезан или любым другим - он станет еще изысканнее.

Ингредиенты:

• брокколи – 500 г;
• цветная капуста – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• оливковое масло – 50 мл;
• бульон – 2 л;
• сливки – 200 мл;
• сыр –50 г;
• специи, соль.

Способ приготовления:

1. Каждый вид капусты следует разделить на соцветия, отварить в подсоленной воде до готовности ( в разных емкостях).
2. Лук нарежьте кубиками, так же поступите с картошкой.
3. Обжарьте луковые кубики в масле, затем добавьте картофель.
4. Переместите эту смесь в горячий овощной бульон, который остался после отваривания капусты. Варите 12 мин.
5. Разделите суп на 2 части: в одну поместите цветную капусту, в другую – брокколи.
6. В каждую из этих емкостей добавьте горячие сливки, пюрируйте блендером.
7. Выложите на тарелку массу в виде знака «инь-ян», посыпьте тертым сыром.

Суп-пюре из шпината и брокколи

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 48 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: итальянская.
• Сложность: легкая.

Потрясающе красивый цвет этого крем-супа из брокколи притягивает взгляд. Повара рекомендуют готовить блюдо без использования мясных бульонов (на овощном), но это дело вкуса. Если вам хочется подчеркнуть сливочный аромат крем-супа, можно дополнить его плавленым сыром или молоком. При выборе шпината для этого первого блюда, обратите внимание на замороженный продукт - он хорошо сохраняет цвет.

Ингредиенты:

• шпинат – 300 г;
• капуста –500 г;
• лук – 2 шт.;
• сливки – 1 ст.;
• масло оливковое – 40 мл;
• вода – 1,5 л;
• сыр – 100 г.

Способ приготовления:

1. Отварите капусту в течение 12 мин. после закипания воды.
2. Измельчите лук, обжарьте его на масле до мягкости, добавьте шпинат.
3. В емкость с капустой поместите обжаренные овощи, тушите 15 мин.
4. Не следует добавлять много воды, чтобы не утратить густоту пюре. Долейте жидкость только в случае необходимости. Приправьте крем-суп.
5. Доведите суп до нежной кремовой консистенции с помощью погружного блендера. Подавайте к столу.

Крем-суп с кабачками

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 57 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Принцип приготовления этого крем-супа из брокколи схож с остальными ̶ нужно отварить все овощи до готовности, приправить, измельчить, довести до нужной консистенции и вкуса. Обратите внимание на то, что время отваривания овощей различается: капуста варится дольше кабачков, поэтому и закладывать ее в бульон нужно раньше. Еще одной хитростью является то, что пюрировать нужно компоненты без бульона, последний следует только доливать по мере необходимости.

Ингредиенты:

• кабачки – 300 г;
• лук – 1 головка;
• сельдерей – 100 г;
• бульон – 1 л;
• брокколи –300 г;
• цветная капуста – 300 г;
• молоко – 100 мл;
• сыр – 50 г;
• специи, соль.

Способ приготовления:

1. Очистите и нарежьте луковицу мелким кубиком, обжарьте в небольшом количестве масла.
2. Сельдерей очистите, порежьте кубиками, добавьте к луку.
3. Кабачок нужно освободить от кожицы, порезать кубиками, положить к овощам и обжаривать 15 мин.
4. Поместите все овощи в бульон, варите до полной готовности.
5. Пюрируйте массу блендером, приправьте по вкусу, долейте горячее молоко.
6. Натрите на крупной терке сыр, посыпьте им крем-суп из брокколи.

С креветками

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 98 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Если вы любите легкий, сливочный вкус, приверженец тайской кухни - смело забирайте этот рецепт с фото в свою кулинарную копилку! Особенность данного способа заключается в приготовлении бульона из панцирей креветок, который отлично подчеркивает нейтральный вкус капусты. Дополните крем-суп тертым сыром и мелко нарубленным чесноком - эти компоненты хорошо сочетаются между собой.

Ингредиенты:

• креветки – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• сыр – 50 г;
• капуста – 1 кочан;
• сливки – 1 ст.;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• соль, специи – на вкус.

Способ приготовления:

1. На раскаленном масле обжарьте креветки на протяжении 3 минуты, не снимая с них панцири.
2. В кастрюле вскипятите воду, поместите в нее креветки, уже очищенные от внутренностей и голов. Подсолите и варите бульон 15 минут.
3. Процедите бульон, немного остудите.
4. Почистите овощи. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, капусту разделите на соцветия.
5. На сковороде, в которой жарились креветки, обжарьте по очереди овощи (морковь, лук), добавьте рубленый чеснок.
6. Переместите все компоненты в глубокую емкость, долейте сливки, положите соцветия капусты.
7. Доведите блюдо до вкуса. Как только масса закипит, поместите в нее креветки, варите 5 минут.

Сливочный суп с брокколи и лососем

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 116 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Сытный, питательный крем-суп из брокколи и лосося быстро и просто готовить. Для этого подойдет не только свежая, но и замороженная капуста. Данное блюдо можно подать к праздничному столу, ведь густое, наваристое угощение никого не оставит равнодушным. Густоту супчика регулируют добавлением сливок или молока. Подавая к столу ароматное блюдо, не поленитесь заранее подсушить гренки.

Ингредиенты:

• лосось – 300 г;
• картофель – 6 шт.;
• капуста – 500 г;
• сливки – 200 мл;
• соль, лавровый лист.

Способ приготовления:

1. Приготовьте бульон из рыбы. Для этого поместите ее в горячую воду и варите на небольшом огне 30-40 минут.
2. Извлеките лосося, разберите на кусочки, удалив косточки.
3. В эту же емкость поместите очищенный, нарезанный кубиками картофель, варите 15 минут.
4. Разделите на соцветия брокколи, отправьте к картошке.
5. Добавьте рыбу и сливки, положите лавровый лист, подсолите.
6. Варите еще 7 минут до готовности.

С шампиньонами

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 72 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Ароматный, вкусный крем-суп из брокколи и грибов - отличный вариант первого горячего блюда к воскресному столу. Для его приготовления подберите небольшие шампиньоны, промойте их под проточной водой и хорошо просушите. В процессе готовки блюда допускается использование как молока, так и сливок - об этом стоит помнить тем, кто находится на диете, но не хочет отказываться от любимых блюд.

Ингредиенты:

• чеснок – 3 зубчика;
• сливки – 200 мл;
• брокколи – 500 г;
• грибы – 300 г;
• сливочное масло – 40 г;
• специи, соль.

Способ приготовления:

1. Отварите брокколи до готовности в подсоленной воде.
2. Шампиньоны порежьте на 4 части, погрузите в овощной бульон, варите 7 минут.
3. Всю эту массу поместите в блендер, добавьте размягченное масло, чеснок, сливки, стакан бульона. Пюрируйте.
4. Доведите до вкуса, подавайте к столу.

Сырный крем-суп

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 115 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Ароматный, невероятно нежный крем-суп из брокколи, который можно сравнить с соусом, а не с первым блюдом, легко приготовить даже начинающей хозяйке. Такое блюдо особенно придется по душе гурманам, которые знают толк во вкусных овощных угощениях. Основой супа является плавленый сыр, при покупке которого нужно обращать внимание на его натуральный состав - от этого зависит консистенция готового первого блюда.

Ингредиенты:

• брокколи – 400 г;
• мука– 80 г;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• масло сливочное – 70 г;
• молоко –1 ст.;
• бульон овощной – 2 л;
• плавленый сливочный сыр – 400 г.

Способ приготовления:

1. В глубокой кастрюле растопите сливочное масло.
2. Добавьте мелко нарезанные морковь и лук, жарьте 6-7 минут.
3. Введите муку, обжаривайте 2 минуты.
4. Настала очередь бульона - долейте его, тщательно размешайте.
5. Добавьте соцветия брокколи, варите суп 12 минут.
6. Введите молоко, плавленый сыр, хорошо перемешайте.
7. Подавайте крем-суп из брокколи к столу с рубленым базиликом.

Польза брокколи для организма

Пользу этой разновидности капусты тяжело переоценить. Знаменитые диетологи давно уже включили брокколи в состав своих диет. Данный овощ оказывает благотворное влияние на кровеносную и сердечно-сосудистую системы, нормализует уровень сахара в крови, способствует улучшению памяти и нормализации работы нервной системы. Вот несколько фактов, которые свидетельствуют о том, что этот овощ должен чаще бывать на наших столах:

1. Она рекордсмен по содержанию кальция: в 100 г продукта находится 180 мг ценного микроэлемента.
2. В брокколи содержится 10% дневной нормы железа.
3. Витамина С в этом виде капусты около 100 % дневной нормы.

Видео

Крем-суп из брокколи со сливками

Автор admin На чтение 13 мин. Просмотров 882 Опубликовано 20.05.2018

Каждая хозяйка старается приготовить не только вкусное, но и полезное блюдо. Крем-суп из брокколи благотворно влияет на организм человека. Эта капуста входит в топ-10 продуктов, которые улучшают деятельность мозга, повышают настроение, содержат большое количество питательных веществ.

Можно использовать соцветия, а также мясистые части свежего или замороженного овоща. Чтобы он быстрее сварился, его измельчают в блендере или на мелкие куски.

Суп-пюре рекомендуется включать в рацион детей, пациентов с хроническими заболеваниями и людей, которые страдают от лишнего веса. В этом кушанье содержится минимум калорий, поэтому оно не способствует увеличению лишних килограммов.

Для приготовления блюда с капустой и сливками понадобится всего несколько минут. Оно отлично подходит для обеда, ужина. Самое главное – это использование только качественных, свежих продуктов.

Итак, давайте подробнее ознакомимся с пошаговыми рецептами.

Очень вкусный суп-пюре из брокколи

Это блюдо нравится не только людям, которые следят за своим питанием, но и настоящим гурманам. Важно отметить, что суп является гипоаллергенным, поэтому его можно включать в меню маленьких детей.

Ингредиенты	Количество	Белки	Жиры	Углеводы	Калории
Брокколи	300 г	9	1,2	15,6	84
Чеснок	10 г	0,65	0,05	2,9	14,3
Лук шалот	50 г	1,25	0,05	8,4	36
Вода	200 мл	0	0	0	0
22% сливки	150 мл	3,75	27,2	5	156,3
Подсолнечное масло	Для жарки	—	—	—	—
Сахар, соль, перец, мускатный орех	По вкусу	—	—	—	—
Итого:	685	14,65	28,5	31,99	290,6
При 100 г	100	2,14	4,2	4,67	42,4

Приготовление

Определяемся с объемом и ставим посуду на плиту. Добавляем небольшое количество масла, обжариваем в нем измельченный чеснок с луком до образования карамельного цвета. Затем отправляем брокколи и распределяем по поверхности плотным слоем.

Заливаем ингредиенты водой, добавляем сахар и пищевую соль. Готовим до размягчения капусты. Чтобы ускорить процесс, закидываем щепотку соды.

При помощи погружного блендера измельчаем до однородной массы.

Следующим шагом снова ставим кастрюлю на плиту, вливаем в нее сливки, добавляем корицу, а также обязательно мускатный орех, он отлично сочетается с брокколи. Перемешиваем и доводим до кипения. Попробуйте на вкус, и при необходимости, немного посолите и поперчите.

Украсьте свежей зеленью, подавайте к столу с хлебом или сухариками. Приятного аппетита!

Суп-пюре из брокколи с плавленым сыром

Всего за несколько минут вы приготовите вкуснейшее и полезное первое блюдо. Руководствуйтесь своими кулинарными предпочтениями и не бойтесь экспериментировать. Но для начала попробуйте сделать все по рецепту.

Ингредиенты	Количество	Белки	Жиры	Углеводы	Калории
Репчатый лук	1 головка	1,05	0	7,8	35,25
Брокколи	1 шт	10,5	1,4	18,2	98
Картофель	4 шт
Морковь	1 шт	0,98	0,08	5,18	24
Сыр плавленый	150 г	25,2	16,8	35,7	385,5
Сливки	150 мл	4,5	15	6	177
Итого:	1200	50,23	34,88	137,28	1023,75
При 100 г:	100	4,16	2,91	11,4	85,31

Благодаря сочетанию продуктов, удается добиться нежности и удивительного аромата. В начале приготовления овощ разбираем на соцветия, отрезаем плодоножки. На одно посуды отправляем нарезанную морковь, картофель, репчатый лук.

Содержимое кастрюли заливаем водой, включаем плиту на максимальный огонь и доводим жидкость до кипения. Затем солим и варим до полной готовности продуктов. Для этого понадобится около 20 минут.

Следующим шагом сливаем бульон в отдельную емкость, а овощи измельчаем при помощи блендера до однородной консистенции.

Постепенно вливаем бульон и взбиваем смесь. Количество жидкости контролируйте сами. Добавляем в посуду сливки, отправляем плавленый сыр и доводим до кипения на среднем огне.

Кушанье подаем в горячем виде. Если хотите получить более сытое крем-суп, то добавьте в него гренки или сухарики.

Рецепт от Юлии Высоцкой

Если вам нравится, как готовит популярная телеведущая, то воспользуйтесь ее рецептом полезного блюда с брокколи. Пошаговый процесс приготовления смотрите в видео ниже:

Специи можете использовать по своему усмотрению. Нужно понимать, что морскую соль легко заменить обычным аналогом. Если у вас получится оригинальный рецепт, то поделитесь им в комментариях после статьи.

Крем-суп с курицей

Благодаря следующему способу вы приготовите не только диетическое и полезное, но и очень сытное блюдо, которое помогает похудеть без голода. Супчик вам обязательно понравится.

Ингредиенты	Объем	Белки	Жиры	Углеводы	Калории
Отварная куриная грудка	150 г	44,7	2,7	0,75	205,5
Сливки	100 мл	3	10	4	118
Лук	1 головка	1,05	0	7,8	35,25
Чеснок	2 зубчика	0,52	0,04	2,39	11,44
Куриный бульон	1,5 л	30	7,5	4,5	225
Брокколи	500 г	15	2	26	140
Соль, специи	По вкусу	—	—	—	—
Итого:	2333	94,27	22,24	45,44	735,19
При 100 г	100	4,04	0,95	1,95	35,51

Калорийность и жирность может быть другой, в зависимости от используемых сливок.

Приготовление

Первым делом измельчаем лук, чеснок, нарезаем грудку на небольшие кусочки. На плиту ставим казан, разогреваем в нем растительное масло и отправляем обжариваться чеснок с луком.

В кастрюлю закидываем брокколи, куриные кусочки, заливаем все бульоном, доводим до кипения и готовим в течение 10 минут.

Следующим шагом пюрируем суп при помощи блендера, затем вливаем в емкость сливки, перемешиваем, доводим до кипения и сразу же снимаем с плиты.

Разливаем вкуснейшее кушанье по порционным тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита. При желании добавьте в состав цветную капусту.

Как приготовить блюдо с креветками в домашних условиях

Овощной суп с морепродуктами еще один отличный вариант, которым рекомендуется воспользоваться. При наличии необходимых качественных продуктов, вам понадобится всего несколько минут.

Ингредиенты	Количество	Белки	Жиры	Углеводы	Калории
Брокколи	400 г	12	1,6	20,8	112
Креветки	300 г	66	3	0	291
Сливки	200 мл	6	20	8	236
Лук	100 г	1,4	0	10,4	47
Морковь	150 г	1,95	0,15	10,35	48
Овощной бульон	400 мл	0,8	0,4	3,6	20
Свежая зелень	30 г	0,78	0,12	1,56	10,8
Хлеб	150 г	12,15	1,5	73,2	363
Итого:	1730	101,08	26,77	127,91	1127,8
На 100 г	100	5,84	1,55	7,39	65,19

В примере взяты 10% сливки, если вы будете использовать продукт с большей жирностью, то данные могут отличаться.

Капусту разделяем на мелкие соцветия, отвариваем ее в кастрюле с водой. Затем сливаем бульон, он нам еще понадобится. Нарезанную морковь с луком обжариваем на оливковом масле в течение 10 минут. Затем все продукты измельчаем в блендере до кашеобразной массы.

В миску равными и небольшими порциями добавляем сливки с овощным бульоном, до тех пор, пока не получим желаемую консистенцию. Ставим посуду на плиту и с появлением первых пузырьков снимаем с конфорки.

В одну сковородку отправляем кусочек сливочного масла, небольшое количество оливкового масла и измельченный чеснок. Пассеруем до золотистого цвета. Во второй сковороде на сухую обжариваем кусочки хлеба, после чего смазываем их подготовленным чесноком.

Креветки отвариваем, очищаем, а затем немного обжариваем. Блюдо разливаем по тарелкам, посыпаем рублено зеленью, добавляем небольшое количество морепродуктов и подаем с гренками.

Рецепт крем-супа для ребенка

Из брокколи вы быстро приготовите полезное кушанье, которое можно включать в рацион малышей. Для этого нам понадобится минимальное количество ингредиентов. Как это сделать смотрите на видео ниже:

Такой вариант идеально подходит для молодых семей с маленькими детьми, ведь не нужно отдельно готовить, так как суп понравится всем членам семьи, кроме того, он не вызывает аллергии.

Пошаговое приготовление в мультиварке

Рассмотрим еще один несложный рецепт. Нужной консистенции блюда добиваемся при помощи сыра и сливок. Этот способ можно адаптировать под любую марку мультиварочной машины.

Ингредиенты	Объем	Белки	Жиры	Углеводы	Калории
Брокколи	500 г	15	2	26	140
Морковь	1 шт	0,98	0,08	5,18	24
Репчатый лук	1 головка	1,05	0	7,8	35,25
Сыр	100 г	30,13	36,88	0,38	453,75
Сливки	1 стакан	6	20	8	236
Растительное масло	1 ч.л	0	5	0	45
Пищевая соль	1 щепотка	0	0	0	0
Итого:	1030	53,16	63,96	47,36	934
На 100 г	100	5,16	6,21	4,6	90,68

Чашу мультиварки смазываем подсолнечным маслом и активируем режим «Выпечка» или «Жарка». Отправляем в нее измельченный лук, и когда он приобретет золотистый цвет, добавляем к нему тертую морковку.

Через 1-2 минуты закладываем брокколи, вливаем небольшое количество воды или мясного бульона, чтобы он покрывал овощи. Перчим и солим по желанию. Включаем режим «Варка» или «Суп». Готовим в течение получаса.

По истечении указанного времени, добавляем в чашу тертый сыр и сливки. Варим в течение 5 минут. На следующем этапе пюрируем продукты при помощи погружного блендера, и оставляем вариться еще 10 минут.

Всего за несколько минут полезный обед готов. Нежный суп подаем с сухариками и со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Вегетарианское блюдо

Если вы по каким-либо причинам не употребляете продукты животного происхождения, то воспользуйтесь следующим рецептом. Если вы не включаете в свой рацион и сливки, то замените их веганским аналогом, который продается в специализированных магазинах.

Ингредиенты	Количество	Белки	Жиры	Углеводы	Калории
Брокколи	1,5 головки	15,75	2,1	27,3	147
Сливки	250 мл	7,5	25	10	295
Перец чили	1 стручок	0,4	0,04	1,9	8
Чеснок	3 зубчика	0,78	0,06	3,59	17,16
Соль, специи	По вкусу	—	—	—	—
Итого:	807	24,43	27,2	42,79	467,16
При 100 г	100	3,03	3,57	5,3	57,89

Приготовление

Капусту промываем, разделяем на соцветия, заливаем водой и ставим на плиту. После закипания варим в течение 5-8 минут.

Тем временем измельчаем чеснок и нарезаем перец чили на мелкие кусочки. Если вы не любите острые блюда, то не добавляйте этот ингредиент.

В чашу блендера отправляем отваренные брокколи, вливаем небольшое количество овощного бульона. Взбиваем, затем добавляем чеснок с перцем, сливки, специи и соль.

Смесь выливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Как только появятся первые пузыри, то сразу снимаем посуду с плиты.

Разливаем по тарелкам. При желании посыпьте измельченными орехами, специями и рубленой зеленью. Блюдо получается очень вкусным и ароматным.

Диетический суп-пюре из  брокколи со сливками

Если вы склонны к полноте или страдает от лишних килограммов, то наверняка следите за калорийностью своего рациона. В следующем рецепте мы не обжариваем овощи и варим их на обычной воде.

Ингредиенты	Количество	Белки	Жиры	Углеводы	Калории
Брокколи	500 г	15	2	26	140
Чеснок	2 зубчика	8	0,52	0,04	11,44
Картофель	2 шт	4	0,8	32,2	152
Сливки	100 мл	3	10	4	118
Зеленый лук, соль	По вкусу	—	—	—	—
Итого	808	22,52	12,84	64,59	421,44
При 100 г	100	2,79	1,59	7,99	52,16

Поэтапное приготовление

Капусту промываем под проточной водой, разделяем на мелкие соцветия. Кончики можете отрезать или оставить.

Картошку очищаем и нарезаем на достаточно крупные куски. Если хотите еще уменьшить калорийность супа, то замените картофель тыквой или репой.

Подготовленные овощи выкладываем в кастрюлю, заливаем их водой и варим до полной готовности на среднем огне.

Затем отправляем к продуктам рубленый чеснок и перемалываем все при помощи погружного блендера до пюреобразного состояния. Вливаем в кастрюлю сливки, перемешиваем, ставим на плиту и доводим до кипения. При необходимости солим по вкусу.

Разливаем супчик по порционным тарелкам, украшаем зеленым луком. Если вы не боитесь добавить калорий, то посыпьте его кусочками тофу.

Первое блюдо с сыром

Нежный и диетический суп-пюре приготовить очень просто. Вам понадобится не более получаса времени. Если вы поститесь, то не добавляйте сливки. От этого вкус не станет хуже.

Ингредиенты	Количество	Белки	Жиры	Углеводы	Калории
Брокколи	400 г	12	1,6	20,8	112
Овощной бульон	½ стакана	0,2	0,1	0,9	5
Лук	1 головка	1,05	0	7,8	35,25
Картофель	1 шт	2	0,4	16,1	76
Сыр	150 г	36,15	44,25	0,45	544,5
Сливки	150 мл	4,5	15	6	177
Перец, соль	По вкусу	—	—	—	—
Итого:	975	55,9	61,35	52,05	949,75
При 100 г	100	5,73	6,29	5,34	97,41

Овощи очищаем и промываем под холодной водой. Картофель и лук нарезаем на кубики небольшого размера. Капусту разделяем на соцветия и отрезаем плодоножки, которые при желании нарежьте на мелкие кусочки и используйте в рецепте.

Овощи отправляем в кастрюлю и полностью покрываем водой. Ставим на плиту и варим до полной готовности (15-20 минут).

Слейте необходимое количество бульона в стакан. Овощи измельчаем блендером или толкушкой. Затем вливаем сливки, которые устраняют горечь блюда и овощной бульон. Все доводим до однородной консистенции.

Натираем сыр твердого сорта и добавляем его в суп. Хорошо размешиваем и подаем к столу.

Полезно питаться можно вкусно. Украсьте кушанье веточками зелени. Приятного аппетита!

Овощной суп с брокколи и цветной капустой

Некоторые люди не любят овощные блюда, но они просто не пробовали суп-пюре со сливками. А если не хватает мясного вкуса, то обжарьте и добавьте кусочки бекона.

Ингредиенты	Количество	Белки	Жиры	Углеводы	Калории
Брокколи	1 шт	10,5	1,4	18,2	98
Цветная капуста	1 шт	25	3	54	300
Сливки	200 мл	6	20	8	236
Сыр	100 г	24,1	29,5	0,3	363
Оливковое масло	3 ст.л	0	29,94	0	269,4
Чеснок	3 зубчика	0,78	0,06	3,59	17,16
Лук	1 головка	1,05	0	7,8	35,25
Соль	По вкусу	—	—	—	—
Итого	1767	67,43	83,9	91,89	1318,81
На 100 г	100	3,82	4,75	5,2	74,64

Приготовление

Оба вида капусты разбираем на соцветия, распределяем по поверхности противня, посыпаем солью и поливаем оливковым маслом. Духовку разогреваем до 200°C, отправляем в нее овощи на 20 минут. Часть отложите в тарелку, они пригодятся для украшения супа.

В сотейнике обжариваем измельченный чеснок с луком. Когда они приобретут золотистый цвет, то добавляем к ним капусту. Заливаем водой (около 800 мл), доводим до кипения и тушим в течение 10 минут.

Суп измельчаем блендером и добавляем сливки. Перемешиваем до образования однородной консистенции. Высыпаем отложенные кусочки капусты и распределяем по поверхности тертый сыр.

Как видите, приготовить вкусное кушанье в домашних условия не так сложно. Подавать рекомендуется в горячем виде с хлебом и зеленью.

Крем-суп с добавлением тыквы

Еще один простой рецепт приготовления вкусного и полезного блюда. В нем содержится большое количество микроэлементов и витаминов. Если вам не нравится вкус некоторых продуктов, то можете исключить их или заменить.

Ингредиенты	Количество	Белки	Жиры	Углеводы	Калории
Брокколи	250 г	7,5	1	13	70
Тыква	250 г	3,25	0,75	19,25	70
Картофель	1 шт	2	0,4	16,1	76
Чеснок	2 зубчика	0,52	0,04	2,39	11,44
Растительное масло	1-й	0	9,99	0	90
Сливки	150 мл	4,5	15	6	177
Соль, специи	По вкусу
Итого	768	17,77	27,18	56,74	494,44
При 100 г	100	2,31	3,54	7,39	64,38

Приготовление

Картофель с тыквой нарезаем на крупные куски, капусту делим на соцветия. Несколько кусочков тыквы оставляем, так как они пригодятся нам для украшения супчика.

В сковородке разогреваем масло, и обжариваем в нем измельченный чеснок. Затем отправляем картофель с тыквой и готовим несколько минут, перекладываем в кастрюлю. В отдельной сковороде прогреваем соцветия брокколи и закладываем к остальным продуктам. Заливаем овощи кипятком и варим на среднем огне в течение 5-10 минут.

Для украшения откладываем 2-3 соцветия капусты и на сухой сковороде обжариваем кусочки тыквы, которые мы отложили в начале приготовления.

Остается добавить сливки, немного бульона, перемешать и довести до кипения. При желании используйте корицу, мускатный орех и смесь перцев.

Как приготовить блюдо со шпинатом

С детства родители нас приучают есть суп, так как он полезен для здоровья. Сегодня появилось множество вариантов пюреобразного кушанья. Если использовать зеленые овощи, то наш организм получит большое количество питательных веществ.

Ингредиенты	Объем	Белки	Жиры	Углеводы	Калории
Шпинат	2 пучка	2,9	0,3	2	22
Брокколи	700 г	21	2,8	36,4	196
Сливки	200 мл	6	20	8	236
Лук	2 головки	2,1	0	15,6	70,5
Овощной бульон	1 л	2	1	9	50
Специи, соль	По вкусу	—	—	—	—
Итого	2150	34	24,1	71	574,5
При 100 г	100	1,58	1,12	3,3	26,72

Приготовление

Капусту промываем и варим в подсоленной воде. Если вы используете свежие овощи, то они готовятся не более 15 минут, а вот замороженный продукт варится около получаса. Тем временем нарезаем репчатый лук и шпинат.

Шумовкой извлекаем вареную брокколи и вместе со шпинатом и луком измельчаем погружным блендером. У нас должна получиться кашица приятного цвета. Затем вливаем бульон, сливки, солим и на плите готовим на медленном огне около 2 минут.

Супчик украшаем соцветиями капусты, зеленью. Подавайте со сметаной и гренками. Приятного аппетита!

Фото рецепт из брокколи с шампиньонами

Добавление грибов в суп придает ему насыщенный и приятный вкус. Важно отметить, что приготовление занимает минимум времени, и не нужно обдать каким-либо кулинарным опытом или навыками.

Крем-суп из брокколи и цветной капусты

Описание приготовления:

Крем-суп из брокколи и цветной капусты разбавит серые будни и согреет в дождливый день. Попробуйте приготовить этот рецепт! Это полезное и вкусное решение для тех, кто не хочет есть цветную капусту и брокколи. Смотрите и запоминайте, как приготовить крем-суп из брокколи и цветной капусты.

Шаг 1. Возьмите 1 большую головку брокколи и 1 большую головку цветной капусты.

Шаг 2. Разберите их на соцветия. Выложите на противень. Присыпьте щепоткой соли и полейте оливковым маслом.

Шаг 3. Отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, и оставьте там на 20-25 минут до появления золотистой корочки.

Шаг 4. Отложите немножко (примерно 1/4) брокколи и цветной капусты. Они пригодятся потом для украшения нашего готового блюда!

Шаг 5. Нарежьте мелко лук и чеснок. Поджарьте их на среднем огне до мягкости и золотистости лука.

Шаг 6. Смешайте все ингредиенты: брокколи, цветную капусту, лук и чеснок, переложите их в кастрюлю. Добавьте около 800 мл. воды, доведите до кипения. Затем оставьте, чтобы все вместе потушилось, еще на минут 10.

Шаг 7. Получившийся суп измельчите блендером до пюреобразной массы. Если масса получилась густой, добавьте еще немного воды.

Шаг 8. Добавьте 200 мл сливок.

Шаг 9. Добавьте соцветия брокколи и цветной капусты, которые вы ранее отложили.

Шаг 10. Потрите любой твердый сыр (пармезан, российский, чеддер), вам понадобится около 100 граммов. Перемешайте.

Шаг 11. Ура, всё готово! Украсить блюдо перед подачей можно сухариками, шкварками, зеленью - как вам нравится. Приятного аппетита!

Диетический суп-пюре из брокколи. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Суп-пюре из брокколи — вкусный и нежный кремообразный суп для диетического питания. Готовить его можно из замороженной брокколи, которую необходимо достать из морозильной камеры примерно за 30 минут до приготовления. Кстати, витамины в замороженной капусте сохраняются лучше, чем в свежей, при условии, что её не размораживали–замораживали. Этот диетический суп-пюре вы можете включить в детское меню. Даже самые привередливые малыши, вряд ли поймут, что входит в его состав, а цвет, если не переваривать капусту, получается нежно салатовым, поэтому блюдо выглядит чрезвычайно аппетитно!

Диетический суп-пюре из брокколи

Говорят, что польза брокколи несколько преувеличена, чему виной, как всегда, коммерция. Однако, если сравнить её с обычной, белокочанной или цветной капустой, то на мой взгляд, брокколи намного вкуснее. Польза брокколи состоит ещё и в том, что в 100 г содержится всего 28 кКал, так что если не готовить чересчур большие порции, то ожирение вам точно не грозит.

• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 3

Ингредиенты для диетического супа-пюре из брокколи

• 1.5 л куриного бульона;
• 350 г брокколи;
• 250 г картофеля;
• 150 г репчатого лука;
• 15 мл масла растительного для жарки;
• 15 г масла сливочного;
• 7 г соли морской.

Способ приготовления диетического супа-пюре из брокколи

Варим куриный бульон. Особых навыков для его приготовления иметь не нужно, но некоторые моменты помогут сделать его более вкусным и наваристым. Во-первых, кости в бульоне нужны обязательно, поэтому используйте голени, крылья и скелет птицы. Во-вторых, специи — корень петрушки, лавровый лист несколько зубчиков или стрелки чеснока, пучок сельдерея или петрушки.

Процеживаем куриный бульон

Если бульон из курицы предназначен для крем-супа, то не нужно стараться сделать его прозрачным, достаточно просто процедить в конце.

Варят куриный бульон обычно 1 час на тихом огне.

В кастрюле обжариваем репчатый лук

Итак, готовим суп-пюре. В кастрюле с толстым дном нагреваем растительное масло для жарки, добавляем столовую ложку сливочного. Затем, когда масло растает, бросаем мелко порубленный репчатый лук.

Добавляем немного бульона

Чтобы лук стал мягким и прозрачным, но не подгорел, добавляем несколько ложек куриного бульона или горячей воды. Когда жидкость испарится, томим лук ещё 1-2 минуты и можно продолжить варку.

Кладём в кастрюлю нарезанный картофель

Кладём нарезанный небольшими кубиками картофель. Для крем-образных супов я советую использовать разваривающиеся сорта картошки.

Заливаем куриный бульон и варим до готовности картофеля

Наливаем в кастрюлю горячий бульон, варим до готовности картофеля, то есть примерно 10 минут.

Добавляем и варим брокколи

Брокколи разделяем на небольшие соцветия. Вы можете готовить суп как с замороженной, так и свежей капустой, на вкусе готового блюда это никак не сказывается.

Варим брокколи 10-12 минут после закипания, кастрюлю закрываем крышкой!

Готовый суп из брокколи измельчаем блендером

Измельчаем готовый суп погружным блендером до состояния однородного пюре, насыпаем морскую соль.

Для вкуса в суп-пюре из брокколи можно добавить сливки

По вкусу можно приправить его молоком или сливками, но это не обязательно, получается вкусно и без лишних калорий.

Диетический суп-пюре из брокколи

К столу диетический суп-пюре из брокколи подаём тёплым. Если позволяет диета, то с подсушенным в тостере кусочком ржаного хлеба. Приятного аппетита!

Рецепт Крем-суп из брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	74.4 кКал	1684 кКал	4.4%	5.9%	2263 г
Белки	2.4 г	76 г	3.2%	4.3%	3167 г
Жиры	5.6 г	56 г	10%	13.4%	1000 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	1.9%	7300 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	12.1%	1111 г
Вода	86.1 г	2273 г	3.8%	5.1%	2640 г
Зола	0.546 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	69.1 мкг	900 мкг	7.7%	10.3%	1302 г
Ретинол	0.041 мг	~
альфа Каротин	9.5 мкг	~
бета Каротин	0.315 мг	5 мг	6.3%	8.5%	1587 г
бета Криптоксантин	0.5 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	547.5 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	3.6%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.072 мг	1.8 мг	4%	5.4%	2500 г
Витамин В4, холин	21.64 мг	500 мг	4.3%	5.8%	2311 г
Витамин В5, пантотеновая	0.228 мг	5 мг	4.6%	6.2%	2193 г
Витамин В6, пиридоксин	0.092 мг	2 мг	4.6%	6.2%	2174 г
Витамин В9, фолаты	17.864 мкг	400 мкг	4.5%	6%	2239 г
Витамин В12, кобаламин	0.123 мкг	3 мкг	4.1%	5.5%	2439 г
Витамин C, аскорбиновая	20.5 мг	90 мг	22.8%	30.6%	439 г
Витамин D, кальциферол	0.033 мкг	10 мкг	0.3%	0.4%	30303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.815 мг	15 мг	5.4%	7.3%	1840 г
Витамин Н, биотин	1.173 мкг	50 мкг	2.3%	3.1%	4263 г
Витамин К, филлохинон	44.6 мкг	120 мкг	37.2%	50%	269 г
Витамин РР, НЭ	0.435 мг	20 мг	2.2%	3%	4598 г
Ниацин	0.043 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	135.48 мг	2500 мг	5.4%	7.3%	1845 г
Кальций, Ca	53.53 мг	1000 мг	5.4%	7.3%	1868 г
Кремний, Si	0.455 мг	30 мг	1.5%	2%	6593 г
Магний, Mg	13.8 мг	400 мг	3.5%	4.7%	2899 г
Натрий, Na	22.27 мг	1300 мг	1.7%	2.3%	5837 г
Сера, S	13.14 мг	1000 мг	1.3%	1.7%	7610 г
Фосфор, Ph	48.8 мг	800 мг	6.1%	8.2%	1639 г
Хлор, Cl	22.48 мг	2300 мг	1%	1.3%	10231 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	50 мкг	~
Бор, B	18.2 мкг	~
Железо, Fe	0.431 мг	18 мг	2.4%	3.2%	4176 г
Йод, I	2.73 мкг	150 мкг	1.8%	2.4%	5495 г
Кобальт, Co	0.536 мкг	10 мкг	5.4%	7.3%	1866 г
Марганец, Mn	0.1849 мг	2 мг	9.2%	12.4%	1082 г
Медь, Cu	35.2 мкг	1000 мкг	3.5%	4.7%	2841 г
Молибден, Mo	2.018 мкг	70 мкг	2.9%	3.9%	3469 г
Никель, Ni	0.273 мкг	~
Олово, Sn	3.55 мкг	~
Рубидий, Rb	43.3 мкг	~
Селен, Se	1.105 мкг	55 мкг	2%	2.7%	4977 г
Стронций, Sr	4.64 мкг	~
Фтор, F	48.36 мкг	4000 мкг	1.2%	1.6%	8271 г
Хром, Cr	0.73 мкг	50 мкг	1.5%	2%	6849 г
Цинк, Zn	0.2982 мг	12 мг	2.5%	3.4%	4024 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.009 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	max 100 г
Галактоза	0.014 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.126 г	~
Лактоза	1.009 г	~
Сахароза	0.591 г	~
Фруктоза	0.109 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.362 г	~
Аргинин*	0.121 г	~
Валин	0.124 г	~
Гистидин*	0.047 г	~
Изолейцин	0.108 г	~
Лейцин	0.143 г	~
Лизин	0.137 г	~
Метионин	0.039 г	~
Метионин + Цистеин	0.029 г	~
Треонин	0.086 г	~
Триптофан	0.028 г	~
Фенилаланин	0.085 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.077 г	~
Заменимые аминокислоты	0.517 г	~
Аланин	0.094 г	~
Аспарагиновая кислота	0.175 г	~
Глицин	0.07 г	~
Глутаминовая кислота	0.391 г	~
Пролин	0.143 г	~
Серин	0.099 г	~
Тирозин	0.074 г	~
Цистеин	0.019 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	21.82 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.188 г	~
6:0 Капроновая	0.112 г	~
8:0 Каприловая	0.057 г	~
10:0 Каприновая	0.112 г	~
12:0 Лауриновая	0.12 г	~
14:0 Миристиновая	0.837 г	~
15:0 Пентадекановая	0.063 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.05 г	~
17:0 Маргариновая	0.033 г	~
18:0 Стеариновая	0.574 г	~
20:0 Арахиновая	0.055 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.659 г	min 16.8 г	9.9%	13.3%
14:1 Миристолеиновая	0.076 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.15 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.28 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.287 г	от 11.2 до 20.6 г	2.6%	3.5%
18:2 Линолевая	0.121 г	~
18:3 Линоленовая	0.07 г	~
20:4 Арахидоновая	0.093 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	14.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	5.8%

---

Смотрите также

• 
  Разделка щуки на котлеты
• 
  Ребрышки свиные в медово горчичном соусе
• 
  Парфе мороженое фото
• 
  Рулетики с беконом из свинины
• 
  Кольраби по корейски
• 
  Запеканка из творога и вермишели в духовке
• 
  Баклажаны как грибы рецепт жарить
• 
  Котлеты тушеные в подливе
• 
  Торты свадебные 2017
• 
  Что можно кушать после шести
• 
  Заморозить морковь на зиму