Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Минтай с луком и морковью

Фото рецепт, пожалуй, самого известного блюда из минтая, которое пробовал, наверное, каждый. Жареный минтай очень хорошо сочетается как с луком, так и с морковью.

Именно поэтому блюдо получается не только гармоничным, но и очень вкусным. Готовится довольно таки просто. Минтай немного маринуется в перце, специях и лимонном соке, обжаривается до золотистой корочки, после чего тушится с овощной обжаркой из лука и моркови.

Нам понадобится

• Минтай - 4 шт.;
• Репчатый лук - 0,5 кг;
• Морковь - 0,5кг.;
• Лимонный сок из третьей части лимона;
• Растительное масло и мука - для жарки;
• Уксус (9%) - 2 ст. ложки;
• Специи для рыбы - по вкусу;
• Черный свежемолотый перец - по вкусу;
• Соль - по вкусу.

Минтай с луком и морковью пошаговый фото рецепт

Приготовленный описанным ниже образом минтай практически никогда не приедается, неплохо хранится в холодильнике, поэтому его можно готовить на неделю. Сам рецепт проверен многократными повторениями, поэтому с удовольствием им делюсь.

А готовку мы начнем с рыбы. Минтай промываем, просушиваем, берем нож (или кухонные ножницы) и срезаем с рыбы все плавники и отрубаем хвосты,

Далее, очень рекомендую очистить брюшную полость рыбы, даже если вам вдруг покажется, что рыбу вы приобрели почищенную. Разрезаем брюхо, вот так разворачиваем, и очень тщательно вычищаем и выскабливаем ножом вот эту черную пленку, которую (я надеюсь) хорошо видно на этом фото рецепта,

После предыдущей процедуры брюхо минтая будет выглядеть примерно вот так.

Почищенные и освобожденные от всех плавником тушки минтая нарезаем на 3-4 куска (в зависимости от размера рыбы), закидываем рыбу в глубокую миску, добавляем специи, соль, черный перец, выдавливаем сок из третьей части лимона,

Вливаем немного оливкового масла,

И хорошенько перемешиваем рыбу руками, чтоб маринад равномерно распределился по всей поверхности подготовленных кусков минтая. Дадим рыбе перед жаркой промариноваться минут 20, а пока подготовим овощи.

Почистим морковь и лук.

По истечении времени маринования, хорошенько обваляем рыбу в муке,

Нальем в глубокую сковороду (чтоб брызг было меньше) немного растительного масла, и как только оно хорошо нагреется, обжарим первую партию минтая сначала с одной стороны,

А потом, поджарим рыбу с другой стороны. Как видно на этом фото, рыба обжаривается на сковороде до красивой румяной корочки. Готовить минтай больше чем нужно для получения этой корочки - вовсе не обязательно, поскольку жареный минтай еще будет тушиться у нас с луком и морковью, а потому, если он не успел доготовиться на этом этапе, он совершенно гарантированно дойдет потом.

Обжариваем остальные партии минтая на сковороде описанным выше образом. Всю жареную рыбу укладываем на отдельную миску.

Далее, чистим сковороду от отработанного масла, хорошо нагреваем, наливаем немного растительного масла, нарезаем кубиками среднего размера лук, и обжариваем его до полупрозрачного состояния,

Добавляем к луку морковь, натертую на крупной терке, и тушим овощи вместе еще минут 10 под закрытой крышкой, не забывая периодически их перемешивать. Примерно в середине этого этапа, в сковороду нужно влить примерно 100мл. кипятка, с ними овощам будет лучше тушиться.

После десяти минут тушения лука и моркови добавим к овощам пару столовых ложек 9 процентного уксуса (это на мой вкус, можно, разумеется, обойтись и без него), потушим овощи еще минут 5,

После чего, используя лопатку, "внедрим" ранее обжаренный минтай в овощную обжарку. На фото я постарался изобразить этот этап… там все просто!

Нужно постараться, чтоб жареный минтай был практически полностью закрыт овощной зажаркой. В завершении этой процедуры, блюдо можно еще разок поперчить, накрыть крышкой и протушить минут 10 под закрытой крышкой. Теперь точно, наш жарено - тушеный минтай полностью готов.

И его можно сразу подавать к столу! Поскольку рыба готовится с большим количеством моркови и лука, они выполняют роль гарнира, но по желанию, можно подать приготовленный таким образом минтай и с картофельным пюре, это тоже будет очень вкусно.

Ну а это фотография минтая с луком и морковью крупным планом. Приятного аппетита Вам!

Минтай с морковью видео рецепт

Предлагаем посмотреть аналогичный видео рецепт приготовления этого вкусного минтая с овощами.

Как вкусно приготовить минтай – рецепт с луком и морковью, в томатном соусе, кляре, муке и молоке

Подбирая варианты, как вкусно приготовить минтай, можно легко потеряться в обилии рецептов, пестрящих самыми разносторонними идеями кулинарного применения рыбы. Жарить продукт или запекать, тушить или отваривать можно с добавлением овощей, соусов, всевозможных приправ и специй.

Минтай – рецепты приготовления

Немного суховатая по природе, маложирная рыба, но при этом самая материально доступная, при правильном подходе к делу получается не менее совершенной по вкусу, чем деликатесные сорта.

1. Перед тем как готовить минтай, тушку необходимо правильно подготовить, срезав плавники, хвост и вычистив изнутри черную пленку.
2. Порционные стейки или ломтики филе можно жарить в панировке или без, в кляре или с маринадом в масле на сковороде. Полученное блюдо подают с соусами, по желанию гарнируют картофелем, рисом, другими злаковыми кашами, макаронами.
3. Для диетического употребления рыбу отваривают на пару, просто в воде или бульоне, запекают в духовке или тушат, дополнив овощами, подливой.
4. Раздумывая, как вкусно приготовить минтай для получения холодной деликатесной закуски, стоит воспользоваться идеей копчения рыбы.

Минтай в духовке с луком и морковью

Представленный рецепт поможет разобраться, как вкусно приготовить запеченный минтай в духовке. Рыбу, разрезанную на порционные куски, можно предварительно слегка подрумянить в сковороде с маслом, дополнительно запанировав ломтики в муке. Вместо майонеза можно взять сметану, смешав ее с горчицей для легкой остроты.

Ингредиенты:

• минтай – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сливки – 150 мл;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• майонез – 4 ст. ложки;
• сыр – 100 г;
• масло – 80 мл;
• соль, перец, сахар, лавр.

Приготовление

1. Одну луковицу обжаривают с морковью, добавив томат, сахар, приправы.
2. Вторую луковицу шинкуют полукольцами, выкладывают в форму в виде подушки.
3. Располагают сверху лавр, ломтики рыбы, покрывают все овощной поджаркой.
4. Смешивают майонез со сливками, выливают на рыбу, притрушивают блюдо сыром.
5. Запекают минтай с овощами в духовке при 180°С 40 мин.

Минтай в томатном соусе

Великолепным дополнением к картофельному или рисовому гарниру станет рыба, приготовленная на сковороде в томате. Для подливы используют томатную пасту, готовый соус или измельченные, уваренные до густоты помидоры. Луково-морковную поджарку можно дополнить сельдереем, корнем петрушки или пастернака.

Ингредиенты:

• минтай – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1-2 шт.;
• томатная паста – 3-4 ст. ложки;
• растительное масло – 80 мл;
• мука – 100 г;
• соль, перец, сахар, лавр.

Приготовление

1. Перед тем как приготовить минтай вкусно на сковороде, рыбу нарезают, приправляют по вкусу, панируют в муке, подрумянивают с двух сторон в масле.
2. Пассеруют лук с морковью до мягкости.
3. Добавляют разведенную водой томатную пасту или соус, вливают воду, сдабривают подливу лавром, приправами, сахаром.
4. Тушат рыбу под крышкой 10 мин.

Минтай в кляре на сковороде – рецепт

Изучая из возможных вариантов применения рыбы в кулинарии способы, как готовить филе, минтай можно пожарить в аппетитном кляре в масле на сковороде. Румяная оболочка станет пышнее, если применять раздельное взбивание желтков и белков, вмешав последние на завершающем этапе приготовления кляра.

Ингредиенты:

• филе минтая – 700 г;
• яйца – 3 шт.;
• вода;
• растительное масло для жарки;
• мука – 5-7 ст. ложек;
• соль, перец.

Приготовление

1. Разделяют яйца на желтки и белки.
2. К желткам добавляют соль, перец, муку, размешивают, добавив воду до достижения густоты смеси как сметана.
3. Вмешивают в кляр взбитые до пиков белки.
4. Приправленные рыбные ломтики обваливают в муке и обмакивают в кляре.
5. Подрумянивают минтай в кляре на сковороде с двух сторон.

Минтай в муке на сковороде

Новичкам в домашнем кулинарном деле будет полезно узнать, как приготовить минтай вкусно на сковороде путем лаконичного обжаривания. Корочка получится румяной, а филе сохранит сочность, если ломтики запанировать перед термической обработкой в муке. В панировку можно добавить любимые приправы и пряности.

Ингредиенты:

• минтай – 700-900 г;
• мука – 100 г;
• растительное масло – 100 мл;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Перед тем, как вкусно приготовить жареный минтай, рыбу подготавливают должным образом, срезав плавники, хвост и вычистив внутренности.
2. Разрезают тушки на порционные куски, каждый натирают солью, перцем.
3. Обмакивают ломтики щедро в муке, выкладывают в сковороду с разогретым маслом и жарят рыбу по 5-7 мин. с каждой стороны.

Минтай в молоке в мультиварке

Совершенство следующего рецепта заключается в простоте техники приготовления блюда и исключительном вкусовом итоге. Нежный сливочный вкус рыба приобретает за счет томления в молоке, а умеренную пикантность благодаря добавленному в подливу овощному ассорти. Ничто не мешает использовать наряду с перечной смесью другие добавки для придания желаемого пряного оттенка.

Ингредиенты:

• минтай – 900 г;
• молоко – 400 мл;
• лук и морковь – по 250 г;
• растительное масло – 50 мл;
• соль, перечная смесь, специи.

Приготовление

1. Перед тем, как приготовить минтай в мультиварке, тушки подготавливают, нарезают, приправляют смесью из соли, перца, специй и укладывают в промасленную чашу устройства.
2. Нарезают полукольцами лук, выкладывают слоем на рыбу.
3. Завершают оформление блюда добавлением в чашу протертой моркови и приправленного молока.
4. Включают программу «Тушение» на 40 мин.

Филе минтая в панировке

Разобравшись в нюансах, как пожарить минтай на сковороде, и потушить вкусно в мультиварке, пора приниматься за другие простые, но одновременно оригинальные рецепты. Филе, запеченное в хрустящей панировке в духовке, имеет превосходные вкусовые качества и удается полезнее традиционных жареных аналогов.

Ингредиенты:

• филе минтая – 600 г;
• майонез или сметана – 1 ст. ложка;
• майоран, паприка – по 1 ч. ложке;
• сушеный чеснок – 0,5 ч. ложки;
• сухари панировочные – 1/3 ст.;
• соль, перечная смесь.

Приготовление

1. Перед тем как вкусно приготовить филе минтая в панировке в духовке, рыбу разрезают на порционные кусочки и приправляют смесью из соли, перца.
2. Смешивают в разных емкостях майонез с чесноком, майораном и сухари с паприкой.
3. Каждый кусок филе минтая смазывают при помощи кисточки майонезным соусом, а затем панируют в сухарях.
4. Располагают заготовки на пергаменте на противне и запекают 20 мин. при 190°С.

Запеченный минтай в фольге в духовке

Каждой хозяйке пригодятся пошаговые инструкции, как вкусно приготовить минтай в духовке в фольге. Представленный вариант запекания филе с луком и сметанным соусом можно подкорректировать на свое усмотрение: добавить вместе с луком морковь или другие овощи, а соус сделать из майонеза, приправленного йогурта.

Ингредиенты:

• филе минтая – 600 г;
• сметана – 3 ст. ложки;
• укроп – 1 пучок;
• соль, перечная смесь.

Приготовление

1. Филе рыбы натирают смесью из соли и перца, располагают на отрезе фольги.
2. Сверху выкладывают нарезанный полукольцами или кольцами лук.
3. Сметану смешивают с солью, перцем, мелко нарубленным укропом, смазывают соусом рыбу с луком.
4. Запечатывают конверт из фольги, располагают в форме и запекают блюдо 40 мин. при 180°С.

Жареный минтай с луком

Если кому интересно, как готовить минтай, чтобы блюдо получилось сочным и одновременно пропиталось пикантным луковым вкусом, рекомендации следующего рецепта будут к месту. Чтобы мучная панировка лучше держалась на рыбных порциях, куски можно смазать майонезом, как в данном случае или заменить его сметаной или яйцом.

Ингредиенты:

• минтай – 400 г;
• майонез – 3 ст. ложки;
• мука – 100 г;
• лук – 150 г;
• соль, перечная смесь, приправы.

Приготовление

1. Тушки минтая подготавливают, разрезают на куски, приправляют солью, перцем.
2. В майонез вмешивают приправы, обмакивают в соусе порции базового продукта, после чего панируют их в муке.
3. Выкладывают рыбу в разогретое масло, обжаривают с одной стороны, переворачивают.
4. По бокам выкладывают нарезанный лук и жарят блюдо под крышкой до готовности всех составляющих.

Тушеный минтай с луком и морковью

Раздумывая над тем, как потушить минтай вкусно и без затей, стоит опробовать способ приготовления рыбы в простой подливке с луком и морковью. Из приправ в данном случае смесь карри, вместо которой можно использовать сушеное ассорти прованских или итальянских трав, кавказский микс хмели-сунели, другие пряные добавки.

Ингредиенты:

• минтай – 700 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• мука – 100 г;
• карри – 1 ч. ложка;
• лавр – 2 шт.;
• горошины перца – 3-5 шт.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Тушки минтая подготавливают, разрезают на порционные куски, приправляют по вкусу солью, перцем, а затем панируют в муке и обжаривают в масле.
2. Перекладывают ломтики в сотейник или кастрюлю.
3. В масле пассеруют до мягкости нарезанные овощи.
4. Добавляют карри, соль, перец, лавр, вливают стакан воды.
5. Протушивают овощи 5-7 мин, перекладывают к рыбе и томят еще 7 мин.

Тушеный минтай в сметане

Особенно вкусным и нежным получается потушенный с овощами минтай в сметане. Для диетического варианта компоненты укладывают в сотейник в свежем виде, предварительно нарезав и приправив по вкусу. Чтобы сделать блюдо максимально насыщенным и рыбу и овощное ассорти вначале подрумянивают в масле.

Ингредиенты:

• минтай – 700 г;
• лук – 200 г;
• морковь – 250 г;
• сметана – 100-150 г;
• масло – 30 мл;
• лавр – 1-2 шт.;
• горошины душистого перца и гвоздика – по 2 шт.;
• соль, перец.

Приготовление

1. В сотейник, казан или кастрюлю с толстым дном наливают масло.
2. Укладывают в емкость слоями нарезанный лук, рыбу и морковь.
3. Доливают воду, бросают сверху все приправы и выкладывают сметану.
4. Прикрывают посудину крышкой и тушат содержимое 30 мин.

Отварной минтай

Казалось бы, что может быть проще в кулинарной практике, чем отваривание рыбы. Однако даже в таком тривиальном деле у новичков могут возникать вопросы, а бывалые кулинары будут рады новым идеям, потому как отварить минтай можно не просто в воде с минимальным набором приправ, но еще и добавлять другие компоненты.

Ингредиенты:

• минтай – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• лук – 1-2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• вяленые помидоры – 2 ломтика;
• стебель сельдерея с зеленью – 1 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• соль;
• оливковое масло для подачи.

Приготовление

1. В кастрюлю закладывают подготовленную рыбу.
2. Добавляют очищенные зубки чеснока, лук, морковь, сельдерей, томаты, соль и половинку лимона, предварительно отжав в кастрюлю сок.
3. Заливают содержимое водой и варят с момента закипания 10-15 мин.
4. Перед подачей выкладывают рыбу на тарелку, поливают бульоном и оливковым маслом, дополняют ломтиком лимона.

Минтай под маринадом из лука и моркови

Великолепным блюдом для повседневной и праздничной подачи станет минтай, пропитанный томатным маринадом с луком и морковью. Готовить подобным манером можно разрезанные тушки на стейки или в идеале порционные кусочки филе. В маринад можно добавлять лавр, всевозможные ароматные сухие травы и приправы.

Ингредиенты:

• минтай – 1 кг;
• лук – 3 шт.;
• морковь – 4-5 шт.;
• томатный соус – 450 г;
• уксус или белое сухое вино – 2 ч. ложки;
• вода – 100 мл;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Перед тем как вкусно приготовить минтай, рыбу подготавливают должным образом, срезав все плавники, хвосты и по желанию удалив кости.
2. Обжаривают на масле лук до золотистости.
3. Добавляют черный перец, тертую морковь, жарят до мягкости овощей.
4. Добавляют томат, воду, приправы, уксус, протушивают маринад 5 мин.
5. Перекладывают в маринад рыбу, припускают под крышкой 10 мин.

Минтай на пару в мультиварке

Тем, кто стремится питаться правильно, старается держать себя в форме или вынужден придерживаться диеты по показаниям врачей, пригодятся советы, как приготовить минтай на пару. В данном случае рыбу отваривают на паровой решетке мультиварки, но ничто не мешает воспользоваться пароваркой или конструкцией из кастрюли и дуршлага с крышкой.

Ингредиенты:

• минтай – 2 шт.;
• зонтик укропа – 1-2 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• приправа для рыбы – 2 ч. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. Рыбу нарезают, приправляют солью, перцем, специями.
2. На решетку укладывают зонтики укропа, веточки петрушки и куски рыбы.
3. Устанавливают конструкцию на чашу с водой и готовят минтай на пару 25 мин.

Минтай горячего копчения

Кто не ищет легких путей и желает сделать из минтая нечто необычное, будет рад узнать, как закоптить минтай в коптильне горячего копчения. Мариновать тушки можно с минимальным набором из соли и перца или же добавлять специальные миксы приправ для рыбы, сдабривать продукт молотым кориандром, тимьяном или сухими травами по отдельности.

Ингредиенты:

• минтай;
• соль, перец, специи для рыбы.

Приготовление

1. Тушки минтая подготавливают, срезав плавники, хвосты и вычистив черную пленку.
2. Надрезают рыбины по хребту, сдабривают щедро солью, молотым перцем и приправами.
3. Ополаскивают рыбины под проточной водой, обсушивают и помещают в коптильню горячего копчения на 20 минут.

Минтай, тушенный с морковью и луком / Блюда из минтая / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления минтая, тушенного с морковью и луком

1. Минтай (свежезамороженный без головы) 1 килограмм
2. Морковь 2 штуки (крупная)
3. Лук репчатый 2 штуки (крупный)
4. Сметана 1 стакан
5. Паста томатная 1 столовая ложка
6. Мука пшеничная (просеянная) примерно 150–200 грамм или сколько понадобится
7. Масло растительное 100 миллилитров или сколько понадобится
8. Вода очищенная 2 стакана
9. Соль по вкусу
10. Перец черный молотый по вкусу
11. Гвоздика по вкусу
12. Лист лавра по вкусу

• Основные ингредиенты

  Минтай, Лук, Морковь, Сметана

• Порционность

  5 порций

• Кухня мира

  Русская кухня

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кухонный нож – 2 штуки, Разделочная доска – 2 штуки, Полиэтиленовый пакет, Стакан (емкость 200 миллилитров), Бумажные кухонные полотенца, Миска – 2 штуки, Глубокая тарелка, Глубокая миска, Плита, Сковорода с крышкой – 2 штуки, Кухонная лопатка – 2 штуки, Тарелка

Приготовление минтая, тушенного с морковью и луком:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Шаг 2: готовим подливу.

Шаг 3: жарим рыбу.

Шаг 4: тушим рыбу в соусе.

Шаг 5: подаем минтая, тушенного с морковью и луком.

Советы к рецепту:

– во время приготовления данного блюда можно использовать любые специи для рыбы;

– идеальная замена сметане – сливки;

– очень часто вместо репчатого лука используют порей или красный болгарский;

– тем же способом можно готовить любую рыбу.

Минтай с луком и морковью на сковороде

18.12.2019

Из простой, вполне доступной рыбы можно приготовить оригинальное блюдо. Обжаренные овощи придадут рыбе особую пикантность, а белое вино сделает ее вкусной и изумительной на вкус. Такое аппетитное кушанье украсит не только будничный, но и праздничный стол. Следуя пошаговой инструкции, блюдо у всех получится с первого раза.

Калории: 186 ккал

Белки: 1.43 г

Жиры: 15.04 г

Углеводы: 11.25 г

Получается восхитительный минтай с нежным и сочным белым мясом. Белое вино подчеркнет утонченность этого изысканного блюда.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Тушеный минтай с овощами на сковороде

У каждого в жизни бывают моменты, когда надо придерживаться диеты и ограничивать себя в жареном и жирном. Сегодняшнее блюдо - просто подарок для таких случаев. Тушеный минтай с луком и морковкой - рецепт нежнейшей рыбки, в которой минимум калорий и максимум вкуса и пользы. 

Как-то раньше я предлагала вам рецепт диетической камбалы в духовке. Надеюсь, вы уже отведали эту вкуснятину :).

Сегодня духовка нам не понадобится, всё сделаем на сковороде. Но тушеный минтай с луком и морковью тем не менее будет соответствовать всем правилам здорового питания. Никакой предварительной обжарки, всё легко, нежно, при этом вкусно и красиво.

Этим способом можно приготовить любую белую некостлявую рыбку. 

Минтай тушеный с морковью и луком рецепт

Минтая чистим и хорошо промываем от остатков чешуи. 

Разделываем минтая на филе. У нас будет филе минтая, тушеное с овощами.

При приготовлении рыбы я всегда стараюсь избавиться от большинства костей. Не люблю, когда люди за столом вынуждены постоянно выковыривать их изо рта. Если вас это не напрягает, можно просто нарезать рыбу на кусочки. Но разделать минтая на филе совсем просто, а удобство для едоков сильно возрастёт.

Филе нарезаем порционными кусочками. У меня рыба была крупной, получилось 10 кусочков. Обратите внимание, что кожу лучше оставить. Так кусочки сохранят свою форму.

Рыбку складываем в миску, солим, немного перчим, поливаем одной столовой ложкой растительного масла и перемешиваем. Даём ей постоять, пока будем заниматься овощами.

Луковицу и морковь чистим, моем. Лук нарезаем четверть кольцами, морковку натираем на крупной тёрке.

В сковороду наливаем столовую ложку растительного масла, сразу закладываем лук с морковкой, включаем средний огонь и тушим, иногда помешивая, около 7-10 минут. Овощи должны стать мягкими, при этом не начать жариться. Теперь огонь можно на время отключить.

Половину тушеных овощей из сковороды убираем. Оставшиеся равномерно распределяем по дну. На эту овощную "подушку" выкладываем кусочки минтая кожей вверх. Если рыбка не помещается в один слой, кладём оставшиеся кусочки сверху.

Накрываем рыбку второй половиной овощей. Добавляем лавровый лист, горошины душистого перца. Вливаем 50 мл молока или воды.

Накрываем сковороду крышкой и тушим на среднем огне 15 минут.

Минтай, тушеный с овощами, готов. Вот мы и разобрались, как потушить рыбу минтай.

Подаём филе минтая, тушеное с морковью и луком, с рисом, отварным картофелем или пюре. Для цвета и аромата добавляем свежей зелени укропа. Приятного аппетита.

В дополнение предлагаю вам рецепт вкуснейшего минтая, запеченного в сметане в духовке.

особенности приготовления, рецепты и отзывы. Как приготовить тушеный минтай с картошкой

В советские годы минтай был самой популярной рыбой, но и сегодня, несмотря на большой выбор морских продуктов, эта рыба не теряет своей популярности. В ней мало костей, она быстро чистится и легко готовится. Ее можно просто пожарить на сковороде или приготовить из нее такое вкусное блюдо, как минтай, тушенный с морковью и луком – рецепт классический, с томатами или со сметаной.

Минтай, тушеный с луком и морковью - самый простой рецепт

Благодаря овощам, рыба пропаривается соками и получается очень вкусной и нежной. Ее можно подать, как самостоятельное блюдо или сочетать с другими гарнирами.

Ингредиенты:

• 1 кг минтая;
• 45 г томат-пасты;
• 155 г лука;
• 225 г моркови;
• масло, специи.

Приготовление:

1. Если рыба небольшая по размерам, то оставляем цельными тушками, а можно порезать на порционные кусочки.
2. Очищенную рыбу пережариваем на масле по минуте с двух сторон, перекладываем в сотейник для тушения.
3. В масле, где обжаривалась рыба, теперь пережариваем кольца лука до мягкости, а затем засыпаем к овощу натертую морковь, жарим овощи до мягкости.
4. Теперь кладем в сковороду с содержимым томат-пюре, перемешиваем, прогреваем, вливаем полстакана воды, овощи солим и перчим. Вместо томат-пасты можно использовать кетчуп, томатный сок или тертый помидор.
5. Перекладываем овощную массу к рыбе, разравниваем лопаткой, прикрываем крышкой и тушим 20-25 минут.

Тушёный в горшочках

Тушеный минтай в горшочках – блюдо простое и вкусное. А благодаря горшочкам блюдо смотрится красиво и аппетитно.

Ингредиенты:

• 850 г минтая;
• по три луковицы и моркови;
• плод мясистого сладкого перца;
• специи, масло.

Приготовление:

1. Морковь и перец режем соломкой, лук крошим полукольцами. Все овощи складываем в миску, солим, перчим, поливаем маслом и перемешиваем.
2. Очищенные тушки минтая режем на маленькие кусочки, чтобы их легко было класть и доставать из горшочков.
3. Все ингредиенты раскладываем по горшочкам, вливаем немного воды и ставим в духовку на час (температура 180°С). В рецепт также можно добавить томаты, а воду заменить томатным соком.

Готовим в сметане

Сметану часто используют для мясных и рыбных блюд, с таким кисломолочным продуктом мясо получается вкусным и очень нежным. Многие хозяйки готовят минтай, тушенный с майонезом, но диетологи советуют использовать для таких блюд именно сметану.

Ингредиенты:

• 425 г минтая;
• по одной моркови и луковице;
• 35 г муки;
• 55 мл сметаны;
• соль, перец, масло.

Приготовление:

1. Подготовленные тушки минтая разделываем на кусочки, солим, перчим, панируем в муке и обжариваем до румяности на сковороде с маслом.
2. Покроше

Смотрите также

• 
  Как пожарить боровики свежие
• 
  Суп пюре из тыквы с имбирем
• 
  Рис с фаршем как приготовить
• 
  Тарелочная чечевица как готовить
• 
  Рецепт боннского супа
• 
  Салат из тыквы с яблоком
• 
  Как в домашних условиях делать водку
• 
  По азербайджански с праздником
• 
  Рождественский кекс рецепт
• 
  Из груш на зиму
• 
  Как сделать повидло из яблок в домашних условиях на зиму