Пицца с колбасой и сыром – Самые вкусные рецепты пиццы

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня у нас по плану пицца. Готовить будем ее с колбасой и сыром. Эти ингредиенты всегда есть под рукой. В нашей семье это блюдо пользуется большим спросом, так же, как и блины с мясом, например. Рецептов приготовления теста немало. Используют пресное, дрожжевое, слоеное. А о составе начинки можно говорить долго – сюда идет все то, что найдется в холодильнике. Мясо, колбаса, грибы, помидоры, сладкий перец, соленые огурчики, оливки, маслины… список можно продолжать бесконечно. Но завершает любую пиццу всегда толстый слой сыра.

Приготовить такую вкуснятину не сложнее, чем макароны по-флотски или куриные котлеты. В этой статье я собрала для вас самые интересные, разнообразные рецепты. Выбирайте любой и начинайте творить. А чтобы радовать близких такой вкуснятиной почаще, забирайте статью себе в социальные сети (эта возможность ждет вас сразу под статьей) и со временем попробуйте каждый.

Итак, начинаем….

Пицца с колбасой, солеными огурцами и сыром в духовке – пошаговый рецепт из дрожжевого теста

Мой сын просто обожает пиццу. Часто мы ее не готовим, так как это не самое полезно блюдо, которое можно предложить детям. Но периодически балуем себя, конечно. Сегодня был к этому случай – выиграл наш мальчик со своей футбольной командой важный матч. На семейном совете принято было отпраздновать это событие его любимой вкусняшкой.

Благо, даже в магазин бежать не пришлось. Решили сделать ее из всего того, что есть в холодильнике. Главными ингредиентами выступили помидоры, колбаса, соленые огурчики и сыр. Эти продукты найдутся, пожалуй, в каждом холодильнике. Тесто решила сделать дрожжевое – мне понравилось. Подробнее узнаете прямо сейчас.

Ингредиенты:

Тесто:

• Вода теплая – 500 мл.
• Сахарный песок – 1 ч.л. без горки
• Мука – примерно 800 г.
• Дрожжи сухие – ½ маленькой пачки
• Соль – ½ ч.л.
• Растительное масло без запаха – 3 ст.л.

Начинка:

• Колбаса вареная – 500 г.
• Колбаса копченая – 250 г.
• Томаты – 1-2 шт.(300-400 г.)
• Сыр твердый – 300-400 г.
• Кетчуп, майонез на вкус
• Соленые огурцы – 3-4 шт.
• Зелень на вкус

Из этого количества продуктов, получилась одна пицца размером со стандартный противень духовки и одна в сковородке. При этом у меня осталось еще немного теста.

Список продуктов для начинки неограничен. Например, вместо колбасы вы запросто можете взять вареное или копченое мясо. Можно включить в состав жареные или соленые грибы. Я покажу вам то, что сделала сегодня.

Приготовление:

1. В миску вливаем 4 ст.л. теплой воды из общего количества. Сюда всыпаем дрожжи, сахарный песок и 4 ст.л. муки, также из общей массы. Замешиваем все это в единую смесь.

2. Накрываем полотенцем. Ставим в теплое место на полчаса. Я обычно ставлю миску на стульчик, поближе к отопительной батарее. Масса значительно возрастает в размерах.

3. Во вместительную миску просеиваем горочкой муку. В центре делаем углубление. Сюда перекладываем опару.

4. Всыпаем соль, вливаем воду. Все вместе вымешиваем до однородного состояния. Если понадобится еще немного муки, можно добавить. Главное, не перебивать массу ею. Допускается, что тесто будет немного прилипать к ладоням. Когда масса соберется в ком, вберет в себя всю муку, вливаем растительное масло. Вымешиваем еще минут 5.

Кладем тесто в миску, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 1-1,5 часа, до поднятия.

5. К тому времени, как тесто подойдет, подготавливаем и начинку. Колбасу я использую двух видов – это все, что было в холодильнике. Можно брать только одну или даже больше двух видов. Вареную я нарезала кубиками, а копченую – тонкими кружочками.

6. Томаты моем, нарезаем мелкими кубиками. Если хотите, можно нарезать кружочками или полукольцами.

7. Огурчики нарезаем кубиками. Можно и соломкой, если хотите. Если внутри они излишне водянистые, рассол сливаем.

8. Зелень моем, обсушиваем от влаги и нарезаем мелко. Я использовала тут зеленый лук и укроп. Но кинза и петрушка тоже будут хороши. Сыр трем теркой.

9. В качестве соуса будем использовать знаменитый «кетчунез». Если быть подробнее, это просто смесь кетчупа и майонеза, примерно в равных долях.

10. Тесто раскатываем к тонкий пласт под размер противня. Смазываем форму растительным маслом и кладем сюда заготовку.

11. Смазываем его хорошим слоем соуса. Сверху равномерно распределяем все ингредиенты для начинки, немного отступая от краев.

12. Посыпаем половиной натертого сыра. Затем покрываем зеленью и делаем сеточку из майонеза или того же кетчунеза. Я позволила сделать это дочке, поэтому, получилось все не очень аккуратно. Но, это не важно. Сверху снова покрываем сыром.

Советую брать больше сыра, чем на моем фото. Просто в процессе готовки часть сыра «убежала» в рот моей дочки. В натертом виде он показался ей вкуснее. 😆

Края накладываем на начинку, чтобы сок не вытекал на противень. Духовку нагреваем до 200 градусов.

12.Выпекаем до расплавления сыра и румяности теста. В зависимости от вашей печи, это занимаем 20-30 минут.

После духовки, я даю ей постоять под полотенцем минут 15. Так она немного успокоится, остынет. Получилось очень вкусно! Угощайтесь!

Готовим вкусную пиццу с колбасой, сыром и грибами

Грибы прекрасно вписываются в сочную начинку пиццы. Можно купить маринованные или использовать свои соленья. Также их с легкостью заменяют обжаренными грибочками.

Мы рассмотрим этот рецепт на примере консервированных шампиньонов. Их аромат и легкая кислинка идеально гармонирует со всеми остальными ингредиентами. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука – 400 г.
• Масло растительное – 30 мл.
• Молоко – 250 мл.
• Дрожжи сухие – 10 г. (1 пакетик)
• Соль – щепотка
• Сахарный песок – 1 ст.л.

Начинка:

• Кетчуп
• Колбаса любая – 100 г.
• Майонез – 2 ст.л.
• Маринованные шампиньоны (или другие грибы) – 100 г.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Немного свежей или сушеной зелени
• Томаты свежие – 150 г.
• Сыр – грамм 200

Приготовление:

1. В микроволновке или на плите подогреваем молоко примерно до 40 градусов. Температура относительная, ее можно определить даже на палец. При погружении в жидкость, вы должны почувствовать комфортное тепло. Нельзя использовать холодное или горячее молоко – только теплое. Тогда дрожжи заработают должным образом.

2. Вливаем молоко в миску. Всыпаем соль – примерно ½ ч.л. Также добавляем сюда сахар и просеянную муку. Замешиваем все это в единую массу, собирая всю муку.

3. Теперь вливаем растительное масло, без запаха. Снова все вымешиваем, минут 5. Масса будет становиться эластичнее и мягче.

4. Убираем тесто в миску с высокими бортами. Накрываем пакетиком или салфеткой. Убираем в теплое место на час. Дрожжи начнут свою работу, масса станет более воздушной.

5. Слегка обминаем подошедшее тесто. Растягиваем его в лепешку, толщиной 5-7 мм. Это можно сделать руками, ведь масса очень податливая. Но можно воспользоваться и скалкой, если хотите. Переносим на пергамент.

6. Кетчуп или другой томатный соус равномерно распределяем по всей лепешке.

7.Сверху кладем еще 2 ст.л. майонеза. Также распределяем по кетчупу. Сладкий перец очищаем от семечек, нарезаем его мелкими кубиками. Посыпаем сверху на слой соуса.

8.Колбасу нарезаем соломкой или кубиками. Можно использовать вареную, копченую или любую другую. Распределяем сверху.

9.Маринованные грибочки слегка подсушиваем от рассола. Нарезаем ломтиками и выкладываем по всей поверхности пиццы. Посыпаем нарубленной или сушеной зеленью на вкус.

10.В данном случае, мы используем помидоры черри. Их достаточно разрезать на 2 части. Средние или крупные томаты нарезаем кружочками, соломкой или кубиками – как вам угодно. Распределяем равномерно сверху.

11.Сыр трем теркой. Половину полученного количества посыпаем равномерно по всей начинке. Теперь, для сочности, сверху можно сделать тонкую майонезную сеточку. Переносим лист с пиццей на противень.

12.Духовку нагреваем до 200 градусов. Отправляем сюда наше творение минут на 15-20. Затем достаем, посыпаем остатками сыра. Даем немного постоять, чтобы новая порция сыра подтаяла. Теперь можно нарезать и наслаждаться!

Приятного вам аппетита!

Как приготовить сочную пиццу с колбасой, сыром и оливками из слоеного теста

Наверное, у всех так бывает, когда возвращаешься домой голодным и по дороге мечтаешь о чем-то вкусненьком. Например, о пицце. Но как подумаешь, что еще тесто нужно ставить, ждать, когда все это дело поднимется – помрешь с голоду. И заходишь, покупаешь ее в ближайшей забегаловке – не отказывать же себе в таком желании. Предлагаю более выгодную альтернативу – приготовить ее из слоеного теста.

Все продукты, которые входят в состав, можно купить в магазине. По приходу домой, нужно все это слепить в общую конструкцию в виде пиццы и отправить печь. Готовится она очень просто и быстро. А результат – пальчики оближешь!

Ингредиенты:

• Слоеное бездрожжевое тесто – 1 кг.
• Колбаса копченая – 300 г.
• Оливки без косточек – 1 банка
• Колбаса вареная – 300 г.
• Любой томатный соус (подойдет даже популярный кетчунез)
• Сыр твердый – 300 г.
• Томаты среднего размера – 3 шт.

Приготовление:

1. Тесто раскатываем под размер своей формы. В данном случае, его хватило на 2 противня от духовки.

2. Перекладываем его на противень или форму для выпекания, смазанную маслом. Выводим бортики, чтобы сок от начинки оставался внутри. Смазываем по поверхности кетчупом или другим томатным соусом.

3. Колбасу можно брать любую. В данном случае, это 2 вида. Вы можете брать только одну или даже больше 2-х. Это уже дело вкуса и возможности. Нарезать будем произвольно. Тут вареная колбаса нарезана кубиками, а копченая – дольками.

4. Помидоры моем, обсушиваем, разрезаем на 2 части. Вырезаем плотную корочку от плодоножки. Каждую половинку режем поперек аккуратными дольками. Выкладываем на слой колбасы. Между ломтиками помидор раскидываем оливки, нарезанные на 2 части.

5. Покрываем все щедрой шапочкой из тертого сыра. Убираем в духовку, нагретую до 180 градусов. Выпекаем примерно 20-25 минут, до румяной верхушки и теста. Точное время выпечки вы можете определить только на деле. Ведь у всех духовки разные.

Даем ей после печи немного остыть, минут 15. Затем нарезаем и подаем. Приятного аппетита!

Рецепт пиццы с плавленым сыром и колбасой

Предлагаю вам еще один простой и бюджетный способ полакомиться пиццей. Готовить мы ее будем тоже на покупном слоеном тесте. Вместо твердого или полутвердого сыра используем плавленый в брикетах.

Такой продукт, конечно, не плавится так, как его твердый «родственник». Начинка не будет тянуться при нарезании и откусывании. Но будет тоже очень вкусно. Убедитесь и вы!

Ингредиенты:

• Слоеное дрожжевое тесто – 1 уп.
• Помидоры
• Перец сладкий
• Колбаса или сосиски
• Кетчуп
• Плавленый сырок
• Майонез
• Итальянские травы

Список ингредиентов для начинки не фиксирован и не ограничен. Можете запросто сменить один продукт другим или добавить что-то новенькое.

Приготовление:

1. Тесто нужно полностью разморозить при комнатной температуре. Не стоит в этих целях пользоваться микроволновкой, ведь масса может начать припекаться.

2. Раскатываем тесто в пласт, около 5 мм. Оставляем в теплом месте на расстойку примерно на час. Тем временем, нарежем все ингредиенты для начинки.

3. Вы можете измельчать их в удобном порядке и раскладывать также произвольно. Тесто подрезаем или раскатываем под размер вашей формы (противня). Смазываем форму маслом, переносим тесто сюда. Сверху промажем смесью кетчупа и майонеза. Вместо этого можно использовать любой другой соус, который вам нравится. Раскладываем все нарезанные продукты. Посыпаем натертым сырком. Сверху приправим итальянскими травами.

4. Ставим в духовку, нагретую до 180 градусов, минут на 20-25. Точное время зависит от вашей печи. Нужно добиться румяного, аппетитного вида.

Слегка остужаем, затем нарезаем и подаем! Приятного аппетита!

Пицца с колбасой, помидорами и сыром Моцарелла в домашних условиях

Такая сочная пицца, с огромным количеством начинки на тонком тесте не может не вызвать интерес. Готовится совсем не сложно, а получается всегда вкусной!

Обязательно приготовьте такую вкуснятину своим близким. Ведь это совсем не сложно!

Ингредиенты:

Тесто:

• Вода теплая – 125 мл.
• Мука – 250 г.
• Сахарный песок – 5 г.
• Оливковое масло – 20 мл.
• Соль – 5 г.
• Дрожжи сухие – 5 г. (или 15 г. свежих)

Начинка:

• Моцарелла – 150 г.
• Твердый сыр – 100 г.
• Колбаса любая – 200 г.
• Соус томатный на вкус – 150 г.
• Томаты черри- 7 шт.

Приготовление:

1. Чистую питьевую воду подогреваем до 37-40 градусов. Перемешиваем в ней дрожжи и сахарный песок.

2. Из общего количества просеянной муки в дрожжевую массу отправляем 2 ст.л. Все старательно перемешиваем венчиком, до исчезновения всех комочков. Накрываем миску с массой пищевой пленкой, оставляем в теплом месте на 15 минут.

3. Всыпаем в «ожившую» опару соль, вливаем масло и все перемешиваем венчиком. Понемногу подсыпаем муку и замешиваем тесто. Сначала ложкой, а затем уже руками. Тесто руки очень любит, поэтому месить его будем не менее 5 минут.

Тесто может немного прилипать к ладоням. Но забивать его излишне мукой не нужно.

Кладем тесто в сухую миску, накрываем пленкой или полотенцем. Убираем в теплое место на 40-60 минут.

4. Теперь подошедшее тесто немного обминаем. Из него раскатываем лепешку, диаметром около 30 см. Перекладываем ее в форму и выводим бортики. Можно выпекать на противне или любой другой форме. Тогда тесто нужно ровнять под нее.

5. Смазываем сверху томатным соусом. Ингредиенты для начинки можете нарезать, как вам угодно. Колбасу или ветчину можно нарезать крупной соломкой, томаты-черри на 2 части, а Моцареллу ломтиками. Все это равномерно распределяем на слой соуса.

6. Сверху посыпаем натертым твердым сыром. Духовку нагреваем до 250 градусов. Убираем сюда полуфабрикат на 10-15 минут. Когда верхушка станет румяной, можно доставать!

Такая сочная и вкусная пицца у нас получилась! Приятного аппетита!

Видео – Большая домашняя пицца в духовке с колбасой и сыром

Этому каналу я доверяю множество своих кулинарных вопросов. Много блюд я уже позаимствовала тут себе в копилку. Сейчас автор подготовила для нас очередную вкусняшку – пиццу с колбаской, грибами, томатами и сыром. Устоять просто невозможно!

Ингредиенты:

Тесто:

• Стакан молока
• Щепотка соли
• 2 ст.л. масла растительного
• 1 ст.л. сахарного песка
• 6 г. сухих дрожжей
• 2,5 стакана муки

Начинка:

• Сыр твердый – 150 г.
• Докторская колбаса – 400 г.
• Шампиньоны свежие – 5 шт.
• Сухая колбаска – 150 г.
• Томаты – 3 шт.

Соус:

• Майонез – 4 ст.л.
• Паста томатная – 2 ст.л.

Подробнее вы узнаете из видео! Приятного просмотра!

Пицца с колбасой и сыром – всегда отличная идея на перекус. Добавьте в состав помидоры, грибы, соленые огурчики, маслины и другие продукты! Состав всегда неограничен. Главное, чтобы продукты хорошо сочетались между собой.

Забирайте мои сегодняшние рецепты себе в социальные сети. Пусть они поселятся на вашей страничке и будут вам почаще напоминать – «А не приготовить ли нам пиццу?!». Впечатлениями и опытом делитесь в комментариях. Буду очень рада обратной связи.

Желаю вам успехов! До скорых встреч!

Пицца с колбасой и сыром в домашних условиях – простые рецепты для духовки

Какое блюдо самое любимое у молодежи? Какое блюдо пробует испечь любая хозяйка и которое почти никогда не получается с первого раза? Ну конечно – это пицца. Всеми любимая, пицца приходится к столу в любое время года и желанна в любой компании.

Несмотря на то, что пицца является итальянским национальным блюдом, она прочно вошла и в наше меню. Причем приготовить ее в домашних условиях не так уж и сложно. Конечно, сделать ее такую же как в пиццериях может и не удастся, но в домашнем исполнении она получится очень и очень вкусная.

Не обязательно использовать дорогостоящие продукты, вполне можно использовать и более доступные ингредиенты – ветчину, сосиски, фарш, грибы и т.д. Для большей экономии используйте продукты, которые уже есть в вашем холодильнике. Также вместе с пиццей рекомендую приготовить беляши и чебуреки. Мужчины такую комбинацию оценят точно.

Как приготовить пиццу с колбасой и сыром в домашних условиях

Каждая хозяйка рано или поздно задается вопросом – как испечь пиццу. Простая задача иногда превращается в неразрешимую проблему, надолго отбивающая желание пробовать это сделать еще раз. Давайте пробовать вместе, а я буду объяснять подробности и тонкости выпекания.

Ингредиенты:
тесто (на 2 пиццы):

• Мука — 500гр.
• Вода теплая — 300мл.
• Дрожжи сухие — 7гр. (1 пакетик)
• Соль — 10гр.
• Масло оливковое – 2ст.л.

начинка:

• колбаса, сыр моцарелла, сыр пармезан
• очищенные томаты в собственном соку
• базилик, орегано, чеснок, соль, перец
• оливковое масло.

Налейте в стакан теплую воду и растворите в ней сухие дрожжи. Оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи разошлись в воде и настоялись.

Просейте муку в чашку, добавьте в нее чайную ложечку соли и перемешайте.

Муку предварительно просейте, так вы удалите из нее мусор и насытите кислородом.

Залейте муку водой с настоявшимися дрожжами и начните вымешивать ложкой, пока у вас хватит сил, а затем руками. В процессе вымешивания добавляйте оливковое масло по одной чайной ложке.

Когда тесто сильно загустеет, присыпьте стол мукой, переложите на него тесто и хорошо вымесите руками в течение 3-4 минут. Готовое тесто не должно прилипать к рукам.

Разделите готовое тесто на две половины и вымесите дальше уже маленькими шариками.

Мы подошли к очень важному секрету вымешивания теста. Дело в том, что если вы это будете делать обычным способом, т.е. растягивая один край рукой, складывай пополам и снова нажимая и растягивания, тесто будет не совсем правильное. Конечно, оно поднимется, но будет это делать не вверх, а в ширину. То же самое с ним будет происходить и в духовке. Чтобы придать тесту правильность, вращайте шарик с тестом ладонями рук по окружности примерно 30-40 секунд, нажимая на тесто в его нижней части.

Как показатель того, что вам это удалось будет упругость теста – нажмите пальцем на шарик, ямка должна расправится.

Поднос присыпьте манкой, положите на него ваше тесто, накройте влажным полотенцем и уберите на два часа в теплое место без сквозняков.

По истечению двух часов можно приступать к формированию пиццы. Тесто, за это время, должно увеличиться в два раза.

Скалку использовать не рекомендуется. Знайте, настоящие пиццайоло всегда это делают руками.

Превращение шарика теста в круглую лепешку начинается с легкого вертикального нажатия на тесто. Тесто не нужно растягивать, это сделаем позже, только нажимайте вертикально на тесто, оно при этом будет увеличиваться в размере.

Потянуть тесто можно, когда размер лепешки будет 15-18см. При этом нажмите тесто ладошкой одной руки, а другой ладошкой слегка потяните по окружности.

Когда лепешка будет нужного размера, переложите ее на противень.

Сделайте соус. Для этого помидоры очистите от кожуры.

Помидоры от кожуры очищаются очень легко, если их надрезать крестообразно и залить кипятком на одну минуту.

Затем протрите их на терке или измельчите в блендере, добавьте по вкусу чеснок, соль, перец и оливковое масло. Перемешайте все хорошо. Соус готов.

Нанесите по кругу на пиццу соус.

Натрите сверху на терке пармезан ровным слоем.

Руками нарвите моцареллу маленькими кусочками и равномерно разложите колбасу салями.

Небольшое отступление: иногда спрашивают, почему в пицце используют моцареллу и можно ли использовать другой сыр. Ответ не совсем простой, дело в том, что моцареллу используют специальную, предназначенную именно для пицц. Такую моцареллу делают без заливки и в ней, соответственно меньше влаги. Тщательно вымешаная в стретч-машине сырная масса имеет волокнистую структуру, благодаря чему моцарелла так красиво тянется на горячей пицце и хорошо запекается.

Но, такую моцареллу я в наших магазинах не встречал, и ее приходилось заменять на другие сорта полутвердых сыров. Поэтому у меня мнение такое – если вы можете найти правильную моцареллу, используйте ее, если нет, заменяйте на другой полутвердый сыр.

Духовку разогрейте до максимальной температуры и отправьте в нее пиццу на 10-12 минут. Когда корочка теста приобретет золотистый оттенок, можете вытаскивать.

Готовую пиццу украсьте базиликом, разрежьте на кусочки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт пиццы с колбасой и помидорами

Хочу привести рецепт пиццы, который готовят чаще всего, и который включает в себя свежие помидоры. Именно с этого рецепта молодые хозяйки начинают знакомиться с этим блюдом. Все сыры, которые входят в рецептуру, вы можете заменить на любые другие.

Ингредиенты:
тесто (на две пиццы):

• Мука — 500гр.
• Дрожжи сухие – 7гр. (1 пакетик на 500гр.)
• Вода теплая — 270мл.
• Сахар — 30гр.
• Соль — 10гр.
• Растительное масло — 4ст.л.

начинка (на две пиццы):

• Кетчуп томатный – 4ст.л.
• Помидоры свежие — 200гр.
• Огурцы маринованные — 100гр.
• Колбаса копченая — 100гр.
• Перец болгарский — 100гр.
• Сыр Моцарелла — 100гр.
• Сыр Пармезан — 100гр.
• Майонез, базилик и соль – по вкусу

Начнем с приготовления теста. В просеянную муку добавьте сахар, соль и пакетик дрожжей. Все перемешайте, сделайте углубление и начните частями вливать теплую воду. Замешивайте ложкой. Когда тесто загустеет, переложите его на присыпанный мукой стол и вымесите руками.

В конце, когда тесто будет практически готово, при вымешивании начните порциями добавлять растительное масло и вымешивайте дальше, чтобы тесто полностью пропиталось маслом. Сформируйте из теста колобок, положите его в чашку, закройте влажным полотенцем и на один час уберите в теплое место.

Через час приступим к формированию пиццы. Противень застелите бумагой для выпечки.

Получившегося количества теста хватит для одной пиццы на толстом тесте, или двух на тонком.

Мы будем выпекать на тонком, значит разделите тесто на две половины. Смочите руки растительным маслом, и руками растяните тесто в виде круга и положите на противень. Диаметр круга получится около 35 сантиметров.

Прямо на тесто нанесите две столовых ложки томатного кетчупа, щепотку базилика, две столовых ложки майонеза – размешайте получившуюся смесь и равномерно распределите по пицце.

Выложите колбасу, сверху положите тонко порезанные маринованные огурцы, ломтиками порезанную моцареллу. Сверху сладкий болгарский перец и тонкие ломтики помидор. Посыпьте это все тертым пармезаном.

Выпекайте пиццу в разогретой до 220 градусов духовке 8-10 минут.

Вот и все. Нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления пиццы в духовке

Теперь, когда вы ознакомились с принципами приготовления пиццы, давайте рассмотрим процесс более детально и приготовим не одну, а сразу две пиццы. Из одного теста, но с разными начинками. Забегу вперед и скажу, что это рецепты пиццы Маргарита.

Ингредиенты:
тесто:

• Мука – 500гр.
• Соль – 15гр.
• Сахар – 7,5гр.
• Дрожжи – 3,75гр.
• Масло оливковое – 40мл.
• Вода комнатной температуры – 250мл.

начинка (на одну пиццу):

• Колбаса копченая – 15гр.
• Моцарелла – 60гр.
• Соус для пиццы – 40гр.
• Помидоры – 1/2 небольшого томата
• Орегано или смесь итальянских трав – щепотка

Как всегда, начнем с приготовления теста. Просейте муку в чашку, добавьте соль и сахар.

Для теста, заквашиваемом в тепле на быстрых дрожжах есть оптимальная пропорция соли к сахару – 2:1.

К муке добавьте оливковое масло, желательно второго отжима – масло первого отжима может давать характерный привкус и небольшую горечь. Влейте воду комнатной температуры.

Замешивать можно как угодно и на чем угодно, удобно это делать на планетарных миксерах, если такого нет – вымесите тесто руками. Должно получиться эластичное тесто, не липнущее к рукам.

Не добавляйте сразу при замешивании соль. Соль угнетает дрожжи, и они будут плохо работать. Дрожжи добавляйте, когда при вымешивании мука впитает всю воду.

При вымешивании на миксерах тесто может сильно нагреваться, следите за этим, оптимальная температура теста 22 градуса. Если тесто перегревается дрожжи начинают активно работать и тесто сильно раскисает, хорошей пиццы может не получиться.

Несколько слов про соус для пиццы. Не рекомендую использовать томатную пасту, у пасты большой уровень кислотности, это может привести к изжоге. Лучше использовать готовые пицца-соусы, они уже готовые к применению и продаются с добавлением базилика, чеснока.

Моцареллу выбирайте твердую, с содержанием жира не больше 40%, иначе после приготовления пиццы вы с удивлением обнаружите, как с края будет капать масло. Если такой моцареллы у вас нет в продаже, замените ее на нежирный сыр твердых сортов.

Еще хочу добавить про копченую колбасу. Выбирайте сорт колбасы, в которой жир не плавится, а подобно шкварке сала, запекается.

Небольшое отступление – это все рекомендации, которые не обязательны к использованию, но желательны. Пробуйте сделать с разными ингредиентами, ведь самое главное даже не то, что у вас получится, а внимание, с которым вы делаете пиццу и забота о тех, для кого вы ее делаете. А разнообразие ингредиентов ограничивается только вашей фантазией.

Давайте продолжим. Тесто разделите на кусочки – в классическом исполнении на одну пиццу требуется 200 грамм теста, поэтому будем придерживаться такой нормы. Из кусочка теста сформируйте шарик, как я писал в первом рецепте. Проделайте так со все тестом. Получившиеся шарики теста закройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час.

А пока тесто настаивается, подготовим ингредиенты для начинки. Тонко порежьте помидоры.

Моцареллу порежьте кусочками толщиной как будущее тесто – 3мм. Нужно чтобы сыр и тесто пропекались одновременно.

Присыпьте стол мукой и возьмите один шарик теста. Он уже имеет форму, поэтому не нужно его разминать, просто положите на стол и начните вертикальными надавливаниями пальцами раздавливать в лепешку.

Когда тесто примет форму небольшой лепешки, ладошками растяните до нужного размера.

Дощечку присыпьте мукой и положите на нее тесто. Нанесите сверху соус и круговыми движениями равномерно распределите.

Равномерно разложите сыр, должно уйти примерно 60 грамм (просто для информации).

Духовку разогрейте до 250 градусов, на противень постелите пергамент и переложите на него с дощечки вашу пиццу. Процесс запекания длится примерно 5 минут.

Готовую пиццу извлеките из духовки на блюдо для подачи и посыпьте маленькую щепотку орегано или смеси итальянских трав.

Не путайте итальянские и прованские травы, это разные сборы.

Разрежьте на кусочки и подавайте.

Дальше приготовим пиццу с колбасой и помидорами. Процесс будет похож до момента нанесения начинки. После нанесения соуса и сыра, сверху положите немного помидор и колбасу.

С дощечки отправляем в духовку и выпекаем минут пять или шесть – немного больше, чем в первый раз, сейчас больше жидкости в виде томатов.

Готовую посыпьте маленькой щепоткой специй и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт домашней пиццы с колбасой и грибами

Ну а теперь настоящий рецепт домашней пиццы, приготовленной на большом противне, для большой семьи. Готовится очень быстро и получается вкусно. Никаких премудростей. А самое главное, накормите сразу всю семью.

Ингредиенты:
тесто:

• Мука — 2,5ст. (стакан 250 мл.)
• Молоко — 1ст.
• Дрожжи сухие — 6гр. (на полкило муки)
• Масло растительное — 2ст.л.
• Сахар — 1ст.л.
• Соль – 10гр.

начинка:

• Колбаса вареная — 400гр.
• Колбаса копченая — 150гр.
• Сыр твердый — 150гр.
• Помидоры — 3шт.
• Шампиньоны — 5шт.

соус:

• Майонез — 4ст.л
• Томатная паста — 2ст.л

Разведите дрожжи с теплым молоком, чтобы они начали работать, добавьте столовую ложку сахара и щепотку соли. Размешайте все и оставьте минут на 5 постоять. Перелейте все в миску и добавьте часть муки, перемешайте ложкой и добавьте оставшуюся муку.

Когда тесто загустеет, продолжайте вымешивать руками. Не забудьте в конце порциями добавить растительное масло. Тесто переложите в смазанную растительным маслом миску, накройте мокрым полотенцем и оставьте на 20-30 минут.

Пока тесто поднимается, подготовьте начинку. Нарежьте маленькими кусочками грибы и копченую колбасу. Докторскую колбасу порежьте соломкой. Помидоры нарежьте кружочками. Сыр натрите на крупной терке.

Стол присыпьте мукой и выложите на него тесто. Скалкой раскатайте тесто и переложите на предварительно застеленный пергаментом большой противень.

Томатную пасту смешайте с майонезом и равномерно нанесите на будущую пиццу. Выложите слой докторской колбасы, сверху выложите копченую.

Между кусочками копченой колбасы положите ломтики помидор и грибов. Засыпьте все тертым сыром.

Отправьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

Ну вот и все. Посыпьте все сверху любимой зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Видео рецепт очень вкусной пиццы по-домашнему

Друзья, на просторах интернета нашел еще один рецепт приготовления самой настоящей домашней пиццы. Также без заморочек, все, по существу.

На этому меня все. Пробуйте сделать пиццу, не ограничивайте себя в ингредиентах, пусть с вами всегда будет полет фантазий. Ну а я с вами прощаюсь, до встреч с новыми рецептами и жду ваших комментариев.

С уважением, Александр.

Пицца с колбасой, помидорами и сыром в духовке. Пошаговый рецепт

Добрый день дорогие читатели!

Сейчас будем готовить пиццу, и хочу Вас обрадовать, что рецепт теста очень простой. В качестве начинки, будем использовать самые обычные продукты: колбасу, помидоры и сыр. Это рецепт на скорую руку! Также, на блоге есть другие варианты пиццы…

Пицца в домашних условиях с колбасой и сыром (Обжорка)

Пицца с грибами, колбасой и сыром

Круглая домашняя пицца в духовке

А также, тонкое тесто для пиццы как в пиццерии

Пицца пользуется огромной популярностью в нашем доме. Готовим её часто, несмотря на всю вредность. Уж очень она универсальна. Можно отведать её не только на завтрак, но и хорошенько подкрепится на обед или ужин.

Знаю, что многие хозяйки в качестве запекания используют сковороду. Следовательно, пиццу они доводят до готовности на плите. Я же приверженец классического рецепта, выпекаю её в духовке. Хотя оба варианта уникальны по своему, и сказать, что какой-то лучше, будет большой ошибкой. Каждый готовит по своему.

Самое времени приступить к готовке. Времени потребуется немного, зато результат просто потрясающий.

Пицца с колбасой, помидорами и сыром в духовке

Прежде чем начать, хочется сделать небольшой обзор по продуктам. Так как ингредиентов в состав будет входить не очень много, советую обратить внимание на качество. Ну например взять ту же колбасу, не экономьте на этом мясном продукте. Выберите товар подороже и Вы увидите, как положительно это скажется на выпечке. Помидоры выбирайте плотнее, да и томатная паста должна быть соответствующая по качеству. С сыром всё гораздо проще, возьмите, тот, что потвёрже. Но смотрите, чтобы это был не сырный продукт.

Несмотря на то, что в составе мы будем использовать дрожжи, пицца получится очень тонкой. Поэтому за этот момент можете не переживать.

Быстрый и лёгкий рецепт теста для пиццы

В приготовлении любой выпечки огромное внимание следует уделить тесту. Ведь это основа, от которой в дальнейшем будет зависеть многое. Несмотря на то, что рецепт этот очень простой, вкус готовой выпечки обалденный. Много разных вариантов перепробовала и решила остановиться именно на этом.

Нам потребуется:

Для теста:

• Мука — 3,5-4 стакана
• Масло сливочное или маргарин — 100 гр.
• Дрожжи — 10 гр.
• Молоко — 300 мл.
• Майонез — 1-2 ст.ложки (без горки)
• Соль, сахар — по вкусу

Для начинки:

• Колбаса вареная — 150-200 гр.
• Колбаса полукопченая — 150-200 гр.
• Помидоры — 2 шт.
• Сыр твердый — 200 гр.
• Томатная паста — 2-3 ст.ложки

Приготовление:

Шаг 1.

Основой любой пиццы является — тесто. Первым делом заварим дрожжи. Делаю я это следующим образом, в кружку вливаем 100 мл. теплого молока. Затем, сюда же добавляем немного сахарного песка и всю норму дрожжей. Хорошенько все перемешиваем, вынимаем ложку и ждем.

Во время брожения дрожжей не допускайте сквозняков в комнате. Желательно для таких целей изначально выбрать место потеплее, я обычно ставлю возле батареи. Таким образом, процесс брожения начинается гораздо быстрее.

Готовность дрожжей можно определить по воздушной шапочке, которая образуется на поверхности. В этот момент посуду с содержимым не трясем и ни в коем случае не перемешиваем.

Шаг 2.

Для замеса теста, советую Вам сразу же взять глубокую чашу. Влейте в неё оставшуюся часть молока (теплого), следом выкладываем размягченное масло и майонез.

Сливочное масло можно заменить любым маргарином, но не дешевым. Спред в данной случаи не подойдет.

Вливаем в чашу с продуктами забродившие дрожжи. Добавляем соль и сахарный песок по вкусу.

Далее всыпаем небольшими порциями муку и приступаем к замесу. Учтите, что муку перед использованием необходимо будет просеять. Таким образом мы избавимся от различных примесей, которые могут случайно попасть в продукт. И плюс насытим её кислородом, благодаря чему выпечка получится ещё вкуснее.

Шаг 3.

Месить следует очень аккуратно, не торопясь. Муку следует добавлять по надобности.

Учтите, что количество муки указанной в составе может не соответствовать Вашим. Всё зависит от влажности и качества этого ингредиента.

Месить тесто будем до получения однородной консистенции. Но учтите, что оно не должно получится затяжным. Оно будет немного липнуть к рукам, но масса у него должна быть однородная. Вот только тогда можете закончить замес.

Выложите готовое тесто в мешочек и уберите на время в теплое место. Сами в это время займемся приготовлением начинки. Вернее подготовим продукты.

Домашняя пицца с колбасой и сыром. Простой пошаговый рецепт

С основой мы разобрались, но не менее важным процессом является подготовка продуктов для начинки. Предлагаю начать с колбасы. Мы будем использовать два вида этого мясного деликатеса: молочную и полукопченою. Но несмотря на это нарезка будет абсолютно одинаковой — соломка.

Шаг 1.

Предварительно нарежьте колбасу на тонкие кружочки. После сложите в небольшие стопочки и можно резать. Лично мне таким образом резать более удобно.

Шаг 2.

Далее приступаем к нарезке помидоров. Овощ перед использованием обязательно промыть. Затем удалить плодоножку, разрезать на две равные части. И вот теперь будем резать её полукольцами. Очень удобно когда помидоры плотные, они не соскальзывают с рук и нарезка получается более ровной и аккуратной.

Шаг 3.

С сыром всё гораздо проще, просто натрите его на терке.

Вот теперь приступаем непосредственно к сбору нашей пиццы. Все ингредиенты заготовлены, а это значит можно смело собрать нашу выпечку и отправить её в духовку.

Готовое тесто разделите на два равных куска. Один из кусочков раскатайте в тонкий пласт и выложите на противень. Только лист перед использованием необходимо будет смазать тонким слоем растительного масла.

Шаг 4.

Смазываем пласт из теста тонким слоем томатной пасты. Двух столовых ложек на одну пиццу будет вполне достаточно.

Далее выкладываем резаные помидоры. Только не в кучу, а равномерно распределяем дольки овоща по всему пласту.

Теперь кладем два вида колбасы. Обратите внимание, что перед тем как укладывать мясной деликатес, я смешала оба вида между собой.

Шаг 5.

Следующая наша задача, равномерно нанести майонез. Но это не всегда получается удачно. Именно поэтому в таких случаях я делаю сеточку. Сейчас всё расскажу.

Берете полиэтиленовый пакетик, выкладывайте в него белый соус. Загоняете его в один из углов и делайте небольшое отверстие.

Наносить майонезную сетку можно в абсолютно любом направлении, как Вам нравится.

Осталось только посыпать пиццу тёртым сыром и можно отправлять в духовку. Только вот духовку перед использованием необходимо нагреть. Тесто у нас раскатано очень тонко, а это значит, что до готовности оно дойдет очень быстро.

Ставим духовой шкаф на 200 градусов. Время запекания пиццы не более 25 минут. Спустя 10 минут после начала выпекания, проверьте пиццу на готовность.

Одним словом следите за выпечкой. Потому как бытовая техника у всех разная и ведёт она себя по-разному. Поэтому лучше перестраховаться.

По мере готовности, пиццу вынимаем. Даём немного остыть и приступаем к нарезке. Резать её горячей будет сложновато.

А на этом всё, мои дорогие читатели. Готовьте, думаю рецепт Вам придется по нраву, потому как не требует от себя дополнительных усилий.

Всем пока!

Автор публикации

Публикации: 1Регистрация: 14-01-2020

Как приготовить пиццу с колбасой и сыром в духовке: 7 рецептов

Опытные хозяйки не понаслышке знают, что дрожжевое тесто самое вкусное и нежное. Поэтому перед тем как приготовить пиццу с колбасой и сыром, необходимо выбрать подходящую основу. Ведь именно от неё зависит конечный результат выпекания в духовке. Тесто покроется корочкой, поднимется, станет воздушным и нежным. Предлагаем к рассмотрению самые вкуснейшие рецепты пиццы!

Пицца с колбасой и сыром в духовке: «классика жанра»

Тесто:

• дрожжи — 25 гр.
• соль — 8 гр.
• мука (просеять) — 0,5 кг.
• очищенная вода — 0,25 л.

Начинка:

• сыр твёрдого сорта — 200—250 гр.
• майонезный соус — 40 гр.
• колбаса (салями, копчёнка или варёнка) — 120 гр.
• томатная паста/кетчуп — 60 гр.
• помидоры — 0,5 кг.
• ветчина — 120 гр.
• масло оливы — 50 мл.

1. Приготовление пиццы по этой технологии с колбасой, сыром и свежими помидорами начинается с замеса теста. С этой целью мука просеивается, соединяется с солью. Дрожжи в другой ёмкости смешиваются с водой по рецептуре, вливаются к муке.

2. Начинайте вымешивать содержимое миски сначала вилкой или ложкой, затем присыпьте мукой и продолжайте процесс руками. Спустя 5—10 минут основа станет податливой, будет тянуться, а не рваться. Это вам и требуется.

3. Когда тесто будет готово, слепите из него «колбаску». Присыпьте мукой, прикройте полотенцем и засеките час. Спустя заданный срок основа поднимется. Ещё раз её выминаем руками, затем раскатываем в пластину толщиной 3—5 мм. Делаем бортики по краям (не обязательно).

4. Теперь необходимо вооружиться вилкой, пройтись по поверхности теста и сделать отверстия. Далее лепёшка смазывается маслом оливы и оставляется для пропитки.

5. Перед тем как приготовить пиццу, необходимо измельчить ветчину с колбасой произвольно. С томатами и сыром блюдо красиво запекается в духовке, если колбаску измельчить кружочками, кубиком, брусками.

6. Помидоры нарежьте кольцами, сыр пропустите через крупнозернистую тёрку. Можно смешивать несколько сортов сыра, к примеру, «Российский» с «Гаудой» и «Моцареллой». Будет очень вкусно.

7. Смажьте лепёшку из теста смесью из кетчупа и майонеза. Выложите в произвольном порядке порезанную колбасу, ветчину, помидоры. Присыпьте обильным слоем сыра, посолите, украсьте рубленой зеленью (по желанию).

8. Прогрейте духовой шкаф заранее до 220—230 градусов. Отправьте противень с пиццей внутрь, ждите подрумянивания бортиков. На это уйдёт около 20 минут. Готово!

Пицца «Микс» с разными видами колбасы и сыра

Тесто:

• дрожжи — 25 гр.
• мука (просеять заблаговременно) — 500—550 гр.
• молоко (от 3,2%) — 240 мл.
• яйцо — 2 шт.
• масло подсолнечное — 50 мл.
• сахарный песок — 25 гр.
• соль — 7 гр.

Начинка:

• чесночные зубки — 4 шт.
• помидоры — 4—5 шт.
• колбаса копчёная — 0,1 кг.
• салями — 0,1 кг.
• варёнка — 0,1 кг.
• сыр «Гауда» — 0,1 кг.
• сыр «Российский» — 0,1 кг.
• сыр «Моцарелла» (мягкий) — 120 гр.
• масло — 40 мл.
• майонез и кетчуп — по 50 гр.

По этому рецепту сделать закуску легко, равно как приготовить пиццу с колбасой и сыром по классической схеме. Только к рецепту добавляются другие, более вкусные компоненты. При запекании в духовке смесь из сыров превращается в тянущуюся аппетитную массу.

1. Итак, начинаем с замеса теста. Соедините воедино прогретое до 30 градусов молоко и сухие дрожжи. Настаиваем 10 минут, всыпаем половину объёма просеянной заранее муки и всё перемешиваем.

2. Сначала состав поднимется, затем будет спадать. Именно тогда необходимо ввести соль с сахарным песком, яйцами, маслом. Сначала вымешивайте содержимое миски ложкой, постепенно вводя остатки муки.

3. Когда основа станет пластичной и податливой, продолжите замес вручную. Вам необходимо получить массу, которая не будет липнуть к коже. Скатайте шарик, прикройте полотенцем, ждите 40—60 минут.

4. Затем ещё раз обомните, раскатайте в пластину 3—5 мм. Выложите на присыпанный мукой противень, смажьте лепёшку маслом. Через 10 минут нанесите на тесто соус из кетчупа с майонезом.

5. Порубите колбасу слайсами, выложите в хаотичном порядке. Аналогичным образом порежьте кружочками томаты и разместите между ломтиками колбасы. Все виды сыров натрите, смешайте с пропущенным через давилку чесноком и присыпьте блюдо.

6. Так как приготовить пиццу с колбасой и сыром не получится при низкой температуре в духовке, нужно предварительно разогреть её до 220—240 градусов. Уже на этих показателях пицца выпекается 15 минут.

Пицца с грибами, сыром, копчёной колбасой и «Черри»

Тесто:

• мука — 400—450 гр.
• масло оливы — 80 мл.
• дрожжи — 25 гр.
• соль — 7 гр.
• вода — 180 мл.
• сода — 6 гр.

Начинка:

• сладкий перец — 1 шт.
• грибочки маринованные — 3—4 шт.
• оливки/маслины — 10 шт.
• копчёная колбаса — 80 гр.
• «Черри» — 8 шт.
• кетчуп/томатная паста — 80 гр.
• сыр твёрдого сорта — 150 гр.
• укроп (зелень) — 30 гр.

Пицца с маринованными грибами и ароматными «Черри» придётся по душе всем членам семьи. Рецепт легко осуществим в домашних условиях, он дополняется сладким перчиком с колбасой и сыром. Попробуйте и вы!

1. Начинаем с теста. Подогрейте воду в количестве по рецептуре, всыпьте в неё дрожжи и щепоть сахара. Вымешайте, засеките 15 минут. За этот срок соедините между собой просеянную соду и муку, вводите эту смесь к дрожжам медленно. Подсолите.

2. Продолжайте замес ложкой, вливая масло. Присыпьте ладони мукой, вымешайте основу вручную до получения эластичности. Затем оставьте на 40 минут минимум, ещё раз разомните и раскатайте в пластину 5 мм.

3. Перед тем как приготовить пиццу по этому рецепту с колбасой и сыром, смажьте тесто небольшим количеством масла. Сделайте проколы вилкой и нанесите кетчуп толстым слоем. Так основа пропитается заранее до выпекания в духовке.

4. Нашинкуйте колбасу слайсами, выложите хаотично вместе с половинками помидоров «Черри» и нарезанным полосками сладким перцем.

5. Маринованные грибы сполосните, порежьте вдоль ножки и тоже отправьте в пиццу. Каждую маслину или оливку разрежьте на 2 части, разложите между другими ингредиентами.

6. Натрите сыр (можно брать несколько видов), присыпьте им всю начинку. Раскалите духовой шкаф до 210 градусов, выпекайте блюдо на протяжении 20 минут. Перед дегустацией украсьте рубленым укропом!

Пицца с охотничьими колбасками, сыром и сладким перцем

Тесто:

• дрожжи — 20—25 гр.
• мука — 300—350 гр.
• соль — 8 гр.
• вода чистая — 360 мл.
• масло растительное — 50 мл.

Начинка:

• охотничьи колбаски — 0,2 кг.
• колбаса варёнка — 0,25 кг.
• кетчуп и майонез — по факту
• перец болгарский — 1 шт.
• томаты — 2 шт.
• укроп (зеленушка) — 30 гр.
• сыр твёрдого сорта — 0,3 кг.

Если вы до сих пор не знаете, как приготовить сочную пиццу, рекомендуем ознакомиться с этой технологией. В неё входит болгарский перчик с колбасой и тянущимся сыром. В процессе выпекания в духовке блюдо становится поистине нежным!

1. Итак, сначала сделаем основу. Соединяем воедино подогретую воду с сухими дрожжами, солью, щепотью сахарного песка, просеянной мукой. Тщательно вымешиваем ложкой, настаиваем полчаса.

2. Когда заданный срок подойдёт к концу, вымешайте тесто ещё раз вручную, присыпав ладони мукой. Сделайте шар, раскатайте его в тонкую пластину. Сделайте проколы вилкой, смажьте лепёшку маслом.

3. Приготовьте соус из кетчупа с майонезом, обильно покройте им тесто. Теперь готовим начинку: колбасу режем слайсами очень тонко, сыр трём, сладкий перец рубим полосками, помидоры — кружочками.

4. Раскладываем начинку (кроме сыра) ровно по всей поверхности лепёшки. Соединяем сыр с порубленным укропом и присыпаем блюдо. Выпекать пиццу необходимо в раскалённой до 210 градусов духовке на протяжении трети часа.

Грибная пицца с салями

• салями — 0,1 кг.
• шампиньоны — 0,2 кг.
• чеснок — 4 зубца
• кетчуп — 70 мл.
• маслины — 70 гр.
• сыр твёрдых сортов — 170 гр.
• тесто дрожжевое — 0,5 кг.

Если вы ранее не знали, как приготовить пиццу, самое время воплотить желания в реальность. Блюдо с колбасой и сыром, приготовленное в духовке, можно отнести к одной из вариаций «классики жанра».

1. Очистите чеснок от кожуры и порубите на кусочки, обжарьте в масле. Достаньте его, поступите таким же образом с грибами (заранее нашинковать пластинами). Доведите продукт до румяной корки.

2. Параллельно порубите салями брусками. Натрите сыр на крупной тёрке. Отправьте тонкий слой теста на противень. Обработайте пласт кетчупом.

3. Далее выкладывайте начинку. Украсьте блюдо половинками маслин. Посыпьте пиццу сыром и отправьте запекаться на треть часа при температуре 200 градусов.

Пицца с колбасой и маринованными огурцами

• дрожжи сухие — 25 гр.
• мука — 350 гр.
• вода — 130 гр.
• огурцы солёные — 2 шт.
• майонезный соус — 60 гр.
• масло растительное — 85 гр.
• кетчуп — 50 гр.
• сыр твёрдый — 220 гр.
• соль — 6 гр.
• колбаса (любая) — 370 гр.

Перед тем как приготовить пиццу, необходимо замешать тесто. После этого можно заниматься начинкой из огурцов с колбасой и сыром. Далее блюдо запекается в духовке привычным образом.

1. Прогрейте водичку до 40—45 градусов, разведите 20 гр. сахара и дрожжи. Тщательно перемешайте. Введите соль и начинайте подсыпать муку. Не допускайте образования комков. После этого вводите масло. Замесите тесто.

2. Оставьте его в тёплом месте на некоторое время. Далее можете сформировать пласт и перенести на противень. Обработайте тесто майонезом, а затем томатной пастой. Нашинкуйте колбасу и огурцы соломкой. Разложите в произвольном порядке.

3. Присыпьте пиццу плотным слоем тёртого сыра. Отправьте блюдо в печь на 20 минут. Духовка должна быть заранее погрета до 210 градусов. Ожидайте заданное время. После этого можете наслаждаться лакомством.

Пицца с варёной колбасой, сыром и помидорами

Тесто:

• сахар-песок — 15 гр.
• тёплая вода — 200 мл.
• соль — 6 гр.
• мука — 260 гр.
• масло оливы — 90 мл.
• свежие дрожжи — 17 гр.

Начинка:

• томаты — 4 шт.
• масло растительное — 30 мл.
• колбаса варёная — 180 гр.
• шампиньоны свежие — 5 шт.
• томатный соус — 100 гр.
• сыр твёрдого сорта — 170 гр.

Чтобы понять, как приготовить действительно вкусную пиццу, следует научиться делать тесто самостоятельно. Начинка с колбасой и сыром считается классической. Запекайте блюдо в духовке привычным образом.

1. Воспользуйтесь глубокой миской и бросьте в неё сахар, дрожжи и соль. Влейте тёплую водичку. Размешайте до полного растворения компонентов. Всыпьте порядка 200 гр. муки. Не допускайте образования комков. Примешайте растительное масло.

2. На отдельную поверхность всыпьте 30 гр. муки. Выложите тесто и начинайте его замешивать, процедура займёт 10 минут. Добейтесь от состава однородности. При необходимости подсыпайте муку и подливайте растительное масло во время замеса.

3. Смажьте миску маслом и поместите в неё тесто. Накройте ёмкость и оставьте в тёплом месте на 1 час. За отведённое время тесто станет пышнее в несколько раз. Разделите состав на 2 равные части. Одну накройте, чтобы не подсохло, и отставьте в сторону.

4. Из второй части скатайте тонкую лепёшку. Толщина теста на противне — 2 см. Поднос лучше заранее застелить пергаментом. Накройте тесто полотенцем на четверть часа. Со второй лепёшкой поступите точно таким же образом.

5. Далее приступайте к нарезке компонентов для начинки. Обработайте основу для пиццы маслом и кетчупом. При необходимости посыпьте любимыми специями. Разложите колбаску, затем грибы и кольца помидоров. Всыпьте немного специй.

6. Отправьте блюдо запекаться в духовку при температуре 200 градусов на четверть часа. Достаньте корж и присыпьте его тёртым сыром. Верните пиццу в печь на несколько минут, чтобы образовалась сырная масса.

Тонкости приготовления пиццы

Мало знать основы в таком вопросе, чтобы понять, как приготовить неповторимую пиццу, необходимо изучить некоторые тонкости. Вкусная начинка с колбасой и сыром будет зависеть от качества исходного продукта. Запекание в духовке происходит стандартным способом.

1. Приобретая компоненты для начинки, всегда берите только свежую продукцию. Также не стоит скупиться на этом. Некачественная колбаса или сыр не придадут изюминки блюду.

2. Не стоит сочетать копчёные колбасы с майонезным соусом, пицца получается чересчур жирной.

3. Не нужно класть слишком много начинки, она должна лишь перекрывать тесто. В противном случае при разделывании корж начнёт распадаться.

4. При замешивании всегда добавляйте в тесто небольшое количество растительного масла. Состав не будет липнуть.

5. Для улучшения вкуса рекомендуется добавлять маслины. Помимо этого пицца обретает более презентабельный вид.

6. Перед тем как нарезать томаты, следует удалить кожицу. Поэтому их заблаговременно необходимо ошпарить кипятком.

Если обладать определёнными знаниями, можно приготовить вкусное итальянское блюдо. Для этого стоит рассмотреть все представленные рецепты. Вы больше не зададитесь вопросом, как приготовить вкусную пиццу. Помните, начинка с колбасой и сыром должна быть из качественных продуктов. Технология приготовления в духовке не вызывает сложностей.

«Как приготовить пиццу с колбасой и сыром?» – Яндекс.Знатоки

Если у вас в холодильнике, после праздников остались колбасные и сырные нарезки, то самое время пустить их на пиццу. А пышные, мягкие лепешки приготовим на дрожжевом тесте без яиц на воде.

Нам потребуется:

на 4 порции

для начинки:

колбаса — 100 г

ветчина — 100 г

свежие очищенные помидоры — 500 г

тертый сыр — 150 г

оливковое масло — 2 ст. л.

томатная паста — 2 ст. л.

соль, перец

для теста:

мука — 500 г

вода — 250 мл

дрожжи — 30 г

соль — 1/2 ч. л.

Приготовление:

Начнем с приготовления быстрого дрожжевого теста. В большую миску просеиваем муку, добавляем соль и перемешиваем в сухом виде. В стакане теплой воды растворяем дрожжи и вливаем в муку.

Вымешиваем сначала в миске, затем выкладываем на стол, припорошенный мукой и продолжаем вымешивать. Через некоторое время оно станет эластичным.

Делим на четыре равных куска, выкладываем на противень, присыпанный манкой, сверху закрываем влажным полотенцем и оставляем на 40-60 минут.

За это время тесто подойдет и увеличится в два раза. После этого его ещё раз обминаем и растягиваем в лепешки, оставляем по краю невысокий бордюр. Смазываем поверхность оливковым маслом.

Нарезаем колбасу и ветчину небольшими одинаковыми кусочками. Колбасные изделия можно класть любые, главное чтобы они были качественные и свежие.

Свежие помидоры очищаем от кожицы, вынимаем семена и режем тонкими полукольцами. Можно хорошо использовать консервированные или в собственном соку томаты.

Сыр натираем на крупной терке, это обязательный ингредиент. Традиционные рецепты предусматривают сыры «Пармезан», «Рикотта», «Пекарино» и «Моцарелла».

Лепешку промазываем слоем томатного соуса (кетчупа), сверху рисуем тонкую сетку майонеза.

Раскладываем ломтики колбасы и ветчины, на них помидоры. Сверху сырный слой. Поливаем оливковым маслом. Присаливаем и перчим по вкусу.

Выпекаем в хорошо прогретой духовке. Ей нужно всего 20 минут, пока подрумянится тесто и расплавится сыр.

Сверху украсьте каперсами, маслинами, оливками. Из свежей зелени хорошо подойдет: майоран, мята, базилик, тимьян, петрушка.

У нас получилось очень вкусное с насыщенным вкусом блюдо, калорийное и сытное.

Рецепт пиццы с помидорами, колбасой и сыром в духовке

Пицца с помидорами, колбасой и сыром готовится по этому рецепту достаточно просто, получается очень вкусной, сочной и ароматной. Такая выпечка точно понравится, всем кто её попробует. Тонкая, нежная, чуть рассыпчатая основа пиццы прекрасно сочетается с сочной, покрытой сыром, начинкой - что может быть вкуснее? Испеките такую пиццу в духовке и порадуйте своих родных и близких!

Ингредиенты

Для приготовления пиццы с помидорами, колбасой и сыром в духовке понадобится:

Для теста:

молоко - 100 мл;

дрожжи сухие - 6 г;

соль - 0,5 ч. л.;

мед - 2 ч. л.;

яйцо - 1 шт.;

мука высшего сорта - 250-300 г;

сливочное масло - 25 г.

Для начинки:

колбаса копченая, сырокопченая - 100 г;

соус томатный - 3 ст. л.;

помидоры свежие - 2 шт.;

майонез домашний - 3 ст. л.;

сыр твердый - 50-70 г;

травы итальянские (прованские) - по вкусу;

зелень.

Этапы приготовления

Для приготовления теста в теплое молоко добавить мед, перемешать до растворения меда.В смесь молока и мёда всыпать дрожжи и 3-4 столовые ложки муки от общего количества. 

Перемешать получившуюся опару, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 15-20 минут (до образования "шапочки"). По истечении времени в опару добавить сырое яйцо, растопленное и остывшее сливочное масло, перемешать.

Всыпать соль и оставшуюся просеянную муку.

Замесить не липнущее, но мягкое тесто.

Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 30 минут. Тесто должно подойти немного, больше ему и не требуется.

Тесто обмять и растянуть руками в лепешку, которую поместить на противень, застеленный пергаментом. По краю сделать небольшие бортики. Дно теста смазать томатным соусом.

Выложить на соус кружочки колбасы.

Поверх колбасы разложить кружочки или полу кружочки свежих помидоров. Смазать майонезом и посыпать итальянскими травами.

Сверху щедро посыпать натертым на средней терке сыром.

Выпекать пиццу с помидорами, колбасой и сыром в разогретой до 230 градусов духовке около 15 минут.

Готовую пиццу посыпать измельченной зеленью.

Необычайно вкусную пиццу с помидорами, колбасой и сыром, испеченную в духовке по этому простому рецепту, нарезать и подать к столу в теплом виде.

Приятного Вам аппетита!

Пицца с колбасой и сыром в домашних условиях — простые рецепты

Добрый день, друзья!

Что приготовить на ужин? Этим вопросом задается хозяйка каждый день во всем мире.

А у нас сегодня пицца — это популярное блюдо итальянской кухни, также как и лазанья порадует нас изобилием вкусов многочисленных начинок и яркими цветами ингредиентов. Рецепты пиццы сильно изменились, со времени своего возникновения, когда её готовили на горячих камнях и посыпали травами, семенами мака и укропа.

В традиционных итальянских рецептах обязательными ингредиентами являются: сыр, оливковое масло, маслины, оливки, каперсы, вяленые помидоры, перец чили, свежая зелень и травы.

Я же, предлагаю вам самые быстрые и простые рецепты домашней пиццы с колбасой и сыром. Из самых простых ингредиентов будем готовить поразительно вкусное, лакомое блюдо.

Содержание статьи

Простой рецепт пиццы с колбасой, помидорами и сыром домашних условиях

Если у вас в холодильнике, после праздников остались колбасные и сырные нарезки, то самое время пустить их на пиццу. А пышные, мягкие лепешки приготовим на дрожжевом тесте без яиц на воде.

Нам потребуется:

на 4 порции

для начинки:

• колбаса — 100 г
• ветчина — 100 г
• свежие очищенные помидоры — 500 г
• тертый сыр — 150 г
• оливковое масло — 2 ст. л.
• томатная паста — 2 ст. л.
• соль, перец

для теста:

• мука — 500 г
• вода — 250 мл
• дрожжи — 30 г
• соль — 1/2 ч. л.

Приготовление:

Начнем с приготовления быстрого дрожжевого теста. В большую миску просеиваем муку, добавляем соль и перемешиваем в сухом виде. В стакане теплой воды растворяем дрожжи и вливаем в муку.

Вымешиваем сначала в миске, затем выкладываем на стол, припорошенный мукой и продолжаем вымешивать. Через некоторое время оно станет эластичным.

Делим на четыре равных куска, выкладываем на противень, присыпанный манкой, сверху закрываем влажным полотенцем и оставляем на 40-60 минут.

За это время тесто подойдет и увеличится в два раза. После этого его ещё раз обминаем и растягиваем в лепешки, оставляем по краю невысокий бордюр. Смазываем поверхность оливковым маслом.

Нарезаем колбасу и ветчину небольшими одинаковыми кусочками. Колбасные изделия можно класть любые, главное чтобы они были качественные и свежие.

Свежие помидоры очищаем от кожицы, вынимаем семена и режем тонкими полукольцами. Можно хорошо использовать консервированные или в собственном соку томаты.

Сыр натираем на крупной терке, это обязательный ингредиент. Традиционные рецепты предусматривают сыры «Пармезан», «Рикотта», «Пекарино» и «Моцарелла».

Лепешку промазываем слоем томатного соуса (кетчупа), сверху рисуем тонкую сетку майонеза.

Раскладываем ломтики колбасы и ветчины, на них помидоры. Сверху сырный слой. Поливаем оливковым маслом. Присаливаем и перчим по вкусу.

Выпекаем в хорошо прогретой духовке. Ей нужно всего 20 минут, пока подрумянится тесто и расплавится сыр.

Сверху украсьте каперсами, маслинами, оливками. Из свежей зелени хорошо подойдет: майоран, мята, базилик, тимьян, петрушка.

У нас получилось очень вкусное с насыщенным вкусом блюдо, калорийное и сытное.

Наслаждайтесь едой! Приятного аппетита!

Тесто для пиццы — рецепт как в пиццерии

Кто лучше сможет рассказать и показать рецепт теста, как в пиццерии? Только шеф-повар! Давайте посмотрим это видео.

Домашняя пицца с грибами, колбасой и сыром в духовке

Ингредиенты:

300 г готового слоеного теста

для начинки:

• 100 г сервелата
• 80 г балыка
• 150 г шампиньонов
• 150 г желтого болгарского перца
• 100 г пармезана
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сливочного масла
• 50 г томатного соуса (кетчупа)
• зелень (петрушка, свежий зеленый базилик)
• соль, перец

Приготовление:

Все продукты, которые пойдут в начинку нарезаем тонкими пластинками.

Грибы обжариваем в смеси растительного и сливочного масла, солим и перчим.

Готовое тесто раскатываем на пищевой бумаге в тонкую круглую лепешку, сверху намазываем томатный соус и сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла.

На подготовленную лепешку выкладываем слоями балык с сервелатом, жареные грибы, помидоры, болгарский перец. Не забываем посолить и поперчить, добавить мелко нарубленый базилик. Сверху закрываем щедрым сырным слоем.

Начинка пиццы не потемнеет и останется сочной, если её перед выпечкой сбрызнуть оливковым маслом

Отправляем противень в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.

О готовности пиццы мы узнаем по румяной корочке, расплавленному сыру и аромату, который сводим с ума домашних. Ведь пицца, приготовленная в домашних условиях не идет ни в какое сравнение с магазинной. И здесь дело даже не в цене.

Подаем к столу горячей, с пылу-жару. Приятного аппетита!

Резать горячую пиццу легче с помощью специального ножа-колесика

Рецепт вкусной пиццы c солеными огурцами и колбасой

Приготовить пиццу из готового теста с домашним кетчупом очень быстро и просто, справится даже ребенок.

Ингредиенты:

300 г теста для пиццы

• 200 г соленых огурца
• 100-150 г полукопченной колбасы
• 50 г сыра пармезан
• 130 г сыра моцарелла
• 2 ст. л. томатного соуса с паприкой
• 2 ч. л. мелко нарезанного базилика
• соль, черный молотый перец
• 2 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

• На рабочую поверхность стола стелем пекарскую бумагу, на ней раскатываем круглую основу под пиццу, по краю формируем бортики.
• Все ингредиенты режем мелкими кусочками, желательно одной формы.
• Тесто смазываем томатным соусом, поливаем оливковым маслом.
• Равномерно раскладываем нарезанную колбасу, огурцы, крупные кусочки моцареллы. Солим и перчим.
• Посыпаем зеленью, сверху посыпаем тертым сыром. Сбрызгиваем оливковым маслом.

Запекаем в разогретой духовке. Как только тесто подрумянится, достаем. По желанию можно украсить листочками свежей петрушки.

Пицца на сковороде за 10 минут

Этот рецепт является отличным решением при нехватке свободного времени. И по вкусу такая пицца не уступает, запеченной в духовке.

Ингредиенты:

для теста:

• 500 г муки грубого помола
• 1 ст. кефира
• 4 ст. л. густой жирной сметаны
• 2 яйца
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. соды
• соль по вкусу

для начинки:

• 150 г салями
• 50 г свежих шампиньонов
• 50 г оливок
• 1 луковица
• 1 большой помидор
• 100 сметанкового сыра
• 2 ст. л. томатного соуса
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. растительное масло для смазки сковороды
• 1 ст. л. зернистой французской горчицы
• соль, перец, зелень

Приготовление:

Готовим нежное жидкое тесто. В миску высыпаем муку, соль, соду и смешиваем. Добавляем кефир, сметану, яйца, оливковое масло.

Размешиваем тесто до однородной массы, сильно вымешивать его не следует. Выкладываем на смазанную маслом сковороду. Толщину лепешки регулируем сами. Обжариваем с двух сторон до корочки.

Салями и шампиньоны режем тонкими пластинками, маслины колечками, помидоры средними ломтиками. Сыр трем на мелкой терке. Грибы предварительно обжариваем с луком.

Корж смазываем смесью оливкового масла, томатного соуса и горчицы. Равномерно слоями выкладываем подготовленную начинку, посыпаем нарубленной зеленью. Закрываем сковороду крышкой и томим пиццу на маленьком огне, до расплавления сыра. Она получается толстая, сочная и духмяная, совсем как в пиццерии.

Подавать слегка охлажденной. За беседой с друзьями съесть такой кусок пиццы с бокалом вина — одно удовольствие.

Автор публикации

0 Комментарии: 586Публикации: 506Регистрация: 04-09-2015

Пицца с колбасой и сыром в духовке — простой рецепт в домашних условиях

Чао, друзья! Сегодня решил поздороваться с вами по-итальянски. Догадались почему? Всё верно. Потому что сегодня мы будем готовить пиццу. И всем известно, что родиной этого блюда принято считать Италию.

Честно говоря, я сильно сомневаюсь, что итальянцы готовят по таким рецептам, как мы с вами. Потому как каждая народность адаптирует любые блюда под свои предпочтения. Ну и ориентир берется на наличие доступных в продаже продуктов.

Вот и я, следуя этому принципу сделал пиццу из того, что было в холодильнике. Кстати, тесто у меня тоже было уже готовое. Ведь за день до этого мы готовили аджарские хачапури по настоящему грузинскому рецепту, помните? И я обещал, что из оставшегося теста сделаю пиццу и поделюсь с вами подробным рецептом с фото отчетом. Дабы сдержать слово, пишу эту статью специально для вас.

Пицца с колбасой и сыром по-домашнему

Забегая вперёд, хочу сразу сказать, что пицца получилась отменная. Как оказалось, этот рецепт теста можно назвать универсальным. Потому как после этого, буквально через пару дней, мы приготовили на таком же дрожжевом тесте курник с курицей. Получилось супер. К тому же я отснял на телефон весь процесс приготовления по шагам. В скором времени поделюсь с вами результатом. Не пропустите.

Касаемо начинки для пиццы скажу так — экспериментируйте. Добавляйте всё, что угодно. Допустим, у вас есть грудинка курицы. Можно её нарезать на небольшие кусочки, обжарить на растительном масле и использовать вместо той же самой колбасы. Или, скажем, у вас остались оливки. Их тоже можно нарезать на колечки и уложить поверх сыра. Получится тоже очень хорошо. Короче говоря, в ход идут любые ингредиенты. Ну да ладно. Что-то я отвлёкся.

Рецепт пиццы с колбасой и сыром в домашних условиях

Прежде всего хочу сразу сказать, что количество продуктов для теста дано на одну пиццу, диаметром примерно 35 см. Точно не скажу — не замерял. Так как тесто у меня было готовое, как я уже написал ранее, я просто разделил количество ингредиентов на 4. Потому как от хачапури у меня осталась 1/4 часть.

Если вы хотите сделать больше, то просто умножайте количество продуктов на столько, сколько вам нужно. Ну а этого количества вполне достаточно на плотный обед или ужин для семьи из 3 человек.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 125 гр;
• Яйцо — 1 шт;
• Молоко — 50 мл;
• Вода — 50 мл;
• Растительное масло — 10 мл;
• Дрожжи — 1/4 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л;
• Соль — щепотка.

Для начинки:

• Колбаса — 100 гр;
• Грибы — 100 гр;
• Помидоры — 3 шт;
• Солёные огурцы — 5-6 шт;
• Сыр — по вкусу;
• Кетчуп — 2 ст.л.

Количество начинки регулируйте по своему вкусу. То, что дано в рецепте — это приблизительный вес. Так как я ничего не взвешивал, а ориентировался как говорится «на глаз».

Пошаговая инструкция приготовления пиццы с колбасой и сыром

Шаг 1. В миске смешать молоко с водой. Заметьте, что они должны быть слегка теплыми. Ну или хотя бы комнатной температуры. Всыпаем в жидкость сухие дрожжи и хорошо перемешиваем.

Шаг 2. Добавляем растительное масло. Обратите внимание на то, чтобы оно было без посторонних запахов.

Шаг 3. Всыпаем соль и сахар. Разбиваем яйцо и перемешиваем до однородности.

Шаг 4. Небольшими порциями всыпаем муку и замешиваем тесто. Сначала можно перемешивать ложкой. По мере загустения переходим на ручной режим.

Шаг 5. В итоге должно получиться очень нежное и мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Помещаем его в миску и накрываем полотенцем. Ставим в тепло на 30 минут. За это время дрожжи начнут бродить и тесто увеличится в объёме. Это поспособствует тому, что пицца в итоге получится невероятно воздушной и нежной.

Шаг 6. Не будем терять время и займёмся подготовлением начинки. Первым делом нарезаем вареную колбасу на небольшие брусочки. Можно нарезать на кубики. Ну либо так, как вам больше всего нравится. Никаких ограничений здесь нет.

Шаг 7. Теперь очередь грибов. Заранее отваренные и остывшие грибы так же нарезаем в произвольной форме.

Здесь хочется немного уточнить. Грибы могут быть совершенно любые. Берите те, что имеются у вас в холодильнике. Будь они сырые или маринованные — это не имеет никакого значения.

В нашем случае — это обычные вешенки. За день до этого мы делали из них салат. А те, что остались, я решил добавить в пиццу. Ну не пропадать же добру.

Шаг 8. Нарезаем на тонкие ломтики помидоры. Толщина примерно 0,5 см.

Вроде бы вся начинка подготовлена, но чего-то всё же не хватает. Ах да, мы забыли про огурцы. Сейчас нарежем и их.

Шаг 9. Мне нравится пицца с солеными огурцами. Поэтому режем их тонкими кружками. Так же неплохо получится и с маринованными. Это на случай, если у вас в запасе имеются последние.

На этом наши подготовительные работы с начинкой подошли к концу. За это время тесто хорошо поднялось и готово к запеканию. И мы переходим к следующему пункту.

Шаг 10. Тесто нужно обмять и раскатать из него круг. Толщина пласта примерно 7-8 мм. Раскатывается оно очень легко. Мне даже не понадобилась мука. Но, если вдруг у вас получится так, что оно будет приставать к рабочей поверхности, то присыпьте немного муки.

Шаг 11. Отправляем его на противень, который заранее нужно застелить пергаментной бумагой. И уже на противне формируем у будущей пиццы бортики. Тесто очень поддатливое и хорошо держит форму. Даже несмотря на то, что оно очень мягкое.

Запекаем пиццу по-домашнему в духовке:

Когда всё готово, мы переходим к самому интересному — к сборке пиццы. Ну и к её запеканию. Последовательность слоёв — дело вкуса каждого. За исключением помидоров и сыра. Хотя, как вариант, часть сыра можно уложить в середине пиццы, а оставшейся частью уже посыпать верхушку.

Шаг 12. На получившуюся форму наливаем немного кетчупа. Можно вместо него использовать томатную пасту, например домашнего приготовления. В идеале, конечно, приготовить специальный соус. Тем более, что ингредиенты там тоже очень простые.

И если вам интересно, то могу написать отдельную статью по её приготовлению. Просто дайте мне знать об этом в комментариях. И я обязательно опубликую подробный рецепт с пошаговым описанием.

Шаг 13. Ложкой размазываем кетчуп по всей поверхности. Его не должно быть много. Достаточно того, чтобы он слегка покрывал форму. Думаю, глядя на фото ниже, вы поймёте что я имею ввиду.

Шаг 14. Первым слоем у нас идёт колбаса.

Шаг 15. Поверх колбасы выкладываем соленые огурцы.

Шаг 16. Далее у нас слой нарезанных грибов. Если у вас грибы отварные, то нужно максимально избавить их от влаги. Делается это просто. После того как вы их нарежете, откиньте их на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.

Иначе, в процессе запекания, они будут выделять очень много сока, который будет растекаться по всему противню. А это может негативно сказаться на тесте и оно не пропечется до конца. А ещё хуже, если впитает в себя этот самый сок и станет клёклым.

Шаг 17. Завершает нашу композицию слой из помидоров. Стараемся как можно равномернее покрыть всю поверхность пиццы.

Шаг 18. Разогреваем духовку до 190 градусов и отправляем в неё противень. Время запекания занимает не более 30 минут. В этом рецепте главное, чтобы приготовилось тесто. Потому как остальные продукты уже готовы. Готовность можно легко проверить при помощи обычной зубочистки.

Шаг 19. Тем временем, натираем на самой крупной тёрке сыр. Сорт сыра не имеет значения. Главное, чтобы он хорошо плавился и тянулся. В идеале для пиццы — это конечно Моццарела или Пармезан.

Но если у вас их нет в наличии, то отличным их заменителем будет обычная брынза. Ведь именно она считается близкой родственницей итальянской Моццарелы. Вот так вот.

Шаг 20. За 5 минут до готовности, вынимаем пиццу из духовки и обильно посыпаем её тертым сыром, чтобы не осталось открытых участков.

Жаль, что через экран нельзя передать аромат, который витает на кухне. Ммм… Уже не терпится и хочется попробовать кусочек. Но нужно запастись терпением. Осталось всего ничего.

Шаг 21. Снова отправляем в духовку на несколько минут. Сыр должен слегка расплавится. Поэтому не передержите. Иначе он у вас покроется корочкой и вы уже не получите ту тягучесть, которая так всем нравится.

Шаг 22. Готовую пиццу вынимаем и даём постоять при комнатной температуре несколько минут. В результате она немного схватится и её будет легче нарезать на порционные кусочки.

Шаг 23. Подаём к столу и наслаждаемся неповторимым вкусом готового блюда.

Вот такой простой и несложный рецепт вы сегодня узнали. Обязательно приготовьте и поделитесь с нами своим мнением. Буду ждать от вас отзывов. Так же буду рад узнать какие ингредиенты вы обычно используете. Может быть у вас есть свой «фирменный» вариант приготовления? Было бы интересно узнать. Заранее благодарен.

Ну а теперь я хочу с вами попрощаться до следующего выпуска. На этом всё. Пока! И приятного Вам аппетита!

Автор публикации

0 Комментарии: 462Публикации: 256Регистрация: 04-09-2015

Пицца в домашних условиях с колбасой и сыром. Простой пошаговый рецепт:

Привет друзья! Пишет Денис Повага. Сегодня в номере праздничная пицца «Обжорка» по авторскому рецепту… У каждого из вас, есть свой рецепт домашней пиццы, и все они отличаются не только вкусом, но и семейным предпочтением. Кто-то делает её на толстом тесте, что встречалось мне чаще… А другие делают на тонком тесте, с сочетанием основных ингредиентов — колбасы, сыра и помидор.

Но есть изначально известные рецепты, один из которых — «пицца Маргарита», где вовсе не встречается колбаса, а основная начинка состоит из томатного соуса, помидор и сыра моцарелла. И конечно же, сочетается свежим базиликом. Она несомненно вкусная, но на самом деле не достаточно сытная. А что если её доработать до совершенства? Хм…

Домашняя пицца на тонком тесте — пошаговый фото рецепт

Раньше мы делали пиццу из тех ингредиентов, которые были под рукой, и особо не задумывались о рецептуре. Домашняя всегда получается — вкусной и сытной. При этом тесто получалось толстое, или использовали пельменное — оно не поднималось в духовке… Но всё это не то, и не совсем правильно!

Продолжая эксперименты, мы выбрали для себя отличный рецепт тонкого теста (как в пиццерии), затем доработали томатный соус из свежих помидор и базилика… И далее, сытная начинка, с добавлением Орегано!

Спустя года, хочу поделиться своими секретами приготовления безумно вкусной пиццы, которая не то чтобы как в пиццерии получается, а гораздо гораздо вкуснее. Без шуток! Рецепты, которые опишу ниже — проверенные, и вы 100% можете следовать по ним, чтобы удивить родных и близких. Ну конечно, будут тонкости, которые пошагово разберем, и в случае чего, можете спросить в комментариях. Помогу Вам!

Эту пиццу я отнёс к праздничной, и она будет отличным перекусом в День рождение, Новый год, или Рождество! А быть может, на следующий день, устроить семейный праздник.

Пицца в духовке с колбасой, сыром и помидорами. Рецепт как в пиццерии!

На само деле, будем делать целых 2 пиццы, одна из которых будет грибной на тонком тесте…  Забегая вперед, она получается — безумно вкусной!

Сразу к тесту — посмотрите, какое тонкое оно получается… При этом оно мягкое, и не пересушено:

Пошаговый рецепт:

Приступим к делу! Делать будем 2 пиццы — слева на фото пицца с грибами и колбасой. Справа — пицца с помидорами, колбасой, болгарским перцем и немного оливок (чуть чуть).

Основа у обеих одна и та же — это томатный соус, и тонкое тесто.

Начинаем с теста, потому как ему нужно будет отдохнуть:

Тесто для пиццы – тонкое и мягкое как в пиццерии. Быстро и вкусное тесто на пиццу:

Тесто делается быстро и просто. У меня ингредиентов на 2 больших пиццы, поэтому предложенные ингредиенты ниже, умножил на 2. При этом яйца маленькие, поэтому добавляю ещё одно.

Рецепт тонкого теста на 1 пиццу:

• Яйца — 2 штуки
• Мука — 2 граненого стакана
• Молоко — 125 мл.
• Соль — чайная ложка
• Растит. масло — 2 столовые ложки

Всё смешать, дать постоять 15 минут. Далее можно раскатывать.

Смешивать тесто лучше с жидкостей. А именно — яйца, молоко, масло, соль — смешать, и уже после постепенно посыпать муку и месить тесто.

Хотя кто-то делает наоборот. Особой разницы в этом нет. Первый способ более быстрый и правильный при ручном замесе. Попробуйте!

Полученный колобок отправляем в холодильник на 15-30 минут. Пускай отдыхает. А пока займемся соусом….

Соус для пиццы как в пиццерии

Для приготовления томатного соуса на 1 пиццу понадобится:

• 1 кг помидор
• 1 лук
• 2 зуба чеснока
• Базилик (по вкусу)
• Орегано (щепотка в самом конце)
• Лавровый лист — 1 штука
• Соль — 1 чайная ложка без горки
• Сахар — 3 чайных ложки без горки
• Томатная паста в процессе — столовая ложка

Лук мелко шинкуем, помидоры обдаем кипятком на 7 минут, и после окунаем в холодную воду, чтобы легко снять шкурку. У томат убираем всё лишнее, будем натирать на терке. Делаем соус!

В разогретую сковороду с маслом, отправляем лук и немного пропариваем его. Наше цель, чтобы он стал мягким, но не зажаристым.

Буквально 5 минут…

Следом за луком отправляется главный ингредиент — помидоры.

Не спешите перемешивать, пускай попарится лук и начнется процесс кипения. Спустя 3 минуты можно мешать…

Отлично! Теперь отправляем остальные ингредиенты:

Базилик ложите по вкусу. На одну пиццу в районе 1 ложки без горки. У меня получилось 2 ложки сушеного Базилика. На фото Базилик по центру вместе с двумя листами лаврушки. Правее щепотка Орегано (тоже сушеная приправа). Ниже чеснок. Всё наглядно:

Далее мерная чайная ложка… Ей насыпаем 3 ложки сахара и 1 ложку соли без горки (на одну порцию). Соль выше, сахар ниже на фото. У меня чуть больше! Имейте это ввиду.

Убавляем огонь на минимум, и отправляем под крышку на 10 минут. Обязательно попробуйте, что получается в процессе приготовления… Соус не должен быть кислым или соленым. Он должен отдавать небольшую сладость, и желание попробовать ещё. Всё практически в идеале, но я обычно добавляю ещё 1 столовую ложку томатной пасты. Она добавляет более пикантный и насыщенный вкус томатам и делает насыщенный цвет.

Ещё 3-5 минут, и соус убираем с плиты. Пускай томится под крышкой, пока раскатываем тесто на пиццу. Листья лаврушки нам больше не понадобятся. Их убираем.

Соус должен получиться идеальным. Помидорный вкус в сочетании с ярко выраженным базиликом (без фанатизма), немного чесночка подчеркивают вкус, аромат лука, чуть чуть соли и сахар — делают его отличным соусом не только для пиццы, но и для макарон. Попробуйте!

Пицца в домашних условиях – быстро и вкусно!

Самое время приступить к приготовлению и сборке всех ингредиентов. Подготавливаем противень. Если нет бумаги для запекания, то лучше использовать муку. Посыпьте мукой, и уложите тонко раскатанное тесто на противень…

Тесто раскатывайте тонким слоем. Как его раскатаете по толщине, таким оно и будет. Не больше ни меньше. У меня примерно 3 миллиметра. Одна пицца круглая будет грибная, а другая на целый противень в ней начинка более будет толще. О начинке чуть ниже…

Далее, положите раскатанное тесто на противень, и отправьте в разогретую духовку на запекание, буквально на 5 минут. Если немного вздуется, ничего страшного. Главное не передержите, а то получится сухим.

Пускай отдохнет и успокоится 3-5 минут. После будем смазывать соусом…

Ингредиенты на грибную пиццу (круглая):

• Свежие грибы шампиньоны обжариваем с луком
• Два вида колбасы (вареная и копченая). На фото варёной на 2 пиццы!
• Твердый сыр (натираем на терке)
• Сыр Моцарелла — режем кубиками
• Немного майонеза
• Красный лук кольцами
• Щепотка орегано за 5 минут до готовности

Смазываем тесто соусом. На фото ниже видно кол-во:

После, равномерно укладываем ингредиенты на томатный соус…

• 2 вида колбасы
• грибы

Далее…

• Немного красного лука
• Сыр моцарелла

После смазываем майонезом. Для удобства сделайте маленькое отверстие в маленькой пачке майонеза, чтобы было поливать начинку тонкой струей….

В завершении посыпаем твердым сыром:

Отправляем в духовку на 15 — 20 минут. Нам главное, чтобы расплавился сыр, так как основные ингредиенты уже готовы. По идее, можно приготовить пиццу за 10 минут, при условии если будет повышенная температура внутри. Важное правило — не пересушить!

За 5 минут до готовности, когда сыр уже расплавится…

Посыпьте пиццу приправой Орегано. Она добавит пикантный и неповторимый вкус. Получится тот самый привкус, как в пиццерии. Хотя сравнивать домашнюю пиццу с заказной, не совсем правильно. Домашняя вкуснее!

На фото ниже готовая грибная пицца. Сыр Моцарелла добавляет ту самую эластичность, и он тянется. А начинка при этом получается сытной и сочной.

Пицца с грибами, колбасой, помидорами и сыром — готова! Грибная пицца в домашних условиях

Как вам первый рецепт? Напишите ниже в комментариях…

Тесто получается тонким, начинка сытная. Что ещё нужно для пиццы…

Угощайтесь пожалуйста!

Простая пицца в домашних условиях в духовке. Рецепт 2

И пришло время поделиться ещё одним супер рецептом, пиццы Обжорки. Это не Маргарита, а её продвинутая версия. С начинкой из колбасы, помидор, сыра, болгарского перца, оливок и маринованного огурца.

На фото справа:

Ингредиенты на большую пиццу — «Обжорка»:

• Два вида колбасы (копченая и вареная). На фото вареной на 2 пиццы!
• Консервированные Оливки (кольцами)
• Маринованный Огурчик (кольцами)
• Болгарский перец (четвертинкой)
• Сыр Моцарелла (кубиками)
• Твердый сыр (на терке)
• Красный лук (тонкие кольца)
• Майонез
• Орегано
• 1 яйцо (по желанию. не обязательный ингредиент)

Уже чувствуете, какая сытная начинка получается? Ого-го… Попробуйте!

Сборка пиццы точно также, делается равномерно:

На слегка запеченное тесто поливается соус, и укладываются все ингредиенты…

Предпоследний слой как и в первом варианте — майонез, и после натертый твердый сыр:

Пицца посыпанная сыром. Завершающий этап:

Отправляем в духовку на 10-20 минут (зависит от мощности), и когда сыр расплавится, буквально за 5 минут до готовности, посыпаем приправой — Орегано. Представьте, что вы солите блюдо. Поэтому, не переборщите!

Забыл сказать, что и первую и вторую пиццу, не нужно оставлять в открытой или закрытой духовке, потому как она будет сушится. Правильней всего, достать пиццу, и накрыть противень кухонным полотенцем. Тем самым она равномерно остынет, и приобретет более насыщенный вкус. А самое главное — не получится пересушенной.

На этом всё, дорогие мои. Прошу к столу!

Спешите подавать её горячей, пока тянется сыр моцарелла. Теплый чай, любимая передача и пицца в ваших руках.

Ммм… Пальчики оближешь!

Пицца идеально согревает в холодное время года. Попробуйте приготовить по первому и второму варианту, и напишите в комментариях, какой выбрали Вы?… Мне Оба вариант понравились. А вам? )

Пицца Маргарита

Ещё, меня спрашивали как приготовить пиццу Маргариту.

Там всё просто:

Делаете тонкое тесто, затем смазываете томатным соусом и добавляете свежие листья Базилика. Затем поливаете оливковым маслом и в завершении ломтики помидоров и сыра Моцарелла. В сети много стандартных рецептов, которые не сложно найти.

Что сделали мы?

Всё просто — доработали известную пиццу, и превратили её в сытный домашний шедевр )  . Напишите ваш рецепт, или поделитесь результатом ниже…

До новых встреч!

Автор публикации

не в сети 2 часа

admin

7

Понравилась статья? Сохрани себе на стену в соц. сеть, чтобы не потерять!
Всего 1 клик по кнопке, и готово...

Комментарии: 282Публикации: 157Регистрация: 22-09-2018

---

Смотрите также

• 
  Котлеты как в макдональдсе рецепт
• 
  Как приготовить в домашних условиях темпуру
• 
  Как приготовить живых раков в домашних условиях
• 
  Сушеный перец болгарский как использовать
• 
  Сколько столовых ложек 100 грамм риса
• 
  Свинина в рукаве для запекания с картошкой
• 
  Куриное сердце как жарить
• 
  Фото кошачьи лапки
• 
  Чечевица с чем сочетается
• 
  Домашнюю колбасу как варить
• 
  Котлеты с хлебом