Как проверить сварилась ли свекла


Как понять что свекла сварилась

После картофеля свекла, пожалуй, самый востребованный овощ в кулинарии многих народов. Не является исключением и российская кухня. Свеклу варят и тушат, жарят, делают соки и салаты из сырых свекольных клубней.

Как правильно варить свеклу

Сам процесс варки свеклы не так примитивен, как кажется на первый взгляд. Существует несколько нюансов, которые полезно знать:

  • во-первых, следует обеспечить условия для ее равномерного прогрева и сохранения цвета;
  • во- вторых, избавиться от ее специфического запаха, а уже затем проверять готовность.

Поэтому поступаем следующим образом: в кастрюльку с кипящей водой укладываем небольшие, плоские корнеплоды. Предварительно вымыв их с помощью щеточки. Вода должна покрывать свеклу слоем 2 – 5 см. Одновременно добавляем 1 – 2 ст. л. подсолнечного масла.

Это повысит температуру кипения и ускорит процесс варки. Чайная ложечка уксуса или щепотка лимонной кислоты обеспечит сохранение цвета, а корочка хлеба, брошенная в кастрюльку, начисто уберет «свекольный аромат». Солить в начале варки не следует. Соль «дубит» корнеплоды.

Как довести до готовности и проверить, что свекла сварилась

Примерно спустя 40 минут от начала кипения — слейте воду и залейте корнеплоды ледяной водой. По мере ее нагревания меняйте воду несколько раз. Кстати, ледяная ванна для свеклы в конце варки, облегчит снятие кожицы.

А вот теперь проверим готовность свеклы. Для этого используем вилку или нож. Они должны легко и мягко входить в овощ.

Вот еще пару видео по теме:

Если вы использовали не старые корнеплоды, весь процесс варки займет у вас не более часа. Некоторые хозяйки при варке добавляют семена тмина. Но это уже на любителей.

Загрузка...

voprosblog.ru

Как проверить готовность свеклы?

#1

Прежде чем начинать варить свеклу, ее нужно помыть, поскольку после сбора урожая она бывает довольно грязной. Когда свеклу будем класть в кастрюлю с холодной водой, для того, чтобы поставить ее на огонь и начинать готовить, ее не нужно будет ни чистить, ни обрезать хвостики. В противном случае, свекла при приготовлении потеряет свой цвет. Вода, в которой будет готовиться свекла, не солится.

#2

Свекла – это такой овощ, в отношении которого трудно сказать, сколько времени нужно для того, чтобы она была готова. Большое значение при определении готовности свеклы имеет ее размер. Чем больше по объему свекла, тем дольше времени нужно на то, чтобы она сварилась. Так, для свеклы совсем маленького размера потребуется не менее получаса, для той, что побольше – час. Если свекла слишком большая, то времени может уйти достаточно много.

#3

Теперь предстоит узнать, как проверить готовность свеклы. По пришествию определенного времени с момента начала приготовления свеклы, нужно взять острый предмет, скажем вилку или нож. Этим предметом нужно будет проткнуть свеклу, причем как можно глубже. Протыкать лучше в том месте, где на свекле раньше имелись листья.

#4

Если же во время прокалывания свеклы, она кажется твердой, то значит, она еще не до конца сварилась. Нужно будет продолжить варить ее до того момента, пока она не станет мягкой. Периодически нужно подходить и проверять свеклу.

#5

Свеклу можно приготовить и в духовке. По мягкости конечно свекла будет уступать той, которая варилась в воде, но зато она будет слаще, темнее и не будет такой водянистой. Как определить готовность свеклы в этом случае? Готовность опять же будет зависеть от того, какого размера будет свекла.

#6

Если взять свеклу среднего размера и запекать ее в духовке при температуре 150-180 градусов, то времени нужно будет не менее 45 минут. Проверить степень готовности свеклы в этом случае можно тем же самым способом, каким проверялась вареная свекла. Только стоит учесть, что запеченная свекла будет менее мягкой, нежели вареная.

uznay-kak.ru

Как узнать сварилась ли свекла. Сколько варить свёклу и как ускорить процесс

По внешнему виду понять невозможно сварилась свекла или нет. Поэтому надо попробовать ножом или вилкой.

Как проверить готовность свеклы?

Если протыкается легко, значит свекла уже сварилась. Можно сливать воду и охлаждать. В кулинарии можно обнаружить несколько хитрых советов даже для такого простого дела как варка свеклы, например часто советуют варить свеклу два раза доводя ее до кипения, слить воду после закипания и залить холодной и кипятить второй раз.

Может этот способ что-то и дает для вкуса, но свеклу варят обычно для салата и потому важно чтобы этот процесс не отвлекал от других домашних хлопот.

Как варить свёклу на плите

Поэтому я советую поставить свеклу на огонь, залить водой сантиметра на 2 выше и оставить на час вариться. Время можно выставить по таймеру. После часа кипячения свекла точно будет готовой, особенно сочная и молодая, причем если свекла очень крупная, то ее можно разрезать пополам. Так же варится свекла и в мультиварке, только используется режим Суп. Для устранения сомнений, можно проткнуть свеклу острием ножа — оно должно входить мягко и без усилий.

Как варить свёклу в мультиварке

Войдите, чтобы оставить комментарий. Добро пожаловат!

Регистрация Вход. Ответы Mail. Вопросы - лидеры Что вы кушаете когда нет времени что то приготовить или вы устали но кушать хоцца?? Я короче лежал в психушке и там бывают блюда гороховое пюре с мясом и перловка с мясом. Такие вкусные.

В этом случае остужаем её не в воде, а просто на столе, развернув фольгу. Подробнее смотрите в статье про запекание в духовке разных овощей для салатов. Сколько нужно варить свеклу, мы разобрались — очень быстро сделать это проблематично.

Как понять что свекла сварилась

Но при наличии микроволновки можно ускорить процесс. Этот способ вам может понадобится в крайнем случае.

Когда, как говорится, гости на пороге. А у вас ничего не готово к столу. Вымытую неочищенную свеклу укладываем в стеклянную или керамическую ёмкость с крышкой и подливаем полстакана воды. На самой высокой мощности варим 7 минут, потом переворачиваем корнеплоды на другую сторону и включаем микроволновку ещё на 7 минут. Как понять, что свекла сварилась полностью?

Подождите 5 минут после отключения и проверьте при помощи ножа. Если что — включите микроволновку ещё на минуты.

Кстати, в СВЧ-печи можно приготовить свеклу в пакете — тоже один из быстрых способов. Просто укладываем чистую свеклу в пакет, завязываем его, протыкаем в нескольких местах, чтобы выходил пар.

Время приготовления — 10 минут, после этого пусть овощи постоят ещё 5 минут. Я советую пакет заменить рукавом для запекания — это безопасней. Способов варки свеклы много, как и современных гаджетов. Но научиться этому по силам всем. Осталось только попробовать все способы и выбрать любимый. На закуску рецепты различных салатов со свеклой — выбирайте и готовьте.

В этом хитром методе свекла помещается в пакет и варится в кастрюле. Тем самым овощ не теряет соки, как и при запекании в духовке. У меня вечные проблемы с варкой св

xn----8sb8amcue.xn--p1ai

Как понять что свекла сварилась

СветLANKA:) 29 августа 2016, 22:26

Чуть-чуть и заплачу.... Мозги вообще не работают...заторможенность какая-то

Пипец... Я не думала, что у беременных на столько плохо с мозгами...сейчас вврила борщ, ну и когда тушила свеклу стала добавлять уксус и сахар, стою лью уксус, и когда до меня доперло, что я все ещё его лью, там уже было не меньше трёх столовых ложек, дальше я попыталась спасти и сыпанула сахар, мне показалось кисленько, но вроде ничего, а когда сварила полностью, поняла, что это полный пи......ц!!! Теперь сижу расстроенная, что 2 часа труда и кучу классных продуктов с... Читать далее →

www.babyblog.ru

Как варить свеклу и сколько времени

Как правильно варить свеклу

Подготовка не требует каких-либо усилий. Достаточно корнеплоды помыть, обрезать хвостики, проверить на наличие гнили и других проблем. Чистить свеклу нет необходимости, иначе во время варки она выварится и побледнеет.

Нам понадобятся:

  • Свекла;
  • Вода;
  • Сок из лимона.

Свеклу моем, если носик и хвостики очень длинные — обрезаем их.

Если овощ здоров, на кожице не должно быть черных пятен, признаков гнили или плесени.

Кладем подготовленные овощи в кастрюлю, добавляем прохладную воду. Соль класть не нужно! Это важно, так как соль делает свеклу твердой, овощ дольше готовится.

Чтоб сохранился яркий цвет, в воду вливаем 1/2 чайной ложки сока из лимона приблизительно на 1 литр жидкости. Варим на небольшом огне.

Готовность проверить легко, готовый овощ легко протыкается. Время приготовления займет около 1,5 – 2 часа, отталкиваемся от размера.

Вареную свеклу можно чистить и использовать для приготовления других блюд — салата, красного борща, икры, карпаччо и др.

Этот экспресс-метод порадует хозяек, так как варка сокращается до 60 минут.

  1. Кипятим воду и только после начала кипения бросаем свеклу в емкость.
  2. Огонь не уменьшаем, а чтоб сделать температуру еще выше, добавляем в воду 2 ст. ложки подсолнечного масла.
  3. Кипятим свеклу полчаса, потом ставим кастрюлю под проточную прохладную воду на 10-15 минут. Резкое падение температуры поможет свекле «дойти» до готового вида.

Такой способ самый быстрый, он займет от 10 до 20 минут. Аналогично отталкиваемся от размера, а также от мощности имеющейся микроволновки.

  1. Свеклу моем, но не чистим. Кладем в стеклянную посуду, выбираем посуду с крышкой, вовнутрь добавляем 3 ст. ложки воды. Если нет крышки, можно завернуть свеклу в полиэтиленовый пакет для запекания, хорошо его завязываем.
  2. Если мощность вашей микроволновки 1000 и более ватт, то ваша свекла приготовится минут через 10.

Сам процесс готовки очень похож на способ варки в кастрюле.

  1. Моем овощи, не чистим их, можно обрезать хвостик. Кладем свеклу в чашу мультиварки, заливаем водой так, чтоб она покрыла овощ на пару сантиметров выше.
  2. Выбираем режим «Тушение» или «Варка» и ставим готовиться на 1 час.
  3. Проверяем готовность овоща, если свекла сыровата, можно продолжить программу на 10-20 минут.
  4. Далее бросаем овощи в холодную воду «доходить».
  1. Выбираем способ варки, обычно свеклу для салата варят в кастрюле.
  2. Свеклу моем под проточной водой, убираем хвостики, но не чистим.
  3. Выкладываем овощи в кастрюлю и заливаем водой, пока она не покроет свеклу.
  4. Варим приблизительно 1,5-2 часа, все зависит от размера овоща. Если вода выкипает, можно доливать горячую.
  5. Готовность можно узнать с помощью зубочистки или вилки, если свекла хорошо протыкается – она готова.
  6. Когда свекла сварилась и остыла, чистим ее и можно готовить салат. Для винегрета – нарубить кубиками, для шубы – натереть.

Процесс варки молодой свеклы ничем не отличается от вышеописанных способов.

  1. Если вы выбрали традиционный метод – кастрюлю, то для начала подготовьте овощи к варке: помойте, уберите хвостики и листья.
  2. Если клубни небольшие, можно брать кастрюлю поменьше. Кладем свеклу в кастрюлю и заполняем водой. Солить не нужно.
  3. Варим примерно час, так как обычно молодая свекла небольшая по размерам. Если сомневаетесь в готовности, можете проверить зубочисткой, ножом или вилкой. Если она хорошо протыкается, то варку можно завершать.

Для борща свеклу можно варить разными способами, самые популярные – в бульоне и в кастрюле отдельно.

  1. Если вы желаете сварить свеклу вместе с мясом или ребрышками для борща, сначала дождитесь закипания бульона, чтоб снять пенку, которая образовалась от мяса.
  2. Когда бульон будет чистым, можно чистить и бросать свеклу целиком в кастрюлю.
  3. Таким образом, сварится и мясо, и свекла. Но один минус – свекла может вывариться, тогда и цвет борща будет не таким ярким.

Если вы предпочитаете варить традиционно в кастрюле отдельно, смотрите процесс чуть выше.

  1. Очищенную свеклу обычно варят для борща в самом бульоне. Для любых других целей лучше варить в кожуре, так сохранится цвет свеклы.
  2. Очищенную свеклу бросаем в бульон или воду, варим до готовности. Если свекла крупная и не молодая, время варки может занять 1,5 – 2 часа.

Как уже упоминали, время готовки свеклы зависит от размера. Обычно, если варить на небольшом огне, это занимает от 1,5 до 2 часов. Если использовать экспресс-метод, описанный выше, время сократится до часа.

В микроволновкее варить очень удобно и мега быстро. Если ваша микроволновка имеет мощность 1000 ватт и больше, свекла будет готова через 8-10 минут, на меньшей мощности потребуется минут 15. Проверяйте готовность, проткнув овощ вилкой или зубочисткой.

Мультиварка действительно поможет в любой жизненной ситуации, даже сварить свеклу. Нам потребуется час времени на варку свеклы, если этого было не достаточно, можно продолжить программу еще минут на 10.

Обычно молодая свекла имеет небольшой размер, поэтому и варится не так долго, как мы привыкли. Засекайте примерно час, проверяйте готовность зубочисткой. Если зубочистка хорошо входит в овощ, то свекла готова.

Время варки свеклы для салата ничем не отличается. Если варим в кастрюле клубни средних размеров, то нам понадобится от 1,5 до 2 часов. Если готовим быстрым способом в кастрюле, время можно сократить до часа, готовка в микроволновке при высокой мощности и вовсе займет до 15 минут.

Целая молодая свекла варится в кастрюле за час, если клубни не молодые и довольно крупные, тогда на небольшом огне придется варить от 1,5 до 2 часов. Проверяйте готовность зубочисткой. Если зубочистка хорошо входит в овощ, то свекла готова.

Для борща свеклу можно варить разными способами, самые популярные – в бульоне и в кастрюле отдельно. В бульоне свеклу варят в очищенном виде 1,5-2 часа, в кастрюле отдельно время варки точно такое же, но саму свеклу чистить не нужно.

В пароварке — 50 минут

— Свеклу правильно класть в кипящую несолёную воду, — потому что свёкла сладкая. К тому же, соль «дубит» овощ при варке, делает её твёрдой. Солить лучше приготовленное блюдо — тогда солёный привкус будет органичным.

— При варке необходимо следить, чтобы вода полностью покрывала свёклу, и при необходимости доливать кипяток, а после варки её можно положить в ледяную воду для остывания.

— Если для варки свёклы не используется пакет, для сохранения цвета рекомендуется добавить в воду столовую ложку 9% уксуса, столовую ложку лимонного сока или чайную ложку сахара.

— Чтобы избавиться от сильного свекольного запаха, в кастрюлю, в которой варится свёкла, выложить корочку чёрного хлеба.

— Молодые свекольные листья (ботва) пригодны в пищу: варить ботву нужно 5 минут после закипания воды. Использовать ботву нужно в супах и овощных гарнирах.

— Выбирать свёклу следует так: свёкла должна быть среднего размера, цвет овоща должен быть тёмно-красный. Если удастся определить в магазине толщину кожицы — знайте, что она должна быть тонкой.

— Вареную свёклу можно хранить в холодильнике до 2 дней, после свёкла начнёт терять вкусовые свойства, начнёт подсыхать. Больше 3 дней варёную свёклу не хранят.

alfastroy-n.ru

Не доварила свеклу, можно ее доварить на следующий день?

Поварите ее на пару. Я варю свеклу на пару 1 час, затем под холоную воду на 3-5 минут и она готова.

Можно даже через неделю))

если свекла ещё горячая, залейте её холодной водой-дойдёт.

Залейте холодной водой и идите себе спокойно. Потом воду сольете и свекла готова.

зачем оставлять на завтра? доведите до кипения и добавляйте холодную воду, холодная вода способствует быстрой варке

в следующий раз сразу после варки залейте холодной водой и пусть свекла часа 2 в ней лежит. Тогда она дойдет, т. е. не будет сырой. А доварить можно конечно, но проще сварите из нее борщ

Нельзя недоварив дать остыть и доваривать опять. Варить от часа до 1,5 и в xолодную воду.

А она и полусырая вкусная и полезная!

touch.otvet.mail.ru

как проверить сварилась ли свекла



Автор . . задал вопрос в разделе Прочее кулинарное

как варить свеклу? надо крышкой накрывать когда варится? И как проверить что сварилась? и получил лучший ответ

Ответ от Ётарый[гуру]
варить час и тыкать вилкой

Ответ от Constantine[гуру]
я варю в скороварке. 30 минут.

Ответ от Добрый Ээх[гуру]
лучше всего в пароварке

Ответ от Mr. Corax[гуру]
Ножиком потыкать, как картошку. Крышкой лучше закрыть, иначе варить придется очень долго. =)

Ответ от Takira[активный]
Свекла варится 40-50 минут.
1. При варке свеклы не срезают хвостика.
2. Свеклу правильно варить кипящей в несолёной воде.
3. Вареная свекла при протыкании ножом мягкая.
4. При варке необходимо следить, чтобы вода полностью покрывала свёклу, и при необходимости доливать воду.
5. После варки свёклу можно положить в ледяную воду - тогда она будет легче чиститься.
можно с крышкой и без.

Ответ от ???.logrus.???[гуру]
крышкой надо накрыть, когда закипит, щёлку оставь, по времени, в зависимости от размера свёклы, около часа, вилкой или ножом ткни, если внутри мягкая - значит готово

Ответ от *** Natali ***[мастер]
свеклу повари без крышки минут 10-15, потом слей воду, залей холодной и когда закипит, повари минут пять- свекла будет готовой

Ответ от Di[гуру]
моете хорошенько, кладете цельную, чтоб полностью покрывала вода, ставите на плиту на 40 минут, солите в середине варки и после выключения пусть на конфорке ещё минут 20 стоит в воде, потом можно слить воду. А в борще например обжарок с тертой свеклой не более 5 минут варится

Ответ от Ёветлана Медведева[гуру]
Варю час, крышка не имеет значения. Потом ставлю кастрюлю под проточную воду. Свекла должна остыть под холодной водой. Готово.

Ответ от Магнит[гуру]
Хорошо промыть, отрезать черешок и хвостик, и поставить в эмалированную кастрюлю, варить примерно час, в закрытой кастрюле, проверить готовность ножом .

Ответ от Мистер-Х[гуру]
завернуть в фольгу и в духовке мин40-50печь

Ответ от Константин Гришин[гуру]
Способ быстрый и профессиональный. Помойте свеклу, но не нарушайте целостности кожуры. Чищенная или повреждённая свекла теряет и цвет, и витамин С. Кастрюлька с водой и свеклой ставится на огонь и кипятится в течение 30 минут. После этого нужно слить воду и поставить свеклу под струю холодной, очень холодной воды примерно на 15 минут. После этого свекла будет готова и в качестве дополнительного приятного сюрприза станет легко чистится....

Ответ от Ёветлана Пантюхина[гуру]
Если вы варите свеклу на салат (цвет имеет значение), то хвостики не надо обрезать. Средняя свекла варится около 1,5 часа. Периодически нужно подливать холодную воду. Проверять готовность лучше всего ..деревянной шпажкой или зубочисткой.
15 минут холодной струи хорошо в квартире без счетчиков.
Если есть микроволновка, то кладете свеклу в простой пакет-майка за 5 копеек, подливаете немного водички (с полстакана), связываете неплотно ручки пакета, весь этот мешочек помещаете в тару для микро, можно в нескольких местах наколоть свеклу зубочисткой и готовите в микро 12-15 минут. Продаются специальные пакеты для микро с указанием времени готовки разных продуктов.

Ответ от Маня[гуру]
Я прикрываю крышкой для того, чтобы вода не выкипала, поскольку свекла варится довольно долго. Готовность проверяю ножом, так же, как картошку.


Ответ от 3 ответа[гуру]

Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: как варить свеклу? надо крышкой накрывать когда варится? И как проверить что сварилась?

3otveta.ru

как сварить разрезанную пополам свеклу(очень крупная не влезает в кастрюлю),чтобы она не потеряла цвет?

Выбросте эту свеклу, в ней полно нитратов (даже если ее ими не удобряли), а на будущее покупайте свеклу не очень большого размера. А свою свеклу, хоть на 4 части разрежте, она внутри цвет не потеряет

Я варю свеклу для винегрета сорок минут. Если очень крупная свекла, такая, что одна на кастрюлю еле помещается, то я её режу на две части. Хвостик и попку срезаю. Воду только солю, уксус не добавляю. Для салатов можно чуть не доваривать свеклу, она тогда ярче вкусом будет. Крупная свекла варится около часа. Если нужно быстрее сварить свеклу, то можно проколы ножом сделать или на две части разрезать свеклу.

добавить в воду столовую ложку 9% уксуса

Я бы не стала варить свеклу, которая не влезает в кастрюлю, за исключением той, которую вырастила сама. А резать пополам ее вообще не стоит, потому что от цвета и витаминов ничего не останется!!!

надо добавить уксус

добавить ложку уксуса, соль

А зачем варить такую большую свеклу? Разрезать на меньшие части и при варке добавить грамм 40-60 томатной пасты, но если только пополам то добамить винный уксус 2-3ст. ложки.

никак. если у свеклы нарушена кожура, то она весь цвет в воду выпустит.

Она не просто не потеряет цвет, а еще и ценные вещества в воду уйдут.

а зачем варить? заверните в фольгу или положите в рукав для запекания и в духовку - тогда свекла и цвет не потеряет и посуду мыть не надо)))

touch.otvet.mail.ru

сколько времени надо варить свеклу? и когда её надо солить? спасибо!

Все зависит от размера свеклы, в среднем минут 40-1 час, а солить не надо! Солить надо потом, когда она уже будет готова и в очищенном виде)))

Час.. я не солю, когда сварится - залить холодной водой и дать постоять - кожа легко снимется

Свекла вариться намного дольше других овощей, в нечищенном виде 1 - 1,5 часа бывает еще воды подливаешь, чтобы еще поварить, готовность свеклы проверяется, легким входом ножа в овощ! Солить по вкусу после применения свеклы в блюде или в салате!

Я варю в среднем 1-1,5 часа. Как закипит доливаю уксуса (где то 2 ст. ложки) -это чтобы цвет сохранился ярким и насыщенным и кладу САХАР (обычно 5-10кусочков на 2-3литра)! НЕ солила ни разу в жизни! _))

Обычно время не засекаю, варю дольше моркови и картошки, протыкаю ножом, если легко входит сварилась. Солю после.

Если просто варить, то средняя свёколка в среднем час вариться!!

Свеклу надо варить 40минут-1час, потом залить холодной водой. При варке обязательно добавлям не соль, а сахар. А вот уже готовую можете солить по вкусу.

touch.otvet.mail.ru

Почему свекла так долго варится?

Чтобы из нее потом такой классный свекольник (борщик) получился....Я кстати сегодня ела! Ням, ням. =)

А ты у нее спроси:))

Это причина Вашей бессонницы? Во попали с этой свеклой..

целлюлоза почти не разрушается при термической обработке и ферментнтой, а её в свекле много, потому и стул Ваш будет отменный. Но ночью лучше спать, да не приснится Вам СВЕКЛА

глупый вопрос

в микроволновке 10 минут!!

Натри на тёрке и сварится махом

Заметно быстрее варится свекла в воде, немного подкисленной уксусом, лимонной кислотой или лимонным соком. К тому же, при варке не теряет цвет и выглядит аппетитнее. Можно варить в скороварке, время сокращается почти вдвое.<br>Мелкая нарезка существенно на скорости приготовления не сказывается, а на вкусе, к сожалению, отражается, и не в лучшую сторону. Если нужно сварить свеклу как таковую, а не заправить ею, к примеру, борщ, лучше варить целиком, и даже нечищеной, тогда вкус сохраняется лучше, а чистится вареная свекла очень легко.

господи.. . поставте в микроволновку. и будет счастье

потому что это свекла

touch.otvet.mail.ru

Скажите, пожалуйста!!! Сколько по времени варится большая свёкла?

Такой овощ, как свекла, известен людям еще с самых древних времен. Ведь она избавляет человека от множества заболеваний и способна обогатить рацион многими витаминами, минералами и полезными веществами. Хотя, для того, чтобы получить максимум пользы от свеклы необходимо знать, как правильно варить свеклу. Большинство хозяек сталкивается с тем, что приготовленная свекла существенно теряет в цвете, имеет повышенную твердость или вообще не доварена. Поэтому, каждому не помешает знать, как правильно варить свеклу. Как правильно варить свеклу Перед тем, как приступить к варке, следует решить для чего, она будет использована в дальнейшем. Если овощ нужен для приготовления салата или борща, желательно варить свеклу, добавляя в воду кислоту, чтобы сохранить яркость цвета этого удивительного овоща. Перед тем, как начать готовить свеклу, ее тщательно отмывают от земли, песка и других загрязнений, а потом опускают в холодную воду. К слову, отправлять свеклу в кипящую воду диетологи и другие специалисты не рекомендуют, поскольку при таком способе отваривания теряется большое количество полезных веществ. Воду в кастрюлю следует наливать из расчета, что она должна слегка прикрывать свеклу. Кастрюля же должна иметь крышку, чтобы во время варки не разрушался витамин С. Длительность варки зависит от величины данного овоща, но в среднем это около сорока - шестидесяти минут. Если свекла варится для того, чтобы стать одним из ингредиентов винегрета, то, отварив ее, разрежьте на кусочки и сбрызните растительным маслом. Такой способ сохранит яркий цвет свеклы и не передаст его другим овощам. Избежать неприятного запаха свеклы во время варки можно при помощи корочки хлеба, брошенной в кастрюлю, где варится овощ. Готовность свеклы проверяется способами, которыми пользовалась еще наши бабушки и прабабушки, то есть, методы проверены, буквально веками, и действительно помогут не ошибиться в этом непростом вопросе, итак: - протыкивая свеклу ножом, проверьте, она должна быть мягкой; - варите свеклу только вместе с хвостиком; - когда свекла приготовилась, ее следует опустить в холодную воду, она так и дойдет быстрее, и почиститься проще; - желательно варить некрупную свеклу удлиненной формы, имеющую яркий красный цвет. Эти маленькие хитрости и тонкости позволят приготовить свеклу именно так, чтобы в ней сохранились все полезные вещества, и она была бы готова наилучшим образом. Придерживаться этих же советов можно, если готовить свеклу в микроволновой печи. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/7ac25d2cd21dc5bfb344f52e192c63c2_i-1799.jpg" > <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/7ac25d2cd21dc5bfb344f52e192c63c2_i-1800.jpg" >

не менее одного часа

Час с небольшим

1,5 часа в скороварке за час

долго она вариться, час точно советую разрезать на половинки, так быстрее будет

Это зависит не только от размера корнеплода но и от его плотности! В любом случае при варке свеклы процесс надо контролировать! Удобно делать это зубочисткой!

Немного кислоты добавь, уксуса, чтобы не потеряла цвет.

Часа полтора. Если час-то можно вылить воду, горячую. свеклу положить в полиэтиленовый пакет, завернуть в газету и засунуть, например, под подушку. Назавтра-очень вкусно будет. Дойдет

с недавних пор. открыв пленку для микроволновки. не варю свеклу. а готовлю ее для винегрета и др. . в СВЧ времени максимум 10 минут. покупаю среднюю. помельче- вкус один и тот же. помыть. наколоть. дождаться пока высохнет- в пленку ( бывает. что вместе с морковкой) и в СВЧ. и картошку так же. замечательно!

Я маленькие свеколки варю около 40 минут - часа. На 7 из 9 ( плита электрическая, так что почти на кипении). Если в борщ то уксуса и сахара при варке. Если просто поесть, то посолила и все. Если свеколка большая ставлю таймер на час потом тыкаю и проверяю, если еще твердая минут на 20-30. Для меня нет определенного времени варки. Ведь на разных плитах, разная мощность газа и электрического тепла. Среднее время от 40 минут и выше, дальше лучше тыкать дедовским способ до мягкости.

Если варить свеклу в холодной воде до готовности, то понадобится от 1,5-х до 2-х часов. А если положить свеклу в уже закипевшую воду, то процесс сокращается до 1 часа. Сократить и этот срок можно, если после проварки в закипевшей воде с открытой крышкой 30 минут, свеклу извлечь и обдавать минут 15 холодной водой. Такие технологические новшества, как мультиварка или пароварка помогут сварить продукт за промежуток времени от 30 до 40 минут. Скороварка потребует 20 минут для очищенной и порезанной свеклы и 30 минут – для варки ее целиком. А микроволновка позволит уложиться и вовсе в 10 минут.

Свеклу варят 30-45 минут. В зависимости от размера.

touch.otvet.mail.ru


Смотрите также