Как сварить суп с фаршем
Супы с фаршем, 65 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Куриные кости 300 г
Лук репчатый 3 головки
Морковь 2 штуки
Стебель сельдерея 2 штуки
Лавровый лист 1 штука
Душистый перец горошком 6 штук
Черный перец горошком 6 штук
Куриный фарш 300 г
Яйцо куриное 1 штука
Картофель 300 г
Паста стеллине 50 г
Растительное масло 30 мл
Петрушка по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Суп с фаршем по простому пошаговому 🍲 рецепту с фото
Простые и вкусные рецепты супов на каждый день
redaktor4
Как сварить вкусный и сытный суп с фаршем. Быстрый пошаговый рецепт с фото. Последовательность готовки, варианты усовершенствования вкуса такого блюда.
Пока нет оценок
Вы узнаете, как за один час на кухне приготовить сытный суп с фаршем. Ниже вы найдёте пошаговую инструкцию и нужные для реализации рецепта ингредиенты. Также ниже вы получите информацию о том, как сделать хрустящие сухарики к супу и что еще можно добавить в суп, чтобы он получился более вкусным и полноценным. Попробуйте порадовать близких этим супом, они точно его оценят!
Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов, плита, сковорода, нож, доска, тёрка, лопатка, ложка.
Ингредиенты
Фарш | 300 г |
Лук | 1 шт. |
Картофель | 3-4 шт. |
Морковь | 1-2 шт. |
Вермишель (или рис) | 80 г |
Зелень | по вкусу |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Нарезаем лук мелкими кубиками. Нарезаем мелко чеснок. Нарезаем морковь или натираем на тёрке. Нарезаем картофель кубиками.
- В кастрюле нагреваем растительное масло и обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета в масле.
- Добавляем морковь и обжариваем 3-4 минуты.
- Добавляем фарш и обжариваем, пока он не поменяет цвет.
- Добавляем соль и перец по вкусу.
- Вливаем 2 литра воды и доводим бульон до кипения.
- Снимаем пенку в процессе варки бульона.
- Через 7 минут после добавления моркови добавляем картофель. Готовим бульон до полуготовности.
- Когда картофель будет готов, добавляем вермишель. Если добавляете рис, то это нужно сделать вместе с картофелем.
- Варим бульон до готовности картофеля и вермишели.
- Добавляем укроп и петрушку, перемешиваем.
- Выключаем огонь и даём супу настояться под крышкой еще 5-10 минут. Готово! Приятного аппетита!
Вариации приготовления блюда
Такой суп отличается своей простотой, но он всё равно получается очень вкусным и сытным. Он точно понравится не только детям, но и взрослым. Чтобы сделать суп еще вкуснее, в него можно добавлять сметану и свежую зелень прямо перед подачей. Сметану лучше выбирать не сильно жирную. А чтобы собрать полноценное блюдо для подачи на стол для гостей, можно приготовить настоящие домашние сухарики к супу. Сделать их сможет каждая хозяйка. Вот рецепт:
- Нарежьте хлеб, который лежит у вас 1-2 дня, кубиками. Лучше брать несвежий хлеб для сухариков.
- Смешайте в пиале растительное масло и специи по вкусу. Лучше выбирайте специи, которые не горят, например, сушёные травы.
- Перемешав все ингредиенты, смажьте хлеб со всех сторон в масле со специями.
- Выложите на противень с пергаментной бумагой. Обжаривайте в духовке 10-15 минут при температуре 140 градусов.
Видеорецепт
Посмотрите это видео, чтобы узнать больше о данном рецепте супа с фаршем. Из него вы получите много полезной информации, помимо самой инструкции. Приятного просмотра!
Теперь вы знаете, как готовить суп с фаршем по простому рецепту и как сделать его всего за час времени. Вам понадобится лишь рецепт и немного свободного времени, чтобы сделать вкуснейший суп для всей семьи. А вы любите такие простые супчики? Что бы вы добавили к этому блюду, а что убрали бы? Пишите свои ответы ниже!
Вконтакте
Одноклассники
Мой мир
Суп с фаршем - горячо и вкусно: рецепт с фото и видео
Суп с фаршем - это жидкая смесь с добавлением разнообразных овощей и специй на любой вкус. Сам фарш также может быть сделан из любого мяса: курицы, говядины, свинины и даже рыбы. Этот факт зависит только от кулинарных предпочтений.
Немного об истории появления супов: родоначальником "суповой революции" являлся Петр Первый. Появление столовых приборов, а именно ложек, окончательно популяризировало этот раздел кулинарии в России.
Древняя Греция, в свою очередь, славилась горячими бульонами из бобов. На улицах города местные торговцы продавали его, как быструю еду.
Интересный факт: большинство рецептов, самых известных на данный момент супов, были придуманы народом из бедных районов. Нищета рождала изобретательность в кулинарии, причем эта изобретательность основывалась на ограниченном выборе продуктов.
Всеми известный луковый суп имеет свою легенду. Согласно ей, этот суп первым приготовил французский король Людовик 15. Находясь в охотничьем домике, он очень сильно проголодался, но ничего не нашел кроме лука, масла и шампанского. Эти продукты и стали основой рецепта, который в дальнейшем много раз дополнялся ингредиентами и изменялся.
Новые рецепты супов с фаршем совершенствуются с каждым днем. Количество комбинаций овощей, которую можно использовать при приготовлении супа, доходит до бесконечности. Они могут быть как жирными и наваристыми, так и диетическими.
Чтобы фарш получился вкуснее, добавьте в него сырой и жареный лук, а также сырой тертый картофель.
Суп с фаршем и овощами
Можно изготовить в довольно короткий срок. Суп готовится из самых привычных продуктов, которые есть у любой хозяйки.
Ингредиенты:
- фарш (на выбор) - 500 г
- лук репчатый - 1 шт
- картофель - 6 шт
- морковь - 5 шт
- кукуруза сладкая - 1 банка
- фасоль зеленая - 2 стакана
- томатный сок - 1 уп
- соль
- перец
Приготовление:
Лук, картофель, морковь почистить и мелко порезать.
На дне кастрюли потушить фарш, картофель, морковь и лук не более 15 минут.
Зеленую фасоль, залитую двумя кружками воды поместить в микроволновку и включить на пять минут.
Положить в кастрюлю фасоль, кукурузу, томатный сок.
Посолить и поперчить в пределах своего вкуса.
Варить суп 30 минут.
Суп с фаршем и вермишелью
Обычно, такой суп в простонародье называют просто "лапша" или "куриная лапша". Он наиболее популярен из всех супов в среднестатистической семье.
Ингредиенты:
- фарш куриный - 100 г
- картофель - 4 шт
- вермишель
- лук - 1 шт
- морковь - 0.5 шт
- чеснок
- лавровый лист
- перец черный, молотый
Приготовление:
Поставить кастрюлю с водой на газ и подождать кипения.
Картофель мелко нарезать и положить в кастрюлю.
Лук, морковь порезать и слегка обжарить.
Фарш перемешать с луком, солью, перцем.
Добавить в кастрюлю фарш и подготовленные овощи.
Высыпать специи, лавровый лист и измельченный чеснок.
Добавить вермишель и варить 8 минут.
Суп с фаршем "Чили"
Густой, острый суп для любителей чего-нибудь "по-горячее". Степень остроты супа вы сможете урегулировать сами.
Ингредиенты:
- фарш - 500 г
- лук - 1 шт
- фасоль - 2 банки
- помидоры консервированные - 1 банка
- чеснок
- красный перец молотый
- паприка
- кумин
- уксус
- соль, перец
Приготовление:
Лук почистить и нарезать кубиками
Чеснок очень мелко порубить
Помидоры нарезать кубиками.
Фарш поджарить на дне кастрюли, затем добавить к нему лук и чеснок.
Добавить в кастрюлю фасоль, помидоры, все перечисленные приправы и столовую ложку уксуса.
Довести суп до кипения и умерить огонь.
Продолжать варить в течение 30 минут.
После поджарки фарша, на дне кастрюли остается жир. Если вы не хотите, чтобы суп получился слишком жирным, аккуратно слейте его перед добавлением остальных ингредиентов.
Суп с фаршем "Тыквенный"
Суп с тыквой - не всем по нраву. Особенно, это касается детей, но сколько тыквы положить в суп, вы решаете сами.
Ингредиенты:
- фарш - 350 г
- яйцо - 1 шт
- тыква - 300 г
- картофель - 3 шт
- морковь - 1 шт
- лук - 1 шт
- томатная паста
- лавровый лист
- соль, перец
Приготовление:
Фарш смешать с солью и перцем. Сделать из него шарики.
Варить шарики в кипящей воде 10 минут.
Лук и морковь мелко порезать. Обжарить их в кастрюле с толстым дном.
Картофель порезать в форме небольших кубиков.
Положить картофель к морковке с луком и продолжать обжаривать 4 минуты.
Тыкву нарезать кубиками и добавить к остальным ингредиентам. Обжарить все овощи вместе .
Добавить томатную пасту.
Залить в кастрюлю бульон из шариков и насыпать специи.
Варить суп 10 минут.
Добавить в суп шарики и довести до кипения.
Чтобы фарш совсем не липнул к рукам, при формировании шариков, смочите руки обычной водой.
Суп с фаршем "Свадебный"
Это итальянский суп, который по традиции подают на свадебный стол.
Ингредиенты:
- фарш говяжий - 250 г
- яйцо - 1 шт
- сыр Пармезан - 1 ст. л.
- сухари панировочные - 2 ст. л.
- салат латук - 1 кочан
- макароны-рисинки - 1 стакан
- морковь - 3 стакана
- куриный бульон - 1,5 л
- базилик сушеный
- луковая приправа
Приготовление:
В миску добавить фарш, яйца, сухари, сыр, базилик и луковую приправу.
Слепить шарики диаметром около 3 см.
Латук нарезать тонкой соломкой.
Куриный бульон довести до кипения.
Морковь нарезать мелкими кубиками.
В кипящий куриный бульон добавить макароны, латук, морковь и мясные шарики.
Довести до кипения и убавить огонь.
Варить в течение 10 минут.
Суп с фаршем и сыром
Сырный суп с нежным вкусом, который несложно и быстро готовить.
Ингредиенты:
- фарш - 300 г
- яйцо - 1 шт
- лук - 1 шт
- сыр плавленный - 400 г
- морковь - 1 шт
- картофель - 3 шт
- зелень
- соль, перец
Приготовление:
Морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле.
Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде. Затем, разделить лук на две порции.
Фарш смешать с яйцом и одной порцией лука. Посолить и поперчить. Слепить из фарша шарики.
В кастрюлю налить воды и довести ее до кипения.
В кипящую воду выложить лук, морковь и довести до кипения.
Добавить в кастрюлю шарики.
Довести до кипения и убавить огонь. Варить в течение 10 минут.
Нарезать картофель кубиками и добавить в кастрюлю.
Довести до кипения и варить в течение 30 минут.
Добавить в кастрюлю сыр и варить в течение 4 минут, чтобы сыр равномерно растворился.
Суп с фаршем и яйцом
Ароматный суп с фрикадельками, который придется по вкусу всей семье.
Ингредиенты:
- фарш - 250 г
- куриный бульон - 1 л
- картофель - 3 шт
- яйца - 2 шт
- перец болгарский - 1 шт
- чеснок - 3 зубочка
- тимьян
- лавровый лист
- соль, перец
Приготовление:
Куриный бульон довести до кипения и добавить в него тимьян, лавровый лист.
Из фарша сделать шарики и кинуть их в бульон.
Перец болгарский нарезать полосками.
Картофель порезать кружочками и добавить в бульон.
Перец поджарить на сливочном масле и добавить в бульон.
Яйца сварить вкрутую.
Продолжать варить суп в течение 20 минут.
Яйца очистить и разрезать на половинки.
В каждую порцию добавить половинку яйца.
Суп с фаршем и кабачками
Очень вкусное блюдо с большим количеством ингредиентов, что делает его необычайно наваристым и сытным.
Ингредиенты:
- фарш - 400 г
- кабачки - 3 шт
- перец болгарский - 1 шт
- морковь - 2 шт
- лук - 2 шт
- помидоры - 3 шт
- картофель - 6 шт
- томатная паста
- чеснок
- яйцо - 1 шт
- зелень
- специи по вкусу
Приготовление:
Фарш смешать с яйцом и хлебом, замоченном в молоке. Добавить соль и перец.
Все овощи нарезать средними кубиками. Помидоры натереть на терке.
Чеснок и зелень мелко порубить.
Овощи поместить в кастрюлю и залить водой. Накрыть крышкой и варить в течение 30 минут.
Чеснок обжарить на сковороде. Добавить к нему помидоры и томатную пасту. Тушить в течение 5 минут.
Добавить к овощам помидоры и довести до кипения.
Из фарша скатать шарики и поджарить их с двух сторон.
Обжаренные шарики добавить в суп и варить в течение 5 минут.
Добавить зелень и продолжать варить еще 3 минуты.
Суп с фаршем из индейки
Вкусный суп быстрого приготовления с добавлением полезной перловки.
Ингредиенты:
- фарш индейки - 450 г
- перловка - 1 стакан
- лук - 1 шт
- картофель - 6 шт
- морковь - 2 шт
- капуста - 0.5 кочана
Приготовление:
Перловку залить водой и довести до кипения. Варить в течение 20 минут.
Картофель и лук нарезать кубиками.
Морковь потереть на мелкую терку.
Капусту нашинковать.
Фарш обжарить на сковороде вместе с луком
Добавить в кастрюлю содержимое сковороды и капусту. Варить в течение 20 минут.
Добавить в кастрюлю картофель и морковь. Варить около 20 минут.
Суп с фаршем из красной рыбы
Суп с добавлением риса - для любителей рыбных бульонов.
Ингредиенты:
- филе красной рыбы - 400 г
- рис - 100 г
- лук - 1 шт
- картофель - 4 шт
- морковь - 1 шт
- лавровый лист
- соль, перец
Приготовление:
Картофель сварить в отдельной кастрюле. Добавить предварительно морковь, нарезанную кружочками и дольки луковицы.
Филе рыбы смешать с луком и пропустить через мясорубку.
Фарш смешать с рисом, добавить соль и перец.
Сформировать из фарша шарики и поместить их в кипящую воду на 10 минут.
Выложить в тарелки готовые мясные шарики и залить каждую порцию супом из картофеля.
Суп с фаршем из оленины
Необычный рецепт с необычными ингредиентами. Суп создан для того, чтобы удивить не только свою семью, но и гостей.
Ингредиенты:
- фарш олений - 1 кг
- картофель - 3 шт
- морковь - 3 шт
- брюква - 1 шт
- корень пастернака - 1 шт
- помидоры очищенные - 1 банка
- капуста - 0.5 качана
- орегано сушеный
- лавровый лист
- перец черный, молотый
Приготовление:
Обжарить фарш и, мелко порезанный, лук на дне кастрюли.
Картофель и морковь порезать кружочками.
Брюкву нарезать мелкими кубиками.
Капусту крупно нашинковать.
Пастернак нарезать очень мелкими кубиками.
Добавить в кастрюлю воду, картофель, морковь, брюкву, помидоры капусту, лавровый лист и специи.
Довести до кипения и максимально убавить огонь.
Тушить в течение 1.5 часа.
Суп с фаршем и сливками
Сливочный суп на скорую руку, вкус которого оценит вся семья.
Ингредиенты:
- фарш свино-говяжий - 300 г
- картофель - 4 шт
- морковь - 2 шт
- лук - 2 шт
- сливки - 200 г
- укроп
- соль
Приготовление:
Картофель порезать крупными кубиками и поместить в кипящую воду.
Лук порезать мелкими кубиками.
Морковь потереть на крупной терке.
Лук обжарить на сковороде, затем добавить морковь.
Фарш посолить и слепить из него шарики.
Добавить в кастрюлю поджаренные морковь, лук и довести до кипения.
Добавить в суп мясные шарики и довести до кипения. Затем, варить в течение пяти минут.
Суп с фаршем "Мексиканский"
Быстрый суп в который требуется минимум ингредиентов.
Ингредиенты:
- фарш - 400 г
- кукуруза консервированная - 1 банка
- чеснок - 2 зубочка
- лук - 1 шт
- томатный сок - 1 л
- перец Чили
- базилик
- перец черный, молотый
Приготовление:
Лук порезать мелкими кубиками.
Чеснок нарезать очень мелкими кубиками.
Фарш обжарить с луком на сковороде до готовности.
Томатный сок налить в кастрюлю и подогреть.
Добавить в кастрюлю фарш, кукурузу, специи.
Довести до кипения и добавить чеснок.
Если томатный сок очень густой, то его можно немного разбавить водой.
Суп с фаршем и плавленным сыром
Наваристый суп с добавлением большого количества лука. Блюдо для тех, кто не хочет болеть зимой.
Ингредиенты:
- фарш - 400 г
- картофель - 4 шт
- лук - 500 г
- сыр плавленный - 200 г
- зелень
- соль, перец
Приготовление:
Лук нарезать тонкой соломкой и слегка обжарить его на растительном масле.
Добавить к луку фарш и обжарить в течение 10 минут. Добавить соль и перец.
Картофель натереть на крупной терке и добавить его к фаршу с луком. Довести до кипения.
Залить поджаренные ингредиенты кипящей водой.
Порубить зелень и добавить ее в суп. Затем, добавить плавленный сыр.
Тщательно размешать и дать настояться в течение 15 минут.
Суп с фаршем и овсяными хлопьями
Диетический суп для тех, кто заботится о своей фигуре.
Ингредиенты:
- фарш - 100 г
- картофель - 2 шт
- лук - 1 шт
- морковь - 1 шт
- яйцо - 1 шт
- овсяные хлопья
- лавровый лист
- петрушка
- соль, перец
Приготовление:
Овсяные хлопья засыпать в кипящую воду и варить в течение 7 минут.
Картофель порезать дольками.
Лук и морковь нашинковать соломкой.
Фарш смешать с яйцом и слепить из него шарики.
Лук и морковь добавить в кастрюлю и посолить. Добавить лавровый лист.
Добавить мясные шарики в суп и варить его в течение 5 минут.
Добавить в готовый суп зелень.
Простой и быстрый суп с фаршем из того, что есть под рукой
Этот простой и быстрый суп с фаршем не имеет строгого рецепта, для него не надо варить бульон, он готовится не более 30 минут и всегда получается вкусным и сытным.
Особенно удобен этот рецепт, когда у вас есть фарш и вы еще не решили, что будете с ним готовить. Предлагаю отложить небольшую часть фарша на суп, а из другой части приготовим другое простое блюдо, но о нем в следующем рецепте.
Даже фрикадельки для супа из фарша не нужно лепить
Вот такой простой и удобный рецепт, особенно когда время ограничено. Максимальный вкус при минимальных затратах и усилиях.- Тип блюда:первое блюдо
- Калорийность:52 ккал
Я пишу свой вариант ингредиентов, вы же можете менять их по своему усмотрению – суп все равно получится вкусным.
На этот раз мне захотелось добавить в суп лапшу – использую ее крайне редко, поэтому и захотелось
Также добавила крапиву – май все-таки на дворе…Быстрый суп с фаршем
Ингредиенты:
- фарш – 400 г.
- вода – около 2 л.
- лапша домашняя яичная – горсть
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- стручковая фасоль (замороженная) – горсть
- соль, черный перец горошком, лавровый лист
- зелень по желанию
Замечу, что в любой суп желательно добавлять морские сухие водоросли – ламинарию или фукус, они продаются в аптеке. На вкус они не влияют, а пользу блюда улучшают существенно.
Приготовление:
- Ставим кастрюлю с водой на огонь
- Пока нагревается вода, чистим и режем лук, слегка обжариваем его до мягкого состояния на сковороде
- Добавляем к луку фарш, хорошо разминаем, распределяем по поверхности сковороды и обжариваем до готовности (около 10 минут), периодически помешивая
- В это время кладем в кипящую в кастрюле воду соль и лапшу (или любую крупу)
- Подготавливаем овощи: чистим и трем на крупной терке морковь, режем (ломаем) стручковую фасоль на небольшие части.
- Лапшу или крупу не надо доводить до готовности. Кладем подготовленные овощи (морковь и фасоль) в кастрюлю, туда же добавляем обжаренный фарш. Все доводим до кипения. Кладем лавровый лист и черный перец горошком. Выключаем огонь
- В это время подготавливаем крапиву: нагреваем воду, кладем туда крапиву, после вынимаем и режем листья.
- Через 15 минут вновь включаем огонь. Суп почти готов. Добавляем порезанную крапиву (или другую зелень), специи по вкусу, корректируем вкус супа. Даем супу покипеть 1 минуту, после выключаем окончательно. Через 15 минут суп готов к подаче на стол
Такой сытный, вкусный и быстрый суп с фаршем – отличная альтернатива супу с фрикадельками. Блюдо получается наваристым и густым, мужчинам точно понравится. К тому же не надо воевать за количество фрикаделек в тарелке
Мясной фарш позволяет готовить разные простые и вкусные блюда, например:
– «Восхитительная гречка с фаршем по-купечески»
– «Овощной суп с фаршем»
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова
Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить
Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью... И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!
*
Хочу этот сборник!
P.S. Генеральный директор слушает
Суп с фаршем
Что такое суп с фрикадельками известно каждой хозяйке, но знаете ли вы, что можно приготовить суп с фаршем – плотный, сытный, ароматный, хорошо утоляющий голод. Блюдо получается наваристым и густым, оно абсолютно точно понравится вашим мужчинам, а в зимний период придется по душе всем домочадцам. Как приготовить суп из фарша? Проще простого! И мы поделимся с вами его секретами.
Суп с фаршем – рецепт
Прекрасная альтернатива супу с фрикадельками – суп с мясным фаршем. Плюс не придется катать шарики, а значит, и воевать за количество фрикаделек в тарелке, которых всегда оказывается мало.
Ингредиенты:
- фарш – 1,5 кг;
- рис – 1/2 стакана;
- картофель – 3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- соль, специи – по вкусу;
- паста томатная – 3 ст. ложки;
- зелень.
Приготовление
Для приготовления супа можно брать как свиной, так и говяжий фарш. Его мы обжариваем на сковородке с добавлением томатной пасты, соли и специй. Если у вас есть сухая аджика, можете поэкспериментировать и добавить супчику остроты. Морковку натираем на терке и обжариваем на отдельной сковородке. Рис хорошо промываем, насыпаем в кастрюлю, заливаем водой и варим до полуготовности, затем закидываем порезанный кусочками картофель и тоже варим до состояния полуготовности. Теперь добавляем в супчик фарш, морковку и продолжаем варить, пока картофель не будет готов. В конец приготовления закидываем лавровый лист, выключаем огонь и даем супу с фаршем настояться около 15-20 минут. При подаче, в каждую тарелку насыпьте мелко нарезанную зелень.
Кстати, у этого рецепта есть вариация - сырный суп с фаршем, он получается на редкость нежным и ароматным. Вам всего лишь надо в конце приготовления влить в кастрюлю немного сливок, добавить тертый сыр, тщательно вымешать и суп с фаршем с добавлением сыра готов.
Суп с фаршем в мультиварке
Если вы являетесь счастливой обладательницей мультиварки, то, не раздумывая, беритесь за приготовление супа с мясным фаршем.
Ингредиенты:
- фарш – 500 г;
- лук – 1 шт.;
- картофель – 4 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- соль, специи – по вкусу;
- зелень.
Приготовление
Овощи хорошо моем, чистим и нарезаем кусочками. Затем укладываем в мультиварку, заливаем водой и готовим около 20 минут в режиме «тушение». Следом закидываем фарш мелкими кусочками, солим, добавляем специи и оставляем готовиться еще 30 минут в том же режиме. В конце варки закидываем мелко нарезанную зелень и выключаем. Ароматный и вкусный супчик готов!
Как сварить суп с фаршем ?
СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ. Это мой любимый суп! ! Варится быстро, съедается еще быстрее.. . Самое поразительное-сколько фрикаделек туда ни кидай, все равно их мало будет! ! В кастрюлю наливаем полтора литра воды, доводим до кипения. Кидаем порезанную ломтиками картошку-штуки четыре. Подсаливаем, варим до мягкости. Тем временем в смешанный фарш (полкило) добавляем соль, перец, яйцо сырое, лук измельченный, хорошо перемешиваем и лепим маленькие шарики. Каждый обваливаем в муке и выкладываем их на доску. Делаем огонь посильнее и опускаем фрикадельки в кастрюлю к картошке. Варим при слабом бульканье минут 15. Делаем зажарку из морковки и лука и отправляем ее в кастрюлю. Туда же листик лавровый и измельченную зелень укропа и петрушки. Для любителей-пару кусочков острого перца. Подсаливаем, если надо. Можно положить ложечку сливочного масла. Накрываем крышкой, снимаем с огня и настаиваем минут 15-20. Суп должен получиться достаточно густым. Приятного аппетита! <img src="//content.foto.my.mail.ru/mail/irisha_shi/3269/i-2177.jpg" >
скатать фарш в комочки
из фарша сделай фрикадельки. и в горячую воду опусти их. и картошечки нарежь
фарш в ладони надо раскатать в шарик) не большой и не слишком маленький. потом раскатать в муке) и так штук 8-10 на одного человека
В фарш добавьте яйцо и немного манки, соль, перец. Скатайте небольшие шарики фрикадельки. Сварите овощной бульон (вода, морковь, лук) , положите картошку соломкой или кубиками и опускайте в кипящий суп фрикадельки, шумовкой иx сразу ото дна приподнимайте, чтоб не прилипли. Варите минут 20. В конце положите лавровый лист. Для красоты можно добавить тертую обжаренную морковь с луком.
в кипящую воду опустить фрикадельки (катать из фарша мокрыми руками) , картошку, варить на медленном огне, в конце добавить зелень
лучше борщ свари и проще и вкуснее
видимо вы имеете ввиду суп с фрикадельками. все как обычно вода картофель лук морковь специи. из фарша сделайте шарики опустите их в суп. добавте зелень.
В фарш положи сырое яйцо, посоли (0,5 ч. л на 0,5 кг фарша) , добавь щепотку перца, и хорошо размешай фарш рукой, (вымеси, как тесто) . Смачивая руки водой (чтобы не прилипало) скатай из фарша шарики размером с грецкий орех. Вскипяти воду, посоли, забрось туда фрикадельки, как вода с фрикадельками закипит, сними пену, положи туда нарезанный картофель и пусть варится на маленьком огне. Луковицу мелко порежь, небольшую морковку натри на крупной тёрке, поджарь слегка лук с морковкой на растительном масле (пока лук не станет прозрачным и розоватым) , добавь эту зажарку в суп, добавь лавровый листик и повари еще минут 5-7.
Суп с фрикадельками. В кипящую воду или бульон бросить нарезанный картофель, закипит - солим, когда будет почти готов - кладем фрикадельки. Их мы лепим из не слишком крутого фарша, в который добавили немного соли и перца, по желанию - хмели - сунели. Следом идут пассерованный лук с морковью, нарезанный лапшой сладкий перец, специи, зелень. Для вкуса обычно немного сахара кладу, не больше чайной ложки.
..любой суп с фрикадельками и быстро, вкусно и легко в усвоении..
Можно просто с фрикадельками, а можно еще и разнообразить: в фарш добавить рис и скатать ежики, опустить в воду+обжарить лук и морковь+картошечка кубиками+зелень.... Вкусненько!!!
Из фарша сделать фрикадельки.
Как сварить суп с фрикадельками из фарша
Захотелось горячего, сытного первого блюда? Одно из самых скоростных решений - сварить суп с фрикадельками. Суп с фрикадельками из говяжьего фарша рецепт классический, проверенный временем, подходящий в том числе для детского питания. Но готовить такой суп можно с фаршем из любого мяса.
Для отличного результата не важно, из какого мяса будет состоять фарш. Подойдёт куриный, индюшиный, свиной, говяжий или смешанный фарш. То, что будет вкусно в любом случае - гарантировано :).
Лучше сделать фарш самостоятельно, чтобы быть полностью уверенным в его составе, в крайнем случае, воспользуйтесь готовым фаршем от проверенного производителя. Итак, приступаем и разбираемся, как правильно приготовить суп с фрикадельками, чтобы бульон остался прозрачным, и суп был не только вкусным, но и выглядел аппетитно. В помощь предлагаю рецепт как варить суп с фрикадельками пошаговый с фото.
Продукты для рецепта "Как сварить суп с фрикадельками с рисом" | |
---|---|
Фарш | 300 грамм |
Рис | 70 грамм (3 столовых ложки) |
Яйцо куриное | 1 штука (С-1) |
Картофель | 300-400 грамм |
Лук | 1 штука (100 грамм) |
Морковь | 1 небольшая (70-100 грамм) |
Соль | по вкусу |
Перец черный молотый | по вкусу |
Лавровый лист | 1 штука |
Масло растительное (по желанию) | 1 столовая ложка |
Вода | 2,5 литра |
Суп с фрикадельками рецепт пошагово с картофелем
У меня сегодня суп с фрикадельками из фарша говядины. Размораживаем фарш при комнатной температуре в посуде с закрытой крышкой или в полиэтиленовом пакете, либо готовим фарш из мяса. В фарш добавляем 3 столовых ложки промытого риса, одно некрупное куриное яйцо, треть чайной ложки соли и молотый черный перец по вкусу.
Хорошо вымешиваем фарш, отбиваем, приподнимая комок фарша и бросая его назад в миску, и лепим из него фрикадельки. Если вам не важен идеально круглый вид фрикаделек, а важна скорость, читайте, как сделать фрикадельки быстро.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, на плиту ставим две кастрюли. В одну наливаем 2,5 литра воды, в другую - около полутора литров.
Пока вода греется, нарезаем лук мелкими кубиками, морковку натираем на крупной тёрке.
Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками со стороной 2 см.
Теперь при желании немного пассеруем лук с морковкой до полупрозрачности лука. Пассеровка (не путайте с зажаркой) помогает раскрыть аромат овощей.
В закипевшую воду (1,5 литра) высыпаем фрикадельки, доводим до кипения и варим на небольшом огне 1-2 минуты. Затем сливаем воду с пеной и хлопьями свернувшегося белка и быстро промываем фрикадельки.
Перекладываем их в большую кастрюлю, где у нас кипит 2,5 литра воды.
Сразу же добавляем в кастрюлю лук с морковью и картофель. После закипания варим на слабом огне под неплотно прикрытой крышкой в течение 20 минут. За пять минут до конца приготовления добавляем лавровый листик и солим суп с фрикадельками по вкусу.
После отключения нагрева добавляем свежую зелень, можно для аромата - небольшой зубчик чеснока, пропущенный через пресс, и даём супу настояться под закрытой крышкой в течение 15 минут. Вот как варить суп с фрикадельками и картошкой.
Разливаем по тарелкам и подаём благоухающий горячий супчик. Можно подбавить в тарелки свежей зелени или сметаны. Приятного аппетита!
До новых встреч! Буду благодарна за Ваше мнение в комментариях и постараюсь подготовить для Вас ещё много интересных и простых рецептов! Алёна Дегтярёва |
Рецепт пришёлся по вкусу? Не ленитесь - с другом поделитесь!