Главная » Разное » Как вкусно приготовить треску с овощами в духовке

Как вкусно приготовить треску с овощами в духовке


Треска с овощами запеченная в духовке

Опубликовано: Написал: Елена Категория в: Основные блюда, Полезное питание/Диета/ЗОЖ, Постные блюда

Готовится быстро. На вкус просто восхитительна!

 

Треска с овощами запеченная в духовке — это рецепт приготовление трески в духовке, который вы будете делать снова и снова. Признаюсь, честно, что я более чем спокойно отношусь к белой рыбе. Она суховата по своей сути, не то, что какая-нибудь форель. Сейчас я могу вам сказать только одно: «Вы не любите треску? Вы просто пока не умеете ее готовить!» Этот рецепт откроет вам глаза на эту прекрасную рыбу если вы с ней пока не дружите. Добавит яркую краску в ваше меню даже если вы уже знаете, что это за рыба.

Треска в духовке с морковью и луком, болгарским перцем и луком пореем. Как приготовить филе трески в духовке, нюансы:

  1.  Не обязательно использовать в этом рецепте филе, можно взять и стейки. Берите то, что вам больше нравится ну или то, что у вас уже есть в холодильнике.
  2. О маринаде, если у вас приправа для рыбы, то обязательно надо добавлять сок лимона и цедру. Если вы приправляете рыбу лимонным перцем, то сок лимона и цедру добавлять не нужно.

     

  3. Треска под маринадом или уже даже под овощами со второй порцией соуса может постоять под пленкой в холодильнике целый день. Только промаринуется лучше. Так что, если вам необходимо подготовить заранее, оставляйте в холодильнике и не волнуйтесь. За 20 минут до подачи вытащите из холодильника и поставите в духовку.
  4. Треска рыба деликатная и конечно очень важно ее не передержать. Стейки рекомендуется готовить 20 минут, филе 18 минут. Но это, как говорится, базовое время. У всех духовки разные, поглядывайте. У меня на филе к примеру, на 180 градусах с конвекцией через 13 минут начинают прихватываться овощи. Я уменьшаю подогрев до 150 градусов, держу еще 2-3 минуты и вынимаю.

Всем нам, когда мы начинаем задумываться о весе и/или о здоровом питании приходится ломать свои привычки. Судорожно подыскивать себе блюда полезные, низкокалорийные, но вкусные. Мы живые люди и отнимать у себя удовольствие от еды совсем не хочется. Попробуйте приготовить, и я вам гарантирую, что эта треска с овощами запеченная в духовке превзойдет все ваши ожидания!

Смотрите видео приготовления трески запеченной с овощами.

Время Подготовки: 20 минут

Время Приготовления: 18 минут

Общее Время: 56 минут

Блюдо: Вторые блюда (рыба)

Кухня: Русская

Ключевое слово: ПП, треска

Порции: 6 порции

Calories: 276kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 24g | Fat: 14g

  • 800 грамм треска филе (можно стейки)
  • 1 шт лук парей
  • 2 шт лук репчатый 2 средние головки
  • 1 шт морковь
  • 1 шт перец болгарский
  • 2 ст.л. оливковое масло
  • соль
  • приправа для рыбы или лимонный перец
Маринад/Соус
  • 4 ст.л. оливковое масло extra virgin
  • 1,5 ст.л. сахар
  • 3 ч.л. дижонская горчица необязательно зернистую
  • 1,5 ст.л. уксус бальзамический белый (или винный)
  • 1 ст.л. сок лимона
  • 1 ст.л. цедра лимона

  • В небольшой емкости смешиваем все ингредиенты для маринада: масло, горчицу, сахар, уксус, цедру, сок лимона.

  • Треску нарезаем на куски. Форму смазываем оливковым маслом. Выкладываем в форму треску, солим, посыпаем приправой для рыбы.

  • Половиной маринада смазываем филе. Накрываем пленкой и убираем в холодильник.

  • Нарезаем порей на кольца, репчатый на полукольца, перец соломкой. Морковь натираем на крупной терке.

  • В разогретую на среднем огне сковороде с оливковым маслом выкладываем овощи.

  • Пассируем на медленном огне до мягкости. Не допускаем чтобы жарилось. Ставим остывать.

  • Ставим разогреваться духовку до 180 градусов. Овощи равномерно раскладываем по филе. Сверху смазываем второй половиной маринада/соуса. Ставим в духовку.

  • Вынимаем через 18 минут.

  • Наслаждаемся!

Теги: ПП рыба рыба запеченная треска

Навигация по записям

Треска, запеченная с овощами / Блюда из трески / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты

  1. Треска 2–4 филе
  2. Цуккини 1 шт.
  3. Помидоры 3 шт.
  4. Спаржа зеленая 10 шт.
  5. Лук зеленый (с луковицей) 1 шт.
  6. Масло оливковое 4 ст.л.
  7. Масло сливочное 2 ст.л.
  8. Соль по вкусу
  9. Перец по вкусу
  10. Лимон несколько долек

  • Основные ингредиенты

    Треска

  • Порционность

    2-4

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

противень для запекания, нож, доска

Приготовление:

Шаг 1: запекаем овощи.

Нарежьте цуккини тонкими кружочками. Помидоры покрошите на крупные ломтики. Отрежьте от спаржи древесные кончики и нарежьте ее на кусочки.
Положите овощи в форму для запекания, полейте сверху растительным маслом, посолите, поперчите и запекайте при 200 градусах в течение 15 минут, пока овощи не станут мягкими и чуть поджаренными.
Шаг 2: запекаем треску с овощами.

На овощи сверху положите филе трески, посолите, поперчите рыбу, добавьте к ней сливочное масло, ломтики лимона и веточки ароматной зелени (по желанию). Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение еще 15 минут.
Когда рыба с овощами приготовится, выньте ее из духовки, посыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте.
Шаг 3: подаем треску, запеченную с овощами.

Запеченную с овощами треску подавайте горячей, никакого дополнительного гарнира не нужно.
Приятного аппетита!

Оцените это блюдо

Дополнительно

Поделиться рецептом

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории:

Треска в духовке с овощами: рецепты от шеф-поваров

Блюда из рыбы всегда были в меню для правильного питания всегда стояли на первом месте. Особенно популярны в этом меню блюда из трески. Благо, что рыба эта вкусна и в печеном, и в вареном, и в жареном виде. А печеная треска в духовке с овощами и вовсе получается просто лакомством. Ее можно готовить с картофелем и чесноком, с овощами и сыром, просто в маринаде как шашлычки. Треска, приготовленная любым из этих способов, не оставит равнодушным и станет любимым блюдом не только для ценителей правильного питания. Она сумеет примерить за одним столом приверженцев любого вида кухни.

Какая рыба больше подходит для запекания, на Ваш взгляд?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Простой рецепт

Треска запеченная в духовке с овощами: рецепт, который понравится всем. Его, наверное, знает любая хозяйка.

  • Треска 500 гр
  • Картофель 4 шт
  • Томаты 250 гр
  • Чеснок 3 зубчика
  • Грибы маринованные 1 банка
  • Маслины 1 банка
  • Масло оливковое, соль, сок лимона, зелень петрушки, травяные специи Прованса  

Калории: 107 ккал

Белки: 0.6 г

Жиры: 6.6 г

Углеводы: 12 г

Рыбные шашлычки в пряном маринаде

Еще один, не менее прекрасный способ приготовить рыбный деликатес из трески- это сделать из нее шашлычки в пряном маринаде. Такое блюдо будет диетическим, потому как уже давно известно, что рыба намного полезнее мяса. Для того чтобы приготовить шашлычки из трески в пряном маринаде, нужно подготовить рыбу: почистить, разделать на порционные куски. Для шашлыка рыбу нужно солить сразу в отличие от мяса. И уже после этого опускать ее в маринад с пряностями.

Для приготовления маринада берутся:

  • розмарин
  • тимьян
  • черный перец
  • белый перец
  • зелень кинзы и петрушки
  • оливковое масло
  • лимон

Порционные куски подсоленной рыбы натирают смесью пряностей. Розмарин, тимьян нужно порезать и хорошо растереть до появления сока. В эту смесь пряных трав нужно измельчить горошины черного и белого перцев, добавить лимонный сок и оливковое масло. И уже эта смесь и станет основным маринадом для рыбы. Оставить заготовку на 30-40 минут. Дольше не стоит, рыба маринуется гораздо быстрее мяса. Если передержать ее дольше времени, то она станет суховатой, потеряет свою сочность.

После нанизывать куски рыбы на шампура и жарить на открытом огне до готовности. Это приблизительно 10 минут. Подают к белому вину, с лимоном и тонко порезанным луком. Можно использовать как соус маринад из смеси пряных трав, специй и лимонного сока. это придаст блюду дополнительную пикантность.

Запеченная с овощами и сыром

Это блюдо получается просто сногсшибательным. Для того чтобы приготовить рыбу с сыром необходимо приложить минимум усилий, а результаты удивят даже самых притязательных гурманов. Вот один из примеров как приготовить треску с овощами и сыром.

Ингредиенты:

  • треска- 250 гр
  • томат- 1 ст. л
  • тимьян
  • чабрец
  • сыр твердых сортов- 100 гр
  • майонез
  • лук репчатый- 1 луковица
  • оливковое масло- 1 ст. л
  • морковь
  • брокколи
  • лук- порей.

В 500 граммах готового продукта- 266.6 ккал жирность- 18.8 белки- 6 углеводы- 19,7

Способ приготовления:

  1. Из томата, соли и душистых трав нужно сделать маринад, которым обмазать стейки трески на несколько минут. 10 минут вполне достаточно, чтобы рыбы напиталась специями. После на лист для запекания выложить овощную подушку из крупно порезанных лука, порея и моркови. Затем выложить рыбу и накрыть ее сыром. Можно сыр натереть на терке, можно уложить тонким ломтиком сверху рыбы.
  2. Выпекать рыбу нужно в разогретой духовке при температуре в 200 градусов по Цельсию около получаса.

В духовке

Есть еще один простейший рецепт для приготовления любой рыбы с плотной мякотью в духовом шкафу.

Для этого можно взять готовый стейк или филе любой рыбы по вашему вкусу. Этот рецепт подходит и для тресковых.

  • Хорошо промыть.
  • Обсушить бумажным полотенцем.
  • Выложить порциями на одного человека в фольгу, нарезанную на квадраты. Если фольга тонкая, нужно сделать несколько слоев.
  • Присолить по вкусу с обеих сторон.
  • Поперчить душистым перцем горошком.
  • Полить слегка оливковым маслом. Половинки чайной ложки будет достаточно.
  • Сверху уложить пару колечек тонко порезанного репчатого лука.
  • Выпекать в духовке 20 минут на 180 градусах.

В готовом стейке 200 гр содержится 85,5 ккал и жиров всего 9,5

Подавать можно как с гарниром, так и как самостоятельное блюдо. После запекания выделяется ароматный сок, который используется как соус для гарнира. Гарнир каждый может выбрать на свой вкус, но лучшим гарниром к рыбе является рис.

Случаются казусы, когда катастрофически не хватает времени. А ужин должен быть обязательно. Встает нешуточная проблема, как спастись от голодной смерти. На этот случай рекомендуется иметь в морозилке филе трески. Приготовить его можно достаточно быстро. Легко и просто. При чем размораживается филе за считанные минуты. Маринуется в соли за секунды. А на тепловую обработку до полной готовности достаточно получаса. Само блюдо будет диетическим, потому его можно кушать абсолютно любому человеку, даже сидящему на самой строгой диете, предписанной врачами по показаниям анализов. Треска, запеченная в духовке с овощами или без, все равно насытит организм всеми необходимыми микро- и макро элементами.

Эта рыба доступна по деньгам, а разнообразие рецептов, по которым ее можно приготовить дает такой диапазон вкусовых качеств, что она становится практически деликатесом.

Как приготовить треску с овощами в духовке: пошаговый рецепт с фото

Самые вкусные рыбные блюда придуманы в морских странах. Треска по-аргентински – верное тому подтверждение. Готовится быстро, получается вкусно и красиво. Попробуем?

Рыбные блюда нам очень полезны, потому что в морской рыбе содержится много легко усваиваемого белка, витамина В12, который нужен для здоровья нервной системы, и веществ для укрепления костной ткани.

Рецепт приготовления трески в духовке с овощами

Ингредиенты

  • треска – 700 г.;
  • перец болгарский сладкий (разноцветный) – 2 шт.;
  • картофель – 700 г.;
  • лук репчатый (крупный) – 2 шт.;
  • масло растительное – 0,5 ст.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • лимон – 1 шт.;
  • зелень петрушки – 1 пучок;
  • соль, красный перец, чёрный перец, приправа — по вкусу.

Время приготовления: 1 час;
Количество порций: 4;
Кухня: аргентинская.

Приготовление

1. Треску чистим, убираем хвост, голову, плавники, потроха. Режем на кусочки (можно длинные пласты филе), моем и убираем  лишнюю воду бумажным полотенцем.

Треску освобождаем от плавников и режем на кусочки

2. Картофель моем, чистим и нарезаем кружочками толщиной 1-1,5 см.

Очищенные картофель нарезаем кружочками

3. На дно формы для запекания или на противень (как я и сделала) капаем чуть растительного масла, смазываем, затем выкладываем кружочки картошки. Чуть солим сверху.

выкладываем кружочки картошки на противень или в форму, слегка солим сверху

4. Болгарский перец моем, вынимаем семена, режем кольцами. Блюдо буде смотреться красивее, если вы возьмёте перец разного цвета.

Болгарский перец нарезаем колечками

5. Выкладываем нарезанный перец на картофель, немного солим.

Поверх картофеля выкладываем нарезанный болгарский перец и слегка солим

6. Филе трески (или кусочки) солим, сбрызгиваем соком лимона и выкладываем на перец.

На овощи выкладываем рыбу

7. Лук режем кольцами, расщепляем, чтобы получились отдельные колечки.

Кольцами нарезаем репчатый лук

8. Накрываем колечками лука рыбу.

На рыбу выкладываем кольца лука

9. В отдельную миску кладем приправу для рыбы, соль, красный и чёрный перец, измельченный чеснок.

В миску кладём приправы, выдавливаем туда же чеснок

10. Добавляем растительное масло и сок половинки лимона.

К приправам добавляем растительное масло

11. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Можно добавить 0,5 стакана белого вина. Но я готовлю и для детей тоже, поэтому обходимся без него, а получается вкусно.

Перемешиваем приправу чеснок и масло

12. Поливаем получившейся заправкой блюдо. Оставляем 1/3 для повторной заливки, когда уже будет стоять в духовке.

Треску и овощи поливаем заправкой

13. Кладем сверху лавровый лист. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Картофель должен стать мягким. Чтобы рыба и овощи были сочнее, через 10-15 минут вынимаем из духовки и оставшейся заливкой. Это блюдо вкусно и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!

Сверху кладём лавровый лист и ставим в духовку

Сегодня мы попробовали приготовить в духовке аргентинское блюдо из трески и овощей, которое красиво смотрится на столе, вызывает аппетит и к тому же, является полезным.

Филе трески, запеченное с овощами

Филе трески, запеченное с овощами Легкое в приготовлении, но удивительно вкусное и полезное блюдо, которое к тому же вредит фигуре – это не сказка, это филе трески, запеченное с овощами!
Дикая треска от Сахалинского икорного дома – диетический и очень полезный морепродукт, который в запеченном виде сохраняет свои полезные и вкусовые качества.
Готовить филе трески - одно удовольствие, ведь ни чистить, ни разделывать рыбу не придется. Филе не содержит ни кожи, ни костей, поэтому подойдет даже для детского питания.
Приготовление запеченной трески с овощами не займет у вас много времени и сил, а блюдо получится восхитительно нежным, вкусным и конечно же полезным!

Ингредиенты:

  • Филе трески – 500 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Картофель (среднего размера) – 2 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Кабачки (маленькие) – 1 шт.
  • Помидоры черри – 1 шт.
  • Тимьян свежий – 4-5 веточек
  • Соль, перец – по вкусу
  • Оливковое масло – 1-2 ст. л.
Овощи для гарнира вы можете брать по своему вкусу, заменив указанные в рецепте или добавив что-то свое.

Приготовление:

1. Подготавливаем рыбу: перед приготовлением, филе трески необходимо разморозить, поместив в холодильник на 10-12 часов. Размороженное филе посолить и поперчить по вкусу.
2. Подготавливаем овощи: морковь, кабачки и картофель нарезать кольцами, а болгарский перец дольками. Посолить, поперчить.
3. Запекаем: в форму для запекания выкладываем овощи, помидоры черри, филе трески и сверху - веточки тимьяна. Закрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Чтобы блюдо немного подрумянилось, после истечения указанного времени, снимите с формы фольгу, а рыбу и овощи смажьте небольшим количеством оливкового масла и поместите на 10-15 минут в режим «гриль» или на верхний уровень духовки.
5. Подаем столу: румяное филе трески на яркой подушке из овощей переложите на тарелки и подавайте!


Треска, запеченная в духовке с овощами

4 1

Треска, запеченная в духовке с овощами

Ингредиенты

Для приготовления трески, запеченной в духовке с овощами, понадобится:
картофель - 3 шт.;
лук - 1/2 крупной луковицы;
треска - 1 рыбка;
брокколи - по вкусу;
чеснок - минимум 10 долек;
помидоры - 3 шт.;
перья лука-порея;
соль, перец - по вкусу.

Этапы приготовления

Слоями выложить порезанные кольцами картошку и лук, посолить, поперчить.

Сверху разместить треску, посолить, поперчить, раскидать между рыбкой брокколи.

Закрыть поверхность помидорами, порезанными кружками, а между ними разложить чеснок, посолить, поперчить.

Всю поверхность накрыть перьями лука-порея. Закрыть крышкой и отправить треску с овощами запекаться  в духовку при температуре 190 градусов на 1 час.

Через час у вас на столе вкуснейшая треска с овощами!

Приятного аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4 (1 голос)

Смотрите также