Каша гороховая с морковью и луком
Гороховое пюре с луком и морковью
Вход- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
- Салат из огурцов
- Салат из пекинской капусты
- Салат из печени
- Салат из печени трески
- Салат из помидоров
- Салат из редиски
- Салат из редьки
- Салат из свеклы
- Салат из сельдерея
- Салат из яиц
- Салат Мимоза
- Салат морской
- Салат мясной
- Салат Нежность
- Салат Нисуаз
- Салат Обжорка
- Салат Оливье
- Салат Подсолнух
- Салат рыбный
- Салат с авокадо
- Салат с ананасом
Гороховая каша с луком и морковью
ИнгредиентыНа 1 порции
1 пакет дробленого гороха «Макфа» в варочном пакете
1/2 луковицы
1/2 морковки
1 ст. л. растительного масла
небольшой пучок петрушки, только листья, для подачи
соль
Время
приготовления 45 минут
Основной
ингредиент Горох
Дополнительные свойства Для детей
Приготовление
1. Вскипятите в кастрюле воду, встряхните пакетики с горохом и аккуратно опустите в кипяток. Уменьшите огонь до тихого и варите горох 30 минут до готовности. Остудите.
2. Лук и морковь очистите, лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте овощи 5–7 минут до золотистого цвета. Переложите на тарелку.
В той же сковороде обжаривайте вареный горох 3–5 минут.
4. Выложите горох в тарелку, добавьте лук и морковь, посолите, перемешайте, посыпьте листиками петрушки и подавайте.
Кухня Русская кухня
Гороховая каша с морковью рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 2 часов
Вегетарианство: ово-лакто
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 5 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для гороховой каши с морковью на 5 порций :
Рецепт приготовления гороховой каши с морковью по шагам
Для приготовления гороховой каши с морковью нам потребуется сухой лущеный горох, морковь, небольшая луковица и немного соли. Рецепт прост, но каша получается очень вкусной и питательной. Идеальный ужин для тех, кто не употребляет мяса.
Горох промываем от возможной пыли и соринок. Замачиваем в тёплой воде на полтора часа. На 500 грамм гороха - литр воды.
Морковь моем, очищаем от кожуры и режем тонкими полукольцами.
Лук чистим, вымачиваем в холодной воде и нарезаем небольшими кубиками.
В небольшой сковороде обжариваем лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета. Морковь должна стать мягкой.
С набухшего гороха сливаем воду, которая не успела впитаться. Ещё раз промываем и заливаем полтора литра свежей тёплой воды. Добавляем неполную столовую ложку соли и ставим на средний огонь. Варим до готовности, периодически помешивая. Готовая гороховая каша должна напоминать пюре с небольшими кусочками горошин. Совмещаем готовый горох с обжаренными луком и морковью, всё хорошо перемешиваем. Варим ещё 5-7 минут на медленном огне, снимем и даём постоять под крышкой с полчаса.
Гороховую кашу подаём горячей. Серединку порции можно украсить отварной морковью с майонезом или зеленью, по желанию.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Лущеный горох
115
8
241
1495
Лук репчатый
1
0
6
31
Поваренная соль
0
0
0
0
Растительное масло
0
30
0
270
всего в блюде:
118
38
257
1849
всего в 1 порции:
24
8
51
370
всего в 100 граммах:
5
2
11
81
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
Каша гороховая с луком и морковью в мультиварке
Вход- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
- Салат из огурцов
- Салат из пекинской капусты
- Салат из печени
- Салат из печени трески
👌 Гороховое пюре с морковью и луком, рецепты с фото
Горох богат природным белком и протеином и является хорошей альтернативой мясу. Поэтому употребление блюд из гороха очень полезно для тех, кто хочет набрать мышечную массу. Гороховые каши должны быть в рационе любого спортсмена.Гороховое пюре отличается от гороховой каши тем, что горох более разваренный. Некоторые даже чтобы достичь этого эффекта, толкут горошницу, и она превращается в пюре. На своем опыте знаю (была знакома с работой в общепите), что в столовых для того, чтобы приготовить гороховое пюре, пропускают горох через протирочную машину.
Когда горох хорошо разварен и имеет консистенцию по типу пюре, он намного лучше усваивается организмом, и вам не будет страшно повышенное газообразование.
В горохе кроме белка и протеина содержится и много витаминов, аминокислот и микроэлементов. Горох полезен для укрепления нервной и иммунной системы. Помогает наладить работу пищеварительного тракта. Выводит из организма вредные вещества, такие как никотин. Поэтому тем, кто бросает курить, есть гороховую кашу просто необходимо.
Сложность: простая.
Время приготовления: на замачивание гороха 4-12 часов, на варку 1,5 часа.
Ингредиенты:
Ход работы:
Итак, сначала сухую крупу нужно перебрать. Так как в ней могут попадаться камешки или сухие гороховые кожурки.
Затем крупу необходимо промыть под проточной водой. Старайтесь мыть ее до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Теперь оставляем горох размокать на 4-12 часов.
Затем горох промываем, наливаем в кастрюльку свежую, холодную, чистую воду и ставим на плиту.
Когда горох закипит, можно немного снизить температуру. Через некоторое время сверху на горохе появится пена. Ее необходимо обязательно счерпать.
В процессе варки не забываем помешивать наше будущее пюре, чтобы крупа не прилипла к донышку. Где то в середине варки горох нужно посолить.
Через час-полтора варки крупа хорошо разварится, и будет иметь нужную нам консистенцию.
Возможно, придется поварить и подольше. Все зависит от размеров и сорта гороховой крупы.
Для заправки горохового пюре я использую пассерованную морковь и лук. Для этого натираем на терке морковку и режем кубиком репчатый лук. Овощи обжариваем на сковороде, смазанной подсолнечным маслом.
Добавляем овощи в горошницу.
Вот и все, гороховое пюре готово. Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Рецепт Каша гороховая с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Каша гороховая с луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,8 %, бэта-каротином - 17,1 %, витамином B1 - 17,5 %, витамином B5 - 25,5 %, витамином H - 21,4 %, витамином PP - 18,2 %, калием - 16,3 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 16,6 %, хлором - 51,2 %, железом - 21,8 %, кобальтом - 59,7 %, марганцем - 21,6 %, медью - 34,2 %, цинком - 12,5 %- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Гороховая каша — 13 пошаговых рецептов приготовления горошницы
Автор admin На чтение 11 мин. Просмотров 1.1k. Опубликовано
Гороховая каша является полезным и питательным блюдом, в котором содержится большое количество растительного белка. Поэтому его часто употребляют. Но специалисты рекомендуют включать его и в обычный рацион питания.
Важно знать, что горошница противопоказана людям с заболеваниями пищеварительной системы.
Для приготовления каши из гороха понадобится много времени. Но некоторые хозяйки знают секреты, как ускорить этот процесс. Есть несколько вариантов без замачивания, которые рассмотрим в статье.
Ее подают в качестве отдельного блюда или к гарниру. Она сочетается со многими продуктами, поэтому существует множество вкусных рецептов. Я сделал подборку простых способов приготовления.
Если вы еще не готовили такое блюдо, то самое время попробовать это сделать.
Гороховая каша в мультиварке с мясом: самый быстрый рецепт без замачивания
Если у вас мало времени, то воспользуйтесь следующим вариантом приготовления сытного блюда. Для этого мы воспользуемся современной кухонной техникой.
Ингредиенты:
- 3 мультистакана колотого гороха;
- 6 шт свиных ребрышек;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 6 мультистаканов воды;
- Специи и соль по предпочтениям.
Приготовление:
- Морковку тщательно промываем и очищаем от верхнего слоя. Режем на кубики небольшого размера;
- Репчатый лук очищаем от шелухи и измельчаем;
- Подготовленные овощи отправляем в чашу мультиварки;
- Колотый горох промываем холодной водой несколько раз, пока жидкость не станет прозрачной. Отправляем к остальным продуктам;
- Ребрышки также нужно промыть. При необходимости рубим их на более мелкие куски. Перекладываем в чашу;
- Вливаем воду, перчим и солим по вкусу. Аккуратно перемешиваем и накрываем крышку;
- Кашу готовим в режиме «Тушения». Устанавливаем время на 2 часа;
- По истечении указанного времени извлекаем чашу из мультиварки.
Раскладываем по тарелкам и подаем к столу. При желании посыпаем рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт гороховой каши с замачиванием в кастрюле с копченостями
Горох используют в качестве начинки для выпечки и приготовления супа. Но из этого продукта получается вкуснейшее второе блюдо. А если в него добавить копченое мясо, то оно никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
- 1 стакан гороха;
- 3 стакана воды;
- 150 г копченой корейки;
- 1 головка лука;
- Щепотка черного молотого перца;
- 2 ст.л растительного масла;
- ½ ч.л пищевой соли.
Приготовление:
- Горох промываем несколько раз. Затем полностью покрываем его водой, и оставляем замачиваться, как минимум на 5 часов;
- По истечении указанного времени перекладываем бобы в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим практически до полной готовности;
- Тем временем измельчаем лук и обжариваем его на сковороде с маслом до золотистого цвета;
- Корейку нарезаем на небольшие кусочки, добавляем к луку и готовим пару минут;
- Обжаренные продукты отправляем в кастрюлю с горохом, перчим и солим по вкусу. Все перемешиваем и ставим на плиту. Отвариваем в течение 5 минут.
Блюдо готово, подаем в горячем или теплом виде. При желании посыпаем рубленой зеленью.
Рецепт горошницы без манки, как в садике
Как я уже отмечал, данная каша невероятно полезна для организма, поэтому ее вкус, многим людям, знаком еще с детского сада. Если вы хотите приготовить такое же блюдо, то используйте следующий пошаговый рецепт.
Ингредиенты:
- 2 стакана гороха;
- ½ ст.л соли;
- ½ ч.л соды;
- 1 ст.л растительного масла.
Приготовление:
- Колотый горох сначала перебираем, а затем несколько раз промываем холодной водой;
- Перекладываем в кастрюлю и полностью покрываем водой и добавляем соль;
- Когда вода закипит, то убавляем огонь и аккуратно снимаем пенку на поверхности;
- Готовим под закрытой крышкой в течение 15 минут, периодически помешивая, чтобы горох равномерно проварился;
- В 2-3 приема добавляем соду, продолжая размешивать, в противном случае содержимое кастрюли может убежать. Благодаря соде, блюдо приобретает мягкий вкус;
- Варим еще 25-30 минут. Не забываем постоянно перемешивать.
В конце приготовления добавляем растительное масло и подаем к столу. Приятного аппетита!
Как быстро сварить гороховую кашу без замачивания в скороварке
Если у вас на кухне есть мультиварка-скороварка, то можно блюдо можно приготовить за короткий промежуток времени. Горох прекрасно разваривается в пюре, без предварительного замачивания.
Ингредиенты:
- 500 г гороха;
- 1 ст.л растительного масла;
- Соль и сливочное масло по вкусу;
- 1 л воды.
Приготовление:
- Колотый или целый горох тщательно промываем под проточной водой;
- В чашу скороварки вливаем растительное масло, отправляем горох и соль;
- Содержимое заливаем горячей водой, чтобы ускорить процесс приготовления. Закрываем крышку;
- Устанавливаем режим «Тушение» — «Бобовые» на 60 минут;
- Когда блюдо будет готово, то сбрасываем пар, открываем и добавляем небольшой кусок сливочного масла и хорошо размешиваем.
По мере остывания, блюдо станет более густым. Подаем отдельно или с мясом.
Гороховая каша с тушенкой в мультиварке
Существует много рецептов этого блюда. Но только некоторые хозяйки пробовали приготовить его с тушенкой. Получается невероятно вкусно, поэтому попробуйте воспользоваться этим вариантом.
Ингредиенты:
- 2 стакана гороха;
- 1 банка тушенки;
- 1 морковка;
- Лавровый лист;
- Перец и соль по вкусу;
- 4 стакана воды.
Приготовление:
- Горох заливаем водой и оставляем на ночь. Затем тщательно промываем несколько раз и отправляем в чашу мультиварки;
- Морковь промываем, нарезаем полумесяцем и добавляем к гороху;
- Вливаем лист, добавляем лавровый лист и перемешиваем;
- Включаем опцию «Крупы» и устанавливаем время на 90 минут;
- Кашу можно размять в пюре;
- Открываем банку с тушенкой и перекладываем в чашу мультиварки;
- Солим, перчим по желанию и хорошо размешиваем;
- Включаем опцию «Тушение» и устанавливаем время на 20 минут.
После этого кашу подаем к столу в горячем виде. При желании украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита!
Гороховая каша без замачивания с содой
Если у вас мало времени для приготовления второго блюда, то вы можете воспользоваться одним секретом. Бобы не нужно заранее замачивать, просто будем использовать соду, которая ускоряет процесс. Кроме того, такая каша обладает более мягким вкусом.
Ингредиенты:
- 500 г гороха;
- Пищевая соль по вкусу;
- ½ ч.л соды.
Приготовление:
- Для начала горох заливаем кипятком. Оставляем на 15 минут, после чего тщательно промываем;
- Перекладываем в казан или толстостенную кастрюлю;
- Добавляем соду, и заливаем кипятком на 1 палец выше содержимого кастрюли;
- Варим в течение получаса, пока не испарится вся жидкость. Затем снова вливаем кипящую воду. Солим по вкусу, перемешиваем и варим еще около 30 минут.
При желании добавляем сливочное или растительное масло. Это базовый вариант приготовления блюда. Вы можете добавить обжаренные овощи или мясо. Вкус соды совершенно не чувствуется.
Как варить гороховую кашу на воде в домашних условиях
Если вы не знаете, как правильно готовить второе блюдо из гороха, то предлагаю вам базовый рецепт. Лучше всего использовать шлифованный горох. Дополнительные продукты не будем добавлять.
Ингредиенты:
- 1 стакан гороха;
- ½ ч.л соли;
- 1 ст.л подсолнечного масла.
Приготовление:
- Горох несколько раз промываем, пока вода не станет прозрачной;
- Заливаем бобы холодной водой и оставляем на 12 часов, после чего, еще раз промываем;
- Перекладываем в толстостенную кастрюлю и полностью покрываем водой;
- Накрываем крышкой, ставим на плиту и готовим на максимальном огне до закипания;
- После этого с поверхности снимаем пенку и убавляем огонь;
- Через 45 минут солим, вливаем растительное масло и перемешиваем. Выключаем огонь;
- Если в кастрюле осталась жидкость, то она впитается, если оставить блюдо под закрытой крышкой на 30 минут.
Несмотря на простой процесс приготовления, блюдо получается вкусным. Приятного аппетита!
Рецепт гороховой каши с мясом в автоклаве
Для консервации продуктов под высоким давлением используется специальное оборудование – автоклав. Рассмотрим процесс приготовления каши с использованием этой техники.
Ингредиенты:
- Горох;
- Мясо;
- Лук;
- Морковь;
- Лавровый лист;
- Перец и соль;
- Растительное масло.
Приготовление:
- Мясо нарезаем на небольшие кусочки и слегка обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом;
- Горох замачиваем на 1 час, а затем варим в течение 20 минут. На банку объемом 0,5 л понадобится около 100 г гороха;
- Измельченный лук обжариваем до золотистого цвета;
- Затем добавляем тертую морковь и готовим в течение нескольких минут;
- В чистые и сухие банки добавляем лавровый лист, горошины душистого перца;
- После чего в емкости отправляем горох, а сверху мясо;
- Затем выкладываем обжаренные овощи;
- Банки должны быть наполнены на 2/3. Перчим и солим по вкусу;
- Добавляем 200 мл воды, оставляя пару сантиметров воздушной подушки;
- Закатываем заготовку металлическими крышками, которые предварительно нужно прокипятить в течение 2 минут;
- Емкости отправляем в автоклав;
- Заливаем водой на 2 сантиметра выше крышек банок;
- Закрываем и включаем оборудование. Когда температура достигнет 110 градусов, то готовим 40 минут. После чего извлекаем банки.
Такое блюдо можно хранить длительное время. Рецепт пригодится дачникам и туристам. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт гороховой каши с курицей
Отличный вариант для сытного обеда. Для приготовления нам понадобится минимальное количество недорогих продуктов. Такое блюдо нравится и детям, и взрослым людям.
Ингредиенты:
- 1 стакан гороха;
- 1 филе курицы;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 луковица;
- 1 морковка;
- Пищевая соль;
- Специи и перец по вкусу.
Приготовление:
- Горох промываем в нескольких водах. Затем замачиваем на ночь, после чего еще раз промываем;
- Курицу разрезаем на небольшие кусочки и слегка обжариваем;
- Затем добавляем измельченный лук, тертую морковь и чеснок, пропущенный через пресс;
- Готовим несколько минут, и выкладываем набухший горох. Заливаем водой, солим, перчим по вкусу и размешиваем;
- Накрываем крышкой и после закипания снимаем пенку;
- Когда жидкость впитается, то выключаем огонь и оставляем блюдо под закрытой крышкой еще на 30 минут.
Если заранее замочить горох, то блюдо готовится просто и быстро. Приятного аппетита!
Гороховая каша с салом и луком в мультиварке
Предлагаю вам рассмотреть достаточно редкий рецепт. Но этот способ позволяет приготовить вкуснейшее блюдо, которое насытит на длительное время.
Ингредиенты:
- 1 стакан гороха;
- 2 стакана воды;
- Соленое сало;
- Репчатый лук;
- Соль и перец по вкусу.
Чтобы сварить кашу из гороха на воде, используем пропорцию 1:2.
Приготовление:
- Нарезанное сало отправляем в чашу мультиварки-скороварки. Включаем режим «Обжарка»;
- Через 5 минут добавляем измельченный лук и обжариваем до золотистого цвета;
- Тем временем тщательно промываем горох несколько раз и отправляем к остальным продуктам;
- Вливаем воду, солим, перчим и размешиваем;
- Накрываем крышкой и включаем режим «Молочная каша». Устанавливаем время 30 минут.
По истечении указанного времени блюдо будет готово. Остается его только переложить в тарелку.
Рецепт приготовления гороховой каши с тыквой в кастрюле
Такое блюдо невероятно полезное. В нем содержатся микроэлементы, витамины, а также антиоксиданты, которые замедляют процесс старения. Поэтому включайте в свое меню вкусное пюре.
Ингредиенты:
- 2 стакана гороха;
- 250 г тыквы;
- Сливочное масло;
- 2 ст.л сметаны;
- Соль и лавровый лист.
Приготовление:
- Горох тщательно промываем и замачиваем его на ночь;
- Утром отвариваем в течение 1,5 часа на умеренном огне, периодически помешивая;
- Тем временем, очищаем тыкву, нарезаем ее на кусочки и перекладываем в отдельную кастрюлю. Заливаем водой и варим около получаса;
- Гороховую кашу подсаливаем, добавляем к ней тыкву, лавровый лист и перемешиваем. Готовим в течение 15 минут на медленном огне;
- За несколько минут до готовности добавляем кусочек сливочного масла и сметану. Извлекаем лавровый лист;
- При помощи блендера доводим до однородной консистенции.
Пюре подаем к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Как сварить гороховую кашу в духовке
Любая каша, приготовленная в горшочках, отличается незабываемым вкусом. Кроме того, для этого понадобится меньше времени, по сравнению с приготовлением в кастрюле.
Ингредиенты:
- 1 стакан гороха;
- 150 г копченой курицы;
- 1 головка лука;
- 30 г сливочного масла;
- Лавровый лист;
- Молотый черный перец;
- Пищевая соль.
Приготовление:
- Горох промываем в нескольких водах и замачиваем на 2-3 часа. Затем отвариваем в течение 40 минут;
- Нарезаем репчатый лук и мясо. Отправляем на сковороду с растительным маслом и слегка обжариваем, добавив перец и соль;
- Горох откидываем на сито, чтобы стекла лишняя жидкость;
- Кашу перекладываем в горшочек, а сверху выкладываем обжаренные овощи. Добавляем пару лавровых листов и накрываем крышкой;
- Готовим в течение 20 минут в духовке, которую заранее разогреваем до 180 градусов.
Блюдо подаем прямо в горшочке или раскладываем по порционным тарелкам.
Рецепт гороховой каши с грибами
Если вы любите грибы, то вам понравится следующий способ приготовления. Блюдо получается сытным, вкусным и очень ароматным. Порадуйте свою семью полезной кашей.
Ингредиенты:
- 1 стакан гороха;
- 200 г грибов;
- 2 стакана воды;
- 1 головка лука;
- 50 мл подсолнечного масла;
- Зелень;
- Чеснок;
- Молотый перец;
- Пищевая соль;
- Специи.
Приготовление:
- Горох нужно обязательно промыть в нескольких водах. Затем замачиваем его на ночь;
- После чего перекладываем в кастрюлю и заливаем водой. После закипания снимаем пенку и варим на медленном огне;
- Тем временем на сковороде обжариваем лук до золотистого цвета;
- Шампиньоны нарезаем тонкими пластинами, отправляем к луку и готовим до испарения влаги. В конце солим, перчим и добавляем измельченный чеснок;
- Обжаренные продукты добавляем в готовую кашу, размешиваем и снимаем с плиты. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться на 30 минут.
При желании в блюдо добавляем специи и зелень. Приятного аппетита!
Теперь вы знаете несколько вариантов приготовления вкусной и полезной каши из гороха. Если вы знаете какие-либо нюансы, то можете поделиться ими в комментариях.
Рецепт Гороховая каша с морковью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Гороховая каша с морковью и луком богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,2 %, витамином B5 - 12,3 %, кремнием - 77,5 %, фосфором - 11,4 %, хлором - 12,6 %, кобальтом - 37,3 %, марганцем - 24,6 %, медью - 21,2 %, молибденом - 34,4 %- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность Гороховая каша с луком и морковью. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Гороховая каша с луком и морковью".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 85.9 кКал | 1684 кКал | 5.1% | 5.9% | 1960 г |
| Белки | 4.7 г | 76 г | 6.2% | 7.2% | 1617 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 7.7% | 1514 г |
| Углеводы | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 4.5% | 2547 г |
Энергетическая ценность Гороховая каша с луком и морковью составляет 85,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Гороховая каша с овощной зажаркой
Гороховая каша сама по себе – еда скучная, но если придумать для нее правильный овощной топинг-зажарку, вот тогда будет то, что надо!
Горох хорошо сочетается со сладковатыми вкусами, поэтому в ингредиенты мы добавим свеклу, во вкусе которой такая сладость есть и морковку - ведь обжаренная мороковка тоже всегда дает небольшую сластинку Кроме того, добавим и сахар, но совсем чуть-чуть, только чтоб воощи слегка карамелизовались. Дорабатывать вкус гороховой каши с зажаркой можно при помощи специй: куркума, зира, имбирь. Но
- Для зажарки:
- лук репчатый - 1 шт.
- мука – 1 ч.л.
- морковь - 1 шт.
- болгарский перец – 1 шт.
- отваренная свекла (маленькая) – 1 шт.
- томатная паста – 2-3 ст.л.
- сахар – 1 ч.л.
- уксус – 1 ч.л.
- масло растительное - для жарки
- Для каши:
- горох колотый - 350 г
- вода - 350 мл
- зелень, соль
Возьмем морковь и лук, натрем их на мелкой терке.
Сначала обжариваем на подсолнечном масле лук, добавив небольшое количество муки для основы.
Когда лук чуть зазолотится, отправляем к нему морковь, мелко нарезанный болгарский перец, заранее отваренную и мелко порезанную или натертую свеклу, а также пару столовых ложек томатной пасты. Характерного сладковатого вкуса добиваемся, добавляя в процессе обжарки немного сахара и уксуса. Ждем пару минут, помешивая – зажарка готова!
Теперь дело осталось за малым: уж что-что, а приготовление гороховой каши не потребует больших усилий.
Колотый сухой горох перебираем, 3-4 раза промыв в холодной воде – важно смыть гороховую муку, которая даст при варке большое количество пены. Если хотите, чтоб горох сварился быстро, предварительно его можно замочить.
Отправляем горох в кастрюлю, залив 350 мл воды. Готовьте кашу до разваристого, полугустого состояния. В конце процесса посолите ее.
Учитывайте и то, что до сильной густоты кашу варить не следует: после того, как варка будет закончена, нужно дать каше постоять 10-15 минут и она схватится, станет плотной. Убедившись в том, что каша приобрела нужную консистенцию, добавляем в нее приготовленную зажарку и тщательно перемешиваем. Пара веточек петрушки – и можно подавать!
Copyright ©