Каша з гарбуза рецепт


Каша з гарбуза - пошаговий кулінарний рецепт з фото

Ви хочете приготувати смачний і корисний сніданок або вечерю для всієї родини? Якщо так, тоді каша з гарбуза це те, що вам треба! Як відомо цей неймовірно ароматний овоч сімейства гарбузових має масу корисних речовин, які благотворно впливають на організм людини, а зокрема стимулюють роботу кишечника, що легко засвоюються і навіть гальмують процес старіння!

Приготування каші з гарбуза.

Крок 1: вибираємо і готуємо гарбуз

В першу чергу для того, щоб каша вийшла по-справжньому корисною, смачною і ароматною треба правильно вибрати гарбуз! Вона повинна бути стиглою, товстостінній з м'якоттю оранжевого або темно-жовтого кольору. Бажано щоб товщина м'якоті була не менш 5 – 6 сантиметрів. Набуваємо сподобався шматочок гарбуза, зрізаємо з неї ножем шкірку тонким шаром, видаляємо з допомогою столової ложки насіння і промиваємо овоч під холодною проточною водою від будь-яких видів забруднень. Після сушимо гарбуз паперовими кухонними рушниками від зайвої вологи, кладемо на обробну дошку і нарізаємо кубиками з примірним діаметром до 1,5 – 2 сантиметрів. Перекладаємо нарізку в глибоку тарілку.


Крок 2: вибираємо і готуємо молоко

Для приготування по-справжньому корисною каші варто брати справжнє домашнє коров'яче або козяче молоко і попередньо прокип'ятити. Але якщо в будинку немає такого молочного продукту, можна використовувати звичайне незбиране, пастеризоване молоко, але не менше 3, 5 % жирності, для того щоб каша була наваристою і ситної. Вливаємо молоко в каструльку, ставимо ємність на плиту, включену на середній рівень, доводимо рідину до кипіння і відразу після цього опускаємо в неї кубики гарбуза.


Крок 3: варимо гарбуз

Тепер для того щоб кашка була не прісної і мала кілька смакових відтінків додаємо в каструлю за смаком сіль, цукор і 1/3 чайної ложки меленої кориці. Прикручуємо температуру плити на рівень між малим та середнім. Варимо гарбуз протягом 20 – 25 хвилин або до того моменту коли кубики овоча розпадуться на волокна. Періодично помішуємо масу в каструльці дерев'яних кухонних лопаткою, для того щоб овоч не пригорав до дна ємності.


Крок 4: доводимо страву до повної готовності

Коли текстура овоча стане м'якою і розвареною, діємо за бажанням, а це значить можна пом'яти відварену гарбуз толкушкой для картоплі як зазначено в рецепті, подрібнити гарбузову масу у блендері або залишити майже готову кашу в такому вигляді в якому вона є. Після подрібнення проварюємо гарбузову кашу ще протягом 2 – 3 хвилин, розкладаємо по 2 глибоких тарілках і додаємо в кожну за смаком вершкове масло.


Крок 5: подаємо кашу з гарбуза

Каша з гарбуза подається в гарячому вигляді заправлений вершковим маслом, домашніми вершками або сметаною. За бажанням кашу можна доповнити медом, подрібненими сухофруктами, свіжими фруктами або ягодами. Це блюдо приємно смакувати разом зі здобними повітряними булочками під чашку солодкого завареного свіжого чаю. Або зі стаканчиком натурального соку будь-якого виду, наприклад з морквяним, апельсиновим або яблучним соком. Корисна їжа - запорука здоров'я, насолоджуйтеся!

Приємного апетиту!


Поради:

– Кашу з гарбуза можна варити на воді, але в цьому випадку вона буде пісної. Так само можна приготувати кашу на суміші молока і води, змішавши 2 рідини 1:1.

– Замість кориці в кашу можна додати ванільний цукор, для зазначеної кількості інгредієнтів підлогу пакетика.

– Якщо ви хочете, щоб гарбузова каша була більш вітамінної, її можна доповнити такими інгредієнтами як натертий на дрібну тертку моркву і подрібнене кубиками яблуко. Ці продукти треба додавати в кипляче молоко разом з гарбузом.

cookery.com.ua

7 рецептов идеальной каши из тыквы

1. Пшённая каша с тыквой на плите

Ингредиенты

  • 200 г пшена;
  • 500 г мякоти тыквы;
  • 400 мл воды;
  • 400 мл молока;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — по вкусу;
  • 2 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление

Выложите пшено в кастрюлю и залейте водой так, чтобы её было примерно в 2 раза больше, чем крупы. Доведите воду до кипения, откиньте крупу в сито и промойте несколько раз под проточной водой.

Нарежьте тыкву небольшими кусочками. Переложите пшено в кастрюлю, залейте 400 мл воды и доведите её до кипения на среднем огне. Затем добавьте тыкву.

Помешивая, дайте воде закипеть ещё раз. Убавьте огонь, прикройте кастрюлю крышкой и варите кашу 10 минут. Влейте молоко, добавьте соль, сахар и масло и перемешайте.

Убавьте огонь до минимума. Варите под крышкой 25–30 минут, часто помешивая кашу, чтобы она не пригорела. Снимите кашу с огня и оставьте её под крышкой ещё на 5–10 минут.

Самые полезные и самые вредные каши в нашем рационе →

2. Пшённая каша с тыквой в духовке

iamcook.ru

Ингредиенты

  • 100 г пшена;
  • 250 г мякоти тыквы;
  • 600 мл молока;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — по вкусу;
  • 30 г сливочного масла.

Приготовление

Хорошенько промойте пшено. Залейте крупу кипятком на 3 минуты и слейте воду. Нарежьте тыкву небольшими кубиками или натрите на крупной тёрке. Выложите её в стеклянную или керамическую форму для запекания.

Сверху распределите пшено. Залейте его молоком или смесью молока и воды, добавьте соль, сахар и кусочки масла. До края формы должно оставаться минимум 2 см. Закройте форму крышкой или фольгой.

Запекайте кашу при температуре 180 °C примерно час. Выньте форму из духовки, оставьте кашу под крышкой ещё на 5–10 минут и перемешайте.

Как приготовить яйца в духовке: 10 рецептов, которые разнообразят завтрак →

3. Рисовая каша с тыквой на плите

Ингредиенты

  • 250 г мякоти тыквы;
  • 500 мл молока;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — по вкусу;
  • 100 г белого риса;
  • 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Влейте в кастрюлю молоко, добавьте соль и сахар и поставьте на средний огонь.

Тщательно промойте рис. Как только молоко начнёт закипать, выложите в кастрюлю тыкву и рис. Перемешайте, доведите до кипения и убавьте огонь.

Прикройте кастрюлю крышкой и готовьте 20–25 минут. Перемешайте и при желании помните кашу ложкой, чтобы измельчить тыкву.

Снимите кашу с огня и оставьте под крышкой на 5 минут. При подаче добавьте кусочек масла.

10 лучших рецептов ризотто и секреты идеального блюда →

4. Рисовая каша с тыквой в мультиварке

Ингредиенты

  • 200 г мякоти тыквы;
  • 100 г белого риса;
  • 1½ столовой ложки сливочного масла;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — по вкусу;
  • 650 мл молока.

Приготовление

Нарежьте тыкву мелкими кубиками. Хорошенько промойте рис. Смажьте чашу мультиварки половиной столовой ложки масла.

Выложите туда рис и тыкву, добавьте соль, сахар, молоко и оставшееся масло. Перемешайте и закройте мультиварку. Установите режим «Молочная каша» и варите 30 минут.

10 ваших любимых блюд, которые удобнее готовить в мультиварке →

5. Кукурузная каша с тыквой на плите

rutxt.ru

Ингредиенты

  • 200 г кукурузной крупы;
  • 400 мл воды;
  • 100 г тыквы;
  • 300 мл молока;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — по вкусу;
  • 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Промойте крупу, переложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь и, помешивая, доведите её содержимое до кипения.

Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Выложите их в кипящую кашу и варите пару минут, постоянно помешивая. Добавьте молоко, соль и сахар и тщательно перемешайте.

Варите кашу под крышкой, часто помешивая, 30–40 минут на слабом огне. Затем добавьте масло и хорошенько перемешайте.

Что приготовить на завтрак, если каша и яичница надоели →

6. Овсяная каша с тыквой на плите

vkys.info

Ингредиенты

  • 150 г мякоти тыквы;
  • 250 мл молока;
  • 4 столовые ложки овсяных хлопьев;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — по вкусу;
  • 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кусочками и выложите в кастрюлю. Залейте её водой и варите 7–10 минут до мягкости. Слейте воду и пюрируйте тыкву блендером или толкушкой.

В другой кастрюле подогрейте, но не кипятите молоко. Выложите тыквенное пюре и перемешайте. Всыпьте овсяные хлопья, соль и сахар и, помешивая, доведите кашу до кипения. Варите ещё минуту на умеренном огне.

Снимите кастрюлю с кашей с огня, закройте крышкой и оставьте на 10 минут. Затем добавьте масло и перемешайте.

Как приготовить овсяную кашу: подробная инструкция →

7. Манная каша с тыквой на плите

fotorecept.com

Ингредиенты

  • 100 г мякоти тыквы;
  • 400 мл молока;
  • 3 столовые ложки манной крупы;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — по вкусу;
  • 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву мелкими кусочками, выложите в кастрюлю и полностью залейте водой. Варите 7–10 минут, пока овощ не станет мягким. Слейте воду и пюрируйте тыкву блендером или толкушкой.

Влейте в кастрюлю с пюре молоко и, помешивая, доведите до кипения на умеренном огне.

Не переставая мешать, постепенно всыпьте манку. Добавьте соль и сахар.

Варите кашу, постоянно помешивая, ещё примерно 7 минут. В готовое блюдо выложите масло и перемешайте.

Как сварить манную кашу без комочков →

Читайте также

lifehacker.ru

Каша из тыквы с рисом на молоке

Мой любимый вариант каши из тыквы – с рисом на молоке. Вкусная, сладкая, нежная и удивительно красивая. Делюсь семейным рецептом, по которому тыквенная каша никогда не пригорает и при этом вам не придется над ней стоять и мешать.

Вообще, тыква – очень полезный и универсальный овощ, из которого можно приготовить не только вкусные соленые блюда, такие как суп-пюре, манты с тыквой или рис, но и сладкие – запеченная тыква с яблоками, творожно-тыквенная запеканка, тыквенный пирог. Поэтому, пока сезон, можно разнообразить свое осенне-зимнее меню с помощью этого чудесного оранжевого плода.

Каша из тыквы с рисом на молоке

Состав:

Стакан – 250 мл

  • 700-800 гр мякоти тыквы
  • 0,5 стакана воды
  • 1,5 стакана молока
  • 1/3 ч. ложки соли
  • 1/3 стакана сахара
  • 0,5 стакана риса
  • сливочное масло

Как приготовить кашу из тыквы с рисом на молоке:

  1. Очищенную тыкву порезать кубиками 1,5 х 1,5 см или чуть больше и сложить в кастрюлю.

    Тыква для каши

  2. Налить воду и поставить на огонь. Накрыть крышкой. После закипания уменьшить огонь и варить минут десять.

    Отвариваем тыкву

  3. Налить молоко и довести до кипения.
  4. Добавить соль и сахар. Перемешать.

    Тыква с молоком

  5. Теперь сверху насыпать промытый рис, равномерно распределив его по поверхности. Ни в коем случае не мешать, иначе каша пригорит!

    Тыква, рис и молоко

  6. Накрыть крышкой (чуть-чуть приоткрыть, чтобы молоко не “убежало”) и варить около 30 минут на самом маленьком огне, пока рис полностью не сварится.

    Тыквенная каша почти готова

  7. Теперь нужно хорошо перемешать, раздавливая ложкой кусочки тыквы (они легко разойдутся и кашка станет однородной),  добавить кусочек сливочного масла и можно подавать на стол. Как вариант, масло можно положить в каждую тарелочку.
    Совет:  Если каша получилась слишком густая, добавьте немного молока, доведя до желаемой консистенции. Также, если нужно, добавьте еще сахар по вкусу. Затем перемешайте и выключите огонь.

Каша из тыквы с рисом

Вот и все! Вкусная тыквенная каша на молоке готова. По желанию можно положить в нее в конце приготовления изюм, орехи, банан или придать пикантную нотку с помощью корицы или кардамона. Такая кашка отлично подойдет на завтрак.

Тыквенная каша с рисом на молоке

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы ничего не пропустить.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 648

Loading...

vegetarianrecept.ru

Гарбузова каша з пшоном (на воді, молоці): рецепти з фото

30 июнь 2019 521

Чомусь багато хто вже забули про такому здоровому полумиску, як гарбузова каша з пшоном. А даремно, це блюдо володіє відмінним смаком, при цьому каша дуже корисна, тому що в ній є великий вміст цінних речовин, вітамінів. Якщо ви не пам'ятаєте технологію приготування або жодного разу не готували цю кашу, то тоді вам обов'язково потрібно розглянути кілька способів її приготування, представлених нижче.

Трохи про користь страви

Гарбуз і пшоно володіють цілим рядом корисних властивостей, тому їх необхідно постійно вживати. Варто виділити найкращі корисні якості цієї страви:

  • при регулярному споживанні гарбуза нормалізується робота травної системи;
  • поліпшується кровообіг;
  • гарбуз є хорошим природним заспокійливим засобом, тому при її регулярному вживанні відбувається позбавлення від стресів;
  • складові компоненти страви покращують обмін речовин, зміцнюють імунну систему;
  • пшоно покращує травлення за рахунок вмісту клітковини.

Простий рецепт

Інгредієнти Кількість
м'якоті гарбуза - 750 грам
води - 3 склянки
пшоняної крупи - 370 грам
цукру або солі - за смаком
Час приготування: 60 хвилин Калорійність на 100 грам: 87 Ккал

Процес приготування:

  1. З овоча потрібно прибрати шкірку, прибрати все насіння;
  2. М'якоть нарізаємо на невеликі кубики. Розмір шматочків робимо на свій розсуд;
  3. Всі скибочки пересипаємо в ємність, наливаємо гарячу воду. Вода повинна бути гарячою, тому що саме так зберегти всі корисні компоненти;
  4. Ставимо ємність на плиту, відварюємо протягом 10 хвилин;
  5. Тим часом пшоно заливаємо холодною водою, промиваємо і зливаємо воду. Можна промити її можна кілька разів;
  6. Далі перекладаємо крупу до гарбузі і відварюємо все близько 20-25 хвилину.
  7. В процесі відварювання можна у каструлю покласти шматочок вершкового масла, все перемішуємо;
  8. Після цього прибираємо каструльку в тепле місце на півгодини.

Гарбузова каша з пшоном на молоці

Для готування підготуємо наступні продукти:

  • стакан пшоняної каші;
  • пів-літри молока;
  • 500 мл води;
  • м'якоть гарбуза – 300 грам;
  • 120 грам вершкового масла;
  • трохи солі.

Процес готування у нас забере близько 1 години. Калорійність на 100 грам складе приблизно 110 ккал.

Схема готування:

  1. Гарбуз промити, очистити від шкірки, насіння;
  2. Нарізаємо м'якоть на невеликі кубики, розмір визначаємо на свій розсуд;
  3. Пшоняну крупу перебираємо, очищаємо від сміття, лушпиння;
  4. Промиваємо пшонку прохолодною водою кілька разів;
  5. Далі засипаємо пшоно на дно ємності, викладаємо шматочки гарбуза, заливаємо все гарячою водою;
  6. Додаємо сіль, ставимо на вогонь і відварюємо до повного випаровування води. Зверху слід періодично прибирати пінку;
  7. Після цього всі заливаємо молоком, відварюємо на невеликому вогні під закритою кришкою. Відварюємо кашу протягом 20 хвилин;
  8. Наприкінці в кашу додати вершкове масло, перемішуємо. Залишаємо постояти протягом 20 хвилин;
  9. Перед подачею можна додати трохи цукрового піску.

Кашаиз гарбуза з пшоном на молоці в мультиварці для малюків

Для приготування потрібні такі компоненти:

  • 750 грам гарбуза;
  • крупа пшоняна – 130 грам;
  • 750 мл молока;
  • цукор – 2 великі ложки;
  • 1 велика ложка вершкового масла.

Час готування становитиме 1 годину 30 хвилин, калорійність на 100 грам – 115 ккал.

Приступаємо до приготування:

  1. Для початку готуємо гарбуз. Її слід добре промити, всі шкірку очищаємо, насіння обов'язково вичищаємо;
  2. Очищену гарбузову м'якоть слід пропустити через м'ясорубку або протерти через тертку у велику стружку;
  3. Після цього перекладаємо гарбузову м'якоть на дно мультиварки;
  4. Додаємо трохи вершкового масла, прикриваємо кришкою і вибираємо режим «Гасіння». Залишаємо готуватися протягом 20 хвилин;
  5. Пшоняну крупу обов'язково перебираємо, прибираємо сміття, лушпиння. Промиваємо кілька разів;
  6. До гарбузі додаємо цукровий пісок, викладаємо пшоняну крупу;
  7. Всі компоненти перемішуємо, заливаємо молоком. Вибираємо режим «молочна каша», готуємо хвилин 40;
  8. Після цього все перемішуємо;
  9. Якщо консистенція каші вийшла дуже густий, то можна підлити ще трохи молока, вибрати режим «підігрів» і залишити ще поваритися хвилин 20;
  10. Далі викладаємо готову кашу по тарілках, доповнюємо ягодами малини, смородини і подаємо на стіл.

Як готувати гарбузову кашу з крупою і сухофруктами

Які складові будуть потрібні:

  • 500 грам гарбуза;
  • півтора літра молока;
  • стакан пшоняної крупи;
  • пакетик ванільного цукру;
  • цукровий пісок – 2-3 великі ложки;
  • родзинки, курага – ½ склянки;
  • трохи солі.

Тривалість готування буде становити не менше 1 години, калорійність на 100 грам складе 120 ккал.

Як будемо робити:

  1. Гарбуз треба очистити від шкірки, від насіння. Нарізати на невеликі кубики, розмір яких залежить від ваших уподобань;
  2. Перекладаємо шматочки гарбуза в ємність, заливаємо водою, ставимо на плиту, відварюємо до м'якого стану;
  3. Після цього зливаємо воду, потім за допомогою дерев'яної товкачика розминаємо її до пюреобразного стану;
  4. Перебираємо пшоняну крупу, вибираємо все сміття, лушпиння. Промиваємо її від бруду кілька разів;
  5. Викладаємо пшоно до гарбузовому пюре, додаємо промиті сухофрукти;
  6. Заливаємо все молоком, засипаємо цукровий пісок, підсолюємо;
  7. Ставимо ємність з усіма компонентами на плиту, відварюємо до готовності протягом 20 хвилин;
  8. В процесі відварювання кашу періодично помішуємо;
  9. Після цього знімаємо її з плити, накриваємо кришкою і залишаємо постояти хвилин 30;
  10. Далі розкладаємо кашу по тарілках, подаємо на стіл.

Гарбузова каша «Дружба» в мультиварці

Для приготування буде потрібно наступне:

  • стакан суміші круп – рисової, пшоняної, кукурудзяного;
  • 350 грам гарбузової м'якоті;
  • вода – 250 мл;
  • 2 великі ложки цукрового піску;
  • 2 великі ложки вершкового масла;
  • трохи солі.

На приготування потрібно мінімум 40 хвилин, калорійність на 100 грам – 105 ккал.

Як потрібно робити:

  1. Суміш круп гарненько промиваємо в прохолодній воді, промиваємо її кілька разів до прозорості рідини;
  2. Гарбуз промиваємо, зчищають всю шкірку, вичищаємо насіння;
  3. М'якоть перетираємо теркою або ріжемо невеликими шматочками;
  4. У ємність мультиварки поміщаємо гарбуз, крупу, засипаємо цукровий пісок, сіль;
  5. Все заливаємо водою і молоком;
  6. Вибираємо режим «Молочна каша», залишаємо готуватися на 20 хвилин;
  7. Якщо консистенція вийшла досить густа, то заливаємо ще

www.vkusnoo.com.ua

Гарбузова каша — рецепт гарбузової каші в духовці від шеф-кухаря Євгена Клопотенка - Кулінарія

Надзвичайний аромат цієї каші неможливо сплутати ні з чим і він обов’язково нагадає вам про дитинство.

У багатьох господинь виникає питання, що приготувати з гарбуза? Для мене відповідь очевидна — гарбузову кашу. Це один з моїх дитячих спогадів. Коли мама її готувала, на кухні стояв дуже характерний аромат, який неможливо з чимось переплутати. Сьогодні я захотів трохи згадати смак дитинства і приготувати смачну гарбузову кашу. 

Час підготовки  20 хвилин.

Час приготуван  20 хвилин.

Вам знадобиться:

  • пшоно — 200 г;
  • гарбуз — 500 г;
  • молоко — 1 л;
  • цукор — 4 ст. л.;
  • кориця мелена — 1 ч. л.;
  • вершкове масло — 100 г;
  • квіти календули за смаком.

Приготування:

1. 500 г гарбуза наріжте кубиками. Можна натерти овоч і на тертці. Але я раджу все ж його нарізати, так смак проявиться максимально.

klopotenko.com

2. Пшоно (200 г) промийте, перекладіть в сотейник і залийте 1 л молока.

klopotenko.com Блоги
Равіолі з гарбузом і сиром фета в бульйоні
Євген Клопотенко

3. Додайте в сотейник сіль, 4 столових ложки цукру і кубики гарбуза.

klopotenko.com

4. Потім додайте чайну ложку меленої кориці і 50 г вершкового масла. Варіть кашу до напівготовності протягом 20 хвилин, періодично помішуйте.

klopotenko.com

5. Потім додайте в кашу 50 г вершкового масла, що залишилися, і доведіть її до готовності в духовці протягом 20 хвилин (якщо ваш сотейник не підходить для використання в духовці, перекладіть кашу до невеликої жаровні). Під час подавання прикрасьте страву квітами календули. Вони нададуть каші особливого аромату.

klopotenko.com

Відеоверсія рецепту:

Готувати — це просто!

Більше рецептів на klopotenko.com, а також в ефірі Cніданку з 1+1 і Сніданок. Вихідний

tsn.ua

рецепты с пшеном, манкой и рисом

Понятие «гарбуз» и его полезные свойства

Незнакомое слово в рецепте иногда смущает хозяек, однако «гарбуз» — это всего лишь народное название тыквы. Часто гарбуз не пользуется популярностью на кухне, уступая место более экзотическим продуктам — а зря. Богатый каротином, витаминами группы В, С, РР и клетчаткой овощ насыщает организм человека полезными веществами и оказывает очищающий эффект, освобождая клетки от токсинов и шлаков. А редкий витамин Т, присутствующий в гарбузе, ускоряет обмен веществ, благодаря чему этот простой и доступный овощ часто вводится в состав диет для похудения.

Калорийность сырого гарбуза — всего 26 ккал. Вареной тыквы без сахара и того меньше — 20 ккал. Калорийность пшеничной каши из кабака и молоком достигает 122 ккал.

Подготовка тыквы к приготовлению

Как выбрать

  • Приобретайте спелую, но не перезрелую тыкву. В противном случае мякоть овоща станет грубой и невкусной.
  • Выбирайте гарбуз весом не более 5 кг. В нем еще не успели появиться жесткие волокна.
  • Обратите внимание на плодоножку. Скрученная и засохшая плодоножка тыквы свидетельствует о том, что гарбуз полностью созрел и уже не нуждается в питательных веществах почвы.
  • Оцените качество кожицы. Излишне «деревянная» кожура без глянцевого блеска предупреждает о высоком сроке хранения овоща.
  • Мускатная тыква — оптимальный сорт для каши и десертов. Его насыщенно-оранжевая мякоть богата каротиноидами и настолько сладкая, что может не нуждаться в добавлении сахара. Тем не менее, стоит помнить, что мускатная тыква без потери своих вкусовых качеств не хранится дольше декабря.

Как почистить

Жесткая кожура гарбуза часто становится причиной непопулярности тыквы на столе, однако несколько хитростей позволят сделать процесс очистки простым и быстрым.

  1. Вымойте тыкву под проточной водой и протрите полотенцем.
  2. Сделайте в кожуре несколько надрезов тонким ножом.
  3. Положите гарбуз в микроволновую печь на 2-3 минуты. Если овощ не помещается целиком, разрежьте его на несколько частей.
  4. После того как кожура гарбуза чуть размягчится, можно приступать к ее очистке с помощью среднего ножа или овощечистки. Лучше срезать кожуру как можно толще — тыква прямо под кожицей, как правило, твердая и безвкусная.

После очистки кожуры, порежьте мякоть гарбуза на кубики или брусочки 1-2 см шириной. Большинство рецептов каши из гарбуза предлагают использовать тыкву, порезанную ломтиками — так овощ готовится быстрее, а блюдо выглядит аппетитнее.

Несмотря на очевидную пользу гарбузяной каши, тыкву внутрь следует употреблять с осторожностью людям, страдающим сахарным диабетом, гастритом с пониженной кислотностью и язвой 12-перстной кишки.

Классические рецепты

Кабакова каша на молоке с пшеном считается классическим рецептом тыквенной каши, ингредиенты которой хорошо сочетаются друг с другом. Однако традиционное блюдо не воспрещается дополнить изюмом, ванилином, орешками и тыквенными семечками.

С пшеном

Вам понадобятся:

  • мякоть тыквы, нарезанная кубиками — 800 г;
  • пшенная крупа — 1 стакан;
  • молоко — 3 стакана;
  • соль, сахар, сливочное масло — по вкусу.

Приготовление

  1. Налейте в кастрюлю полстакана воды так, чтобы она покрывала дно, доведите до кипения. Это необходимо сделать, чтобы молоко не пригорело.
  2. Засыпьте мякоть тыквы в кастрюлю и залейте молоком. Варите на среднем огне до закипания молока.
  3. Убавьте огонь и, помешивая, доведите тыкву до полуготовности.
  4. Промойте пшено под проточной водой и добавьте в кастрюлю. Варите кашу, не забывая помешивать, еще 25-30 минут.
  5. После полного приготовления крупы выключите плиту, добавьте соль, сахар, сливочное масло — по вкусу. Плотно закройте кастрюлю крышкой и томите кашу еще 10 минут.

С манкой

Рецепт гарбузовой каши с манкой сытен и питателен, благодаря чему это нежное блюдо часто используется в детской кухне. Как сварить гарбузовую кашу для ребенка?

Вам понадобятся:

  • мякоть тыквы, порезанная кубиками — 200 г;
  • манка — 2 ст. ложки;
  • молоко — 1 стакан;
  • соль, сахар, сливочное масло — по вкусу.

Приготовление

  1. Высыпьте мякоть в кастрюлю, залейте водой (так, чтобы вода слегка покрывала тыкву). Доведите до кипения и поварите тыкву еще 20 минут — до ее размягчения.
  2. Влейте стакан молока в кастрюлю, дождитесь закипания.
  3. Тонкой струйкой высыпьте манку в молоко, чтобы избежать появления комочков.
  4. Постоянно помешивая, варите кашу до полной готовности манки. Полезная и вкусная гарбузовая каша готова!

Для кормления малышей возрастом до 2 лет готовую гарбузяную кашу желательно измельчить блендером, чтобы превратить блюдо с тыквенными кубиками в однородную массу.

Рецепт в мультиварке с рисом

Считается, что идеальный способ приготовления тыквенной каши — томление в печи или духовке. Однако гарбузовая каша в мультиварке, если приготовить ее правильно, получается не менее ароматная и вкусная. В результате медленного томления в мультиварке — по аналогии с русской печью — крупа хорошо разваривается и сохраняет витаминную ценность.

Вам понадобятся:

  • мякоть гарбуза, порезанная кусочками — 350 г;
  • молоко — 3 мультистакана;
  • круглый рис — 1 мультистакан;
  • вода — 1 мультистакан;
  • соль, сахар, сливочное масло — по вкусу.

Приготовление

  1. Выложите мякоть гарбуза на дно мультиварки. Чтобы молоко не убежало, смажьте ее внутреннюю поверхность сливочным маслом.
  2. Залейте содержимое водой и готовьте овощ 20 минут в режиме «Выпечка».
  3. Добавьте в чашу мультиварки тщательно промытый рис, молоко и выдержите в этом же режиме еще 10 минут.
  4. Затем добавьте соль, сахар, масло — по вкусу и тщательно перемешайте.
  5. Выставьте режим «Тушение» и томите блюдо 60 минут. После сигнала мультиварки гарбузяная каша готова.

Кабачковая каша в мультиварке

Кабачковая каша считается наиболее простым и полезным блюдом для детского и диетического питания, обогащающим организм витаминами, органическими кислотами, а также оказывающим лечебное воздействие на желудочно-кишечный тракт. Кабачковая каша в мультиварке Редмонд готовится по следующему рецепту.

Вам понадобятся:

  • молодой кабачок — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • круглый рис — 1 мультистакан;
  • молоко — 1 мультистакан;
  • вода — 1 мультистакан;
  • соль, сахар, сливочное масло — по вкусу.

Приготовление

  1. Выложите на дно мультиварки нарезанные мелкими кубиками (1-1,5 см) кабачок и морковь, высыпьте промытый рис.
  2. Залейте содержимое молоком и водой.
  3. Добавьте в чашу соль, сахар, сливочное масло — по вкусу и перемешайте.
  4. Выставьте режим «Молочная каша» и дождитесь сигнала мультиварки. Готово!

Рецепты каши из кабачка и гарбуза имеют свои особенности, но каждый из них необычайно вкусен и, благодаря высоким питательным свойствам, незаменим в качестве утреннего приема пищи. Убедитесь в этом сами!

Другие рецепты каш

women365.ru

Пшоняна каша з гарбузом - пошаговий кулінарний рецепт з фото

Пшоняна каша з гарбузом – це дуже ароматне і смачне блюдо, багате корисними вітамінами та мікроелементами, які містяться в гарбузі. Така кашка припаде до душі навіть самим маленьким. Готується вона досить просто і швидко, головне - час від часу помішувати, щоб не пригоріло пшоно і вчасно підливати молоко. Приємного вам апетиту!

Інгредієнти:

  1. Пшоно - 200 грам
  2. Гарбуз мускатний - 300 грам
  3. Молоко - 600 мілілітрів
  4. Цукор - 30 грам
  5. Кориця мелена - 1 чайна ложка
  6. Сіль - 1/2 чайної ложки

Інвентар:

  1. Обробна дошка
  2. Ніж
  3. Плита
  4. Глибока тарілка - 2 штуки
  5. Середня каструля з кришкою
  6. Сито
  7. Столова ложка
  8. Чайна ложка
  9. Страви для подачі
  10. Дерев'яна ложка
  11. Кухонні паперові рушники

Приготування:

Крок 1: готуємо гарбуз.

Є незліченна кількість видів цього чудо-овоча – гарбуза! І всі вони смачні по-своєму. Ми сьогодні приготуємо страву саме з мускатного гарбуза, так як саме вона має приємний присмак мускатного горіха, також вона дуже солодка і соковита. Отже, зрізаємо з допомогою ножа з гарбуза шкірку і за необхідності очищаємо від насіння. Злегка промиваємо під проточною водою, витираємо насухо паперовими кухонними рушниками і викладаємо на обробну дошку.

гарбуз Нарізаємо на невеликі шматочки, розміром в довжину і в ширину приблизно 1 сантиметр. Подрібнений овоч перекладаємо в глибоку тарілку.
Крок 2: готуємо пшоно.

Пшоно висипаємо в сито і промиваємо під проточною теплою водою. Щоб перевірити чистоту крупи, досить помістити сито в глибоку тарілку і налити в неї воду. Якщо рідина буде прозорою, означає - чиста і можна її відставляти в сторону, щоб стекла вся вода.
Крок 3: готуємо пшоняну кашу з гарбузом.

Викладаємо шматочки гарбуза в вільну каструлю і заливаємо звичайною холодною водою так, щоб рідина трохи їх закривала. Ставимо ємність на середній вогонь і чекаємо, коли вода почне закипати. Варимо овоч протягом 5-7 хвилин.

Після закінчення цього часу акуратно викладаємо в каструлю промите пшоно, все добре перемішуємо столовою ложкою або дерев'яною ложкою і продовжуємо готувати страву до тих пір, поки з нього повністю не випарується вода. Важливо: час від часу перемішуємо інгредієнти для того, щоб на дні каструлі не пригоріла сама каша.

Одразу ж після цього виливаємо в ємність 1/2 частина молока, висипаємо цукор і сіль. Все добре перемішуємо і продовжуємо варити пшоняну кашу з гарбузом протягом 20 хвилин. Увага: поступово доливаємо молоко у міру вбирання і час від часу помішуємо все ложкою, щоб крупа рівномірно варилася.

Після того, як страва буде готова, вимикаємо конфорку, накриваємо каструлю кришкою і даємо настоятися протягом 20-30 хвилин. Важливо: готову страву не повинно бути сухим, так як поки каша настоюється, вона буде продовжувати вбирати в себе молоко.


Крок 4: подаємо пшоняну кашу з гарбузом.

Перед подачею розсипаємо пшоняну кашу з гарбузом по тарілках, скориставшись дерев'яною ложкою і посипаємо зверху страву щіпкою меленої кориці. За бажанням цю смакоту можна прикрасити шматочками яблук або часточками мандаринів. Кашка виходить на славу дуже смачною, ароматною, а головне дитячої, так як її з задоволенням поїдають малюки.

Приємного вам апетиту!


Поради:

– Для приготування пшоняної каші підійде будь-який сорт гарбуза. Головне щоб цей овоч був вже стиглим, інакше страва вийде несмачним.

– Якщо ви хочете приготувати страву з додаванням відрізаною гарбуза, тоді ви повинні точно знати, скільки часу вона лежить у вашому холодильнику, так як такий овоч, як правило, краще зберігати не довше тижня.

– Для приготування страви краще всього брати пшоно перевірених торгових марок, чисте і гарне зовні.

– За бажанням в страву можна додати ванільний цукор. Тільки в такому варіанті краще виключити таку спецію, як кориця.

cookery.com.ua

Гарбузовая каша на молоке с рисом

Как много полезных блюд или незаслуженно забыто, или готовится очень редко. Например, гарбузовая каша на молоке с рисом. Что же это за продукт? Дело в том, что в некоторых славянских странах так называют всем знакомую тыкву. Плоды этого растения очень питательны и полезны. Это источник каротина, органических кислот, витаминов и минеральных соединений. Ну как не попробовать приготовить из тыквы что-нибудь вкусное! Один из самых простых рецептов - гарбузовая каша с рисом на молоке.

Маленький совет

Главное – это выбор качественных продуктов. Гарбузовая каша на молоке с рисом - вкусное питательное блюдо. Но чтобы оно было еще и красивым, надо выбрать правильный сорт тыквы. Плоды могут отличаться не только по вкусовым качествам, но и по цвету мякоти. В последнее время особенно популярным стал сорт Баттернат (ореховая).

В некоторых районах ее в народе называют «перехватка». Такая тыква обладает яркой оранжевой мякотью, приятным ароматом и вкусом. Она имеет форму груши, в утолщенной части которой находятся все семена. Она отлично подойдет для приготовления каши. Но есть и еще несколько замечательных сортов с хорошими вкусовыми качествами.

Просто и вкусно

Приготовить это блюдо несложно. Главное, выбрать хорошую спелую тыкву. Для приготовления понадобится стакан молока, половина килограмма гарбуза, 20 грамм сливочного масла, 5 столовых ложек круглого риса, соль и сахар по вкусу. Начнем с тыквы. Ее надо помыть, почистить и удалить семена. Кстати, если вы сразу не будете использовать всю тыкву, то оставшуюся часть положите в холодильник или морозильник. Очищенную тыкву нарезаем кубиками некрупного размера.

Затем выкладываем ее в кастрюлю и заливаем водой, которой должно быть больше, чем тыквы. Закрываем емкость крышкой и варим содержимое до готовности, делая огонь умеренным. После этого промываем рис и добавляем его к каше. Пока он будет вариться, вода выкипит. В этот момент вливаем молоко, сыплем соль и сахар по вкусу. Ждем, пока молоко закипит. После этого гарбузовая каша на молоке с рисом должна повариться еще около 5 минут. Выключаем огонь и добавляем кусочек масла. Это блюдо можно подавать в холодном и горячем виде.

Второй вариант

У каждой хозяйки, конечно же, есть свой рецепт приготовления этого блюда. Возьмем 2 килограмма очищенной тыквы, 500 миллилитров молока, 100 грамм риса, 5 больших ложек сахара, половину литра воды и 50 грамм масла сливочного. Тыкву режем кубиками и кладем в удобную для варки кастрюлю. Выливаем в нее воду и ставим на огонь. Воды может показаться мало, но в процессе готовки тыква даст свой сок. Варится гарбузовая каша на молоке с рисом быстро. Время зависит от сорта выбранного продукта.

Когда тыква станет мягкой, сливаем жидкость из кастрюли в отдельную емкость. Выливать ее не надо, так как это очень вкусный сок. Теперь из тыквы делаем пюре при помощи обыкновенной толкушки для картошки. Далее вливаем в эту массу молоко, лучше кипяченое, и снова ставим на огонь. В этот же момент можно всыпать рис и сахар. Все перемешиваем. Гарбузовая каша с рисом на молоке, рецепт которой очень простой, будет готова через 20-25 минут. Ее надо снять с огня и добавить масло сливочное.

Ароматная каша

Это блюдо всегда можно дополнить вкусными ингредиентами. Для приготовления возьмем 800 грамм мякоти тыквы, половину стакана риса круглого, три стакана молока, половину маленькой ложки корицы, 100 грамм изюма, пакетик ванильного сахара и сахар по вкусу. Начинаем с подготовки тыквы. Ее надо предварительно почистить, а семена удалить. Теперь режем ее некрупными кусочками. Так гарбузовая каша с рисом на молоке сварится быстрее.

Теперь ставим на огонь кастрюлю и наливаем в нее немного воды. Так, чтобы покрывала дно. Когда вода закипит, высыпаем тыкву и заливаем ее молоком. Варим гарбузовую кашу около 10 минут. Теперь пришла очередь риса, ванили, изюма, сахара и корицы. Все перемешиваем и варим кашу еще около 10 минут. Готовность определяем по качеству риса. В готовое блюдо кладем масло сливочное. При подаче это блюдо можно украсить жареными очищенными тыквенными семечками. Аналогично можно сварить эту кашу и с пшеном.

Нежная каша

Рецепты могут отличаться технологией приготовления, но результат всегда получается неизменным. Гарбузовая каша с рисом на молоке, польза которой бесспорна, станет любимым блюдом вашей семьи. Возьмем 250 грамм риса, 250 грамм очищенной тыквы, 500 миллилитров молока, маленькую ложку соли и полторы больших ложки сахара. Рис промываем, заливаем кипятком и варим до готовности.

В это время измельчаем тыкву при помощи терки. Когда рис будет готов, добавляем в него соль, сахар и молоко. Все тщательно перемешиваем и высыпаем в кастрюлю тыкву. Опять все перемешиваем и накрываем кастрюлю крышкой. Варим после закипания около 10-15 минут. Огонь делаем умеренным и не забываем мешать кашу. Готовую кашу подаем со сливочным маслом.

Заключение

Надо заметить, что тыква полезна в любом виде. Но многих беспокоит вопрос питательности и калорийности этого продукта. Надо отметить, что существуют специальные тыквенные диеты. Большую пользу этот продукт приносит при употреблении с жирами. Это должно быть молоко или масло. Гарбузовая каша с рисом на молоке, калорийность которой составляет 28 ккал на 100 грамм продукта, может стать прекрасным завтраком или полдником. Тыквенная диета - это лучший способ похудеть и улучшить свое здоровье. Но, как и в любом деле, всегда надо знать меру, так как этот продукт, несмотря на низкую калорийность, содержит много углеводов.

fb.ru

Гарбузова каша – рецепт приготування з молоком і пшоном

Активный отдых

  • Бассейны, Аквапарки
  • Пейнтбол
  • Страйкбол
  • Теннис и сквош
  • Картинг
  • Катание на коньках

mag.relax.ua

Гарбузова каша (пошаговый рецепт с фото)

Очень вкусная каша получается по этому рецепту. Я честно говоря тыкву не очень люблю, но вкус этой каши меня прямо таки покорил! Сытная, сладкая, ароматная. В интернете можно массу вариантов приготовления гарбузовой каши найти, но это действительно проверенный, старинный рецепт. Варится каша из двух разных круп: пшено и рис.

1) Тыкву надо почистить, нарезать довольно мелкими кубиками, так она быстрее сварится.

2) В кастрюлю вливаем молоко, закладываем нарезанную кубиками тыкву, до кипения молоко доводим и на слабом огне до готовности тыквы варим.

3) Пшено надо промыть, отварить в большом количестве воды. Варим не до полной готовности. На сито высыпаем сваренное пшено и даем ему немного остыть. Щепотку соли приварке непременно надо добавить.

4) Рис так же надо промыть, воду вскипятить и не до полной готовности отварить рис. Соль при варке добавляем, но не много. Откидываем на дуршлаг сваренный рис, промывать не надо.

5) Сваренные и уже слегка остывшие кусочки тыквы в молоке давим в пюре, можно воспользоваться погружным блендером.

6) В кастрюлю к молоку и тыкве сваренное пшено добавляем.

7) Так же и вареный рис всыпаем в кашу.

8) Перемешиваем хорошенько и сюда же добавляем промытый изюм (у меня "дамские пальчики"). Варим пару минут на слабом огне гарбузову кашу. По народному рецепту кашу надобно пересыпать в казанок, поставить в духовку и "томить" около часа в духовке, так она чуть гуще получается.

9) Неимоверной вкусная гарбузова каша хороша в теплом, в горячем и даже в холодном виде. Сахар или мед добавлять надо по вкусу. Тыква и изюм дают достаточно сладости, я лично сахара вообще не добавляла.

молока 0,5 литра, 150 гр. пшена, 150 гр. риса, тыквы 300 - 400 грамм. Изюма две горсти. Сахар, мед, соль - по вкусу.

pechenuka.com

Тыквенная каша или каша з гарбуза

Тыква у меня собственного урожая, сорт «Ананасная». Такую сажал первый раз, и выросла неплохая.

Самая крупная была 12,5 кг. Но ее оставим на карету на потом, а сегодня попробуем поменьше.

Вот эту.

И сделаем из нее тыквенную кашу или, как говорят в Украине, «гарбузову кашу або ж кашу з гарбуза».

Тыкву чистим, убираем семена и волокна и нарезаем небольшими кубиками.

Подготовленную тыкву кладем в сотейник, добавляем немного воды, чтобы тыква не пригорела и тушим под крышкой на среднем огне.

При тушении тыква даст сок, а много жидкости нам не нужно, мы еще молоко добавлять будем, потому и налили всего полстакана воды.

Кашу можно сварить из риса, пшена, манки, «Геркулеса». Сегодня захотелось рисовую.

Рис промываем и заливаем водой, что бы слегка прикрывала крупу.

Варим кашу до полуготовности, за это время вода полностью выкипит, и мы добавим молоко, лучше горячее.

Сразу кашу на молоке сварить не получится, рис или пшено должны немного провариться.
Манную или «Геркулес» сразу варим на молоке.

Рассыпчатой каша не будет, поэтому периодически ее помешиваем и следим, чтобы не пригорела.

Пока каша варится, тыкву тушим до мягкости

и толкушкой или блендером делаем пюре.

Приготовленное пюре перемешиваем с готовой молочной кашей, добавляем соль и сахар по вкусу. Хорошо добавить немного ванильного сахара. Можно добавить кусочки замоченной кураги и изюм.

Кашу еще немного готовим под крышкой, не забывая помешивать.

Если получилась очень густая, можно добавить немного горячего молока.
При подаче добавляем кусочек сливочного масла.

Вот такая она получается солнечная и нежная.

ktotamm.livejournal.com


Смотрите также