Главная » Разное » Кекс со сгущенкой шоколадный

Кекс со сгущенкой шоколадный


Быстрый шоколадный кекс на сгущёнке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Шоколадный кекс на сгущёнке

Сегодня появилось желание испечь к чаю что-то очень простое и вкусное. Этот рецепт как раз такой, не требует наличия особенных продуктов или деликатесов. Для лёгкой пропитки можно взять не только вишнёвый ликёр, вино из вишни, но и обычный вишнёвый сироп, даже компот или сок из замороженной вишни. А можно смешать все составляющие по своему вкусу. И тогда, в каждом отдельном случае, у кекса будет новый привкус: с кислинкой или сладостью, с градусом или без.

Как приготовить "Быстрый шоколадный кекс на сгущёнке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления кекса нам понадобятся все продукты по списку: ванилин, какао порошок, мука пшеничная, разрыхлитель, сгущённое молоко, сироп вишнёвый, соль, яйца куриные. Я использовала крупные яйца по 76 грамм.

Шаг 2 Ссылка

Взбить венчиком 2 яйца, добавить сгущёнку и хорошо размешать.

Шаг 3 Ссылка

Добавить порошок какао и снова смешать всё ручным венчиком.

Шаг 4 Ссылка

Затем всыпать муку со щепоткой соли, разрыхлителем и ванилином. Перемешать вручную до получения гладкого теста. По консистенции тесто выходит довольно жидким.

Шаг 5 Ссылка

Вылить тесто в форму для выпечки и поставить в разоргетую до 180°С духовку. Выпекать 40 минут до сухой лучинки.

Шаг 6 Ссылка

В горячем кексе сделать проколы ножом и слегка пропитать вишнёвым сиропом. Кекс не будет мокрым, но приобретёт запах вишни.

Шаг 7 Ссылка

Дать кексу побыть в форме минут 15. Затем можно посыпать сахарной пудрой и подавать.

Шоколадные кексы на сгущенке рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 14 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для шоколадных кексов на сгущенке на 14 порций :

Рецепт приготовления шоколадных кексов на сгущенке по шагам

Хочу предложить вам попробовать вкуснейшие кексы, шоколадные, на сгущенном молоке, они просто бесподобны. Итак, для приготовления кексов я использовала сгущенное молоко, какао-порошок высокого качества, свежее куриное яйцо, муку пшеничную высшего сорта, соду пищевую и столовый 9%ный уксус. Приступим.

Открываем банку сгущенного молока, переливаем её в удобную для смешивания посудину. Добавляем к нему куриное сырое яйцо. Миксером на не больших оборотах соединяем продукты.

Далее смешиваем просеянную пшеничную муку с содой и какао-порошком и добавляем их в мисочку. Миксером продолжаем смешивать продукты.

В самом конце вливаем в тесто столовый уксус, тщательно перемешиваем тесто. Сделайте это миксером для лучшего распределения уксуса.

Включаем духовой шкаф, регулятор в положение 210 градусов. В электродуховкам не большого объема, температуру снизьте немного, до 180 градусов. тесто разложите по специальным формочкам для кексов. И отправьте выпекаться. Время индивидуально вашей духовки. Мои через 15 минут были готовы.

Проверьте кексы на готовность зубочисткой, если спичка на выходе сухая, значит кексы готовы.

Кексы остудите, после достаньте из форм.

Присыпьте сахарной пудрой и готовьте чай! Приятного чаепития!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Сгущенное молоко

29

34

222

1312

Какао-порошок

18

11

8

217

Куриное яйцо

7

6

0

86

Мука пшеничная высшего сорта

17

2

112

534

Сода пищевая

0

0

0

0

Сахарная пудра

0

0

10

37

всего в блюде:

71

53

352

2188

всего в 1 порции:

5

4

25

156

всего в 100 граммах:

10

7

48

300

автор рецепта: Tori Вика

дата публикации: 18.05.2014

просмотров: 14316

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Простой Рецепт шоколадных кексов на сгущенке пошагово с фото


Простой рецепт шоколадных кексов на сгущенке пошагово с фото.

Простой рецепт шоколадных кексов на сгущенке домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Содержит всего 300 килокалорий.



  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Выпечка
  • Сложность рецепта: Простой рецепт
  • Время подготовки: 12 минут
  • Время приготовления: до 30 минут
  • Количество порций: 14 порций
  • Количество калории: 300 килокалорий

Ингредиенты на 14 порций

  • Сгущенное молоко 1 бан.
  • Какао - порошок 3 ст. ложк
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Мука пшеничная высшего сорта 1 стак.
  • Сода пищевая 1 ч. ложк
  • Уксус 9% 1 ст. ложк
  • Сахарная пудра 1 ч. ложк

Пошагово

  1. Хочу предложить вам попробовать вкуснейшие кексы, шоколадные, на сгущенном молоке, они просто бесподобны. Итак, для приготовления кексов я использовала сгущенное молоко, какао - порошок высокого качества, свежее куриное яйцо, муку пшеничную высшего сорта, соду пищевую и столовый 9%ный уксус. Приступим.
  2. Открываем банку сгущенного молока, переливаем её в удобную для смешивания посудину. Добавляем к нему куриное сырое яйцо. Миксером на не больших оборотах соединяем продукты.
  3. Далее смешиваем просеянную пшеничную муку с содой и какао - порошком и добавляем их в мисочку. Миксером продолжаем смешивать продукты.
  4. В самом конце вливаем в тесто столовый уксус, тщательно перемешиваем тесто. Сделайте это миксером для лучшего распределения уксуса.
  5. Включаем духовой шкаф, регулятор в положение 210 градусов. В электродуховкам не большого объема, температуру снизьте немного, до 180 градусов. тесто разложите по специальным формочкам для кексов. И отправьте выпекаться. Время индивидуально вашей духовки. Мои через 15 минут были готовы.
  6. Проверьте кексы на готовность зубочисткой, если спичка на выходе сухая, значит кексы готовы.
  7. Кексы остудите, после достаньте из форм.
  8. Присыпьте сахарной пудрой и готовьте чай! Приятного чаепития!

 

Маффины со сгущенкой: рецепты с фото пошагово

Автор статьи

Гуля

Время на чтение: 7 минут

АА

Маленькие круглые булочки с вкусной начинкой известны еще с 11 столетия. Их делают самыми разными — сладкими, солеными, с мясом, сыром, зеленью, вареньем, шоколадом. В последнее время особенно популярны маффины со сгущенкой или заварным кремом.

Родина этой выпечки — Британия, а что касается названия, то мнения расходятся, есть британская, французская и германская версии. В одном все согласны, название «маффин» означает маленький мягкий хлеб. В середине 18 столетия это название стали применять в отношении сдобы. Кстати, иногда их путают с кексами, капкейками. На самом деле у этих видов выпечки есть отличия, подробно написано здесь.

Как испечь

Маффин и в самом деле совсем небольшой.

На ладони взрослого человека может уместиться целых три таких булочки.

Тесто очень нежное, тающее во рту.

Чтобы оно таким получилось, надо выполнить некоторые условия:

  1. ни в коем случае нельзя его сильно мять во время вымешивания, иначе тесто не поднимется;
  2. сначала надо смешать масло с сахаром, потом добавить яйца, понемножку добавить муку, в последнюю очередь добавить молоко. После добавления каждого ингредиента тесто снова перемешивают;
  3. выпекать в специальных формочках, их смазать маслом и присыпать панировочными сухарями;
  4. когда кладете тесто в формочки, не делайте «горку». Они поднимутся в духовке сами. Горка лишь деформирует готовое изделие, маффины будут некрасивыми и расползшимися;
  5. выпекают их при 190 градусах около 20-25 минут. Вынимать лучше, когда они немного остынут.

Важно также и правильно выбрать сгущенное молоко. Среди всего разнообразия впору растеряться. Первое и главное правило — это должно быть именно молоко. Ни о каких «молокосодержащих продуктах» и речи быть не может — это дешевый продукт, но в нем не животный, а гомогенизированный растительный жир, который практически не усваивается в организме. Сгущенка должна быть не меньше 8,5% жирности, тогда и тесто выйдет идеальным, ароматным и нежным. Не забывайте также проверить сроки годности на упаковке.

Классический рецепт

Это вкусная, домашняя выпечка, которая придется по вкусу всем без исключения членам семьи и заглянувшим на чай гостям. Есть много разных способов: для этого в тесто добавляют кефир, сметану и другие молочные продукты или только масло, как например, в рецепте ароматных сливочных маффинов с ягодной начинкой. Но особенно замечательной выпечка получаются на сгущенном молоке: в меру сладкая, довольно плотная, но пористая, с красивой объемной шапочкой.

Данный рецепт еще интересен тем, что за счет сладости сгущенного молока дополнительно сахар добавлять не нужно.

Ингредиенты:

Информация о рецепте

  • Кухня:европейская
  • Тип блюда:выпечка
  • Способ приготовления:в духовке
  • Порции:6
  • 35 мин
  • сгущенное молоко с сахаром – 5 ст.л.
  • яйцо – 2 шт.
  • пшеничная мука – 3 ст.л. с горкой
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • сливочное масло – 1 ст.л.
  • ванилин – 5 г
  • сахарная пудра для посыпки
Способ приготовления:
В удобную для смешивания ингредиентов миску разбиваем яйца и добавляем сгущенное молоко.

При помощи венчика соединяем яйца и сгущенное молоко. В процессе смешивания масса начнёт пениться и немного увеличится в объеме.

Сливочное масло необходимо растопить и охладить, и только затем добавлять в миску с массой из яиц и молока.

Далее добавляем в миску муку, просеянную вместе с разрыхлителем.

Теперь нужно хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы получить гладкое тесто, консистенцией напоминающее жидкую сметану.

Разливаем тесто по формочкам, отступив от края 1 см. Выпекаем кексы в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

После выключения духовки даем выпечке немного остыть, присыпаем сахарной пудрой и подаем в качестве угощения к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Если вы хотите испечь один большой кекс, то указанное количество ингредиентов необходимо увеличить вдвое. Также следует дольше выпекать кекс в духовке – примерно 40-50 минут.

Рецепт с начинкой из варенки

Маффины со сгущенкой внутри вполне могут дополнить или даже заменить праздничный пирог — такие они замечательные и вкусные.

И делаются быстро и просто.

Что понадобится:
  • яйца — 2-3 шт.
  • сметана — 3-4 ст.л.
  • сливочное масло — 100-125 г
  • сахар — 200 г
  • мука — 1,5 ст.
  • сгущенка — 3-4 ст.л.
  • разрыхлитель для теста — 1,5 ч.л.
Как приготовить:

Рецепт прост в приготовлении, условно всё можно разделить на 2 этапа — замес теста и формирование вкусняшек.

  1. Соединяем масло с сахаром, добавляем сметану и пока отставляем в сторону.
  2. В муку просеиваем разрыхлитель, добавляем яйца, перемешиваем.
  3. Соединяем обе смеси и вымешиваем до однородности.
  4. Наполняем формочки тестом на половину объема.
  5. Кладем чайную ложку сгущенки в центр.
  6. Дополняем тестом, чтобы оно покрыло сгущенку, но в то же время, чтобы на 1\3 не доходило до краёв.
  7. Ставим в духовку и выпекаем.

Готово! У вас получится около 10-12 штук.

Шоколадные маффины

Для этого рецепта понадобится чуточку сваренная сгущенка, чтобы она приобрела чуть бежевый оттенок.

При этом отварить ее нужно в течении 30 минут прямо в закрытой банке.

Если этого не сделать, сгущенка просто растечется и не будет держаться в маффине.

Что нужно:
  • сливочное масло — 250 г
  • сахар — 200 г
  • яйцо — 5 шт.
  • молоко — 5 ст. л.
  • мука — 3 ст.
  • разрыхлитель — 1,5 ч.л
  • какао — 1 ч.л. или шоколад — 50 г
  • сгущенное молоко — 3-4 ст.л.
Как готовить:
  1. Смешиваем муку с какао и разрыхлителем. Если используете шоколад, его надо растворить в молоке до однородности и вводить в смесь жидких ингредиентов.
  2. Взбиваем масло, сахар и яйца, добавляем молоко.
  3. Соединяем обе смеси, перемешиваем до однородности.
  4. Смазываем маслом формочки, выкладываем тесто на 1/2 объема.
  5. Делаем маленькое углубление, кладем сгущенку.
  6. Сверху накрываем тестом, до 2/3 объема формочки, поверхность выравниваем.
  7. Выпекаем в духовке до готовности.

У вас получится 10-12 штук.

Хозяйке на заметку:

  • Чтобы убедиться, что маффин пропекся, проткните его деревянной зубочисткой. Если он готов, зубочистка останется сухой, без налипшего на нее теста.
  • При выпекании маффинов в силиконовых формах, предварительно смазывать маслом их не нужно. Если используете формы из других материалов, то смазывайте их сливочным маслом.
  • Важно во время приготовления не открывать духовку до самого конца, иначе аппетитные шапочки могут опасть..
  • Чтобы выпечка выглядела наряднее и праздничнее, посыпьте её сверху сахарной пудрой. Можно украсить взбитыми сливками, растопленным шоколадом и т.д.

Полезное видео

Очень интересный рецепт заварных шоколадных маффинов. Готовить несложно, вот видео с процессом:

Заварные шоколадные маффины со сгущенкой пошаговый фото-рецепт + видео

  • Все ингредиенты для того, чтобы приготовить заварные шоколадные маффины со сгущенкой в домашних условиях:

  • Сахар, какао, крахмал и воду соединяем в небольшой кастрюльке объемом 1,5-2 литра. Размешиваем, чтобы не было комочков и оправляем на газ.

  • [banner_banner1] {banner_banner1} [/banner_banner1]

    Доводим массу до кипения и немного увариваем 2-3 минуты пока крахмал не приготовится и не станет прозрачным. Затем выключаем газ и вводим в полученную массу шоколад, даем немного постоять, подтаять и размешиваем до однородности.

  • Затем вводим сливочное масло. Размешиваем массу пока масло полностью не растворится.

    Затем вводим сливочное масло. Заварные шоколадные маффины со сгущенкой: пошаговый фото-рецепт" src="/wp-content/uploads/2015/10/zavarnye-shokoladnye-maffiny-step-4.jpg" />

  • Следующим этапом вводим подсолнечное масло. Размешиваем ингредиенты с помощью миксера.

  • Яйца вводим по-одному, размешивая каждый раз с помощью миксера до однородной массы.

  • [banner_banner2] {banner_banner2} [/banner_banner2]

    Рыхлитель соединяем с мукой.

  • Соединяем сухие ингредиенты с заварной массой.

  • Наполняем формочки для маффинов и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекаем 30 минут.

  • Готовым маффинам даем полностью остыть. Вырезаем ножом серединки и заполняем сгущенным молоком. Количество сгущенного молока регулируйте сами. От этого зависит насколько влажные внутри Вы хотите получить маффины.

  • Декорируем заварные шоколадные маффины со сгущенкой белым шоколадом, ягодами либо декоративной посыпкой.

    • Шоколадные кексы со сгущенкой / Видео-рецепты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

    Ингредиенты для приготовления шоколадных кексов со сгущенкой - Простого, вкусного и быстрый рецепт

    1. Масло сливочное 120 г
    2. Сахар 130 г
    3. Яйца 3 шт.
    4. Молоко 2 ст. ложки
    5. Мука 1–1,5 стакана
    6. Разрыхлитель 5 г
    7. Какао 5 г
    8. Сгущенка полувареная по вкусу

    • Основные ингредиенты

      Масло, Мука, Какао и шоколад, Сгущенное молоко

    • Порционность

      6 порций

    • Кухня мира

      Американская кухня

    Распечатать список

    Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

    Инвентарь:

    форма для кексов

    Приготовление шоколадных кексов со сгущенкой - Простого, вкусного и быстрый рецепт:

    Оцените это блюдо

    Дополнительно

    Поделиться рецептом

    Похожие рецепты:

    Другие рецепты в этой категории:

    Смотрите также