Кляр как в макдональдсе рецепт


Креветки в кляре как в Макдональдсе рецепт

Новинка американского фастфуда — жаренные в кляре креветки — быстро завоевала целую армию поклонников. Огромные тигровые креветки в хрустящей панировке, розовые, солоноватые и нежные внутри, с манящей золотистой корочкой и ароматом, который сводит с ума! Согласитесь, очень трудно устоять перед искушением, так и хочется отведать хотя бы мини-порцию этой горячей закуски. Правда, цена многих все же останавливает…

Хотите сэкономить и в домашних условиях пожарить креветки в кляре, как в Макдональдсе? Рецепт с фото поможет вам без труда справиться с задачей: морепродукты нужно будет разморозить, потом очистить, окунуть в тесто и обжарить во фритюре. Вам понадобятся креветки крупных сортов, королевские или тигровые. Слишком мелкие будет сложнее готовить, да и в итоге потеряется вкус морепродуктов на фоне панировки.

Залог успеха — в кляре, в который обмакиваются рачки перед жаркой. В ресторане быстрого питания он ориентирован на низкую калорийность. Если верить указанному на коробке списку ингредиентов, то в составе присутствуют: вода, мука, специи и соль. То есть используется самый простой кляр, без пива, молока, яиц и кефира. Поэтому я буду готовить темпуру из минимального количества ингредиентов. Для вкуса и аромата добавлю немного лимонного сока и имбиря, а кляр приготовлю из муки, холодной воды и кунжутных семечек, которые усилят хрустящие свойства блюда. Жареные креветки будут почти такими же, как в Макдональдсе, и вы сможете наслаждаться закуской, не выходя из дома.

Ингредиенты

  • тигровые или королевские креветки — 10-15 шт.
  • лимонный сок 1 ст. л.
  • мука 2 ст. л.
  • вода 80 мл
  • имбирь молотый 1/4 ч. л.
  • сода на кончике ножа
  • соль 1/3 ч. л.
  • белый кунжут 1 ч. л.
  • подсолнечное масло для фритюра

Как приготовить креветки в кляре, как в Макдональдсе

  1. Для начала нужно разморозить морепродукты. Лучше всего оставить их на некоторое время при комнатной температуре, чтобы процесс происходил естественным образом. Не стоит обдавать их кипятком или прибегать к помощи микроволновки.
  2. Когда ракообразные полностью разморозятся, их нужно очистить. Я снимаю панцирь, удаляю голову, лапки и вену, которая находится на спинке. Оставляю хвостик (на усмотрение повара, в ресторане быстрого питания готовят чистое мясо).
  3. Сбрызгиваю морепродукты свежевыжатым лимонным соком. Пусть промаринуются 10 минут, станут нежнее.
  4. Тем временем готовлю кляр. Насыпаю в пиалу муку, добавляю соль, щепотку молотого имбиря и соду на кончике ножа. Постепенно вливаю холодную воду, перемешивая венчиком. Должна получиться однородная масса без комочков, консистенция сметаны. Добавляю немного кунжута. Количество кляра рассчитано на 15 крупных креветок.
  5. Креветки окунаю в кляр, удобнее всего выполнять процедуру бамбуковой шпажкой.
  6. Тесто должно полностью обволакивать морепродукты.
  7. Параллельно нагреваю растительное масло во фритюрнице, в сотейнике или в глубокой сковороде, до кипения и появления легкого дымка. Креветку беру за хвостик, обмакиваю в тесте и сразу же осторожно (!) выкладываю в раскаленный жир. Готовятся креветки во фритюре очень быстро, как только зарумянятся, сразу же вынимаю.
  8. Выкладываю на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло, и подаю к столу.

В Макдональдсе креветки в кляре идут в паре с соусом «1000 островов». В состав входят майонез, томат-паста, рубленый сладкий перец и капля табаско. Вы можете приготовить его в домашних условиях или подать закуску в сочетании с другим соусом: кисло-сладким, соевым или сырным. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Самодельные McDonald's McNuggets

Проезд

СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Шаг 1

В кухонный комбайн добавьте Куриные грудки без костей и кожи (3) , Соль (1/2 ч. Л.) , а также Яйцо (1) .Перемешивайте, пока консистенция не станет пастообразной.

Шаг 2

В миску добавить Кукурузная мука (1 стакан) . Влажными руками сформируйте из курицы наггетсы и обмажьте их кукурузным крахмалом. Стряхните излишки и выложите на поднос.

Шаг 3

В большой миске добавьте Вода (1 стакан) , Яйцо (1) , Желтая горчица (2 ст. Л.) , Чесночный порошок (1 столовая ложка) , Луковый порошок (1 столовая ложка) , Молотый черный перец (1 чайная ложка) , Соль (1 ч. Л.) , Кукурузная мука (1/2 стакана) , а также Универсальная мука (1 стакан) .Взбейте, чтобы смешать.

Шаг 4

Обмакнуть курицу в кляр. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и заморозить 1 час.

Шаг 5

Разогреть Масло канолы (по вкусу) .Обжарьте первую партию во фритюре 5 минут.

Шаг 6

Положите куриные наггетсы на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, на 4 минуты.

Шаг 7

Жарить во фритюре наггетсы еще 5 минут, затем переложить на новую тарелку с бумажными полотенцами, чтобы они высохли.

Шаг 8

Подавать теплым с любым соусом для макания.

.

McDonald's Big Mac Copycat Рецепт

  • Категории
    • Клуб Совершенно Секретных Рецептов
    • Рецепты
    • Книги
    • Специи / Соусы
    • Шестерни
    • Меню
      • Рестораны
      • Бренды
      • Категории
      • Рецепты
      • Книги
      • Специи / Соусы
      • Шестерни
      • Клуб секретных рецептов
      • Блог Food Hacker
    • инструменты
      • Авторизоваться
      • Корзина
      • Коробка с рецептами
    • Быстрые ссылки
      • Около
      • часто задаваемые вопросы
      • Свяжитесь с нами
      • Юридический
    • Рецепты
    • Рестораны
    • Бренды
    • Категории
    • Книги
    • Специи / Соусы
    • Шестерни
    • Клуб рецептов
    • Хакерский блог
    • Коробка с рецептами
.

Совершенно секретных рецептов | McDonald's Shakes

  • Категории
    • Клуб Совершенно Секретных Рецептов
    • Рецепты
    • Книги
    • Специи / Соусы
    • Шестерни
    • Меню
      • Рестораны
      • Бренды
      • Категории
      • Рецепты
      • Книги
      • Специи / Соусы
      • Шестерни
      • Клуб секретных рецептов
      • Блог Food Hacker
    • инструменты
      • Авторизоваться
      • Корзина
      • Коробка с рецептами
    • Быстрые ссылки
      • Около
      • часто задаваемые вопросы
      • Свяжитесь с нами
.display.level}} 1% {{/display.level}} используемый

Проверьте, сколько этого продукта вы используете для этого рецепта. Планируйте лучше и используйте остатки повторно!

{{/ inShoppingList}} {{/display.title}} {{# display.ingredient.low_confidence}}

Из-за разницы в наличии продукта в каждом магазине мы рекомендуем вам просмотреть это совпадение.

{{/display.ingredient.low_confidence}} .

Смотрите также