Как приготовить сочные котлеты в духовке на противне (протвине)

Главное правило сочных котлет — это не передержать их в духовке!

2. Картофель нарезаем довольно крупно. Его необходимо посолить, поперчить и добавить специи. В моем случае я добавляю специи для картофеля.

Выкладываем на этот же противень где и котлеты.

К этому времени у вас уже должна разогреться духовка до 200 градусов.

3. Запекаем в духовке 30-35 минут, до готовности.

Сочные котлеты готовы. Рецепт очень хорош тем, что здесь вам и котлета и сразу гарнир. Приятного аппетита!

Рыбные котлеты в духовке — очень вкусный рецепт со сметаной

Рыбные котлеты очень вкусное и аппетитное блюдо. Его можно готовить часто и кушать без опасения за свою фигуру. Рыбные котлеты содержат в себе много полезных витаминов и микроэлементов. Они не содержат в себе столько жира, сколько содержат в себе мясные котлеты, поэтому их полезно кушать в любое время. Готовить их одно удовольствие. Попробуйте и вы я уверен, вам понравится.

Ингредиенты

• Рыбное филе
• Лук — 1 шт.
• Панировочные сухари — 2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана
• Соль и перец по вкусу

Рыбные котлеты это такое блюдо, которое влюбит в себя даже тех людей, которые негативно относятся к рыбе. Филе может быть любое, но желательно в которой меньше всего содержание костей. Сегодня мы будем готовить котлеты из филе горбуши.

1. Лук и филе рыбы необходимо пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, до состояния фарша. Лучше всего если рыбка будет немного подморожена.

Сюда же добавим соль, перец по вкусу, 1 яйцо и пару столовых ложек сметаны. Перемешаем и добавим панировочные сухари, опять перемешаем.

Если у вас нет панировочных сухарей, то замочите хлебный мякиш в воде, отожмете его и измельчите в блендере.

2. Когда фарш будет готов, сформируем из него котлеты и выложим на смазанный маслом противень.

Каждую котлету смажем сверху сметаной.

3. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Время истекло, вкусные и нежные котлеты готовы! Приготовьте к ним свой любимый гарнир и все к столу!

Котлеты из куриного фарша в духовке с подливкой из сметаны

Куриные котлеты — простое по своему приготовлению блюдо и очень вкусное по своим вкусовым качествам. Куриный фарш отлично подходит для приготовления котлет. В них так же как и в рыбных почти нет жира, поэтому их можно кушать и не опасаться за свою фигуру. Мы часто готовим куриные котлеты и подходят они к любому гарниру.

Ингредиенты

• Куриный фарш — 600 грамм
• Картофель — 1 шт.
• Сметана — 3 ст. л.
• Вода — 150 мл.
• Сыр — 100 грамм
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль и перец — по вкусу

1. В куриный фарш потрем на мелкой терке картофель и несколько зубчиков чеснока. А вот с луком поступайте как вам больше нравится. Его можно потереть на терке, измельчить на блендере или же просто мелко порезать ножом. Лично мне больше всего нравится последний вариант.

Теперь посолим, поперчим по вкусу и хорошо вымешаем до однородного состояния.

2. Из фарша сформируем котлеты произвольной формы, можно в виде небольших колобков и выложим в форму для запекания.

Сметану разведем в водой, перемешаем и зальем наши котлеты.

Если вы любите чеснок, то можно в данный соус выдавить несколько зубчиков чеснока. Но моя семья и детки не любят его, поэтому я воздержусь.

3. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, на 45 минут. Это время я взял из параметров своей духовки и размера котлет. Вы же ориентируйтесь на месте. Может времени вам понадобится чуть больше.

За 15 минут до готовности посыпаем котлеты сверху тертым сыром.

Котлеты очень хорошо пропеклись, они пропитались сметанным соусом, сыр очень хорошо сработал, на вкус просто бомба!

Обязательно попробуйте приготовить у себя дома.

Котлеты с черным хлебом как в советской школьной столовой

Давайте рассмотрим еще один интересный рецепт. Для оригинального исполнения нам понадобится говядина.  Эти очень сытные и ароматные котлеты не оставят вас равнодушным. Они получаются упругими и не разваливаются в тарелке, а за счет ржаного хлеба получаются не жесткими. Все ингредиенты просты и их можно приобрести в любом магазине. И самое главное, что по вкусовым качествам они вас унесут в ваше далекое школьное детство.

Ингредиенты

• Говядина с жиром — 500 гр.
• Лук — 250 гр.
• Хлеб ржаной – 250 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Панировочные сухари
• Мука — 30 гр.
• Соль, перец — по вкусу

1. От хлеба отрежем корочки, а сам мякиш зальем водой.

Измельчаем на мясорубке с мелкой решеткой мякоть говядины, замоченный хлеб (предварительно его нужно отжать от воды) и лук. Добавляем яйцо, соль, перец и теперь нужно хорошо вымешать.

Ставим фарш в холодильник на 30 минут, чтобы он хорошо пропитался.

2. 30 минут пролетели, теперь можно лепить котлеты. Но сначала добавим в панировочные сухари муку и перемешаем.

Из фарша формируем котлеты похожие на те самые, которые из далекого детства, обваливаем в сухарях и выложим на противень, смазанный маслом.

Каждую котлету слегка смажем растительным маслом.

3. Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем котлеты 30 минут.

Готово!

Котлеты получились очень мягкими и нежными, легко ломаются от нажатия вилки. Снаружи имеют хрустящую корочку и мягкие внутри, а это именно та котлета, которую ели мы, ели наши родители в советской школьной столовой прошлого века.

В этом разделе мы рассмотрели несколько вариантов приготовления самого любимого и простого блюда как котлеты. Для их приготовления мы не занимаем много времени и все ингредиенты просты, я даже иногда замораживаю их и когда неожиданно приходят гости, у меня  все готово. Остается только достать из морозилки и запечь их в духовке.  Я уверен, что у вас тоже есть чем поделиться с нами. Буду этому очень рад.

А на сегодня всё, пока!

Котлеты в духовке - Рецепты котлет в духовке

Все любят котлеты. Все жарят котлеты на сковороде. А вы когда-нибудь пробовали готовить котлеты в духовке? В этом способе приготовления есть масса преимуществ. Самое главное – котлеты в духовке получаются нежирными. Ведь котлеты, по сути, запекаются, а не жарятся в жиру. И, несмотря на то, что котлеты готовятся в духовке дольше, чем на сковороде, в итоге вы всё равно тратите на приготовление гораздо меньше времени и сил.

Главное, не пересушите котлеты в духовке. Прикройте их сверху листом пергамента или фольги, а внутрь положите маленький кусочек масла.

Котлеты из фарша в духовке

Ингредиенты:
600 г любого мясного фарша,
1-2 яйца,
1 крупная луковица,
1-2 зубчика чеснока,
½ стак. молока,
2 ломтика белого хлеба, высушенного в духовке,
соль, чёрный молотый перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Это, пожалуй, самый простой в приготовлении рецепт, но это совсем не умаляет его достоинств. Итак, возьмите фарш, приготовленный из любого мяса. Ещё лучше, если фарш будет смешанным. Добавьте к фаршу яйца, мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, молоко. Всё хорошо перемешайте, посолите, поперчите (кстати, кроме чёрного молотого перца можно добавить ещё и красный, но немного). Высушенные в духовке кусочки белого хлеба разотрите в крошку с помощью ступки или же просто натрите на тёрке и добавьте к общей массе. Снова тщательно перемешайте до однородного состояния. Смажьте противень растительным маслом, сформируйте мокрыми руками котлеты одного размера, выложите их на подготовленный противень и готовьте в разогретой до 180º С духовке минут 40. Котлетки должны получиться румяными, не забывайте поглядывать время от времени в духовку, чтобы не подгорели.

Куриные котлеты «Вкусно, быстро, оригинально!»

Ингредиенты:
1 куриное филе,
1 яйцо,
2 ломтика батона,
1 луковица,
20 г замороженного сливочного масла,
молоко,
соль, зелень (петрушка, укроп, зелёный лук) – по вкусу.

Приготовление:
Приготовьте из куриного филе фарш, добавьте в него яйцо, предварительно размоченный в тёплом молоке и отжатый батон, соль по вкусу, измельчённую зелень. Сливочное масло натрите на тёрке и тоже добавьте в фарш, перемешайте. Затем сформируйте мокрыми руками котлетки, слегка обжарьте их на сковороде с разогретым растительным маслом. Уложите обжаренные котлеты на противень, смазанный растительным маслом, влейте немного водички и отправьте в разогретую до 180º С духовку на полчаса.

Всегда старайтесь отбивать фарш. Это несложно сделать, но в результате фарш получается более плотным, из него лучше формируются котлетки, и они получаются сочнее. Чтобы отбить фарш, нужно брать его небольшими порциями и с некоторым усилием бросать его обратно в миску.

Котлеты «Сочные и полезные» (с добавлением сырого картофеля)

Ингредиенты:
500 г мясного фарша (свинина+говядина),
1-2 небольшие картофелины,
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока (на любителя),
1 ломтик батона,
молоко,
1-2 ст. л. муки,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Перекрутите мясо на мясорубке или возьмите готовый фарш, добавьте к нему мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, натёртый на средней тёрке картофель (сок не отжимайте), замоченный в молоке хлеб (вместе с молоком), соль, перец по вкусу. Всё хорошо перемешайте руками. Если фарш суховат, добавьте пару столовых ложек воды. Влажными руками сформируйте из получившейся массы котлетки. Обваляйте их в муке (или в панировочных сухарях) и выложите на противень, смазанный растительным маслом. Прикройте сверху фольгой и отправьте в разогретую до 180º С духовку. Запекайте в таком виде 15-20 минут, затем снимите фольгу и готовьте ещё минут 10. Следите за тем, чтобы ваши котлетки не пересохли.

Котлеты, приготовленные по этому рецепту, хороши как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда, например, с овощным салатиком или просто с солёным огурчиком.

Котлеты мясные с сыром и помидорами

Ингредиенты:
500-600 г мясного фарша,
1-2 ломтика белого хлеба,
немного молока,
1-2 яйца,
1-2 зубчика чеснока,
1 луковица,
1-2 помидора,
150 г твёрдого сыра,
2 ст. л. майонеза,
2 ст. л. не острого кетчупа,
соль, чёрный молотый перец, свежая зелень – по вкусу.

Приготовление:
В приготовленный своими руками или приобретённый в магазине фарш добавьте яйца, мелко нарезанный или натёртый на мелкой тёрке чеснок, размоченный в молоке и отжатый хлеб. Хорошо перемешайте, сформируйте из фарша лепёшки и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Каждую лепёшку смажьте кетчупом, поверх уложите 2 колечка лука. Смажьте лук майонезом и уложите наверх кружочек помидора, его тоже смажьте майонезом. Далее накройте всё сооружение тонкой пластинкой сыра и отправьте противень в разогретую до 180º С духовку. Запекайте котлеты 30 минут. Подавая к столу, украсьте зеленью.

Мясо всегда хорошо сочетается с овощами. И полезнее это, и вкуснее. А добавление сыра делает блюдо пикантнее.

Котлеты в духовке с сыром и овощами 

Ингредиенты:
500 г свино-говяжьего фарша,
1 яйцо,
1 луковица,
1 морковь,
100 г белокочанной капусты,
1 стак. молока,
2 ст. л. сметаны,
150-200 г твёрдого сыра,
2 ломтика белого хлеба,
пару зубчиков чеснока,
соль, чёрный молотый перец, любимые специи – по вкусу.

Приготовление:
Добавьте в готовый фарш сметану, измельчённые с помощью блендера или пропущенные через мясорубку овощи, хлеб, замоченный в молоке (вместе с молоком), яйцо, специи, соль, чёрный молотый перец – по вкусу. Хорошенько перемешайте все ингредиенты. Отбейте получившийся фарш, несколько раз вынимая его из миски и бросая обратно. Это поможет котлетам держать форму. После чего сформируйте круглые или овальные котлетки (кому какая форма больше нравится) и выложите их в форму с высокими бортиками, предварительно смазанную растительным маслом. Влейте немного горячей кипячёной воды, поставьте в разогретую до 180º С духовку и запекайте 30 минут. За это время пару раз полейте котлеты образовавшимся при приготовлении соком. В конце приготовления посыпьте котлеты натёртым на средней тёрке сыром и отправьте обратно в духовку, чтобы образовалась сырная корочка. Главное, чтобы она не пересохла, чтобы котлеты внутри получились сочными.

Котлеты из индейки со сладким перцем

Ингредиенты:
500-700 г фарша индейки,
100-150 мл молока,
1-2 яйца,
2 ломтика сухого батона,
20-30 г сливочного масла,
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока,
1 небольшой сладкий перец,
1 плавленый сырок,
соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Залейте мякиш батона молоком. Пропустите через мясорубку очищенный от плодоножки и семян болгарский перец, лук, чеснок. Натрите на крупной тёрке плавленый сырок. Добавьте в фарш из индейки овощи, плавленый сыр, отжатый мякиш батона, яйцо, растопленное сливочное масло, соль и чёрный перец по вкусу, тщательно всё перемешайте, сформируйте мокрыми руками из получившегося фарша котлеты и уложите их на противень, застеленный смазанным растительным маслом пергаментом. Поместите противень в разогретую до 200º С духовку и запекайте 30-40 минут. Периодически поглядывайте в духовку, чтобы не пересушить котлетки.

Мясные котлетки с лисичками и сыром

Ингредиенты:
500 г мясного фарша,
100 г замороженных лисичек,
1 яйцо,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
30 г твёрдого сыра,
1 ломтик белого хлеба (без корочки),
1 стак. тёплой воды,
растительное масло,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу,
мука для обвалки котлет.

Приготовление:
Здесь первым делом нужно отметить, что если вы не заморозили на зиму лисички, то это не беда. В современных супермаркетах в любое время года можно приобрести и замороженные лисички, и опята, и другие грибы. Главное, обращайте внимание на срок годности. Разморозьте лисички, отварите, пропустите их через мясорубку вместе с луком и чесноком и добавьте в готовый фарш. Туда же вбейте яйцо, натёртый на мелкой тёрке сыр, размоченный и отжатый белый хлеб, соль, чёрный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте, а лучше отбейте фарш, котлеты получатся пышными. Мокрыми руками сформируйте из фарша котлеты, обваляйте их в муке или панировочных сухарях и выложите на смазанный растительным маслом противень. Отправьте противень в разогретую до 200º С духовку и запекайте 10 минут, потом уменьшите температуру и доведите до готовности в течение 15 минут.

Мясные котлеты в духовке с соусом

Ингредиенты:
1 кг мясного фарша,
1-2 луковицы,
1-2 яйца,
100-150 г сметаны,
100-150 мл бульона,
2-3 ломтика белого хлеба (без корочки),
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
В приготовленный фарш добавьте яйца, мелко нарезанный и слегка обжаренный на растительном масле до золотистого цвета лук, размоченный в воде или молоке и отжатый хлеб, соль, чёрный молотый перец – по вкусу. Хорошенько всё перемешайте, а затем смоченными в воде руками сформируйте котлеты, уложите их в форму с высокими бортиками, предварительно смазанную растительным маслом. Поставьте форму с котлетами в разогретую до 180º С духовку минут на 15-20. Тем временем приготовьте соус. Влейте в сметану тёплый бульон и перемешайте до однородного состояния. Достаньте котлеты из духовки, залейте сметанным соусом и поставьте обратно в духовку на 20-25 минут. Если вы любите свежую зелень, то добавьте в соус измельчённый укроп. Аромат будет просто потрясающим!

Мясные котлеты с начинкой

Ингредиенты:
800-900 г фарша,
1 луковица,
1 яйцо,
3 ломтика батона,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу,
панировочные сухари,
растительное масло.
Для начинки:
4-5 варёных яиц,
30-50 г сливочного масла,
1 зубчик чеснока,
соль, зелень укропа, зелёный лук – по вкусу.

Приготовление:
Добавьте в фарш лук, измельчённый с помощью блендера или мясорубки, замоченный в холодной воде на 3-5 минут, а затем отжатый батон, яйцо, посолите, поперчите и перемешайте. Для приготовления начинки, разрежьте яйца вдоль пополам, выложите желтки небольшую мисочку. Добавьте к ним измельчённый укроп, нарезанный мелкими колечками зелёный лук, мягкое сливочное масло и разомните вилкой. Заполните половинки яиц приготовленной начинкой. На толстенькие лепёшки из фарша уложите половинки белки с начинкой и сформируйте котлеты (они должны получиться большими и по форме напоминать пирожки). Обваляйте котлеты в панировочных сухарях, обжарьте на сковороде с растительным маслом, а затем выложите их на смазанный растительным маслом противень и запекайте в разогретой до 180º С духовке 5-10 минут.

Рыбные котлеты в духовке

Ингредиенты:
700-800 г фите трески,
1-2 яйца,
50-100 г сливочного масла,
мука,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Пропустите филе трески через мясорубку, добавьте яйцо, сливочное масло, муку. Количество муки добавляйте по своему усмотрению. Фарш должен получиться густым, посолите его, поперчите по вкусу. Сформируйте котлеты, обваляйте в муке, выложите на смазанный сливочным маслом противень и запекайте в разогретой до 180º С духовке 30 минут.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Котлеты на противне в духовке - Почему котлеты нужно не жарить, а запекать.

Мне проще всего и быстрее запекать котлеты на противне в духовке, особенно, когда я готовлю ужин на большое количество человек. Готовить сочные, вкусные котлеты в духовке очень просто. И если у вас нет времени стоять у плиты, обязательно попробуйте этот способ приготовления. Рассказываю все тонкости.

В том, как запечь котлеты в духовке, нет ничего сложного. А вкус у них получается даже более сочными и мягкими, чем на сковороде.

Попробуйте этот рецепт приготовления мясных котлет и о других вариантах вы просто забудете.

Как приготовить котлеты из фарша в духовке

Особенно любят котлеты из говядины в духовке, люди, которые следят за правильным питанием. Тут совершенно не нужно использовать масло, поэтому это получаются определенно котлеты ПП, особенно если взять для приготовления диетический говяжий фарш.

Еще один плюс: за один раз на противне можно сделать большую партию котлет (15-20 штук), ее хватит на всю семью. Ну и, конечно, в духовке можно запечь очень мягкие мясные котлеты в духовке.

Чтобы приготовить мясные котлеты в духовке будет нужно:

• 200 г говядины
• 300 г свинины
• 1 луковица
• 2 небольших картофелины
• 2 яйца
• 3 зубчика чеснока
• 0,5 ст. молока
• 3 ломтика белого хлеба
• зелень по вкусу
• соль и перец по вкусу
• 200 мл нежирной сметаны для соуса (по желанию)

Рецепт, как пожарить котлеты в духовке

Сначала нужно приготовить мясной фарш. Для этого нарежьте небольшими кусками, а затем пропусти через мясорубку мясо и лук.

Затем натрите картошку на мелкой терке и добавьте его к мясному фаршу. Протертую картошку можно отжать от лишней жидкости. Картошка сделает котлеты более сочными и нежными.

Добавьте к фаршу яйца, измельченный чеснок. Затем все посолите, поперчите и перемешайте.

Затем положите в миску хлеб, залейте его молоком и превратите в кашицу при помощи блендера.

Добавьте в мясной фарш хлебную кашицу и измельченную зелень. Если он получился жидковатым, положите немного муки или манки.

Многие действуют по годами отработанной схеме: смешал массу, налепил котлет, разогрел масло — и вперед: тут же начинают жарить эти котлеты! Но для лучшего результата дай фаршу хотя бы час настояться в холодильнике. Тогда он станет более однородным, будет хорошо лепиться, держать форму, лучше пропитается вкусом специй.

Чтобы приготовить котлеты на противне в духовке, разогрейте ее до 180 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой, смазанной маслом, или фольгой (тогда блюдо будет готово на 5 минут раньше).

Смочите руки в воде и сформируйте котлеты из говяжьего фарша.

Выложите сформированные котлеты на подготовленный противень. Сколько готовить котлеты в духовке? Запекайте их 30–40 минут не переворачивая.

Соус для котлет в духовке

Чтобы сделать котлеты еще более мягкими и сочными, можно приготовить соус или подливу. Вариантов есть масса. Мне нравится соус на основе сметаны. Он отлично подходит к мясным вкусным котлетам. Для этого смешайте стакан нежирной сметаны и мелко порубленный чеснок, добавьте немного воды. Этот соус нужно влить в противень за 5–10 минут до готовности котлет.

Вот и всё, вкусные котлеты в духовке готовы! Приятного аппетита!

Советы по приготовлению сочных котлет

Избежать сухости фарша поможет добавление 1–2 ложек жирных сливок или взбитого сырого яйца. Еще один секрет сочных котлет — добавить в каждую кусочек сливочного масла или колотого льда. При термической обработке они будут таять, и котлеты никогда не получатся сухими и жесткими. Приготовление блюда занимает меньше часа, но большую часть этого времени (40 минут) вы будете абсолютно свободны. Всю работу за вас сделает духовка. По калорийности (без соуса) на 100 граммов получается около 200–250 ккал, что на 50 % меньше, чем в случае с жареными котлетами (290–300 ккал).

15 лучших рецептов домашних котлет в духовке - Авто-Мото-Блог

Котлеты – самое простое и популярное блюдо, которое можно подать к гречке, рису, картофелю или овощному салату. Котлеты готовят из мясного фарша или нарезанных мелко кусочков мяса. Чаще котлеты готовят на сковороде, но их можно приготовить и в духовке, что особенно хорошо для людей, которым не рекомендуется, есть жареное. Котлетки из духовки получаются очень нежными, сочными и максимально полезными для детей и взрослых.

____________________________

Содержание

Рецепт 1: Куриные котлеты в духовке

Котлеты, приготовленные из куриного филе, получаются нежными и сочными. Следует придерживаться определенных правил их приготовления, чтобы не пересушить.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 грамм.
• Белый хлеб – 3 ломтика.
• Репчатый лук – 1 штука.
• Соль – половина чайной ложки.
• Вода – 50 миллиграмм.
• Куриное яйцо – 1 штука.
• Перец черный молотый – половина чайной ложки.

Способ приготовления:

1. Куриное филе промыть, нарезать кусками и перекрутить через мясорубку.
2. Репчатый лук очистить и пропустить через мясорубку.
3. Хлеб вымочить в воде, после хорошо размять руками.
4. Смешать в миске лук, мясо, хлеб, добавить соль, специи и яйцо.
5. Вымесить однородный фарш.
6. Форму для запекания смазать маслом, сформировать котлеты и выложить в ней.
7. Разогреть духовку до 170 градусов, запекать котлеты 25 – 40 минут.

Полезный совет:

1. В процессе готовки, когда половина времени прошла, можно достать котлеты и перевернуть их на другую сторону.

Наверх

Рецепт 2: Котлеты в духовке с соусом «Бешамель»

Молочный соус «Бешамель» часто используют для приготовления лазаньи, но, как заливка для котлет он будет не менее вкусным. Котлеты с соусом получатся вкусными и не сухими.

Ингредиенты:

• Говядина – 1 килограмм.
• Хлеб – 200 грамм.
• Чеснок – 3 – 4 зубчика.
• Соль – по вкусу.
• Репчатый лук – 500 грамм.
• Зелень – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Молоко – 1 литр.
• Сливочное масло – 50 грамм.
• Пшеничная мука – 3 столовых ложки.

Способ приготовления:

1. Говядину перекрутить на мясорубке.
2. Хлеб вымочить в воде до мягкости и перекрутить на мясорубке.
3. Репчатый лук и чеснок очистить, нарезать и перекрутить.
4. Перемешать мясо с луком, чесноком, хлебом, добавить соль, перец.
5. Поставить фарш в холодильник на полчаса.
6. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить просеянную муку и хорошо растереть до однородности.
7. Медленно влить молоко, перемешивая смесь, чтобы не было комочков.
8. Довести соус до кипения, уменьшить огонь и варить 5 – 7 минут до загустения.
9. Снять соус с плиты, добавить соль, специи, нарезанную мелко зелень и перемешать до однородности.
10. Форму для запекания смазать маслом, сформировать и выложить в нее котлеты.
11. В каждой котлете сделать небольшое овальное углубление.
12. Залить котлеты соусом «Бешамель», запекать в разогретой духовке при 180 градусах 35 – 40 минут.

Полезный совет:

1. Чтобы соус «Бешамель» был вкусный и пряный, следует добавить в него мускатный орех.

Наверх

Рецепт 3: Котлеты в духовке с сыром

Сырная начинка придает котлетам особенный вкус и аромат. Сочные котлеты с начинкой из сыра можно подать как на семейный ужин, так и на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Свинина – 300 грамм.
• Говядина – 300 грамм.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Твердый сыр – 150 грамм.
• Белый хлеб – 100 грамм.
• Мука – 3 столовых ложки.
• Соль, черный перец – по вкусу.
• Репчатый лук – 1 штука.
• Куриное яйцо – 1 штука.
• Вода – 70 миллиграмм.
• Растительное масло – 2 столовых ложки.

Способ приготовления:

1. Обрезать от хлеба корочку, залить мякиш водой.
2. Когда хлеб отмокнет, выжать с него лишнюю воду.
3. Мясо промыть и нарезать произвольными кусочками.
4. Лук и чеснок очистить от шелухи и нарезать.
5. Перекрутить на мясорубке мясо, чеснок, лук и хлеб.
6. Полученный фарш вымесить до однородности.
7. Твердый сыр натереть на крупной терке.
8. Смешать в миске фарш с яйцом, сыром, соль, перцем и хорошо перемешать.
9. Отбить фарш несколько раз, бросая его в миску.
10. Сформировать из фарша котлеты, обваляв их с двух сторон в муке.
11. Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее котлеты, запекать в разогретой духовке при 175 градусов.
12. Запекать котлеты 20 минут, после перевернуть на другую сторону, влить треть стакана воды и готовить еще 15 минут.

Полезный совет:

1. Сыр в каждую котлету можно положить в середину цельным кусочком, не натирая на терке.

Наверх

Рецепт 4: Котлеты в духовке с грибами

Вкусные и оригинальные фаршированные котлеты для любителей грибов. Котлеты готовятся в сметанной заливке, благодаря чему получатся очень нежными.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 300 грамм.
• Свинина – 500 грамм.
• Куриное яйцо – 1 штука.
• Лук – 1 штука.
• Сливочное масло – 30 грамм.
• Сметана – 2 столовых ложки.
• Имбирь молотый – половина чайной ложки.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Свинину промыть, лук очистить, нарезать все ингредиенты небольшими кусочками и пропустить через мясорубку.
2. Добавить в фарш яйцо, соль, перец, перемешать до однородности.
3. Шампиньоны помыть, нарезать небольшими кубиками.
4. В сковороду выложить сливочное масло, обжарить грибы до готовности, посолить.
5. Немного фарша скатать в шарик, приплюснуть в лепешку.
6. Выложить посередине лепешки грибы и завернуть в котлету.
7. Все сформированные котлеты переложить на смазанный маслом противень.
8. В сметану добавить раздавленный на давилке чеснок и молотый имбирь.
9. Перемешать соус до однородности и полить им сверху котлеты.
10. Готовить 35 – 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Полезный совет:

1. Так как жидкости от соуса может быть маловато, по надобности влить на противень 3 – 4 столовых ложки воды.

Наверх

Рецепт 5: Котлеты в духовке с томатным соусом

Котлеты, запеченные в томатном соусе, придадут уникальность данному блюду. Они получаются достаточно пикантными за счет добавления горчицы.

Ингредиенты:

• Говядина – 1 килограмм.
• Куриные яйца – 2 штуки.
• Репчатый лук – 1 – 2 головки.
• Горчица с зернами – 1 столовая ложка.
• Белый хлеб – 4 ломтика.
• Петрушка – 1 пучок.
• Соль, перец черный – по вкусу.
• Панировочные сухари – 100 грамм.
• Томаты консервированные – 700 грамм.
• Сахар – 1 столовая ложка.
• Базилик – 1 пучок.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Бальзамический уксус – 1 столовая ложка.

Способ приготовления:

1. Ломтики хлеба замочить в воде.
2. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета.
3. Мясо промыть и нарезать небольшими кусочками.
4. Зелень промыть и мелко порубить.
5. Мясо прокрутить через мясорубку вместе с хлебом и луком.
6. Добавить в фарш соль, специи, зелень и перемешать.
7. Горчицу перемешать с яйцами, влить в фарш, перемешать и поставить на полчаса в холодильник.
8. Томаты очистить от кожуры, сложить их в блендер, добавить листья базилика, очищенный чеснок и перемолоть.
9. Добавить к соусу соль, сахар, перец и уксус, перемешать.
10. Довести готовый соус до кипения в кастрюле, накрыть крышкой и варить 2 – 3 минуты.
11. Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и прижарить до золотистости с двух сторон на сковороде.
12. Переложить котлеты в форму для запекания, полить сверху соусом.
13. Запекать в разогретой духовке при 170 градусах 20 – 30 минут.

Полезный совет:

1. Чтобы котлеты не прилипали к рукам, следует их смачивать холодной водой в процессе лепки.

Наверх

Рецепт 6: Говяжьи котлеты в духовке с плавленым сыром

Говяжьи котлеты в духовке получаются менее калорийными, нежели на сковороде, а добавленный плавленый сыр придает им оригинальности.

Ингредиенты:

• Говядина – 700 грамм.
• Куриное яйцо – 1 штука.
• Репчатый лук – 200 грамм.
• Плавленый сыр – 2 штуки.
• Панировочные сухари – 100 грамм.
• Батон – 3 ломтика.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Молоко – 150 миллиграмм.
• Зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Говядину, вымыть, нарезать и измельчить на мясорубке в фарш.
2. Лук очистить и мелко измельчить на мясорубке или в блендере.
3. Батон замочить на 10 минут в молоке, после чего пропустить через мясорубку.
4. Выложить в миску говяжий фарш, лук, хлеб, добавить соль, специи, яйцо и хорошо вымесить.
5. Зелень вымыть, мелко порубить, вмесить в фарш, после его немного отбить, собрав руками, потом с силой бросая обратно в миску.
6. Дать фаршу 20 минут настояться.
7. Плавленый сыр нарезать длинными полосками.
8. Сформировать на ладони лепешку, выложить по центру кусочек плавленого сыра.
9. Сформировать руками котлету вокруг сыра и обвалять в панировочных сухарях.
10. Форму для запекания выстелить пергаментом, выложить на него котлеты.
11. Запекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусов, 35 – 40 минут.

Полезный совет:

1. Батон после вымачивания можно не отжимать, а при отбитом фарше, котлеты станут еще пышнее.

Наверх

Рецепт 7: Котлеты в духовке со сметано-чесночным соусом

Очень ароматные котлеты в духовке за счет добавления чеснока в соус. Котлеты под соусом можно подать к отварному картофелю, рису.

Ингредиенты:

• Свинина – 350 грамм.
• Говядина – 350 грамм.
• Куриное яйцо – 1 штука.
• Репчатый лук – 1 – 2 штуки.
• Молоко – 50 миллиграмм.
• Белый хлеб – 2 ломтика.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Сметана – 200 миллиграмм.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Свинину и говядину вымыть, нарезать небольшими кусочками.
2. Репчатый лук очистить и нарезать.
3. Перекрутить на мясорубке лук и мясо.
4. Хлеб замочить на 10 – 15 минут в молоке, после чего перекрутить на мясорубке.
5. В миске перемешать до однородности мясо, лук и хлеб.
6. Добавить яйцо, соль, черный перец и перемешать.
7. В жаропрочную форму выкладывать котлеты, формируя их из фарша круглыми или овальными.
8. Налить немного воды на дно формы.
9. Запекать полчаса при 200 градусах.
10. Сметану перемешать с пропущенным через пресс чесноком.
11. Соус немного посолить, перемешать.
12. Полить соусом запеченные котлеты, поставить обратно в духовку на 10 – 15 минут.
13. Выключить духовку и дать котлетам постоять в ней еще 15 – 20 минут.

Полезный совет:

1. Сметану для соуса следует брать с жирностью 10 – 15%.

Наверх

Рецепт 8: Рубленные куриные котлеты в духовке

Вкусные и совершенно не жирные рубленые котлетки из курицы. Рубленные котлеты в духовке получаются более нежными, чем на сковороде.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 400 грамм.
• Репчатый лук – 1 штука.
• Куриное яйцо – 1 штука.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Мускатный орех – 0,25 чайной ложки.
• Хлеб белый – 2 – 3 ломтика.
• Молоко – 50 миллиграмм.

Способ приготовления:

1. Куриное филе промыть, нарезать ножом на мелкие кусочки.
2. Репчатый лук очистить и мелко нарезать кубиками.
3. Белый хлеб замочить в молоке до мягкости.
4. Отжать хлеб, хорошо размять руками.
5. Смешать в миске мясо, хлеб, лук, яйцо, соль и специи.
6. Тщательно вымесить руками фарш.
7. Противень от духовки застелить пергаментом, смазать его растительным маслом.
8. Сформировать руками котлеты, запекать их в разогретой духовке при 180 градусов 20 минут с одной стороны и 10 с другой.

Полезный совет:

1. Если после вымачивания, у хлеба остались твердые корочки, их лучше удалить.

Наверх

Рецепт 9: Запеченные котлеты в духовке из баранины

Ароматные и вкусные котлеты из баранины со свежей мятой. Мясо для котлет лучше выбирать из молодого животного, так оно не будет иметь запах.

Ингредиенты:

• Баранина – 600 грамм.
• Мята свежая – половина пучка.
• Куриное яйцо – 1 штука.
• Репчатый лук – 2 штуки.
• Белый хлеб – 2 ломтика.
• Твердый сыр – 100 грамм.
• Майонез – 70 миллиграмм.
• Чеснок – 6 зубчиков.
• Лимонный сок – 1 столовая ложка.
• Растительное масло.

Способ приготовления:

1. Баранину вымыть, удалить лишний жир и нарезать кубиками.
2. Ломтики хлеба замочить в воде на 10 минут, после отжать руками.
3. Мясо пропустить через мясорубку вместе в хлебом и очищенным чесноком (4 зубчика).
4. Лук очистить и натереть на мелкой терке.
5. Пассировать лук на сковороде в растительном масле.
6. Добавить к мясу мелко нарезанную свежую мяту, лимонный сок, лук, соль, перец, яйцо и хорошо вымесить фарш.
7. Влажными руками сформировать плоские котлетки, обжарить с двух сторон до румяности на среднем огне.
8. Приготовить соус: натереть сыр на мелкой терке, перемешать с майонезом и раздавленными 2 зубчиками чеснока.
9. Застелить противень пергаментом или фольгой, сбрызнуть маслом.
10. Выложить котлеты на противень. Каждую котлету равномерно полить соусом.
11. Запекать в разогретой духовке при 180 градусах 20 минут.

Полезный совет:

1. Лучше всего для котлет из баранины, покупать ее шейную или лопаточную часть.

Наверх

Рецепт 10: Котлеты из индейки в духовке

Вкусные котлеты из индейки с сыром и помидорами. Такие котлеты можно подать на праздничный стол.

Ингредиенты

:

• Индейка – 600 грамм.
• Помидор – 300 грамм.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Молоко – 100 миллиграмм.
• Соль – половина чайной ложки.
• Репчатый лук – 2 штуки.
• Белый хлеб – 3 ломтика.
• Куриные яйца – 2 штуки.
• Твердый сыр – 200 грамм.
• Панировочные сухари – 50 грамм.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Растительное масло – 3 столовых ложки.

Способ приготовления:

1. Индейку вымыть и нарезать кусочками.
2. Репчатый лук очистить и нарезать кусочками.
3. Перекрутить на мясорубке мясо с луком, добавить яйца, соль, перец, вымесить фарш.
4. Хлеб замочить молоком на 10 минут. После отделить корочки, мякиш помять руками и добавить в фарш.
5. Зелень вымыть, мелко порубить, добавить к фаршу и перемешать.
6. Сформировать котлетки, обвалять их в сухарях, обжарить на среднем огне до румяности с двух сторон.
7. Выложить котлеты на пергамент на противень.
8. Помидоры вымыть и нарезать кружками.
9. Выложить кружки помидоров на котлеты.
10. Твердый сыр нарезать пластинами, выложить поверх кружков помидора.
11. Запекать при 180 градусах 20 – 30 минут.

Полезный совет:

1. Для приготовления котлет из индейки лучше выбирать филейную часть бедра.

Наверх

Рецепт 11: Котлеты в духовке, фаршированные яйцом

Необычные котлетки из свинины, внутри которых можно найти сюрприз – яйцо. Котлеты также можно приготовить из куриного или говяжьего мяса.

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 12 штук.
• Свинина – 700 грамм.
• Белый хлеб – 3 ломтика.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Репчатый лук – 2 – 3 штуки.
• Петрушка – 1 пучок.
• Твердый сыр – 150 грамм.
• Растительное масло.

Способ приготовления:

1. Свинину вымыть, нарезать кусочками.
2. Пропустить мясо через мясорубку вместе с очищенным нарезанным луком.
3. Хлеб замочить в воде, когда он размокнет, перекрутить на мясорубку.
4. Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить.
5. Смешать мясо, лук, хлеб, петрушку, соль, перец и 2 яйца. Тщательно вымесить фарш руками и отбить несколько раз.
6. 10 яиц отварить в мешочек, опустить в холодную воду, очистить от скорлупы.
7. Фарш разложить по ладони в виде лепешки.
8. В центр каждой лепешки выложить яйцо.
9. Накрыть сверху яйцо второй лепешкой, сглаживая края и формируя котлету.
10. Готовые котлеты выложить в форму для запекания, на ее дно налить немного воды.
11. Готовить котлеты 40 – 45 минут в духовке при 170 градусах.
12. За 10 минут до готовности посыпать котлеты тертым твердым сыром.

Полезный совет:

1. Вместо белого хлеба можно добавлять в фарш, размоченные хлопья геркулеса.

Наверх

Рецепт 12: Рыбные котлеты в духовке

Ароматные котлеты из рыбы, приготовленные в духовке, станут новым коронным блюдом для ужина.

Ингредиенты:

• Рыбное филе хека – 500 грамм.
• Белый хлеб – 1 ломтик.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Молоко – 100 миллиграмм.
• Сметана – 2 столовых ложки.
• Репчатый лук – 1 штука.
• Куриное яйцо – 1 штука.

Способ приготовления:

1. Рыбное филе промыть, нарезать и прокрутить через мясорубку.
2. Удалить с хлеба корочки, мякиш замочить в воде на 10 – 15 минут.
3. Репчатый лук почистить и крупно нарезать.
4. Перекрутить через мясорубку хлеб и лук.
5. Смешать рыбу, лук, хлеб, добавить перец, соль и яйцо. Тщательно вымесить фарш до однородности.
6. Сформировать влажными руками небольшие котлеты, выложить на смазанный маслом противень.
7. Полить сверху котлеты сметаной.
8. Запекать при температуре 200 градусов 20 – 30 минут.

Полезный совет:

1. Чтобы рыбные котлеты получились нежнее, в фарше следует добавить кусочек сливочного масла.

Наверх

Рецепт 13: Мясные котлеты в духовке с овощами

Необычное сочетание мяса с капустой в котлетах привнесет новинку в ваше повседневное меню. Котлеты из мяса и овощей особенно понравятся детям.

Ингредиенты:

• Свинина – 500 грамм.
• Белый хлеб – 3 ломтика.
• Морковь – 1 штука.
• Репчатый лук – 2 штуки.
• Капуста белокочанная – 250 грамм.
• Куриное яйцо – 1 штука.
• Соль – по вкусу.
• Черный перец, молотый – по вкусу.
• Сливочное масло – 80 грамм.
• Пшеничная мука – 2 столовых ложки.
• Томатная паста – 2 столовых ложки.
• Мясной бульон – 1,5 стакана.
• Манная крупа – 5 столовых ложек.

Способ приготовления:

1. Морковь почистить нарезать не крупными кубиками.
2. Лук нарезать небольшими кусочками.
3. Капусту разрезать на небольшие кусочки.
4. Все вышеперечисленные овощи пропустить через мясорубку.
5. Свинину промыть, перекрутить на мясорубку.
6. Смешать мясо, соль, перец, яйцо, размоченный белый хлеб и вымесить фарш.
7. Фарш перемешать с прокрученными овощами, посолить, поперчить.
8. Противень застелить пергаментом, смазать его маслом.
9. Сформировать котлеты, выложить их на противень.
10. Запекать до золотистого состояния 20 – 30 минут при 220 градусах.
11. Растопить в сотейнике сливочное масло, всыпать просеянную муку, хорошо перемешать.
12. Влить в сотейник бульон, довести до кипения и выключить.
13. Добавить томатную пасту, соль, перец и перемешать.
14. Котлеты вынуть из духовки и переложить в форму для запекания.
15. Залить котлеты соусом, запекать еще 15 – 20 минут до готовности.

Полезный совет:

1. Чтобы в соусе не образовывались комочки, их удобно разбивать деревянной лопаткой.

Наверх

Рецепт 14: Мясные котлеты в духовке с рисом

Мясные котлеты с рисом — сытное блюдо, которое хорошо сочетается с легким салатом из овощей. Готовятся котлеты быстро, что могут отметить для себя хозяйки, спешащие накормить своих родных.

Ингредиенты:

• Свинина или говядина – 400 грамм.
• Рис – 150 грамм.
• Репчатый лук – 2 штуки.
• Хлеб белый – 2 ломтика.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Куриное яйцо – 1 штука.

Способ приготовления:

1. Мясо промыть, нарезать кусочками и прокрутить через мясорубку.
2. Лук очистить и прокрутить через мясорубку.
3. Хлеб вымочить в воде до размягчения, выжать его руками и перекрутить через мясорубку.
4. Перемешать до однородности мясо, лук, хлеб, добавить яйцо, соль и перец.
5. Рис отварить до готовности, промыть его холодной водой.
6. Добавить к фаршу рис, перемешать до однородности.
7. Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее сформированные рукам котлетки.
8. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 25 – 30 минут.

Полезный совет:

1. Чтобы фарш был более сочным и нежным, можно добавить в него немного перекрученного на мясорубке сала.

Наверх

Рецепт 15: Котлеты в духовке с картофелем

Необычные котлетки с картошкой в сметано-сырной заливке. Котлеты по этому рецепту получаются полноценным блюдом, которое лучше сочетать с овощным салатом.

Ингредиенты:

• Свинина – 300 грамм.
• Говядина – 300 грамм.
• Репчатый лук – 2 штуки.
• Белый хлеб – 3 ломтика.
• Молоко – 50 миллиграмм.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Мука для панировки.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Твердый сыр – 150 грамм.
• Сметана – 200 грамм.
• Картофель – 2 штуки.

Способ приготовления:

1. Мясо промыть, нарезать и перекрутить на мясорубке.
2. Хлеб вымочить в молоке до размягчения, перекрутить на мясорубке.
3. Лук нарезать кубиками и перекрутить через мясорубку.
4. Смешать мясо, хлеб, лук, соль, специи и перемешать фарш.
5. Картофель очистить и натереть на мелкой терке.
6. Добавить в фарш столовую ложку сметаны, раздавленный чеснок, картофель и перемешать до однородности.
7. Сформировать мокрыми руками котлеты, обвалять их в муке.
8. Выложить котлеты в форму для запекания.
9. Сметану смешать с натертым на мелкую терку сыром.
10. Залить котлеты сметано-сырной заливкой, сверху прикрыть фольгой.
11. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 – 40 минут.

Полезный совет:

1. Чтобы котлеты подрумянились, за 10 минут до окончания времени готовки, фольгу с них следует снять.

Наверх

Видео

Наверх

Сколько по времени нужно жарить и запекать куриные котлеты

Запеченные биточки считаются менее калорийными, более полезными и простыми в готовке, поэтому такое блюдо у моей семьи в почёте. Но я знаю, что просто отправить продукты в печь — не правильно, нужно иметь точное представление, как правильно, сколько времени и при какой температуре готовить куриные котлеты. Здесь я постараюсь ответить на все ваши вопросы и дать примеры приготовления котлет из курицы с точной цифрой времени готовки.

Где можно готовить куриные котлеты

• Помимо обычной духовки котлеты можно выпекать и в микроволновой печи в специальном контейнере или на блюде. При этом биточки приготовятся в два-три раза быстрее.
• В аэрогриле котлеты запекаются за 20 минут, при установленной температуре 230°С. И при средней скорости работы вентилятора.
• Мультварка также зачастую заменяет духовку и в ней котлетки также можно запекать в режиме выпечка.

Куриные котлеты на сковороде, сколько минут жарить

Котлеты из фарша, приготовленного в домашних условиях, жарю на сковороде по 10 минут с обеих сторон. При этом сковороду не следует накрывать крышкой.

Котлеты-полуфабрикаты тоже обжариваю по 10 минут с обеих сторон, а после, добавив в сковороду немного воды, и накрыв крышкой, жарю еще примерно 5 минут.

Сколько времени запекать куриные котлеты в духовке

Мясо курицы достаточно быстрое в приготовлении и на запекание средних кусочков грудки при стандартной температуре потребуется не более 25 минут. Котлеты из этого типа мяса практически не уступают по длительности готовки чистому филе. Как же правильно запечь куриные котлеты в духовке?

• Для запекания нам потребуется жаропрочная форма. Если духовка газовая, то форма должна быть огнеупорной.
• Саму печь следует прогреть заранее до 180°С.
• Смазываем маслом дно емкости, либо, если вы решили использовать противень, выстилаем пергаментом, который также нужно промаслить.
• Сформированные котлетки выкладываем в форму на некотором расстоянии друг от друга (2-3 см), чтобы они прожаривались равномерно.
• Отправляем поддон в печь на 20-25 минут до образования румяной корочки.

В духовке я часто запекаю гречаники — котлеты с гречкой. Обязательно попробуйте приготовить эту вкуснотищу!

Бюджетные котлеты из гречки БЕЗ ЯИЦ с куриным фаршем

Готовим куриные котлеты в духовке в фольге, видео рецепт

Если же вы хотите получить максимально сочные котлеты, то форму следует плотно закрыть фольгой и так запекать котлеты 15 минут. Затем фольгу убираем, котлеты можно полить выделившимся соком или смазать яйцом и продолжить готовку еще 10 минут.

Пример приготовления куриных котлет в фольге с баклажанами

Сколько по времени готовить котлетки в соусе в духовке

Если вы хотите приготовить биточки в соусе, то предварительно котлеты следует запечь в жаропрочной форме с большими бортами 10 минут при 200°С, не накрывая емкость фольгой, а в открытом виде.

Спустя указанное время заливаем котлеты готовым горячим соусом и снова отправляем в печь, где они будут допекаться еще 20 минут, но уже при 180-170°С.

Как и сколько времени запекать битки в духовке после обжарки

Второй способ приготовления котлет в соусе предполагает предварительно жарить биточки на сковороде на сильном огне в раскаленном масле по 1,5 минуты с каждой стороны.

Затем перекладываем котлетки в форму, заливаем готовым соусом и отправляем в духовку, прогретую до 180°С на 20-25 минут.

Сколько запекать обжаренную котлету по-киевски

Запанированные котлеты обжаривают либо во фритюре, либо в сковороде с добавлением масла на сильном огне минут 5-6, постоянно переворачивая котлетку с бока на бок, чтобы образовалось плотное покрытие из кляра и сухарей равномерно по всему изделию.

После предварительной обжарки котлетки перекладываем на противень, застеленный пергаментом, и в хорошо прогретую до 190°С духовку отправляем их на доготовку на 15 минут.

Сколько минут и при какой температуре жарятся котлеты в тесте в духовке

Пирожки под названием «клубки» нравятся многим, и особенно детям. Готовятся они так:

• Сформированную в небольшой шарик котлетку обматываем нарезанным на тонкие (1 см) полосы слоеным тестом.
• Укладываем клубки на противень и убираем поддон в разгоряченную печь (180°С) на полчаса.

Если вы боитесь, что тесто подгорит, то можно прикрыть выпечку бумагой, как только тесто зарумянится.

Сколько готовить куриные котлеты в мультиварке

В мультипечи котлеты на удивление получаются боле сочными, чем в духовке. Их пекут 15 минуты в режиме выпечка с одной стороны. Потом переворачивают и в том же режиме доводят до кондиции еще 10 минут.

После готовности битки не нужно вынимать сразу, а их следует подержать в закрытой чаше еще минут 10, чтобы они пропарились.

Куриные котлеты: как и сколько по времени готовить в аэрогриле

Выкладываем котлетки на среднюю решетку, выстеленную промазанной маслом фольгой.

• Включаем температуру готовки на 230°С;
• Скорость вращения вентилятора – среднюю;
• Время запекания составляет 20 минут.

Котлеты выкладываем на специальную подставку аэрогриля.

Выставляем скорость вращения вентилятора.

Выставляем температуру и время готовки.

Запекаем биточки 20 минут.

Куриные котлеты в аэрогриле готовы.

Как быстро готовятся котлеты из куриного фарша в микроволновке, инструкция

На специальное СВЧ-блюдо выкладываем котлеты из курицы.

При мощности в 800 ватт запекаем котлеты 5 минут с одной стороны.

Затем вынимаем котлетки, в емкость добавляем 4 ст.л. воды, накрываем пергаментом и запекаем еще 5 минут.

Запеченные блюда действительно намного полезнее обжаренных, и теперь, зная, как и сколько по времени запекать куриные котлеты в духовке и других современных гаджетах, вы сможете убедиться и в том утверждении, что запеченные блюда намного вкуснее других.

Читайте еще похожие записи:

Сколько готовить куриные котлеты на пару, видео

Диетические куриные котлеты на пару в мультиварке готовятся очень быстро — всего 25-30 минут. Для примера тоже даю очень простой рецепт.

*********** ИНГРЕДИЕНТЫ **********

• Куриное филе — 500 г
• Репчатый лук — 3 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Яйца — 1 шт.
• Молоко — 1 ст.л.
• Манка — 2 ст.л.
• Зелень — 1 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу

Вот и закончился мой кулинарный рассказ о том, сколько нужно времени для приготовления вкусных котлет. Как видите все очень просто. Надеюсь, что мой опыт по готовке невероятно вкусных куриных котлет с различными дополнительными ингредиентами будет для вас путеводной кулинарной звездой.

Всем приятного аппетита! Будьте здоровы!

И, как обычно, жду от вас:

• Комментариев к этой статье (пишите, что понравилось, а что не очень). Буду рада вашим предложениям.
• Лайков и репостов в ваши социальные сети — делитесь со своими друзьями вкусными рецептами.
• Предложений к одноименному ролику на нашем видеоканале.

Котлеты в духовке (3 рецепта с фото)

Приготовить действительно сочные котлеты в духовке, которые не «расползутся» по противню неаппетитными комочками фарша, утопающими в жиру, — задача не из простых. Вроде бы делаешь все по отточенной схеме, а блюдо получается таким сухим и жестким, что даже самой есть не хочется. Было такое? Если нет, то вам повезло. У меня случались подобные «казусы» пару раз. Отправив в духовку красивые котлеты, я через полчаса наслаждалась уже знакомым аппетитным ароматом. А еще через несколько минут доставала мясные сухарики. По-другому их назвать сложно. Домашние, конечно, мужественно делали хорошие мины при плохой игре, наперебой расхваливали мой «шЫдевр» и пытались состроить непринужденные улыбки. Но от добавки отказывались, и мне было с самого начало понятно, почему. Но, потерпев несколько неудач, я сделала для себя выводы. Во-первых, белок лучше не класть, чтобы фарш не получился жестким. Причем это касается любых котлет, не только приготовленных в духовке. Лук лучше измельчать в кашицу, так он делает мясо более мягким, это во-вторых. Ну и третье мое неписаное правило – это молочная составляющая, делающая блюдо более нежным. Кладите все, что есть в холодильнике – сметану, жирные сливки, молоко. Ладно, хватит теории, переходим к практике!

Содержание статьи:

Сочные котлеты в духовке (самый простой рецепт)

Мягко, румяно, ароматно. Минимум растительного масла и никакой жарки на сковороде. Блюдо готовится просто, поэтому предлагаю начать именно с него. Прекрасная идея для семейного ужина.

Ингредиенты:

Как приготовить котлеты в духовке (простой рецепт с фото):

Котлеты с сыром и зеленью, приготовленные в духовке

Мягкий расплавленный сыр в сочетании с мягким мясом. Ну что может быть вкуснее и сытнее? Готовится блюдо элементарно, а получается неизменно вкусным. Думаю, этого достаточно, чтобы, как минимум, заинтересоваться рецептом.

Чтобы приготовить вкусные котлеты в духовке, возьмите:

Приготовление котлет в духовке (подробный рецепт с пошаговыми фото):

Котлеты с томатным соусом в духовке

Томатная подлива с насыщенным ароматом и вкусом – это нечто! Таких вкусных котлет вы еще не пробовали, держу пари. Простая картошка пюре на гарнир, и сытный ужин готов. Знакомьтесь с рецептом.

Для приготовления блюда возьмите:

Как готовятся котлеты в духовке (подробный рецепт с фото):

Приятного мясного аппетита!

рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией

Как приготовить котлеты в духовке из свиного фарша? Духовые котлеты когда-то казались мне сложным блюдом. Привыкла, что они обязательно должны быть жаренными. Но, когда я впервые попробовала приготовить это блюдо в духовом шкафу, поняла, что готовить его гораздо проще, чем на сковороде. Да и вся семья оценила духовые котлетки.

Их можно готовить из любого вида фарша - свиного, говяжьего, куриного, и даже из рыбного фарша. Вкус запеченных котлет получается гораздо нежнее и насыщеннее, чем жаренных. Что уж говорить о гораздо большей полезности.

Для этого блюда я беру нежирную свинину, может и не слишком диетическое мясо, но вкусное, нежное и готовится быстро. Сегодня я расскажу из каких продуктов, как и сколько готовить котлеты в духовке из свиного фарша.

Чтобы приготовить духовые котлеты нужны:

• 700-800 гр. нежирного свиного фарша;
• 0,5 буханки белого хлеба;
• 2 средние луковицы;
• 1 куриное яйцо;
• ½ стакана молока;
• 1 столовая ложка сметаны;
• 2 столовых ложки растительного масла;
• 100 гр. панировочной смеси;
• Листья салата для подачи на стол;
• Соль, перец, и специи для блюд из мяса – по вкусу.

Готовим по шагам:

Приятного аппетита!

Примечание

Если фарш у вас получился немного жидким и из него с трудом получаются аккуратные заготовки для котлет, не беда: просто добавьте в него еще немного панировочных сухарей или хлебной мякоти.
Главное, проследите, чтобы она хорошо смешалась с фаршем, а то куски хлеба в готовых котлетах не очень привлекательно смотрятся.

Смотрите также

• 
  Желе на агаре
• 
  Как лучше заморозить опята сырыми или вареными
• 
  Рецепт фаршированной курицы в духовке целиком с начинкой
• 
  Тамаринд что это
• 
  Сырники пышные на сковороде
• 
  Свинина по пекински
• 
  Салат арбузная долька рецепт с фото
• 
  Фарш в духовке с овощами рецепт
• 
  Самогон настоять на клюкве
• 
  Детский сладкий стол на день рождения меню с фото
• 
  Салат из баклажан на каждый день