Крабовые палочки в кляре без яиц


Крабовые палочки в кляре без яиц. Пошаговый рецепт крабовых палочек в кляре с фото

Крабовые палочки в кляре для многих станут настоящим кулинарным открытием. Обычно этот продукт используют для приготовления салатов или прочих холодных закусок, но небольшая термическая обработка превратит его в полноценное второе блюдо. При этом в приготовлении крабовых палочек в кляре нет ничего сложного – достаточно просто обмакнуть их в тесто и немного обжарить на растительном масле. А вот полученный результат точно удивит гостей и домочадцев!

Крабовые палочки в кляре – блюдо непривередливое, поэтому можно сочетать их с самыми разнообразными дополнительными ингредиентами. Их добавляют в тесто или же используют в качестве начинки, ведь крабовые палочки в кляре очень легко нафаршировать. Также к подобному лакомству можно подобрать множество вкусных соусов и ароматных приправ.

Кляр для крабовых палочек готовят с добавлением яиц, муки и молока. Также можно использовать крахмал, пиво, майонез, сметану, минеральную воду и пр. Что же касается начинки, то крабовые палочки в кляре чаще всего фаршируют твердым или плавленым сыром, зеленью, чесноком, вареными яйцами, грибами и самыми разнообразными морепродуктами. Калорийность блюда будет зависеть от наполнения – сами крабовые палочки в кляре практически безвредны для фигуры.

Подать к столу крабовые палочки в кляре можно в виде сытной закуски, красиво разложив их на плоском блюде. Гостям также следует предложить какой-нибудь подходящий соус. Для домашнего обеда крабовые палочки в кляре могут стать и вторым блюдом. В качестве гарнира можно использовать рис или тушеные овощи.

Казалось бы, в этом рецепте нет никаких особенных ингредиентов – простой кляр, самые обычные крабовые палочки и немного сыра. Тем не менее в готовом виде все это превращается в настоящий деликатес. Вкус и аромат будут более пикантными, если использовать для обжарки оливковое масло. Впрочем, для приготовления этого блюда понадобится достаточно много масла, так что в целях экономии можно взять простое подсолнечное.

Ингредиенты:

  • 100 г крабовых палочек;
  • 100 г твердого сыра;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 50 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 4 ст. л. муки;
  • Оливковое масло;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Крабовые палочки аккуратно развернуть так, чтобы получились плоские «дорожки».
  2. Сыр натереть на мелкой терке, добавить к нему пропущенный через пресс чеснок, майонез, перемешать до однородности.
  3. Положить полученную начинку на развернутые крабовые палочки и свернуть их в рулеты.
  4. В отдельной посуде смешать яйца, муку, молоко и специи по вкусу.
  5. На сковороде разогреть большое количество растительного масла.
  6. Обмакнуть фаршированные крабовые палочки в кляр и обжаривать 1-2 минуты на сильном огне.
  7. Готовые крабовые палочки в кляре промокнуть бумажными полотенцами, затем можно подавать блюдо к столу.

Интересное из сети

Крабовые палочки в кляре с такой начинкой могут стать главным блюдом праздничного стола. Морепродукты в начинке идеально сочетаются с грибами и нежным плавленым сыром. Что же касается кляра, то он не только позволит сделать крабовые палочки хрустящими, но еще и придаст им потрясающий аромат. Выбирая каждый раз новый сорт пива, вы сможете кардинально менять вкусовые качества блюда. Готовые крабовые палочки в кляре дополнит легкий сметанный соус. При желании можно заменить его другим.

Ингредиенты:

  • 200 г крабовых палочек;
  • 100 г креветок;
  • 4 яйца;
  • 150 г шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 150 г плавленого сыра;
  • 3 ст. л. майонеза;
  • 70 мл пива;
  • 100 г муки;
  • 70 мл воды;
  • 200 г сметаны;
  • 2 ч. л. лимонного сока;
  • 1 пучок зелени;
  • Растительное масло;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Мелкими кубиками нарезать шампиньоны и репчатый лук, жарить их вместе на растительном масле до готовности (около 15 минут).
  2. 2 яйца сварить вкрутую, остудить и натереть на крупной терке, так же измельчить плавленый сыр.
  3. Креветки отварить и почистить, смешать их с грибами, сыром и яйцами.
  4. Заправить начинку майонезом, добавить специи по вкусу и рубленую свежую зелень, перемешать.
  5. Крабовые палочки развернуть и наполнить начинкой, затем завернуть обратно.
  6. От двух оставшихся яиц отделить белки и поставить их в холодильник.
  7. К желткам добавить соль, растереть все до однородности, влить воду и пиво.
  8. Все немного взбить, затем добавить муку и замесить тесто.
  9. Добавить в кляр охлажденные, взбитые в пенку белки, еще раз перемешать.
  10. В сковороду вылить растительное масло, хорошо его нагреть.
  11. Каждую крабовую палочку с грибами и креветками опустить в пивной кляр и быстро перенести на сковороду.
  12. Жарить крабовые палочки во фритюре пару минут до румяности.
  13. Смешать сметану с измельченным чесноком и мелко порубленной зеленью, добавить лимонный сок.
  14. Посолить и поперчить соус по вкусу, перемешать и подавать к готовым крабовым палочкам в кляре.

Чтобы получить вкусные крабовые палочки в кляре, совершенно не обязательно использовать хитроумные рецепты, придумывать начинку или соус. Иногда достаточно просто обеспечить им хрустящую корочку, чтобы они вмиг разлетелись со стола в качестве закуски к пиву. Кляр приготовить очень просто, все продукты найдутся под рукой и не повредят фигуре. Растительное масло, указанное в рецепте, необходимо для кляра. Для обжарки палочек его количество следует отрегулировать самостоятельно.

Ингредиенты:

  • 1 упаковка крабовых палочек;
  • 45 г крахмала;
  • 80 г муки;
  • 125 мл воды;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • ½ ч. л. соли.

Способ приготовления:

  1. Через ситечко просеять в глубокую миску муку и картофельный крахмал.
  2. Добавить к ним соль, хорошо перемешать между собой сухие ингредиенты.
  3. Ввести охлажденную воду и растительное масло, замесить однородное гладкое тесто.
  4. Крабовые палочки при необходимости разморозить, затем окунуть в кляр и обжарить на сковороде с большим количеством растительного масла.
  5. Готовые палочки промокнуть от лишнего жира салфетками.

Теперь вы знаете, как приготовить крабовые палочки в кляре по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Крабовые палочки в кляре – это потрясающее лакомство, которое позволит произвести должное впечатление даже на самых придирчивых гурманов. Хрустящая корочка, мягкая середина и сочная начинка – что может быть лучше для праздничного стола? При этом как приготовить крабовые палочки в кляре – разберется даже неопытный повар, особенно если запомнит следующие правила:
  • Если вы решили нафаршировать крабовые палочки в кляре, но они плохо разворачиваются, просто подержите их над паром или на пару секунд опустите в горячую воду;
  • Кляр для крабовых палочек по консистенции должен напоминать тесто для оладий. Если вы хотите, чтобы слой теста на крабовых палочках был потолще, сделайте его более густым, снизив количество молока или воды, в зависимости от используемой в рецепте жидкости;
  • Фаршируя крабовые палочки в кляре, кладите примерно 1 чайную ложку с горкой начинки на одну палочку, независимо от состава блюда;
  • Жарить крабовые палочки в кляре лучше во фритюре. То есть масло должно полностью покрывать палочки. Переворачивать их при этом не нужно. Процесс приготовления очень быстрый – от 1 до 3 минут;
  • Обязательно выложите готовые крабовые палочки в кляре на бумажное полотенце или салфетку, чтобы избавиться от остатков растительного масла.

Полуфабри

Как приготовить крабовые палочки в кляре?

Крабовые палочки - это уже готовая к употреблению закуска. Однако наши кулинары, как правило, не ищут легких путей и придумывают новые способы использования этого продукта. Сегодня никого не удивляют разнообразие салатов, приготовленных с использованием крабовых палочек. Но второе блюдо или горячая закуска из этого продукта все же готовится редко. Исправим ситуацию и попробуем приготовить крабовые палочки в кляре.

Стоит отметить, что это блюдо можно подавать не только «с разогревом», но и охлажденным как оригинальную закуску.Итак, чтобы приготовить крабовые палочки в кляре, нам необходимо иметь на складе 200-граммовый пакет крабовых палочек, полстакана (может, чуть больше) муки, пару яиц, немного (50 мл) молока, лимон. Также понадобится немного зелени (укроп, петрушка) и перец. Для жарки нам понадобится около стакана растительного масла.

Для приготовления вкусных крабовых палочек их необходимо предварительно разморозить (если используется свежезамороженный продукт) и замариновать. Для этого размороженные палочки выкладываем в миску, присыпаем солью, перцем, измельченной зеленью.Теперь возьмите лимон и разрежьте его на две половинки. Из первого отжать сок и отправить его в посуду с крабовыми палочками, а из второго - нарезать очень тонкими кружками и разложить поверх палочек. Убираем таз в холодильник, где наши палочки будут мариноваться полчаса.

А пока приготовим тесто. Для этого разбейте яйца, аккуратно отделите белок и поставьте на холод. Желтки перемешать с молоком, солью и мукой. А перед тем, как начать жарить, взбейте в пену белки и добавьте их в тесто.

Маринованные крабовые палочки обмакивают в вареные пельмени и быстро обжаривают в большом количестве масла до образования красивой румяной корочки.

Конечно, рецепт «Крабовые палочки инкарет» можно модифицировать по своему вкусу. Например, замените обычное жидкое тесто на тесто, приготовленное на пиве. Чтобы приготовить пивной кляр, нужно пару яиц разделить на желтки и белки. Белок взбить, а желтки смешать с солью, пивом и водой (пиво и вода берут по 70 мл). Затем влейте в миску с желтками около стакана муки, следя за тем, чтобы тесто по консистенции было похоже на густую сметану.То есть он должен не стекать с ложки, а довольно медленно «ползать». Затем аккуратно введите взбитый полуфабрикат с белками.

А если есть время и желание, стоит приготовить такое интересное блюдо, как фаршированные крабовые палочки в кляре. На 200-граммовый пакет крабовых палочек нам понадобится около 200 грамм сыра (можно взять обычный плавленый творог), немного майонеза и пара зубчиков чеснока.

Сначала готовим начинку, для этого будем использовать сыр на мелкой терке, смешанный с измельченным чесноком и майонезом.Нам нужно, чтобы масса была достаточно густой, поэтому много майонеза использовать не стоит.

Тем временем крабовые палочки нужно разморозить, а затем аккуратно сложить в прямоугольную формацию. Поместите начинку в середину развернутой палочки, разгладьте ее и снова раскатайте, придав палочке первоначальную форму.

Готовые палочки с начинкой нужно окунуть (традиционные или приготовленные на пиве) и обжарить во фритюре. Чтобы наше блюдо не было слишком жирным, следует выложить обжаренные готовые палочки на бумажные полотенца, тогда излишки масла впитаются в бумагу.Это блюдо можно обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла, но тогда во время жарки продукт нужно будет переворачивать, чтобы тесто равномерно подрумянилось.

А чтобы превратить наши крабовые палочки в кляре в изысканное блюдо, стоит приготовить к ним соус. Например, кисло-чесночный. Для этого нужно очистить и измельчить 1-3 зубчика чеснока (количество чеснока определяется в зависимости от размера зубчиков и желаемой резкости соуса). Затем добавить чеснок в сметану (200 грамм), туда же всыпать мелко нарезанную зелень и влить чайную ложку лимонного сока.Соус посолить, поперчить и хорошо перемешать. Как вариант, вместо лимонного сока можно использовать соевый соус или готовую аджику, но тогда не добавляйте соль в соус.

.

Что такое крабовые палочки? (с иллюстрациями)

Крабовые палочки - это кусочки имитации крабового мяса, спрессованные вместе в форму палки и часто окрашенные в красный цвет, похожий на панцирь краба. Этот вид мяса часто более доступен для использования в салатах из морепродуктов и подобных блюдах, а поскольку оно готовится во время обработки, его можно есть без дополнительной подготовки. Тип мяса, используемого для приготовления палочек, может варьироваться в зависимости от местоположения и компании, хотя, как правило, это рыбный фарш.Крабовые палочки довольно популярны для использования в различных кухнях, включая продукты различных азиатских стран и США.

Крабовые палочки используются в различных кухнях.

Эти палочки часто используются в салатах из морепродуктов, поскольку они предварительно приготовлены, их можно быстро вынуть из упаковки и нарезать кубиками или измельчить, чтобы придать салату крабовый аромат.Некоторые виды суши, такие как роллы «Калифорния», также обычно готовятся с использованием имитации мяса краба, часто из крабовых палочек. Роллы «Калифорния» обычно состоят из имитации мяса краба, огурцов и авокадо или манго, которые обваливаются рисом снаружи и часто присыпаются кунжутом.

Крабовые палочки обычно практически не содержат настоящего вещества.

Этот продукт часто продается как «крабовые палочки» из-за правовых норм, вынуждающих компании больше не использовать слово «краб» на упаковке, не содержащей настоящего крабового мяса. Как правило, эти палочки изготавливаются из мяса рыбы, часто из белой рыбы с мягким вкусом мяса, к которому можно легко добавить искусственные или натуральные крабовые ароматизаторы.В большинстве продуктов, производимых и продаваемых в США, например, используется белый минтай с Аляски, который часто обозначается японским словом сурими , что означает «рыбный фарш».

Крабовые палочки часто можно найти в салатах из морепродуктов и небольших блюдах.

Сурими затем обычно обрабатывают с добавлением других ингредиентов, таких как связующие вещества, такие как яичные белки, и затем придают форму, чтобы мясо скреплялось в форме округлой или прямоугольной палочки. В эту смесь часто добавляют крабовый ароматизатор, который может включать искусственные ароматизаторы или натуральный ароматизатор из крабового бульона. После того, как крабовые палочки собраны и ароматизированы, их часто окунают в красильную ванну, чтобы окрасить внешнюю поверхность в красный или оранжевый цвет, чтобы они напоминали панцирь краба.Во время этого процесса крабовые палочки готовятся, а это означает, что, хотя они должны храниться в холодильнике, они не нуждаются в дополнительной подготовке перед употреблением в пищу.

Некоторые виды суши-роллов делают из крабовых палочек. .

Любимые блины (без яиц)

Обзор первого укуса:

ВАУ! Хорошо, этот рецепт изменил мой взгляд на блины. Я засовываю их в рот, когда пишу это, поэтому прошу прощения за любой сироп, капающий на этот пост.

У меня развилась аллергия на яйца, и вместо того, чтобы просто пытаться найти достойный рецепт, я просто отказался от блинов, но сегодня утром я проснулся от жажды блинов, и, поскольку нас уже не было (пожалуйста, не баньте меня за это ...) смесь для блинов (aaaarrgghh!) Я отправился на поиски хорошей смеси для блинов без яиц.

Должен признаться, я был немного скептически настроен, когда увидел 1 столовую ложку разрыхлителя, но я смешал все вместе, и это выглядело правильно. Тесто было немного густым, и я сначала чуть не разбавил его молоком, но пошел дальше и приготовил тот первый блин по рецепту.

Вау! Это было все равно что смотреть тест на атолле Бикин снова и снова! Я выросла на тонких, креповых блинов «коробочного микса», и даже в ресторанах я никогда не видела, чтобы блины так взбивались. Я использовал мерку 1/2 стакана, чтобы перелить его из миски в кастрюлю, и прямо на моих глазах он превратился в блинный вариант Невероятного Халка!

Я снова стал скептически настроен.Раньше у меня получалось слишком густое тесто "бокс-микс", и оно получалось липким в центре ... но не эти. Они были хорошо приготовлены, насквозь, легкие и пушистые ...

Я никогда больше не буду смотреть на блин так же. Вы меня избаловали. : D

Спасибо за постоянное дополнение к моей коробке с рецептами.

.

Смотрите также