• Да 60%, 9 голосов

  9 голосов 60%

  9 голосов - 60% из всех голосов

• Приготовлю по Вашим рецептам 33%, 5 голосов

  5 голосов 33%

  5 голосов - 33% из всех голосов

• Нет, но теперь буду 7%, 1 голос

  1 голос 7%

  1 голос - 7% из всех голосов

• Нет 0%, 0 голосов

  0 голосов

  0 голосов - 0% из всех голосов

Всего голосов: 15

13.11.2019

×

В этом материале собраны все популярные рецепты, с помощью которых можно быстро и вкусно приготовить крабовые палочки в кляре, и изучить новые грани уже привычного продукта.

Самый простой рецепт кляра

Перед тем как переходить к разнообразным клярам, стоит узнать, как сделать самый простой, который занимает не более 15 минут. Тем более что в него входят всего три ингредиента, помимо пачки самих палочек:

• Мука – 5 ст. л.
• Вода – 5 ст. л.
• Растительное масло.

Шагов при приготовлении будет не больше:

1. Первые два ингредиента смешиваются друг с другом до однородной массы.
2. Крабовые палочки, предварительно размороженные, обмакиваются в кляре, а потом их сразу нужно пожарить.

Перед тем как отправлять филе в тесто, оно иногда нарезается на тонкие полоски, это не убавит вкуса. На 100 грамм придётся столько же ккал с БЖУ 7,3/2,1/15,4.

В кляре с сыром

Сыр – это уникальный продукт. Если хочется получить новые вкусы от знакомых ингредиентов, в них всегда можно попробовать добавить сыр. И в большинстве случаев такое соседство будет действительно удачным.

Поэтому любителям таких сочетаний обязательно стоит знать, как можно использовать сыр и в таком простом блюде, где самого́ продукта из сурими потребуется всего пачка. А ещё для этого рецепта понадобятся:

• Твердый сыр 100 гр
• Яйцо куриное 2 шт
• Лимон ½ шт
• Растительное масло для обжарки  
• Соль, перец, зелень – по вкусу  

За счёт сыра калорийность увеличивается – 160 ккал на 100 гр с БЖУ 11,2/7/15. Внутри этого видео — такой же рецепт, только доработанный с помощью соевого соуса.

В пивном кляре

Пиво добавит сладковатому вкусу немного терпкости, и здесь важно обратить внимание на то, что всё будет зависеть от вида пива:

• Светлое – даст пшеничный привкус.
• Тёмное придаёт горчинку.

А, чтобы приготовить крабовые палочки в пиве, помимо них (одна пачка) потребуется приобрести:

• Пиво – 250 мл.
• Крахмал – столовая ложка.
• Мука – половина стакана.
• Разрыхлитель – чайная ложка.

Собрать все эти ингредиенты вместе будет очень просто:

1. Разрыхлитель, мука (просеянная) и крахмал смешиваются друг с другом.
2. Тонкой струйкой в эту смесь вливается пиво, делать это нужно осторожно, помешивая, чтобы кляр получился однородным.
3. Каждая полоска сими обмакивается в тесте и прожаривается до красивой корочки.

Подаётся со сметаной, чтобы немного смягчить привкус пива. Однако, если хочется сделать ощущения ярче и насыщеннее, добавляют в кляр приправ – особенно хорошо здесь будет смотреться кинза. А выглядеть конечный результат будет, как на фото.

С сыром и чесноком

Если добавить сыр в само тесто – это слишком легко, есть рецепт крабовых палочек в кляре и для любителей чего-то более необычного. Здесь на 6 порций потребуются:

• Крабовое филе – пачка. Не забудьте разморозить перед приготовлением.
• Сыр твёрдый (но хорошо плавящийся) – 150 грамм.
• Вода – 100 мл.
• Яйцо – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Растительное масло.
• Соль, перец и приправы.

Смешивается это всё в следующем порядке:

1. Белки и желтки, мука (150 гр), приправы соединяются и перемешиваются.
2. К смеси по чуть-чуть добавляют воду, перемешивая всё содержимое. Обратите внимание, что кляр должен быть довольно густым, чтобы схватиться на филе. Поэтому вливать сразу всю воду не стоит.
3. Сыр нарезается брусочками.
4. Чеснок чистится и нарезается тонкими пластинками.
5. Филе нужно развернуть, а потом завернуть в него сырные брусочки, проложив слои кусочками чеснока.
6. На разогретую сковороду выкладываются батончики в тесте, где мы обжариваем их до золотистой корочки со всех сторон.

Последним шагом крабовые палочки в кляре с сыром нужно переложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Стоит сразу сказать, что если положить много сыра, он может подтекать сквозь кляр. Избавиться от этого эффекта можно, если после теста обвалять продукт ещё и в панировочных сухарях – так корка будет крепче. Калорийность на 100 гр составит 136 ккал, БЖУ здесь распределяются как 9,1/5,8/11,8. Приготовление занимает полчаса.

Луковый кляр с майонезом

Так как ни краб, ни его имитация не имеют ярких вкусовых качеств, всегда хочется добавить в кляр чего-то такого, что заставит их играть. К примеру, лук, с которым особенно хорошо будет смотреться майонез.

Для этого рецепта крабовых палочек в кляре, помимо них (200 грамм), потребуются:

• Яйца – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт. (или один стебель лука-порея).
• Майонез – 3 ст. л.
• Соль, перец по вкусу. Из приправ здесь рекомендуется куркума и кориандр – по щепотке.
• Растительное масло для жарки.

Шагов здесь будет не так много:

1. Лук, яйца и майонез добавляются в блендер и взбиваются до однородной массы.
2. Эта масса добавляется к муке (150 гр), тщательно перемешивается – все комочки должны исчезнуть.
3. Тесто настаивается полчаса, после этого можно переходить к жарке на сковороде или во фритюре.

Так как здесь есть классическое сочетание лука с майонезом, соус не понадобится, однако, здесь всё зависит от предпочтений. На 100 грамм придётся около 200 ккал, БЖУ – 9,3/11,2/17,6. Приготовление займёт 50 минут, а в итоге получится даже лучше, чем на фото.

Рецепт с начинкой из риса

Здесь предлагался рецепт фаршированных крабовых палочек в кляре, где использовался сыр. Но если этот вариант кажется недостаточно сытным, можно использовать и что-то иное, к примеру, рис, который особенно хорошо смотрится с морепродуктами.

Калорийность на 100 грамм – примерно 220 ккал, БЖУ – 8.3/11.5/20. Время приготовления – 20 минут без учёта варки риса.

• Филе из сурими – пачка.
• Отварной рис – 80–100 грамм.
• Яйцо – 4 шт.
• Один свежий огурец.
• Растительное масло.
• Майонез.
• Кунжут.
• Соль, перец.

Чтобы воплотить этот рецепт, потребуется всего лишь следовать этому алгоритму:

1. Продукт размораживается и разворачивается.
2. Рис заранее должен быть сварен и остужен.
3. 3 из 4 яиц варятся, охлаждаются и трутся на тёрке.
4. Огурец нарезается маленькими кубиками – тереть не рекомендуется.
5. Огурцы, рис и натёртые яйца перемешиваются друг с другом и майонезом.
6. Смесь выкладывается на крабовое мясо, оно сворачивается в трубочки.
7. Не сваренное яйцо взбивается, а потом перемешивается с кунжутом и мукой (столовая ложка). Сюда же добавляются соль и специи.

Остаётся только обвалять рулетики в тесте и начать жарить. Кстати, к начинке можно добавить и зелень, если захочется. Иногда ею заменяют огурец.

В молочном кляре

Как противовес рецепту с тестом из пива, в этом вкус будет очень нежным. А, чтобы всё не оказалось совсем уж пресным, пусть и с лёгкой сладостью, основной продукт будет мариноваться.

Но сначала об ингредиентах. Тут нужны:

• «Мясо» краба – пачка. Обязательно разморозить.
• Мука – 100 грамм.
• Молоко – 100 мл.
• Яйцо – 2 шт.
• Вода – 50 мл.
• Половина лимона.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Растительное масло.
• Соль, перец, приправы (хорошо подойдёт кориандр).

1. В пиалу добавляются соевый соус, лимонный сок, соль, перец и приправы. Всё это перемешивается.
2. В маринад добавляются целые и разрезанные на половинки (поперёк) филе сурими. Они должны настаиваться 15–20 минут.
3. Белки яиц отделяются от желтков, оба ингредиента пригодятся.
4. А пока можно сделать сам кляр – смешиваются яичные желтки с молоком, потом к ним добавляют воду, а потом и муку, которая предварительно просеивается.
5. Белки взбиваются миксером и тоже добавляются в тесто.
6. Осталось обмакнуть маринованный морепродукт в кляр и начать жарить на раскалённой сковороде.

Благодаря маринаду и молоку вкус жареного филе “краба” станет нежными, но очень сочным – им даже не понадобится никакой соус, хотя какой-нибудь с лёгкой остротой мог бы только украсить.

Калорийность – 120 ккал на порцию. Белки, жиры и углеводы здесь занимают 8.8, 3.6 и 14.8 соответственно. Время приготовления – около 50 минут.

С кокосом

Многие могут подумать, что если бы производители конфет Raffaello или батончиков Bounty вдруг решили сделать свою продукцию со вкусом краба, то получилось как раз что-то похожее на это блюдо.

На самом деле нет. Привкуса кокоса не избежать, иначе зачем его добавлять, однако, обжарка лишат его характерного запаха и большей части вкуса, оставив только едва уловимый оттенок. С таким же неярким вкусом крабовых палочек это будет смотреться необычно и интересно.

Чтобы в этом убедиться, пригодятся:

• Имитация мяса краба – пачка. Не забудьте разморозить.
• Вода – 5 ст. л.
• Разрыхлитель – половина чайной ложки.
• Кокосовая стружка – столовая ложка.
• Растительное масло.

1. Мука (5 столовых ложек) просеивается и смешивается с водой. После, добавляется разрыхлитель.
2. К этой смеси добавляется стружка кокоса. Всё перемешивается.
3. Филе полностью погружается в кляр, а потом перемещается на разогретую сковороду, где его нужно пожарить до красивой корочки.

Чтобы уравновесить вкус, можно подавать с острым или соевым соусом.

Из-за кокосовой стружки на 100 грамм этого блюда придётся около 270 ккал, где БЖУ – это 9,5/20/16. Приготовление – не более 20 минут.

В панировке

В этом материале уже упоминалось про панировочные сухари, однако, отдельного рецепта с ними предложено не было. Эту несправедливость необходимо исправить, ведь любому захочется увидеть на столе такую же красоту, как на этой картинке.

Чтобы приготовить блюдо по этому рецепту, будут нужны:

• Филе “краба” – 200 грамм.
• Яйца – 2 шт.
• Майонез – 2 ст. л.
• Мука – 5 ст. л.
• Панировочные сухари – 6 ст. л.
• Растительное масло.
• Соль, перец, специи, зелень.

Крабовые палочки в кляре – 10 простых рецептов (с фото)

Крабовые палочки, жареные на сковороде в кляре – быстрая и вкусная закуска, которую легко приготовить в домашних условиях, если вам захотелось чего-то неординарного. Хрустящие палочки – идеальная закуска для торжественного стола, семейного или фуршетного на работе. Они хороши под рюмочку, к пиву, для быстрого перекуса на даче. Подаются как основное блюдо или дополненное гарниром.

С рецептами кляра можно и нужно экспериментировать. Попробуйте приготовить их просто, с панировочными сухарями, чесноком, сыром. Используйте майонез или пиво. Или оригинально заверните в лаваш. А может, захотите пожарить фаршированные рулеты? Такой вариант вкусной закуски вы также найдете на данной страничке, поскольку здесь собраны самые лучшие рецепты.

Крабовые палочки в кляре с майонезом

Не смотря на добавление горчицы, кляр выходит очень нежным, но чуть пряным.

Понадобится:

• Палочки – 600 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Майонез – 3 большие ложки.
• Горчица – 2 маленькие ложки.
• Мука – 4 большие ложки.
• Базилик – ½ маленькой ложечки.
• Соль, перец – шепотка.

Пошаговый рецепт:

Разбейте в плошку яйца, заправьте солью с перцем. Забросьте молотый базилик.

Добавьте горчицу.

Хорошенько разболтайте смесь до однородности.

Выложите майонез, вновь старательно перемешайте массу.

Подсыпьте муку. Замешивайте, пока не получится довольно жидкое тесто. Попробуйте кляр на соль, при необходимости добавьте.

Плесните на сковороду капельку масла. Отправьте заготовки по очереди в тесто. Уложите заготовки закуски, на некотором расстоянии друг от друга. Подрумяньте с нижней стороны.

Переверните, продолжайте жарить, пока обратная сторона не «схватится» румянцем. Не отходите далеко от плиты, крабовые заготовки обжариваются очень быстро.

Чтобы избавиться от лишнего жира, а значит, и калорий, готовые изделия советую сначала выложить на бумажную салфетку. После того, как масло впитается, можно угощаться. 

Классический рецепт кляра для палочек – простой рецепт

Для создания закуски понадобится всего три продукта, но это не означает, что кляр для крабового мяса получится невкусным.

Берем:

• Крабовые заготовки.
• Мука – 5 больших ложек.
• Вода – 5 ложек.
• Соль.

Как приготовить блюдо:

1. Для быстроты приготовления советую разрезать палки вдоль на 4 части, чтобы получились тонкими.
2. Сделайте простой кляр, замесив муку с водой, чуть присолите.
3. Обмакивайте заготовки в тесто, обжаривайте в разогретом масле на сковороде, пока не появится красивая хрустящая корочка с обеих сторон.

Крабовые палочки в панировочных сухарях

Еще одна версия классического приготовления теста для обжаривания крабовых пластин. Кляр выйдет сдобным и очень вкусным, если добавить сметану.

Возьмите:

• Крабовые заготовки.
• Сметана – 2 столовые ложки.
• Мука – 5 столовых ложек.
• Яйца – 2 шт.
• Панировочные сухари – 100 гр.
• Перец, масло, соль.

Приготовление:

1. Смешайте в мисочке муку со сметаной и яйцами. Взбивайте, пока не замесите тесто.
2. Заправьте перчиком, посолите массу, вновь перемешайте.
3. Насыпьте на тарелку сухарики, поставьте рядом с кляром.
4. Плесните на сковородку масло, прогрейте. Опустите заготовки сначала в тесто, затем обваляйте панировочными сухарями.
5. Пожарьте с обеих сторон до красивой хрустящей корочки.

Палочки, жареные в пивном кляре

Благодаря слабоалкогольному напитку закуска станет приятно похрустывать, получится воздушной. Рекомендую использовать светлое пиво, темное придает чуть заметную горечь тесту.

Понадобится:

• Крабовые заготовки.
• Пиво – стакан.
• Крахмал – столовая ложка.
• Мука – ½ стакана.
• Разрыхлитель – чайная ложечка.

Как пожарить:

1. Засыпьте в плошку муку, добавьте крахмал и разрыхлитель, перемешайте.
2. Начните подливать пиво. Заливайте тонкой струёй, одновременно делая замес.
3. Обмакните полуфабрикаты в кляр, выложите в разогретое масло. Жарьте до готовности.

Крабовые палочки в сырном кляре

Сыр универсальный продукт, который встречается во многих рецептах. Придает кляру чудесный сливочный вкус. Держите еще одну классическую идею для приготовления теста для жарки.

Состав:

• Твёрдый сыр – 50 гр.
• Палочки.
• Мука – ½ стакана.
• Яйца – парочка.
• Лимонный сок – большая ложка.
• Укроп – несколько веточек.
• Перец, соль, масло.

Как приготовить:

1. Засыпьте в миску муку, заправьте солью с перцем, перемешайте.
2. Добавьте яйца, залейте сок лимона. Порубите в крошку укропные веточки. Замесите кляр.
3. Натрите сыр крупной стружкой, отправьте в массу. Добросовестно размешайте.
4. Пожарьте полуфабрикаты, обмакнув их в тесто.

Рецепт крабовых палочек, в кляре с чесноком и сыром

На приготовление блюда в домашних условиях уйдет от силы полчаса, но вспоминать станете весь день и больше.

Ингредиенты:

• Крабовые заготовки – 300 гр.
• Плавленый сыр – 80 гр.
• Сок лимона – чайная ложечка.
• Мука – 100 гр.
• Молоко – 100 мл.
• Чеснок – 2-3 дольки.
• Яйцо.
• Майонез – 30 гр.
• Пищевая сода – щепотка.
• Соль, укроп, перец, масло.

Как сделать:

1. Разбейте яйцо, залейте молоко, сдобрите солью, перцем, засыпьте соду. Разболтайте содержимое.
2. Добавьте мучной продукт, сделайте замес густого теста.
3. Займитесь начинкой. Измельчите в крошку укроп, мелко натрите сыр, сложите в отдельную ёмкость.
4. Добавьте майонезный соус. Перемешайте.
5. Раздавите прессом дольки чеснока, отправьте в кляр. Заправьте  перец, присолите. Хорошо размешайте кляр.
6. Разверните пластины, сбрызните соком лимона. Распределите по поверхности сырно-чесночную начинку. Закрутите в форме рулета.
7. Готовый полуфабрикат разрежьте на 2 кусочка.
8. Макайте кусочки в мучную массу, жарьте в раскаленном масле до золотистости.

Крабовые палочки в кляре, фаршированные сыром – очень вкусный рецепт

Простую крабовую закуску сделать просто, но не интересно. Предлагаю очень удачный вариант приготовления вкусных, чуть острых палочек с сыром и соевым соусом.

Возьмите:

• Сыр – 80-100 гр.
• Крабовые палочки – 8 шт.
• Яйца – парочка.
• Мука – 3 большие ложки.
• Кефир – 2 большие ложки.
• Соевый соус – ложка.
• Перец, соль.

Пошаговое приготовление:

Настрогайте брусочками кусок сыра. По длине они должны быть чуть короче палочек.

Разверните пластину, уложите с краю брусок сыра.

Заверните, скрутив рулетом, как на фото.

Подобным образом сделайте все заготовки.

Вбейте в миску яйца, поперчите, подсолите, влейте кефир.

Влейте соевый соус, добавьте муку. Замесите кляр.

Прогрейте на сковородке масло. Обмакните подготовленные полуфабрикаты в кляр, выложите жариться.

Обжаривайте нижнюю часть палочки 1,5-2 минутки до румяной корочки.

После переверните, продолжайте жарить еще с минутку.

Крабовые палочки в кляре на пиве, фаршированные начинкой

Еще одно блюдо, вызывающее самые положительные эмоции у всех, кто его попробовал.

Ингредиенты для кляра:

• Пиво – 70 мл.
• Вода – 70 мл.
• Мука – 100 гр.
• Яйца – парочка.
• Соль – ½ чайной ложки.

На соус:

• Чеснок – 2 зубка.
• Сметана – 200 мл.
• Зелень укропа, перец, соль – по вкусу.
• Лимонный сок – 2 маленькие ложки.

Начинка:

• Палочки – 200 гр.
• Плавленый сырок – 200 гр.
• Майонез – 4 большие ложки.
• Дольки чеснока – 2 шт.
• Масло.

Жарим:

1. Крупно потрите сыр. Измельчите с помощью пресса дольки чеснока. Сложите в миску, заправьте майонезом, перемешайте. Начинка готова.
2. Разверните крабовые пластины, выложите начинку, разровняйте. Сверните рулетом.
3. Приготовьте тесто. Разделите яйца на белки и желтки. Белки спрячьте в холодильник.
4. Разотрите желтки с солью. Введите пиво и воду, взбейте венчиком.
5. Подсыпьте муку, замесите тесто по консистенции напоминающее густую сметану.
6. Достаньте белки, хорошо поработайте миксером, взбив в плотную пену. Осторожно переложите в кляр. Перемешайте движениями снизу вверх.
7. Раскалите в кастрюле масло, обмакните заготовки в тесто. Жарьте во фритюре до аппетитной румяности.
8. Сделайте соус, смешав сметану с раздавленным чесноком и рубленой зеленью. Посолите, поперчите, залейте лимонный сок.

Как приготовить палочки в лаваше (рулет)

Лаваш давно занял почетное место на нашей кухне. Рулеты с крабовыми палочками лидируют среди рецептов закусок. Я уже знакомила вас с вариантами универсальных рулетов  – заходите, вкусно угощу.

Необходимо:

• Армянский лаваш, тонкий — лист.
• Палочки – 300 гр.
• Яйца – парочка.
• Майонез – 2 столовые ложки.
• Сыр – 50 гр.
• Зубки чеснока – 2-3 шт.
• Мука – 5 ложек.
• Вода (молоко) – 4 ложки.

Приготовление:

1. Натрите крупной стружкой сыр и палочки. Сложите в посудину, добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Заправьте майонезным соусом, размешайте.
2. Расстелите лист лаваша, выложите сырную массу. Разровняйте. Плотно заверните в рулет.
3. Замесите кляр, залив муку водой или молоком. Чуть присолите.
4. Свернутый лаваш нарежьте кусочками. Обмакните в кляр, выложите жариться. Подрумяньте с обеих сторон и подавайте.

Видео-рецепт: темпура из крабовых палочек

Креветочный соус допустимо заменить устричным или соевым соусом. Приятного аппетита и самых вкусных закусок из крабовых палочек!

Крабовые палочки в кляре

Для приготовления нам понадобится:

125 г 3 упаковки крабовых палочек по
Что выбрать? покажем

1 стакан растительного масла

1/2 стакана пшеничной муки

1/2 стакана молока или воды

3 яйца

1 ч. л. нарезанная петрушка

1 г лимонной кислоты

молотый красный перец

соль

Как приготовить «Крабовые палочки в кляре»:

Для начала самое простое: крабовые палочки натереть смесью соли и перца с одной чайной ложкой масло, лимонная кислота или (для счастливчиков) лимонный сок, зелень.Затем поставьте смесь в холодильник мариноваться на 15-20 минут. Отдельно приготовить тесто: муку развести теплым молоком, добавить соль, яичные желтки и размешать. Перед жаркой ввести в тесто охлажденные и взбитые яичные белки. Обмачиваем крабовые палочки в кляре, обжариваем во фритюре 2-3 минуты до румяной корочки. Подача может быть любой: с майонезом, дольками лимона и веточками петрушки или корнишоном.

Что такое крабовые палочки? (с иллюстрациями)

Крабовые палочки - это кусочки имитации крабового мяса, спрессованные вместе в форму палки и часто окрашенные в красный цвет, похожий на панцирь краба. Этот вид мяса часто более доступен для использования в салатах из морепродуктов и подобных блюдах, а поскольку оно готовится во время обработки, его можно есть без дополнительной подготовки. Тип мяса, используемого для приготовления палочек, может варьироваться в зависимости от местоположения и компании, хотя, как правило, это рыбный фарш.Крабовые палочки довольно популярны для использования в различных кухнях, включая продукты различных азиатских стран и США.

Эти палочки часто используются в салатах из морепродуктов, поскольку они предварительно приготовлены, их можно быстро вынуть из упаковки и нарезать кубиками или измельчить, чтобы придать салату крабовый аромат.Некоторые виды суши, такие как роллы «Калифорния», также обычно готовятся с использованием имитации мяса краба, часто из крабовых палочек. Роллы «Калифорния» обычно состоят из имитации мяса краба, огурцов и авокадо или манго, которые обваливаются рисом снаружи и часто присыпаются кунжутом.

Этот продукт часто продается как «крабовые палочки» из-за правовых норм, вынуждающих компании больше не использовать слово «краб» на упаковке, не содержащей настоящего крабового мяса. Как правило, эти палочки изготавливаются из мяса рыбы, часто из белой рыбы с мягким вкусом и добавлением к ней искусственных или натуральных крабовых ароматизаторов.В большинстве продуктов, производимых и продаваемых в США, например, используется белый минтай с Аляски, который часто обозначается японским словом сурими , что означает «рыбный фарш».

Затем сурими обычно обрабатывают с добавлением других ингредиентов, таких как связующие вещества, такие как яичные белки, и затем придают форму, чтобы мясо скреплялось в форме округлой или прямоугольной палочки. В эту смесь часто добавляют крабовый ароматизатор, который может включать искусственные ароматизаторы или натуральный ароматизатор из крабового бульона. После того, как крабовые палочки собраны и ароматизированы, их часто окунают в красильную ванну, чтобы окрасить внешнюю поверхность в красный или оранжевый цвет, чтобы они напоминали панцирь краба.Во время этого процесса крабовые палочки готовятся, а это означает, что, хотя они должны храниться в холодильнике, они не нуждаются в дополнительной подготовке перед употреблением в пищу.

Ролл с крабовыми палочками

Тесто:

50 г сливочного масла
Какое масло выбрать? покажем

4 яйца

2 зубчика чеснока

2 стакана молока

? стеклянная мука

1/3 стакана тертого твердого сыра

1 ст. л. масло растительное

Начинка:

500 г крабовых палочек

200 г сливочного сыра

50 г зеленого лука

2 стакана нарезанного укропа

2 ст. л. сливочное масло

перец черный молотый

соль

Отделите яичные белки от желтков, чтобы удалить белки на холоде.

В сотейнике растопить масло до теста, убавить огонь, всыпать муку, помешивая, варить до густой массы, затем влить молоко тонкой струйкой и варить, постоянно помешивая, до кипения, снять с огня.

Добавить в смесь яичные желтки, измельченный чеснок, перец и соль, перемешать, перемешать, подождать, пока смесь остынет до комнатной температуры.

В густую пену взбить белки ввести в смесь 2 ст. Ложки белков, а затем остальное вместе с тертым сыром и перемешать.

Противень для выпечки пергамента смазать растительным маслом, выложить тесто, разровнять, выпекать полчаса в разогретой до 180 градусов духовке, достать, накрыть пищевой пленкой и дать остыть.

Зеленый лук мелко нарезать со сливочным маслом, обжарить его на сковороде, нарезать кубиками мелко нарезанные крабовые палочки, соединить с луком, плавленым сыром и зеленью, поперчить и посолить и хорошо перемешать.

На остывшее приготовленное суфле выложить вареную начинку, гладкую, начинка не должна доходить до краев.

Свернуть весь рулет, завернуть в пергамент, оставив рулет с крабовыми палочками перед подачей на час, применить как холодную закуску.

Закусочный сыр в пивном кляре

200 г сыра

2 помидора

2 яйца

1,5 стакана светлого пива

1 стакан муки
немного муки на выбор? покажем

1 стакан растительного масла

2 ст. л. чеснок

перец черный молотый

специи

соль

Помидоры нарезать тонкими кружками, сыр тонкими пластиковыми ломтиками.

Чеснок пропущен через пресс или очень мелко нарезан.

Уложить 1 пластиковый кружок сыра 1 помидор сверху - немного чеснока, специй, перца и соли, накрыть другим пластиковым сыром, используя все шампуры.

Тесто: смешать пиво, яйца, слегка взбитые, ввести муку, посолить и замесить однородное тесто.

Обмакнуть сырные «бутерброды» в жидкое тесто и сразу обжарить до золотистого цвета с обеих сторон.

При жарке снимите вертел, повернув его на другую сторону.

Сырные закуски в пивном кляре подаются горячими.

Смотрите также

• 
  Кляр с минеральной водой и яйцом
• 
  Как выглядит лазанья
• 
  Ингредиенты на лазанью
• 
  Гребешок в кляре
• 
  Как сделать кляр постный
• 
  Из чего делают кляр
• 
  Лазанья из сухих пластин
• 
  Овощная лазанья от джейми оливера
• 
  Пивной кляр для крылышек
• 
  Вкусный кляр для отбивных из курицы
• 
  Творожный сыр в кляре