Манник диетический рецепт с фото


на кефире, молоке, диетический и низкокалорийный рецепты

Фото: instagram.com/disspip

Если вы устали придумывать замысловатые десерты и ищите очень простой, но вкусный рецепт десерта, который можно смело включать в свой диетический рацион, то у нас есть подходящий рецепт. ПП манник — это очень простой десерт из самых обычных и доступных ингредиентов. Готовится такой пп манник очень быстро, за счет того, что в составе нет сахара, этот пп десерт можно есть даже на пп или диете!

ПП манник на кефире

Это один из самых простых рецептов пп манника. Вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 70 грамм манки.
  • 100 грамм кефира. Используем нежирный кефир, в таком кисломолочном продукте содержится всего 30 калорий на 100 грамм.
  • 1 яйцо. Белок нужно отделить от желтка и взбить до белых пик.
  • Любой натуральный сахарозаменитель
  • ½ чайной ложки разрыхлителя.

Приготовление этого пп десерта не займет у вас много времени. Для начала нужно залить манку кефиром и оставить на 20 минут. За это время манка набухнет. Затем в манку добавляем желток, разрыхлитель, сахарозаменитель и перемешиваем. В конце кладем белок и аккуратно перемешиваем еще раз. Отправляем в духовку на 20−25 минут. Температура 180 градусов.

В 100 граммах такого пп манника содержится всего около 115 калорий!


Диетический манник — рецепт

А вот еще один отличный пп рецепт, который даже можно смело подавать на праздничный стол! Этот пп манник с пропиткой обязательно понравится вам и вашим гостям. Вам нужно будет подготовить такие ингредиенты:

  • 250 мл кефира. Используем снова же нежирный кефир
  • 170 грамм манки
  • 1 яйцо
  • Сахарозаменитель по вашему вкусу
  • ½ чайной ложки разрыхлителя.

Для специальной пп пропитки нашего десерта нам понадобятся всего два простых ингредиента:

  • 1 стакан молока. Берем 1% молоко.
  • Немного корицы.

Для начала заливаем манку кефиром. Когда она набухнет, вводим туда взбитое яйцо, разрыхлитель и подсластитель. Отправляем пп манник в духовку на 25 минут, температура 10 градусов. Когда пп десерт будет готов, вам нужно полить его теплым молоком, смешанным с корицей, и снова отправить в уже выключенную духовку, чтобы он просох! Нежный и вкусный пп манник готов!

ПП манник на молоке

Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 1 стакан молока. Так как у нас пп рецепт, то будем использовать нежирное молоко. В 100 граммах такого напитка содержится всего 30 калорий.
  • 1 стакан манки
  • 3 яйца
  • Любой сахарозаменитель по вашему вкусу
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя
  • щепотка соли.

Первым делом, нужно взбить яйца с разрыхлителем, щепоткой соли и сахарозаменителем. Лучше всего взбивать миксером или блендером. Добавляем молоко. Затем вводим в яичную смесь манку и обязательно помешиваем. У вас не должно быть никаких комочков. Оставляем манку на 10−15 минут, чтобы она набухла. Затем берем форму, выкладываем на нее пергамент и выливаем наше тесто. Отправляем в духовку на 25 минут. Температура около 180 градусов.


Низкокалорийный манник

Приготовить пп манник можно не только на кефире или молоке, но и на йогурте:

  • 250 мл йогурта. Используем только натуральный йогурт без добавления сахара и других вредных добавок.
  • 1 стакан манки
  • 1 яйцо
  • Любой подсластитель по вашему вкусу
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • щепотка соли.

Смешиваем все сухие ингредиенты и заливаем их натуральным йогуртом. Затем вводим в полученную смесь взбитое яйцо и сахарозаменитель. Еще раз тщательно перемешиваем все. Лучше всего это делать миксером, так у вас не будет комочков. Смесь должна напоминать жирную и густую сметану.

Выкладываем пп манник в форму и отправляем в духовку на 25 минут. Температура 180 градусов.

Манник пп в мультиварке

Приготовить вкусный и диетический вариант манника можно и в мультиварке. Для его приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • 1 стакан манки.
  • 250 мл кефира или натурального йогурта на ваш выбор.
  • 3 яйца.
  • Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.
  • ½ чайной ложки разрыхлителя.
  • щепотка соли
  • 1 чайная ложка сливочного масла. Им нужно будет смазать чашу мультиварки.

Взбиваем яйца, затем добавляем к ним все ингредиенты, кроме сливочного масла. Тщательно перемешиваем и оставляем на 15 минут.

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. Выливаем пп манник и ставим на режим выпечка. В мультиварке пп манник будет готовиться немного дольше. Вам нужно не менее 40−45 минут. По истечению времени открываем мультиварку и аккуратно лопаткой отделяем пп манник от стенок чаши. Если сделать это не получается, то лучше подождать, пока пп манник остынет!


ПП манник с творогом

А вот рецепт для тех, кто пытается ввести больше белков в свой рацион. Этот пп манник мы будем готовить с творогом! Вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 1 пачка творога. Если есть комочки, то лучше перетереть или взбить в блендере.
  • 2 яйца.
  • 100 грамм молока. По традиции используем нежирное молоко.
  • 8 столовых ложек манки.
  • 1 пачка разрыхлителя.
  • Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.

Способ приготовления ужасно прост — смешиваем абсолютно все ингредиенты и даем настоятся около 15 минут. После чего отправляем в духовку на 20−25 минут.

Этот пп манник — отличный вариант завтрака на пп!

⠀Такие простые и диетические рецепты помогут вам отлично разнообразить свой диетический рацион! Обязательно готовьте пп манник и худейте легко!

glamusha.ru

Диетический манник на кефире – пошаговый рецепт с фото

Манная крупа имеет высокое содержание клетчатки и будет полезна тем, кто решил похудеть. При этом классическая каша не является диетическим продуктом из-за обязательного добавления молока, зато в выпечке этой крупой можно заменять менее полезную муку. Манный пирог принято готовить на сметане. При похудении следует избегать продуктов с повышенным содержанием жира, и по этой причине диетологи рекомендуют делать выбор в пользу кефира.

Пошаговый рецепт с фото позволит справиться с приготовлением манника на кефире любому, у кого есть духовка и желание получить вкусный десерт с невысокой калорийностью.

Манник на кефире в духовке – простой рецепт

Для наиболее простого рецепта потребуется:

Для приготовления пирога надо заранее замочить манную крупу в кефире. Минимальное время – полчаса, но при возможности лучше оставить на полтора. Затем следует взбить яйцо с сахаром до полного растворения крупинок, для чего можно использовать и обычную вилку. Если яйца маленькие, то лучше взять 2. Степень готовности определяется полным растворением сахара и появлением небольшой пенки.

В отдельной посуде смешивают оставшиеся соду и соль. Важно сделать это сейчас, чтобы сода равномерно распределилась в общей массе. Затем в эту посуду добавляют взбитые с сахаром яйца, а сверху – набухшую манную крупу. Тщательно все перемешав, выкладывают массу в смазанную маслом форму для выпекания и отправляют в разогретую духовку. По консистенции готовое тесто не должно быть жидким, но при этом с ним легко можно управиться столовой ложкой: масса должна медленно сползать по ней при наклоне.

Выпекают манник в течение получаса при температуре 200 градусов. Для проверки готовности надо вставить в пирог зубочистку, которая должна остаться сухой. Хранить следует в закрытом виде, потому что манник может быстро начать сохнуть со стороны среза.

Полезные советы

  • для выпекания лучше всего использовать силиконовую форму, так как она не требует использования масла;
  • манную крупу можно покупать самую дешевую, но перед использованием ее надо обязательно перебрать;
  • кефир лучше всего подойдет жирный, но для уменьшения калорийности блюда можно взять и 1%;
  • так как все духовки работают по-разному, не следует слепо ориентироваться на время приготовления: как только пирог зарумянится, можно раз в 5-7 минут проверять его готовность;
  • чтобы сделать пирог еще полезнее, можно добавить в тесто цельнозерновую муку на этапе добавления соды.

Возможные ошибки

  • Не стоит полностью убирать сахар. Помимо добавления вкуса, он влияет и на структуру теста. Если манный пирог будет полностью без подсластителя, то он получится не только безвкусным, но еще и слишком рыхлым.
  • Если не замочить манку заранее, то готовый пирог выйдет слишком сухим.
  • Не стоит ставить температуру выше 200 градусов в надежде, что манник испечется быстрее. При слишком высокой температуре у него мгновенно образуется корочка, которая будет мешать пропекаться середине.
  • При желании тесто можно залить не в одну большую форму, а сделать небольшие манные кексы. Время приготовления тогда может быть сокращено почти вдвое, и за такими порционными манниками следует следить внимательнее, так как их очень часто пересушивают.

Если четко соблюдать рецептуру, указанную выше, то калорийность одного куска (1/8 пирога) составит примерно 190 ккал. Если хочется немного снизить энергетическую ценность, то одно яйцо можно добавить целиком, а вместо второго добавить 2 белка.

Манник в диетологии

Манная крупа обладает высоким содержанием клетчатки, а это в первую очередь положительно сказывается на пищеварении. Грубые волокна улучшают работу кишечника и помогают лишнему жиру хуже усваиваться организмом. По этой причине при подаче десерта с ложечкой сметаны можно не бояться, что это отрицательно скажется на фигуре. При этом пирог имеет высокое содержание белка, которое благотворно сказывается и для набора мышечной массы.

Как разнообразить манный пирог

Нежный манник на кефире прекрасно сочетается со следующими добавками:

При подаче манный пирог часто подают с вареньем или сгущенным молоком, но для правильного питания лучше использовать ложку нежирной сметаны или клубничный соус (перемолоть блендером свежую клубнику).

Как приготовить вкусный манник на кефире – видео

Видео демонстрирует пошаговый рецепт приготовления пышного манника на кефире без муки в духовке. Автор предлагает использовать сливочное масло, но для диетического варианта его можно убрать без замены. Хорошее качество ролика и закадровые комментарии позволят легко справиться с приготовлением даже начинающему кулинару.

Итак, несмотря на то, что манный пирог очень прост в приготовлении, его выпекание следует запланировать заранее. Чтобы как-то разнообразить вкус, можно добавить апельсиновый сок, изюм или другую подобную добавку. Диетический манник на кефире – довольно сухой пирог, и лучше всего его есть со сметаной или ягодным соусом.

А как вы готовите манник на кефире? Какой вариант такого пирога ваш любимый? Используете ли вы муку или предпочитаете только манную крупу? Делитесь своими секретами приготовления этого десерта с нами в комментариях!

www.davajpohudeem.com

Манник на кефире - 10 потрясающих пошаговых фото рецептов

Вкуснейшее лакомство, которое должна уметь приготовить любая хозяюшка — манник на кефире.

Славяне издревле славились навыками приготовления этого нежнейшего пирога, а современные повара уже привнесли множество изменений в классический рецепт, в результате чего он превратился не просто в обычный пирог, а в настоящий шедевр кулинарного искусства.

Манник на кефире можно делать с различными добавками, при этом значительно меняются вкусовые особенности пирога.

При большом количестве сахара лучше использовать кислые ягоды или фрукты в качестве добавок, а крема и посыпки превратят пышные коржи в красивейшие торты. Стоит только дать волю воображению, и простой манник превратится в «коронное» блюдо, которое домочадцы будут ждать с нетерпением.

Польза и калорийность

Основной особенностью пирога является использование в составе преимущественно манной крупы вместо пшеничной муки.

В советском периоде манку возводили в ранг наиболее ценных круп, которые необходимо есть каждому независимо от возраста. Современные ученые склонны полагать, что манная крупа, как таковая, не несет большой ценности для организма, особенно при сравнении с другими зерновыми. Тем не менее, при добавлении в пирог она несколько снижает калорийность продукта благодаря замене пшеничной муки.

Калорийность манника на кефире – 249 ккал на 100 грамм готового продукта.

Величина не маленькая, учитывая тот факт, что пирог получается довольно плотным и тяжелым по весу, поэтому стограммовый кусочек будет выглядеть на тарелке весьма незначительно. Существуют секреты по снижению калорийности продукта за счет уменьшения количества яиц и муки в составе. Приготовление диетического манника возможно, но пирог потеряет свои завидные пышность и манкость, за которые его так любят.

Говоря о пользе, стоит также упомянуть о витаминах и микроэлементах, входящих в состав манника. К ним относят:

  • витамины группы B;
  • витамин Е;
  • фолиевую кислоту;
  • фосфор;
  • серу;
  • хлор;
  • кальций;
  • железо;
  • магний;
  • цинк.

Правда, кальций, входящий в состав, плохо усваивается организмом из-за смежного содержания фосфора в большом количестве. Тем не менее, микроэлементы способны внести свою лепту в суточное обогащение человека активными веществами.

Пошаговый рецепт манника на кефире с фото

 

ladyelena.ru

Манник на кефире (без муки) — диетический рецепт на Diet-World.ru

Манник на кефире — классический рецепт, который знаком практически каждому, еще с детства. Традиционный манник на кефире, пожалуй самый несложный десерт русской кухни. Существует множество вариантов приготовления такого пирога, но неизменным ингредиентом всегда является манная крупа.

Есть предположение, что первый пирог-манник появился еще в XII-XIII веке вместе с появлением этой самой манки. С тех времен вкус пирога остался практически неизменным. Всё дело в простом подборе ингредиентов. Можно добавить в пирог сухофрукты, творог, ягоды, джем или пряности. Все зависит от Ваших вкусовых предпочтений.

Кстати, такой рецепт прекрасно подойдет для детей.

Рецепт подходит тем, кто придерживается лечебной щадящей диеты, а так же для детского питания (без использования специй и пряностей).

Диетический рецепт: МАННИК НА КЕФИРЕ (БЕЗ МУКИ)

Ингредиенты:

  • манная крупа 1 стакан
  • кефир нежирный 1,2 стакана
  • масло сливочное 20 гр
  • сахар 100 гр
  • соль на кончике ножа
  • яйца куриные 2 шт
  • разрыхлитель для теста 3 гр
  • ванилин по вкусу
  1. Добавьте в миску всю порцию кефира. Кефир должен быть комнатной температуры.
  2. Всыпьте манную крупу в кефир.
  3. Тщательно перемешайте. Комочков быть не должно. Манку с кефиром оставьте в теплом месте для набухания. Будет достаточно 30 минут.
  4. Куриные яйца взбейте в пену вместе с сахаром. Сахар добавьте по вкусу.
  5. Взбитые яйца отправьте в смесь из набухшей манной крупы и кефира.
  6. Перемешайте тесто до однородности. Добавьте разрыхлитель, немного соли и снова хорошо перемешайте. Оставьте тесто еще на 15 минут и займитесь емкостью для выпечки.
  7. Подготовьте форму для выпечки. Чтобы манник получился тортиком, используйте небольшую в диаметре, но высокую емкость. Предварительно смажьте ее сливочным маслом и посыпьте легким слоем сухой манки.
  8. Выпекайте манник до готовности в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 40-50 минут. (проверьте готовность лезвием ножа или деревянной шпажкой. Если проткнуть готовый пирог-манник, то тесто не пристанет к ножу или шпажке).
  9. После выпекания пирог нужно слегка остудить. Накройте форму с манником тарелкой и быстрым движением переверните.
  10. Приготовленный манник разрежьте на порционные кусочки и подавайте.

Калорийность на 100 гр продукта — 203 Ккал.

Если Вам понравился диетический рецепт МАННИК НА КЕФИРЕ (БЕЗ МУКИ) Поделитесь Вашими впечатлениями. Это поможет другим пользователям.

Заметили ошЫбку

Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter

Обсудить (0)

diet-world.ru

самые вкусные и воздушные рецепты

Манник, приготовленный на кефире, обладает нежным вкусом и воздушной текстурой. Существуют различные рецепты приготовления этого лакомства, основным компонентом которого является манная крупа. Испечь блюдо в домашних условиях можно как в духовке, так и в мультиварке. При приготовлении важно учитывать некоторые особенности приготовления этого блюда и строго соблюдать пропорции, указанные в рецепте.

1

Рецепты

Манник представляет собой рассыпчатый пирог с нежным ароматом. Его вкус зависит от дополнительных ингредиентов, входящих в состав рецепта. Часто в качестве основы для манника берут молоко, но его можно заменить и кефиром. Тогда пирог получается более пышным.

В кулинарии существует много рецептов приготовления манника на кефире. В него можно добавлять ягоды, сухофрукты, чтобы придать привычной выпечке новый вкус. Чтобы манник получился пышным и воздушным, нужно тщательно соблюдать пропорции продуктов, указанные в рецепте.

1.1

Классический

Это наиболее простой и привычный вариант приготовления манника. Десерт по этому рецепту получается сочным и нежным.

Ингредиенты:

  • кефир - 400 мл;
  • яйца - 3 шт.;
  • сливочное масло - 50 г;
  • манная крупа -1,5 стакана;
  • сахар -100 г;
  • мука - 10 г;
  • сода - щепотка;
  • соль - щепотка;
  • лимонная кислота - щепотка;
  • ванилин - щепотка .

Ход приготовления:

1. Насыпать в емкость манную крупу и залить кефиром, перемешать. Оставить манку разбухать на 30 минут.

2. Включить духовку и разогреть ее до 200 градусов. В отдельной емкости смешать миксером яйца, сахар, соль, ванилин. Натереть на терке маргарин и постепенно добавить к яйцам. Перемешать компоненты до однородности .

3. Полученную массу перемешать с манкой. Добавить муку, соду, лимонную кислоту. Перемешать все ингредиенты до образования однородной массы.

4. Смазать форму для выпечки небольшим количеством сливочного масла и присыпать дно манкой.

5. Залить тесто в форму. В течение 20 минут выпекать пирог на 200 градусах, затем снизить жар до 175 градусов и выпекать еще 20 минут. Удостовериться, что манник готов, проткнув его зубочисткой. Если она сухая, пирог пропекся.

1.2

Без яиц

Приготовить торт на манке можно даже без такого важного компонента, как яйца. Манник получится вкусным и нежным.

Ингредиенты:

  • кефир - 1 стакан;
  • манная крупа - 1 стакан;
  • сметана - 1 стакан;
  • сахар -1 стакан;
  • сливочное масло – 2 ст. л.;
  • мука – 5 ст. л.;
  • сода – 1 ч. л.

Ход приготовления:

  1. 1. Слегка подогреть кефир и залить им манную крупу. Оставить на 30 минут.
  2. 2. В отдельной емкости смешать сметану и сахар - вилкой или миксером.
  3. 3. Растопить сливочное масло ( 1 ст. л.) и добавить к сметане. Перемешать.
  4. 4. Смазать форму для запекания сливочным маслом и залить в нее тесто.
  5. 5. Поместить форму в разогретую до 180-190 градусов духовку. Готовить 40 минут.
  6. 6. Дождаться, когда манник остынет и достать его из формы.
  7. 7. Перед подачей можно посыпать пирог сахарной пудрой.

1.3

Простой

Этот рецепт похож на классический, однако пропорции необходимых ингредиентов несколько отличаются.

Ингредиенты:

  • кефир – 1 стакан;
  • сахар коричневый –150 г;
  • манная крупа – 1 стакан;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
  • ваниль – на кончике ножа;
  • соль – щепотка;
  • сахарная пудра - по вкусу .

Ход приготовления:

  1. 1. Тщательно взбить яйца с сахаром. Добавить кефир, манную крупу, разрыхлитель, ваниль и снова взбить до однородности.
  2. 2. Растопить сливочное масло и добавить к остальным ингредиентам.
  3. 3. Подождать 30 минут.
  4. 4. Смазать форму сливочным маслом и залить в нее тесто.
  5. 5. Выпекать 40 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.
  6. 6. Дать маннику остыть, затем извлечь пирог из формы.
  7. 7. Посыпать готовый десерт сахарной пудрой.

1.4

Без сливочного масла

Манник без сливочного масла готовится в мультиварке. Десерт получается пышным и рассыпчатым.

Ингредиенты:

  • кефир - 1 стакан;
  • манная крупа - 1 стакан;
  • мука - 1 стакан;
  • сахар - 1 стакан;
  • яйца- 2 шт.;
  • подсолнечное масло - 50 мл;
  • сода - 1 ч. л.:
  • ванилин - щепотка .

Ход приготовления:

  1. 1. Залить манку кефиром, добавить сахар. Перемешать ингредиенты и оставить манку набухать на 1 час.
  2. 2. Добавить муку, яйца и ванилин и тщательно перемешать.
  3. 3. Добавить соду и растительное масло, перемешать ингредиенты до однородности.
  4. 4. Смазать чашу мультиварки маслом и залить в нее тесто. Выпекать в режиме "Выпечка" 45 минут.
  5. 5. Достать манник из мультиварки и перевернуть. Дать остыть .

1.5

ПП-манник с конфитюром

Особенность этого рецепта заключается в том, что некоторые ингредиенты в нем заменяются на диетические. ПП-манник можно есть даже тем, кто строго следит за питанием.

Ингредиенты:

  • манная крупа - 80 г;
  • мука кукурузная - 70 г;
  • яйцо - 2 шт.;
  • кефир - 200 мл;
  • творог - 80 г;
  • ванилин - 0,5 ч. л.;
  • сахарозаменитель (по вкусу) - 5 г;
  • разрыхлитель - 1 ч. л.;
  • соль морская (по вкусу) - 2 г;
  • имбирь - 2 г;
  • конфитюр - 50 г.

Ход приготовления:

  1. 1. Перемешать в одной емкости кукурузную муку, манную крупу,соль, ванилин, имбирь, разрыхлитель.
  2. 2. Залить получившуюся смесь кефиром и оставить на 40 минут.
  3. 3. Отдельно взбить яйца с сахарозаменителем. Добавить творог и перемешать.
  4. 4. Соединить ингредиенты пирога в одной емкости и смешать до однородности.
  5. 5. Застелить форму для запекания пергаментом и вылить в нее получившуюся смесь.
  6. 6. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 30 минут.
  7. 7. Дать маннику остыть, достать его из формы и полить конфитюром.

1.6

На кислом кефире

Прокисший кефир подойдет для приготовления манника в том случае, если он имеет нормальный запах и цвет. Из него можно испечь вкусный и сочный пирог.

Ингредиенты:

  • кефир - 1 стакан;
  • манная крупа -1 стакан;
  • сахар -1 стакан;
  • мука -1 стакан;
  • яйца - 2 шт.;
  • сода - щепотка .

Ход приготовления:

  1. 1. Смешать кефир и манку.
  2. 2. Взбить в отдельной емкости яйца, добавить к манке. Перемешать до однородности.
  3. 3. Оставить на 30 минут.
  4. 4. Добавить муку и соду, тщательно перемешать.
  5. 5. Смазать форму растительным маслом и залить в нее тесто.
  6. 6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.
  7. 7. Дать маннику остыть и достать его из формы .

1.7

Мокрый манник

Мокрый манник, приготовленный по данному рецепту, получается особенно сочным и имеет нежный сливочный вкус.

Ингредиенты:

  • кефир - 1 стакан;
  • манная крупа -1 стакан;
  • мука -1 стакан;
  • молоко -1 стакан;
  • сахар -1 стакан;
  • яйцо -1 шт.;
  • сода - 1 ч. л.;
  • ванилин - 0,5 ч. л .

Ход приготовления:

  1. 1. Взбить в емкости яйца, добавить кефир, перемешать.
  2. 2. Ввести в смесь соду, сахар, манную крупу, ванилин. Снова перемешать.
  3. 3. Добавить небольшими порциями муку. Тщательно вымесить тесто, чтобы в нем не было комочков.
  4. 4. Смазать форму сливочным маслом и залить в нее тесто.
  5. 5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
  6. 6. Дать маннику остыть, достать из формы для запекания.
  7. 7. Вылить на пирог стакан кипяченого молока. Когда оно полностью впитается, манник можно подавать к столу.

1.8

С яблоками

Дополнительные ингредиенты придают выпечке особый вкус. По данному рецепту можно испечь сочный яблочный пирог с нежным вкусом и приятной кислинкой.

Ингредиенты:

  • манная крупа -1 стакан;
  • кефир -1 стакан;
  • яйца - 3 шт.;
  • сахар - 1 стакан;
  • кисло-сладкие яблоки - 3 шт.;
  • масло сливочное - 50 г;
  • разрыхлитель - 1 ч. л.;
  • ваниль-щепотка;
  • корица-щепотка .

Ход приготовления:

  1. 1. Залить манку кефиром и оставить на 30 минут.
  2. 2. В отдельной емкости взбить яйца с сахаром. После этого добавить размягченное сливочное масло и ванильный сахар, снова перемешать.
  3. 3. Смешать содержимое двух мисок и добавить разрыхлитель. Тщательно перемешать ингредиенты пирога.
  4. 4. Промыть яблоки и удалить сердцевины, нарезать на небольшие кусочки.
  5. 5. Смазать форму для запекания сливочным маслом. На дно форму налить немного теста, выложить яблоки, затем залить их оставшимся тестом. Оставшимися яблоками можно украсить манник сверху и посыпать его корицей.
  6. 6. Разогреть духовку до 180 градусов и поместить в нее форму. Выпекать в течение 40 минут.
  7. 7. Проверить готовность пирога, проткнув его зубочисткой. Если она будет сухой, значит выпечка готова.
  8. 8. Дать пирогу остыть и достать его из формы.

1.9

С изюмом

С добавлением изюма можно испечь вкусный и рассыпчатый кекс. Чтобы манник получился воздушным, нужно четко следовать рецепту.

Ингредиенты:

  • масло сливочное - 30 г;
  • манная крупа - 200 г;
  • кефир - 200 мл;
  • сахар - 200 г;
  • мука - 200 г;
  • изюм - 100 г;
  • яйца - 2 шт.;
  • растительное масло - 0,5 ч. л.;
  • сода - щепотка;
  • соль - щепотка;
  • ванилин - щепотка .

Ход приготовления:

  1. 1. Растопить сливочное масло.
  2. 2. Промыть изюм и выложить его на бумажное полотенце.
  3. 3. В емкость добавить муку, соду, сахарный песок, соль, ванилин и манку, перемешать.
  4. 4. Добавить к остальным ингредиентам кефир, сливочное масло, яйца и изюм. Тщательно вымешать ингредиенты с помощью миксера или вилкой. Оставить смесь на 15 минут.
  5. 5. Смазать форму растительным маслом и залить в нее тесто.
  6. 6. Выпекать пирог в духовке при 200 градусах в течение 30 минут.
  7. 7. Дать маннику остыть и извлечь его из формы .

1.10

С апельсином

Манник приобретает необычный цитрусовый вкус, если при приготовлении добавить в него апельсины.

Ингредиенты:

  • манная крупа - 1 стакан;
  • сахар - 1 стакан;
  • кефир - 1 стакан;
  • мука - 3 ст. л.;
  • яйца - 2 шт.;
  • апельсины - 1 шт.;
  • разрыхлитель - 1 ст. л.;
  • соль - щепотка;
  • молотый кардамон - щепотка .

Ход приготовления:

  1. 1. Залить манную крупу кефиром , перемешать. Оставить манку разбухать на 30 минут.
  2. 2. Апельсин помыть и просушить бумажным полотенцем. Натереть фрукт на терке, не снимая кожуру.
  3. 3. Отдельно взбить яйца и добавить сахар, соль.
  4. 4. Соединить ингредиенты манника в одной миске. Добавить натертый апельсин, кардамон, муку и разрыхлитель. Перемешать компоненты пирога до однородности.
  5. 5. Форму смазать растительным маслом и и залить в нее тесто. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 40 минут.
  6. 6. Дать маннику остыть, затем извлечь его из формы.

1.11

Тыквенный

Тыквенный манник имеет необычный и нежный вкус, рассыпчатую текстуру. Его рецепт несколько отличается от остальных.

Ингредиенты:

  • тыква тертая — 2 стакана;
  • кефир — 250 мл;
  • сахар — 1,5 стакана;
  • крупа манная — 1,5 стакана;
  • разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.;
  • лимонная цедра — 2 ст. л.;
  • стружка кокосовая — 15 г.

Ингредиенты для сиропа:

  • вода — 0,5 стакана;
  • сок лимона - 2 ст. л.;
  • сахар - 1 стакан.

Ход приготовления:

  1. 1. Натереть на терке тыкву и лимон.
  2. 2. Выжать лимонный сок.
  3. 3. Добавить в емкость тыкву, сахар, манную крупу, разрыхлитель, кефир, лимонную цедру. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
  4. 4. Смазать форму растительным маслом и залить туда тесто. Выпекать в духовке на 180 градусах 40 минут.
  5. 5. Для приготовления сиропа потребуется смешать воду, сахар, лимонный сок. Поставить получившуюся смесь на плиту и довести до кипения. Варить в течение 3 минут.
  6. 6. Готовый пирог полить сиропом и посыпать кокосовой стружкой. Для украшения десерта можно также использовать кондитерскую посыпку.

1.12

С бананами

Манник с бананами— необычное блюдо, способное удивить нежным вкусом и особенным ароматом. Чтобы правильно приготовить пирог, нужно следовать указаниям рецепта.

Ингредиенты:

  • манная крупа - 1 стакан;
  • кефир - 1 стакан;
  • яйца - 2 шт.;
  • мука - 1 стакан;
  • сахар - 1 стакан;
  • сливочное масло - 100 г;
  • разрыхлитель - 1 ч. л.;
  • бананы - 2 шт.

Ход приготовления:

  1. 1. Залить манную крупу кефиром и оставить на 30 минут.
  2. 2. Добавить к манке сахар, яйца и размягченное сливочное масло. Тщательно перемешать.
  3. 3. Ввести муку и разрыхлитель. Перемешать ингредиенты.
  4. 4. Смазать форму сливочным маслом и залить туда половину теста. Выложить банан, нарезанный небольшими кусочками, затем залить оставшуюся половину теста.
  5. 5. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать манник в течение часа.

1.13

С клюквой

Клюква в данном рецепте придает маннику приятный ягодный вкус и необычную кислинку. Ее при желании можно заменить любыми другими ягодами.

Ингредиенты:

  • манная крупа - 1 стакан;
  • яйца - 2 шт.;
  • сахар - 1 стакан;
  • кефир - 200 г;
  • сушеная клюква - 150 г;
  • ванильный сахар - 1 ч. л.;
  • разрыхлитель - 1 ч. л.;
  • соль - щепотка .

Ход приготовления:

  1. 1. Взбить яйца с сахаром и добавить кефир.
  2. 2. Добавить манную крупу и тщательно перемешать. Оставить массу на 30 минут.
  3. 3. Добавить в тесто соль, ванильный сахар, сушеную клюкву. Перемешать ингредиенты вилкой или миксером.
  4. 4. Смазать форму растительным или сливочным маслом и выложить в нее полученную массу. Выпекать в духовке 45 минут при 180 градусах.
  5. 5. Дождаться , когда манник остынет, затем извлечь его из формы.

1.14

С карамельными яблоками

Пирог с карамельными яблоками имеет тонкий аромат и сочный вкус.

Ингредиенты:

  • кефир - 250 г;
  • манная крупа - 200 г;
  • сахар - 200 г;
  • яйца - 2 шт.;
  • яблоки - 3 шт.;
  • сливочное масло- 50 г;
  • какао- 20 г;
  • сода - 1 ч. л.

Ход приготовления:

  1. 1. Добавить в емкость манную крупу, сахар, яйца, какао, кефир и соду, тщательно перемешать. Оставить на 30 минут .
  2. 2. Яблоки вымыть, просушить, убрать сердцевины и порезать дольками. Растопить сливочное масло и поместить в него яблоки. Посыпать яблоки сахаром и проварить 10 минут.
  3. 3. Форму для запекания покрыть фольгой и смазать растительным маслом, чтобы пирог было легче достать. Выложить на дно формы карамельные яблоки и залить их тестом. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 25 минут .
  4. 4. Готовый манник достать из формы и убрать фольгу. Рекомендуется подавать к столу с сахарной пудрой или взбитыми сливками .

1.15

Арабский манник "Басбуса"

Этот восточный десерт легко можно приготовить в домашних условиях, так как в состав этого рецепта входят самые простые компоненты.

Ингредиенты для теста:

  • мука - 1 стакан;
  • манная крупа - 1 стакан;
  • сахар - 1 стакан;
  • кефир - 1 стакан;
  • масло растительное - 100-150 мл;
  • кокосовая стружка - 100 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • ванильный сахар - 1 ч. л.;
  • разрыхлитель - 2 ч. л.

Ингредиенты для сиропа:

  • вода - 100 мл;
  • сахар - 0,5 стакана;
  • сок лимона - 3 ст. л.

Ход приготовления:

  1. 1. Взбить яйцо вилкой. Влить кефир, масло растительное, смешать венчиком.
  2. 2. Добавить муку, манку, кокосовую стружку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, тщательно перемешать.
  3. 3. Смазать форму для выпекания маслом и вылить в нее тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
  4. 4. Приготовить сироп. Для этого смешать в кастрюле сахар, воду, лимонный сок, довести смесь до кипения и варить 2-3 минуты.
  5. 5. Манник полить сиропом и посыпать кокосовой стружкой. Дать десерту остыть и извлечь из формы.

1.16

С творожно-кокосовыми шариками

Манник по этому необычному рецепту получается очень нежным, рассыпчатым. Благодаря творожным шарикам десерт приобретает сливочный вкус.

Ингредиенты для теста:

  • крупа манная — 180 г;
  • кефир— 300 мл;
  • сахар — 300 г;
  • мука — 140 г;
  • масло сливочное — 90 г;
  • яйцо куриное— 3 шт.;
  • сода — 1 ч. л.;
  • соль— 0,5 ч. л.;
  • какао— 3 ст. л.

Ингредиенты для шариков:

  • творог— 200 г;
  • яйца — 1 шт.;
  • сахар— 4 ст. л.;
  • кокосовая стружка — 6 ст. л.;
  • мука— 2 ст. л.

Ход приготовления:

  1. 1. Смешать манную крупу, соль, кефир. Оставить на 30 минут.
  2. 2. Растопить сливочное масло .
  3. 3. Творог смешать с сахаром , яйцом, мукой и кокосовой стружкой. Слепить из получившейся смеси шарики небольшого размера и оставить их в морозилке на 10 минут .
  4. 4. Отдельно взбить яйца, добавить сахар. Соединить яичную смесь с разбухшей манкой, добавить соду и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать.
  5. 5. Добавить в тесто муку и какао , перемешать с помощью миксера.
  6. 6. Смазать форму маслом и залить туда тесто. Поместить в него творожные шарики так, чтобы они оказались примерно в середине будущего пирога .
  7. 7. Печь манник в духовке 1 час при 180 градусах.
  8. 8. Дать пирогу остыть и осторожно извлечь из формы.

1.17

Лимонный

Лимонный манник на кефире получается пышным, рассыпчатым и имеет тонкий аромат. Пирог поэтому рецепту готовится быстро и легко.

Ингредиенты:

  • кефир -1 стакан;
  • яйца - 2 шт.;
  • сахар - 200 г;
  • ванилин - 8 г;
  • лимон - 1 шт.;
  • мука - 2 ст. л.;
  • разрыхлитель - 1 ст. л.;
  • соль - щепотка .

Ход приготовления:

  1. 1. Манку залить кефиром. Оставить на 30 минут.
  2. 2. Отдельно взбить яйца, добавив сахар, соль, ванильный сахар.
  3. 3. Натереть лимон на терке, не снимая кожуры.
  4. 4. Соединить манку с яичной смесью, смешать с протертым лимоном, мукой, разрыхлителем.
  5. 5. Форму смазать маслом и заполнить тестом.
  6. 6. Печь в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов.
  7. 7. Дать десерту остыть и осторожно извлечь из формы.

2

Особенности приготовления

При приготовлении манника рекомендуется учитывать следующие советы:

  1. 1. Перед приготовлением пирога манку рекомендуется замочить в кефире на 30-60 минут. Благодаря этому манник получится особенно пышным.
  2. 2. Для манника можно использовать формы из различных материалов: силикон, керамика, металл. Перед выпеканием пирога нужно смазать форму сливочным маслом и присыпать небольшим количеством муки или манки.
  3. 3. Готовить манник можно как в духовом шкафу, так и в мультиварке. Пироги в мультиварке получаются более пышными.
  4. 4. Духовку перед приготовлением лакомства нужно включать заранее, чтобы она успела прогреться. Во время запекания манника не рекомендуется открывать дверцу духовки. Пирог может осесть и потерять объем.
  5. 5. Если манник не получается достать из формы, нужно поставить ее на влажное полотенце и подождать 15 минут. Выпечка легко будет выходить из формы.
  6. 6. Проверить готовность пирога можно с помощью зубочистки. Если она осталась сухой после извлечения, значит пирог готов.
  7. 7. Чтобы ровно разрезать готовый манник, рекомендуется использовать плотную нить.

Манник можно разрезать на 2 части и промазать каждую из них сгущенкой, заварным кремом или джемом. Таким образом пирог из манной крупы можно превратить в торт.

foodgid.net

Панкреатит. Манник в мультиварке

Содержание этой страницы:

Манник в мультиварке можно включить в рацион диеты при панкреатите вне стадии обострения в ограниченном количестве, 100-150г. в день. Ниже даны различные рецепты манника в мультиварке.

Манник в мультиварке

Особенности и ограничения в приготовлении манника для диетического питания при панкреатите:

  • молоко должно быть маложирным (1% или 2,5 %) или разведенным водой в соотношении 1:1
  • Ограничить количесто сахара в рецепте, частично заменить его дополнительным ингредиентом (сухофрукты: изюм, курага) или приготовить несладкий вариант манника, например с сыром.
  • При смазывания противня или чаши для выпекания используйте лучше оливковое масло. Поскольку растительные жиры под воздействием высоких температур разлагаются с образованием вредных веществ, канцерогенов.

Помните!  При заболеваниях поджелудочной железы в остром периоде употребление манника в мультиварке является противопоказанием.

Рецепт манника в мультиварке

Ингредиенты:

  • манная крупа — 1 стакан  (мерная чашка 180 мл)
  • кефир (можно йогурт) — 1 стакан  (мерная чашка 180 мл)
  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 1 стакан  (мерная чашка 180 мл)
  • ванилин — пакетик
  • сливочное масло — 100 г
  • мука — 1 стакан  (мерная чашка 180 мл)
  • разрыхлитель — 1,5 ч.л

Технология приготовления:

  1. Манную крупу заливаем кефиром (йогуртом), перемешиваем и оставляем на 30 минут для набухания.
  2. Яйца взбиваем пышную пену с помощью блендера.
  3. Аккуратно соединяем взбитые яйца, кефирно-манную массу, растопленное сливочное масло и ванилин.
  4. Засыпаем муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем.
  5. Внутреннюю часть кастрюли мультиварки смазываем маслом и переливаем в нее тесто.
  6. Настраиваем режим мультиварки:
    • Режим «Выпечка»
    • Время 60 минут
  7. Манник в мультиварке готов. Смазываем кремом.  Приятного аппетита!

Сырный манник в мультиварке

Сырный манник в мультиварке готовим в режиме «на пару» . Если готовить сырный манник в мультиварке в режиме «выпечка»,то блюдо получается суховатым.

Ингредиенты:

  • манная крупа — 8 ст.л
  • сыр — 100 г
  • сахар — 3 ст.л
  •  молоко — 3 ст.л
  • яйца — 3 шт
  • разрыхлитель — 1,5 ч.л
  • ванилин — по вкусу

Технология приготовления:

  1. Готовим молочную смесь. В молоко засыпаем манную крупу, добавляем ванилин.
  2. Твердый сыр натираем на терке (если нет твердого сыра, то заменим плавленым сырком)
  3. Отделим белки яиц от желтков. Белки взбиваем блендером так, чтобы получилась пышная масса.
  4. Отдельно взбиваем желтки и добавляем к белкам.
  5. Аккуратно соединяем взбитые белки, молочную смесь и тертый сыр
  6. В чашу нальем 0,5 литра воды.
  7. На дно контейнера-пароварки —  положим бумагу для выпечки и промажем ее небольшим количеством сливочного масла. Я его не растапливаю, просто цельным кусочком провожу по дну и боковой поверхности корзинки. (Можно заменить растительным маслом, лучше оливковым)
  8. Выкладываю в контейнер-пароварку сырно-молочную смесь. Контейнер ставим в чашу с водой.
  9. Настраиваем режим мультиварки:
    • Режим на пару
    • Время 50 минут
  10. Даем некоторое время сырному маннику охладится и подаем к столу. Приятного аппетита!

Манник с изюмом в мультиварке

Ингредиенты:

  • манная крупа — 1 стакан  (мерная чашка 180 мл)
  • йогурт — 250 мл
  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 5 ст.л.
  • изюм —  1 стакан  (мерная чашка 180 мл)
  • ванильный сахар  — пакетик
  • сметана — 2 ст.л
  • сливочное масло — немного для смазывания кастрюли.
  • разрыхлитель — 1,5 ч.л

Технология приготовления:

  1. Яйца взбиваем пышную пену с помощью блендера, добавив к ним сахар и ванилин.
  2. йогурт, сметана и разрыхлитель теста (можно соду) перемешаем и соединим со взбитыми яйцами,  продолжим взбивать.
  3. Добавим полный стакан манной крупы и перемешиваем
  4. Добавим стакан изюма перемешиваем и стоит 5-10 минут для того, чтобы разбухла манка.
  5. Внутреннюю часть кастрюли мультиварки смазываем маслом и переливаем в нее тесто.
  6. Настраиваем режим мультиварки:Манник в мультиварке готов. Смазываем кремом.  Приятного аппетита!
    • Режим «Выпечка»
    • Время 65 минут (60+5минут)
  7. Манник в мультиварке готов.

 Примечание: вместо изюма можно положить курагу, яблоки, вяленую вишню без косточек

Приятного аппетита!

 

    Готовим в мультиварке   —  другие рецепты

« Предыдущая запись Следующая запись »

pancr.ru

Рецепт Диетический манник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.5 кКал 1684 кКал 7% 5.9% 1421 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 6.3% 1333 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 5.1% 1647 г
Углеводы 15.3 г 219 г 7% 5.9% 1431 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 11.4% 741 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.6% 3201 г
Зола 0.8921 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40 мкг 900 мкг 4.4% 3.7% 2250 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 3% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 6.7% 1259 г
Витамин В4, холин 43.34 мг 500 мг 8.7% 7.3% 1154 г
Витамин В5, пантотеновая 0.285 мг 5 мг 5.7% 4.8% 1754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 3.5% 2439 г
Витамин В9, фолаты 4.206 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 9510 г
Витамин В12, кобаламин 0.211 мкг 3 мкг 7% 5.9% 1422 г
Витамин C, аскорбиновая 3.71 мг 90 мг 4.1% 3.5% 2426 г
Витамин D, кальциферол 0.257 мкг 10 мкг 2.6% 2.2% 3891 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.329 мг 15 мг 2.2% 1.9% 4559 г
Витамин Н, биотин 2.465 мкг 50 мкг 4.9% 4.1% 2028 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.7196 мг 20 мг 8.6% 7.3% 1163 г
Ниацин 0.422 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.06 мг 2500 мг 10% 8.4% 996 г
Кальций, Ca 63.16 мг 1000 мг 6.3% 5.3% 1583 г
Кремний, Si 0.701 мг 30 мг 2.3% 1.9% 4280 г
Магний, Mg 31.78 мг 400 мг 7.9% 6.7% 1259 г
Натрий, Na 43.97 мг 1300 мг 3.4% 2.9% 2957 г
Сера, S 40.54 мг 1000 мг 4.1% 3.5% 2467 г
Фосфор, Ph 100.5 мг 800 мг 12.6% 10.6% 796 г
Хлор, Cl 56.43 мг 2300 мг 2.5% 2.1% 4076 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.1 мкг ~
Бор, B 93.2 мкг ~
Ванадий, V 13.43 мкг ~
Железо, Fe 2.249 мг 18 мг 12.5% 10.5% 800 г
Йод, I 6.19 мкг 150 мкг 4.1% 3.5% 2423 г
Кобальт, Co 4.79 мкг 10 мкг 47.9% 40.4% 209 г
Марганец, Mn 0.0744 мг 2 мг 3.7% 3.1% 2688 г
Медь, Cu 59.93 мкг 1000 мкг 6% 5.1% 1669 г
Молибден, Mo 5.876 мкг 70 мкг 8.4% 7.1% 1191 г
Никель, Ni 7.301 мкг ~
Олово, Sn 0.37 мкг ~
Рубидий, Rb 22.1 мкг ~
Селен, Se 4.509 мкг 55 мкг 8.2% 6.9% 1220 г
Титан, Ti 1.04 мкг ~
Фтор, F 18.57 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21540 г
Хром, Cr 2.69 мкг 50 мкг 5.4% 4.6% 1859 г
Цинк, Zn 0.3914 мг 12 мг 3.3% 2.8% 3066 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.666 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.6 г max 100 г
Галактоза 0.0175 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7114 г ~
Лактоза 1.2266 г ~
Сахароза 0.5257 г ~
Фруктоза 1.9276 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.7626 г ~
Аргинин* 0.2117 г ~
Валин 0.2646 г ~
Гистидин* 0.1214 г ~
Изолейцин 0.2324 г ~
Лейцин 0.3852 г ~
Лизин 0.2775 г ~
Метионин 0.1091 г ~
Метионин + Цистеин 0.1916 г ~
Треонин 0.1882 г ~
Триптофан 0.0625 г ~
Фенилаланин 0.221 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3984 г ~
Заменимые аминокислоты 1.0935 г ~
Аланин 0.1847 г ~
Аспарагиновая кислота 0.336 г ~
Глицин 0.1298 г ~
Глутаминовая кислота 0.9097 г ~
Пролин 0.3543 г ~
Серин 0.2736 г ~
Тирозин 0.1745 г ~
Цистеин 0.0789 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.035 г ~
6:0 Капроновая 0.0245 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.028 г ~
12:0 Лауриновая 0.0315 г ~
14:0 Миристиновая 0.1624 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0117 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.4357 г ~
17:0 Маргариновая 0.0105 г ~
18:0 Стеариновая 0.2114 г ~
20:0 Арахиновая 0.0175 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.9206 г min 16.8 г 5.5% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0736 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.7196 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0082 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1998 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.5%
18:2 Линолевая 0.1355 г ~
18:3 Линоленовая 0.0175 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0397 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%

health-diet.ru

Диетический манник пошаговый рецепт быстро и просто от Ирины Наумовой

Пошаговые рецепты приготовления диетического манника: базовый, в мультиварке, на сметане с кокосовой стружкой, с кукурузной мукой, тыквой и творогом, грушей

2018-09-02

Оценка
рецепта

4.8

6257

Число
просмотров

6257

В 100 граммах готового блюда

Белков

6

(гр)

6 гр.

среднее

Жиров

2

(гр)

2 гр.

низкое

Углеводов

26

(гр)

26 гр.

высокое

Калорий

150

(Ккал)

150 ккал.

среднее

Вариант 1: Классический рецепт диетического манника

Манник сам по себе является легкой и полезной выпечкой – в тесте не используется мука. Как понятно из названия ее заменяют манкой. Чтобы приготовить диетический манник, используются другие пропорции в приготовления теста. В нашей подборке мы рассмотрим несколько вариантов диетического манника, начнем с базового рецепта.

Ингредиенты:

  • пол-литра кефира;
  • три яйца куриных отборных;
  • двести гр манки;
  • сто гр сахара;
  • десять гр разрыхлителя;
  • щепотка соли.

Пошаговый рецепт диетического манника

Шаг 1:

Налейте кефир в мисочку и насыпьте в него сразу всю манку, размешайте и оставьте на тридцать-сорок минут. Мы замачиваем манку, чтобы она разбухла, растворилась в кефире.

Лучше всего замочить манку в кефире вечером, оставить миску на всю ночь, прикрыв пищевой пленкой, а готовить уже наутро. Так диетический манник станет очень нежным.

Шаг 2:

В набухшую массу вводим все остальные ингредиенты. Некоторые хозяйки вводят куриные яйца по очереди, размешивая тесто после добавления каждого яйца. Такая технология замешивания придает повышенную пористость и пышность.

Шаг 3:

Сразу можете разогревать духовку. Нужная температура 180-200 С. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и присыпьте манкой – манник не прилипнет, его будет легко достать.

Шаг 4:

Вливаем тесто для диетического манника в форму и отправляем запекаться минут на тридцать пять-сорок. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Вариант 2: Быстрый рецепт диетического манника

Приготовим вкусный и пышный диетический манник без хлопот в мультиварке. Даже если вы готовите впервые, у вас все получится.

Ингредиенты:

  • стакан кефира;
  • стакан манки;
  • стакан сахара;
  • стакан муки пшен;
  • три яйца куриных отборных;
  • десять гр разрыхлителя;
  • щепоть соли;
  • пятьдесят гр масла слив;
  • горсть изюма по желанию;
  • десять гр ванильн сахара по желанию.

Как быстро приготовить диетический манник

Шаг 1:

Кефир берем средней жирности. Наливаем его в мисочку. Кстати, из холодильника вынимаем заранее, чтобы он немного прогрелся.

Насыпьте в него манную крупу и размешайте. Оставляем на сорок минут, чтобы манка впитала в себя влагу кефира.

Шаг 2:

В другую миску разбейте все куриные яйца, насыпьте сахара и соль. Венчиком или миксером взбиваем до пышной и светлой массы.

Шаг 3:

Объединяем две подготовленные массы и размешиваем ложкой. Теперь можно подсыпать муку. Вводите по две столовые ложки за прием, размешивая тесто каждый раз. Таким образом, мы точно получим нежную и гладкую текстуру теста.

Шаг 4:

Подсыпьте ванильный сахар и разрыхлитель теста, снова тщательно перемешайте все ложкой.

Шаг 5:

Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, присыпьте манкой – манник не пригорит к стенкам и дну чаши.

Шаг 6:

Вливаем в чашу получившееся тесто. Лейте прямо в центр чаши, а остатки разлейте по кругу по краям.

Если вы решили добавить изюм, просто присыпьте сверху.

Шаг 7:

Устанавливаем программу «Выпечка», таймер ставим на пятьдесят-шестьдесят минут.

Готовый манник аккуратно вынимаем, перекладываем на большую тарелку и по желанию присыпаем сахарной пудрой для эффектной подачи.

Вариант 3: Диетический манник на сметане с кокосовой стружкой

Заменим кефир сметаной, для усиления вкуса добавим немного кокосовой стружки – получится удивительно вкусный и нежный диетический манник.

Ингредиенты:

  • стакан манной крупы;
  • щепотка соли;
  • три яйца куриных отборных;
  • две стол лож стружки кокосовой;
  • стакан сахарного песка;
  • две стол лож сметаны;
  • треть ч л соды.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Берем большую глубокую емкость и насыпаем в нее стакан сахарного песка. Положите сметану и размешайте до однородности венчиком.

Шаг 2:

Вбейте в отдельную миску куриные яйца, взбейте пышно венчиком или миксером. Смешайте со сметаной.

Шаг 3:

Подсыпайте по чуть-чуть манную крупу, размешивайте ложкой тесто. Оставляем на сорок минут, накрыв емкость крышкой.

Шаг 4:

Через указанное время насыпаем треть чайной ложки соды и хорошенько пробиваем массу блендером или размешиваем ложкой, как вам удобной.

Тесто должно получиться, как для оладий.

Шаг 5:

Форму для запекания смазываем сливочным маслом или маргарином. Присыпьте манной крупой или мукой. Наполните форму тестом и поставьте разогреваться духовку до 190 С.

Шаг 6:

Готовим диетический манник полчаса, затем проверяем готовность деревянной шпажкой.

Вынимаем выпечку, оставляем на десять минут. Присыпаем кокосовой стружкой и подам к столу.

Вариант 4: Диетический манник с кукурузной мукой

Добавим в манник немного кукурузной муки. Готовить можно как в духовке в форме для выпечки, так и в мультиварке. Манник получится пышным и очень вкусным.

Ингредиенты:

  • стакан манной крупы;
  • стакан кефира;
  • полов стак муки кукурузной;
  • два яйца куриных отборных;
  • пакетик ванилина;
  • мал пакетик разрыхлителя теста;
  • две чайн лож заменителя сахара.

Как приготовить

Шаг 1:

Для начала в большой емкости смешиваем манную крупу и кефир средней жирности. Оставляем набухать минут на сорок.

Шаг 2:

Когда манка впитает в себя достаточно влаги, значительно разбухнет, водим остальные ингредиенты в миску и хорошенько перемешиваем.

Шаг 3:

Разогреваем духовку до 190-200 С. Форму застилаем пекарской бумагой и выкладываем тесто для диетического манника.

Готовим выпечку полчаса.

Если вы решили готовить в мультиварке, смажьте чашу маслом, присыпьте манной крупой и переложите тесто. Готовьте по программе «Выпечка» примерно пятьдесят минут.

Сначала немного остужаем прямо в форме, затем вынимаем и выкладываем на сервировочное блюдо.

Вариант 5: Диетический манник с тыквой и творогом

Вкусный и полезный диетический манник в домашних условиях. Добавим творог и тыкву, сахар заменим медом. Такая выпечка подойдет и для детей.

Ингредиенты:

  • пятьсот гр тыквы;
  • четверть кг творога 0%;
  • три яйца отборных;
  • две ст л меда;
  • щепотка ванилина;
  • две стол лож манной крупы.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Приготовления начнем с тыквы. Хорошенько ее помойте, срежьте кожу, удалите семена из середины. Саму мякоть нарезаем маленьким кубиком.

Сложите тыкву в кастрюлю и залейте водой.

Шаг 2:

Включите максимальный нагрев на плите, доведите воду до кипения. Затем убавьте и варите тыкву на минимальном нагреве до мягкости. На это уйдет примерно двадцать пять минут.

Шаг 3:

Творог нулевой жирности перетрите через сито, влейте мед и размешайте. Количество меда можете регулировать по своему усмотрению.

Шаг 4:

Насыпаем ванилин и снова перемешиваем.

Шаг 5:

Разбейте яйца, насыпьте к ним буквально щепоть соли и взбейте миксером до устойчивой пены.

Шаг 6:

Мягкую тыкву вынимаем из кастрюли, даем немного остыть и пробиваем блендером до состояния пюре.

Шаг 7:

Смешиваем тыквенное пюре с творогом. Насыпьте манку и снова размешайте. Введите пышную яичную массу и еще раз доведите до однородности.

Оцените, какое воздушное тесто получилось.

Шаг 8:

Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте мукой или просто застелите пекарской бумагой.

Запекаем при 190 С минут тридцать пять-сорок.

Остужаем на решетке, затем подаем к столу. По желанию можете присыпать его сахарной пудрой или даже полить жидким медом.

Вариант 6: Диетический манник с грушей

Давайте освежим диетический манник, добавим в него спелые сочные груши. Также нам еще понадобится немного молотой корицы.

Ингредиенты:

  • сто гр манки;
  • сто мл нежирн кефира;
  • двадцать гр сахара;
  • куриное яйцо;
  • две груши;
  • полов ст лож лимон сока;
  • полов чайн лож разрыхлителя;
  • три щепотки корицы.

Как приготовить

Шаг 1:

За два-три часа до начала приготовления достаем кефир из холодильника, пусть дойдет до комнатной температуры.

Шаг 2:

Смешиваем теплый кефир с сахаром. Взбиваем венчиком куриное яйцо, переливаем к кефиру.

Шаг 3:

Подсыпьте манку, разрыхлитель теста и снова все тщательно размешиваем.

Оставляем все на двадцать минут, чтобы манка немного набухла.

На заметку: Если вы не хотите добавлять сахар, но манник нужно подсластить, используйте любой сахарозаменитель.

Шаг 4:

Помойте груши и вытрите их насухо. Снимаем кожу, вырезаем сердцевину и разрезаем каждый плод на четыре части.

Шаг 5:

Нарезаем ломтики груши на тонкие пластины и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Шаг 6:

Смажьте форму для запекания маслом, на дно выкладываем пластины груш. Используем лишь половину. Сверху заливаем половиной теста, разравниваем и снова выкладываем груши. Делаем последний слой из теста и разравниваем.

Шаг 7:

Готовим диетический манник при 180 С двадцать минут. Перед подачей нарежьте порционным кусочками, чтобы на срезе были видны груши.

Присыпьте корицей и угощайте родных.

kopilka-kulinara.ru

Диетический манник без муки и сахара рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: ово-лакто

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для диетического манника без муки и сахара на 4 порции :

Рецепт приготовления диетического манника без муки и сахара по шагам

Чернослив залить кипятком минут на 5-10.

Яйцо взбить с ряженкой, щепоткой соли и разрыхлителем.

Продолжая постоянно помешивать венчиком, небольшими частями, постепенно вводим манную крупу.

Яблоко помыть, очистить от семенной коробки и мелко порезать. Смешать яблоко с корицей.

Чернослив промыть и мелко порезать.

Ввести чернослив в тесто, перемешать.

На дно формы выложить яблочки, обваленные в корице.

Залить все манным тестом и выпекать минут 25-30 при средней температуре. Готовность проверять зубочисткой.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

7

6

0

86

Манная крупа

15

2

106

500

Чернослив

1

0

29

128

Поваренная соль

0

0

0

0

Разрыхлитель теста

0

0

1

4

всего в блюде:

31

15

164

933

всего в 1 порции:

8

4

41

233

всего в 100 граммах:

5

2

24

138

автор рецепта: essem

дата публикации: 28.02.2014

просмотров: 20754

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

findfood.ru

👌 Полезные мини-манники без сахара, рецепты с фото

В дополнение ко всем многочисленным видам манника, недавно я нашла в интернете еще одну очень интересную идею: манник без сахара. Эта задумка мне понравилась сразу же! Ведь обычно сахара в рецептах идет целый стакан. А как же обойтись без него?
 
Очень просто! Как оказалось, этот пирог можно сделать полезным (ну, или по крайней мере, не вредным для организма), и испечь его без крупицы сахарного песка. Идея просто гениальная: сладось пирогу придают изюм и мёд. Я, конечно же, пошла еще дальше в эскперименте.
 
В оригинальном рецепте манник выпекался одним большим пирогом. А после выпечки пропитывался мёдом. Мне стало любопытно: а что, если и мёдом его не пропитывать? Но совсем лишать домочадцев сладкого было бы жестоко и рискованно:) И я решила испечь много мини-манников, оставив несколько из них без пропитки — для себя любимой.
 
Вооружившись дюжиной силиконовых формочек для кексов, я приступила к эксперименту. При желании вы можете либо последовать моему примеру, либо испечь один большой пирог – выбор за вами.
 
Для приготовления полезного манника без сахара понадобятся следующие ингредиенты*:
кефир – 1 стакан (у меня – жирностью 3,2 %)
манная крупа – 1 стакан
яйца – 3 шт.
сода – 0,5 ч.л.
соль – 1 щепотка
изюм без косточек – около 100 г
цедра 1 лимона
мёд – по вкусу
 
*Стакан в данном рецепте используется объемом 250 мл
 
Сложность: минимальная.
 
Время приготовления: около 1 часа.
 
Изюм предварительно замачиваем, залив кипятком и оставив на пару часов. Затем промываем, перебираем (при необходимости) и обсушиваем.
 
Манную крупу соединяем с кефиром, перемешиваем и оставляем на 1 час набухнуть.
 
К яйцам добавляем соль и взбиваем.
 
Добавляем яйца к манке с кефиром, перемешиваем.
 
Вводим мелко натертую лимонную цедру и соду, и снова перемешиваем.
 
Обсохший изюм обваливаем в муке (чтобы он более равномерно распределился в выпечке) и добавляем его в тесто в последнюю очередь.
 
Формочки для выпекания смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем манкой.

Накладываем в них тесто, заполняя на половину, или на две трети. Но не более того, так как во время выпечки манник будет подниматься!

Ставим формы в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 40 минут.
 
Замечу, что для одного большого манника время выпекания следует увеличить. Но так как мои формочки маленькие, то и выпекается в них всё быстрее.
 
Пока идет процесс выпечки, займемся приготовлением мёда для пропитки. У меня он очень густой, поэтому я развела его водой комнатной температуры (1:1).
 
Готовые манники достаем из духовки и сразу же пропитываем мёдом. После этого обязательно даем им остыть.
 
Я сделала 8 манников медовыми, а 4 оставила без пропитки. После остывания сразу же съела по одному маннику каждого вида. М-м-м!!! Получилось просто объедение.
 
Итак, мои впечатления и выводы:
 

  • Мёда на пропитку ушло совсем немного. Смешав с водой всего 1 чайную ложку мёда, мне удалось сделать 8 мини-манников очень сладкими. Вот такой экономный способ!
  • Помимо сладости, медовая пропитка придает выпечке и сочность.
  • Без пропитки манники тоже сладкие! Изюм содержит достаточно сладости, чтобы ощутимо повлиять на вкус.

  • В такой мини-подаче манники очень интересны и нашему самому маленькому двухгодовалому сладкоежке. Аллергии на мёд у него нет – так что пусть лакомится медовым вариантом.
 
 
 
 
Как видите, эксперимент удался.
 
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Рецепт манника на кефире в духовке

Опытные хозяйки знают, что из-за стола гости уходят довольными, отведав простейшие вкусные блюда – главное приготовить их правильно. Существует множество вариантов выпечки, но основной рецепт манника на кефире в духовке остается неизменным. Ключевым ингредиентом блюда является крупа, от нее зависит, насколько вкусным и нежным получится угощение.

Как приготовить манник на кефире в духовке?

Очень давно кулинары пекут пышный рассыпчатый манник на кефире, а современные повара уже привнесли множество изменений в классический рецепт, в результате чего он превратился не просто в обычный пирог, а в шедевр кулинарного искусства.

  1. Самое важное правило, чтобы вышел мокрый манник на кефире в духовке – перед приготовлением крупу нужно замочить, чтобы она набухла. Оставить в жидкости на полчаса, иначе мелкие частички будут хрустеть на зубах.
  2. Если тесто слишком жидкое, количество манки необходимо увеличить или сделать манник на кефире с мукой в духовке.
  3. Продолжительность выпекания при 180°С – около 45 минут.
  4. Для смазывания формы используют сливочное масло и присыпают ее крупой. Эта хитрость исключит вероятность пригорания пирога.
  5. Очень удачный рецепт манника на кефире в духовке с начинкой, в тесто перед выпеканием можно добавить различные фрукты или ягоды.
  6. Если хочется, чтобы манник выглядел более аппетитно, готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой или полить глазурью.

Классический рецепт манника на кефире в духовке

Простой классический рецепт манника на кефире в духовке готовится в три счета, не требуя от хозяйки особых знаний и кулинарных умений. Вместо сливочного масла можно добавить в манное тесто растопленный сливочный маргарин, а разрыхлитель заменить погашенной лимонным соком или уксусом пищевой содой.

Ингредиенты:

  • кефир – 1 ст.;
  • манка – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Манку залить кефиром, оставить на столе на некоторое время.
  2. Взбить до пышной густой пены яйца с сахаром.
  3. Добавить ваниль, набухшую манную массу с кефиром, растопленное сливочное масло и разрыхлитель.
  4. Перелить тесто в промасленную форму и выпекать манник на кефире в духовке 45 мин. при 180°С.

Манник с творогом на кефире в духовке

Представляя идеальное сочетание вкусов и текстур, рецепт немецкого манника на кефире в духовке – хороший способ разнообразить классическую выпечку. Приготовление схоже с бисквитом: белки взбивают отдельно и складывают в тесто. В тесте мало манки и много творога, поэтому манник получается влажным и маслянистым.

Ингредиенты:

  • масло – 125 г;
  • яйцо – 5 шт.;
  • творог – 800 г;
  • манка – 120 г;
  • кефир – 200 мл;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • кукурузная мука – 20 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар – 250 г.

Приготовление

  1. Взбить масло со 150 г сахара и желтками.
  2. Добавить манку, сок и цедру лимона, разрыхлитель, кефир и творог.
  3. Отдельно взбить 100 г сахара и белки и добавить в тесто.
  4. Выпекать пышный рассыпчатый манник на кефире в духовке 50 мин. при 200℃.

Манник на кефире без муки в духовке

Не обязательно рецепт вкусного манника на кефире в духовке должен включать в состав ингредиентов муку. При использовании одной только крупы, которая имеет сравнительно мелкий помол и предварительно правильно подготовлена, пирог получится пышным, нежным по структуре, с весьма достойными вкусовыми характеристиками.

Ингредиенты:

  • кефир – 1 ст.;
  • манка – 1,5 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • разрыхлитель – 15 г;
  • ваниль, изюм.

Приготовление

  1. Манную крупу мелкого помола залить теплым кефиром, оставить на 30-40 мин.
  2. Взбить до пышности яйца с сахаром, перелить в манную основу.
  3. Добавить ваниль, растопленное масло, разрыхлитель.
  4. Выпекать пышный манник на кефире в духовке в промасленной форме 40 мин., при 180°С.

Манник на кефире без яиц – рецепт

Крупа, впитывая жидкость, приобретает вязкость и устойчивость, чем дает повод сделать манник на кефире без яиц. Таким способом готовится знаменитый арабский десерт «Намура». Он имеет несколько другую суть, направленную на сохранение манке жевательной текстуры. Крупу здесь не размачивают в кефире, а после замеса тесто отправляют в печь.

Ингредиенты:

  • манка – 600 г;
  • кефир – 300 мл;
  • масло – 300 г;
  • сахар – 200 г;
  • миндаль – 100 г;
  • сода – ½ ч. ложки;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Смешать манку, масло, сахар.
  2. Добавить в кефир соду и разрыхлитель и перемешать с манкой.
  3. Выложить на противень, разрезать на квадраты, вдавить в каждый кусочек миндаль.
  4. Выпекать 30 мин. при 190℃.

Манник на кефире с изюмом в духовке

Чтобы сделать и без того вкусный манник на кефире еще более аппетитным, пышным и рассыпчатым, в готовое тесто вмешивают всевозможные добавки. Самое простое и популярное наполнение десерта – распаренный изюм без косточек, который можно сочетать с нарезанной курагой, черносливом, сушеной клюквой или вишней

Ингредиенты:

  • кефир – 1 ст.;
  • изюм – ½ ст.;
  • манка – 1 ст.;
  • мука – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • сливочное масло – 50 г.

Приготовление

  1. Изюм залить горячей водой, а манную крупу теплым кефиром, оставить компоненты на 20 мин.
  2. Изюм слить на дуршлаг, обсушить салфетками, обсыпать мукой.
  3. В основу из манки вмешать взбитые с сахаром яйца, растопленное масло, муку с разрыхлителем и ваниль.
  4. Добавить подготовленные сухофрукты, перелить массу в форму.
  5. Выпекать 40 мин. при 180°С.

Манник с вареньем на кефире в духовке

Представленный далее очень вкусный манник на кефире в духовке предполагает смазывание уже готового пирога густым вареньем. Идеально гармонирует с подобной выпечкой заготовка из айвы, груш или ягодный джем. Еще вкуснее десерт получается, если разрезать корж на 2-3 части и промазать вареньем полученные пласты.

Ингредиенты:

  • манка – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • кефир – 1 ст.;
  • мука – 1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • варенье – 1 ст.;
  • разрыхлитель – 15 г;
  • ваниль, масло.

Приготовление

  1. В кефире замочить манку на 50 мин.
  2. Добавить взбитые с сахаром яйца, муку с разрыхлителем, ваниль.
  3. Перелить массу в промасленную форму, поставить в разогретую духовку на 1 ч.
  4. По готовности еще горячий манник смазать вареньем, дать остыть и пропитаться.

Тыквенный манник на кефире в духовке – рецепт

Сочетание, которое являет манник с тыквой на кефире, является примером правильного содружества полезных для организма и выгодных для кондитерского дела компонентов. Благодаря тыкве, десерт приобретает сладость, цвет, сочность, в то время как богатая клейковиной манка, черпая влажность из пюре, дает десерту влажную и рассыпчатую крошку.

Ингредиенты:

  • манка – 100 г;
  • мука – 150 г;
  • кефир – 150 мл;
  • яйца – 6 шт.;
  • тыква – 200 г;
  • сахар – 150 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • коричневый сахар – 50 г;
  • масло – 50 г;
  • молотые гвоздика, имбирь, корица – ½ ч. ложки.

Приготовление

  1. Оставить манку, коричневый сахар, специи в кефире на 20 мин.
  2. Отварить и пюрировать тыкву.
  3. Добавить в манку с маслом, мукой и разрыхлителем.
  4. Взбить с сахаром отдельно желтки и белки. Сложить в тесто.
  5. Выпекать манник на водяной бане 60 мин. при 180℃.

Манник с яблоками на кефире в духовке

Яблоки могут поднять любую простенькую выпечку на новый уровень. Не стал исключением и пирог манник на кефире в духовке. С присутствием фруктов он обогатил текстуру, приобрел влажность, сочность и аромат. Тесто – это привычная смесь манки и муки, она помогает сбалансировать количество жидкости и сделать выпечку легче и воздушней.

Ингредиенты:

  • манка – 150 г;
  • мука – 100 г;
  • масло – 100 мл;
  • яйцо – 3 шт.;
  • яблоко – 2 шт.;
  • кефир – 250 мл;
  • сахар – 100 г;
  • разрыхлитель и сода – по ½ ч. ложки.

Приготовление

  1. Взбить масло, сахар и яйца.
  2. Соединить с мукой, содой, яблоками и разрыхлителем, пересыпать в кефир и манку.
  3. Выпекать при 180℃ 30 мин.

Манник на кефире с ягодами

Сочный и необыкновенно вкусный манник с вишней на кефире избавлен от самой больной проблемы, существующей в ягодной выпечке, которая заключается в оседании ягод на дно. Разбухшая манка плотнее обычного теста, она не дает ягодам оседать, а при нагревании отлично впитывает ягодные соки. В результате, десерт получается и вкусным, и влажным.

Ингредиенты:

  • мука –150 г;
  • манка – 150 г;
  • кефир – 200 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло – 100 г;
  • сахар – 200 г;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • вишня – 150 г.

Приготовление

  1. Оставить манку в кефире на 30 мин.
  2. Взбить масло с сахаром и яйцами
  3. Соединить муку с разрыхлителем и щепоткой соли.
  4. Объединить все составляющие.
  5. Положить ягоды между двумя слоями теста.
  6. Выпекать 50 мин. при 180℃.

Лимонный манник на кефире

Единственное, что можно добавить во вкусный манник на кефире в духовке и сразу же получить вкус, аромат и цвет – это лимон. Данный пирог интригует необычным сочетанием сока и цедры лимона с куркумой. Он яркий, свежий, с чудесными ароматами и пикантной горчинкой. Масло и кефир делают тесто влажным. Результат – роскошный, умеренно сладкий десерт.

Ингредиенты:

  • манка – 150 г;
  • мука – 100 г;
  • кефир – 250 мл;
  • сахар – 200 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • желток – 1 шт.;
  • цедра лимона – 10 г;
  • сок лимона – 50 мл;
  • масло – 100 г;
  • сода – ½ ч. ложки;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • куркума – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Объединить все компоненты, растерев яйца с сахаром и добавив разбухшую манку с кефиром.
  2. Перелить готовое тесто в форму, посыпать миндальными хлопьями и выпекать 45 мин. при 180℃.

Шоколадный манник на кефире в духовке

Представленный ниже рецепт приготовления манника на кефире в духовке для почитателей шоколадных десертов. Насыщенность вкуса можно усилить, увеличив порцию порошка какао, дополнив тесто шоколадными каплями или разломанной на кусочки плиткой. Дополнительно в горячем кефире можно растворить немного кофе или добавить заваренный эспрессо.

Ингредиенты:

  • кефир – 250 мл;
  • какао – 20 г;
  • манка – 1 ст.;
  • мука – 150 г;
  • сахар – 1 ст.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • масло растительное – 100 мл;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • ваниль.

Приготовление

  1. В теплом кефире растворить какао, смешать смесь с манкой, оставить на 1 ч.
  2. Взбить до пышной пены яйца с сахаром.
  3. Соединить манную и яичную основы с мукой, разрыхлителем, ванилью.
  4. Выпекать шоколадный манник в смазанной маслом форме 45 мин. при 190°С.

Диетический манник на кефире в духовке

Вкусное и простое приготовление манника на кефире в духовке на растительном масле и получается не хуже, чем на сливочном. Применить можно миндальное, кукурузное масло. Желательно замочить в жидкости крупу на 15 мин., тогда тесто будет пышнее. Если обойтись без этой процедуры, то десерт будет слегка похрустывать. Допускается замешивание без яиц, тогда это угощение станет любимым блюдом в Пост.

Ингредиенты:

  • кефир – 250 мл;
  • манка – 1,5 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • масло растительное – 50 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • разрыхлитель – 10 г.

Приготовление

  1. Кефиром залить крупу, оставить на 10 мин., чтобы набухла.
  2. Взбить яйца с сахаром, растереть с маслом.
  3. Положить разрыхлитель, соединить заготовки.
  4. Перелить в форму, выпекать 1 ч.

 

womanadvice.ru


Смотрите также