Морковь с хреном

Хрен с морковью по-русски (Оригинальный рецепт)

Народная пословица про хрен и морковь:
Ешь морковку, картошку и хрен - будешь как Софи Лорен!

Хрен с морковью по-русски

(Оригинальный рецепт острой закуски)

Хрен – 150-200 г,
Морковь – 150 – 200 г,
Паприка, белый перец – 1 ч.л.,
Соль – две чайной ложки,
Сахар – чайная ложка,
Уксус – 4 столовых ложки,
Вода (кипяток) – 150 мл,

Этот простой рецепт известной оригинальной закуски мы доработали самостоятельно. Обычные закуски из хрена, на наш вкус, слишком острые, в них много уксуса, а если разбавлять готовую перекисленную закуску, то теряется вкус хрена.
Данный рецепт позволяет сохранить оригинальный вкус хрена, и при этом закуска без лишней остроты, и её приятнее съесть, чем подобные закуски традиционных рецептов.

Чистим хрен и морковь.
Натираем хрен на тёрке средней величины. Морковь натираем на мелкой тёрке.
Складываем в ёмкость натёртый хрен и морковь. Добавляем 150 мл кипятка, накрываем крышкой. Через пару минут добавляем сахар, соль, специи и уксус (уксус в последнюю очередь).

Размешиваем всё тщательно и даём полностью остыть. После закрытую емкость переносим в холодильник. Через 12 часов можно пробовать.
Закуска хорошо подойдёт к холодцу или пицце.
Приятного аппетита.

Народная пословица про хрен:
И не рад хрен тёрке, да по ней боками пляшет!

< ...Назад		Дальше... >

Закуска из моркови с корнем хрена рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Морковь с хреном на закуску

Закуски занимают в нашем меню довольно важное место. Они подаются перед основными блюдами для того, чтобы возбудить аппетит. Приготовим сегодня простую, доступную, яркую, вкусную и достаточно интересную закуску из моркови и корня хрена.

Для того, чтобы морковь и хрен стали мягче и сочнее, они запариваются в сотейнике горячим маринадом. Заправляется такая закуска майонезом. Рекомендую использовать домашний майонез из перепелиных яиц. По желанию вы можете дополнить эту закуску небольшим количеством лимонного сока и кисло-сладким яблоком, натёртым на крупной тёрке.

Как приготовить "Закуска из моркови с корнем хрена" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится морковь, корень хрена, сахар, соль, вода, домашний майонез.

Шаг 4 Ссылка

В сотейнике довести до кипения воду (200 мл), 20 грамм сахара и 12 грамм соли.

Шаг 5 Ссылка

Снять сотейник с огня. Выложить в сотейник морковь, хрен. Перемешать, закрыть крышкой и оставить до полного охлаждения.

Шаг 6 Ссылка

Перед подачей сцедить закуску от маринада.

Шаг 7 Ссылка

Выложить закуску горкой на блюдо и полить сверху домашним майонезом.

Хреновина!!!

Всем любителям острых ощущений посвящается

Эту приправу называют «Горлодёром», «Хренодёром», приправой «Огонёк», русской аджикой, «Хреновиной», «Коброй», приправой «Вырвиглаз», «Чертополохом», «Хреновой закуской», «Хренотенью», а вообще это просто хрен столовый. Разве что вариантов добавок не счесть. Для тех, кто не представляет себе жизни без острых ощущений в кулинарном смысле, «Кулинарный Эдем» подготовил подборку рецептов жгучей приправы. Готовить хреновину просто: все ингредиенты измельчить, перемешать, разложить по банкам и поставить в холод. Это если Вы готовите так называемую «сырую» аджику. Для тех, кто хочет закрутить острую штучку на зиму, есть рецепты с варкой и стерилизацией. Кстати, считается, что копать корень хрена нужно в те месяцы, в названии которых есть буква «р», то есть сентябрь, октябрь, ноябрь. В другое время в нём нет той остроты и неповторимого горчичного запаха.

Но для начала несколько слов о пользе жгучего «сорняка». Это прекрасное антимикробное средство, защищающее от простуд, желудочно-кишечных инфекций и прочей заразы. Хрен очищает кровь, снижает уровень сахара, симулирует работу почек, улучшает аппетит, возбуждает деятельность желудка и кишечника. Хрен позволяет справиться с излишками слизи, применяется в качестве отхаркивающего средства. В хрене содержится больше витамина С, чем в цитрусовых! Но все эти полезности полезны максимум 2-3 недели после того, как хреновина приготовлена. Чем дольше хранится острая приправа, тем меньше в ней всех витаминов, эфирных масел и прочих биологически активных веществ. Так что, если у Вас есть возможность хранить корни хрена «живьём», закопанными в подвале в песок – храните! А хреновину готовьте по мере надобности. Обладателям же городских квартир приходится заготавливать хренодёр впрок и помногу, но тут уж, как говорится, ничего не поделать.

Несколько слов о технике безопасности. Чтобы не рыдать над мясорубкой, продвинутые пользователи придумали простое и эффективное средство: на горловину мясорубки надеть и крепко завязать целлофановый пакет, и такой же пакет завязать на кольцо с решёткой. Но иногда и это не помогает, и хозяйки орудуют в респираторах и даже противогазах. Измельчать хрен лучше всего на ручной мясорубке, причём в последнюю очередь, после всех остальных ингредиентов.

А теперь – рецепты! Так как принцип приготовления любого вида хреновины, будь то хренодёр, горлодёр, огонёк или хренотень, одинаков, то мы ограничимся перечислением необходимых продуктов и их количества.

Хренодёрная закуска

4 крупных корня хрена,
5 кг помидоров,
1 крупная головка чеснока,
1 ст.л. соли.

Хренодёр

3 кг помидоров,
1 кг хрена,
1 кг чеснока,
соль, сахар по вкусу.

Хренотень

1 кг помидоров,
300 г чеснока,
300 г хрена,
1 ст.л. соли,
1 ст.л. сахара,
½ ч.л. 9% уксуса.

Хренодёр чесночный

1 кг хрена,
1 кг чеснока,
10 ст.л. соли,
20 ст.л. сахара.

Вятский хренодёр

1 кг помидоров,
1 крупный корень хрена,
100 г чеснока,
сахар, соль.

Хреновина со сливами

1 кг помидоров,
100 г хрена,
100 г слив,
1 головка чеснока,
соль, сахар по вкусу.

Хрен «Столовый»

Ингредиенты:
1,5 кг корня хрена,
1 ст.л. соли,
3ст.л. сахара
1 лимон.

Приготовление:
Корни хрена измельчить на мясорубке, добавить соль и сахар, залить крутым кипятком, быстро размешивая, до консистенции густой кашицы. Разложить полученную смесь по чистым баночкам, капнуть в каждую по нескольку капель лимонного сока, закрыть крышками. Перед употреблением можно смешать со сметаной.

Чертополох

Ингредиенты:
1 кг острого перца,
1 кг чеснока,
1 кг помидоров,
1 стакан яблочного уксуса,
1 крупный корень хрена,
соль.

Приготовление:
Пропустить через мясорубку все ингредиенты, корень хрена в последнюю очередь. Смешать с уксусом и оставить на 12 часов. Разложить по чистым банкам, укупорить (не закатывать). Хранить в холоде.

Хреновая закуска с морковью

2 кг помидоров,
100 г корня хрена,
100 г чеснока,
600 г моркови,
1 стручок горького перца,
8-10 капель 70% уксуса,
соль по вкусу.

Горлодёр со сладким перцем
3 кг помидоров,
1 кг сладкого перца,
2-3 горького перца,
1 стакан чеснока,
соль, сахар, молотый чёрный перец по вкусу.

Аджика без варки

10 стручков сладкого перца,
20 стручков горького перца,
4 корня хpена,
2 пучка петpушки,
2 пучка укpопа,
200 г чеснока,
2 кг помидоpов,
4 ст.л. сахаpа,
4 ст.л. соли,
1 ст. уксуса.

Столовый хрен со свёклой по-быстрому: натёртый хрен перемешать с натёртой сырой свёклой. Эта смесь долго не хранится.

Или ещё один быстрый рецепт: средний корень хрена и 2 яблока провернуть через мясорубку, заправить сметаной и мёдом или растительным маслом с яблочным уксусом.

Хреновинка на скорую руку

Ингредиенты:
1 кг помидоров,
300 г корня хрена,
200-300 г чеснока,
соль, чёрный молотый перец по вкусу,
сметана 35% жирности.

Приготовление:
Помидоры надрезать крест-накрест, бланшировать в кипятке, обдать ледяной водой, снять кожицу. Чеснок и хрен пропустить через мясорубку, смешать все ингредиенты, добавить соль, молотый перец. К полученной массе добавить немного сметаны высокой жирности и хорошо перемешать.

Хрен маринованный

Ингредиенты:
1 кг корня хрена,
200 мл 3% уксуса,
15 г соли.

Приготовление:
Хрен измельчить на мясорубке, смешать с солью и уксусом, подогреть в эмалированной посуде. Уложить в банки, простерилизовать: пол-литровые – 15 минут, литровые – 20 минут. Закатать.

Аджика «Огонёк»

Ингредиенты:
2,5 кг помидоров,
500 г сладкого перца,
500 г кисло-сладких яблок,
500 г моркови,
120 г чеснока,
75-100 г острого перца,
50 г зелени петрушки,
50 г зелени укропа,
250 г растительного масла,
2 ст.л. 9% уксуса,
соль,
чёрный молотый перец.

Приготовление:
Яблоки очистить от семян, и все ингредиенты, кроме зелени, провернуть через мясорубку. В получившуюся массу добавить уксус, растительное масло, соль и чёрный молотый перец и поставить варить на медленный огонь. Варить около 2 часов. За 5 минут до окончания варки добавить нарубленную зелень. Разложить по стерилизованным банкам, закатать.

Хренодёр варёный

Ингредиенты:
3 кг помидоров,
100 г чеснока,
200 г корня хрена,
400 г сладкого перца,
2 ст.л. сахара,
3 ст.л. соли,
чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление:
Помидоры провернуть через мясорубку и поставить вариться на средний огонь на 20 минут. Тем временем пропустить через мясорубку корень хрена, чеснок и сладкий перец, добавить к томатной массе и варить ещё 10 минут. В конце варки добавить сахар, соль и молотый перец, разложить по стерилизованным банкам, закатать.

Хрен маринованный со свёклой

Ингредиенты:
1 кг корня хрена,
1 кг свёклы.
Маринад:
4 стакана воды,
2 стакана 3% уксуса,
40 г соли,
40 г сахара.

Приготовление:
Свёклу отварить в течение часа, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Корень хрена измельчить. Уложить в банки, чередуя с хреном, слоями. Залить маринадом, поставить на стерилизацию: пол-литровые банки – 15 минут, литровые – 20 минут. Закатать.
Как видите, вариантов не так-то много. Да и что такого можно придумать, готовя убойный острый хренодёр или аджику? Наберитесь мужества и терпения и приготовьте жгучую хреновину, и зимой все простуды обойдут Вас стороной. Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

Рецепт Морковь с хреном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Морковь с хреном богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 105,5 %, бэта-каротином - 114,1 %, витамином B6 - 17 %, витамином C - 26,9 %, калием - 13 %, кремнием - 91,2 %, марганцем - 13,1 %, медью - 12,7 %, молибденом - 32,7 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Квашеная морковь с чесноком и хреном

Предлагаем вашему вниманию рецепт квашеной моркови с чесноком и хреном, новый интересный вкус которой определенно заслуживает поощрения. Процесс приготовления этой закуски не трудоемкий, но эффект получается потрясающий с большой пользой для здоровья.

Квашеные заготовки поддерживают пищеварение, стимулируют работу кишечника, в основном из-за высокого содержания клетчатки и молочной кислоты. Морковь в процессе квашения не теряет полезные вещества. Наоборот – количество витаминов С и витаминов В удваивается с дополнением в виде разнообразия полезных пробиотических бактерий.

Ингредиенты:

морковь – 1 кг
чеснок – 2 головки
корень хрена – 1 шт. (небольшой)
тмин – 1 ч. ложка
соль – 1 ст. ложка
сахар – 1 ст. ложка
зонтики укропа – несколько шт. (опционально)

Квашеная морковь с чесноком и хреном. Приготовление:

Подготовьте овощи для квашения. Морковь и корень хрена замочите в холодной воде минут на 20. Затем сполосните, очистите от кожуры и натрите на крупной терке (можно воспользоваться теркой для корейской моркови или овощерезкой).
Для моркови важно выбрать не слишком мелкую терку, чтобы в процессе квашения нарезка ее не превратилась в кашу. Хрен можно натереть немного мельче, чем морковь.
Чеснок разберите на зубчики, очистите их от шелухи и пропустите через пресс или очень мелко нарежьте.
Сложите измельченную морковь, хрен и чеснок в большую миску, добавьте соль, сахар, тмин. Тщательно перемешайте. На дно каждой банки можете положить по зонтику укропа. Разложите в банки морковь, оставив немного свободного места, которое в процессе брожения заполнится рассолом.
Накройте банки неплотно крышками, марле или полотняными салфетками и оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня. По истечении указанного времени плотно закройте банки крышками.
Квашеная морковь с чесноком и хреном уже готова к употреблению. Поставьте банки в холодильник или другое прохладное место, чтобы процесс молочнокислого брожения замедлился.
Примерно через неделю в холодном месте вкус квашеной моркови с чесноком и хреном станет еще более насыщенным. Подавайте ее к столу как самостоятельную закуску или в составе других закусок и салатов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Салат из моркови с хреном рецепт – салаты. «Еда»

Картофель 350 г

Соленые огурцы 2 штуки

Яблоко 1 штука

Морковь 1 штука

Килька 4 штуки

Лук репчатый ½ головки

Яйцо куриное 2 штуки

Хрен 1 столовая ложка

Майонез 125 г

Зелень 35 г

Рецепт Салат из моркови с хреном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Салат из моркови с хреном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	141.2 кКал	1684 кКал	8.4%	5.9%	1193 г
Белки	1.9 г	76 г	2.5%	1.8%	4000 г
Жиры	12.6 г	56 г	22.5%	15.9%	444 г
Углеводы	5.4 г	219 г	2.5%	1.8%	4056 г
Органические кислоты	24.5 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	7.4%	952 г
Вода	50.3 г	2273 г	2.2%	1.6%	4519 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	4700 мкг	900 мкг	522.2%	369.8%	19 г
Ретинол	4.7 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	1.9%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	3.1%	2250 г
Витамин В4, холин	51.9 мг	500 мг	10.4%	7.4%	963 г
Витамин В5, пантотеновая	0.1 мг	5 мг	2%	1.4%	5000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	3.5%	2000 г
Витамин В9, фолаты	12.8 мкг	400 мкг	3.2%	2.3%	3125 г
Витамин В12, кобаламин	0.2 мкг	3 мкг	6.7%	4.7%	1500 г
Витамин C, аскорбиновая	9.5 мг	90 мг	10.6%	7.5%	947 г
Витамин D, кальциферол	0.06 мкг	10 мкг	0.6%	0.4%	16667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.6 мг	15 мг	4%	2.8%	2500 г
Витамин Н, биотин	1.5 мкг	50 мкг	3%	2.1%	3333 г
Витамин РР, НЭ	0.9154 мг	20 мг	4.6%	3.3%	2185 г
Ниацин	0.6 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	184 мг	2500 мг	7.4%	5.2%	1359 г
Кальций, Ca	63.1 мг	1000 мг	6.3%	4.5%	1585 г
Магний, Mg	25.9 мг	400 мг	6.5%	4.6%	1544 г
Натрий, Na	30.3 мг	1300 мг	2.3%	1.6%	4290 г
Сера, S	4.1 мг	1000 мг	0.4%	0.3%	24390 г
Фосфор, Ph	59.3 мг	800 мг	7.4%	5.2%	1349 г
Хлор, Cl	431.8 мг	2300 мг	18.8%	13.3%	533 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	162.2 мкг	~
Бор, B	100.4 мкг	~
Ванадий, V	49.7 мкг	~
Железо, Fe	0.6 мг	18 мг	3.3%	2.3%	3000 г
Йод, I	5.4 мкг	150 мкг	3.6%	2.5%	2778 г
Кобальт, Co	1.2 мкг	10 мкг	12%	8.5%	833 г
Литий, Li	3 мкг	~
Марганец, Mn	0.1032 мг	2 мг	5.2%	3.7%	1938 г
Медь, Cu	50.2 мкг	1000 мкг	5%	3.5%	1992 г
Молибден, Mo	12.8 мкг	70 мкг	18.3%	13%	547 г
Никель, Ni	3 мкг	~
Селен, Se	0.1 мкг	55 мкг	0.2%	0.1%	55000 г
Фтор, F	33.5 мкг	4000 мкг	0.8%	0.6%	11940 г
Хром, Cr	1.5 мкг	50 мкг	3%	2.1%	3333 г
Цинк, Zn	0.305 мг	12 мг	2.5%	1.8%	3934 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.3 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.8 г	max 100 г

Энергетическая ценность Салат из моркови с хреном составляет 141,2 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Закуска из моркови с хреном

Все они так или иначе характеризуют уникальный жгучий состав. Основным ингредиентом Хренодера является свежий корень хрена, к которому в обязательном порядке добавляют помидоры и чеснок. Своей популярностью данная приправа обязана не только вкусу. Хренодер – кладезь биологически активных веществ и витаминов. Он широко используется для профилактики простудных заболеваний и инфекций любых видов. Это отличное противомикробное средство.

Блок: 1/2 | Кол-во символов: 438
Источник: https://1000.menu/catalog/xrenovina-na-zimu

Хотите поблагодарить? Это легко — поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Представленный рецепт «Закуска из моркови с хреном», Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Морковь, Постная кухня, Постные рецепты, Русская кухня, Уксус, Хрен . Похожие фоторецепты блюда Закуска из моркови с хреном Вы можете найти в меню Закуски, Рецепт дня, Холодные закуски, Холодные закуски из овощей и грибов

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 438
Источник: http://harch.ru/headline/zakuska-iz-morkovi-s-xrenom/

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Подходит хреновина и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Однако надо иметь в виду, что наибольшую пользу заготовка имеет в первые 2 недели своей жизни. Рецепты приготовления хреновины на зиму можно встретить во многих поваренных книгах. Основные ингредиенты везде одинаковы, меняются только пропорции. Тем не менее путем добавления дополнительных составляющих в рецепт можно добиться отличительной изюминки. Хозяйки пускают в ход болгарский перец, яблоки, свеклу, сахар и даже уксус. Простор для творчества достаточно велик. Хреновина считается универсальной заправкой. Она с равным успехом дополнит блюда из мяса, придаст особую пикантность борщу, сделает аппетитными обычные пельмени. Ее можно найти на полках продуктовых магазинов, но гораздо увлекательнее приготовить ее самостоятельно.

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 862
Источник: https://1000.menu/catalog/xrenovina-na-zimu

Хрен с морковью по-русски

(Оригинальный рецепт острой закуски)

Народная пословица про хрен:
И не рад хрен тёрке, да по ней боками пляшет!

Comments:

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 1232
Источник: http://482ua.com/index.php/2012-09-30-17-21-05/2012-10-03-15-55-35/1019-1

Хреновая закуска на зиму

Традиционная хреновая закуска не только имеет пикантный вкус, но и очень полезный продукт.

При пропускание мясорубкой хреновых корней появляется резкий аромат и глаза слезятся, по этому кулинары советуют на мясорубку обязательно надеть полиэтиленовый пакет.

Ингредиенты:

2 кг корневищ хрена
6 ст.л. уксуса
2 ч.л. сахара
2 ст.л. соли

Приготовление:

Для начала, нужно подготовить продукты для закуски. Начинаем с корневища хрена нужно тщательно вымыть и почистить кожицу. Затем надо корневищу хрена пропустить через мелкую насадку мясорубки. После мясорубки надо воспользоваться блендером, так как секрет вкуса этой вкусной закусочки эта кремообразную консистенция, которую можно получить только при помощи блендера.Самое главное чтобы получилась однородная масса, кашица.Когда наша хреновая каша готова надо приправлять сахаром и солью и добавить уксус (9%).После этого тщательно перемешивать и и укладывать в чистые, сухие баночки. Хранить закуска из хрена лучше в холодильнике .

Блок: 3/16 | Кол-во символов: 1050
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/445

Хреновина с яблоками — осенний рецепт

Список ингредиентов, которые понадобятся:

Корешок хрена крупный.
Четыре зеленых кисло-сладких яблока.
Пучок сельдерея.
Три-четыре зубчика чеснока.
Половину небольшого лимона вместе с кожурой, но без семечек.
Соль и пудра сахарная по вкусу.

Как готовить закуску из хрена с яблоками

Яблоки помыть, очистить от кожи, разрезать на 4 дольки, вычистить сердцевину, отварить в обычной воде без добавления в нее чего-либо 5-7 минут (плоды должны стать в меру мягкими, но не развалиться).

Яблоки, если вам так удобно, можно сварить при помощи мультиварки или подготовить в духовке.

Из готовых фруктов сделать пюре. Добиться желаемого результата можно при помощи мясорубки, блендера, мелкой терки или обычного ситца.

Посолить свое яблочное пюре, добавить немного пудры, перемешать, поставить вариться на медленный огонь. Время варки с момента вскипания должно составлять пять минуток.

Хрен потереть на терке с мелкими делениями, так же поступить с чесноком.

Сельдерей порубить очень мелко.

Все продукты отправить в кастрюлю к яблокам, перемешать и продолжить готовить еще 7-10 минут.

Через мясорубку прокрутить вместе с кожурой лимон, прямо с соком влить кашицу к остальным ингредиентам, еще 2 минуты подержать на огне и можно разливать по стерильным емкостям, которые заранее стоит вымыть с содой и простерилизовать под паром, в микроволновке или духовке.

Баночки закатайте, укутайте и оставьте на сутки при комнатной температуре.

Готовую остывшую хреновину уберите храниться в погреб или любое другое темное прохладное место.

Блок: 4/7 | Кол-во символов: 1560
Источник: https://miruspehinfo.ru/recept/zagotovki-na-zimu/xrenovina.html

Закуска из хрена на зиму со свеклой

Русское застолье представить без остроты вкуса невозможно , поэтому обойтись без хрена никак. Хрен собой представляет и дополнение ко всевозможным блюдам и прямом отличная закуска. Особенно хрена со свеклой на зиму улучшает вкус, сделав более пикантное и мясо,и рыба. Хрен корни — 10-12 Штуки.

Ингредиенты:

Свекла — 1 Штука
Уксус — 2 Ст. ложки
Сахар — 1 Ст. ложка (с верхом)
Соль крупная — 1 Чайная ложка

Приготовление:

Для начала, нужно подготовить продукты для закуски. Начинать надо с очищением хрена и свеклы.Затем очищенные корни хрена их надо нарезать на кусочки. Затем кусочки надо залить ледяной водой и оставить в холодильнике около 6 часов. После этого хрен измельчаем при помощи мясорубки, можно и мелкой теркой. Затем сырую свеклу трем на мелкой терке и выкладываем на кусочек марли и отжимаем из нее сок. После того перекладываем хрен в миску и сверху добавляем свекольный сок, сахар, соль и уксус, доливая остывшей кипяченой водой. После того ,когда все ингредиенты добавлены все надо тщательно перемешивать. Раскладывать хреновую кашицу в стерилизованные баночкам и закатывать. Баночки надо хранить в холодном месте, лучше всего в холодильнике.

Блок: 4/16 | Кол-во символов: 1235
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/445

Закуска из хрена на зиму «Огонёк»

Эту удивительную закуска имеет разные называние : «Огонёк», «Русская аджика и т.д.

При помощи этой закуски можно в одной баночки запасать на зиму много витаминов. Эта закуска идеально подходит особенно к мясным и рыбным блюдам. Можно и употреблять как закуску с кусочком хлеба.

Ингредиенты:

помидоры 3 кг
хрен (корень) 200 г
чеснок 200 г
перец красный (острый) 2-3 шт.
соль 3-4 ст.л.

Приготовление:

Для начала, нужно подготовить продукты для закуски. Начинать надо с помидорчиков и корнев хрена их надо помыть и обсушить.Затем очистить корни и чеснок. Нарезать помидоры и корни на кусочки и вместе с чесноком и перцем отправить мясорубку.После того добавить в кашицу соль и оставить настоять 3 часика.В это время надо простерилизовать баночки.В простерилизованные баночки разложить хреновую массу и закрыть винтовыми крышками.Обязательно хранить в холодильнике.

Блок: 5/16 | Кол-во символов: 936
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/445

Оригинальная хреновина со сливами

Для рецепта берем:

Корень растения хрен – 100-120 гр. (чем больше взять, тем острее будет).
Томаты – килограмм.
Головка среднего размера чеснока.
Чернослив – 120 гр.
Ложка соли без горки.
Две ложка сахарного песка.

Как заготовить хреновину со сливами на зиму

Помыть все продукты, почистить, с томатов снять кожицу, удалить место плодоножки, сливы так же очистить от кожуры, извлечь косточки. Если вас не пугают в блюде небольшие «комочки», можно шкурки со слив не снимать, хрен почистить.

Все указанные в рецепте ингредиенты пропустить через обычную мясорубку или же потереть на мелкой терке.

Переложить в массу сахарный песок и соль, перемешать, оставить, накрыв марлей, на 5 минут.

Пока хреновина настаивается, простерилизовать баночки.

Разложить массу в емкости, плотно закупорить, убрать на хранение в холодильник. Хранится хреновина, приготовленный таким способом, не более 5 месяцев в плотно закупоренной таре. В открытом виде хрен быстро вычихается и теряет свои полезные свойства, а поэтому скушать его следует, открыв банку, в течение 3-4 дней.

Блок: 3/7 | Кол-во символов: 1089
Источник: https://miruspehinfo.ru/recept/zagotovki-na-zimu/xrenovina.html

Вкусная свекольная хреновина

Для заготовки:

Корни хрена – 5 шт.
Сахар – 2 ложки.
Соль – 1,5 ложки.
Уксус (девять процентов) – 40 мл.
Свекла (выбираем темно-бордового окраса) – 1 шт.

Технология приготовления закуси из хрена и свеклы

Для приготовления хреновины очистите хрен, измельчите при помощи ручной или электро мясорубки.

Свеклу отварите до готовности прямо с кожурой, а затем очистите, потрите мелко на терке, отожмите весь имеющийся сок, соедините с хреном.

Подсолите и подсластите продукты, перемешайте. Если на ваш взгляд состав получился очень густой, добавьте в него немного кипяченой, но не горячей, только холодной воды.

Разведите в хреновине уксус, он необходим для более длительного хранения продукта, расфасовывайте по баночкам, закрывайте и убирайте на хранение. Готова закуска к употреблению будет уже через пару дней.

При желании уксус в рецепте можно не использовать, но тогда срок годности вашего домашнего соуса сразу понизится как минимум в два раза.

Блок: 6/7 | Кол-во символов: 975
Источник: https://miruspehinfo.ru/recept/zagotovki-na-zimu/xrenovina.html

Закуска хрен-на зиму по-домашнему

Отлично подходит к мясным и рыбным блюдам. Для разнообразия можно при подаче на стол добавить сметану в хреновую массу. Рецепт довольно таки универсальный и можно в хрен и добавить помидоры,лимон, чеснок или же свеклу.

Ингредиенты:

Корни хрена 2кг
Соль — 1 ст.л
Сахар — 2ст.л
Вода

Приготовление:

Для начала, нужно подготовить продукты для закуски.Корни хрена промыть холодной водой. Затем очистить.После этого пропустить мясорубкой при помощи самой мелкой насадки.Должно получится около 1, 5 кг кашицы хрена. В массу добавить соли и сахара, залить кипятком быстро перемешивая, чтобы получилось густая кашица. После этого разложить по баночкам. При желании сверху баночек налить немножко лимонного сока.Закрыть плотно крышечками и хранить в холодильнике.

Блок: 6/16 | Кол-во символов: 827
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/445

Острая хреновина — рецепт быстрого приготовления без варки (видео)

Есть помидоры, хрен, тогда быстро приготовить самому, дома, остренькую хреновину нет проблем!

Полезная информация по хреновине

Основной ингредиент для приготовления хреновины следует выкапывать осенью, именно в эту пору года корень имеет наибольшую жгучесть и аромат.

Для закуски лучше всего подобрать корнеплоды крупного диаметра и размера, они наиболее насыщенные во вкусе, плюс их намного удобнее применять в процессе готовки – тереть, перекручивать мясорубкой.

Ни в коем случае хреновину не стоит употреблять женщинам, вскармливающим грудничков и беременным. Кроме того такая закуска противопоказана маленьким детям и людям с заболеваниями желудка, почек и печени

Как сами понимаете, что экспериментировать с домашними рецептами хреновины можно сколько угодно. Добавлять тот или иной овощ или фрукт, приправу, специи. Все зависит он фантазии и от вкуса. Дерзайте!

Удачи и Всех Благ!

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 956
Источник: https://miruspehinfo.ru/recept/zagotovki-na-zimu/xrenovina.html

Закуска из хрена со свеклой

Пикантная закуска имеющая интересный жид станет украшением праздничного стола.

Хрен имеет довольно таки резкий и острый аромат, чтобы этот резкий аромат немножечко сделать мягче кулинары советуют добавлять в хреновую кашицу растительное масло.

Ингредиенты:

красная свекла 1000 гр
хрен 150 гр
растительное масло 4 ст.л
уксус 3 ст.л
сахар 1.5 ст.л
соль 2 ч.л.
черный молотый перец

Приготовление:

Для начала, нужно подготовить продукты для закуски.Вымать свеклу ,очистить и варить 45 минут . Затем свеклу и корни хрена нарезать кубиками .При помощи мясорубки хрен со свеклой измельчить. Растительное масло кипятить в течение 10 минут разлить в эмалированную кастрюлю и добавить хреновую массу. Затем приправить солью,сахаром и перцем.После приправления тщательно перемешать и поставить на слабом огне. После снять кастрюлю и добавить уксус.Затем надо простерилизовать банки и наполнить хреновой закуской.

Блок: 7/16 | Кол-во символов: 969
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/445

Закуска из хрена со сливками

При желании закуску из хрена можно приготовить со мягким вкусом, для чего надо смешать немножко жирных сливок.

Ингредиенты:

Корень хрена — 1,2 кг,
вода — 250 мл,
соль, сахар — по 1 ст. ложке,
уксус 9% — 80 мл,
сливки – 100 мл.

Приготовление:

Для начала, нужно подготовить продукты для закуски. Надо промыть корень хрена и очистить кожуру. Есть два варианта можно оставить корень вводе на ночь, так получится более мягкий вкус. Затем корень хрена пропускаем через мясорубку и прикрываем крышечкой.Затем надо готовить маринад, для чего понадобиться 250мл кипятка. В кипяток добавляем сахар и соль.После снятия из огня добавляем уксус. После тщательно перемешивания маринад и добавляем к хреновой кашице. Когда уже наша закуска тщательно перемешена можно перекладывать в стерилизованные баночки и плотно закрутить. Хранить в холодильнике.Во время использования можно добавить жирные сливки,что сделает вкус закуски более мягким.

Блок: 9/16 | Кол-во символов: 987
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/445

Хреновая закуска на зиму с морковкой

Пикантная хреновая закуска с морковью имеет довольно таки интересный привкус.Здесь сочетание острого и сладкого.

Ингредиенты:

Хрена корень – 100 грамм;
Чеснок – 100 грамм;
Морковь – 600 грамм;
Перец горький – один стручок;
Уксусная эссенция на 70% — буквально 10 капель;
По вкусу соль.

Приготовление:

Для начала, нужно подготовить продукты для закуски.Вымываем овощи.Чистим хрен и морковь,перемалываем с чесноком в блендере.Добавляем горький перец и соль. После того готовую массу ставим на огонь и варим 30 минут и после добавляем уксус и разливаем в стерилизованные банки.

Блок: 10/16 | Кол-во символов: 646
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/445

Хреновая закуска на зиму с лимонами

Хреновая закуска с лимонами имеет довольно таки пикантный аромат .Здесь изящное сочетание острого и кислого.

Ингредиенты:

Корень хрена – примерно 1,5 килограмма
Соль – столовая ложка
Сахарный песок – 3 столовые ложки
Лимон крупно размера – одна штука

Приготовление:

Для начала, нужно подготовить продукты для закуски.Первоначально нужно помыть и почистить корень хрена, а затем пропустить через мясорубку. Затем добавить соли и сахара и залить крутым кипятком. Тщательно перемешать. Хреновую кашицу После разложить в баночки, и сверху налить по чайной ложечке лимонного сока. Закрыть плотно и храните на холодильнике.

Блок: 11/16 | Кол-во символов: 684
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/445

Хреновая закуска-аджика на зиму

Сырая закуска со хреном виде аджики довольно таки интересная закуска и легко готовится .

Из себя представляет кладезь витаминов. Я делаю эту аджику уже несколько лет.

Ингредиенты:

яблоки твердые – 500 г
помидоры – 600 г
перец горький – 200 г
уксус 9% – 250 г
паста томатная – 3 ст. л.
сладкий красный перец – 600 г
соль
чеснок – 300 г
морковь – 500 г
корень петрушки – 400 г
горчица – 100 г

Приготовление:

Для начала, нужно подготовить продукты для закуски. Яблоки, помидоры, чеснок,морковь чистим, а затем вместе с перцем, петрушкой перемалываем на мясорубке с мелкой насадкой.В готовую массу добавляем томатную пасту. Добавляем соль, уксус, горчицу и тщательно перемешиваем и раскладываем в баночки. После этого настаиваем и готово.

Блок: 12/16 | Кол-во символов: 814
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/445

Закуска из хрена на зиму не требующая варки

Пикантная закуска на зиму легко к приготовлению, не требующая варки.

Ингредиенты:

Помидор— 1 кг
Перец сладкий — 1 кг
Чеснок — 1 головка
Перец красный горький — 300 г
Хрен— 100 г
Соль — 1 ст. ложка
Сахар -1 ч.ложка
Уксус— 1 стакaн

Приготовление:

Для начала, нужно подготовить продукты для закуски. Первоначально очищаем хреновые корни и чеснок, затем помидоры, сладкий и горький перец от семян и вместе с чесноком и хреном пропускаем через мясорубку или блендер. Уже готовую хреновую кашицу добавляем соль и сахар тщательно перемешивая, при желании можно добавить уксуса. После этого разлаживаем массу в баночки и закрываем обычными крышками. Обязательно храним в холодильнике.

Блок: 13/16 | Кол-во символов: 755
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/445

Закуска из хрена на зиму пряностями

Пряности придают особенную пикантность к закуске из хрена.

Ингредиенты:

хрен тертый – 60 г.
вода – 250 мл.
уксус– 250 мл.
корица –5 г.
гвоздика – 3 бутона
лавровый лист – 2 шт.
сахар – 1 столовая ложка
соль – 1 чайная ложка
черный перец горошком – 6 шт.

Приготовление:

Для начала, нужно подготовить продукты для закуски. Сначала вымываем свеклу и варим.Затем чистим хрен и натираем натрем на мелкой насадки терке или можно пропустить через мясорубку.После этого готовим маринад. Для приготовления маринада воду надо поставить на огонь до кипения и добавить в эту воду соль, черный молотый перец, лавровый лист, гвоздику. После кипение добавляем уксус.После этого на дно баночек кладем кусочки свеклы, затем слой хрена, и так поочередно до самого верха и заливаем горячим маринадом.После этого надо закрыть баночки крышками и поставить в большую кастрюлю кипящей водой, чтобы стерилизовать. После чего закатывать.

Блок: 14/16 | Кол-во символов: 985
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/445

Закуска –приправа из хрена на зиму

Минимум усилий и максимум наслаждения.Базовая закуска из хрена.Этот рецепт служит как основа и в нее можно добавить сливы, чили лимоны, морковь, свеклу, болгарский перчик и т.д.

Ингредиенты:

Корень хрена- 100гр
Томаты – 1 кг
Чеснок – 100гр
Соль 1-2 ч.л.
Сахар 1ч.л.
Уксус

Приготовление:

Для начала, нужно подготовить продукты для закуски.Первоначально очищаем хрен и помидоры и перекручиваются на мелкой решетки мясорубки. Когда хреновая кашица готова подсаливаем по вкусу . Можно и добавить сахар. Чтобы приправу долго хранить обязательно добавляем уксуса. Затем разлаживать в баночки. Этот соус обязательно надо хранить холодильнике.

Блок: 15/16 | Кол-во символов: 710
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/445

Кол-во блоков: 23 | Общее кол-во символов: 18753
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:

http://482ua.com/index.php/2012-09-30-17-21-05/2012-10-03-15-55-35/1019-1: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1232 (7%)
https://webspoon.ru/receipt/zakuska-iz-morkovi-s-kornem-khrena: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 605 (3%)
https://miruspehinfo.ru/recept/zagotovki-na-zimu/xrenovina.html: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 4580 (24%)
http://harch.ru/headline/zakuska-iz-morkovi-s-xrenom/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 438 (2%)
https://www.salatyday.ru/recepty/recept/445: использовано 12 блоков из 16, кол-во символов 10598 (57%)
https://1000.menu/catalog/xrenovina-na-zimu: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1300 (7%)

Рецепт салата из моркови с хреном

Законсервированные овощи станут украшением стола зимними праздниками, в них сохраняются не только полезные вещества, но и остается природный насыщенный цвет. Вряд ли зимой кто-нибудь откажется от горячего вареного картофеля с вкусными консервированными овощами! Если хранение овощей происходило неправильно, то они теряют до 60% витаминов, хотя овощи при этом могут оставаться с виду в превосходном состоянии. Консервация позволяет сохранить все полезное, что есть в овощах, почти без потерь.

Чтобы приготовить салат из моркови с хреном на зиму, понадобится:

морковь свежая – 1 кг
хрен тертый – 2,5 ст.л.
зелень
уксус 6%-ный или лимонный сок – 50 мл
соль – 0,5 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
вода – 500 мл
для заправки:
сметана – 450 г

Как приготовить салат из моркови с хреном на зиму:

1.Для приготовления салата необходима кастрюля или миска, лучше эмалированная, в которую помещается морковь, предварительно натертая на терке стружкой. Добавляется тертый хрен и все перемешивается, вся смесь укладывается в стерилизованные банки.
2.Теперь необходимо приготовить маринада: в воду вливается уксус или лимонный сок, засыпается сахар, добавляется соль, все как следует перемешивается и кипятится на небольшом огне в течение 2 минут. Горячим маринадом заливается морковь в банках и прикрывается стерилизованными крышками. Морковь с хреном в банках, прикрытая крышками, ставится в воду и стерилизуется на небольшом огне.
Время стерилизации напрямую зависит от размера банки: примерно 10 минут стерилизуется полулитровая банка, 15 минут – литровая. Банки необходимо закатать и перевернуть вверх дном, укутать пледом или одеялом.

После окончательного остывания банки нужно убрать в темное место, желательно прохладное.

Готовые овощи, законсервированные вашими руками, будут самыми вкусными на праздничном столе.

Старайтесь готовить с хорошим настроением, а главное, чтобы было желание, и тогда можно приготовить все, что угодно, любой рецепт будет вам по плечу, а близкие вам люди еще не раз похвалят превосходный вкус ваших законсервированных овощей.

Приятного вам аппетита и хорошего настроения!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Морковь с хреном заготовки на зиму

Закуска из хрена или хреновина, как часто ее называют в народе – оригинальный острый соус, который пришел к нам из Сибири. Очень часто применяется при подаче мяса, рыбы, гарниров во многих странах мира. Его массово выпускают не только в России, но и в Беларуси, Украине, Европе.

Конечно, хреновину купленную с домашней не сравнить, она не такая ароматная и витаминизированная, но все же и первая и вторая имеет место быть. Мы же поговорим о закуске из хрена домашней, которую можно заготовить по сезону и затем потреблять всю зиму (как и аджику из помидор, кстати).

Итак, прямо сейчас несколько рецептов приготовления закуски из хрена на зиму.

Забористая хреновина по классическому рецепту

Важная особенность этой вкуснятины кроется в том, что она способна не только поднять аппетит и улучшить вкус многих блюд, но и помочь облегчить состояния при простудах, ангине, гриппе. И кроме этого способствует понижению сахара и очищению почек и крови.

Хреновые корешки (используется сам корнеплод, а не листья) – 200 гр.
Чеснок – 3 дольки.
Зрелые плотные помидоры – 2,5 кг.
Соль – 1,5 ложки.
Перец чили – стручок (можно заменить молотым красным перцем).
Сахар (можно применять пудру) – 1 ложка.
Столовый уксус – 1 ложка.

Пошаговый способ приготовления классической, забористой хреновины

Промыть помидорчики, сделать на каждом крестиком надрез, обдать кипятком, снять кожуру.

Хрен очистить, как и чеснок, прополоснуть водой.

Чили промыть, вычистить семена.

Все ингредиенты прокрутить в одну миску на мясорубке, добавить к полученному составу сахарный песок и соль. Поставить на плиту и проварить на маленьком огне 7 минут.

Влейте уксус, помешайте хреновину и продолжите варить до той поры, пока соус станет в меру густым.

Простерилизуйте баночки, их лучше взять небольшого объема, так как открытая специя хранится недолго и ее стоит скушать в течение 2-3 дней, дабы она сохранила в себе всю пользу.

Разлейте приготовленное по емкостям, закатайте или плотно закупорьте закручивающими крышками. Укутайте продукт в одеяло и поставьте остывать.

На зиму для хранения уберите блюдо в прохладное местечко. Храниться закрытой в таких условиях закуска может до 1 года. Открытая, забористая хреновина сохраняет свои полезные свойства и остроту в течение 3 дней при нахождении в холодильнике.

Оригинальная хреновина со сливами

Для рецепта берем:

Корень растения хрен – 100-120 гр. (чем больше взять, тем острее будет).
Томаты – килограмм.
Головка среднего размера чеснока.
Чернослив – 120 гр.
Ложка соли без горки.
Две ложка сахарного песка.

Как заготовить хреновину со сливами на зиму

Все указанные в рецепте ингредиенты пропустить через обычную мясорубку или же потереть на мелкой терке.

Переложить в массу сахарный песок и соль, перемешать, оставить, накрыв марлей, на 5 минут.

Пока хреновина настаивается, простерилизовать баночки.

Хреновина с яблоками — осенний рецепт

Список ингредиентов, которые понадобятся:

Корешок хрена крупный.
Четыре зеленых кисло-сладких яблока.
Пучок сельдерея.
Три-четыре зубчика чеснока.
Половину небольшого лимона вместе с кожурой, но без семечек.
Соль и пудра сахарная по вкусу.

Как готовить закуску из хрена с яблоками

Яблоки, если вам так удобно, можно сварить при помощи мультиварки или подготовить в духовке.

Хрен потереть на терке с мелкими делениями, так же поступить с чесноком.

Сельдерей порубить очень мелко.

Все продукты отправить в кастрюлю к яблокам, перемешать и продолжить готовить еще 7-10 минут.

Баночки закатайте, укутайте и оставьте на сутки при комнатной температуре.

Готовую остывшую хреновину уберите храниться в погреб или любое другое темное прохладное место.

Хреновая закуска с морковью и чесноком

Какие нужны продукты:

Томаты спелые красные – 2 килограмма.
Морковь любого размера – 0,5 кг.
Хрен (используется корешок) – 100 грамм.
Чеснок – 4 небольшие дольки.
Соль – ложка столовая.
По желанию немного тертого чили или сухой паприки.
Уксус яблочный или классический столовый (9%) – 1 ложка.

Алгоритм действий по данному рецепту такой же, в принципе, как и в предыдущих версиях. Первым делом следует подготовить все продукты – помыть, очистить, потереть мелко на терке или, используя мясорубку.

Далее смешать полученный состав с солью, специями и уксусом. По желанию проварить или не варить и разложить по небольшим баночкам, закупорить, убрать в холодильник.

В случае, если вы хреновину перед закупориванием не варили, но хотите, чтобы закуска долго хранилась, рекомендую перед закруткой, поставить баночки с продуктом в кипящую воду, подержать их там 10-15 минут (зависит время от объема емкостей) и затем уже закупорить, дать остыть и убрать в холод.

В качестве пряностей в данном рецепте можно использовать не только паприку или чили, но и имбирь, ароматную корицу, гвоздику и иные любимые пряности.

Вкусная свекольная хреновина

Корни хрена – 5 шт.
Сахар – 2 ложки.
Соль – 1,5 ложки.
Уксус (девять процентов) – 40 мл.
Свекла (выбираем темно-бордового окраса) – 1 шт.

Технология приготовления закуси из хрена и свеклы

Для приготовления хреновины очистите хрен, измельчите при помощи ручной или электро мясорубки.

Острая хреновина — рецепт быстрого приготовления без варки (видео)

Есть помидоры, хрен, тогда быстро приготовить самому, дома, остренькую хреновину нет проблем!

Полезная информация по хреновине

Хрен с морковью

Состав: хрен — 250 г, морковь — 250 г, уксус фруктовый — 50 г, соль — 5 г, вода — 100 г.

Хрен и морковь промыть, очистить от кожицы и натереть на мелкой терке. Добавить воду, соль, уксус, перемешать, уложить в банку, закрыть крышкой и поставить на хранение в холодильник.

Рецепт Морковь с паприкой и хреном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Морковь с паприкой и хреном богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 156,1 %, бэта-каротином - 186,2 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином C - 18 %, витамином E - 16,9 %, витамином K - 12,1 %, калием - 17,4 %, кремнием - 81,6 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 11,1 %, железом - 14,1 %, кобальтом - 12,8 %, марганцем - 17,2 %, медью - 15,7 %, молибденом - 28,8 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Морковь с хреном

Хрен с морковью по-русски (Оригинальный рецепт)

Хрен с морковью по-русски

Закуска из моркови с корнем хрена рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Морковь с хреном на закуску

Как приготовить "Закуска из моркови с корнем хрена" пошагово с фото в домашних условиях

Хреновина!!!

Рецепт Морковь с хреном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Квашеная морковь с чесноком и хреном

Квашеная морковь с чесноком и хреном. Приготовление:

Салат из моркови с хреном рецепт – салаты. «Еда»

Рецепт Салат из моркови с хреном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Салат из моркови с хреном".

Закуска из моркови с хреном

Хотите поблагодарить? Это легко — поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Хрен с морковью по-русски

Хреновая закуска на зиму

Хреновина с яблоками — осенний рецепт

Как готовить закуску из хрена с яблоками

Закуска из хрена на зиму со свеклой

Закуска из хрена на зиму «Огонёк»

Оригинальная хреновина со сливами

Как заготовить хреновину со сливами на зиму

Вкусная свекольная хреновина

Технология приготовления закуси из хрена и свеклы

Закуска хрен-на зиму по-домашнему

Острая хреновина — рецепт быстрого приготовления без варки (видео)

Полезная информация по хреновине

Закуска из хрена со свеклой

Закуска из хрена со сливками

Хреновая закуска на зиму с морковкой

Хреновая закуска на зиму с лимонами

Хреновая закуска-аджика на зиму

Закуска из хрена на зиму не требующая варки

Закуска из хрена на зиму пряностями

Закуска –приправа из хрена на зиму

Рецепт салата из моркови с хреном

Морковь с хреном заготовки на зиму

Забористая хреновина по классическому рецепту

Пошаговый способ приготовления классической, забористой хреновины

Оригинальная хреновина со сливами

Как заготовить хреновину со сливами на зиму

Хреновина с яблоками — осенний рецепт

Как готовить закуску из хрена с яблоками

Хреновая закуска с морковью и чесноком

Вкусная свекольная хреновина

Технология приготовления закуси из хрена и свеклы

Острая хреновина — рецепт быстрого приготовления без варки (видео)

Полезная информация по хреновине

Похожие главы из других книг

Соус «Хрен с уксусом и морковью»

Похожие главы из других книг

Соус «Хрен с уксусом и морковью»

Рецепт Морковь с паприкой и хреном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Смотрите также

Новые рецепты сладких домашних заготовок

Рецепты сладостей

Вкусный десерт