Похожее

Настойка из рябины красной

Вариантов использования плодов рябины в кулинарии множество. Существует также много рецептов напитков из красной рябины, в том числе спиртных. Вина, наливки и настойки из ягод рябины красной получаются великолепные! И вкус, и аромат у них замечательный. Более того, употреблять такие напитки можно не только в гастрономических, но и в лечебных целях, поскольку рябина наделяет алкоголь целебными свойствами.

В том случае, если настойка из рябины красной готовится как лекарственное средство, в качестве алкогольной основы рекомендуется использовать очищенный самогон. В остальных рецептах можно делать настойки на магазинной водке, ректификационном или медицинском спирте, разбавленном до 45 градусов.

Когда собирать рябину?

Качественный спиртной напиток с отменными вкусовыми характеристиками получится только в том случае, если делать его из правильно выбранной рябины. Во-первых, ягоды должны быть спелыми, крупными, сочными. Недозревшие, гнилые или порченные плоды нужно сразу выбрасывать ? они не должны попасть ни в настойку, ни в сусло для домашнего вина.

Во-вторых, собирать урожай красной рябины нужно только после наступления холодов. Ягоды должны быть подмороженными. В таком виде они становятся слаще на вкус и намного мягче, что положительно сказывается на вкусовых характеристиках напитка.

В-третьих, если есть возможность, для настоек и вина лучше брать плоды окультуренной, селекционной красной рябины. Сорта, выведенные путем скрещивания с вишней намного крупнее, содержат больше сахаров. Кроме того, они сочнее диких ягод, а полезных веществ в них больше.

Настойка из рябины красной на спирту

Классическая рябиновая настойка, рецепт которой можно назвать базовым. Ингредиенты спиртного напитка:

• Ягоды рябины ? 2 кг.
• Спирт разбавленный ? 1 л.
• Вода кипяченая ? 1 л.
• Сахар ? 1 кг.

Технология приготовления:

1. Ягоды перетирают в кашицу и засыпают в стеклянную банку.
2. Инвертируют сахар, для чего его высыпают в воду, ставят на огонь и варят после закипания 5 минут.
3. Остывший до комнатной температуры сахарный сироп соединяют с ягодной массой.
4. Заливают смесь спиртом, перемешивают, банку закрывают капроновой крышкой.
5. Настаивают в теплом затемненном помещении 21 день.
6. Готовую настойку процеживают и разливают по бутылкам.

Получается вкусно пахнущий напиток бледно-красного цвета. Его можно применять как лечебный эликсир при расстройстве кишечника, а также для профилактики сезонных простудных заболеваний.

Настойка из красной рябины с мятой

Благодаря использованию в этом рецепте рябиновой настойки свежих листиков мяты или мелиссы вкус напитка получается освежающим, а в аромате четко слышны ?зеленые? нотки.

Ингредиенты:

• Рябина красная ? 0,5 кг.
• Сахар ? 50 г.
• Водка ? 1 л.
• Мята ? по вкусу.

Вместо водки в этом рецепте разрешается использовать спирт, разбавленный водой в пропорции 1:1.

Ягоды перебирают, моют, обсушивают. Измельчают в кашицу, чтобы рябина дала сок. Получившуюся массу заливают водкой и настаивают в теплом темном месте 7-14 дней.

По прошествии положенного времени настой процеживают. Ягодный жмых выкладывают в марлевый мешочек и отжимают.

Сахар поджаривают на сковороде до тех пор, пока он не станет светло-коричневым. Вводят в рябиновую водку и хорошенько перемешивают. Листики мяты (мелиссы) заливают стаканом кипятка и выдерживают на паровой бане 10 минут. Процеживают, вливают в настойку.

Емкость с домашней рябиновой водкой закрывают крышкой и выдерживают в темном месте ровно неделю.

Настойка из красной рябины на меду

В рецептах самодельных настоек из рябины можно использовать не только самогон, водку или спирт, но и готовый коньяк. Такой напиток обладает общеукрепляющими свойствами, плюс, легко пьется. Для улучшения вкусовых характеристик в него вместо сахара добавляют мед.

Делать коньячную настойку из рябины с медом просто. Нужно взять:

• Красная рябина ? 0,5 кг.
• Коньяк хорошего качества ? 1 л.
• Мед ? 2 ст. л.
• Кора дуба ? 1 ст. л.

Рецепт приготовления:

1. Ягоды моют, обсушивают, засыпают в стеклянную емкость.
2. Заливают коньяком.
3. Добавляют к раствору мед и измельченную дубовую кору.
4. Перемешивают состав, закрывают емкость герметично.
5. Настаивают в прохладном темном помещении 3 месяца.

Готовую рябиновую настойку с медом на коньяке нужно отфильтровать через вату, разлить по бутылкам. Дать напитку отстояться до тех пор, пока его цвет не станет светлее.

Настойка рябиновая сладкая с корицей

Компоненты состава:

• Ягоды красной рябины ? 2 кг.
• Спирт ? 1 л.
• Корица молотая ? 1 щепотка.
• Цедра лимона 10-15 г.
• Сахар ? 1 кг.
• Вода ? 1 л.

Для начала из сахара и воды нужно сварить сироп. В процессе варки (10 минут после закипания) нужно снимать пенку, образующуюся на поверхности раствора. Как только пенообразование завершится, сироп снимают с огня и остужают до комнатной температуры.

Отдельно ягоды рябины ошпаривают, стряхивают лишнюю влагу и протирают через дуршлаг. Затем с помощью полотняного мешочка отфильтровывают сок.

Сироп, рябиновый сок, корицу и цедру смешивают в одной емкости, заливают спиртом. По этому рецепту настойку не выдерживают в течение какого-то времени в темном месте при комнатной температуре, а сразу разливают по бутылкам, закупоривают и ставят в холодильник.

Настойка рябиновая на коньяке

Выше уже упоминалось о том, что коньячный вариант рябиновой настойки мягче спиртовой или водочной. Полезные свойства рябины в них сохраняются полностью, однако, в лечебных целях рекомендуется использовать спиртовые настойки. Рябиновый коньяк лучше пить как обычный крепкий алкоголь.

Для приготовления настойки из красной рябины на коньяке понадобится:

• Ягоды ? 300 г.
• Сахар ? 30 г.
• Коньяк ? 0,5 л.

Рябину, как обычно, нужно перебрать, помыть и измельчить в кашицу. Сахар прокалить на сухой сковороде, пока он не потемнеет.

Ягоды смешать с коричневым сахаром и высыпать в стеклянную емкость. Залить коньяком так, чтобы он покрыл ягодную массу на 2-3 см.

Банку закрыть крышкой и несколько раз сильно встряхнуть, чтобы все ингредиенты перемешались. Настаивать напиток нужно в течение 1 месяца в прохладном темном помещении. Раз в неделю содержимое банки нужно взбалтывать, не открывая крышки.

Готовую рябиновую настойку на коньяке отфильтровывают через вату и разливают по бутылкам. При желании можно добавить щепотку ванилина ? так запах настойки будет вкуснее.

Классическая наливка из красной рябины

Чем отличается настойка от наливки? В рецептах используются одни и те же ингредиенты, но при изготовлении наливок сахара нужно в несколько раз больше.

Классическая рябиновая наливка состоит из следующих компонентов:

• Ягоды рябины ? 2 кг.
• Сахар ? 1 кг.
• Водка ? 1 л.

Порядок действий:

1. Перебранные, вымытые и обсушенные ягоды разминают в кашицу деревянным или керамическим пестиком. Оставляют в таком виде на 6 часов.
2. Вносят в ягодную массу сахар, перемешивают. Оставляют смесь в покое ещё на 4 часа.
3. Пересыпают в емкость для настаивания напитка, заливают водкой.
4. Настаивают в течение 10 дней. 1-й, 2-й и 3-й день состав перемешивают.

Через 10 дней наливку процеживают, фильтруют, разливают по бутылкам. Затем относят её в погреб и оставляют в покое на 2 недели.

Классическое вино из красной рябины

Ингредиенты:

• Ягоды рябины красной ? 3 кг.
• Сок яблочный ? 3 л.
• Изюм ? 100 г.
• Сахар ? 3 кг.
• Вода ? 5 л.

Ягоды обдают кипятком, стряхивают лишнюю влагу и давят пестиком. Воду смешивают с яблочным соком, вливают туда же ягодную кашицу, добавляют половину количества сахара. Изюм пропускают через мясорубку и добавляют к остальным ингредиентам. Состав тщательно перемешивают.

Емкость с суслом для рябинового вина накрывают марлей и оставляют на 2 дня в темном помещении с комнатной температурой. За это время должно начаться брожение.

Когда на поверхности сусла появится пена, а запах станет бражным, приступают к фильтрации вина. Жидкую составляющую сусла сливают с осадка в бродильную емкость и вводят оставшуюся часть сахара.

На горлышко устанавливают гидрозатвор или натягивают резиновую перчатку. Переносят сусло в теплое темное помещение и оставляют там до тех пор, пока брожение не завершится.

Затем будущее рябиновое вино декантируют, процеживают через марлю. Герметично закупоривают и выдерживают в погребе или холодном подвале несколько месяцев. Перед употреблением вино из красной рябины разливают по чистым бутылкам и закрывают плотными пробками. Через 2-3 дня его можно будет пробовать. Хранить в прохладном темном месте такой напиток можно в течение нескольких лет.

Настойка из рябины на водке полезные свойства, рябиновый отвар

Издавна считалось, что рябина несет счастье в дом. Поэтому ее часто высаживали люди возле своих домов. Помимо этого у нее есть еще много полезных, даже лечебных свойств. Красную рябину широко применяют в медицине, косметологии, кулинарии, а также в алкогольной промышленности. Народная медицина использует плоды растения, соцветия, листья и кору. Из оранжевого чуда можно приготовить морсы, чаи, настойки, отвары, ликеры, напитки, повидло, конфеты и даже мед. Последний вдобавок обладает приятным ароматом, необычным оттенком и лечебным свойством.

Полезные свойства красной рябины

Красная рябина богата витаминами, да микроэлементами. В плодах содержатся витамины А, В, Е, РР, также железо, фосфор, кальций, магний, аскорбиновая кислота. А витамина С больше, чем в лимонах и черной смородине. По содержанию йода она даже преобладает морепродукты.

Использование ягод рябины укрепляет нервную систему, помогает бороться с бессонницей, также укрепить весь организм. Поскольку ягоды содержат минимальное количество сахара и белка, то они показаны при сахарном диабете и нарушениях обмена веществ. Также рябину применяют для профилактики простудных заболеваний. Очень полезна ягода для сердечно сосудистой системы: при пониженном кровяном давлении, малокровии, аритмии.

Плоды рябины из-за горького вкуса практически не используют в свежем виде. В медицине плоды применяют как противовоспалительное, мочегонное, противомикробное, желчегонное, ранозаживляющее средство.

Как настойка, либо мазь рябина показана для лечения порезов, гнойных ран, геморроя.

Огромная польза красной ягоды в косметологии. Ягоду используют для приготовления омолаживающих масок для лица, еще как отличный ополаскиватель для волос. Чудо-ягода применяется для лечения угревой сыпи, прыщей, также стареющей и жирной кожи. Сок из рябины в свой черед можно добавить в свой крем для лица, либо сделать замороженные кубики льда. Полезные свойства рябиновых кубиков льда доказаны. Такие кубики предназначены для протирания кожи. В результате можно избавиться от расширения кровеносных сосудов.

Настойка красной рябины на водке

Настойку на рябине используют не только в народной медицине для профилактики и лечения различных заболеваний, да как алкогольный напиток.

Рецепт 1.

Для того, чтоб приготовить хорошую рябиновою настойку, нужно отобрать самые сочные, сладкие и крупные ягоды. Для наилучшего вкусового наполнения настойки рекомендуют собирать ягоды после первых заморозков. Если преследовать лечебные цели, то ягоды настаивают на водки или спирте, для применения как алкогольного напитка – на водке или коньяка.

Приготовление настойки на красной рябине на водке очень простое.

Рецепты рябиновой настойки

Для этого нужно взять 2 кг ягод рябины, 1 кг сахара, 1 л водки, 1 л воды. Вымытые и высушенные ягоды перемнем, далее складываем в стеклянную тару. Из сахара и воды делаем сироп – добавляем его к рябине. Смесь соединяем с водкой, перемешиваем и плотно закупориваем. Настаиваем три недели в темном, прохладном месте. По истечению срока фильтруем и разливаем по бутылкам для дальнейшего хранения. Такой вариант настойки на водке можно применять для профилактики, вдобавок лечения простудных заболеваний, общей слабости организма, а также при диарее. А еще ее можно добавлять в чай.

Рецепт 2.

При нарушениях менструального цикла рекомендуют такой рецепт настойки на водке. Из расчета 1 л водки 200 гр перетертых ягод. Настаиваем 12 дней. Далее фильтруем. Принимают три раза в день по чайной ложке.

Рецепт 3.

Рецепт следующей рябиновой настойки на водке поможет укрепить иммунитет, улучшить общее состояния организма. Чистые, высушенные ягоды складываем в стеклянную тару, заливаем водкой так, чтобы плоды полностью были покрыты жидкостью. За несколько дней ягоды впитают жидкость, поэтому периодически подливаем водку. Настаиваем 2 недели. Далее аккуратно помешиваем каждые две недели на протяжении двух месяцев. Как только жидкость станет красноватой – можно фильтровать, далее разливать по бутылкам для дальнейшего хранения, а также использования.

Рецепт 4.

Настойку можно еще приготовить как десертный напиток. На 2 кг ягод нужно взять 600 гр сахара и 2 л водки. Промытые и высушенные плоды перетолочь, добавить сахар. Ставим отдыхать на 12 часов. Далее добавляем водку, хорошо перемешиваем, герметично закрываем. Смесь настаиваем в темном месте около трех недель. Процедить и разлить по бутылкам. Настойка готова. Еще по вкусу можно добавлять мяту, цедру лимона, гвоздику, мед.

Не нужно забывать, что рябина, помимо своей пользы, может нанести вред организму. Необходимо принимать ее с осторожностью.

Не рекомендуется употребление красной рябины:

1. Людям с пониженным кровяным давлением.
2. При язвенной болезни, гастрите с повышенной кислотностью.
3. Беременным, кормящим женщинам.
4. Страдающим варикозным расширением вен.

Также, несомненный вред может принести данная ягода и тем, кто предрасположен к аллергическим реакциям.

Видео дополнение:

В отличие от черноплодки, красная рябина обладает невероятным ароматом и вкусом. Это настоящая находка для любителей вкусного самодельного алкоголя.

Главное правильно выбрать ягоду. Для этого существует два основных правила:

1. Лучше собирать рябину после первых морозов, тогда плоды становятся мягче и немного слаще. Также мороз способен убрать горечь, которая свойственна этой ягоде.
2. Старайтесь использовать сочные и крупные плоды. В идеале – берите окультуренные сорта, которые просто созданы для вкусных напитков.

Для приготовления рябиновой настойки подойдет пищевой спирт, водка, самогон двойной перегонки, ну и, конечно же, коньяк. Коньяк – это уже классика, которая очень полюбилась нашему народу.

Теперь переходим к рецептам.

Настойка рябиновая на водке польза и вред

Мы подготовили для вас три самых лучших варианта напитка, которые обязательно придутся вам по вкусу.

Ещё из рябины делают:вино, наливку

Мягкая настойка на рябине

Из указанного количества ингредиентов выйдет около десяти литров ароматного напитка.

Ингредиенты

1. Красная рябина – 6 кг
2. Пищевой спирт (45–50 %) – 6–8 литров
3. Сахарный песок – 500 г

Метод приготовления

1. Очищенную от гребней, вымытую и немного просушенную рябину укладываем слоями в стеклянный бутыль подходящего размера, чередуя с сахаром.
2. Теперь заливаем подготовленную алкогольную основу, она должна полностью покрыть ягоды. Оставляем на месяц в темном месте при комнатной температуре.
3. В течение первой недели периодически подливаем спирт, чтобы ягоды постоянно находились под «алкогольным одеялом».
4. Спустя месяц, сливаем настойку в чистую емкость и заливаем вторую порцию алкоголя. Настаиваем при тех же условиях еще 1,5 месяца.
5. Затем второй настой смешиваем с первым и фильтруем его.
6. Разливаем по бутылкам и оставляем в прохладном месте минимум на 2-3 недели для стабилизации вкуса.
7. Чем дольше будет стоять рябиновый напиток, тем богаче будет становиться его вкус и аромат.

Ароматная рябина на коньяке

Ингредиенты

1. Рябина – 250 г
2. Коньяк – 500 мл
3. Мед – 1,5 ст. л.
4. Кора дуба – 1 ст. л.

Метод приготовления

1. Рябину перебираем, убираем порченые ягоды, гребни и прочий мусор. Затем моем ее и немного просушиваем бумажными полотенцами.
2. В стеклянную емкость засыпаем подготовленные плоды, вливаем коньяк, добавляем мед и дубовую кору.
3. Тщательно перемешиваем до полного растворения меда и оставляем на 1–3 месяца в темном, прохладном месте.
4. Готовый настой сливаем и оставляем еще на несколько месяцев, до полного осветления.
5. Перед дегустацией фильтруем напиток и разливаем его по бутылкам.

Классическая рябиновая настойка

Ингредиенты

1. Ягоды красной рябины – 1 кг
2. Водка – 1–1,5 л
3. Сахар – 250 г

Метод приготовления

1. Рябину обрабатываем точно так же, как и в предыдущих рецептах.
2. Подготовленные плоды засыпаем в стеклянную емкость и заливаем алкогольным компонентом. Оставляем на три недели в темном и прохладном помещении.
3. При желании, на этом этапе можно немного подсластить напиток.
4. Готовую рябиновую настойку процеживаем и разливаем по бутылкам.
5. Перед дегустацией желательно выдержать напиток еще пару недель.

Настойка из красной рябины и дубового луба

Ингредиенты

1. Рябина – 1 стакан
2. Меда – 1 ст. л.
3. Дубовый луб – 1 ст. л.
4. Водка – 500 мл

Метод приготовления

Стакан отборных ягод, собранных после первых морозов, поместить в бутыль, залить водкой, добавить мед и кусочки дубового луба (это та часть коры, которая прилегает к древесине, чтобы получить его, достаточно срезать и очистить одну веточку). Бутыль закупорить и настаивать несколько месяцев.

Настойка из красной рябины и яблок

Ингредиенты

1. Красная рябина – 500 г
2. Ароматные спелые яблоки – 1 кг
3. Сахар – 300 г
4. Водка – 1,5 л

Метод приготовления

1. Рябину, собранную после заморозков, тщательно промыть, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и отделить ягоды от стебельков.
2. Яблоки вымыть, обсушить, удалить сердцевину и нарезать кольцами.
3. Уложить яблоки и рябину слоями в большую банку, каждый слой пересыпая сахаром, затем залить водкой так, чтобы фрукты были покрыты полностью.
4. Обвязать горлышко банки марлей и оставить стоять при комнатной температуре на 2–3 месяца до обесцвечивания ягод.
5. После этого настойку отфильтровать, разлить по бутылкам и хранить в темном и прохладном месте.

Альтернативный рецепт настойки из красной рябины

Ингредиенты

1. Вода – 1 л воды
2. Водка – 500 мл водки
3. Красная рябина – 2 плотные кисти
4. Сахар – 30 г
5. Щепотка лимонной кислоты

Метод приготовления

1. Рябину снять с веточек, перебрать и промыть. Дать воде стечь.
2. Вскипятить воду, всыпать ягоды и дать вскипеть.
3. Сразу снять с огня и откинуть на дуршлаг.
4. Переложить в банку, засыпать сахаром и лимонной кислотой, перемешать.
5. Залить водкой, закрыть банку, оставить на 5 дней.
6. Затем настойку слить, процедить, хранить в плотно закупоренных бутылках в темном прохладном месте.

Понравилось? Поделись:

Нашли ошибку или есть что добавить?
Сообщите нам Актуальность контента:
2-08-2018, 16:14

Смотри еще

Наливка из рябины: 4 рецепта в домашних условияхНастойка и ликер на клюкве: 6 рецептов в домашних условияхНастойка боярышника: 3 рецепта в домашних условияхТерновый джин, наливка и вино: 3 рецепта в домашних условияхНаливка из черноплодки: 6 рецептов в домашних условияхНастойка из черноплодной рябины: 7 рецептов в домашних условияхЛикер из черноплодной рябины: 3 рецепта в домашних условиях Контакты

Разрешается частичное копирование материалов сайта с упоминанием vzboltay.com

Издавна считалось, что рябина несет счастье в дом. Поэтому ее часто высаживали люди возле своих домов. Помимо этого у нее есть еще много полезных, даже лечебных свойств. Красную рябину широко применяют в медицине, косметологии, кулинарии, а также в алкогольной промышленности. Народная медицина использует плоды растения, соцветия, листья и кору. Из оранжевого чуда можно приготовить морсы, чаи, настойки, отвары, ликеры, напитки, повидло, конфеты и даже мед. Последний вдобавок обладает приятным ароматом, необычным оттенком и лечебным свойством.

Полезные свойства красной рябины

Красная рябина богата витаминами, да микроэлементами. В плодах содержатся витамины А, В, Е, РР, также железо, фосфор, кальций, магний, аскорбиновая кислота. А витамина С больше, чем в лимонах и черной смородине. По содержанию йода она даже преобладает морепродукты.

Использование ягод рябины укрепляет нервную систему, помогает бороться с бессонницей, также укрепить весь организм. Поскольку ягоды содержат минимальное количество сахара и белка, то они показаны при сахарном диабете и нарушениях обмена веществ. Также рябину применяют для профилактики простудных заболеваний. Очень полезна ягода для сердечно сосудистой системы: при пониженном кровяном давлении, малокровии, аритмии.

Плоды рябины из-за горького вкуса практически не используют в свежем виде. В медицине плоды применяют как противовоспалительное, мочегонное, противомикробное, желчегонное, ранозаживляющее средство.

Как настойка, либо мазь рябина показана для лечения порезов, гнойных ран, геморроя.

Огромная польза красной ягоды в косметологии. Ягоду используют для приготовления омолаживающих масок для лица, еще как отличный ополаскиватель для волос. Чудо-ягода применяется для лечения угревой сыпи, прыщей, также стареющей и жирной кожи. Сок из рябины в свой черед можно добавить в свой крем для лица, либо сделать замороженные кубики льда. Полезные свойства рябиновых кубиков льда доказаны. Такие кубики предназначены для протирания кожи. В результате можно избавиться от расширения кровеносных сосудов.

Настойка красной рябины на водке

Настойку на рябине используют не только в народной медицине для профилактики и лечения различных заболеваний, да как алкогольный напиток.

Рецепт 1.

Для того, чтоб приготовить хорошую рябиновою настойку, нужно отобрать самые сочные, сладкие и крупные ягоды. Для наилучшего вкусового наполнения настойки рекомендуют собирать ягоды после первых заморозков. Если преследовать лечебные цели, то ягоды настаивают на водки или спирте, для применения как алкогольного напитка – на водке или коньяка.

Приготовление настойки на красной рябине на водке очень простое. Для этого нужно взять 2 кг ягод рябины, 1 кг сахара, 1 л водки, 1 л воды. Вымытые и высушенные ягоды перемнем, далее складываем в стеклянную тару. Из сахара и воды делаем сироп – добавляем его к рябине. Смесь соединяем с водкой, перемешиваем и плотно закупориваем. Настаиваем три недели в темном, прохладном месте. По истечению срока фильтруем и разливаем по бутылкам для дальнейшего хранения. Такой вариант настойки на водке можно применять для профилактики, вдобавок лечения простудных заболеваний, общей слабости организма, а также при диарее. А еще ее можно добавлять в чай.

Рецепт 2.

При нарушениях менструального цикла рекомендуют такой рецепт настойки на водке. Из расчета 1 л водки 200 гр перетертых ягод. Настаиваем 12 дней. Далее фильтруем. Принимают три раза в день по чайной ложке.

Рецепт 3.

Рецепт следующей рябиновой настойки на водке поможет укрепить иммунитет, улучшить общее состояния организма. Чистые, высушенные ягоды складываем в стеклянную тару, заливаем водкой так, чтобы плоды полностью были покрыты жидкостью. За несколько дней ягоды впитают жидкость, поэтому периодически подливаем водку. Настаиваем 2 недели. Далее аккуратно помешиваем каждые две недели на протяжении двух месяцев.

Полезные свойства настойки красной рябины

Как только жидкость станет красноватой – можно фильтровать, далее разливать по бутылкам для дальнейшего хранения, а также использования.

Рецепт 4.

Настойку можно еще приготовить как десертный напиток. На 2 кг ягод нужно взять 600 гр сахара и 2 л водки. Промытые и высушенные плоды перетолочь, добавить сахар. Ставим отдыхать на 12 часов. Далее добавляем водку, хорошо перемешиваем, герметично закрываем. Смесь настаиваем в темном месте около трех недель. Процедить и разлить по бутылкам. Настойка готова. Еще по вкусу можно добавлять мяту, цедру лимона, гвоздику, мед.

Не нужно забывать, что рябина, помимо своей пользы, может нанести вред организму. Необходимо принимать ее с осторожностью.

Не рекомендуется употребление красной рябины:

1. Людям с пониженным кровяным давлением.
2. При язвенной болезни, гастрите с повышенной кислотностью.
3. Беременным, кормящим женщинам.
4. Страдающим варикозным расширением вен.

Также, несомненный вред может принести данная ягода и тем, кто предрасположен к аллергическим реакциям.

Видео дополнение:

Самое распространенное дерево на территории России. Стройное растение высотой около 15 метров с кроной пирамидальной формы. Насчитывается более восьмидесяти разновидностей этого растения. Среди них есть и дикие сорта и садовые, культивированные человеком. Ценится дерево за его красные гроздья.

Рецепт настойки из красной рябины

Гибрид Мичуринской рябины не уступает по наличию содержания полезных элементов таким растениям, как облепиха, черная смородина и земляника.

Не смотря на перечень положительных качеств, у плодов рябины есть и некоторые противопоказания:

1. Не рекомендуется употребление ягод при ранних сроках беременности;
2. Людям, имеющим повышенную кислотность;
3. Перенесшим инфаркт, так же не следует употреблять данную ягоду;
4. Кормящим мамочкам;
5. Людям склонным к тромбообразованию сосудов.

Интересные факты о рябине

Горькая по вкусу в осеннее время, ягода с наступлением морозов изменяет вкусовые качества.

На ее основе разработано множество рецептов в фармакологии.

Англичане приписывали дереву почти мистические свойства и использовали его при ритуалах нахождения полезных рудных ископаемых.

В древней Руси ягодой спасались от дымного угара, дав пострадавшему пожевать свежие гроздья рябины.

Древесина растения с успехом применяется в мебельном производстве, как в древние, так и в наши времена.

Наряду с полезными качествами, дерево рябины дарит нам и эстетическое наслаждение, радуя своей красотой приусадебные участки как в летнее, так и в зимнее время. Красоту дерева воспевали в своих произведениях поэты и певцы.

Что еще полезного?

Рябина. Полезные и целебные (лечебные) свойства рябины. Лечение рябиной

Плоды рябины примерно на 80% состоят из воды. В свой состав рябины входят белки, углеводы, пищевые волокон, свободные органические кислоты. Рябина содержит целый комплекс витаминов и минералов, которые необходимы организму, а именно провитамин А, витамин РР, витамины B1, В2 и С. Плоды рябины содержат немало калия, магния, фосфора, железа и ряда других макро и микроэлементов. В ней имеются витамины Р, К, Е, каротин, глюкоза и фруктоза, органические кислоты, дубильные вещества. Провитамина А в зрелых ягодах рябины больше, чем в моркови, а витамина С — чем в лимонах. Все это, а также Р-витаминоактивные дубильные вещества делают рябину очень ценным лечебным продуктом.

Рябина рекомендуется при атеросклерозе, оказывает мочегонное и кровоостанавливающее средство. Сок применяется при геморрое, гастрите с пониженной кислотностью. Фитонциды рябины губительны для золотистого стафилококка, сальмонелл, плесневого грибка, из рябины выделена сорбиновая кислота, обладающая бактерицидными свойствами, которая применяется при консервации соков и овощей.

Важным компонентом ягод рябины являются пектины, способные к желеобразованию в присутствии сахаров и органических кислот. Пектины препятствуют избыточному брожению углеводов, что проявляется подавлением газообразования в кишечнике. Желеобразующие свойства пектина способствуют выведению избытка углеводов. Парасорбиновая и сорбиновая кислоты рябины, обнаруженные более 100 лет назад, только в последние десятилетия привлекли внимание исследователей. Оказалось, что они тормозят рост микроорганизмов, грибов и плесеней. Предполагаю, что для женщин употребление рябины станет хорошей профилактикой таких неприятностей как молочница и грибковые заболевания.

Рябина обладает желчегонными свойствами, которые связаны с наличием сорбиновой кислоты и сорбита. Сорбит понижает содержание жира в печени и холестерина в крови. Аналогично действуют порошок и паста из плодов рябины. Желчегонное свойство ягод рябины обусловлено участием не только сорбита, но и других веществ (амигдалин, органические кислоты).

Амигдалин, содержащийся в ягодах рябины, повышает устойчивость к кислородному голоданию.

Рябина настойка на водке полезные свойства

Он предложен как препарат радио- и рентгенозащитного действия. С этим его свойством связано применение в народе ягод рябины при угаре — их дают жевать больному. Амигдалин участвует в защите жиров от переокисления, в результате чего рябину применяют в народной медицине при атеросклерозе.

Ягоды рябины применяют как в свежем, так и в сушеном виде. Рябину используют как лечебное и профилактическое средство при состояниях, сопровождающихся витаминной недостаточностью. Сок из свежих ягод рябины рекомендуют при пониженной кислотности желудочного сока — по 1 чайной ложке перед едой.

Из рябины делают варенья, джемы, кисели, сок, сиропы, которые снижают проницаемость, ломкость капилляров; благоприятно сказываются на обмене холестерина; обладают противоотечными (дегидратическими), желчегонными свойствами; способностью сдерживать гнилостные и бродильные процессы в кишечнике; полезны при зобной (базедовой) болезни; стимулируют кроветворение. Но при этом не следует забывать, что комплекс органических и неорганических веществ плодов рябины в определенной степени повышает свертываемость крови. При склонности к кровоточивости это полезно, а при расположенности к тромбозам рябиной увлекаться не надо.

Фото: рябина

Целебные свойства рябины. Лечение рябиной

Из зрелых ягод рябины отжать сок. Принимать по 75—100 г сока 3 раза в день, можно в него добавить мед и сахар. Запивать холодной водой. Прекрасное послабляющее средство. При геморрое наступает облегчение.

От камней в печени и протоках надо есть в течение 1,5 месяца лесную, но не садовую рябину. Есть с чем угодно: с хлебом, чаем, сахаром, медом и т. д., съедая в течение дня 2 стакана свежей рябины.

Рябина красная, состав, полезные свойства и противопоказания красной рябины

Красота и польза слились в этом удивительном, но простом и доступном дереве – рябине. Красные, сочные плоды ее не привлекают вкусом или ароматом, но от этого не теряют своих уникальных качеств, поэтому широко используются, как в косметологии, так и в медицине. Славятся особыми свойствами, и кора, и древесина этого растения, не говоря уже о том, что оно является прекрасным элементом садового декора.

Состав красной рябины

Красная рябина – один из богатейших источников витамина С, А и бета-каротина! Обойти данный факт никак нельзя стороной, ведь именно эти составляющие делают ягоды активными составляющими противовирусной терапии, и действующим ингредиентом диеты против авитаминоза. Кроме того ягоды рябины содержат почти 100% от суточной нормы марганца и много магния. В большом количестве среди химических составляющих присутствует железо, медь, калий, кальций, цинк и фосфор.

Ценность продукта повышается и благодаря наличию в нем большого количества пектиновых веществ, грубых волокон и, конечно, целебных эфирных масел, которые широко применяются в косметологии и фармакологии.

Отдельно стоит отметить лечебные свойства рябиновой коры, в которой содержится много антибактериальных, дубильных веществ.

Также в красной рябине есть витамины В1, В2, ниациновый эквивалент (РР) и витамин Е. Богата она и кислотами: яблочной, лимонной, винной, янтарной. Особое место в составе занимают флавоноиды, тритерпеновые соединения и горечь, которые создают уникальный вкус ягод. Интересно отметить, что специфическая горечь пропадает в зимнее время, поэтому для приготовления варенья или применения в десертах ягоды собирают преимущественно поздней осенью и с первым снегом.

Полезные свойства и противопоказания красной рябины

Богатство состава красной рябины определяет ее полезные свойства.

Одними из основных действий данного продукта являются слабительное и мочегонное, поэтому его нередко применяют при нарушениях работы кишечника и для ускорения процессов очищения организма. Большое содержание пектиновых веществ в рябине позволяет не просто выводить токсины, но и бороться с накапливанием элементов, особенно опасных для здоровья – с солями тяжелых металлов и радионуклидами, которые в совокупности повышают риск формирования раковых, сердечно-сосудистых и нервных заболеваний. Кроме того, такое очищение способствует поддержанию оптимального веса и высокого качества кожных покровов.

Дубильные вещества, содержащиеся в рябине – это активные борцы против грибковых спор, многих болезнетворных бактерий и паразитов. По этой причине красная рябина может входить в состав терапии при лечении грибковых заболеваний и при паразитарных поражениях.

Данное растение способствует улучшению свертываемости крови, что важно при нарушениях данного процесса и при необходимости быстро остановить кровотечения. Этот же фактор является элементом, участвующим в улучшении процессов кроветворения. Высокое содержание амигдалина в рябине благотворно влияет на кислородоснабжение клеток, их устойчивость при недостатке кислорода, уберегая от преждевременного распада, и активизацию потенциальных сил и возможностей человека. Положительным данный факт является и в случае с активностью мозга – нормализуется внимание, реакция, работоспособность, в целом.

Широко известны общеукрепляющие свойства данного продукта. Отвар красной рябины применяют как восстанавливающее средство при авитаминозе, а также после затяжных болезней, в период реабилитации после ряда заболеваний, в том числе как отхаркивающее средство, нормализующее работу бронхов. Полезно употреблять ягоды рябины для профилактики гриппа и простудных заболеваний, а также для поддержания нормального уровня гемоглобина, в том числе при астении и анемии. В комплексной терапии используется для лечения мочеполовых недугов.

Положительно влияет рябиновый сок и на состояние сосудов, укрепляя их стенки и деля их более эластичными. Это повышает иммунитет сердечно-сосудистой системы и создает благоприятные условия в организме для профилактики атеросклероза и варикозного расширения вен.

Однако из-за активности некоторых веществ, входящих в состав ягод, к их приему есть ряд противопоказаний:

• нельзя применять при острых сердечно-сосудистых заболеваниях, в числе которых ишемическая болезнь сердца, а также после недавно перенесенных инфарктов и инсультов;
• высокая кислотность желудочного сока;
• высокая свертываемость крови, гематологические отклонения, связанные с повышением густоты крови;
• не рекомендуется детям в возрасте до трех лет, с осторожностью и под наблюдением педиатра – до семи лет;
• пониженное и нестабильное кровяное давление.

Применение красной рябины в косметологии

Красная рябина – это настоящая молодильная ягода! Активные вещества, входящие в ее состав, благотворно влияют на качество кожи, омолаживая ее, как изнутри, так и снаружи.

1. Повышается упругость и эластичность. Профилактический прием рябинового отвара как витаминного средства помогает поддерживать баланс питательных компонентов в крови и вовремя обновлять состав клеток кожи, что в свою очередь создает благотворную среду для естественного воспроизводства клеток коллагена и эластина. Как результат – кожа подтянута, овал лица – четкий. Такое же действие оказывает эта ягода, если ее соком протирать лицо.

2. Активный пилинг. Если использовать перемолотые ягоды рябины с соком как маску, можно осуществить активный пилнг кожи. Длительность такой маски составлять 15 минут, при этом созданной массой кожу следует слегка массировать. Таким образом, вы достигаете сразу трех эффектов: скрабирование, очищение, массаж. После такой процедуры кожа выглядит свежее и подтянутее, а при регулярном использовании такого метода осуществляется осветляющий эффект – тон эпидермиса выравнивается, появляется естественный румянец. Кроме этого, такой пилинг можно использовать как элемент терапии против пигментации.

3. Повышение иммунитета кожи. Эфирное масло красной рябины отлично питает кожу, сохраняя ее увлажненность и улучшая процессы регенерации клеток, что особенно актуально после солнечных ванн. Рябина – не зря осенняя ягода. Она отлично подходит для питания кожи уже после окончания сезона загаров, и не только повышает ее защитные способности, но и закрепляет полученный за лето оттенок.

4. В комплексе с активным увлажнением рябиновое масло способно надолго избавить от сухости, шелушения и стянутости кожи. В частности, хорошо применять его с базовым маслом миндаля для восстановления огрубевшей и потрескавшейся кожи, смягчения сильно ороговевших участков, улучшения качества кожи на ягодицах, в том числе за счет коррекции растяжек и целлюлита.

5. Использование не только ягод, но и коры для ванн с красной рябиной поможет избавиться от разного рода грибковых заболеваний на коже, заживить маленькие ранки, неудачно выдавленные прыщики, уменьшить новые воспаления, сделать кожу всего тела чище, повысить ее упругость и напитать активными защитными компонентами. К тому же рябиновые ванны отлично выводят токсины из организма и помогают устранять лишнюю жидкость, что является профилактикой отечности и застоя лимфы.

Если вы не имеете садовой красной рябины на своем приусадебном участке, то сырье для употребления и приготовления косметических составов лучше всего брать в аптеках, так как упакованные плоды прошли необходимую проверку на безопасность. Опасность при покупке с рук состоит в том, что такая рябина может быть собрана в экологически неблагоприятных районах, а значит, она будет не пригодна, ни для лечебных, ни для косметических целей.

Зинаида Рублевская
для женского журнала InFlora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал InFlora.ru обязательна

Настойка из рябины в домашних на водке

Про замечательные свойства красной рябины Вы можете узнать тут, а заодно посмотреть, как из этой ягоды делать настойки — на водке и на коньяке. Но все же настойки больше подходят совсем не для дам — мы все-таки существа нежные и в массе своей предпочитаем что-то послаще. Поэтому не будем отказываться от приготовления в домашних условиях наливки из красной рябины.

Приведем три варианта приготовления сладкого домашнего алкогольного напитка из рябины: иногда такой продукт называют сладкой настойкой, иногда наливкой.

Простой рецепт наливки из рябины красной

Чтобы получить литр такой простенькой наливки из красной рябины в домашних условиях, нужно на полкило ягод взять сто грамм сахарного песка и любой алкогольный продукт — водку, спирт, самогон — что есть. Ясно, что самогон менее предпочтителен, хотя, если он без неприятного запаха и качественный, то вполне может дать фору той же низкопробной дешевой водке. В любом случае градус наливки будет сильно снижен благодаря свойствам этой ягоды. В результате получится напиток крепостью около двадцати — двадцати пяти градусов.

Итак, начинаем готовить в домашних условиях наливку из рябины красной: ягоды перебираем, освобождаем от всяких примесей, ополаскиваем холодной некипяченой водой. Помещаем их в литровую банку (если Вы насобирали больше ягод и нагнали больше самогона — берите, соответственно и сосуд побольше, главное — соблюсти пропорции). Засыпаем сверху сахарный песок.

А теперь наливаем алкоголь таким образом и столько, чтобы содержимое банки было полностью покрыто. Дней шесть — семь наблюдаем за этим содержимым, подливая при необходимости водку или что там у Вас. Напоминаю — ягоды постоянно должны быть покрыты жидкостью.

Через месяц сцеживаем получившийся настой, а в банку с ягодами наливаем новую порцию алкогольного напитка. Еще через месяц сливаем вторую очередь наливку из красной рябины. В домашних условиях иногда оба настоя употребляют по отдельности, но лучше все-таки иметь выдержку и, дождавшись второй порции, смешать ее с первой.

После этого час дегустации — увы! — еще не настал, но он уже близок: неделя «знакомства» двух настоев в одной бутыли сделает свое дело и наша терпеливо приготовленная в домашних условиях наливка из рябины красной сможет стать усладой для самой капризной дамы. Причем, чем дольше будет эта наливка выдерживаться, тем все большей усладой она будет становиться.

Быстрое приготовление в домашних условиях наливки из красной рябины

По нижеприведенному рецепту наливку из красной рябины в домашних условиях можно получить за две недели. Но и в этом случае после приготовления напитка чем больше проходит времени, тем лучше он становится.

Подготовленные ягоды в количестве одного стакана нужно размять ложкой, насыпать в чистую двухлитровую банку, добавить туда стакан сахара и стакан холодной воды и хорошенько все это перемешать. А потом влить бутылку водки и накрыть сверху марлей. Водка, разумеется, будет выдыхаться, но не волнуйтесь — нам в наливке из рябины градуса тоже хватит.

В течение двух недель мы время от времени перемешиваем содержимое банки, которая стоит у нас в теплом месте. Потом процеживаем наливку и разливаем в бутылки из прозрачного стекла — для того, чтобы иметь возможность радоваться не только вкусу напитка, но и его цвету.

Наливка из сахарного сиропа

Еще один рецепт приготовления наливки из рябины красной в домашних условиях предполагает несколько бОльшие временные затраты, поскольку требуется отдельным этапом готовить сахарный сироп. Делается же пошагово так:

Рябиновая наливка очень достойный напиток, который не имеет подобных аналогов. Ее вкус и аромат просто невероятные.

Самое сложное в приготовлении такого домашнего продукта — это время, время которое требуется для выдержки. Ведь рябиновый напиток становится настоящим произведением алкогольного искусства, только через год, а то и три.

Также мы подготовили для вас рецепты с минимальным сроком выдержки. Только следует понимать, что готовый ликер будет вкусным, но не таким ярким и завершенным. Но увеличив срок финального этапа (выдержки) — он точно перейдет в категорию любимого домашнего алкоголя.

В качестве алкогольной базы можно использовать пищевой спирт, водку и самогон высокого качества. Также еще можно поэкспериментировать с коньячной основой.

Ещё из рябины делают: вино, настойку

Оригинальная наливка из рябины

Ингредиенты

1. Красная рябина — 1 кг
2. Водка — 800 мл
3. Сахарный песок — 500 г

Метод приготовления

1. Рябину необходимо тщательно помыть, убрать порченые ягоды и лишний мусор, слегка просушить.
2. Подготовленные ягоды выкладываем ровным слоем на противень и запекаем в предварительно разогретой духовке до 60 градусов — 12–15 минут.
3. Как только появится сильный аромат, и рябина начнет выделять сок, достаем противень с духовки и охлаждаем содержимое до комнатной температуры.
4. Пересыпаем запеченные плоды в стеклянную банку и вливаем алкогольную основу. Оставляем на один месяц в темном, но хорошо освещенном месте.
5. Спустя 30 дней рябиновую настойку процеживаем в чистую емкость, а ягоды засыпаем сахарным песком. Хорошенько встряхиваем и переносим в темное место с комнатной температурой на 20–25 дней.
6. Теперь рябиновый сироп процеживаем и смешиваем с настойкой.
7. Готовый напиток пропускаем через фильтр, разливаем по бутылкам, охлаждаем и подаем к столу.
8. Срок годности наливки — 5–6 лет, при условии хранения в холодильнике или погребе.

Простой рецепт рябиновой наливки

Ингредиенты

1. Плоды красной рябины — 2 кг
2. Водка — 1 л
3. Вода — 1 л
4. Сахарный песок — 1 кг

Метод приготовления

1. Ягоды подготавливаем, как описано в предыдущем рецепте, пункт 1.
2. Из воды и сахарного песка варим базовый сахарный сироп.
3. Заливаем подготовленную рябину горячим сиропом и остужаем до комнатной температуры.
4. Затем остывшую смесь переливаем в стеклянную емкость для настаивания и добавляем водку. Хорошо перемешиваем и оставляем на 20–25 дней в темном месте. Периодически, раз в 3–5 дней взбалтываем содержимое емкости.
5. Готовую рябиновую наливку процеживаем и разливаем по бутылкам.
6. Крепость напитка составляет около 15–18 градусов. Хранить не более 5 лет в холодильнике.

Наливка из рябины с цитрусовыми нотками

Ингредиенты

1. Красная рябина — 1 кг
2. Пищевой спирт — 500 мл
3. Цедра половины лимона
4. Сок половины лимона
5. Сахарный песок — 200 г
6. Вода — 500 мл

Метод приготовления

1. Рябину необходимо положить на одну ночь в морозильную камеру.
2. На следующий день размораживаем ягоду, заливаем кипятком и затем промываем под проточной водой.
3. В стеклянную емкость подходящего размера засыпаем подготовленные плоды, добавляем два лимонных компонента и заливаем смесью из алкоголя и воды (спирт должен покрыть всю рябину).
4. Закрываем банку крышкой и оставляем на 30 дней в теплом, плохо освещенном месте.
5. Спустя месяц процеживаем настой в новую емкость, а ягоды засыпаем сахарным песком и оставляем на 5–7 дней.
6. Как только образуется рябиновый сироп, его необходимо слить и смешать с настоем.
7. Готовый напиток фильтруем и разливаем по бутылкам.
8. Прежде чем начать дегустировать наливку, ее надо оставить в прохладном месте на один год, а лучше на три для стабилизации вкуса.

Настойка из рябины с дымным вкусом и ароматом

Такого интересного вкусового оттенка напитку придает чернослив, который будет добавлен в процессе приготовления.

Крепость наливки около 20–30 градусов.

Ингредиенты

1. Рябина красная — 2 кг
2. Чернослив — 100 г
3. Водка — 2,5 л
4. Сахарный песок — 150 г
5. Вода — 75 мл

Метод приготовления

Источники

Настойка из Рябины на Водке — Рецепт и Польза. Настойка из рябины красной на спирту

Если к созданию и употреблению алкогольных напитков относиться как к искусству, то можно получить удивительные результаты. Материалом для творчества может стать воспетая в народном и профессиональном творчестве красная рябина. Из нее можно получить очень вкусные и к тому же полезные для здоровья напитки, такие как рябиновая настойка и рябиновый ликер.

7 секретов создания рябиновых настоек

Для приготовления настойки необходимо залить плоды, травы, специи, пряности водкой и дать им настояться. Крепость такого напитка чаще всего равняется 45 оборотам спирта, а сахара в них около 30%. Длительность настаивания составляет 2-6 недель, это предусматривает любой рецепт. Если есть желание сократить этот период, то нужно увеличить крепость до 50-60 градусов. Правильный подбор компонентов превращает настойку в целебный эликсир.

Люди, практикующие изготовление настоек на рябине, дают такие рекомендации по их приготовлению:

• Не стоит насыпать ягоды в банку под горлышко. Достаточно заполнить 2/3 емкости.
• Настойка исключительно на коньяке может забить вкус рябины и не даст ему раскрыться. Небольшое количество коньяка придает красивый цвет и дополнительный аромат.
• Для получения терпкого, коньячного вкуса настойки, необходимо использовать веточки, на которых сформирована гроздь.
• Отличный результат получается при настаивании на яблочном самогоне.
• Многие выступают против добавления в настойку сахара, так как ценят именно горький и терпкий вкус рябины.
• Отличной добавкой к данной настойке является отвар коры дуба.
• Во время настаивания емкость с будущей рябиновкой необходимо периодически встряхивать.

Ягоды для приготовления настойки на рябине необходимо использовать экологически чистые, собранные за городом. Только полностью созревшие на чистом воздухе плоды в полной мере отдадут свой терпкий и необычный вкус. Водка и коньяк для настаивания должны быть высокого качества.

Классическая рябиновка

Классический рецепт приготовления рябиновки очень прост. В нем есть пожалуй всего две особенности:

• необходимо использовать ягоды, собранные после первых заморозков, тогда они становятся слаще;
• рябиновая настойка будет вкуснее, если использовать самые крупные, спелые и сочные ягоды.

Ягоды нужно оборвать с плодоножек и насыпать в бутыль. Они должны занять 2/3 его емкости. После все заливается водкой,
закупоривается и настаивается. Готовность можно будет определить по появлению темно-коричневого цвета. Как правило, для этого потребуется около трех недель. После настойку процеживают и хранят в плотно закупоренных бутылках. Этот напиток не чувствителен к свету, поэтому его можно готовить и хранить в светлом стекле.

Способы приготовить рябину на коньяке

Самый популярный способ изготовления этого напитка полностью идентичен описанному выше с единственной разницей, что вместо водки она настаивается на коньяке.

Второй способ требует большего количества ингредиентов. Его рецепт таков:

• стакан ягод рябины;
• 2 стакана коньяка;
• столовая ложка меда;
• столовая ложка дубовой коры.

Все это смешивается и настаивается в течение двух месяцев. Говорят, что такая рябиновая настойка не имеет срока годности, но стоит его только откупорить.

Другой способ:

1. 300 г рябины нужно истолочь так, чтобы они пустили сок.
2. До коричневого цвета прожарить 30 г сахара.
3. Все смешать, и чтобы это настоялось на коньяке, его нужно добавить 500 мл. Через месяц настаивания напиток необходимо процедить и добавить нему 5 гр ванилина.

Также хорош следующий рецепт:

Три способа приготовить рябиновый ликер

После изготовления настойки останется рябиновый жмых. Выбрасывать его не стоит. Он пригодится для приготовления ликера. Массу, оставшуюся от одного стакана ягод, настоянных на коньяке или водке, нужно засыпать 1 кг сахара и настоять две недели. Каждый день необходимо будет дважды встряхивать банку. В это время выделится достаточно много сока. Его нужно будет слить, отжать ягоды, процедить и тогда разбавить водой в пропорции один к одному. После состав прогревается до 70 градусов, герметично закупоривается до полного остывания, а потом разливается по бутылкам.

Если не требуется готовить рябиновую настойку, а хочется сразу получить ликер, то пригодится этот рецепт:

• сок из 2 кг рябины;
• 1 кг сахара;
• 1 л воды;
• 1 л водки;
• лимонная цедра и 1-2 палочки корицы (можно не использовать).

В первую очередь нужно добыть сок. Для этого можно использовать соковыжималку или мясорубку и марлю. Чтобы процесс был более легким, ягоды можно предварительно ошпарить кипятком. Отдельно варится сироп из воды, сахара с добавлением приправ или без них. Сок, сироп и водка смешиваются, взбалтываются и отправляются в теплое место на месяц. По прошествии этого времени нужно профильтровать полученную жидкость, а потом ее можно употреблять.

Можно приготовить ликер, используя другой рецепт. Для этого понадобится:

• 2 кг ягод рябины;
• 1,5 кг сахара;
• водка.

Помытая и помятая рябина засыпается в бутыль вместе с сахаром и ставится в теплое место. Смесь нужно встряхивать хотя бы раз в день. Приблизительно через две недели сахар превратится

Смотрите также

• 
  Какую колбасу лучше использовать для пиццы
• 
  Вкусный холодец из свинины рецепт с фото
• 
  День граненого стакана
• 
  Повидло из облепихи
• 
  Помидоры лысые на зиму
• 
  Как замариновать лук на зиму
• 
  Крем для песочного торта в домашних условиях
• 
  Манка для ребенка на воде
• 
  Творожный крем со сливками
• 
  Болгарский перец с морковью на зиму
• 
  Татарский пирог с курагой рецепт