Настойка самогона на лимоне

Самогон на лимоне - домашние рецепты

Настойка самогона на цедре лимона – популярный спиртной напиток, который объединяет в себе только натуральные продукты. Поэтому такая настойка гораздо безопаснее и вкуснее низкопробного алкоголя, который в последнее время заполонил прилавки магазинов. Как бы ни был разнообразен и огромен выбор спиртного в продаже, домашний самогон предпочитают и сами изготовляют те, кто хочет быть уверен в составе напитка, его качестве, отсутствии химикатов и консервантов в нем.

Чтобы самогон получился высокого качества, безопасным для здоровья, следуйте рецептуре, соблюдайте технологию, и используйте только качественное сырье. Сивушные масла должны присутствовать в нем в минимальном количестве.

Почему именно лимоны?

Те, кто гонят самогон, добавляют в него для улучшения вкуса, цвета и запаха: перепонки грецких орехов, клюкву, дубовую кору, яблоки, травы, коренья. Но настоящие профессионалы знают, что нет ничего лучше для этих целей, чем добавка лимонов.

Лимонная настойка на самогоне не только ароматна и вкусна. В составе лимона есть вещества, которые убирают из него сивушные масла и некоторые белковые соединения, портящие качество напитка.

При добавлении в самогон лимонного сока происходит процесс окисления вредных соединений, которые потом можно будет убрать из напитка путем фильтрации.

После настаивания на лимоне самогон перестает специфически резко пахнуть, становится гораздо приятнее на вкус, голова после него болеть не будет. Если выпить его в меру, конечно.

Большое содержание витамина C, которое содержит лимон, постепенно переходит в настойку. Поэтому если, ощутив начало осенней хвори, выпить с вечера рюмку такого напитка, то с утра о простуде можно будет забыть.

Подготовка лимонов

Выбирайте и покупайте для изготовления домашней настойки только самые спелые, свежие, душистые лимоны. Их кожура должна быть яркой, блестящей, без темных пятен. Лимоны должны быть упругими. Если они слишком мягкие – значит уже переспевшие или долго лежат.

Приобретя качественные цитрусовые, подготовьте их к использованию в настойке. Независимо от рецепта, прежде всего их тщательно вымойте.

Лимоны, которые везут издалека большими партиями, обрабатываются специальным составом с воском или парафином для длительного хранения. От этого тонкого налета не так просто избавиться. Используйте для этого щетку и теплую воду. Мойте их несколько раз. Затем насухо вытрите полотенцем.

В зависимости от рецепта лимоны добавляются:

только в виде цедры – верхнего, желтого слоя кожуры;
в виде лимонного сока;
очищенными от кожуры и порезанными на кусочки;
с кожурой, разрезанными на несколько частей;
лимонными корками.

Соответственно их нужно подготовить. Срезать цедру или выдавить сок, или измельчить мякоть. В этом и заключается подготовка лимонов к настаиванию на самогоне.

Как избавиться от горечи?

Как настоять самогон на лимоне, чтобы не добавить в самогон специфической горечи, которая присутствует в кожуре и косточках лимона? Для этого ошпарьте плоды кипятком. Если вы добавляете в самогон только цедру, то старайтесь снимать ее без белого слоя – альбедо, который горчит. Если в приготовлении настойки используется сок, следите, чтобы в него не попали косточки, вовремя их уберите или процедите сок.

Несовместимо употребление лимонной настойки на самогоне с наличием гастрита, язвенной болезни, гипертонии, холецистита, колита, повышенной кислотности, частой изжоги.

Лимоны с тонкой кожурой горчат меньше своих толстокорых собратьев. Используя только мякоть в настаивании самогона, снимите с лимонов кожуру полностью, а дольки разрежьте на кусочки. Абхазские лимоны слаще и меньше горчат, чем, например, турецкие.

После окончания срока настаивания попробуйте напиток. Если он горчит или кажется кисловатым и крепким – добавьте немного сахарного сиропа. Он «спрячет» излишнюю горечь и понизит градус.

Совет. Не стоит бояться использовать цедру лимона из-за ее горчинки. Она незаменима для связывания и удаления сивушных масел из самогона.

Лучшие 10 рецептов настойки с лимоном

Вариант №1. Простой рецепт настойки с лимоном на самогоне

Этот рецепт не требует особого профессионализма. Тот, кто может гнать самогон, освоил основы самогоноварения, с ним легко справится.

Необходимые ингредиенты

Самогон – 5 частей.
Лимонная цедра – 1 часть.

Последовательность изготовления

Залейте цедру самогоном, настаивайте 3 недели.
Перегоните настойку через аппарат.
Очистите три лимона от кожуры, добавьте в самогон после перегонки.
Настаивайте еще 7-8 дней.
Процедите настойку. Перелейте в бутылки. Можно употреблять.

Лимонную настойку на самогоне можно использовать в приготовлении интересных коктейлей и в домашней выпечке.

Еще один простейший рецепт не требует дополнительной перегонки. Он заключается в том, что два лимона режутся на кусочки и кладутся в самогон. Его понадобится два литра. Через две недели настаивания в темном месте процедите настойку, удалив лимоны. Вот и все.

Вариант №2. Усложненный рецепт настойки на лимоне и самогоне

Для продвинутых и гурманов можно предложить усложненный рецепт настойки самогона на лимоне. Она будет иметь насыщенный лимонный вкус и немного меньшую крепость, благодаря наличию в ней лимонного сока и сахарного сиропа.

Главное в приготовлении домашних настоек – терпение. Чем дольше настаивается напиток, тем вкуснее и ароматнее он получается.

Необходимые ингредиенты

Тонкокорые лимоны – 5 шт.
Самогон – 0,5 л.
Сахарный сироп.

Последовательность изготовления

Обдайте лимоны кипятком, снимите цедру овощным ножом или с помощью терки.
Снимите кожуру с лимонов полностью, очистите мякоть от всех пленок и перегородок, вытащите косточки.
Раздавите лимонную мякоть. Мякоть одного лимона отделите для использования в сиропе.
Смешайте сироп с мякотью одного лимона и прогрейте в течение 5-7 минут на медленном огне, не доводя жидкость до кипения.
Горячий сироп с лимоном снимите с огня и сразу смешайте с цедрой и мякотью остальных цитрусов. Все остудите до комнатной температуры.
Добавьте в жидкость с лимонной мякотью самогон, поставьте смесь в прохладное место или в холодильник на 5-7 дней.
Процедите настойку несколько раз, чтобы отделить жидкость от примесей. Пейте ароматный напиток холодным.

Вариант №3. Рецепт самогона на лимонных корках

В состав этого рецепта входят пряности. Говорят, что именно они в сочетании с лимонными корками помогают приготовить изысканный напиток для истинных ценителей. Создание такой настойки – еще тот квест. Ведь сначала надо собрать все эти компоненты. Но для увлеченных людей нет ничего невозможного.

Необходимые ингредиенты

Самогон – 1,5 л
Цедра лимона – 100 г
Калган – 10 г
Фиалковый корень – 10 г
Кардамон – 10 г
Гвоздика – 10 г
Анис – 4 г

Последовательность изготовления

Пряности и корешки немного раздавите в ступке пестиком или толкушкой. Не пытайтесь получить порошок. Эта взвесь плохо процеживается, а вкус от размера частиц сильно не изменяется.
В стеклянную емкость положите дробленые приправы, лимонную цедру, залейте самогоном крепостью 50⁰.
Оставьте смесь на три дня в темном месте с температурой не ниже 19-20⁰ C, постоянно ее взбалтывайте. Чем чаще, тем лучше.
Перегоните самогон через дистиллятор пофракционно.
Разбавьте питьевую фракцию качественной бутилированной водой до крепости 40⁰.
Перелейте самогон в бутылки, выдержите еще 3 дня. И можно дегустировать.

Вариант №4. Рецепт самогона на цитрусовой цедре

Этот рецепт подойдет тем, кто не прочь поэкспериментировать. В настойке присутствует цедра сразу четырех цитрусовых. Опытные самогонщики считают, что такой вкус достоин только аристократов.

Необходимые ингредиенты

Самогон – 5 л
Вода – 3,5 л
Лимон – 25 шт.
Апельсин – 4 шт.
Лайм – 4 шт.
Незрелый апельсин – 4 шт.
Гвоздика – 4-5 шт.
Кориандр – горсть.
Сахар – по вкусу

Последовательность изготовления

Снимите цедру со всех хорошо вымытых цитрусовых, не задевая белого слоя кожуры.
Сложите цедру в банку, туда же добавьте молотый кориандр и слегка раздавленную гвоздику.
Самогон разбавьте водой, залейте им цедру со специями.
Настаивайте в теплом месте (можно на солнце) в течение 30 дней.
Процедите смесь через марлю, цедру отожмите.
Перегоните самогон до получения около 3 л спиртного с цитрусовым вкусом.
Если хотите, добавьте сахара, но пусть постоит после подслащивания еще 7 дней.

Вариант №5. Шоколадно-лимонный ликер на самогоне

Не говорите никому, что в этом изысканном напитке основой является самогон. Никто не догадается, поверьте.

Если нет желания долго фильтровать алкоголь, сложите все пряности и специи в тонкий чистый, неокрашенный, полотняный мешочек. По окончании процесса настаивания просто уберите его. Тогда достаточно процедить настойку один раз через несколько слоев марли.

Необходимые ингредиенты

Самогон 45⁰– 1 л
Цедра 1 лимона
Молотый имбирь – 200 г (сушеного).
Корица – 1/2 палочки
Дубовые чипсы
Ваниль – 5 стручков
Готовый сахарный сироп – 0,7 л.

Последовательность изготовления

Сварите сахарный сироп.
Все ингредиенты кроме сиропа поместите в нужную емкость, залейте самогоном.
Настаивайте неделю, периодически встряхивая.
Слейте жидкость с осадка, добавьте сироп, процедите.
Настаивайте еще 7 дней.
Процедите еще раз получившуюся золотисто-коричневую настойку.
Пейте охлажденной. Привкус у напитка лимонно-шоколадный.

Вариант №6. Настойка самогона на кофе с лимоном

Тем, кто любит вкус кофе, но не хочет долго возиться, хорошо подойдет этот простой, но интересный рецепт настойки самогона на кофе с лимоном.

Необходимые ингредиенты

Самогон двойной перегонки – 500 мл
Лимон – 1 шт
Кофе – 30-35 зерен
Сироп – 30-35 ч.л.

Последовательность изготовления

Вымойте лимон и сделайте по кожуре надрезы.
Вставьте зернышки кофе средней или сильной обжарки в кожуру цитруса.
Поместите «нашпигованный» плод в банку вместе с сахаром, залейте самогоном.
Настаивайте месяц.
Процедите и наслаждайтесь. Такой напиток похож на ликер, его можно добавлять в различные коктейли.

Вариант №7. Рецепт на лимоне с медом

Можно просто заменять в приведенных рецептах сахар на мед. Но приведем оригинальный рецепт самогона, настоянного на лимоне с медом.

Необходимые ингредиенты

Самогон – 1 л
Лимон – 1шт.
Мед – 80-100 г
Гвоздика – 2-3 шт.

Последовательность изготовления

Мед добавьте в самогон и размешайте до его полного растворения.
Снимите лимонную цедру, измельчите ее.
Слегка разомните бутоны гвоздики.
Все ингредиенты смешайте в подходящей емкости.
Настаивайте смесь в темноте в течение двух недель.
Отфильтруйте настойку, перелейте в бутылки.

Вариант №8. Имбирно-лимонная настойка на самогоне

Этот напиток требует дополнительной перегонки. Поэтому его можно сделать только при наличии соответствующего оборудования. Но он того стоит. Все пряности перед настаиванием слегка дробят.

Необходимые ингредиенты

Самогон – 4 л
Лимонная корка – 400 г
Соль – чайная ложка
Апельсиновая корка – 100 г
Семена фенхеля – чайная ложка
Анис, имбирь, корица – по 6 г
Сахарный сироп

Последовательность изготовления

Измельчите (не до порошка) пряности.
Корки лимона и апельсина порежьте на кусочки.
Залейте все ингредиенты самогоном, настаивайте 3 недели.
Выполните перегонку самогона.
Подсластите полученный перегон по вкусу сиропом.
Отфильтруйте настойку. Попробуйте. Храните в холодном месте в темных бутылках.

Вариант №9. Мохитовка

Экзотический освежающий коктейль Мохито давно и прочно вошел в нашу жизнь. Нечто похожее можно сделать в домашних условиях, добавляя лимон или лайм и мяту в качественный самогон.

Необходимые ингредиенты

Самогон – 1 л
Мята – небольшой пучок
Лайм или лимон – 5 шт.
Сахар – ½ стакана

Последовательность изготовления

Снимите со всех лаймов или лимонов цедру.
Из одного цитруса хорошо выдавите сок и смешайте с сахаром.
Сложите в стеклянную банку цедру, мяту (предварительно вымойте, стряхните воду, порвите руками), сок с сахаром. Залейте все самогоном.
Настаивайте в темном месте неделю.
Процедите получившийся зеленый настой. Храните его в темном месте, чтобы сохранить приятный цвет. Освежающая мятно-лимонная «мохитовка» готова.

Вариант №10. Перцовка с цедрой

Многие поклонники крепких напитков с особым уважением относятся к перцовке. Ее несложно приготовить в домашних условиях на основе хорошего самогона и различных пряностей.

Необходимые ингредиенты

Самогон – 1 литр
Цедра лимона – столовая ложка
Перец Чили – 3-4 шт.
Перец горошком – 3-4 горошины
Мед – столовая ложка
Паприка – столовая ложка
Прополис — щепотка
Ванилин – на кончике ножа
Корица – на кончике ножа

При приготовлении перцовки учтите возможную индивидуальную непереносимость продуктов пчеловодства. Иначе при употреблении настойки может возникнуть аллергическая реакция.

Последовательность изготовления

Перец горошком слегка раздавите, перец Чили надрежьте вдоль стручка ножом.
Все пряности и добавки положите в банку, залейте самогоном, хорошо перемешайте, плотно закройте.
Поставьте настаиваться в темное теплое место на 7-14 дней. Ежедневно взбалтывайте содержимое.
Процедите перцовку. Выдержите ее еще 4-5 дней. Охладите и пейте.

Советы и рекомендации

Хранить настойку самогона на лимоне можно до года в темном прохладном месте.
Анис и бадьян похожи и взаимозаменяемы. Поэтому, если нет одной из этих приправ, замените ее при приготовлении другой, родственной.
Не добавляйте в самогон вместо свежей сушеную мяту. Она придаст напитку коричневатый оттенок. Если для свежей мяты не сезон – лучше воспользоваться замороженной.
Время настаивания самогона на лимоне можно варьировать в зависимости от того, насколько выраженный вы предпочитаете аромат и привкус лимона в спиртном.

Заключение

Существует огромное количество рецептов настойки самогона на лимоне. Это удачное сочетание дополняется приправами, пряностями, травами, и рождается шедевр. Если вам нравятся такого рода эксперименты – придумывайте свои рецепты эксклюзивных настоек домашнего приготовления и наслаждайтесь новым прекрасным вкусом. Но не увлекайтесь. Алкоголь быстро вызывает зависимость, а алкоголизм – жестокая болезнь. Пейте понемногу, только качественное спиртное, в компании хороших друзей, и будьте счастливы.

Видео-рецепты

10 вкусных и хороших рецептов

Многие отмечают, что самый вкусный самогон получается при добавлении лимона, он улучшает вкусовые качества. Лимон можно добавлять в качестве основного компонента и второстепенного. Он может избавить от запаха и улучшить вкус самогона. Есть некоторое количество рецептов самогона на лимоне.

Подготовка лимонов

Перед добавлением лимона в самогон, следует учитывать то, что некоторые его части могут горчить. Если от них вовремя не избавиться, то и самогон получится с горчинкой. Ею обладают перегородки и цедра, поэтому их нужно обдать горячей водой, это поможет устранить неприятный вкус. Устранить горечь можно также и при помощи другого способа, основанного на добавлении сахарного сиропа. Больше всего горечью обладают лимоны с широкой кожицей, поэтому следует учитывать это при выборе.

Нужно заранее подготовить лимоны для настойки. Для этого нужно сначала вымыть все купленные продукты и протереть. Далее всё зависит от того, какой именно рецепт вы выберете. Если нужна только кожура, тогда нужно её срезать и очистить. Если только мякоть, тогда избавляемся от кожуры, а мякоть режем на ломтики.

Необычные настойки на лимоне

Настойка на лимоне на самогоне популярна в народе, так как существует много способов её изготовления, каждый из них имеет свой уникальный и необычный вкус. Но очень важно знать, какие именно ингредиенты следует подбирать для её изготовления. Существует несколько необычных рецептов настойки, например, настойка с гвоздикой, с кофейными зёрнами, а также с калганом и корнем фиалки.

С гвоздикой.
Для её приготовления необходимо 4 лимона, 1 литр самогона, 8 бутонов гвоздики, 3 столовые ложки сахарного песка и 1 столовая ложка корицы. Сначала следует снять цедру, затем добавить к ней гвоздику и корицу. Всё это помещаем в специальную ёмкость, например, в банку. Вливаем самогон и тщательно перемешиваем. Накрываем хорошо крышкой и убираем в тёмное помещение на неделю, после чего отфильтровываем и употребляем.
С кофейными зёрнами.
Берём один лимон, 500 миллилитров самогона, 60 грамм кофейных зёрен, 40 грамм сахара и 200 миллилитров воды. Убираем с цитруса цедру и отжимаем сок. Измельчаем кофейные зёрна и заливаем водой. Провариваем и профильтровываем. Соединяем кофе, цедру и самогон с цитрусовым соком, всё тщательно мешаем и накрываем хорошо крышкой. Настаиваться должна такая настойка 2 недели в тёплом и тёмном месте.
С калганом и корнем фиалки.
В приготовлении используется один лимон, 4 корня калгана, 1 литр самогона, 4 корня фиалки и сахар. Заливаем корень фиалки, калган и цедру самогоном, настаиваем эту массу 2 недели.Затем отфильтровываем и добавляем сахар по необходимости.

Все эти рецепты чрезвычайно просты, однако с ними вы сможете попробовать настойку невероятного вкуса и восхитительного аромата. Такие напитки стоит попробовать!

Лимонная настойка на самогоне – рецепт приготовления

Один из самых популярных продуктов улучшающих вкус самогона – это лимон. Кислый фрукт используют в качестве единственной добавки и вместе с другими ингредиентами, которые устраняют неприятный запах и улучшают вкусовые качества алкогольного продукта. Поэтому необходимо изучить различные рецепты, чтобы приготовить самогонную настойку на лимоне самостоятельно.

Почему нужно выбрать лимон?

Лимон обладает большим количеством витаминов, поэтому опытные самогонщики применяют его целиком, а иногда используют только цедру или мякоть.

Выбор конкретной части фрукта зависит от вкусовых качеств, которые необходимо получить при создании самогонной настойки.

Конечный результат будет зависеть от выбора части цитруса:

Если предпочтение было отдано цедре лимона, тогда в результате получится напиток, требующий фильтрации. В самогоне плод связывает соединения, называемые «сивушными». Таким образом, вредность самогона настоянного на цедре, значительно снижается.
С добавлением лимонного сока. После того как сок лимона будет добавлен в состав напитка, его цвет, а также вкус будет улучшен. Произойдет окисление белковых соединений, в том случае если они она попали в состав спиртовой настойки.

Правила по избавлению от горечи

Важно помнить, что плоды лимона имеют перегородки и цедру, которая при попадании в состав напитка, дает горечь. Избавиться от неприятного вкуса можно через кипяток, устраняющий его. Этого можно добиться после применения одного из способов, разработанных опытными самогонщиками:

А вы делаете такие процедуры для устранения горечи?

ДаНет

если обдать кипятком лимон с неочищенной кожурой, тогда горечь будет устранена как с цедры, так и с верхней части цитруса;
еще один способ заключается в добавлении сахарного сиропа в приготовленную настойку, при этом нужно знать, что компоненты, придающие горечь будут устранены, как и некоторое количество спирта из состава самогона.

Рецепты лимонных настоек

Вопрос о том, сколько же необходимо добавлять цедры, а также сока лимона в состав напитка, сугубо индивидуальный. Одни люди ценят слабый привкус лимона, а для других важно, что бы самогонный напиток был с выраженной кислинкой. Поэтому, самогонная настойка на лимоне позволяет проводить эксперименты, и решать какой из напитков понравился больше друзьям и близким людям.

Подготовка фруктов

После того как спелые сорта лимонов были приобретены для создания самогона нужно заняться их подготовкой к приготовлению.

Рекомендуется тщательно промыть плоды и протереть их полотенцем, чтобы снять восковой налет, которым их часто натирают для сохранности и для удобной транспортировки до того как цитрусы расфасуют в магазине.

Элементарный рецепт

С этим рецептом элементарного приготовления справится даже начинающий самогонщик. Для его приготовления потребуется соблюсти ряд последовательных действий:

Сначала нужно взять два лимона с неочищенной кожурой, а затем порезать их.
Затем самогон нужно подготовить в количестве двух литров и крепостью в 50 градусов. В него кладут нарезанный лимон.
После того как настойка простоит две недели, плоды нужно удалить, а самогон процедить через тонкий фильтр.

После того как напиток будет готов, он приобретет желтоватый оттенок и кислый вкус.

Рецепт лимонной настойки для продвинутых

Этот рецепт отличается от первого выраженным вкусом лимона, который нравится опытным любителям спиртного.

Для его приготовления следует придерживаться таких рекомендаций:

плоды нужно обдать кипятком и вытереть, чтобы они стали сухими;
далее требуется совершить снятие цедры;
плоды нужно тщательно очистить от лишних перегородок, а также наружной пленки;
лимоны давят так, чтобы их сок можно было добавить в алкогольную жидкость;
затем нужно смешать мякоть фрукта, сироп, а также лимонный сок в кастрюле, нагревать его в течение 5-7 минут, но не доводить до состояния кипения;
после того как сироп будет горячим нужно добавить в него оставшиеся цитрусы и мякоть;
если жидкость полностью остыла можно добавлять в нее самогон, затем перемешать и поставить в холодильник;
настойку следует процедить, отделяя при этом мякоть и цедру.

Этот крепкий напиток рекомендуется употреблять в холодном виде.

Необычная настойка с лимоном

Многие умельцы могут в домашних условиях изготовить ароматный напиток, используя при этом только кислые фрукты и обычный самогон.

Существует рецепт шоколадно-лимонного напитка, но без добавления шоколада. Многие ответят, что это невозможно, но такой рецепт разработан опытными самогонщиками.

Для приготовления нужно запастись:

Потребуется литр самогона с крепостью не более 45 градусов.
Предварительно высушенная цедра от лимона.
Корица (в количестве четверти палочки) и сухой имбирь (200 грамм) будут применены в качестве вкусовых добавок.
5 стручков ванили.
Сахарный сироп в пропорции 0,7 литра.
Дубовые чипсы.

Все ингредиенты перемешивают в пределах одной емкости, кроме дубовых чипсов. После этого нужно сварить сироп. Продукт настаивают неделю в той посуде, где добавлена дубовая щепа. Затем напиток фильтруется.

После фильтрации в напиток добавляют сироп и настаивают в течение недели. Цвет полученного напитка коричневатый с золотым оттенком.

Приготовление «Мохитовки»

Для того чтобы порадовать близких людей ликером, приготовленным с применением самогона и лимона, не обязательно использовать только этот цитрусовый продукт. Ближайший родственник лимона – это лайм, который придаст алкогольному продукту оттенок зеленоватого цвета. Однако этот цитрусовый можно приобрести не в каждом магазине, поэтому многие любители настоек отдают предпочтение традиционному фрукту желтого цвета.

Для приготовления необходимо приобрести 4-5 свежих фруктов и небольшой пучок мяты. Специалисты не рекомендуют класть в напиток сухую мяту, поскольку она даст настойке неприятный буроватый оттенок.

Если нет возможности использовать свежую зелень в зимний период, тогда рекомендуется подготовить зелень с летнего сезона и вырастить мяту самостоятельно, после чего заморозить до зимы.

«Мохитовка» готовится по следующему рецепту:

В банку нужно положить цедру, очищенную от лайма, а также мяту и сахар в количестве 100 граммов.
Выдавить сок из одного лимона или лайма и растворить в нем сахар, после чего добавить в банку.
Залить содержимое самогоном крепостью в 40 градусов.
Настаивать одну неделю в темном месте.
Рекомендуется убрать мяту из жидкости через три дня настаивания, поскольку ее вкус может перебивать кислый привкус лимона.

Самогон на цедре лимона с гвоздикой

Для того чтобы приготовить алкогольный напиток с насыщенным вкусом и ароматом нужно заранее подготовить следующие ингредиенты:

гвоздику в количестве 50 граммов;
12,5 литров самогона;
сахарный сироп по вкусу;
500 граммов цедры от лимона.

Гвоздику измельчают и заливают 500 миллилитрами самогона и ставят для настаивания на пять дней. Цедру лимона заливают 12 литрами самогона и так же как и гвоздику оставляют на пять дней. В приготовленный самогон добавляют необходимое количество сахара, которое определяется индивидуально, исходя из вкусовых предпочтений человека, готовящего напиток.

Рецепт на лимоне с медом

Напиток не только приятный на вкус, но еще и приносящий пользу, может быть приготовлен из лимонов и .

Для того чтобы правильно соблюсти ингредиенты необходимо проверить есть ли у хозяина следующие продукты:

цедра от одного лимона;
2 бутона гвоздики;
мед в количестве 80 граммов;
1 литр самогона.

Работы по приготовлению настойки начинают с того, что в напитке размешивают мед так, чтобы он был растворен. Затем нужно измельчить лимонную цедру и смешать ее с гвоздикой, после чего залить алкогольным напитком, который был заранее перемешан с добавлением меда.

Емкость куда были помещены все вышеперечисленные продукты, плотно закрывают и помещают в темное место для настаивания (не менее 10-12 дней), периодически посуду с жидкостью нужно встряхивать.

После того как алкогольный напиток настоится, нужно его профильтровать и разлить по бутылкам.

Самогон на основе лимона и имбиря

Тем любителям алкогольных напитков, которые желают экспериментировать с ингредиентами в самогоне, рекомендуется попробовать рецепт, в основе которого лимон с добавлением .

Для того чтобы приготовить его потребуется приготовить:

лимонная корка в количестве 400 г;
соль – 12 г;
померанцевая корка – 100 г;
семена фенхеля, которые должны присутствовать в количестве 12 г;
имбирь, анис, белая корица по 6 г;
сахарный сироп по вкусу;
самогон в количестве 4 литров.

Перед процессом настаивания на основе лимона и имбиря, нужно тщательно измельчить все добавочные ингредиенты. Затем их настаивают на самогоне в течение трех недель. После настаивания напиток перегоняют и подслащают сахарным сиропом (примерно 400 граммов сахара на полтора литра воды). Последний этап – это фильтрация, после которой можно пробовать получившийся алкогольный напиток.

Видео-рецепт имбирно-лимонной настойки за 15 минут

Видео-рецепт настойки на лимоне и кофе

Лимонная настойка на самогоне – это вкусный и полезный напиток, который можно подать за праздничным столом. Он наполнен витаминами и при правильной рецептуре имеет приятный аромат. Перед тем как приготовить его, нужно определиться с рецептом и следовать ему, чтобы не испортить вкус напитка. Если самогон на лимоне был приготовлен по правилам, его оценят близкие люди и обязательно попросят рецепт, для того чтобы приготовить напиток самостоятельно.

Как приготовить лимонной настойки на самогоне в домашних условиях

Каждый изготовитель домашнего спиртного скажет вам, что самым лучшим и популярным продуктом, который в два счета способен в значительной степени улучшить вкус самогона, является лимон.

Кислый плод используется как в качестве единственной добавки, так и вместе с другими компонентами, способными устранить резкий, неприятный запах самогона, а также преобразить его вкус до элитного и изысканного.

В мире существует несказанно много рецептов приготовления лимонной настойки на добротном самогоне, которые ориентированы для претворения в жизнь в домашних условиях.

В качестве дополнительного ингредиента можно использовать мед, имбирь, кофе, мяту и другие обыденные и редкие добавки. Удивительно то, что каждая настойка обладает собственным неповторимым вкусом и невообразимо прекрасным послевкусием.

Предлагаю дружно выяснить, как правильно настоять самогон на лимоне и на какие разновидности данного спиртного стоит обратить внимание.

Простой рецепт настойки с лимоном на самогоне

Вне всякого сомнения, с предложенной элементарной методикой приготовления справится любой желающий попробовать себя в виноделии.

Готовый алкоголь представляет собой необыкновенно вкусный и очень полезный напиток, который не потеряется даже среди элитных и известных брендовых горячительных.

Он полон витаминов, а при правильном и точном соблюдении рецептуры обладает дразнящим и волнующим ароматом, а также нежным желтым цветом с солнечными переливами.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
лимон среднего размера (с тонкой кожурой)	2 шт.
самогон крепостью 50-55%	2 л

Последовательность изготовления

Плоды цитрусов хорошенько моем в теплой воде при помощи жесткой мочалки.
Мытые лимоны кладем в глубокую миску и заливаем их кипятком, после чего оставляем в таком виде на 2-3 минуты. Это позволит точно удалить слой воска, которым смазывают плоды для увеличения срока хранения.
Извлекаем плоды и насухо обтираем их бумажными полотенцами.
Нарезаем неочищенные лимоны на кольца средней толщины.
Измельченные плоды выкладываем в сосуд для настаивания.
Туда же заливаем добротный крепкий алкоголь.
Герметично закупориваем емкость, после чего хорошенько взбалтываем ее содержимое.
Помещаем сосуд с настоем в теплое, темное помещение, в котором температура не падает ниже 19 градусов.
Настаиваем горячительное на протяжении двух недель, при этом 1-2 раза в сутки интенсивно взбалтываем ингредиенты.
Готовое спиртное процеживаем через марлю, заранее сложенную в несколько слоев, при этом хорошенько отжимаем твердую часть. После этого пропускаем жидкость через ватный фильтр, чтобы горячительное стало более чистым и прозрачным.

Усложненный рецепт настойки на лимоне и самогоне

Данный алкогольный напиток в отличие от предыдущего обладает ярко выраженным цитрусовым ароматом и вкусом, которые прекрасно вуалируют недостатки чистого самогона.

Изюминкой этой версии лимонной настойки является тот факт, что градус ее крепости довольно велик, и при этом пьется огненная жидкость легко и непосредственно.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
лимон среднего размера (с тонкой кожурой)	6 шт.
самогон крепостью 50-55%	500 мл
бутилированная вода	600 мл
гранулированный сахар	800 г

Последовательность изготовления

Цитрусовые плоды тщательным образом промываем теплой водой, после чего обдаем кипятком, чтобы избавиться от лишней горечи.
Насухо протираем лимоны бумажными полотенцами, после чего аккуратно обрезаем лимонную цедру. Затем скрупулезно удаляем белую прослойку мякоти, которая может сильно испортить вкус будущего напитка.
Очищенные плоды давим толкушкой или измельчаем при помощи мясорубки.
В подходящей посуде смешиваем бутилированную воду и сахар, после чего варим сахарный сироп.
Добавляем в готовый сироп лимонную кашицу вместе с соком и, не доводя жидкость до кипения, прогреваем ее 5-7 минут.
Снимаем сироп с огня и добавляем в него цитрусовую кожуру, перемешиваем.
Как только сироп остынет до комнатной температуры, добавляем в него крепкий алкоголь.
Размешиваем ингредиенты и отправляем настой в холодильник минимум на неделю. В обязательном порядке взбалтываем настой хотя бы раз в сутки.
Отфильтровываем готовое спиртное, при этом тщательно отжимаем твердую часть настоя.
Наслаждаемся напитком исключительно в холодном виде, а храним его в холодильнике.

Рецепт самогона на лимонных корках

Предложенный рецепт удивительно ароматного и несказанно вкусного самогона на лимонной цедре прошел долгий и извилистый путь, прежде чем заслужил уважение и почитание именитых самогонщиков, которые признали, что готовый продукт по этой рецептуре можно смело отнести к элитному, благородному спиртному.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
лимонная цедра	1 кг
самогон крепостью 50-55%	15 л
корень фиалки	100 г
калган	100 г
гвоздика	100 г
кардамон	100 г
анис	40 г

Последовательность изготовления

Все пряности складываем в одну емкость и слегка измельчаем ступкой или толкушкой. Ни в коем случае не перемалывайте специи в блендере или подобном устройстве, поскольку в них ингредиенты превращаются в порошок, а это лишь слегка улучшит вкусовые качества будущего спиртного.
В стеклянный сосуд для настаивания опускаем измельченные пряности.
Туда же отправляем лимонную цедру, перемешиваем, а после заливаем крепким алкоголем.
Герметично закупориваем сосуд и переносим его в темное, но теплое помещение, в котором температура не падает ниже 19 градусов.
Настаиваем спиртное на протяжении трех суток, ежедневно интенсивно взбалтывая его.
Готовый настой отфильтровываем и подвергаем перегонке с отделениями на фракции.
Измеряем крепость фракции, предназначенной для питья, после чего разбавляем ее бутилированной или родниковой водой до получения 45-48 градусов.
Разливаем продукт по бутылкам и даем ему дозреть в прохладном месте еще 3-4 дня.

Рецепт самогона на цитрусовой цедре

Очень сложно устоять перед манящим ароматом и божественным вкусом данного горячительного.

Достоверно описать его дегустационные характеристики мне неподвластно, поскольку лишь продегустировав аристократический напиток можно прочувствовать удивительно великолепное сочетание четырех цитрусов одновременно.

Непременно приготовьте царский напиток и насладитесь его королевскими качествами.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
лимон	25 шт.
самогон двойной перегонки	5 л
родниковая или бутилированная вода	3,5 л
померанец	4 шт.
незрелый апельсин	4 шт.
лайм	4 шт.
измельченный кориандр	1 горсть
гвоздика	4 бутона
сахарный песок	по вкусу

Последовательность изготовления

С лимонов, зеленых апельсинов, лайма и померанцев аккуратно снимаем цедру при помощи овощерезки или крупной терки, при этом стараемся не задеть белую мякоть.
В стеклянный сосуд для настаивания выкладываем обрезанную цедру.
Туда же добавляем толченый кориандр и бутоны гвоздики, предварительно раздавленные лезвием ножа.
В отдельной емкости смешиваем воду и алкоголь, после чего выливаем его к остальным ингредиентам.
Настаиваем продукт на солнце или в очень теплом месте ориентировочно месяц.
Отфильтровываем настой через марлевый фильтр, при этом хорошенько отжимаем твердую часть.
Очищенную жидкость заливаем в самогонный аппарат и перегоняем до тех пор, пока не получится около 2,5-3 литров цитрусового спиртного.
Готовый продукт можно подсластить на свое усмотрение, после чего позволить ему еще настояться в течение недели.

Видео рецептов приготовления лимонной настойки на самогоне

Чтобы получше разобраться в тонкостях и нюансах готовки лимонной настойки в домашних условиях, рекомендую просмотреть предложенные видеоролики, на которых опытные мастера дают наставления и делятся опытом.

Познакомившись с данным видео, вы увидите элементарную технологию приготовления имбирно-лимонной настойки. Кроме демонстрации полного процесса готовки, вы сможете услышать мнение автора относительно дегустационных качеств его творения.

Этот ролик представит для вашего изучения два несложных рецепта цитрусового спиртного, один из которых интересен добавлением в стандартный состав меда, а второй – ягод можжевельника и корня имбиря.

На этом видео народный умелец взял на себя смелость преобразовать домашний самогон в приятную кофейно-лимонную настойку.

Представленная технология помогает справиться с выраженным вкусом дрожжей и резким запахом сивушных масел, замаскировав их необыкновенно волшебным вкусом и ароматом свежего кофе с резковатыми нотками цитруса.

Полезная информация

Для изготовления —лимонной настойки на водке или спирту— используется другая методика со своими нюансами и тонкостями.
Для создания в домашних условиях первоклассной —лимонной водки— первым делом необходимо досконально изучить непростой процесс готовки, который всегда заканчивается дистилляцией.
Приложив немного усилий и приготовив домашний ликер Лимончелло, вы безусловно удовлетворите капризные вкусы представительниц прекрасной половины общества. Кроме того, поразите всех своими знаниями того, как пить Лимончелло, чтобы его вкус запомнился надолго и принес лишь наслаждение и хорошее настроение.
Для любителей сладкого спиртного представляю проверенные поколениями рецепты популярных брендовых —лимонных ликеров—, которые очень просто воплотить в реальность в домашних условиях.

Теперь вы сможете собственноручно приготовить достойное угощение для своих друзей и близких, предложив им продегустировать первоклассную лимонную настойку на самогонке.

Кислые цитрусовые плоды прекрасно сочетаются с карамелью, медом, шоколадом, ванилью, перцем и прочими добавками, поэтому смелее решайтесь на эксперименты и не забывайте сообщить о своих успехах в комментариях. Удачи в новых начинаниях!

ценные советы и 3 вкусных рецепта

Из всех известных средств и продуктов для улучшения вкусовых качеств самогона обыкновенный лимон можно считать самым популярным. Он отлично действует в одиночку, хорош в ликерах в сочетании с сахарным сиропом и отлично делает свое дело в букете с другими фруктами, ягодами и специями. Он не только маскирует «дурной дух» не слишком качественного домашнего алкоголя, но действительно связывает вредные вещества. Настойки, приготовленные на лимоне, пользуются большой популярностью.

Важно: настойка, в которую добавлена лимонная кислота или которая настояна на лимоне, вредна для людей с болезнями желудочно-кишечного тракта. В частности с гастритом или дуоденитом с повышенной кислотностью.

Почему именно лимоны

Лимон можно использовать целиком, только цедру или только мякоть. В зависимости от того, что вы добавите, настойка будет иметь разные вкусовые качества и получит разную степень очистки.

Ремарка: белая пленка между цедрой и мякотью лимона — хороший адсорбент. Если рецепт того не требует, ее лучше не удалять, отправлять в настой и только потом отфильтровывать.

Итак, конечный результат будет следующим, если вы делаете самогон на:

Цедре лимона. Получаете очищенный, требующий фильтрации напиток. В цедре содержатся эфирные масла, которые связывают вредные «сивушные» соединения. После отстаивания и фильтрации через тонкий фильтр (ватный диск, угольный фильтр) они будут удалены из напитка. То есть, вредность самогона на цедре меньше, чем не настоянного.
На лимонном соке. Вкус, цвет и запах напитка существенно улучшатся. Кроме того, лимонная кислота из сока свяжет (окислит) белковые соединения, если они оказались в напитке (такое случается из-за выброса браги в спиртоприемный шланг или из-за использования не слишком чистой посуды).

Как избавиться от горечи

Перегородки в плоде лимона, а еще в большей степени лимонная цедра, содержат горечи, которые не очень желательны в готовой настойке, сделанной из самогона. Избавиться от них можно, если воздействовать на плод или напиток горячей водой. Для этого можно использовать один из методов:

Обдать неочищенный лимон кипятком. Так можно удалить горечи, которые максимально сконцентрированы в цедре и кожуре лимона.
Влить в готовую настойку горячий сахарный сироп. Вещества, которые придавали горечь, будут нейтрализованы, но вместе с ними улетучится часть драгоценного спирта из самогона. Так что оптимально, чтобы сироп был не горячее 73°C.

Интересные рецепты самогонных настоек с лимоном

Нужно отметить, что интенсивность лимонного оттенка в напитке — вопрос сугубо личный. Некоторые приходят в восторг от слабого привкуса, другим нравится, когда настойка самогона на зрелых плодах лимонного дерева имеет очень кислый вкус. Так что смело экспериментируйте с основным ингредиентом, чтобы сделать напиток, который понравится вашим друзьям.

Рецепт №1, элементарный

Для приготовления этого настоя берем 2 неочищенных и нерезаных лимона и забрасываем их в банку с 2 литрами самогона. Крепость исходного напитка 50°. Через две недели плоды нужно удалить, алкоголь процедить через тонкий фильтр. Готовый продукт будет слегка мутноватым с красивым желтоватым оттенком.

Рецепт №2, чуть сложнее

Это рецепт крепкого лимонного ликера с очень выраженным лимонным вкусом. Потребуется:

лимоны с тонкой шкуркой — 5 штук;
самогон крепостью 45°–50° — 0,5 литра;
насыщенный сахарный сироп (сахар и вода в соотношении 2,5:2).

Обдаем плоды кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь. Протираем насухо.
Снимем цедру (без белой пленки).
Плоды очищаем от наружной пленки и перегородок. Полученную мякоть давим, чтобы выделился сок.
Смешиваем сироп и лимонный сок и мякоть от одного (!) фрукта в кастрюле, прогреваем, но не доводим до кипения. Нагрев должен длиться приблизительно 5–7 минут.
В горячий (около +70°С) сироп с лимоном добавляем измельченную цедру, сок и мякоть остальных лимонов.
Когда жидкость остынет, заливаем в нее самогон. Перемешиваем, отправляем настаиваться холодильник на 5 дней.
Процеживаем настойку самогона, отделяя осадок, цедру и мякоть.

Пить этот напиток предпочтительно холодным, как крепкий алкоголь.

Важно: для изготовления настоек из самогона на цитрусовых плодах, лучше всего брать лимоны (апельсины, грейпфруты, лаймы) с тонкой кожурой и слегка недозрелые. Толстошкурые менее ароматны и содержат меньше эфирных масел и кислоты.

Рецепт№3, лимонный ликер с имбирем

В зависимости от того, сколько будет добавлено корицы, этот напиток может приобретать более или менее выраженный шоколадный вкус. Если вам нравится шоколад с лимонной начинкой, вам стоит увеличить дозировку корицы в настойке и, возможно, добавить немного растворимого кофе. Потребуется:

крепкий (45°) самогон — 1 литр;
сухая цедра лимона — с одного плода;
сухой немолотый имбирь — около 20 гр.;
немолотая корица — 1/4 палочки;
ваниль в стручках — 5 шт.;
сахарный сироп (пропорции 1:1) — 0,7 литра;
дубовые чипсы.

Смешиваем все ингредиенты кроме сахарного сиропа и выстаиваем напиток не менее недели. Фильтруем, добавляем сахарный сироп и отправляем «отдыхать» еще на 5 дней. Конечный напиток будет иметь коричневато-карминный оттенок и приятный шоколадно-лимонный привкус.

Не кисло жить!

Если вам нравится вкус настоек на лимоне, вы можете смело экспериментировать на эту тему. Сочетайте кислые цитрусовые плоды с любимыми вкусами — карамелью, кофе, ванилью, перцем и прочими. Самогон на цедре или плодах лимона получается не только вкусным, но и полезным: содержащаяся в нем кислота отлично дезинфицирует, а витамин C помогает бороться с простудами. Радуйте себя и друзей первоклассными напитками из домашней винокурни.

Cамогон на лимоне рецепт настойки в домашних условиях

Можно ли сохранить на будущее летние солнечные дни? Конечно! Достаточно закупорить их в бутылку в виде яркой лимонной наливки. Этот напиток обладает ярко-жёлтым цветом и невероятно свежим ароматом юга. Самогон на лимоне никого не оставляет равнодушными, сражая своей лёгкостью и сочностью. Он подходит практически ко всем блюдам и отлично вписывается в состав освежающих коктейлей.

Перед тем как настоять самогон на лимоне, стоит познакомиться с ним поближе. Главный ингредиент отлично перебивает запах и вкус алкоголя, тем самым сглаживая напиток и оставляя лёгкую кислинку на поверхности. За всеми его положительными вкусовыми характеристиками зачастую забываются полезные свойства:

Очищение алкоголя от вредных белковых соединений. Лимонная кислота нейтрализует вредные вещества, которые могут случайно выбрасываться в самогон из браги.
Нейтрализация сивушных масел. Эфирные масла, содержащиеся в цедре способны дополнительно очистить домашний самогон од вредных сивушных масел, образующихся в процессе перегонки.
Адсорбция. Ей обладают белые плёнки, покрывающие дольки лимона и прослойка между цедрой и мякотью. Благодаря данному свойству употребление алкоголя в умеренных количествах не вызывает похмелья.
Содержание витаминов. Фрукт богат витаминами А, группы В, Е и D, а также содержит железо, серу и фосфор.

Именно поэтому в вашем домашнем баре должна всегда стоять бутылочка лимонного самогона для того чтобы порадовать себя и своих гостей.

Подготовка лимонов

Чтобы правильно подготовить ингредиенты необходимо определиться с рецептом. В зависимости от него будут различаться и технологии. Настойку можно приготовить на лимонных корках или цедре, мякоти, соке или целом фрукте. В каждом из случаев в первую очередь фрукты необходимо вымыть. Если лимоны были приобретены в магазине, то это делается особенно тщательно для того чтобы удалить с поверхности воск. После этого можно приступать к разделке.

Для рецептов на лимонной цедре необходимо её отделить так, чтобы не срезать белую корочку, а оставить её на дольках. Если применяется мякоть, то фрукт достаточно просто почистить и немного подавить. В третьем случае потребуется воспользоваться соковыжималкой для получения сока. Если же лимон применяется целиком, то его достаточно нарезать крупными кольцами и можно приступать к дальнейшему приготовлению. Сколько потребуется фруктов будет зависеть от того какая их часть применяется.

Элементарный рецепт

Эта лимонная настойка на самогоне подойдёт даже для самых неопытных, так как она максимально проста в приготовлении. Для неё потребуются:

Лимон – 2 штуки среднего размера.
Самогон (50%) – 2 литра.

Подготовленные лимоны нарезаются крупными кольцами и заливаются самогоном. Алкоголь закрывается крышкой и убирается в тёмное место на 1,5 – 2 недели. По истечении времени фрукты необходимо достать, а напиток процедить. Готовая настойка имеет лёгкий жёлтый оттенок и обладает ароматом лимона.

Рецепт лимонной настойки для продвинутых

Самогон с лимоном может иметь и более сложный рецепт. Для этого потребуются:

Лимоны – 5 штук;
Самогон – 0,5 литра;
Сахарный песок – 50 грамм;
Вода – 40 миллилитров.
Важно. Выбирайте лимоны с тонкой кожурой, так как для приготовления потребуются фрукт целиком. Под толстой кожицей скрывается много белой прослойки, которая может дать дополнительную горечь и не позволит фрукту достаточно раскрыться.

Перед приготовлением лимоны необходимо обдать кипятком и тщательно вытереть полотенцем до полного высыхания. После этого с фруктов снимается цедра, дольки очищаются от плёнок и давятся для получения сока. В кастрюле готовится сироп из сахарного песка и воды. Для этого кастрюля с толстым дном наполняется водой и разогревается. В тёплую жидкость добавляется сахар и перемешивается до полного растворения. Готовый сироп остужается до комнатной температуры.

В сладкую смесь добавляется мякоть и сок 1 лимона. Смесь максимально нагревается, но не кипятится. После этого вносятся оставшаяся мякоть, сок и цедра. Вся смесь остужается. В полученный лимонный сироп вливается самогон, все ингредиенты тщательно перемешиваются и убираются в холодильник. Через 5 – 7 дней настойка процеживается и разливается в бутылки для дальнейшего хранения в прохладном месте.

Самогон на цедре лимона с гвоздикой

Самогон на цедре лимона отлично сочетается с гвоздикой. Эта пряность добавляет терпкие нотки напитку, делая вкус ещё интереснее и ярче. Для приготовления потребуются:

Самогон – 2,5 литра;
Цедра лимона – 100 грамм;
Гвоздика в бутонах – 10 грамм;
Сахарный сироп – 150 миллилитров.
Перед приготовлением гвоздику необходимо измельчить. Для этого используется ступка, а при её отсутствии – блендер. Главное не перемалывать слишком мелко. Подготовленная пряность заливается 100 миллилитрами самогона и настаивается на протяжении 1 недели. Оставшийся самогон смешивается с лимонной цедрой и тоже настаивается 1 неделю. По истечении времени обе настойки смешиваются и разбавляются сахарным сиропом. Его количество, указанное в рецепте не критично. Сладость регулируется по вкусу. Готовая настойка фильтруется и разливается по бутылкам.

Рецепт на лимоне с мёдом

Настойка самогона на лимоне отлично сочетается с мёдом. Она обладает не только более мягким вкусом, но и большим количеством полезных свойств. Для приготовления потребуются:

Лимон – 1 штука;
Гвоздика – 2 бутона;
Мёд – 100 грамм;
Самогон – 1 литр.
Лимон необходимо обдать кипятком и снять цедру. Сам фрукт не потребуется. Кожура тщательно измельчается вместе с гвоздикой. В это время мёд размешивается в алкоголе до полного растворения. В полученную жидкость засыпается цедра с гвоздикой и все ингредиенты тщательно перемешиваются. Ёмкость закупоривается и убирается в тёмное место на 2 недели для настаивания. Каждый день настойку необходимо встряхивать для равномерного распределения вкуса. Готовый напиток фильтруется и разливается в бутылки.

Такой лимонный самогон не только очень вкусный, но и полезный. Сочетание лимона и мёда укрепляет иммунитет, помогает легче справляться с простудой и обладает согревающими свойствами. Это незаменимый алкогольный напиток, особенно в зимний период года.

Самогон на основе лимона и имбиря

Для любителей более острого вкуса с горчинкой подойдёт настойка на лимоне с имбирём. Она, также как и медовая, обладает множеством полезных свойств, в первую очередь направленных на укрепление иммунитета и профилактику простудных заболеваний в холодные времена года. Ингредиенты:

Самогон – 2 литра;
Цедра лимона – 200 грамм;
Цедра померанца – 50 грамм;
Фенхель – 6 грамм;
Имбирь – 3 грамма;
Анис – 3 грамма;
Корица – 3 грамма;
Соль – 6 грамм;
Сахарный сироп – по вкусу.
Все ингредиенты тщательно измельчаются, смешиваются между собой и добавляются в самогон. Алкоголь настаивается в тёмном помещении в течение 3 – 4 недель. После этого настойку необходимо 1 раз перегнать, подсластить сахарным сиропом и отфильтровать через плотно сложенную марлю. Готовый лимонный самогон хранится в холодильнике.

Обратите внимание. Основная часть ингредиентов доступна в любом из супермаркетов, но с померанцем могут возникнуть проблемы. Его не так часто встретишь в магазинах массового пользования. Это фрукт, внешне очень похожий на мандарин с толстой бугристой коркой. Иногда его называют чинотто. Померанец имеет кислый вкус с лёгкой горчинкой, похожий на грейпфрут. Если данный фрукт не удалось найти, его можно поменять на апельсин.

Как избавиться от горечи

Самогон, настоянный на цедре лимона и других цитрусовых, приобретает особенно приятный вкус и аромат. Но этот метод приготовления имеет свои подводные камни. Кожура имеет неприятную горечь, от которой обязательно необходимо избавляться, иначе напиток будет безнадёжно испорчен.

Прежде чем настаивать самогон необходимо подготовить фрукты. Лимон, перед снятием цедры, обдаётся кипятком. Таким образом, уходит горечь не только из цедры, но и из верхней части фрукта. Если же небольшой привкус остался, в самогон добавляют сахарный сироп. Он устраняет неприятный эффект, но при этом немного понижает градус. Самостоятельно лучше применять только первый способ, подслащивание лучше всего выступает в качестве вспомогательного.

Знакомясь с множеством полезных свойств самогона на лимоне, не стоит забывать о том, что это в первую очередь алкогольный напиток. При злоупотреблении он может быть вреден и опасен. Помимо этого его не стоит употреблять людям, страдающим от болезней пищеварительной системы. Помимо содержащегося в составе алкоголя, негативное воздействие оказывает лимонная кислота, содержащаяся в цитрусах.

Здоровым же людям употребление лимонного самогона в небольших количествах пойдёт только на пользу. Поэтому обязательно смотрите видео, рассказывающее о приготовлении этого напитка и начинайте сами экспериментировать.

Самогон на лимоне - ароматная и приятная настойка в домашних условиях
Настойка на лимоне в домашних условиях готовится очень давно. Она неизменно стояла на столе в праздники, и смаковали в обычные дни. Способов приготовления напитка много, но он всегда сохраняет запах лимона и пшеничный оттенок.
Классическая настойка на лимоне
Крепость напитка можно регулировать с помощью объема воды. Для примера, наливку с большим градусом крепости можно разбавить. Используйте воду из родника или очищенную. При желании можно уменьшать или увеличивать содержание сахара.
Если вы готовите наливку первый раз, то следуйте прописанным инструкциям. Как правило, рецепты составлены таким образом, чтобы алкогольный напиток понравился всем. В итоге спиртовая наливка будет напоминать Лимончелло.
Настойка «Лимон на спирту»
Особенность рецепта в том, что фрукт не соединяется с алкоголем в процессе настаивания.
Продукты для изготовления «лимонки»:
лимон – 130 грамм;
ректификат 70% – 360 мл;
вода – 210 мл.
Схема приготовления наливки необычна тем, что используется спирт крепостью выше обычных 42-45°. Это делается для того, чтобы алкоголь пропитался вкусо-ароматическими свойствами цитрусовых.
Подобную технологию можно использовать, заменив ректификат водкой, но тогда быстрого результата не будет, и придется настаивать продукт 1-1,5 месяца.
Способ приготовления:
Лимон тщательно помыть в проточной воде. Таким образом, вы удалите все вредные вещества, которые находятся на цедре.
Налейте алкоголь в ёмкость.
Проколоть нижнее основание лимона иголкой с ниткой, свободный край которой завязать на проволоке.
Зафиксировать проволоку на краях ёмкости. В результате цитрусовый должен быть подвешенным в банке, но, не соприкасаясь с алкоголем.
Емкость тщательно закрыть и оставить в темном месте при комнатной температуре на 14 дней.
Добавьте нужное количество воды. Так вы регулируете уровень крепости. Размешайте. Наливка станет мутной, но через 3-4 дня прозрачность вернется.
Добавьте сахар. Количество зависит от того, насколько выраженная должна быть кислота наливки.
Перед подачей подержите лимонку в холоде.
Настойка на лимоне годна для употребления в течение трех лет.
Настойка на лимоне и мяте
Сочетание фруктов с мятой придает алкоголю особые вкусо-ароматические качества. Такое сочетание не встретится в других напитках.
Продукты:
листья мяты – 140-160 гр. свежих или 45-60 гр. засушенных;
лимоны – 600-650 грамм;
ректификат крепостью до 50°.
В процессе нам нужно будет использовать только цедру лимонов. Мякоть не пригодится.
Приготовление пошагово:
С помощью мелкой терки удалите наружный слой кожуры. Когда счищаете цедру, постарайтесь не задеть белесую часть.
Мятные листья положите в ректификат. Туда же добавьте цедру лимонов. Закройте емкость.
Оставьте на 1-1,5 недели в месте, куда не попадают солнечные лучи. Ежедневно взбалтывайте наливку.
Перелейте в резервуары для дальнейшего хранения. Для очищения используйте фильтр из ваты и марли
Самая простая лимонная настойка
Наливка быстрая в приготовлении. Особенно подойдет в тех случаях, когда напиток нужно подготовить срочно. По вкусу можно менять количество сахара, в зависимости от желаемой степени кислоты, но при первом приготовлении используйте ингредиенты и их пропорции в соответствии с рецептом.
Прежде чем употреблять, охладите напиток до 11-13°.
Продукты для напитка:
лимоны – 600-650 грамм;
самогон крепостью до 45° – 0,5 литра;
очищенная вода – 0,2 литра;
сахар – 240-260 грамм.
Как правильно приготовить:
Цитрусовые сложите в ёмкость, налейте кипяток и сразу вылейте его.
С помощью мелкой терки удалите верхний желтый слой со всех лимонов. Из 1-го нужно выдавить сок.
В сотейнике смешиваем воду, сахар, сок. Нужно сварить сироп на слабом огне при периодическом помешивании. Сироп должен немного загустеть.
Остудите сироп.
В это время очищаем 4 фрукта от кожуры и шинкуем мякоть. Проследите, чтобы в массе не осталось косточек.
В банке смешиваем мякоть, цедру, самогон и сироп. Оставьте в холоде при температуре 6-10° на 5 дней.
Далее лимонка переливается по емкостям для хранения. Предварительно нужно отфильтровать через несколько слоев ткани.
Эта лимонная настойка имеет неограниченный срок употребления.
Настойка с оригинальным способом настаивания
Как правило, при производстве настоек безалкогольные и алкогольные компоненты соприкасаются в процессе настойки. Этот метод приготовления лимонки отличается. Фрукт не будет касаться ректификата. Несмотря на это лимонная настойка будет вкусная и ароматная.
Список продуктов:
лимоны – 120-130 грамм;
самогона крепостью от 65° – 0,35 литра;
вода.
Как приготовить:
Тщательно вымойте фрукт в проточной воде.
В емкость объемом 1 литр наливаем ректификат.
Проколов верхнее основание лимона иглой, протяните нить. Свободный край нитки завяжите на проволоке. Края проволоки зафиксируйте на горлышке банки.
В итоге фрукт должен быть подвешенным на расстоянии 10 мм от самогона.
Плотно закройте посуду. Оставьте в темном прохладном месте на 1,5-2 недели.
По истечении срока добавляем воду и сахар по вкусу. Количество воды зависит от крепости, которую вы хотите получить. В нашем рецепте использовано 0,2 литра. От этого напиток помутнеет, но спустя 3-4 дня снова станет прозрачным.
За 24 часа перед употреблением оставьте напиток в прохладном месте с температурой 12-17°.
С черным перцем
Чтобы приготовить напиток с пряностями, вам понадобится:
лимоны – 10 штук;
соль – чайная ложка с горкой;
черный перец горошком 4-7 штук;
самогон крепостью 40-45°- 1 литр.
Этапы приготовления:
С помощью мелкой терки очистить цедру с лимонов. У вас должно получиться 90-110 грамм.
Все ингредиенты перемешать в банке, добавить алкоголь.
Уберите в темное теплое помещение на 45-50 дней. Периодически взбалтывайте содержимое.
По истечении срока перелейте наливку в бутылки. Для фильтрации напитка используйте многослойный материал.
Традиционная настойка
Это быстрый метод приготовления наливки дома.
Необходимые продукты:
лимоны – 0,5 кг;
очищенная вода – 1 литр;
сахарный песок – полкилограмма;
ректификат крепостью 40-43° – 1 литр
Чтобы приготовить лимонную наливку в домашних условиях вам нужно будет сделать следующее:
Мелкой теркой снимите цедру лимонов. Следите, чтобы туда не попала белая часть кожуры.
Переложите цедру в тару из стекла, залейте спиртом. Оставьте на 3-4 дня.
Перелейте наливку через ватно-марлевый фильтр.
Добавьте сахарный песок и воду. Через 2-3 дня напиток готов к употреблению, его можно пить.
Вкус и аромат будет напоминать Лимончелло – ликер из Италии.
Быстрый рецепт настойки
Этот рецепт лимонной водки подойдет тем, кому нужно быстро приготовить напиток.
Перечень продуктов:
лимоны – 300 грамм;
самогон – пол-литра.
Чтобы приготовить традиционную наливку нужно следующее:
Промойте фрукты под теплой водой. Это удалит различные химикаты с поверхности.
Далее нужно счистить желтую часть кожуры. Следите, чтобы белые фрагменты цедры не попали в напиток.
Залейте цедру водкой.
Настаивайте 8-11 дней в теплом помещении. Ограничьте доступ света. Посуда должна плотно закрываться.
Перед тем, как разливать в отдельные бутылки, процедите лимонную наливку через многослойную ткань.
Настойка «Лимон в квадрате»
Вам понадобятся следующие компоненты:
самогон крепостью 40-45° – 1 литр;
сахарный песок – полкилограмма;
лимоны – 350-500 грамм.
Концентрированный напиток не сложно приготовить. Для этого нужно соблюдать следующие этапы:
С помощью мелкой терки или ножа удалите с лимонов цедру. Нашинкуйте ее до состояния кашицы.
Очистите фрукты от оставшейся шкурки и мелко нашинкуйте мякоть. Смешайте с цедрой.
Измельченные лимоны залейте алкоголем. Тару накройте марлевой прослойкой.
Настаивайте 3-5 дней в темном месте при комнатной температуре.
Через тканевый фильтр перелить наливку в бутылки. Фруктовый осадок тоже нужно выжать и налить в напиток.
Добавьте в наливку сахарный песок. Хорошо взболтайте до полного растворения.
Бутылки с лимонной настойкой нужно плотно закрыть и поместить в темное место.
Крепкая настойка с мускатами
Гвоздика и мускат в сочетании с лимоном придадут напитку пряность. Необычным сочетанием можно разнообразить классический напиток.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
ректификат крепостью 40-45°;
высушенная цедра лимона – 50 гр.;
бутоны гвоздики – 9-11 шт.;
мускатный орех перетертый – 2,5-3 чайные ложки.
Пошаговое приготовление:
В стеклянной емкости перемешайте цедру со специями.
Влейте в смесь алкоголь. Плотно закройте банку.
Настаивайте в темном месте 30 дней.
Готовая лимонная настойка подлежит фильтрации. В качестве адсорбента используйте вату и марлю.
Разлейте по бутылкам с плотно закрывающимися крышками.
Лимонно-мятная настойка
Мятные напитки, будь то алкогольные или безалкогольные, всегда отличаются свежестью. Мятная свежесть в сочетании с лимоном должна понравиться тем, кто уже пробовал традиционные наливки.
Вам будут нужны:
лимоны – 600 гр.;
крепкий алкоголь (водка, спирт, самогонка) – 1 литр;
пучок мяты – 150-170 гр.;
сахар – 200 гр.
Пошаговое приготовление:
Мелкой теркой удалите желтую часть цедры фруктов;
Нашинкуйте мяту;
Сложите цедру и мяту в ёмкость, перемешайте;
Залейте спиртом смесь. Тщательно перемешайте.
Оставьте на 1,5 недели в месте, недоступном для света.
Сколько добавлять сахарного песка – зависит от вашего вкуса. Если вам не нравится сладость в напитках, его можно исключить.
Перелейте наливку по бутылкам, используя тканевый или ватно-марлевый фильтр.
В рецепте возможно замена сахара на мёд. Готовый продукт поместите в холод. Цитрусовую настойку с добавлением мяты используют при приготовлении кондитерских изделий в качестве пропитки.
Имбирно-цитрусовая настойка
Для того, чтобы приготовить напиток с легкой горчинкой грейпфрута, вам понадобится:
лимоны – 350-400 гр.;
грейпфруты – 700 гр.;
самогон – пол-литра;
имбирный корень – 2/3 чайной ложки.
Способ приготовления:
Промойте грейпфруты, очистите от кожуры.
Натрите корень имбиря.
Очистки с имбирем сложить в стеклянную тару, залейте алкоголем.
Плотно закрытую емкость оставляют на 7-8 дней. Наливку перед этим нужно тщательно перемешать.
Перелейте в небольшие бутылки, используя адсорбент. Это может быть марля или ткань.
В рецепте возможно использование апельсина вместо грейпфрута.
Пряная настойка с имбирем
В холодное время года, когда многие простывают, можно приготовить имбирно-цитрусовый настой. Он поможет в борьбе с первыми признаками заболевания. Измельчите имбирь с помощью терки. Вам понадобится 12-17 гр. на 1 литр крепкого алкоголя.
Чтобы приготовить настойку вам потребуется:
ректификат – 1 литр;
лимоны – 250 гр.;
мёд – 100 гр.;
измельченный имбирный корень – 12-17 гр.
Пошаговый рецепт лимонной водки:
Тщательно промойте фрукты под проточной водой.
Порежьте ломтиками толщиной 2-3 мм.
Затем нужно измельчение имбирного корня в блендере или теркой.
Поместите ингредиенты в стеклянную ёмкость.
Добавьте мед и алкоголь.
Поместите в темное место на 2 недели. Перемешивать напиток не нужно.
Осторожно перелейте по бутылкам. Чтобы не попал осадок.
Подавайте настойку в охлажденном виде.
Наливка на водке
Домашняя настойка из лимона, приготовленная на самогоне или спирте, всегда имеет ярко-выраженный аромат цитрусовых. Если все сделано правильно, то в напитке не ощущается вкус и запах сивушных масел.
Для того чтобы сделать настойку со вкусом цитруса, не нужен опыт в приготовлении подобных напитков. Даже если вы впервые решили приготовить наливку, то у вас получится.
Помимо дополнительных ингредиентов, можно выбирать, на меде готовить напиток или на сахаре.
Приготовив наливку несколько раз, используя рецепты, вы точно будете знать, какие ингредиенты нужно добавить, а какие убрать, сможете корректировать пропорции.
Рецепт настоящей лимонной водки
Алкогольный напиток, настоянный на лимонах или апельсинах очень легко приготовить. Он может стать одним из составляющих коктейлей. Домашняя настойка доступней многих аналогов, которые продаются в магазинах.
От Лимончелло настойки на лимоне отличаются более тонким ароматом.
Тонкий аромат цитрусовых стал основой для вкуса Абсолют Цитрон. Эта лимонная водка вошла в рецепты по приготовлению коктейля Cosmopolitan.
У Citron высокий ценник, как, впрочем, и у его аналогов, таких как Смирнофф Цитрус, Славянская Цитрон, Лапландия лемон шот и других. Какими бы ни были предложения крупных брендов, при приготовлении настойки с лимоном дома вы уверены в качестве готовой и исходной продукции.
В качестве алкогольной основы возможно использование коньяка. На лимонном соке делают спиртовую наливку с алоэ.
Есть простой рецепт наливки, который подойдет для каждого ценителя домашних напитков. Вы на свой вкус сможете выбрать дополнительные ингредиенты.
Водка на лимоне традиционная:
лимоны – 150-350 гр.;
самогон высокого качества – 1 литр.
На свое усмотрение можно добавить ингредиенты:
половина крупного огурца;
5-6 мятных стеблей с листьями;
3-4 ветки лимонника;
15-20 гр. имбиря;
2-3 веточки чабреца, орегано;
4-6 чайных ложек меда или ванильного сахара.
Способ приготовления:
Фрукты залейте кипятком и сразу вылейте его. Тщательно вытрите плоды.
Очистите фрукты от желтой кожицы и измельчите ее;
Цедру без мякоти вместе с выбранными дополнительными ингредиентами поместите в стеклянную тару и влейте самогон.
Закройте посуду и отправьте в темное место с комнатной температурой на несколько дней. Время от времени встряхивайте наливку.
Через 2-4 дня можно проводить дегустацию. Это поможет определить степень готовности. Не должны ощущаться сивушные масла на вкус и запах. Баланс должен быть гармоничным.
Разлейте по небольшим бутылкам. При этом очистка может быть либо с помощью тканевого фильтра или мелкой металлической сетки.
Лимонная настойка будет годной для употребления один год.
Как подготовить дополнительные ингредиенты:
Огурцы – нашинкуйте тонкими кольцами.
Мяту – разотрите руками. Наливка на мяте будет освежать напиток.
Лимонник – срезать все жесткие элементы. Разрезать на фрагменты по 3-4см. Наливка на лимоннике повышает работоспособность и настроение.
Имбирный корень – натереть на крупной терке.
Используя дополнительные ингредиенты, соблюдайте меру. Задача при приготовлении напитка подчеркнуть цитрусовый аромат, а не перебить его. Если вы не экспериментировали ранее с добавками, то пробуйте их по 1 штуке.
Также приготовление настоя возможно на киви, клюкве, зернах кофе, изюме.
Настойка лимона с чесноком
Вкус этой настойки можно разнообразить неожиданным ингредиентом – чесноком. Он придаст пикантность вкусу, а острота только дополнит вкус цитруса и меда. В итоге вы получите насыщенный и яркий вкусо-ароматический букет.
Для наливки на чесноке нужно:
лимон – 130 гр;
ректификат крепостью 41-45° – 1 литр;
мед – 1 столовая ложка;
чеснок – 4 зубчика.
Чесночная настойка готовится следующим образом:
Фрукт тщательно очищаем с помощью кипятка и салфеток.
Нарежьте фрукт на 2 куска. Выжмите сок и мелко нарежьте кожуру и мякоть.
Очищенный чеснок нарезать ломтиками толщиной 1 мм.
В банку кладем чеснок, сок, лимон.
В другой посуде перемешайте мед в самогоне до полного растворения. Раствор можно добавлять к чесночно-медовой смеси.
Отправляем емкость с продуктом в затемненное место.
В течение 3-4 дней перемешивайте содержимое по нескольку раз в сутки.
Стоит обратить внимание, что готовый продукт не процеживается. Его нужно продолжать настаивать. По мере уменьшения количества наливки, аромат буде меняться.
Медово-лимонная настойка
Любой из способов приготовления настоек можно преобразовать, воспользовавшись вместо сахара мёдом. Благодаря своим целебным свойствам он только усилит пользу напитка. Стоит учитывать, что медовая основа может вызывать аллергию. Поэтому лучше предупредить об этом людей, которых вы будете угощать.
Настойки из лайма
Лайм стал широко распространен недавно. Фрукт сразу завоевал популярность благодаря своему пряному аромату. Также он входит в состав многих коктейлей и используется в кулинарии.
Чтобы приготовить лаймовую наливку, нужно просто в любом из рецептов заменить один фрукт на другой.
Базовый рецепт наливки на лайме будет выглядеть следующим образом:
Разрежьте 200 грамм плодов на дольки и протолкните в бутылочное горлышко емкостью на 0,5-0,7 литра. Залейте водкой. Через 6-8 дней очистите продукт с помощью тканевого фильтра.
Вода Сасси
Сантия Сасс, которая написала книгу «Flat Belly Diet», ставшую бестселлером среди книг для похудения, и опубликовала в ней рецепт напитка. Он получил название вода Сасси.
Это безалкогольный лимонный напиток. Он поможет тем, кто хочет похудеть или просто освежиться в жаркий летний день.
Вам понадобится:
очищенная вода – 1 л;
огурец – 75 грамм;
лимон – 70 грамм;
листья мяты – 5-6 штук;
измельченный имбирный корень – ½ столовой ложки.
Приготовление:
Вам понадобится непрозрачная ёмкость.
Нужно очистить огурец и нашинковать мелкими кусочками.
Очищенный фрукт мелко нашинкуйте.
Покрошите мятные листья.
В емкости смешайте все ингредиенты.
Стоит обратить внимание, что настоянная вода Сасси должна употребиться в течение суток.
Польза и противопоказания
Алкоголь, настоянный на лимоне, получает не только вкусо-ароматические качества фрукта, но и его свойства, помогающие при различных заболеваниях. Цитрусовые наливки имеют широкое применение. Медикаменты лимоновка заменить не сможет, но поможет организму справиться с недомоганием.
Настойки с лимоном можно пить при:
сезонной нехватке витаминов;
снижении общего тонуса организма, который проявляется в усталости, снижении аппетита;
расстройствах нервной системы, таких как депрессия или стресс;
избыточном весе;
заболеваниях печени;
повышенном артериальном давлении;
болезнях почек;
простудных и вирусных заболеваниях.
В качестве профилактики можно принимать небольшое количество настойки с лимоном перед едой для поднятия общего тонуса организма. Она расширяет сосуды и принимает участие в повышении иммунитета. Полезна для потенции мужчин.
Настойка с добавлением клюквы будет обогащена дополнительными микроэлементами и веществами. Одна стопка в день, в целом, может помочь от простуды и прочих сезонных заболеваний. Не забывайте и о том, что есть противопоказания:
если один или несколько ингредиентов вызывают аллергическую реакцию или непереносимость;
период беременности и лактации;
спиртосодержащие напитки несовершеннолетним не рекомендованы;
если имеются заболевания желудочно-кишечного тракта.
Лимонная настойка. 2 быстрых рецепта в домашних условиях
Статья прочитана: 10119 раз 05.02.2020
Станислав Фролов 2020-02-05 2020-02-26
Лимонная настойка - отличное угощение для праздничного стола. Угостить таким напитком гостей будет вдвойне приятно, ведь он не только обладает приятным ароматом и вкусом, но и наделен полезными свойствами. Готовим рецепт и наслаждаемся вкусным, полезным напитком.

Ниже предлагаем вам 2 очень простых рецепта приготовления этого напитка.

Классическая лимонная настойка

Ингредиенты:

самогон 40°/водка - 1 л;

сахар — 0,5 кг;

вода - 1 л;

лимоны - 5 штук.

Технология приготовления:

Снимаем цедру лимона, сушим ее в теплом месте.

Твёрдую, высушенную цедру кладём в чистую стеклянную банку.

Заливаем цедру алкоголем и даём настояться в течение трёх-четырёх дней.

Процеживаем напиток, после добавляем в сахарный сироп и оставляем ещё на пару дней для окончательной стабилизации вкуса. После можем подавать к столу.

Лимонно-мятная настойка

Ингредиенты

самогон/водка - 1 л;

сахар - 200 г;

лимоны - 2 штуки;

листья мяты сухие - 20 г.
Технология приготовления:

Аккуратно снимаем цедру с лимона, тонко нарезаем и кладём в банку.

Добавляем к цедре листья мяты.

Выжимаем сок лимонов в банку и после заливаем полученную массу сахаром и водкой.

Закрываем банку плотно крышкой и хорошо взбалтываем.

Настаиваем в течение трёх-четырёх суток в тёплом темном месте.

Процеживаем настойку и подаём к столу.

Полезные свойства настойки

Лимон является бесспорным лидеров по содержанию витамина С, благодаря чему настойка на нем обладает сильными целебными свойствами.

Лимонная настойка нормализует обмен веществ, работу сердечно-сосудистой и нервной систем.

Лимонная настойка поддерживает эмоциональные состояния: борется со стрессом и депрессией.

Лимон повышает иммунитет, помогает бороться с ранним старением организма.

Лимонная настойка помогает бороться с лишним весом.

Настойка на лимоне способствует повышению работоспособности и улучшению общего самочувствия.
Это интересно

Наши предки в прошлом столетии использовали лимонный сок в производстве краски для тканей.

Первоначально лимон носил название - индийское яблоко.

В Индии лимоны маринуют, как в России консервируют помидоры и огурцы.

Лимон является символом неразделенной любви в Испании.

В лимоне содержится больше сахара, чем в клубнике.

Если добавить лимонный сок в воду и выпивать по одному стакану в день, самочувствие улучшается, из организма будут выводиться токсины.

Слово лимонад было образовано от слова лимон в большей степени потому, что основным ингредиентом напитка стали лимоны.
Итог

Лимонную настойку можно пить как в лечебных целях, так и для поднятия настроения. Но следует знать, что большая часть полезного эффекта напитка зависит от правильной алкогольной основы.

Безусловно, проще всего лимонную настойку сделать на водке. Вот только ее состав — всегда загадка. Если вы хотите точно знать состав того, что пьете, рекомендуем использовать разбавленный ректификат или качественный самогон. А приготовить их помогут самогонные аппараты, которые есть в нашем каталоге. Загляните, вдруг найдете что-то подходящее для себя.

Понравилась статья? Ставьте оценки, пишите свое мнение в комментариях. Будем рады обратной связи.

ингредиенты, пошаговый рецепт с фото, нюансы и секреты приготовления
Большинство ингредиентов для настойки самогона на лимоне являются весьма доступными, поэтому приготовить такой напиток довольно просто. Главное в таком случае - запастись терпением. Чтобы изменить крепость настойки самогона на лимоне, добавляется дополнительно вода. Различные добавки и сахар вносятся по вкусу. Следует более подробно ознакомиться с несколькими рецептами настойки самогона на лимоне.

Общие сведения

Родиной лимона является Китай и Индия. В настоящее время эта культура выращивается и в более северных регионах. В своем составе этот цитрус содержит большое количество различных витаминов и полезных веществ. Лимоны употребляются в пищу, добавляются в разные кондитерские изделия, на основе цитруса изготавливаются различные прохладительные напитки и сиропы. Огромную популярность - этот фрукт также завоевал у домашних виноделов. Этот цитрус входит в состав различных домашних настоек, наливок, а также ликеров. Среди изготовителей домашних алкогольных напитков одним из наиболее популярных является настойка самогона на лимоне. Рецептов приготовления данного напитка весьма много. Каждый из них имеет свои особенности вкуса, цвета, аромата. Настойку самогона на лимоне можно делать с добавлением имбиря, меда, а также других ингредиентов.

Почему лимоны

Для приготовления быстрой настойки на лимоне на самогоне можно использовать целый фрукт, только цедру или лишь мякоть. В зависимости от того, какие именно ингредиенты добавляются в рецепт, напиток будет обладать разными вкусовыми качествами и иметь разную степень очистки.
Стоит обратить внимание на то, что белая пленка, находящаяся между мякотью и цедрой цитруса, является хорошим адсорбентом. Если рецепт не требует удаления этой пленки, то этого лучше не делать. В зависимости от того, какие конкретно части цитруса применяют для изготовления настойки, напиток будет обладать разными качествами:

На цедре лимона. В результате получается очищенный алкогольный напиток, который требует фильтрации. В центре сосредоточены эфирные масла, связывающие вредные сивушные соединения. Когда настойка настоится и будет профильтрована через марлевую ткань, все сивушные соединения удаляются из напитка. Таким образом, вредность самогона на лимонной цедре является меньшей, чем ненастоянного.

На лимонном соке. Цвет, вкус и аромат этого напитка является существенно лучше. Кроме этого, кислота из лимонного сока окисляет белковые соединения, если они имеются в напитке. Такое может происходить по причине выброса браги в спиртоприемный шланг или же по причине применения не слишком чистой емкости.

Избавление от горечи

Перегородки, которые находятся в лимоне, содержат в себе много горечи, которая является не особо желательной в готовом алкогольном напитке. Еще больше горечи при этом содержится в лимонной цедре. Чтобы избавиться от такого неприятного вкуса, применяется чистая горячая вода. В целях устранения горечи можно использовать также следующие методы:

Неочищенный цитрус обдать кипятком. Таким образом удаляется горьковатый привкус, который сконцентрирован в кожуре и цедре лимона.

В готовую настойку добавить сахарный сироп. Дело в том, что вещества, придающие алкогольному напитку горьковатый привкус, нейтрализуются при добавлении сахарного сиропа, но вместе с этим улетучивается часть спирта из самогона. Наиболее оптимальной температурой сиропа является 73 градуса.

Классический рецепт

Для приготовления этой лимонной настойки по классическому рецепту потребуется:

5 лимонов среднего размера;

500 мл самогона или водки;

1 стакан простой воды;

250 г сахарного песка.

Как правильно приготовить

Пошаговое приготовление лимонной настойки по классическому рецепту:

Так как лимоны из супермаркета обрабатываются воском, их следует хорошо помыть под горячей водой, после чего досуха вытереть хлопчатобумажным полотенцем.

Специальный овощечисткой или острым ножом цедру срезать с одного фрукта, не задевая при этом белую часть, находящуюся под кожурой. Из очищенного лимона выжать сок.

В кастрюле смешать сахарный песок, воду, а также выжатый лимонный сок. Изготовить из данных ингредиентов сироп, для чего жидкости надо дать закипеть, проварить на малом огне на протяжении 5 минут. Во время этого сироп периодически помешивается, а образовавшаяся пена снимается с поверхности жидкости ложкой.

С других фруктов тоже необходимо срезать цедру, удалить аккуратно белую мякоть, так как она для дальнейших действий не понадобится. Фрукты раздавить или разрезать на небольшие дольки или кубики.

В банку объемом 1 л уложить порезанные лимоны, алкоголь, сироп. В качестве алкоголя можно использовать водку, двойной очищенный самогон или разбавленный до необходимой крепости спирт. Емкость надо плотно закрыть крышкой, хорошо взболтать ее содержимое.

Банку убрать в темное холодное помещение, где она должна настаиваться на протяжении 5-6 дней.

После этого настойку процеживают через несколько слоев марлевой ткани или мелкое сито. Если выдержать настойку на протяжении недели, то она станет более прозрачной. В таком случае ее необходимо аккуратно слить с помощью сифона, не трогая осадка. Готовая настойка на самогоне разливается по бутылкам, хранится в погребе или подвале на протяжении 3 лет.

С цедрой лимона

Для приготовления настойки на цедре лимона на самогоне можно также добавлять по собственному желанию корицу и имбирь, которые придают алкогольному напитку весьма богатый вкус и приятный аромат. Для приготовления такого лимонного напитка понадобится:

цедра одного лимона;

3 литра самогона или водки;

2 столовые ложки сахарного песка;

половина чайной ложки мускатного ореха;

10 зерен обжаренного кофе;

4 чайные ложки щепы дуба.

Пошаговый рецепт

Пошаговое приготовление алкогольного напитка с добавлением цедры лимона:

В стеклянную банку необходимо налить самогон или водку, добавить лимонную цедру, щепу дуба, зерна кофе, сахарный песок, мускатный орех.

Все ингредиенты следует тщательно размешать, пока полностью не растворится сахарный песок. Вместо сахара можно также применять натуральный мед. Так настойка самогона на лимоне и меде будет употребляться намного мягче. Емкость закрывается крышкой, настаивается в холодильнике 7-10 суток.

После этого алкогольный напиток надо профильтровать через марлевую ткань. Настойка разливается в подходящую емкость и выдерживается на протяжении 1-2 недель перед употреблением.

С добавлением сухой или свежей мяты

Настойка самогона на мяте и лимоне обладает неповторимым вкусом и ароматом. Чтобы напиток был более вкусным, вместо самогона можно применять бренди или коньяк. От лимонов берется только цедра, а фруктовая мякоть используется для приготовления каких-нибудь других вкусных напитков, например, коктейлей. Для изготовления настойки с мятой потребуется:

5 лимонов среднего размера;

50 г сушеных листьев мяты;

1 литр самогона, коньяка или бренди.

Как приготовить мятную настойку

Пошаговое руководство приготовления напитка:

Лимоны необходимо хорошо промыть под теплой водой. Тонкая цедра аккуратно срезается с лимона, не затрагивая при этом белую мякоть.

Лимонная цедра заливается самогоном, коньяком или бренди. Емкость закрывается крышкой и хорошо встряхивается, после чего добавляется мята. Для большего аромата можно использовать свежие листья мяты, в таком случае их потребуется 150 г.

Настаивается настойка на протяжении 1-2 недель в помещении при комнатной температуре. При этом следует обратить внимание на то, что каждый день настойку следует встряхивать.

Процеживается настойка по истечении этого времени через несколько марлевых слоев, после чего разливается по бутылкам.

В заключение необходимо дать дозреть готовому напитку на протяжении 1 недели.

С добавлением имбиря

Для приготовления настойки на самогоне с имбирем, лимоном и медом потребуются следующие продукты:

1 л самогона;

цедра лимона с одного фрукта;

20 г сухого не молотого имбиря;

четверть палочки корицы;

5 стручков ванили;

мед по вкусу или 700 мл сахарного сиропа;

дубовые щепы.

Приготовление

Все ингредиенты необходимо перемешать, за исключением сахарного сиропа или меда. Дать настояться напитку на протяжении недели. Далее отфильтровать настойку, добавить мед или сахарный сироп, отправить в теплое темное помещение еще на 5 дней. В конечном итоге настойка самогона на лимоне и имбире будет иметь коричневатый оттенок и приятный лимонно-шоколадный привкус.

Настойка на спирту

Этот рецепт отличается необычным методом приготовления. Дело в том, что лимон не соприкасается со спиртом, находясь при этом в подвешенном состоянии. Именно в таком положении он отдает жидкости все свои ароматы. Чтобы аромат был сильнее, можно сделать настойку самогона на лимоне и апельсине. Для приготовления понадобятся продукты:

350 мл спирта или самогона крепостью 70 градусов;

200 мл воды;

1 лимон.

Приготовление напитка

Фрукт необходимо хорошо промыть от консервантов и воска под струей горячей воды, после чего вытереть досуха. В банку добавить спирт, проколоть заднюю часть цитруса иглой с ниткой. В крышке банки проделать несколько дырок для прикрепления нити. Нитки с лимоном продеть в отверстие, закрепляя их в подвешенном состоянии таким образом, чтобы цитрус не касался спирта. Вместо нитки можно также использовать медную проволоку для крепления.
Банку с самогоном или спиртом, а также подвешенным цитрусом, поместить в темную комнату на две недели. После этого добавляется вода, а все содержимое тщательно размешивается. В некоторых случаях настойка после добавления воды становится мутной, но через несколько дней она просветляется. При необходимости в настойку можно добавить мед или сахар по вкусу. Как уже говорилось ранее, для большего аромата вместе с лимоном можно подвесить апельсин, используя ту же технологию подвешивания.
Выдерживается такая настойка на протяжении еще нескольких дней в холодном вместе перед дегустацией. Хранится готовый напиток в прохладном помещении около 3 лет.

Заключение

Необходимо отметить, что интенсивность лимонного вкуса в настойке является вопросом сугубо индивидуальным. Некоторые люди предпочитают слабый привкус, а другие приходят в восторг, когда настойка самогона на основе зрелых плодов лимона имеет ярко выраженный кислый привкус. Поэтому можно смело экспериментировать с главным ингредиентом изготовления настойки, чтобы полученный напиток понравился вам и вашим друзьям.
Самогон на лимоне – как приготовить вкусный напиток? + Видео
Сегодня мы разберемся, как настоять самогон на лимоне и сделать этот алкогольный напиток более приятным. На полках современных супермаркетов каждый желающий может выбрать для себя алкогольный напиток на любой вкус. Наши бабушки и дедушки не могли похвастаться таким обширным выбором спиртного, но каждый из них мог удивить гостей своим рецептом приготовления самогона и настоек.
1 Методы настаивания самогона на лимоне
Самый популярный рецепт самогона включает выдержку на лимоне. Ведь лимон - это фрукт, который содержит огромное количество витаминов, он имеет ярко выраженный запах и вкус, а еще способен подарить напитку желтый оттенок. Как настоять самогон на лимоне правильно знают все ценители, ведь натуральный продукт всегда лучше.
Сегодня мы расскажем несколько старинных секретов о том, как настаивать самогон на лимоне, и вы сможете самостоятельно приготовить это угощение своим гостям. Вам не потребуется каких-то особых навыков и умений, чтобы приготовить самогон на лимоне. Даже неопытный любитель алкоголя может справиться с этой задачей без существенных затрат времени и денежных средств.
Первый рецепт самогона требует перечень таких ингредиентов:
4 зеленых апельсина;
4 гвоздики;
3,5 л воды;
5 л самогона;
30 лимонов;
горстку темного кориандра.
Приготовление самогона на лимоне
Рекомендуем ознакомиться
Лимоны очищают от кожуры и заливают самогоном. Заливать нужно цедру, но не мякоть. После этого добавляют воду и остальные вышеуказанные компоненты. Настойка должна простоять в теплом месте не меньше месяца. Перегонять требуется до тех пор, пока общий объем жидкости не составит 2,5 литра. После этого самогон нужно тщательно профильтровать. Если вы хотите, чтобы настойка имела сладковатый привкус, можно добавить сахарный сироп или всыпать сахар из расчета 200 г на 1 литр.
Второй, не менее популярный метод приготовления самогона на лимоне, выглядит следующим образом: 400 г лимонной цедры, 12 л самогона и 400 г корня фиалки между собой смешивают и настаивают на протяжении 6 дней в теплом месте. Большинство специалистов в сфере самогоноварения утверждают, что перед тем, как заливать цедру водкой, нужно предварительно смочить ее в воде. Это позволит избавиться от терпкости и горечи фрукта.
Существует рецепт, который основывается не на цедре, а на кольцах лимона. В трехлитровую банку добавляют 3 лимона, порезанных на кольца, сахар в количестве 3 стакана и самогон. Настаивать в темном месте требуется 2 недели. Периодически нужно встряхивать банку, чтобы сахар лучше растворился.
2 Лимонная настойка с мятой
Сочетание лимона и мяты дает очень приятный привкус. Такое сочетание редко встречается в алкоголе, что продается в магазинах. Для того, чтобы приготовить напиток в домашних условиях, вам потребуется: 50 г высушенных листьев мяты или 150 г свежих, 5 лимонов, 1 л спирта или 2 л самогона.
Лимонная настойка с мятой
В приготовлении напитка по этому рецепту используют только кожуру лимона, сок и мякоть вы можете использовать для приготовления каких-нибудь блюд или закуски к ароматному напитку. Мяту и цедру заливают спиртом или самогоном и плотно закрывают капроновой крышкой. Каждый день на протяжении недели банку встряхивают. После истечения вышеуказанного времени настойку процеживают и заливают в бутылки для дальнейшего хранения и употребления. По вкусу напиток, выдержанный на лимоне, с большим количеством сахара, будет напоминать ликер. Если положить сахара меньше или вовсе его не использовать, то вкус будет напоминать обычную русскую водку, но с приятным привкусом фрукта. Крепость напитка можно регулировать количеством добавленной воды, то же самое касается и сладости.
3 Рекомендации любителям экспериментов
Лимонку, так еще называют самогон, что выдерживался на лимоне, можно делать по-разному.
Лимонка в домашних условиях
Попробовав несколько рецептов приготовления, в будущем вы сможете корректировать их на свое усмотрение, добавляя новые ингредиенты или изымая те компоненты, что вам не по вкусу.
Зная о положительных качествах лимона и о перечне витаминов, что содержатся в нем, можно только представить, какой вкусный и ароматный напиток получится из этого фрукта. Не бойтесь экспериментировать, вы непременно выработаете свой личный рецепт этого крепкого напитка и сможете в старости делиться им с внуками. Каким бы хорошим ни получился ваш напиток, помните, что он высокоградусный, не стоит его употреблять в большом количестве, это может плохо сказаться на вашем самочувствии и на работе внутренних органов.
Нет ничего лучше, чем употреблять экологически чистый продукт, пусть даже это касается спиртного напитка. От того, что он сделан вашими руками без добавления химикатов и красителей, вкус его будет намного лучше и употреблять его будет намного приятней.
Смотрите также

Как приготовить на зиму икру из свеклы

Можно ли солить красную капусту на зиму

С чем есть имбирь маринованный

Клюква на спирту рецепт

Желе из калины как приготовить

Огурцы с горчицей на зиму без стерилизации холодным способом

Горшочки с охотничьими колбасками

Кесадилья что это

Лапшевник с фаршем

Что такое гункан

Рецепт ребра свиные на мангале

Настойка самогона на лимоне

Самогон на лимоне - домашние рецепты

Почему именно лимоны?

Подготовка лимонов

Как избавиться от горечи?

Лучшие 10 рецептов настойки с лимоном

Вариант №1. Простой рецепт настойки с лимоном на самогоне

Необходимые ингредиенты

Последовательность изготовления

Вариант №2. Усложненный рецепт настойки на лимоне и самогоне

Необходимые ингредиенты

Последовательность изготовления

Вариант №3. Рецепт самогона на лимонных корках

Необходимые ингредиенты

Последовательность изготовления

Вариант №4. Рецепт самогона на цитрусовой цедре

Необходимые ингредиенты

Последовательность изготовления

Вариант №5. Шоколадно-лимонный ликер на самогоне

Необходимые ингредиенты

Последовательность изготовления

Вариант №6. Настойка самогона на кофе с лимоном

Необходимые ингредиенты

Последовательность изготовления

Вариант №7. Рецепт на лимоне с медом

Необходимые ингредиенты

Последовательность изготовления

Вариант №8. Имбирно-лимонная настойка на самогоне

Необходимые ингредиенты

Последовательность изготовления

Вариант №9. Мохитовка

Необходимые ингредиенты

Последовательность изготовления

Вариант №10. Перцовка с цедрой

Необходимые ингредиенты

Последовательность изготовления

Советы и рекомендации

Заключение

Видео-рецепты

10 вкусных и хороших рецептов

Подготовка лимонов

Популярные рецепты

Классический рецепт

Рецепт с мёдом

Рецепт с мятой

Рецепт с имбирём

Рецепт с пряностями

Самогон на цитрусовой цедре

Самогон на корках лимона

Необычные настойки на лимоне

Лимонная настойка на самогоне – рецепт приготовления

Почему нужно выбрать лимон?

Правила по избавлению от горечи

Рецепты лимонных настоек

Подготовка фруктов

Элементарный рецепт

Рецепт лимонной настойки для продвинутых

Необычная настойка с лимоном

Приготовление «Мохитовки»

Самогон на цедре лимона с гвоздикой

Рецепт на лимоне с медом

Самогон на основе лимона и имбиря

Видео-рецепт имбирно-лимонной настойки за 15 минут

Видео-рецепт настойки на лимоне и кофе

Как приготовить лимонной настойки на самогоне в домашних условиях

Простой рецепт настойки с лимоном на самогоне

Необходимые ингредиенты

Последовательность изготовления

Усложненный рецепт настойки на лимоне и самогоне

Необходимые ингредиенты

Последовательность изготовления

Рецепт самогона на лимонных корках

Необходимые ингредиенты

Последовательность изготовления

Рецепт самогона на цитрусовой цедре

Необходимые ингредиенты

Последовательность изготовления

Видео рецептов приготовления лимонной настойки на самогоне

Полезная информация

ценные советы и 3 вкусных рецепта