Пожарить филе минтая в кляре


Минтай в кляре - 10 самых вкусных пошаговых рецептов — kushaisovkusom.ru

Минтай является не только вкусной и полезной, но и достаточно бюджетной рыбой. А если при приготовлении использовать кляр, то блюдо вполне подойдет и для праздничного стола. Минтай приготовленный таким образом прекрасно сочетается с любым гарниром, к тому же это блюдо можно использовать в качестве самостоятельного – как закуску. В данной статье мы рассмотрим самые популярные пошаговые рецепты минтая в кляре.

1. Минтай в кляре – самый простой рецепт

Необходимые ингредиенты:

  • Минтай – 2 средние рыбки;
  • Яйца – 2 шт;
  • Мука пшеничная – 3 ст.л;
  • Сок половины лимона;
  • Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Первым делом нужно почистить рыбу, удалить все плавники и хвост. Затем необходимо аккуратно отделить филе от костей.

2. Филе посолить, поперчить, полить соком половинки лимона и оставить мариноваться на 1-1.5 часа.

3. Взбить в миске 2 яйца, посолить по вкусу и добавить 3 ст.л. муки. Всё хорошенько перемешать, чтобы не было комочков.

4. Кусочки рыбы обмакнуть в кляр со всех сторон и обжарить на растительном масле на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

 

Рыбка готова! Приятного аппетита!

 

2. Минтай в кляре из взбитого белка

 

Необходимые ингредиенты:

  • Филе минтая – 600-700 гр;
  • Яйцо куриное – 2 шт;
  • Мука пшеничная – 3-4 ст.л;
  • Вода охлажденная 50-70 мл;
  • Масло растительное – 1.5 ч.л;
  • Соль, перец и специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Филе минтая помыть и обсушить бумажным полотенцем. Далее нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и хорошо перемешать. Дать рыбке постоять некоторое время.

2. Пока рыба маринуется нужно приготовить кляр. Первым делом необходимо подготовить 2 миски, в  одну миску отделить желтки, а во вторую белки. Яйца должны быть из холодильника.

3. Начинать готовить кляр нужно с желтков. В миску к желткам необходимо добавить щепотку соли, воду и растительное масло, хорошо взбить венчиком или вилкой.

4. Продолжая перемешивать постепенно добавлять муку. Консистенция должна получится как у жидкой сметаны.

5. Белки немного посолить и взбить миксером до состояния густой пены.

6. К желтковой массе добавить белки и аккуратно перемешать до однородной консистенции. Перемешивать нужно снизу вверх от краев в центр, чтобы не нарушить структуру белковой пены. Далее кляр нужно убрать в холодильник на 0.5 – 1 час.

7. Каждый кусочек обмакнуть в кляр со всех сторон и обжарить на растительном масле до золотистой корочки

 

Рыбка готова. Приятного аппетита!

 

3. Минтай в картофельной шубке

Необходимые ингредиенты:

  • Филе минтая – 500 гр;
  • Картофель – 3 шт. среднего размера;
  • Яйцо куриное – 1 шт;
  • Мука пшеничная – 2 ст.л для кляра и 1 ст.л. для обваливания;
  • Сухой молотый чеснок – 1 ч.л;
  • Соль, перец и специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Рыбное филе промыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Далее посолить, поперчить по вкусу, по желанию сбрызнуть соком лимона и убрать в сторонку на 30 минут.

2. Картофель очистить и натереть на крупной терке, добавить 1 яйцо, сухой молотый или свежий измельченный чеснок, 2 ст.л. муки, посолить, поперчить по вкусу и всё хорошо перемешать.

3. Кусочки филе обвалять в муке со всех сторон и ложкой или рукой тонким слоем выложить на рыбу кляр, затем перевернуть и выложить кляр на вторую сторону. Кусочки филе должны быть полностью и равномерно покрыты кляром.

4. Обжаривать рыбу нужно на разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

 

Рыбка готова. Приятного аппетита!

 

4. Минтай в кляре с минеральной водой и крахмалом

Необходимые ингредиенты:

  • Минтай – 3-4 рыбы среднего размера;
  • Яйца куриные – 2 шт;
  • Мука пшеничная – 5-6 ст.л;
  • Крахмал – 2 ст.л;
  • Вода минеральная;
  • Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Рыбу почистить, удалить все плавники и хвосты, хорошенько промыть. Далее ее нужно обсушить бумажным полотенцем и нарезать на порционные кусочки. Посолить и поперчить по вкусу, убрать в сторонку на 20-30 минут.

2. Тем временем нужно приготовить кляр. В миску разбить 2 яйца, посолить и поперчить по вкусу, добавить муку, крахмал и хорошенько перемешать. Далее необходимо понемногу добавлять минеральную воду, до получения консистенции густой сметаны. Если получилось жидковато – нужно добавить немного муки. Размешать нужно до однородности, чтобы не оставалось комочков.

3. Кусочки рыбы обмакнуть в кляр со всех сторон и обжарить на большом количестве растительного масла с каждой стороны до золотистой корочки.

 

Рыбка готова. Приятного аппетита!

 

5. Оладьи из минтая

Необходимые ингредиенты:

  • Филе минтая – 600-700 гр;
  • Яйца куриные – 2 шт;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Мука пшеничная – 1 стакан;
  • Соль и сахар по 1 ч.л.;
  • Сода – 1/4 чайной ложки.

Приготовление:

1. Рыбное филе залить холодной водой на 30 минут. Затем воду слить, рыбу промыть и отжать или обсушить бумажным полотенцем.

2. Филе нарезать ножом на небольшие кусочки около 0.5-1 см. При этом нужно обязательно удалить все попавшиеся косточки.

3. В миску разбить 2 яйца, добавить сахар, соль, соду, влить молоко и хорошо перемешать. Затем добавить предварительно просеянную муку и перемешать до однородной консистенции жидкой сметаны.

4. К полученному кляру добавить измельченную рыбу и тщательно перемешать.

5. На сковороде разогреть растительное масло и с помощью ложки выложить оладьи. Обжаривать до золотистого цвета с каждой стороны около 3-4 минут на среднем огне.

6. Готовые оладьи выложить на застеленную бумажным полотенцем тарелку чтобы стекло лишнее масло.

 

Рыбка готова. Приятного аппетита!

6. Минтай в кляре из пива

Необходимые ингредиенты:

  • Филе минтая – 600-700 гр;
  • Яйца куриные – 2 шт;
  • Пиво светлое – 250 мл;
  • Мука пшеничная – 160 гр;
  • Растительное масло – 2 ст.л;
  • Приправа для рыбы – 1/2 ч.л;
  • Соль – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Филе помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.

2. В отдельную миску высыпать муку, добавить приправу, 0.5 ч.л соли, 2 желтка, пиво, растительное масло и все тщательно перемешать венчиком.

3. К оставшемся белкам добавить 0.5 ч.л. соли и взбить миксером в крепкую пену.

4. Добавить взбитые белки в миску к пивному кляру и аккуратно перемешать до однородности.

5. Каждый кусочек рыбы обмакнуть в кляр со всех сторон и выложить на разогретую с растительным маслом сковородку. Обжаривать до золотистой корочки с каждой стороны около 4-5 минут на среднем огне.

 

Рыба готова. Приятного аппетита!

7. Минтай в кляре с майонезом

Необходимые ингредиенты:

  • Филе минтая – 500-600 гр;
  • Яйца куриные – 2 шт;
  • Майонез – 2 ст.л;
  • Мука пшеничная – 4 ст.л;
  • Сода – на кончике ножа;
  • Сок лимона;
  • Соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Филе промыть и обсушить бумажным полотенцем, далее нарезать на небольшие кусочки.

2. В миске смешать яйца, майонез, соду, соль, специи, несколько капель лимонного сока и муку. Все тщательно перемешать до однородной консистенции, не должно остаться комочков.

3. Кусочки рыбы обмакнуть в кляр со всех сторон и выложить на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.

4. Обжаривать до золотистой корочки со всех сторон на среднем огне.

 

Рыбка готова. Приятного аппетита!

8. Минтай в кляре из кефира

Необходимые ингредиенты:

  • Филе минтая – 700-800 гр;
  • Яйца куриные – 2 шт;
  • Кефир – 2 стакана;
  • Мука пшеничная – 1 стакан;
  • Соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Филе минтая промыть и обсушить бумажным полотенцем, далее нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить по вкусу, по желанию добавить любимые приправы.

2. В миске смешать муку, яйца, кефир и перемешать до однородной консистенции жидкой сметаны, немного посолить.

3. Рыбу обмакнуть в кляр со всех сторон и обжарить на растительном масле на среднем огне до румяной корочки с каждой стороны.

 

Рыбка готова. Приятного аппетита!

 

9. Минтай в кляре из сметаны

Необходимые ингредиенты:

  • Филе минтая 600-700 гр;
  • Куриные яйца – 2 шт;
  • Сметана – 2 ст.л;
  • Мука пшеничная – 5 ст.л;
  • Вода – 100 мл;
  • Соль, перец и специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Филе минтая промыть и обсушить бумажным полотенцем, затем нарезать на небольшие кусочки. Посолить и поперчить по вкусу, по желанию добавить специи для рыбы.

2. В разные миски поделить яйца на желтки и белки. Желтки смешать со сметаной и водой, добавить соль, а белки взбить миксером в крепкую пену.

3. К сметанно – яичной массе добавить муку и хорошо перемешать чтобы не осталось комочков. Потихоньку добавить взбитые белки и аккуратно перемешать до однородной консистенции.

4. Кусочки филе обмакнуть со всех сторон в кляр и обжарить на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.

 

Рыбка готова. Приятного аппетита!

10. Минтай в сырном кляре

Необходимые ингредиенты:

  • Филе минтая – 400-500 гр;
  • Майонез – 3 ст.л;
  • Яйца куриные – 4 шт;
  • Сыр твердый – 100 гр;
  • Мука пшеничная;
  • Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Филе промыть и обсушить бумажным полотенцем, нарезать на небольшие кусочки.

2. Яйца взбить, добавить натертый на мелкой терке сыр, майонез, посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать. Кляр готов.

3. Кусочки рыбного филе со всех сторон обмакнуть в сырный кляр, затем обвалять в муке и обжарить на растительном масле на среднем огне до румяной корочки с каждой стороны.

 

Рыбка готова. Приятного аппетита!

Надеемся, что данная статья была Вам полезна и Вы нашли тот рецепт, который искали!

Поделиться рецептом с друзьями:

Филе минтая в кляре

Из филе минтая можно приготовить большое количество блюд, например, самый простой способ: обвалять рыбу в муке и обжаривать на подсолнечном масле. Можно нарезать нежный фарш и приготовить румяные котлеты, а особенно вкусное филе минтая в кляре. Экспериментируя с составом кляра, всегда можно придать рыбе новый вкус и даже внешний вид.

Приготовление филе минтая в кляре делает эту нежирную рыбку сочной и сытной.А внешний вид этого блюда порадует самых требовательных гурманов. Оригинальная сервировка стола - и простое блюдо может превратиться в главное украшение стола. Незабываемый вкус, скрытый под румяной корочкой, никого не оставит равнодушным.

Филе минтая в кляре может быть острым и даже очень острым, если приготовить кларет с добавлением горчицы и специй для рыбы. Приправы очень важны при приготовлении морепродуктов и рыбы. Но главный принцип - не допускать переизбытка специй.

Особо вкусное филе минтая в кляре на основе домашнего молока. Нежная сладкая нотка молока оттенит натуральный вкус рыбы. В этом случае бордовый сок сохранит сок, который при жарке начнет отдавать рыбу. В итоге мы получим чудесное блюдо из минтая, которое надолго покорит сердца ваших близких, а вы станете еще более искусным поваром с оригинальным подходом к приготовлению острых блюд.

У меня очень простой, доступный, но очень оригинальный рецепт.Итак, приступим к приготовлению! Филе предварительно нарезать средними кубиками. В отдельной посуде готовим яйца сами: яйца взбиваем с майонезом, добавляем муку, крахмал, соль и перец по вкусу. И в финале - пряные сушеные травы. Отправляем рыбу к рыбе. Массу тщательно перемешать и запекать как блины, получая ложку нужной формы.

Подавайте блюдо на стильной тарелке брайта, желательно с контрастными сочетаниями цветов. В качестве гарнира будут легкие овощи. И последний штрих - соленый огурец.Вкусная рыбка готова, теперь она украшение стола. Праздник удался!

Филе морского языка в кляре - блюдо, которое никогда не надоест. В нем все апетично: сама рыба и, конечно, румяная корочка.

Основными в кляре являются мука и яйца. Иногда для придания определенного вкуса добавляют дрожжи, а до нужной вязкости добавляют молоко, реже воду. Опытные повара любят использовать свежее пиво при приготовлении теста. В полученной смеси каждый кусочек рыбы отдельно обмакивают и обжаривают в кипящем масле.В результате филе морского языка в кляре через некоторое время покрывается красивой аппетитной корочкой.

Не менее интересен рецепт «Филе тилапии в кляре». Рыба с таким странным названием вкусна и достойна внимания наших хозяек. Есть отличный рецепт, ну просто пальчики оближешь!

Все необычное начинается с самого начала: нарезаем рыбу небольшими порциями и готовим к засолке. В качестве маринада будет использован лимон, который придаст рыбе очень легкий цитрусовый вкус.Как и в любом маринаде, сюда мы добавим соль и черный свежемолотый перец.

Чтобы филе тилапии в кляре получилось нежным, оставьте рыбу настояться, и мы приготовим десерт. Взбейте яйца венчиком, добавьте домашние сливки и соль по вкусу. Еще раз взбиваем массу и теперь медленно всыпаем муку. У нас готово однородное, похожее на сметану, тесто. Внимательно следите - палочка не должна стекать с рыбы. Осталось обжарить филе на растительном масле. Но это еще не все! Филе выложить в форму и отправить в разогретую духовку на 10 минут.

Рыба хороша и в горячем, и в холодном виде. Подавать тилапию со сметанным соусом, обильно посыпав свежей зеленью укропа. В качестве гарнира идеально подходят овощи. Это блюдо всегда уместно на самом праздничном столе. Попробуйте - не пожалеете!

.

Блинчики из минтая (Dongtaejeon) рецепт - Maangchi.com

Dongtae относится к замороженной рыбе минтая. Dongtaejeon - один из самых распространенных гарниров для особых случаев в Корее, наряду с bulgogi и japchae . Минтай стоит недорого по сравнению с другой рыбой, и он вкусный и сочный, когда его обжаривают в кляре.

Этот рецепт почти такой же, как мой рецепт блинов из трески ( тэгуджон ), но я упростил некоторые ингредиенты и процесс, чтобы многие люди могли легко приготовить это дома.Хоть рецепт и упрощен, но все равно супер вкусно.

Когда вы это приготовите, ваш дом наполнится восхитительным ароматом. Если ваша семья войдет в ваш дом, пока вы готовите это, они могут быть слишком взволнованы: «Умм! Что это за запах! Вкуснотища!" :)

Ингредиенты (на 2 порции)

Замороженное филе минтая, кошерная соль, черный молотый перец, мука, яйца, масло канолы (или растительное масло).

Проезд
  1. Достаньте из упаковки 1 замороженное филе минтая (весом около 200 грамм), промойте в холодной воде и отставьте на 20 минут.
  2. Нарежьте его на кусочки под углом 45 градусов. У вас должно получиться 8-9 штук толщиной ⅛ дюйма x 2 дюйма x 3 дюйма.
  3. Посыпьте ломтики несколькими щепотками соли и небольшим количеством молотого черного перца.
  4. Насыпьте ⅓ стакана муки в миску. Добавьте кусочки рыбы и перемешайте вручную, чтобы они покрылись мукой.
.

Китайский производитель минтая, розовый, поставщик трески

Содержание аудита: (для получения дополнительных сведений щелкните логотип)

Основная информация
Возможности внешней торговли
Потенциал исследований и разработок продукции
Сертификация системы менеджмента и продукции
Производственные мощности и контроль качества
Финансовое положение
Рабочая обстановка
Фотографии
Отраслевая информация
Энергосбережение и сокращение выбросов
.

Китай Соленое филе минтая, Соленое филе минтая Производители, Поставщики, Цена

Руководство по поиску соленого филе минтая:

Найдите в нашей проверенной SGS базе данных китайских поставщиков и производителей сельскохозяйственной продукции и свяжитесь с лучшими специалистами в области пищевых продуктов, которые могут удовлетворить все ваши потребности. Узнайте, какое значение может иметь поставщик качественных фруктов и овощей для вашего будущего бизнеса.Мы являемся всеобъемлющим источником производителей сельскохозяйственной продукции и продуктов питания по всему Китаю, и вот список фабрик, поставщиков и производителей соленого филе минтая, которые соответствуют вашему поисковому запросу. Такие импортеры, как вы, могут получить отличные предложения и скидки по заводской цене на минтай, филе минтая, филе. Оптовые торговцы овощами, поставщики фруктов, экспортеры молочных продуктов, производители бакалейных товаров, любую китайскую еду, которую вам нужно найти, вы можете найти здесь. Свяжитесь напрямую и получите котировки в реальном времени!

.

Смотрите также