Рецепт запеканки из творога в духовке
Творожная запеканка. 6 рецептов пышной творожной запеканки
Творожная запеканка — это полезное и вкусное блюдо для Вашего ребенка. Рецепты, предложенные в этой статье, помогут накормить малыша вкусной и нежной запеканкой, в основе которой заложен такой полезный продукт.
Да и взрослым такое блюдо придется по душе — от кусочка нежного творожного чуда вряд ли кто-нибудь откажется. Невозможно устоять!
Творожная запеканка — это экономная и более диетическая альтернатива заморскому чизкейку. Способ приготовления не сложен. Просто смешайте продукты, выложите массу на смазанный маслом противень и запеките при определенной температуре указанное время.
Можно эффектно дополнить ее фруктами и сухофруктами, посыпать сверху какао или сахарной пудрой — в общем, на что хватит Вашей фантазии. Что может быть вкуснее и полезнее? Приготовьте творожную запеканку, и Вы не пожалеете.
Совет! Не открывайте духовку во время приготовления творожной запеканки до истечения установленного времени — это может привести к резкому падению общей массы в форме
Вообще, выпечка из творога, а в частности, творожная запеканка не менее вкусная и на следующий день после приготовления. Ведь это полноценный вкусный десерт. Сочная, мягкая и сладкая! Она очень сытная, но это никак не отражается на Вашей безупречной фигуре.
Можно устроить настоящий пир и подать творожный десерт со сметаной, ягодным вареньем или сгущенным молоком. Кто сможет устоять против такой красоты?
Творог должен быть свежим и хорошего качества, особенно, если Вы готовите для детей. Если творог сухой, то следует добавить пару столовых ложек сметаны. Творог для запеканки лучше протереть через сито. Если в процессе приготовления Вы пользуетесь блендером или кухонным комбайном, то творог можно не протирать.
Творожная запеканка в духовке как в детском саду
У этой запеканки очень приятный вкус — нежная и такая ароматная, этот рецепт возвращает нас в беззаботное детство, где в детском саду нас угощали замечательной запеканкой, такой любимой всеми нами.
Приятного аппетита и добрых Вам воспоминаний!
Вам потребуются:
- 1 кг творог
- 4 шт. яйцо
- 3-4 ст. л. манка
- 6- 8 ст. л. сахара
- ванильный сахар
- сливочное масло для смазывания формы
Способ приготовления:
В протертый творог добавляем яйца
Всыпаем необходимое по рецепту количество сахара
Добавляем манную крупу
Обязательно ванильный сахар для аромата
Перемешиваем миксером до однородности
Масса должна получиться нежной и красивой
Отставить ее в чаше на 10-15 минут — дать манке набухнуть
Далее выкладываем смесь на противень, щедро смазанный сливочным маслом
Аккуратно разравниваем массу в форме столовой ложкой или лопаткой
Ставим форму в разогретую духовке до 180 градусов на 45-50 минут
Приятного аппетита!
Пышная запеканка из творога с яблоками
Непременно попробуйте приготовить запеканку из творога с яблоками по этому рецепту. Просто и аппетитно! А как замечательно яблочки звучат в твороге, какое идеальное вкусовое сочетание.
Очень важно порезать яблоки без кожуры на тонкие пластики, тогда они успеют пропечься в творожной массе. Радуйте своих родных замечательной творожной запеканкой! Удачи всем кулинарам!
Вам потребуются:
- 600 г творог
- 2 шт. яблоки (большие)
- 3 шт. яйцо куриное
- 4 ст. л. крупа манная
- 4 ст. л. сахар-песок
- 1 пак. сахар ванильный
- 1 щ. соль поваренная
- 1/2 ч. л. сода (без горки)
- 30 г масло сливочное для смазывания формы
Способ приготовления:
Творог желательно протереть через сито
Если творог однородный и не зернистый, то его можно просто слегка растолочь толкушкой
Добавляем в творог яйца, оставляя отдельно один желток для смазывания поверхности запеканки
Всыпать ванильный сахар, и все хорошо перемешать
Добавляем в творожную массу сахар, соль и соду
Всыпаем манку в смесь, оставив в чашечке небольшое количество для обсыпания формы
Отставить чашу с творожной массой на 10-15 минут — дать манке набухнуть
Затем очищаем вымытые яблоки от кожуры, режем их напополам и удаляем сердцевину
Очищенные яблоки порезать на тонкие небольшие дольки
Через 15 минут смешать творожную массу с яблоками
Форму щедро смазать сливочным маслом и посыпать манкой, выложить массу на противень
Аккуратно разровнять ее ложкой или лопаткой
Взбить вилкой желток и полить сверху творожную массу в форме
Разровнять желток ложкой, смазав им всю поверхность будущей творожной запеканки
Вот такая заготовка получилась у нас по окончании приготовления
Ставим форму в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут до зарумянивания корочки
За счет желтка запеканка получается очень красивой и румяной, проверяем ее готовность с помощью зубочистки
Приятного аппетита!
Творожная запеканка в духовке с мукой
Тоже отличный вариант творожной запеканки на Вашем столе. Разница только в том, что по рецепту добавляется небольшое количество пшеничной муки.
Это немного меняет консистенцию творожной массы, но запеканка получается неизменно вкусной и ароматной. Берите рецепт себе на заметку и устройте домашним полезный утренний завтрак!
Вам потребуются:
- 500 г творог 9% жирности
- 3 ст. л. мука пшеничная
- 2 ст. л. сахар-песок
- 1 шт. яйцо
- 1 ст. л. сметана 15%
- 20 г масло сливочное
Способ приготовления:
- Творог тщательно протереть через мелкое сито, и смешать его со сметаной
- Добавить в торог яйцо, сахар и муку, все тщательно перемешать до однородности
- Щедро смазать сливочным маслом форму для запекания
- Выложить в форму полученную массу
- Выпекать около 40 минут в разогретой духовке до 180 градусах около 40 минут
- Подавать запеканку можно с вареньем, сгущенным молоком или сметаной
Приятного аппетита!
Рецепт пышной творожной запеканки с манкой
Нежная творожная запеканка с изюмом придется по вкусу и взрослым, и детям. И не только любителям творога
Вам потребуются:
- 500 г творог
- 1-3 шт. яйцо
- 2 ст. л. крупа манная
- 3 ст. л. сахар-песок
- 1 ч. л. сахар ванильный
- 5 ст. л. сметана 15-20% жидкая
- 50 г изюм
- 1/3 ч. л. соль поваренная
- 30 г масло сливочное для формы
Способ приготовления:
Для начала заливаем изюм горячей водой и оставляем на 20-30 минут
В удобной чашечке смешиваем манку с 3 столовыми ложками сметаны, и отставляем смесь в сторону — манка должна набухнуть
Тем временем, протираем через сито весь творог в глубокую чашу
Творог необходимо протирать через сито для пышности готового блюда. Если этого не делать, то желаемого эффекта сочности и нежности в творожной запеканке Вам не получить!
Смешать творог с манкой и сметаной
Далее добавляем сахар, соль и яйцо, перемешиваем в единую массу
Достичь полной однородности смеси поможет миксер или погружной блендер
С изюма сливаем воду и хорошо высушиваем со всех сторон с помощью бумажного полотенца
Добавляем его в творожную массу
Хорошо перемешиваем смесь
Далее щедро смазываем сливочным маслом форму
Выкладываем массу в нее и аккуратно разравниваем поверхность ложкой или лопаткой
Перед запеканием смазываем будущую запеканку оставшейся сметаной, распределяя ее по всей поверхности
Помещаем форму с творожной массой на 40 минут в разогретую духовку до 180 градусов до золотистого цвета
Приятного аппетита!
Самая вкусная запеканка из творога в духовке
Вкусная и ароматная творожная запеканка с добавлением сливочного масла — что может быть вкуснее? Такой полезный завтрак для всей семьи.
Подайте ее к столу со сметаной, медом или вареньем. Это очень вкусно и сытно!
Пробуйте приготовить запеканку по данному рецепту, и Вы получите на стол ароматную красавицу с изюмом. Изюм, кстати, можно заменить сушеной курагой. Удачи и вкусных экспериментов!
Вам потребуются:
- 500 г творог
- 1 шт. яйцо
- 2 ст. л. масло сливочное
- 2 ст. л. крупа манная
- 3 ст. л. сахар-песок
- 100 г изюм
- 1/2 ч. л. соль поваренная
- ванилин
Способ приготовления:
- Обязательно протереть творог через мелкое сито, и смешать его с размягченным сливочным маслом
- Отдельно взбить в пену яйца с сахаром
- Миксером смешать творог, ванилин, яйца с сахаром и манную крупу в однородную смесь
- Дать творожной смеси постоять 10-15 минут, чтобы манка хорошо набухла
- В это время подготовить форму, смазать ее сливочным маслом, обсыпать сверху панировочными сухарями или манкой
- Выложить массу в форму, разровнять столовой ложкой ее поверхность, выпекать 30-35 минут в разогретой до 180 градусов духовке
Приятного аппетита!
Видео-рецепт. Творожная запеканка пышная с молоком
Простой рецепт творожной запеканки в духовке
Описание приготовления:
Чтобы запеканка получилась вкусной, обязательно используйте перетертый творог. Также добавьте немного манной крупы. Количество сахара регулируйте по своему усмотрению. Помимо изюма вы можете использовать любые сухофрукты. Чтобы узнать, как приготовить простой рецепт творожной запеканки в духовке, прочтите эти советы.1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. В этот раз я использую жирный домашний творог, но можно использовать и обезжиренный.
2. Первым делом замочите манку. Для этого всыпьте ее в глубокую миску, добавьте сметану и хорошо перемешайте.
3. Творог необходимо перетереть в полностью однородную массу. Его можно перетереть через сито (но это займет достаточно много времени), а можно использовать блендер или измельчитель.
4. Масса должна получиться мягкой и гладкой, похожей на крем. У меня еще видно немного крупинок творога, поэтому я буду измельчать еще минуту.
5. Яйца взбейте с сахаром.
6. Можно взбивать не слишком усердно, необходимо лишь, чтобы яйца стали однородными и смешались с сахаром.
7. К яичной массе добавьте творог и сметану с манкой. Также добавьте изюм (предварительно его необходимо залить кипятком на несколько минут, чтобы он разбух и размягчился).
8. Творожная масса должна получиться по консистенции похожей на тесто для кексов.
9. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите в нее творожную массу.
10. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Поставьте в нее форму с творожной массой. Готовьте ее тридцать-сорок минут, пока сверху не появится румяная корочка. Обратите внимание, в духовке запеканка очень поднимется, но когда вы выймите ее из духовки, она опадет, так и должно быть.
11. Творожная запеканка готова! Подавайте горячей! Приятного чаепития!
Творожные запеканки, 149 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Творог 500 г
Яйцо куриное 4 штуки
Картофельный крахмал 2 столовые ложки
Сметана 20%-ная 2 столовые ложки
Сахар 7 столовых ложек
Ванилин по вкусу
Яблоко 1 штука
Изюм по вкусу
Курага по вкусу
Орехи по вкусу
Клюква по вкусу
Малиновое варенье по вкусу
8 рецептов пышной творожной запеканки и даже как в садике
Творожная запеканка – одно из блюд, которое любят и дети, и взрослые. Едва ли кто-то откажется от кусочка пышной запеканки, политой сладким фруктовым киселем, сиропом или сгущенкой. Творожная запеканка не только вкусное, но и полезное блюдо. В твороге содержится множество полезных элементов – белок, калий, магний, фолиевая кислота, витамины группы В и А.
Многие дети не едят творог, но в виде запеканки они от него точно не откажутся. В блюдо можно добавлять любые сухофрукты, свежие яблоки, груши, бананы, цедру лимона или апельсина, цукаты. И тогда у вас каждый раз будет получаться блюдо с совершенно новым вкусом.
На вкус запеканки огромное влияние оказывает творог. Лучше всего отказаться от «магазинного» продукта, поскольку он часто содержит пальмовое масло. Этикетка, которая будет на него указывать, содержит название «Творожный продукт» или «Фермерский творог 18% жирности». Запеканка из него получается плотной и не очень вкусной.
Чтобы приготовить по настоящему вкусную творожную запеканку, отравляйтесь на рынок и покупайте натуральный творог. Успех блюда гарантирован!
Содержание статьи
Пошаговый рецепт творожной запеканки в духовке – классический вариант
Чтобы приготовить вкусную творожную запеканку, позаботьтесь о качественном твороге домашнего производства.
Ингредиенты:
- творог – 400 грамм;
- сахарный песок – 3 ложки;
- манку – 2 ложки;
- сметана – 2 ложки;
- яйцо – 2 штуки;
- немного ванилина для вкуса;
- растительное масло (будет нужно для смазывания формы).
Приготовление:
Творог нужно сделать однородным. Для этого его можно протереть через сито либо воспользоваться погружным блендером. Если творог мягкий, то он легко доводится до нужной консистенции при помощи вилки.
Выбить яйца в отдельную миску. Положить к ним сахарный песок. Взбить смесь до состояния крепкой пены.
Переложите ее к творогу. Добавьте манку, ванилин и сметану. Хорошо все перемешайте. Лучше всего миксером.
Смажьте стенки и дно формы растительным маслом. Чтобы предупредить прилипание творога к ее стенкам, дополнительно обсыпьте их панировочными сухарями.
Переложите подготовленный творог в форму и поставьте ее в заранее прогретый до +200 градусов духовой шкаф. Готовить запеканку нужно 40 – 45 минут.
При подаче полейте порционные куски сметаной, вареньем, сиропом, а можно подать ее и просто так. Она все равно получается достаточно сладкой.
Этот рецепт творожной запеканки можно рассматривать как классический. И на его основе готовить любые вариации.
Пышная творожная запеканка в духовке – как в садике
Наверное, все из нас помнят вкус творожной запеканки, которую нам давали в детском саду. Это что-то невероятное – она всегда получалась пышной и одновременно воздушной. Подавалась она всегда со сладкой подливкой.
Ингредиенты:
- творог – 500 грамм;
- манка – 50 грамм;
- яйцо;
- сахарный песок – 50 грамм;
- распаренный изюм – 40 грамм;
- сливочное масло – 30 грамм;
- сметана – 30 грамм;
- ваниль для ароматизации.
Приготовление:
- Творог нужно хорошо обработать блендером, чтобы он стал по консистенции похожим на крем.
- Вводим в него растопленное сливочное масло, манку, сахарный песок, ванилин и желток яйца.
- Белок необходимо взбить в крепкую пену. Затем аккуратно вмешать его в творог.
- Туда же добавляем распаренный изюм.
- В смазанную маслом и присыпанную сухариками форму выкладываем творог. Разравниваем верх и промазываем его сметаной.
- Готовить запеканку из творога нужно в заранее разогретом до +200 градусов духовом шкафу в течение 30 минут.
Подавать к столу слегка остывшей, чтобы вкус можно было хорошо распробовать, и полив сладким молочным соусом. Рецепт вы найдете немного ниже.
Классический рецепт творожной запеканки
Творожная запеканка, приготовленная по этому рецепту, получается сладкой и выглядит очень красиво. При подаче ее можно полить сметаной или кисло-сладким соусом.
Ингредиенты:
- творог – 200 грамм;
- сахарный песок – 40 грамм;
- манка – 1 столовая ложка;
- ванилин для запаха;
- яйцо;
- сметана – 35 грамм.
Приготовление:
- Выбыть яйцо в глубокую миску и положить сахарный песок. Тщательно перемешать, чтобы сахар полностью растворился.
- Протереть творог и смешать его с яично-сахарной смесью.
- Вымешать смесь. Добавить сметану, ванилин, манную крупу. Повторно тщательно перемешать.
- Обработать форму для запекания и выложить в нее подготовленную творожную массу.
Готовить запеканку в заранее разогретой до +190 градусов духовке до зарумянивания верха. Подавать порционно в горячем виде с любым соусом.
Как приготовить творожную запеканку с манкой в духовке
Творожная запеканка по этому рецепту получается мягкой и одновременно воздушной. Крупу предварительно нужно запарить водой и только потом добавлять ее в творог. Это сделает запеканку вкуснее и придаст ей большую однородность.
Ингредиенты:
- творог – 550 грамм;
- изюм – 1/3 стакана;
- яйца – 2 штуки;
- соль – по вкусу;
- сметана – 100 мл;
- сахарный песок – 3 ложки;
- крупа манки – 4 столовых ложки.
Приготовление:
- Разбейте яйца в миску, посолите и начните взбивать, добавляя к ним понемногу сахара.
- Изюм и манку замочите в воде, но в отдельных мисочках.
- Протрите творог через сито, чтобы он стал однородным. Вначале смешайте его с яично-сахарной смесью, а потом добавьте остальные компоненты.
Готовьте запеканку в течение 40 минут при температуре +180 градусов. Духовку необходимо разогреть заранее.
Рецепт творожной запеканки без манки
Предлагаю вам попробовать вкуснейшую творожную запеканку с абрикосами и без манки.
Ингредиенты:
- творог – 1 кг;
- яйца – 3 штуки;
- сахарный песок – 2/3 части стакана;
- мука/крахмал – 3 столовых ложки;
- абрикосовое варенье – 150 грамм.
Приготовление:
- Соедините творог с сахарным песком и мукой.
- Желтки нужно отделить от белков и добавить к творогу. Хорошенько растереть и положить всю норму варенья.
- Белки взбить до состояния крепкой пены и ввести в творожную массу.
Готовить блюдо в течение 40 – 50 минут при температуре +180 градусов. Перед подачей дать запеканке остыть, порезать на порционные куски и можно домашних приглашать к столу. При желании можно полить соусом.
Диетический рецепт творожной запеканки
Этот рецепт творожной запеканки посвящается всем сластенам, которые сидят на диетах. Калорийность блюда минимальна, но вкус и аромат – просто потрясающие.
Ингредиенты:
- обезжиренный творог – 360 грамм;
- отруби (овсяные) – 2 ложки;
- яблоко – 1 штука;
- мёд – 1 ложка;
- натуральный йогурт – 2 ложки;
- яйца – 2 штуки.
Приготовление:
- Творог необходимо тщательно смешать с отрубями.
- Яблоко очистить от кожуры и мелко нарезать. Положить в творог.
- Добавить к массе остальные компоненты – мёд, яйца.
- Вымешать состав и переложить в смазанную маслом форму для запекания. Смазать верх йогуртом и готовиь десерт 20 минут при температуре +200.
При подаче порезать на порционные куски и дать немного остыть.
Готовим воздушную творожную запеканку в духовке
Творожная запеканка, приготовленная в соответствии с этим рецептом, будет пышной и сладкой. Она немного поднимается при выпечке и очень нравится деткам.
Ингредиенты:
- творог – 250 грамм;
- соль по вкусу;
- кефир/сметана – 50 мл;
- ванилин – на кончике ложки;
- яйцо;
- сода – ½ часть чайной ложки без горки;
- масло сливочное – 50 грамм;
- манка – 130 грамм.
Приготовление:
- Залейте манку небольшим количеством теплой воды и оставьте набухать.
- Масло растопите. Влейте в него кефир, положите яйцо, посолите, положите ванилин и соду. Взбейте смесь при помощи миксера.
- Понемногу добавляйте творог, вмешивая его вилкой. Когда он будет положен полностью, используйте миксер.
- Положите в творожную массу набухшую манку и дайте смеси постоять в течение 15 минут.
- Переложите творог в смазанную маслом форму и поставьте в духовку. Готовить запеканку нужно при температуре +180 градусов в течение 40 минут.
При подаче кусочки можно украсить фруктами, ягодами и даже посыпать шоколадной крошкой.
Рецепт молочного соуса
Этот вариант молочного соуса отлично подходит для сладких творожных запеканок.
Ингредиенты:
- молоко – 250 мл;
- мука – 10 грамм;
- масло сливочное – 10 грамм;
- сахарный песок – 30 грамм;
- ванилин для вкуса.
Приготовление:
- Растопите сливочное масло в сотейнике при минимальном нагреве, чтобы оно не подгорело.
- Положите в него муку, перемешайте и обжаривайте ее в течение 1 минуты.
- Начните вливать предварительно подогретое молоко небольшими порциями при постоянном помешивании. Дайте смеси закипеть и варите соус до загустения. Это примерно 10 минут.
Как приготовить вкусную творожную запеканку – секреты приготовления
Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно знать некоторые тонкости:
- Перед тем как добавлять сухофрукты, их необходимо вымочить в горячей воде. В противном случае они могут быть жестковатыми.
- Прежде чем класть в творог свежие фрукты, их нужно обжарить на сковороде. Это поможет убрать лишний сок и запеканка получится нужной по плотности консистенции.
- Яйца нужно класть не целиком. Белки надо взбить отдельно с добавлением соли в крепкую пену. Желтки перетереть с творогом и только потом соединить оба состава.
- Не нужно делать слишком толстый слой творога. Иначе он плохо пропечется.
- Форму нужно обязательно смазывать маслом и обсыпать манкой либо панировочными сухариками.
- Если творог немного жидковат, но в него допускается добавить немного крахмала. Но осторожно, чтобы не пересушить продукт.
- Перед добавлением манки ее нужно замачивать в теплой воде. Чем дольше она простоит, тем лучше.
- Если нужно повысить калорийность творожной запеканки, то манку нужно заменить мукой. И наоборот.
Видео рецепт творожной запеканки в духовке
Приятного аппетита и до новых рецептов!
Творожная запеканка — рецепт пышной запеканки в духовке
Иметь хороший рецепт творожной запеканки мечтает каждая хозяйка. И казалось бы, ну что тут сложного – смешал все компоненты, отправил х в форму и пусть выпекается. Но не все так просто! Необходимы строгие пропорции в компонентах и особые условия выпечки. И тогда, действительно все входит вкусно и красиво. Изделие получатся пышным и не опадает после остывания, превращаясь в толстенькую лепешку.
У меня есть один рецепт, который хранится в моей кулинарной книге еще с советских времен. Он обозначен – «запеканка как в детском саду». Все, кто ходили в садик в те времена, скорее всего помнят этот вкус. Так вот изделие, приготовленное по этому рецепту очень на нее похоже. Единственное, что я добавила в него дополнительно, так это изюм. Уж больно мои дети любили его в этом десерте.
Я стараюсь печь вкусняшку на один раз, чтобы была свеженькой и не оставалась на следующий день. Но могу с уверенностью сказать, что даже простояв на кухонном столе ночь, все её вкусовые качества остаются на высоте. И при хранении она не оседает. Когда остывает, то слегка опадет, как впрочем и все подобного рода изделия. Но после этого, будет уже стоять, как тут и была.
Сегодня я представляю вашему вниманию пошаговый рецепт с полным описанием и фотографиями каждого этапа. А в качестве бонуса, тем кто дочитает до конца еще и видео процесса.
Творожная запеканка как в садике
Вообще, этот рецепт можно считать по степени сложности относительно простым. Следует лишь замесить тесто, что делается очень и очень быстро. И потом выпекать в два этапа – вначале под фольгой, а потом без нее. Затем дать остыть и можно подавать к столу.
У нас даже порой ей остыть полностью не дают. Не ждут, когда ее украсят и съедают еще теплую, запивая чаем. И прелести есть как у теплой запеканки, так и у остывшей. Когда будете печь ее несколько раз, то уже сам определитесь, в каком виде она вам понравится больше.
Что нам понадобится:
- творог – 500 гр
- яйцо куриное – 2 шт
- сахар – 100 гр
- мука – 50 гр
- сметана – 50 гр
- изюм – 50 гр
- манка – 1-1,5 ст. ложки
- масло сливочное – 13 гр
- ванилин – 1,5 гр
- соль – щепотка
Для украшения:
- сахарная пудра
- ягоды клюквы
Выпекать я буду в стеклянной форме диаметром 18-19 см. Она идет слегка под наклоном. Можно взять и разъемную форму. В этом случае низ нужно будет выстелить пергаментной бумагой, желательно хорошего качества. Затем смазать ее донышко и стенки сливочным маслом, и также обсыпать манкой.
Есть рецепты, где манка не используется. Считают, что она утяжеляет готовый продукт. Отчасти с этим можно согласиться. Мы также не будем добавлять ее в тесто, возьмем немножко лишь для того, чтобы слегка припорошить ею изюм и обсыпать форму. Благодаря этому действию, после выпекания, готовое изделие извлекается из нее очень просто и легко.
Приготовьте сразу же все необходимые компоненты. Замес теста будет очень быстрым.
Рецепт классической творожной запеканки с манкой
Ну что, приступим, к приготовлению.
1. В зависимости от того, какой по своей текстуре у вас имеется творог, будет слегка отличаться порядок действий. У меня крупнозернистый творог и он нуждается в том, чтобы его сделать пастообразным. Быстрее и проще это сделать, если добавить к нему сразу все другие компоненты.
Поэтому сразу выложить кисломолочный продукт в большую миску, где будет удобно сбивать смесь и замешивать тесто.
2. Добавить яйца, сахар, соль, сметану и ванилин. Вместо последнего можно использовать ваниль, ванильный экстракт или сахар. Но в случае добавления ванильной сладости пропорционально убавьте значение обычного сахара, чтобы десерт не получился излишне приторным.
3. Приготовить погружной блендер и сбить массу до однородного пастообразного состояния.
Если у вас творог сразу имеет такую пастообразную консистенцию, то пробивать его уже не понадобится. Нужно будет лишь сбить все необходимые компоненты миксером и потом соединить обе смеси.
4. Чтобы получить более однородную смесь, то, что получилось, пробить для верности еще и миксером. Здесь уже наверняка не останется никаких крупинок.
5. Просеять в полученную массу муку. Ее у нас совсем немного, всего 50 гр, что делает десерт особенно привлекательным для тех, кто считает калории.
Перемешивать после ее добавления нужно уже лопаткой. Это важно!
Если мешать миксером, то смесь забьется и выпечка не получится пышной. Здесь вообще, чем меньше мешаешь ее с мукой, тем пышнее она получается.
6. При желании добавить в тесто изюм, его следует хорошенько промыть под проточной водой и залить ею же, но комнатной температуры. Оставить минут на 15-20, чтобы фрукт стал помягче.
Бывает, что изюм уж слишком пересушен. В этом случае залейте его водой с температурой примерно в 80 градусов и дайте запариться минут 20. Плоды станут помягче.
Удалите ненужные палочки и хорошо просушите бумажными полотенцами. Все это можно сделать заранее, чтобы к моменту замеса теста все уже было представлено в нужном состоянии и виде.
Я изюм добавляю всегда. Он дает великолепную кисловатую и свежую нотку, делает вкус более разнообразным и богатым. Чтобы он распространился в смеси более равномерно и не отдавал сок в выпечку, добавить к нему половину, или чуть больше чайной ложки манки. Обвалять плоды и затем отправить в тесто, перемешать.
7. Тесто получается не густым, но муку больше не добавляйте. Оно таким и должно получиться.
Теперь можно переходить к следующему этапу.
Творожная запеканка в духовке. Пошаговый рецепт:
Выпечка также является важным этапом. Поэтому сделаем и здесь все правильно.
1. Смазать форму сливочным маслом. Стараться при этом не оставлять несмазанных островков. К ним может прилипнуть наша масса, и достать готовый десерт без повреждений будет сложно.
Обсыпать форму очень тонким слоем манки. Если покрытие получится толстым, то внешняя корочка будет жестковатой и грубой. Что для нашего десерта иметь не желательно.
2. Переместить полученное тесто в обработанную форму и разровнять его при помощи той же лопатки, чем замешивали. Или же столовой ложкой.
3. Прикрыть форму фольгой и хорошо прижать ее края к стенкам, чтобы не выходил воздух. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Режим обычный, где жар распределяется снизу и сверху.
4. Через положенное время достать форму с содержимым, убрать фольгу и снова поставить в горячую духовку. Снова на 30 минут. Однако следите за верхом. Духовые шкафы у всех пекут по-разному. И может быть такая ситуация, что серединка еще будет сырой, а верх начнет излишне румяниться.
Нужно вновь выдержать изделие в духовке 30 минут. Поэтому, в случае, если верх начнет сильно коричневеть, то снова закройте форму фольгой и выдерживайте нужное время.
5. Готовность определяется обычной зубочисткой. Следует ее воткнуть в серединку изделия, затем достать и проверить. На палочке не должно быть липкого теста. Если таковое присутствует, то ставьте допекаться еще минут на 5. При необходимости под фольгу.
6. Готовая запеканка у нас хорошо подросла, но она немного постоит и чуточку осядет. Так происходит со всеми изделиями такого рода. Это не страшно, она все равно будет пористой внутри и пышной.
Дать ей немного постоять, чтобы тесто слегка отошло от стенок. Затем положить сверху большую тарелку и перевернуть на нее. Изделие легко переместится на новое место. Здесь мы ее и украсим.
Мы порой не украшаем, и даже ничего не перекладываем. Просто режем в форме на кусочки и раскладываем порционно на тарелки.
Но если хочется сделать, чтобы было красиво, то тогда первый способ предпочтительнее.
7. Украсить можно по своему вкусу: кто-то любит положить сверху ложку варенья, или немного сметаны, мед и сгущенка также не испортят вкус. Я решила на этот раз посыпать верх и стенки сахарной пудрой и сверху разложить замороженную клюкву. Получилось красиво и аппетитно!
Запеканка вышла очень нежной, сочной, в меру сладкой, с приятными вкраплениям из ароматного изюма. Ее очень вкусно есть и запивать горячим чаем. Получился настоящий полезный десерт с минимальным количеством муки.
Видео о том, как приготовить пышную творожную запеканку как в садике
И наконец, обещанное видео. Очень рада, что мы его сняли и тем самым пополнили свою коллекцию вкусностей на канале Ютуб. Заходите к нам, у нас много интересных и красивых рецептов для будней и праздников.
И сегодня добавился еще один, который смело можно отнести к разряду «золотых». Он простой, быстрый в приготовлении и всегда желанный на столе. Замесить тесто получится минут за 5, потом час изделие будет выпекаться. Но в это время не надо будет стоять у духовки, все будет готовиться самостоятельно.
Из-за быстроты исполнения я часто готовлю творожный десерт даже к завтраку.
Друзья, а как вам рецепт? Понравился? Сегодня я с удовольствием им делилась, ведь он – мой самый любимый, и самый первый, что у меня появился. После него приходило еще много способов, но этот так и остался самым желанным.
Много кто у меня его просил, и думаю, что также готовят по нему с удовольствием. И вы попробуйте! Я буду рада, если и вы с ним подружитесь.
Готовьте, пробуйте, ставьте свою оценку в виде лайков, или «наоборот». Но если не понравилось, то поделитесь своими любимыми рецептами в комментариях (да и просто поделитесь!). Буду рада попробовать и ваши варианты. Думаю, что буду такая не одна.
И приятного аппетита тем, кто готовит!
Автор публикации
0Друзья, если Вам понравилась статья, поделитесь ею в социальных сетях просто нажав на кнопки ниже. Заранее благодарна Вам!!!
Комментарии: 6232Публикации: 648Регистрация: 04-09-2015Творожная запеканка в духовке — 8 пошаговых рецептов
Каждый помнит этот удивительный вкус творожной запеканки, как в садике. Таких рецептов много, но все они с определенными дополнениями и новшествами. Однако в основе всегда лежит творог и манка. Также стоит отметить, что с творогом можно приготовить вкусные ленивые вареники.
Далее представлено 8 удивительных рецептов. Помимо классических есть варианты с изюмом, бананом, без манки и другие. Попробуйте приготовить каждый и найти именно тот, из детства.
Содержание статьи:
Пышная творожная запеканка в духовке, как в садике
Это один из несложных и популярных вариантов пышной творожной запеканки. В основе традиционно лежит манная крупа. Остальные ингредиенты также простые и доступные в любом продуктовом магазине.

Состав следующий:
- творог – 550 г;
- куриные яйца – 4 шт.;
- сливочное масло – 60 г;
- сахар – 5 ст. л.;
- пакетик ванильного сахара;
- манка – 2 ст. л.;
- щепотка соли.
Время на готовку – полтора часа.
Начнем?
Шаг 1. В глубокую емкость вбейте яйца.
Шаг 2. Положите сливочное масло, ванильный и обычный сахар, соль и творог.
Шаг 3. Последним продуктом положите манку. С помощью блендера взбейте продукты в пышную единую массу в течение 2 минут. После миксером размешивайте 10 минут.
Шаг 4. Пока дожидаетесь, займитесь изюмом – промойте и замочите в кипятке.
Шаг 5. Через несколько минут просушите.
Шаг 6. Готовый изюм введите в творожную массу. Хорошо перемешайте.
Совет! Вместо изюма можно добавить другие сухофрукты или приятные специи – кокосовую стружку, молотый орех и другое.
Шаг 7. Прогрейте духовку до 170 °C.
Шаг 8. Форму для выпекания промажьте сливочным маслом и переложите заготовку.
Шаг 9. Перед тем, как отправлять в духовку, нужно разровнять смесь лопаткой, а потом пару раз потрясти форму, чтобы масса равномерно легла.
Шаг 10. Через 40 минут выпекания блюдо будет готово. Должна получиться румяная корочка. Готовность внутри нужно проверить шпажкой.
Подавать можно со сгущенным молоком. Детям и взрослым обязательно понравится этот вкус из детства.
Творожная запеканка с манкой в духовке
Это еще один интересный рецепт запеканки, которую готовили в детском саду. Тогда повара готовили такую выпечку с добавлением манной крупы, но без дополнительных продуктов, например, изюма, цукатов или сухофруктов.

Это легкий способ, для которого нужны такие продукты:
- килограмм творога;
- яйца куриные – 4 шт.;
- манка – 4 ст. л.;
- сахар – 8 ст. л.;
- ванильный сахар – по вкусу;
- сливочное масло – для смазывания.
Время на готовку – 55 минут
Приступим?
Шаг 1. Творог нужно перетереть, а после отправить в глубокий сосуд.
Шаг 2. Вбейте яйца.
Шаг 3. Засыпьте сахарный песок.
Шаг 4. Засыпьте манную крупу, пакетик ванильного сахара.
Шаг 5. Хорошо перебейте блендером.
Совет! Должна получиться не только единая, но достаточно пышная масса. Тогда она равномерно поднимется при готовке, а итоговый продукт станет нежным.
Шаг 6. Форму для выпекания промажьте сливочным маслом.
Шаг 7. Выложите замес. Разровняйте и потрясите. По возможности оставьте на 5 минут, чтобы масса осела. Так получится достичь идеальной гладкости.
Шаг 8. В это время прогрейте духовку до 180 °C. Отправьте заготовку на 50 минут.
Наличие румяной корочки и чистая после протыкания шпажка или зубочистка расскажет о готовности блюда.
Рецепт творожной запеканки с морковью
Нежную запеканку можно разнообразить вкусной морковкой. Этот овощ придаст легкую сладость и красивый рыжий цвет блюду.
Кроме того, чем жирнее возьмете творог, тем нежнее получится итоговый продукт.

Состав блюда такой:
- кефир – 200 мл;
- манка – 100 г;
- сода – 1/3 ч. л.;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 80 г;
- морковка;
- цедра ½ лимона;
- чайная ложка ванильного сахара.
Время на готовку – 50 минут.
Начнем?
Шаг 1. В порцию кефира засыпьте манную крупу. Перемешайте до однородности.
Шаг 2. Положите соду. Снова размешайте. Накройте крышкой и отложите в сторону.
Шаг 3. Морковь промойте, почистите, натрите на крупной терке.
Шаг 4. Вбейте в тертый овощ яйца, соль и сахарный песок.
Шаг 5. Положите пачку мягкого творога. Размешайте, после по вкусу добавьте цедру лимона и ванильный сахар.
Шаг 6. Влейте чайную ложку растительного масла и перемешайте.
Шаг 7. Когда кефир дойдет, соедините с творожно-морковной смесью.
Шаг 8. Перемешивайте до тех пор, пока не получится единая консистенция.
Шаг 9. Формы для выпекания промажьте сливочным маслом.
Шаг 10. Выложите заготовку. Равномерно распределите.
Шаг 11. Прогрейте духовку до 180 °C и отправьте форму на 40 минут.
Готовность проверяйте традиционно – сверху должна быть красивая корочка. Если проткнуть шпажкой, и она будет чистой – то запеканка готова. Можно порционно нарезать и подавать.
Видео-рецепт творожной запеканки с морковкой:
Приятного вам аппетита!
Запеканка из творога и тыквы в духовке
Устали от классических рецептов запеканок, тогда разнообразьте свою творожную вкусность спелой тыквой. С этим продуктом можно приготовить множество интересных и вкусных блюд, например, фаршированная тыква в духовке.

Вернемся к выпечке из детского сада. Из ингредиентов подготовьте:
- творог – 400 г;
- тыква – 500 г;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 100 г;
- крупа манная – 60 г;
- молоко – 80 мл;
- щепотка соли;
- масло сливочное для смазывания.
Время на готовку – 1 час 10 минут.
Приступим?
Шаг 1. Тыкву промойте, удалите семечки и аккуратно снимите шкурку.
Шаг 2. Манную крупу залейте молоком. Перемешайте и отложите в сторону.
Шаг 3. В миску засыпьте сахар и соль. Вбейте пару яиц. Размешайте до пышной пены.
Шаг 4. Творог разомните вилкой.
Шаг 5. Очищенную тыкву порежьте на маленькие кусочки.
Совет! Если не получилось найти тыкву, тогда замените яблоками. В любом случае выпечка получится вкусной.
Шаг 6. В перетертый творог выложите манную крупу с молоком.
Шаг 7. Добавьте яйца с сахаром. Перемешайте до однородной структуры.
Шаг 8. Тыкву аккуратно введите в смесь. Размешивать лучше ложкой.
Шаг 9. Форму промажьте сливочным маслом.
Шаг 10. Выложите заготовку. Равномерно распределите.
Шаг 11. Духовку прогрейте до 180 °C. Отправьте форму на час.
Блюдо готово. Подождите 10 минут, чтобы оно постояло, после можно вынимать из формы, резать порционно и подавать. По желанию можно присыпать пудрой.
Как приготовить творожную запеканку с изюмом
Изюм – классическая начинка для творожной запеканки. Это блюдо настолько простое, что испортить практически невозможно. Много продуктов для такой вкусности не нужно.
Достаточно подготовить:
- творог – 500 г;
- яйца – 2 шт.;
- пакетик ванильного сахара;
- сахар и изюм – по вкусу;
- сода – 1/3 ч. л.;
- столовая ложка манной крупы.
Время на готовку – 40 минут.
Начнем?
Шаг 1. Творог разомните и положите в глубокую миску.
Шаг 2. Засыпьте манку.
Шаг 3. Вбейте пару яиц и засыпьте сахар.
Шаг 4. Засыпьте изюм. Предварительно можно замочить в кипятке, но это не обязательно.
Шаг 5. Положите соду, щепотку соды и ванильный сахар.
Шаг 6. Продукты следует тщательно перемешать, чтобы получилась единая структура.
Совет! Можно смешать блендером, но тогда изюм следует добавлять после перемешивания, иначе его можно порвать и испортить все блюдо.
Шаг 7. Полученную смесь отложите в сторону на 15 минут, чтобы крупа набухла.
Шаг 8. Форму для выпекания смажьте растительным маслом и присыпьте манной крупой.
Шаг 9. Выложите на противень и распределите, чтобы поверхность стала ровной.
Шаг 10. Сверху промажьте яичным желтком. Это придаст большей румяности. Сделайте небольшой узор для красоты.

Шаг 11. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку выпекаться на 30 минут.
Готовое блюдо достаньте и отложите на пару минут остывать. После выньте из формы, порежьте на порционные части и подавайте.
Классическая творожная запеканка без манки
Как не странно, но манка – не обязательный ингредиент в творожной запеканке. Можно убрать крупу полностью или заменить ее чем-нибудь. В данном случае возьмем крахмал.

Ингредиенты следующие:
- творог – 500 г;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 3 ст. л.;
- сметана и крахмал – по 2 ст. л.;
- пакет ванилина.
Время на готовку – 50 минут.
Начнем?
Шаг 1. Творог переложите в глубокую емкость.
Шаг 2. Вбейте три яйца.
Шаг 3. Выложите порцию сметаны и крахмала.
Шаг 4. Засыпьте сахарный песок.
Шаг 5. Всыпьте пакетик ванилина.
Шаг 6. С помощью погружного блендера превратите эти продукты в единую массу.
Совет! Чем идеальное и воздушнее будет масса, тем нежнее и пышнее получится запеканка.
Шаг 7. Форму для выпекания смажьте маслом.
Шаг 8. Выложите творожное тесто. Равномерно распределите.
Шаг 9. Духовку прогрейте до 180 °С. Отправьте выпекаться на 45 минут.

Как будет готово, дайте постоять пару минут. После можно доставать и разрезать на порционные кусочки. По желанию можно украсить сахарной пудрой.
Творожная запеканка с бананом
Разнообразить вкусность из детства, можно, если добавить банан. Этот фрукт придаст еще большей нежности и приятный аромат. При этом блюдо сохранит и даже улучшит вкус из детского сада.

Из продуктов нужно:
- бананы – 2 шт.;
- творог – 400 г;
- яйцо;
- манка и сахар – по 3 с. л.;
- щепотка соли.
Время на готовку – 50 минут.
Начнем?
Шаг 1. Банан почистите и нарежьте на небольшие части.
Шаг 2. В миску выложите творог. Немного помните вилкой или блендером.
Шаг 3. Вбейте яйцо, засыпьте сахар. Снова размешайте, но уже до однородности.
Шаг 4. Ложкой вмешайте манную крупу.
Шаг 5. Аккуратно введите нарезанные бананы.
Шаг 6. Духовку прогрейте до 180 °C.
Шаг 7. Противень для выпекания промажьте сливочным маслом.
Шаг 8. Выложите массу. Разровняйте.
Совет! Если хотите получить приятную корочку, то можно смазать сметаной верхушку и присыпать сахаром.
Шаг 9. Отправьте выпекаться 40 – 50 минут.
Как будет готово, дайте блюду постоять пару минут. После нарезайте на порционные части и подавайте к столу.
Видео-рецепт творожной запеканки, как в детском саду
Существует множество рецептов запеканки на основе творога, но самой вкусной считается такая, которую готовили в детском саду. Многие домохозяйки давно ищут рецепт вкусности. Далее в виде представлен один из разновидностей детсадовского блюда.
Конечно, этот способ не единственные. Существует масса рецептов вкусности, где каждый по-своему уникальный. Однако в основе каждого лежит классика поваров того времени.
Как видите, приготовить такую запеканку достаточно просто. Однако есть маленький секрет – чтобы выпечка получилась пышной и ароматной, старайтесь брать творог, сметану и кефир пожирнее, если продукты есть в рецепте.
Автор публикации
0 Комментарии: 56Публикации: 112Регистрация: 23-11-2018Классическая творожная запеканка в духовке – 9 рецептов с фото пошагово
С творожной запеканкой сталкивается почти каждый, у кого есть маленькие дети, ну или же тот, кто помнит себя в садике. Ведь именно классическая творожная запеканка – любимое блюдо маленьких ребятишек. Ну, а если и вы любите вкусно и полезно позавтракать, то эта подборка пошаговых рецептов для вас.
Классический рецепт творожной запеканки без манки
Время готовки – 30 минут.
Порций – на 6 шт.
Если классическую творожную запеканку готовят без традиционной манки то, скорее всего, с мукой. Десерт получается нежным, вкусным и претендует быть лучшим вариантом для быстрого и сытного завтрака.
Калории: 197 ккал
Белки: 14.2 г
Жиры: 10.3 г
Углеводы: 11.6 г
-
Так как практически любая запеканка готовится быстро, сразу приготовим духовку и посуду для запекания. Духовку разогреваем до 200 градусов. Емкость для запекания смазываем по бортам сливочным маслом.
-
Берем творог, он должен быть не очень жирный и рыхлый. Протираем его через мелкое сито. К нему добавляем сахар, ванилин, соль, просеянную муку и яйца. Смешиваем все ингредиенты до однородной массы.
-
Выкладываем получившуюся массу в смазанную форму. Ложкой поправляем нашу запеканку, немного утрамбовывая ее.
-
Когда духовка разогрелась до нужной температуры, ставим туда наш десерт. Запекаем творожный десерт около 40 минут до тех пор, пока он не станет золотистого цвета и не увеличится в размере.
-
Когда видим, что запеканка готова, достаем ее из духового шкафа. Даем немного остыть прямо в форме. Только после этого острым ножом можно разделить ее на порции и подавать к столу. Подавайте со сметаной.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт творожной запеканки с манкой
Классическая творожная запеканка готовится в большинстве своем с манной крупой. Чтобы она получилась сочной, пышной и вкусной нужно следовать рецепту. Приготовить сможет каждый.
Ингредиенты:
- Творог (5-9 % жирности) – 800 гр.
- Изюм –150 г.
- Соль – 1 ч. л.
- Сахар – 4 ст. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Манная крупа – 8 ст. л.
- Яйца – 4 шт.
- Сметана – 8 ст. л.
Процесс приготовления:
- Изюм предварительно промываем, обдаем кипятком и вымачиваем в воде около 15 минут. После этого даем ему обсохнуть и протираем салфеткой от лишней влаги.
- Творог перекладываем в миску и разминаем вилкой.
- В творог добавляем ванильный и обычный сахар, вбиваем яйца.
- Вмешиваем туда следом сметану и солим. Тщательно перемешиваем массу до однородности.
- Добавляем манку и одну чайную ложку соды. Количество манки можете увеличивать или уменьшать. Главное правило – масса не должна быть сухой.
- Снова вымешиваем тесто. Оно должно стать как густая сметана.
- Добавляем изюм и даем постоять около получаса, чтобы манка полностью разошлась.
- Тем временем растопим в микроволновой печи кусочек сливочного масла.
- Смазываем им форму для запекания и сверху посыпаем манкой или панировочными сухарями.
- Выливаем тесто и равномерно распределяем его лопаткой, слегка придавливая.
- Сверху смажьте сметаной и полейте немного сливочным маслом.
- Выпекаем в разогретой духовке примерно 40 минут, пока не появится коричневая корочка.
- Классическая творожная запеканка с манкой готова. Подавать со сметаной, повидлом или вареньем.
Приятного аппетита!
Исходя из людского мнения, можно утверждать, что всем нравится творожная запеканка именно «как в детском саду». И многие до сих пор задаются вопросом, как же ее приготовить. Так сложилось, что даже у этого рецепта несколько вариаций. Но в каждой садовской запеканке должна присутствовать сметана. Для чего именно, разберемся ниже.
Ингредиенты:
- Творог – 0,5 кг.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Манная крупа – 2 ст. л.
- Сметана – 3 ст. л.
- Изюм – 100 гр.
- Сахар – 3 ст. л.
- Сливочное масло – 2 ст. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Ванилин – на кончике ножа
Процесс приготовления:
- Для начала займемся творогом. Для получения идеальной консистенции лучше пропустить творог через мясорубку или помять погружным блендером. В твороге не должно быть комочков.
- Сливочное масло растапливаем и даем немного остыть. Вливаем его в творог и немного солим. После добавляем манку и ваниль.
- В отдельной емкости взбиваем сахар с яйцом до воздушности. Переливаем эту смесь в будущую запеканку.
- Тщательно перемешиваем массу и всыпаем изюм. Его необходимо заранее промыть и замочить в воде на 15 минут. После достать, обсушить и обвалять в муке. В таком случае он не сделает выпечку водянистой. Снова перемешиваем наше тесто.
- Сливочным маслом промазываем форму. Слегка разравнивая ложкой тесто, распределяем ее по емкости для запекания. Сверху покрываем тонким слоем сметаны. Именно этот секрет придаст нашему блюду ту самую тонкую, золотистую, нежную корочку.
- Выпекаем в разогретой духовке около 40 минут при 190 градусах. По окончании не нужно сразу доставать творожную запеканку из духовки, в таком случае она опадет. Пусть она спокойно постоит 10 минут в духовке.
- Подавать можно порционно, посыпав сверху сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Очень вкусный и простой рецепт запеканки с яблоками
Сочетание творога с яблоками является одним из самых удачных для запеканки. Яблоки лучше брать кисло-сладких сортов. Десерт получается легким и низкокалорийным, так что подойдет даже для худеющих любителей сладкого. Готовится такая запеканка по принципу классической запеканки, только добавляется фруктовая прослойка.
Ингредиенты:
- Сахар – по вкусу.
- Творог – 500 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Яблоки – 3 шт.
- Манная крупа – 1 ст. л.
Процесс приготовления:
- Смешаем творог с яйцами, манной крупой и сметаной. Добавим несколько столовых ложек сахара. С помощью погружного блендера перетираем массу. Можно воспользоваться обычной вилкой.
- Яблоки промываем и удаляем хвостики и сердцевину. Нарезаем тонкими дольками. При желании можно очистить кожуру.
- Специальную форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем на дно половину творожного теста. Разравниваем.
- Яблоки выкладываем сверху одним плотным слоем.
- Сверху на яблоки распределяем остальную часть теста. Снова поправляем творожную массу, что поверхность была ровной.
- Ставим форму в духовку и запекаем около получаса.
- Когда запеканка приготовится, не достаем ее сразу, а даем немного остыть. Подаем со сметаной, вареньем или медом.
Приятного чаепития!
Как приготовить запеканку с изюмом в духовке?
Для того чтобы творожная запеканка получилась на славу, а вы не сильно устали или потратились – добавьте в нее изюм. Перед этим хорошо его вымойте и замочите в кипятке. Не лишним будет еще, и обсушить салфеткой. Ну, и конечно, возьмите лучше домашний, жирный творог. В идеале он должен быть зернистым.
Ингредиенты:
- Творог – 500 гр.
- Масло сливочное (мягкое) – 70 гр.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Сметана – 3 ст. л.
- Сахар – 0,5 стакана.
- Манная крупа – 2-3 ст. л.
- Яйца куриные – 2-3 шт.
- Изюм – 100 гр.
Процесс приготовления:
- Заранее достаньте из холодильника яйца и сливочное масло. Эти продукты должны быть комнатной температуры.
- В глубокой миске взбиваем яйца.
- Засыпаем туда сахар и соль. Взбиваем около 3 минут блендером.
- Теперь вводим манную крупу и основательно размешиваем ложкой. Оставляем на 20 минут, чтобы манка разошлась.
- Тем временем включим духовку, чтобы она прогревалась.
- Творог выкладываем в миску и пропускаем через мясорубку. Можно измельчить блендером, главное, чтобы продукт стал однородным.
- Добавить к творогу размягченное сливочное масло. Взбивать блендером пару минут.
- Соединяем яичную смесь с творожной и снова все взбиваем 2 минуты.
- Изюм хорошо промываем, держим в кипятке около 10 минут и добавляем в творожную массу. Перемешиваем.
- Смазываем форму маслом и посыпаем панировочными сухарями. Можно манной крупой.
- Выкладываем тесто в форму и смазываем сливками или сметаной.
- Запекаем в духовке около 30 минут. Творожная запеканка с изюмом готова.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления запеканки с бананом
Сегодня почти у каждой хозяйки в распоряжении на кухне есть блендер или комбайн. Поэтому приготовить творожную запеканку не составит вообще никакого труда. А для того, чтобы ее сделать оригинальной, давайте добавим в нее банан. Можете при желании также добавить кислое яблоко.
Ингредиенты:
- Творог рассыпчатый жирный– 500 гр.
- Банан – 2 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Манная крупа – 6 ст. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Сахар – 6 ст. л.
Процесс приготовления:
- С помощью блендера смешиваем яйца с творогом, сахаром и манной крупой. Добавляем разрыхлитель.
- Бананы очищаем от кожуры и нарезаем в чашу блендера небольшими кусочками.
- Взбиваем творожную массу еще раз.
- Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Присыпаем манкой или панировочными сухарями. Выкладываем творожно-фруктовое тесто, равномерно распределяя по поверхности.
- В заранее разогретую до 180 градусов духовку ставим нашу запеканку. Через 20 минут достаем.
- Смазываем верх запеканки сметаной и снова отправляем в духовку еще на 20 минут.
- Перед подачей даем немного остыть. Ароматную творожно-банановую запеканку из духовки лучше подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
Вкусная творожная запеканка с рисом
Нежную творожно-рисовую запеканку приготовить сможет любой. Как и во всех остальных запеканках, творог играет самую важную роль в этом блюде. Его лучше взять не сильно жирный (18 %) и свежий. Разбавит вкус воздушного десерта, поможет цедра лимона или ванилин.
Ингредиенты:
- Рис (сухой) – 110 гр.
- Творог – 500 гр.
- Куриные яйца – 3 шт.
- Вода – 400 мл.
- Соль – 1 щепотка.
- Сахар – 100 гр.
- Ванилин.
- Панировочные сухари.
- Сливочное масло (для смазки)
Процесс приготовления:
- Для начала отвариваем круглый рис. Для этого промываем его несколько раз под холодной водой. После заливаем в кастрюлю горячую воду в пропорции один к двум. Ставим на огонь и варим рис около 20 минут после того, как он закипит. Рис должен стать мягким. Если вам не всегда удается правильно сварить рис, возьмите изначально немного больше воды.
- Погружным блендером измельчаем сваренный рис. Он должен стать однородным. После даем ему немного остыть.
- В глубокую емкость разбиваем куриные яйца, добавляем сахар, соль и ванилин (по щепотке).
- Взбиваем эту массу миксером, пока она не станет воздушной и не увеличится в объеме.
- Вводим туда наш творог. Если берете крупинками, а не пастообразный, то изначально разомните его. А если хотите по ароматнее, добавьте немного цедры лимона.
- Взбиваем недолго две массы. После добавляем рис. Снова взбиваем.
- Форму традиционно смазываем сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями. Туда выкладываем творожное тесто.
- В разогретую до 180 градусов духовку отправляем форму и запекаем около 40 минут.
- После полного остывания творожно-рисовую запеканку можно доставать из формы и подавать к столу с любимыми угощениями.
Приятного всем аппетита!
Нежная творожная запеканка с крахмалом в духовке
Благодаря крахмалу творожная запеканка получится более нежной и пористой. После того, как вы ее приготовите, она будет просто таять во рту. Также благодаря крахмалу она прекрасно сохранит свою форму.
Ингредиенты:
- Творог домашний – 1 кг.
- Яйца куриные – 3 шт.
- Сахар ванильный – 10 гр.
- Сахар – 200 гр.
- Молоко – 350 мл
- Крахмал кукурузный – 110 гр.
- Сливочное масло – 30 гр.
- Соль по вкусу.
Процесс приготовления:
- Для начала возьмем куриные яйца и отделим желтки от белков. Белки отправляем в холодильник.
- В миске блендером взбиваем яичные желтки, творог, ванильный сахар, половину порции сахарного песка и соль.
- Вливаем в полученную массу половину молока и крахмала, перемешиваем.
- После вводим остальное молоко и крахмал и взбиваем до состояния крема.
- Достаем холодные белки, выливаем в емкость и перемешиваем с помощью блендера. При увеличении скорости вводим остальной сахарный песок. Консистенция должна получиться плотной.
- Творожную массу соединяем с белковой и перемешиваем лопаткой.
- Дно формы смазываем сливочным маслом и выливаем туда творожную запеканку.
- Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 45 минут. При помощи зубочистки проверяем готовность.
- Перед подачей остудить и украсить ягодами и/или сахарной пудрой.
Классический рецепт творожно-морковной запеканки
Часто случается, что именно детей, которым так нужны полезные вещества и продукты, очень сложно накормить таковыми. Для этого приходится идти на разные уловки. Вот вам одна из них. Если желаете накормить своего ребенка полезнейшим блюдом из морковки и творога, сделайте запеканку в духовке. Уверена, такое лакомство будет уплетаться за обе щеки. Как говорится, дети сыты и родители довольны.
Ингредиенты:
- Творог – 300 гр.
- Морковь – 200 гр.
- Яйца куриные – 3 шт.
- Сахарный песок – 1/3 стакана.
- Манная крупа – 1/3 стакана.
- Сметана – 2 ст. л.
Процесс приготовления:
- Морковь (лучше сладких сортов) промываем и счищаем верхний слой кожуры. Натираем на мелкой терке.
- В отдельную емкость выкладываем творог и вбиваем куриные яйца. Они должны быть комнатной температуры. Добавляем сахар. Взбиваем все блендером.
- С морковки сливаем лишнюю жидкость и добавляем к творожной массе.
- Тщательно перемешиваем и добавляем манную крупу. Перемешиваем и даем постоять. Манка должна разойтись. После этого повторно вымешиваем тесто для запеканки.
- В смазанную сливочным маслом форму выкладываем нежную массу. Сверху смазываем сметаной и отправляем в разогретую духовку на 50 минут.
- После того, как творожно-морковная запеканка приготовилась, даем ей остыть и подаем к столу со сметаной, джемом или повидлом.
Приятного угощения!
Творожная запеканка в духовке: классический рецепт с фото пошагово

С манкой и сметаной
Вкус этого блюда каждому знаком с детства. Запеканку периодически подавали в садике на ужин и почти все уплетали ее за милую душу. Попробуем сделать такую же.
Ингредиенты:
• творог – 350 г;
• сливочное масло – 70 г;
• сахарный песок – 2-3 ст. л.;
• сметана – 3 ст. л.;
• манная крупа – 3-4 ст. л.;
• соль – щепотка;
• яйца куриные – 2 шт.
Приготовление:
1. Включаем духовку на 180°. Пока она нагревается, займемся смешиванием продуктов.
2. В глубокую емкость перекладываем творог, добавляем соль, сахар, сметану, яйца и размягченное масло.
3. Все растираем в однородную массу, всыпаем манку и еще раз тщательно перемешиваем. Даем несколько минут настояться.
4. Перекладываем в жаропрочную форму, смазанную сливочным маслом, отправляем в духовку на полчаса.
Обратите внимание!
Перед подачей на стол запеканка должна немного остыть.
Без манки
Творог очень полезен для здорового развития, а значит, продукт непременно должен присутствовать в рационе. Родители знают не понаслышке, как непросто порой заставить ребенка съесть хоть ложечку творога. Отказываясь употреблять его в чистом виде, он с удовольствием уплетает запеканку. Значит, следует готовить ее чаще.
Ингредиенты:
• творог – 300 г;
• сметана – 1 ст. л.;
• мука – 1 ст. л.;
• яйца куриные – 1 шт.;
• сахарный песок – по вкусу;
• разрыхлитель теста – 0,5 ч. л.;
• масло растительное – 1 ст. л.
Приготовление:
1. Чтобы ничего не упустить из вида, сразу выкладываем на стол необходимую посуду и продукты. В глубокую емкость перекладываем творог, сверху посыпаем сахаром. Вбиваем сырое яйцо, добавляем сметану, муку и разрыхлитель.
2. Хорошенько перемешиваем все компоненты. Перекладываем творожную массу в противень, смазанный небольшим количеством растительного масла. Ставим в прогретую до 200°духовку на 25 минут.
3. По истечении времени проверяем десерт на предмет готовности с помощью зубочистки.
Прокалываем ею запеканку. Если шпажка чистая – вынимаем блюдо и подаем к столу. Если нет – добавляем еще немного времени и продолжаем процесс.
С изюмом
Запеканка настолько сытная, что вполне подходит в качестве полноценной еды. Также ее можно подать под видом десерта. В момент приготовления на кухне стоит такой аромат, что невозможно устоять. Хочется быстрее отведать кусочек вкусного лакомства.
Ингредиенты:
• творог – 250 г;
• изюм – 1 горсточка;
• сахарный песок – 1 ст. л.;
• соль – щепотка;
• яйца куриные – 1 шт.;
• манная крупа и сметана – по 1 ст. л.;
• масло растительное – для смазывания формы.
Приготовление:
1. Промываем изюм, соединяем с творогом, солим, перемешиваем. В эту же миску вбиваем яйцо и добавляем сметану. Жирность продукта не имеет значения.
2. В последнюю очередь добавляем манку и сахар. Творожную массу с изюмом тщательно перемешиваем до однородного состояния.
3. Смазываем растительным маслом форму для выпекания, выкладываем тесто, равномерно распределяя по всей поверхности.
4. Ставим в разогретую до 180°духовку на 25-30 минут.
Обратите внимание!
Чтобы манка разбухла, перед отправлением блюда в духовой шкаф, даем ему настояться около 15 минут.
Запеканка воздушная
Название говорит само за себя. Запеканка действительно получается легкая с аппетитной румяной корочкой.
Ингредиенты:
• творог 9% жирности –250 г;
• сахарный песок – 3,5 ст. л.;
• манная крупа – 1 ст. л.;
• сметана 20% жирности – 1 ст. л.;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• соль – по вкусу;
• какао-порошок – для украшения.
Приготовление:
1. По отдельности взбиваем миксером в одной чашке сметану, манку сахар и ванилин. В другой – творог. Обе массы соединяем, вбиваем яйца, снова включаем миксер и работаем до тех пор, пока консистенция не станет пышной.
2. Смазываем форму сливочным маслом, перекладываем творожное тесто, ставим в хорошо разогретую духовку на 15 минут. Выпекаем при температуре 180°.
Совет!
В тесто можно добавить ягоды, банан или изюм. Для размягчения, сушеные ягоды необходимо замочить на 10 минут в кипятке.
Приготовленную по классическому рецепту творожную запеканку вынимаем из духовки, посыпаем какао и подаем к столу. Приятного аппетита.
С яблоками и шоколадом
В арсенале опытных хозяек всегда есть рецепт вкусного десерта, например, запеканки. Приготовить ее в домашних условиях, совсем несложно.
Ингредиенты:
• творог – 500 г;
• куриные яйца – 4 шт.;
• сахарный песок – 1 ст.;
• какао-порошок – 2 ст. л.;
• пшеничная мука – 1 ст. л.;
• сода – щепотка;
• мука рисовая – 1 ст. ложка,
• яблоко – 1 шт.
Приготовление:
1. Так как при взбивании продуктов прибегнем к помощи блендера, сразу берем большую миску. Выкладываем в нее творог.
2. Вбиваем яйца, всыпаем сахар, перемешиваем до однородной консистенции. Не прерывая процесс, вводим муку разных сортов и соду.
3. Промытое, очищенное от кожуры и сердцевины яблоко – нарезаем кубиками или соломкой. Перемешиваем с тестом.
4. Разделяем массу на две равные части. Одну оставляем как есть, в другую добавляем какао и дополнительно взбиваем еще одно яйцо, перемешиваем.
5. Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного или сливочного масла. Выкладываем часть творожной массы белого цвета, затем шоколадного. Остатки той и другой, в хаотичном порядке распределяем по всей поверхности.
6. С помощью шпажки придаем незамысловатые узоры. Отправляем творожную запеканку в разогретую духовку, согласно классическому рецепту, выпекаем при 170° градусах около 40 минут.
Совет!
Если во время замеса, тесто будет очень плотным, следует добавить еще одно яйцо.
Запеканка на скорую руку
Самый простой и быстрый способ накормить семью вкусным и сытным завтраком – приготовить запеканку по этому рецепту.
Ингредиенты:
• творог 9% жирности – 200 г;
• манная крупа и сахарный песок – по 50 г;
• сливочное масло – 40 г;
• ванилин – щепотка;
• яйца куриные (крупные) – 1 шт.
Приготовление:
1. Размягченное масло (чтобы оно стало таким, заранее достаем его из холодильника), яйцо и сахар – перетираем в глубокой миске.
2. Разминаем творог до однородного состояния через ситечко, можно воспользоваться мясорубкой, надев мелкую решетку.
3. Зернистый продукт смешиваем со всеми компонентами, перемешиваем вилкой, одновременно с тем добавляем манку.
4. Оставляем заготовку на полчаса, давая крупе разбухнуть и впитать жидкость. Для ускорения процесса время от времени помешиваем содержимое миски.
5. Перекладываем творожную массу в смазанный противень, равномерно распределяем, отправляем в духовку, разогретую до 180°. Выпекаем до образования коричневой корочки, примерно 35-40 минут.
Угощая домочадцев, предложите им к запеканке мед, джем или варенье. Приятного аппетита.
Ягодный десерт
Рассчитывая подать ребенку на завтрак запеканку с ягодами, вместо большого противня запеките ее в небольших порционных формочках. Так они гарантированно съедят все до единой крошки.
Ингредиенты:
• жирный творог – 250 г;
• манная крупа – 3 ст. л.;
• густая сметана – 3 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• сахарный песок – 4 ст. л.;
• любые ягоды (смородина черная или красная, клубника) – 0,5 ст.;
• сливочное масло (подойдет и растительное) – для смазки формочек;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• варенье или ягодный соус – для подачи.
Приготовление:
1. Яйцо и сметану взбиваем до густой консистенции. Всыпаем крупу, перемешиваем, оставляем на 10 минут. За это время манка набухнет.
2. Творог заворачиваем в чистую марлю, отжимаем, тем самым удалив лишнюю жидкость.
3. Пересыпаем сахаром и ванилином, перетираем с помощью толкушки.
4. Содержимое обеих емкостей, соединяем в одну. Добавляем хорошо промытые, высушенные на бумажном полотенце ягоды. Перемешиваем.
5. Раскладываем по смазанным формочкам. Наполняем не до краев, так как во время приготовления творожно-ягодная смесь увеличится в объеме.
6. Порционные формочки ставим на противень и отправляем на средний ярус разогретой до 180°духовки.
7. Выпекаем творожную запеканку по классическому рецепту примерно полчаса. Время приготовления может варьироваться в большую или меньшую сторону. В зависимости от размера формочек.
Интересно!
Для приготовления этого же блюда в диетическом варианте, используем обезжиренный творог, манку заменяем овсяными хлопьями.
Классическая запеканка
За короткий промежуток времени, из простых продуктов, смешанных между собой, получается замечательный десерт на полдник.
Ингредиенты:
• творог – 500 г;
• сахар – 120 г;
• яйца – 5 шт.;
• сметана – 100 г;
• манная крупа и пшеничная мука (высшего сорта) - по 40 г;
• ягоды или сухофрукты – по желанию.
Приготовление:
1. Яйца, в течение нескольких минут взбиваем миксером до однородности. Добавляем сахар и продолжаем смешивание.
2. Поочередно всыпаем манную крупу, муку и добавляем сметану.
3. Для разнообразия добавляем в классический рецепт – ягоды, сухофрукты. Словом, что душе угодно.
4. Дно формы для запекания, смазываем маслом, слегка припудриваем манкой или мукой. Выкладываем массу, ставим в духовку, разогретую до 180°. Творожную запеканку выпекаем 45 минут.
Совет!
Чтобы десерт сверху не подгорел, накрываем фольгой.
В приготовлении в духовке творожной запеканки по классическому рецепту, нет ничего сложного. Из многочисленных вариантов выбирайте наиболее понравившиеся и воплощайте в жизнь свои кулинарные способности.