Главная » Разное » Рыбные котлеты без сала

Рыбные котлеты без сала


Рыбные котлеты без добавления сала. Простой домашний рецепт

Рыбные котлеты из минтая

Для приготовления рыбных котлет, по данному рецепту, понадобится филе минтая. Для того, чтобы рыбные котлеты без добавления сала не получились сухими, используется обжаренный на растительном масле репчатый лук.

Несмотря на простоту этого рецепта, рыбные котлеты получаются нежными, пышными и очень вкусными. Не даром говорится, что всё идеальное –  просто!

Рецепт приготовления рыбных котлет из минтая без добавления сала

Ингредиенты:

  • Филе минтая – 1,5-2 кг;
  • Лук репчатый – 1-2 луковицы;
  • Белый хлеб (мякоть) – 2 ломтика;
  • Масло растительное – для обжарки;
  • Яйцо куриное – 2 штуки;
  • Мука пшеничная – 2-3 стол. ложки;
  • Панировочные сухари (или мука) – для панировки;
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1) Подготовить филе минтая, отделив его от костей.

Подготовить филе минтая

2) Лук репчатый очистить от шелухи, промыть в холодной воде и порезать кубиками.

Репчатый лук нарезаем кубиками

3) Лук обжарить на сковороде в достаточном количестве растительного масла до золотистого цвета. Остудить.

Репчатый лук обжарить до золотистого цвета

4) С белого хлеба обрезать корочку. Мякоть порезать кусками, так, чтобы они вошли в желоб мясорубки.

Хлебную корочку обрезать, потребуется только мякоть

5) Филе минтая пропустить через мясорубку.

Филе минтая пропустить через мясорубку

6) Обжаренный лук и мякоть белого хлеба также через мясорубку, вместе с рыбой.

Пропустить через мясорубку все ингредиенты

7) В миске в рыбный фарш вбить яйца, добавить соль и перец по вкусу.

В рыбный фарш добавить два яйца, соль, перец

8) Фарш хорошенько перемешать и добавить просеянную пшеничную муку. Тщательно вымесить. Слишком крутым рыбный фарш делать не нужно, иначе котлеты получатся жесткими. Достаточно того, чтобы фарш не растекался в руках.

Добавить муку

9) Из рыбного фарша сформировать котлеты, обвалять в муке или панировочных сухарях и выложить на хорошо прогретую сковороду с растительным маслом.

Рыбные котлеты выложить на сковороду

10) Рыбные котлеты обжарить сначала с одной стороны в течении 10 минут, затем перевернуть и жарить ещё 10 минут под закрытой крышкой.

Закрыть крышкой

Ну вот и всё! Котлеты из минтая без добавления сала готовы! Их можно подавать к столу с любым гарниром (картофельным пюре, рисом, макаронами и др.).

Рыбные котлеты готовы!

В моей семье «сухие» котлеты не уважают. Если ваши домочадцы тоже, то в этом случае можно обжаренные до готовности котлеты переложить в кастрюлю, а в сковороде, где жарились котлеты приготовить подлив.

Для подлива я использовала сметану, можно сливки. Сметану развела теплой водой, довела до кипения, добавила соль, перец, куркуму (для цвета), зелень, потомила пару минут.

Затем залила подливом котлеты в кастрюле, а кастрюлю поставить на плиту, добавила лавровый лист и потомила содержимое минут пять.

Приятного аппетита!

Отлично(10)Плохо(2)

Рыбные котлеты — Сообщество «Вкусно жрать» на DRIVE2

Вчера, наконец-то, у меня освободились руки от фотоаппарата. Ну или от мобилки, которой я обычно фотографировал. Я в очередной раз потерял телефон, и сейчас пользуюсь древним Nokia, так что если вдруг кто-то ждет моего звонка – не ждите, ни чьих номеров телефонов у меня нет! Но не о телефонах речь. Расскажу я сегодня о рыбном блюде.
Какой я рыбак, я уже рассказывал, но если найти рыбное место и использовать правильную наживку, рыба клюнет по любому!
В моем случае рыбным местом стал «Вечерний рынок», а наживка удобно лежала в портмоне. Всего за 48 гривен (с кульком) был приобретен вот такой вот толстолобик, который еще активно проявлял признаки жизни – бил хвостом, разевал рот, вращал глазами, не иначе, чуял, что я его несу не в родную стихию отпускать. До этого момента, мне как-то не доводилось ничего готовить из толстолобика, так что у меня был широкий выбор блюд.
А остановил я свой выбор на рыбных котлетах. Во-первых, мне сие блюдо таки нравится, а во-вторых, хотелось попробовать себя на поприще приготовления данного блюда.
Порыскав в интернете, и собравшись с силами, я принялся за разделку рыбины.
Ясное дело, сперва, я ее почистил от чешуи, а затем выпотрошил.

Полный размер

Внутри я ничего съедобного, не обнаружил, потому вся требуха ушла в мусор. Следующим шагом было удаление жабр. Здоровенные они, однако, но с этим я без труда справился. Пришло время разделки тушки.

Полный размер

Голова, плавники, хвост безжалостно отрезаются, складываются в пакет, и прячутся в холодильник – из них потом будет сварена уха.

Полный размер

Оставшаяся тушка тоже впечатляла своими размерами, и я решил и ее переполовинить – часть будет использована на котлеты, а хвост я решил закоптить.
Вот, собственно, мы и подошли к моменту приготовления котлет.
Кроме рыбы нам понадобяться:
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 4-5 зубочков.
Сало – 100 грамм.
Сухари белые – по объему, с половину рыбы.
Соль, перец – по вкусу.
Можно и других специй добавить, можно и зелень, но я ничего такого больше не использовал.

Полный размер

Сухари замачиваем в воде или молоке.
Ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим ее до кипения. Я рыбу порезал на ломтики, но потом об этом пожалел, лучше ее закидывать в кипяток одним куском.

Полный размер

В горячей воде рыба должна пробыть совсем немного. Я держал примерно минуты три, и этого было более чем достаточно.

Полный размер

Хотя, рыбу можно и не обваривать, можно на минут 5-10 поставить ее в нагретую духовку. Термическая обработка нужна не для того, чтобы мясо приготовилось, а для того, чтобы было удобно удалять кости и шкуру.

Полный размер

Собственно этим, вытаскиванием костей, и придется заняться, после того, как рыба немного остынет.

Полный размер

Все приготовления закончены, осталось все перемешать и перемолоть, ну, или наоборот. У меня этот процесс проходит одновременно в кухонном комбайне. Сам собой возникает вопрос – неужели яйцо добавлять не нужно? Я долго думал, стоит ли добавлять яйцо, но потом, все же решил, что обойдусь без него.
Ну и вот, фарш перемелен и вымешан, сковородка с подсолнечным маслом раскаляется на огне, осталось приготовить панировку, смешав в равных частях муку и панировочные сухари.

Полный размер

Делаем невысокие, небольшие круглые котлеты, обваливаем в панировке и жарим, до образования румяной корочки.

Полный размер

Полный размер

Вот, собственно и весь рецепт. Осталось только приготовить какой-то гарнир, у меня они пошли под рис и стаканчик домашнего вина.
Хорошо пошли!

без сала, рыбные котлеты с салом, пошаговый рецепт котлет из щуки в мультиварке

Содержание статьи:

  1. Котлеты из щуки без сала
  2. Рыбные котлеты с салом
  3. Котлеты из щуки в духовке
  4. Паровые котлеты из щуки в мультиварке
  5. Сырные котлеты из щуки
  6. Котлеты из щуки в сливочном соусе
  7. Картофельно-рыбные котлеты
  8. Котлеты из щуки с грибами

Котлеты из щуки без сала

Котлеты из щуки без сала

Каждая хозяйка, которая хоть раз делала котлеты из щуки, знает, что эта рыба очень капризна в приготовлении. Многие не решаются готовить из нее что-то по причине неприятного запаха, так как часто мякоть имеет запах тины. Но если знать все секреты и тонкости приготовления этой рыбы, блюда получаются вкусными и ароматными.

Этот рецепт котлет из щуки рассчитан на жарку на сковороде. Для лучшей консистенции фарша прокручивать все ингредиенты нужно отдельно друг от друга.

Ингредиенты:

  • рыбное филе без костей — 1,5 кг;
  • молоко — 0,5 стакана;
  • мягкая часть батона — 1 шт;
  • репчатый лук — 2 шт;
  • яйца — 2 шт;
  • соль и перец — по вкусу
  • упаковка панировочных сухарей;
  • масло для жарки котлет (оливковое или подсолнечное).

Приготовление:

  1. Сначала нужно прокрутить щуку на мясорубке, затем прокрутить также лук.
  2. Батон залить теплым молоком и размять вилкой, чтобы получилась однородная масса.
  3. Хлебная масса смешивается с мякотью рыбы и луком.
  4. Разбить яйца в фарш и хорошо перемешать.
  5. Приправить фарш специями по вкусу и начать формировать небольшие котлетки.
  6. Сковороду разогревают с маслом, тем временем делают из фарша котлеты.
  7. После обваливания их в сухарях, отправляют на сковороду. Обжаривают до образования золотистой корки с обеих сторон.

Чтобы избавиться от возможного запаха тины, после обжаривания котлеты следует пропарить. Для этого их заливают теплой водой (чтобы чуть была на дне), накрывают крышкой и держат, пока не испарится вода. При желании, можно добавить вкус котлетам. Для этого во время пропарки вместе с водой добавляют немного томатной пасты, либо сметаны.

Рыбные котлеты с салом

Рыбные котлеты с салом

Большинство хозяек не решаются добавлять сало в котлеты, потому что боятся сделать их слишком жирными. На самом деле котлеты из щуки с салом имеют особенный вкус. Они получаются нежными, более сочными и насыщенными.

Ингредиенты:

  • рыбное филе — 1 кг;
  • репчатый лук — 3 шт;
  • мякиш батона — 1 шт;
  • сало — 100 г;
  • яйца — 3 шт;
  • молоко — 100 мл;
  • соль по вкусу;
  • масло оливковое или подсолнечное.

Приготовление:

  1. Батон обрезают от корки, мякиш замачивают в подогретом молоке. Как только батон пропитается, его разминают вилкой до однородной массы.
  2. Очищенный лук моют и нарезают тонкими кусками. Затем обжаривают на сковороде без масла.
  3. Сало нарезают тонкими пластинами.
  4. Филе рыбы прокручивают на мясорубки, затем прокручивают и добавляют к щуке обжаренный лук и кусочки сала.
  5. В фарш разбивают яйца, добавляют любимые специи по вкусу, размоченный батон.
  6. Сковороду с маслом разогревают на огне, формируют котлеты и обжаривают с каждой стороны до золотистой корки.

В этом рецепте нет панировочных сухарей, так как они не нужны. За то, чтобы рыбные котлеты не потеряли форму в этом рецепте следит сало. После приготовления, котлеты надо также пропарить, как описано в предыдущем рецепте.

Котлеты из щуки в духовке

Котлеты из щуки в духовке

Почти у всех котлеты из щуки ассоциируются именно с жаркой на сковороде, разогретой с маслом. Однако, можно сделать и более диетический и полезный вариант рыбных котлет — в духовке.

Ингредиенты:

  • мякоть рыбы, без костей — 1,5 кг;
  • яйца — 4 шт;
  • сметана — 500 г;
  • лук — 4 шт;
  • томатная паста — 500 г;
  • зелень свежая — пучок;
  • лимон — 1 шт;
  • упаковка сухарей для панировки.

Приготовление:

  1. Отдельно прокрутить мякоть рыбы, зелень, лук. Все смешать.
  2. Разбить в фарш яйца, добавить специи по вкусу и 200 г сметаны.
  3. Из полученного фарша сформировать котлеты, выложить их на противень. Чтобы котлеты не подгорели, лучше застелить противень пекарской бумагой.
  4. Из лимона отжать сок, полить обильно котлеты.
  5. Котлеты выпекаются при 180 градусах примерно 50 минут.
  6. Где-то через 15 минут от начала готовки, смешать оставшуюся сметану с томатным соусом и залить котлеты.

Такой рецепт не требует постоянного присутствия у плиты, чтобы переворачивать котлеты и следить, чтобы не подгорели. Также их не нужно пропаривать, как после жарки.

Паровые котлеты из щуки в мультиварке

Паровые котлеты из щуки в мультиварке

Если котлеты из щуки, жареные на масле на сковороде, можно далеко не всем, то приготовленные в мультиварке на пару — идеальное решение для тех, у кого проблемы с желудком или кто на диете. Кроме того, такие котлеты не требуют особых усилий и значительно экономят время.

Ингредиенты:

  • рыбное филе — 1 кг;
  • свежая морковь — 1 шт;
  • свежие соцветия брокколи — 100 г;
  • репчатый лук — 3 шт;
  • яйца — 3 шт;
  • лимон — 1 шт;
  • соль и перец молотый — по вкусу.

Приготовление:

  1. Мясо щуки, очищенный от кожуры лук и соцветия брокколи по отдельности перемалываются в мясорубке.
  2. Морковь очищают, моют и натирают на мелкой терке.
  3. Морковь добавляют в фарш, также разбивают в него яйца.
  4. Из лимона выжимают сок, поливают обильно фарш.
  5. Формируют котлеты, раскладывают в верхней части мультиварки. Предварительно на дно чаши вливают два-три стакана воды.
  6. Готовятся котлеты на режиме “На пару”, примерно 20 минут.

Этот рецепт считается диетическим и будет полезен все, кто соблюдает свой режим питания. Наличие лимонного сока в котлетах убирает все неприятные запахи, которыми может обладать мясо щуки.

Сырные котлеты из щуки

Сырные котлеты из щуки

Многим может показаться, что в этом рецепте смешали несовместимое. На самом деле котлеты из щуки с сыром получаются вкусные и понравятся даже самым привередливым.

Ингредиенты:

  • мякоть щуки — 1 кг;
  • лук — 2 шт;
  • яйца — 2 шт;
  • мякоть батона — 1 шт;
  • молоко — 100 мл;
  • сыр любой, желательно твердых сортов — 500 г;
  • соль и черный молотый перец по вкусу;
  • пакет панировочных сухарей.

Приготовление:

  1. Мякоть щуки прокручивают с луком в мясорубке.
  2. В фарш добавляют специи по вкусу и яйца.
  3. Мякоть батона заливают теплым молоком и разминают вилкой до однородной кашицы.
  4. Сыр измельчают на терке.
  5. Пока котлетки формируют, на огне разогревают сковороду с маслом.
  6. В середине каждой котлетки делают углубление и кладут туда сыр. Чтобы он не вытекал в процессе жарки, углубление закрывают.
  7. Котлеты обваливают в панировке и обжаривают, пока котлеты не подрумянятся с двух сторон.

Котлеты из щуки после жарки желательно пропарить. Можно также прогреть их в духовке. Для этого раскладывают обжаренные котлеты на противень, и убирают в духовку на 20 минут при 180 градусах. Для более нежных котлет, их можно приготовить в томатном или сметанном соусе.

Котлеты из щуки в сливочном соусе

Котлеты из щуки в сливочном соусе

Этот рецепт котлет из щуки считается универсальным, так как имеет два варианта подачи котлет: обычный и праздничный.

Ингредиенты:

  • филе щуки — 1 кг;
  • репчатый лук — 1 шт;
  • сливки 30% — упаковка;
  • сыр твердый — 20 г;
  • специи — по вкусу;
  • панировочные сухари для жарки — упаковка.

Приготовление:

  1. Рыба и лук перемалывают в мясорубке, отдельно друг от друга.
  2. В фарш добавляют специи и яйца.
  3. Из полученного фарша формируют котлеты, делают углубление и в середину кладут натертый на мелкой терке сыр.
  4. Обваливают котлеты в панировочных сухарях.

Далее для обычной подачи блюда котлеты просто обжариваются на сковороде с маслом. Подаются к столу с гарниром.

Праздничный вариант таких котлет из щуки подразумевает их запекание. Для этого понадобятся кокотницы, в которых обычно подают жульен.

В каждую наливают сливки, солят, перчат, и кладут котлетки. Для удобства и более красивого вида на столе, вместо котлет привычной формы, можно скатать фрикадельки.

Сверху все посыпают тертым на крупной терке сыром и отправляют в уже нагретую до 160 градусов духовку. Время запекания составляет примерно 50 минут.

Картофельно-рыбные котлеты

Картофельно-рыбные котлеты

Этот вариант приготовления котлет из щуки очень сытный, кроме того, отлично подойдет для того, чтобы накормить большую компанию. Картошка увеличивает количество фарша.

Ингредиенты:

  • филе щуки — 1 кг;
  • картофель — 8 шт среднего размера;
  • яйца — 3 шт;
  • мякоть батона — 1 шт;
  • молоко — 20 мл;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • специи — по вкусу;
  • лимон или томатная паста.

Приготовление:

  1. Картофель отваривают в мундире до готовности, очищают и нарезают небольшими кусками.
  2. Рыбное филе, лук, чеснок, картофель пропускают по отдельности через мясорубку и смешивают в один фарш.
  3. Батон размягчают в теплом молоке и добавляют в фарш.
  4. Также в рыбно-картофельную массу добавляют яйца и специи по вкусу.
  5. Сковороду разогревают с растительный маслом.
  6. Формируют котлеты и выкладывают на горячую сковороду, сбрызгивая каждую котлету лимонным соком. Обжаривают до золотистой корки с обеих сторон.

Котлеты из щуки с грибами

Котлеты из щуки с грибами

Рецепт котлет из щуки с грибами очень простой и сытный. Грибы в котлетах делают их сочными. Для приготовления лучше использовать шампиньоны.

Ингредиенты:

  • рыбное филе — 2 кг;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • шампиньоны — 200 г;
  • яйцо — 1 шт;
  • соль щепотка;
  • панировочные сухари — упаковка;
  • масло для жарки (оливковое или подсолнечное).

Приготовление:

  1. Щуку прокручивают на мясорубке вместе с репчатым луком.
  2. Грибы мелко нарезают и добавляют вместе с яйцом в рыбный фарш.
  3. По вкусу добавляют приправы, соль и перец.
  4. Сковороду разогревают с растительным маслом, формируют котлеты.
  5. Обваливают полученные котлеты в панировочных сухарях и обжаривают до образования золотистой корки.

Рыбные котлеты с шампиньонами готовы. Они отлично подойдут к картофельному или гороховому пюре, а также к рису.

4 ну очень вкусных рецепта

Щука считается диетическим и деликатесным продуктом, в ней совсем мало жира (до 3%) и немного калорий. Рыба вкусна, нежна, красива, мясиста, содержит много белка, который легко усваивается, поэтому полезна для людей страдающих желудочными болезнями. Она вызывает восхищение у кулинаров, очень часто появляется на праздничных застольях. Цена на речные породы рыб более доступна и демократична, хозяйки реже их замораживают по сравнению с выловленными в море. Поэтому этот продукт пользуется заслуженной популярностью.

Оказывается, ну очень вкусными и сочными получаются котлеты из щуки, но для самостоятельного приготовления у Вас не хватает уверенности в собственных силах? Или блюдо имеет специфический запах? Продукт этот не простой, нужно знать некоторые тонкости приготовления капризной рыбы. Ее мякоть имеет запах тины, поэтому долго не решалась делать щучьи котлеты.

Теперь я научилась готовить правильно, никакого неприятного запаха рыба не источает. Предлагаю проверенные рецепты, нет ничего проще, блюдо получается нежным и сочным, имеет золотистую корочку. В этой статье подробно и поэтапно опишу рецепты вкусного и нежного блюда.

Ну очень вкусный рецепт рыбных котлет из щуки с салом

Полезное кушание можно готовить хоть каждый день, его любят как взрослые, так и дети. В этом виде речной рыбы всего 84 ккал, поэтому даже диетическое блюдо можно сделать с кусочком сочного сала. Оно лишь добавит вкуса, сделает его более сочным, и не будет чувствоваться потом.

Ингредиенты:

  • щука (филе) – 1 кг.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сало свиное – 200 гр.;
  • хлеб – 2 кусочка;
  • молоко – 100 гр.;
  • соль, перец.

Этапы приготовления:

1. Сначала разделала щуку, отрезала кусочки филе. Промыла их, удаляя кости и остатки требухи. Лук почистила, а хлеб замочила заранее в молоке.

2. Через мясорубку пропустила филе, кусочки сала, лук и размоченный хлеб. Получился сочный фарш. Для измельчения косточек повторила процедуру.

3. Разбила яйцо, добавила соли, тщательно перемешала руками. Желательно отбивать фарш о дно миски, так котлеты пышнее получаются.

4. Налила масла на разогретую заранее сковороду и смочив руки, начала лепить котлеты. Получатся продолговатые средних размеров. Готовые сразу помещаю на горячую сковороду. Обваливать их в чем-то не обязательно. Жарю 10-15 минут котлетки, периодически переворачивая их лопаткой.

Блюдо готово, как видите, в нем совсем немного ингредиентов, что позволяет сохранить весь аромат рыбы. Такие котлеты не нагружают желудок, они прекрасно сочетаются с любым гарниром. Рецепт идеальный, а для нашей семьи самый лучший! Попробуйте приготовить и Вы, чтобы насладиться их незабываемым вкусом.

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Как приготовить сочные котлеты из щуки без сала на сковороде

Мясо щуки нежное и содержит мало калорий. Поэтому котлеты из нее можно считать диетическими, если исключить сало. На сочности блюда это отразится мало. В духовке котлеты редко выходят сочными, их проще зажарить.

Ингредиенты:

  • щука (целая) – 1 шт.;
  • лук (маленькие) – 2 шт.;
  • чеснок – 4 зб.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сливочное масло – 100 гр.;
  • соль, перец, итальянские травы;
  • хлеб – 2 кусочка;
  • молоко – 100 гр.;
  • сухари панировочные.

Этапы приготовления:

1. Луковицы почистила заранее и промыла их, подготовила зубчики чеснока. Яйцо нужно сырое, масло вытащила заранее, чтобы размягчилось.

2. Разделываю рыбу – сделала надрез под жабрами и верхним плавником. Надрез сделала до кости и поставив нож углом, срезаю мясо, идя вниз по хребту до конца. Отрезала филе сначала с одной стороны тушки рыбы, потом со второй. Хребет и голова остается, их полезно сохранить, можно сделать наваристую уху. Срезала с филе остатки костей. Отрезала плавники. Осталось срезать мясо, отделив его от шкурки, придерживая за край.

3. В миске с молоком замочила кусочки хлеба.

4. Собрав мясорубку, пропустила через нее филе щуки, вперемежку с кусочками масла. Оно придает рыбе сочности. Перемолола лук, размоченный хлеб и дольки чеснока.

5. Яйцо и специи добавила в фарш по окончанию. Перемешала все ложкой, фарш готов.

Рекомендую фарш накрыть пищевой пленкой, и убрать в холодильник ненадолго. Это нужно для того, чтобы рыба начала пропитываться солью, специями. Так будет вкуснее, котлетки получаются нежными.

6. Для жарки использовала немного масла, т.к. сливочное масло уже имеется в фарше.  Начала лепить котлеты. Надо обмакивать их в муке и панировочных сухарях (отдельно).

Источник: https://youtu.be/YgGCp_JPFS4

8. Убавив огонь под сковородой до среднего, обжарила там первую партию котлет. Жарила до полной готовности.

С сухарями у котлет формируется более плотная корочка, чем с мукой. На вкус это влияет мало, стоит попробовать оба варианта.

Все готово, блюдо вкусное, нежное, аппетитное, сочное, тает во рту, имеет хрустящую корочку, просто объедение. Можно подавать даже в холодном виде, но тут дело вкуса.

Простой и вкусный способ приготовления котлет с щукой в духовке

При запекании любое блюдо выходит менее калорийным, сочным, заодно готовить проще. Этот способ позволить все ценные и полезные вещества, которые содержит рыба. Процесс приготовлении несложный. Мы готовили такие котлетки на ужин, и они получились просто чудесные! Однозначно, стоит повозиться, ведь они не сравнится ни с какими другими рыбными блюдами.

Ингредиенты:

  • щука (2 тушки) – 2,2 кг.;
  • гречка отварная – 0,5 к.;
  • лук – 3 шт.;
  • сухари (с батона) – 4 кусочка;
  • молоко – стакан;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 2 ст.л.;
  • сухари панировочные – стакан;
  • соль, перец;
  • масло подсолнечное.

Этапы приготовления:

1. С 2 щук после разделки получится филе 1,5 килограмма. Голову и другие части рыбы лучше сохранить, на суп пойдут. Гречку сварила заранее, подготовила остальные ингредиенты.

2. Собрав мясорубку, измельчила там все ингредиенты (кроме сухарей). Мелкие кости, оставшиеся в рыбе мясорубка уничтожит. Сухари, размоченные добавила последними. Фарш готов, осталось добавить специй, гречку вареную и пару яиц. Тщательно перемешала. Для придания фаршу клейкости, добавила к нему пару ложек обычной муки. Получился плотный, но достаточно сочный фарш.

3. Включила духовку заранее, установила 180 градусов. Смазала плоский противень маслом и приступила к лепке котлет. Обваливаю поочередно котлеты в миске с измельченными панировочными сухарями. Заполнила противень и поместила его на полчаса в уже разогретую духовку. Можно накрыть котлеты листом фольги, сделав в нем небольшие дырочки. Фольга сохранит сочность блюда.

Совет! Выждав 15 минут, для придания дополнительной сочности котлетам, можно добавить туда полстакана воды.

Все готово! Котлеты получились сочные, насыщенные, не сухие, они удивительно пахнут  Можно подавать нежнейшее блюдо с гарниром или отдельно.

Видео рецепт о том как готовить щучьи котлеты со свининой

Попробуйте соединить рыбный фарш со свиным, на самом деле эти ингредиенты удачно сочетаются между собой. Получается оригинальное блюдо с приятным и нежным вкусом, настоящий хит сезона! Убедитесь в этом сами, пробуйте, уверена, что не пожалеете. Сочетание непривычное, но очень интересное.

Приготовьте котлеты из щуки, они самые вкусные и любимые многими. Эта речная хищница имеет белое мясо отличного качества. Великолепное диетическое блюдо подойдет для тех, кто следит за своим весом, «сидит» на диете. Список ингредиентов можно легко заменять и дополнять другими продуктами, например, добавить в фарш тертую морковь или картофель. Рыбные котлетки удивят своим неповторимым вкусом, их оценят настоящие гурманы. Приятного аппетита!

Смотрите также