Салат с слабосоленой форелью
Салаты с форелью, 24 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Форель 300 г
Грейпфруты 2 штуки
Сладкий перец 2 штуки
Помидоры черри 10 штук
Сухие водоросли нори 2 штуки
Морская соль по вкусу
Молотый белый перец по вкусу
Прованские травы по вкусу
Рукола 200 г
Соевый соус 1 столовая ложка
Соус терияки 2 столовые ложки
Оливковое масло 3 столовые ложки
Салаты со слабосоленой форелью, 11 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Слабосоленая форель 350 г
Булгур 130 г
Помидоры 2 штуки
Огурцы 2 штуки
Лук 1 головка
Королевские креветки 12 штук
Авокадо 2 штуки
Укроп 4 столовые ложки
Лимонный сок 1 чайная ложка
Оливковое масло 2 столовые ложки
Белый винный уксус 1 столовая ложка
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Рецепты салатов с овощами и слабосоленой форелью
Слабосоленая форель 350 г
Булгур 130 г
Помидоры 2 штуки
Огурцы 2 штуки
Лук 1 головка
Королевские креветки 12 штук
Авокадо 2 штуки
Укроп 4 столовые ложки
Лимонный сок 1 чайная ложка
Оливковое масло 2 столовые ложки
Белый винный уксус 1 столовая ложка
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Вкусные салаты со слабосоленой форелью: слоеный и без майонеза
Салаты со слабосоленой форелью исчезнут со стола первыми. Готовятся они просто. Эти блюда произведут впечатление на гостей и домочадцев, станут любимыми. Продукты несложно отыскать на полках магазина. Мы предлагаем варианты, которые не требуют много времени.
Праздничный слоеный
Ингредиенты:
- картофель, отваренный в мундире — 300 г;
- яйца — 4 шт.;
- твердый сыр — 150 г;
- яблоко — 200 г;
- форель слабосоленая — 500 г;
- листья кресс-салата, айсберга или латука — 2-3 шт.;
- майонез — 100 г.
Пошаговое приготовление:
- Отварите яйца в течение 8-10 мин., очистите от скорлупы.
- На широкое блюдо поместите съемную часть формы для торта (или маленькие для салатов). Прямо над ней потрите на крупной терке очищенный картофель. Слегка уплотните вилкой.
- Нанесите тонкую сеточку из майонеза. Так делайте после каждого слоя.
- Разложите порезанную небольшими кубиками форель, затем идут яйца, потертое яблоко с кожурой.
- На очередную сеточку уложите измельченный сыр, слегка прижмите слой вилкой.
- Украсьте поверхность розочками из «айсберга» и ломтиков слабосоленой красной рыбки.
- Уберите салат в холодильник на 2-3 часа, прикрыв пищевой пленкой.
- Перед подачей на стол снимите форму.
На заметку!
Тонкую сеточку можно получить, если выдавливать майонез из полиэтиленового пакета с предварительно отрезанным уголком. Выбирайте яблоко зеленого цвета. Это придаст слоеному салату красочность и кислинку, сделает его по-настоящему праздничным.
Для розочки тонко порежьте форель на слайсы длиной около 5 см. Положите внахлест с небольшим сдвигом 3 ломтика и сверните в рулет. Поставьте его на торец, слегка придавите и расправьте получившиеся лепестки. Небольшие фрагменты зелени будут имитировать листочки цветка. Получится красиво, как на фото из кулинарных журналов.
А чтобы получилось совсем празднично, украсьте блюдо самодельной красной икрой. О том, как ее сделать, читайте здесь. Легкий без майонеза
Ингредиенты:
- яйца — 3 шт.;
- консервированная кукуруза — 140 г;
- свежий огурец — 200 г;
- форель слабосоленая — 300 г;
- лимон — 1 шт.;
- зеленый укроп — 50 г.
Пошаговое приготовление:
- Отварите, очистите яйца и с помощью крупной терки потрите на широкую тарелку.
- Следующим слоем равномерно распределите кукурузу.
- Тонкой соломкой порежьте огурец, кожуру снимать не надо. Выложите его следующим слоем, слегка придавите лопаточкой или вилкой.
- Далее пойдут кубики форели.
- Сбрызните все соком, выдавленным из половинки лимона.
- Посыпьте мелко измельченным укропом.
- Тонкие ломтики оставшегося цитруса разложите сверху для украшения.
Совет!
Не режьте огурец заранее, он пустит сок. К укропу можно добавить немного петрушки, кинзы или орегано.
Пользуйтесь съемной частью формы для торта, чтобы блюдо красиво смотрелось.
По мотивам средиземноморской кухни
Буквально за 20 минут можно сделать очень вкусную пикантную закуску, если внезапно нагрянули гости. Дольше всего будут вариться яйца. Остальное настолько просто, что справится даже та хозяйка, которая на кухне проводит совсем немного времени.
Ингредиенты:
- форель малосольная – 200 г;
- брынза – 100 г;
- помидоры (твердые, мясистые) – 100 г;
- яйцо вареное – 2 шт.;
- листья салата – 100 г;
- лимон – 1/4 шт.;
- масло оливковое – 1 ст.л.;
- соль – по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Сначала надо сделать заливку. Для этого смешать выдавленный из лимона сок и масло.
- Рыбу, брынзу, помидоры, яйца порезать кубиками со стороной около 1 см.
- Листья салата измельчить. В идеале — порвать руками, но если очень спешите, то можно воспользоваться и ножом.
- Осталось заправить блюдо, посолить, поперчить и аккуратно перемешать.
Из данного количества продуктов получится 2 порции. Брынзу по желанию заменяют сыром фета или адыгейским.
Рецепт с огурцами
В этом варианте можно использовать не только соленую форель, но и копченую. Она хорошо сочетается с остальными продуктами. Этот рыбный салат подойдет для семейного обеда. А если вы не опасаетесь набора веса, то и для ужина.
Ингредиенты:
- форель слабосоленая — 300 г;
- картофель — 300 г;
- морковь — 200 г;
- свежий огурец — 300 г;
- яйца вареные — 3 шт.;
- зеленый укроп — 100 г;
- лук (перо) — 50 г;
- майонез — 100 г;
- соль — по вкусу.
Как приготовить:
- Отварите и очистите картофель и морковь. Снимите с огурца кожуру.
- Мелко нашинкуйте укроп.
- Порежьте кубиками овощи, семгу и яйца.
- Добавьте соль, майонез, аккуратно перемешайте лопаточкой. Перед подачей посыпьте картофельный салат с красной рыбой зеленым луком.
Указанного количества ингредиентов хватит на 8-10 человек.
Совет!
Чтобы вкус лучше раскрылся, нарезайте ингредиенты кубиками одного размера. Овощи для приготовления любого салата должны полностью остыть. Заправляйте и перемешивайте блюдо перед самой подачей на стол.
Приготовление не отнимет много времени. Вкусные салаты с форелью займут достойное место среди фирменных блюд семьи. Посильное участие в процессе окажется увлекательным занятием для ребенка.
Блюда с слабосоленой форелью: 29 рецептов что приготовить с слабосоленой форелью
Свекла 1 штука
Лимон 1 штука
Слабосоленая форель 150 г
Сыр филадельфия 100 г
Красная икра 100 г
Укроп по вкусу
Васаби 1 чайная ложка
Масло из виноградных косточек 2 столовые ложки
Мед акации 2 чайные ложки
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Гренки 4 штуки
Растительное масло по вкусу
Рецепты салатов с картофелем и слабосоленой красной рыбой
Свекла 500 г
Картофель 200 г
Морковь 200 г
Сладкий лук 100 г
Соленые огурцы 100 г
Вареный зеленый горошек 100 г
Слабосоленая семга 100 г
Белый винный уксус 1 столовая ложка
Сахар 1 чайная ложка
Оливковое масло 1 столовая ложка
Подсолнечное масло 75 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Салаты с слабосоленой красной рыбой, 67 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Слабосоленый лосось 90 г
Желатин в пластинах 5 г
Бульон из сельдерея 100 мл
Майонез 5 г
Перепелиное яйцо 3 штуки
Раки 3 штуки
Сладкий перец 300 г
Консервированный зеленый горошек 50 г
Агар-агар 6 г
Овощной бульон 10 мл
Соль 1 г
Морковное пюре 2 г
Кресс-салат 1 г
Черная соль 0,3 г
Салат шизо 1 г
Жареный миндаль 6,5 г
Бородинский хлеб 130 г
Подсолнечное нерафинированное масло 5 мл
Молотый тмин ½ г
Цветы соли 2 г
Салат со слабосоленой форелью, огурцом и сыром
Салаты в моей семье – самое любимое блюдо. И это не удивительно: рецептов их столько, что можно выбрать на любой вкус и на все случаи жизни: классический «Оливье», сытный «Нисуаз», изысканный «Цезарь», легкий «Греческий» … Больше всего мне нравится в салатах то, что эксперименты с ингредиентами всегда приводят к положительному результату: в этом случае, добавляя любимый продукт, вы никак не можете испортить блюдо. А вот попробуйте как-то изменить рецептуру теста для пирогов или крем для торта: еще неизвестно, что получится в итоге. Так что я очень часто готовлю салаты, и не только строго придерживаясь известных мне рецептов, но и просто соединяя какие-то компоненты. Иногда получается просто вкусно, а иногда – очень-очень вкусно! К таким удачным салатам относится и этот – салат со слабосоленой форелью, огурцом и сыром. Добавьте еще немного своего хорошего настроения, позовите вдохновение, чтобы сделать красивую подачу – и получится маленький кулинарный шедевр, который украсит любое застолье.
- 1 маленький огурец;
- 30-40 г слабосоленой форели;
- 30-40 г твердого сыра;
- 1 яйцо;
- 2-3 ч. л. майонеза;
-листья салата для украшения.
Пошаговый рецепт с фото:
Начнем с самого главного ингредиента – с рыбы. Это необязательно должна быть именно форель, подойдет и семга, и горбуша. Главное, чтобы рыбка была действительно не слишком соленая – иначе она может испортить весь салат. Поскольку нам не нужны красивые, ровные кусочки, то можно использовать не слишком ходовые части рыбы – хвост или брюшки.
Аккуратно срезаем шкурку, удаляем кости, если они есть в вашем кусочке. Если это брюшко, обратите внимание, что на нем много жира – его нужно тоже убрать.
Нарезаем форель для салата небольшими кубиками.
Яйцо отвариваем вкрутую. Для этого ему понадобится вариться 10 минут в кипящей воде – тогда желток станет твердый, как нам и нужно. Остужаем яйцо и чистим.
Отделяем белки от желтков. Если вы купите не магазинные, а раздобудете яйца от домашних курочек (это можно сделать на рынке, например), то желтки будут яркие, даже не желтые, а оранжевые, очень аппетитные.
Белок нарезаем тоже мелкими кубиками, как и форель.
А вот желток трем на средней терке.
Ну, а теперь о сыре. Не надо изобретать что-то, пробовать добавлять фету, брынзу или сыр с плесенью. Самый простой твердый сыр – вот что нам нужно! Если уж очень вам хочется, то возьмите плавленый сырок, но не копченый и хорошего качества.
Нарезаем сыр для салата с слабосоленой рыбой мелкими кубиками.
Огурец потребуется непременно свежий – малосольные или консервированные его собратья тут не пройдут. Обязательно попробуйте огурец – его шкурка может оказаться с горчинкой, тогда он просто погубит ваше блюдо. Если это так, не расстраивайтесь, выход есть. Просто срежьте шкурку аккуратно ножом или овощечисткой: тогда от горечи не останется и следа!
Нарезаем огурец небольшими кубиками, как и остальные ингредиенты.
Продукты мы все подготовили, осталось лишь смешать и заправить майонезом. Но это слишком скучно, как по мне. Я люблю, когда даже очень простые блюда подаются красиво – будь-то званый ужин или обычный обед в кругу семьи. Ведь это займет лишних всего 5-7 минут, а вот настроение у тех, для кого вы готовите, улучшится в разы! Сделать это достаточно просто – красивая тарелка, зелень для украшения, необычный узор соусом – и все, ваше блюдо выглядит просто как в ресторане! Что же касается салатов, то их можно подать порционно, формируя в сервировочном кольце: это и аккуратнее, и аппетитнее. Не пугайтесь слов «сервировочное кольцо» - вы можете его даже не покупать специально, а изготовить самостоятельно, просто обрезав пластиковую бутылку из-под минеральной воды.
На тарелку выкладываем вымытые и высушенные листья салата.
Устанавливаем сверху сервировочное кольцо.
Первый слой – это белок. Слегка утрамбовываем его.
Наносим на белок тонкий слой майонеза. Это лучше делать чайной ложечкой, распределяя соус по всей поверхности, чтобы не было пробелов.
Второй слой салата с огурцом и сыром – слабосоленая форель.
Утрамбовали рыбку и наносим слой майонеза.
Теперь очередь сыра.
И снова слой майонеза. Добавляем порезанный огурчик.
И еще один слой майонеза.
Последний штрих – желток, тертый на терке.
Вот и все, все слои на своих местах, осталось только аккуратно снять сервировочное кольцо, чтобы не повредить салат. Но если вы утрамбовывали слои, как я вам и советовала, то у вас все получится. Единственный нюанс – желток. Как бы вы ни старались, его кусочки, слишком мелкие, обязательно рассыплются слегка на тарелку. Их можно аккуратно удалить или так и оставить – в этом есть определенный шарм, некоторая игривость, обаятельная незаконченность, которая придаст вашему салату свою изюминку.
Украшаем салатик петрушкой и подаем. Приятного аппетита!
Совет:
Не стоит готовить салат из слабосоленой рыбы, огурца и сыра заранее: желток может обветриться, огурец – пустить сок, а сама конструкция – разрушиться, если будет долго стоять. Если вы хотите сэкономить время, просто подготовьте все ингредиенты (только не трите желток на терку, а нарезать все остальное можно). А когда придет время подавать салат, быстро соберите его и украсьте – тогда с его внешним видом все будет в порядке.
И смело экспериментируйте: замените огурец на авокадо, добавьте кукурузу, вместо красной рыбы возьмите консервированный тунец… В общем, творите в свое удовольствие!
Салат с соленой форелью с помидорами и гренками
Ингредиенты:
- Форель слабосоленая – 250-300 грамм.
- Яйца - 3 шт.
- Сыр – 100-150 грамм.
- Помидоры – 2 шт.
- Салат листовой – 1 пучок.
- Батон – 100 г.
- Оливковое масло.
- Лимонный сок.
- Соль, перец.
Для истинных гурманов
Красная рыба заслуженно занимает почетное место на любом столе, а особенно закуски с ней. Король таких блюд - салат с форелью.
Эта рыбка обладает непревзойденными вкусовыми качествами и активно используется в кулинарии практически в любом виде: жареном и печеном, соленом и копченом.
Салат делают преимущественно с форелью слабосоленой, обладающей мягким и нежным вкусом, идеально сочетающимся с множеством продуктов: свежими и вареными овощами, фруктами, сыром, яйцами.
Гурманы оценят горячий салат с жареной форелью или запеченной на гриле, чей вкус подчеркнет листовая зелень, свежие томаты. А на праздничном столе достойное место займет салат с копченой форелью, в который можно добавить отварной картофель, сладкий перец, морковь, огурцы и пр.
Рецепты салатов с форелью придутся по душе любителям здоровой пищи, ведь эта рыба считается самой безопасной, в загрязненной воде она просто погибает.
Как и другие лососевые, форель в большом количестве содержит полезные жирные кислоты (Омега-3), которые необходимы для нормального функционирования сердечно-сосудистой и нервной систем, головного мозга.
В этой рыбе содержится множество необходимых для организма веществ: витаминов А, В, D, йода и фосфора, калия, цинка.
При регулярном употреблении форели в пищу существенно снижается уровень холестерина в крови, нормализуется обмен веществ, уменьшается риск развития атеросклероза и раковых заболеваний.
Салат с малосольной форелью должен присутствовать в меню всех, кто страдает от повышенного давления, депрессий, испытывает проблемы с памятью и постоянно сталкивается с высокими физическими или умственными нагрузками.
В отличие от своего родственника семги, форель менее жирная, ее калорийность составляет всего 88 ккал на 100 грамм. Эта рыба содержит большое количество легкоусвояемого белка и может стать основой диетического питания, например, салат со слабосоленой или запеченной на гриле форелью идеально подойдет для легкого, но сытного ужина.
Сторонники диет могут практически без ограничений есть салат с форелью и огурцом, листовой зеленью, фруктами (кроме авокадо). В качестве заправки оптимально использовать соусы на основе йогурта, нежирной сметаны или растительных масел.
Существует множество рецептов с фото, позволяющих приготовить салат с форелью на любой вкус. С ней можно сделать любой рыбный салат, например, традиционную мимозу. Из соленой форели можно сделать даже такой салат, как Сельдь под шубой, придав ему более изысканный и деликатесный вкус. Вариантов множество, а при творческом подходе можно создать настоящий шедевр, который покорит всех собравшихся за столом.
Приготовление
Среди рецептов с фото салатов с форелью слабосоленой встречаются как сытные, так и легкие закуски. В первом случае в блюдо часто добавляют отварной картофель и яйца, во втором - свежие овощи. Но можно придерживаться золотой середины, приготовив салат с форелью и помидорами, сыром и гренками.
Рыбу можно засолить самостоятельно, но если времени нет, то лучше купить уже готовую.
- В первую очередь нужно отварить яйца вкрутую, после чего охладить их, очистить и измельчить, отделив белки от желтков. Салат с форелью можно сделать с яйцами перепелиными, в этом случае их понадобится в два раза больше, а варить их нужно меньше.
- Филе форели нарезать кубиками или небольшими брусочками. Для удобства можно заранее положить рыбу в морозильник на 15-20 минут.
- Томаты нарезать тонкими дольками. Крупные помидоры можно заменить черри (6 шт.), разрезав их пополам.
- Пучок листового салата промыть в ледяной воде, обсушить, крупно порвать руками и уложить в салатник.
- Крупно натереть сыр. Этот салат с форелью лучше делать с твердым ароматным сыром (Пармезан, Чеддер).
- Батон (лучше всего вчерашний) нарезать небольшими кубиками и обжарить на оливковом масле до зарумянивания. Добавить еще немного масла, перевернуть гренки, слегка их посолить и обжарить с другой стороны.
- Из оливкового масла, сока лимона (можно заменить яблочным уксусом), соли и свежемолотого черного перца смешать заправку.
- На салатные листья выложить рыбу, помидоры и вареные яйца, полить заправкой, перемешать. Выложить салат со слабосоленой форелью на порционные тарелки, как на фото, посыпав каждую порцию тертым сыром и гренками.
Можно сделать более пикантную и интересную заправку для этого салата, смешав растительное масло со сметаной (6:1), добавить немного апельсинового сока и горчицы, острого перечного соуса, посолить и взбить венчиком.
Варианты
Простой рецепт салата с форелью слабосоленой пригодится на случай, когда внезапно нагрянули гости или нет времени готовить ужин. Этот салат можно готовить из форели или семги, но второй вариант будет более калорийным.
- В первую очередь нужно вкрутую отварить яйца, после чего нарезать их кубиками, аналогичным образом измельчить свежие огурцы.
- Соленую рыбу порезать тонкими ломтиками или брусочками, смешать с остальными ингредиентами, добавить рубленую зелень (лук, укроп).
- Все перемешать, заправив сметаной, при необходимости досолить.
Такой салат из форели можно подавать порционно, как на фото, уложив на подушку из салатных листьев.
Не менее вкусным получится салат с консервированной форелью. Это может быть классический рыбный салат с рисом, кукурузой, луком и сладким перцем, Мимоза или следующий вариант. Размять банку форели вилкой, слив жидкость, порезать мелкими кубиками свежий и соленый огурчик, добавить измельченные вареные яйца, несколько ложек кукурузы. Все заправить майонезом, добавив рубленый укроп и раздавленный чеснок, посолить и охладить.
Copyright ©