Салат сердечки куриные
Салат из куриных сердечек - сытно, вкусно и красиво: рецепт с фото и видео
Куриные сердечки считаются субпродуктом, но ведь таким вкусным. Их едят с удовольствием даже самые привередливые гурманы. Они более нежные, чем само мясо курицы, и гораздо полезнее его по своим питательным свойствам. В них жира совсем мало, зато присутствует полноценный белок, богатый витаминами (групп А, В, РР), микроэлементами (магний, калий, медь, фосфор) и аминокислотами.
Куриные сердечки рекомендуют принимать тем, у кого нарушена деятельность сердечной мышцы или есть неполадки в работе центральной нервной системы. Они очень благотворно влияют на самочувствие человека и добавляют немало здоровья.
Невысокая калорийность куриных сердечек делает их очень ценными для любой диеты. В каждых 100 граммах содержится всего 155 ккал, и из них 10% - это ценный легкоусвояемый белок. Единственное, что может омрачить радость от употребления этого продукта – покупка некачественных сердечек, которые долго пролежали на прилавке магазина. С этим нужно быть очень внимательным.
Предлагаем вам сегодня познакомиться с различными рецептами салатов, одним из основных ингредиентом которых стали куриные сердечки. все они очень вкусные, хотя бы потому что такими их делает их основной компонент. А добавление различных по качеству продуктов делает их непохожими друг на друга и придает каждому свой оригинальный вкус.
Легкий салат из куриных сердечек
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- куриные сердечки – 430 г
- зеленая фасоль стручковая – 290 г
- без косточек оливки – 110 г
- фиолетовый лук репчатый — 1 шт.
- соевый соус
- петрушка
Готовится этот салат таким образом:
- Сердечки, нарезанные кружочками, кладем в сковородку с разогретым маслом и жарим до готовности.
- Пока наш главный ингредиент готовится, порежем лук мелко, а оливки – тоже кружочками. Если вы купили оливки с косточками, то сначала нужно от них избавиться.
- Фасоль отвариваем и нарезаем на небольшие кусочки.
- Петрушку просто рвем руками на примерно равные по величине части и ею же будем украшать салат.
- Сердечки пожарились и остыли – можно соединять все ингредиенты.
- Заправляем соевым соусом с маслом или майонезом, который, как известно, никакой салат не испортит.
Салат из куриных сердечек с огурцами и кукурузой
Возьмем такой набор продуктов:
- Сердечки куриные – 0,5 кг
- 2 огурца (маринованных или свежих)
- 3-4 яйца
- кукуруза
- майонез, зелень, специи.
Предлагаем вам познакомиться с процессом приготовления, который подробно показан на видео.
Рисовый салат из куриных сердечек
Необходимы нам будут такие ингредиенты для приготовления этого салата:
- отварной рис – 310 г
- куриные сердечки – 120 г
- перепелиные яйца — 8 шт.
- подсолнечное масло
- базилик
- лимон — 1 шт.
- йодированная соль
- столовый уксус
- шампиньоны – 3 шт.
Процесс приготовления салата сводится к следующим действиям:
- Куриный субпродукт будем использовать вареным. Когда остынет, нарезаем кубиками.
- Рис делаем рассыпчатым.
- Яйца, когда сварятся и остынут, чистим и режем мелко также на кубики.
- Шампиньоны (консервация) – на пластинки.
- Базилик измельчаем.
- Выжимаем лимон.
- Осталось перемешать всю массу, если нужно добавить немного соли и уксуса.
- Украшаем, как вам нравится – уж зелень у вас точно есть под рукой (базилик).
Салат из куриных сердечек с огурцами и морковкой
Продукты понадобятся:
- сердечки от курицы – 300 г
- морковка – 1
- лук – 1
- огурцы маринованные
- масло (раст.), майонез, специи, соевый соус.
Посмотрите, как готовится этот оригинальный салат:
Салат из куриных сердечек с красной фасолью и морковкой
Готовится легко и быстро, вкус – замечательный, а салат очень сытный, благодаря сердечкам и фасоли.
Продукты мы возьмем такие:
- Красная фасоль – 1 банка;
- Морковь – 2 шт.;
- Лук – 3 шт.;
- Куриные сердечки — 0.5 кг.;
- Майонез для заправки – 3 ст. л.
Приготовление салата сводится вот, к чему:
- Сердца после варки режем на колечки.
- Затем еще обжариваем их минут десять – так они будут сытнее и вкуснее.
- Фасоль процеживаем (речь идет о консервации) и промываем (хотя это не обязательно).
- Лук режем полукольцами и обжариваем вместе с морковью, потертой на терку.
- Теперь смешаем все продукты (сердечки, фасоль, лук с морковкой) в подходящей емкости, заправим и можно подавать к столу вкусный и красивый (украшайте всем, что есть под рукой) салат.
- Приятного аппетита!
Салат из куриных сердечек с болгарским перцем, яйцами и огурцами
Оригинальное блюдо, в котором сердечки отлично сочетаются с овощами.
Подготовимся к работе и соберем такие продукты:
- Болгарский перец – 1
- сердечки – 150 г
- яйца – 2
- лук – 1
- огурцы – 4 (маринованные)
- чеснок – 1 з
- масло раст. (лучше кунжутное), специи, зелень
Как приготовить салат из куриных сердечек с болгарским перцем, яйцами и огурцами, и что для этого необходимо, смотрите в этом ролике.
Острый салат из куриных сердечек
Более сложный рецепт салата из куриных сердечек с необычным оригинальным и насыщенным вкусом.
Продукты для этого блюда потребуются такие:
- Соевый соус — 2 ст. л.;
- Красного лук — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Дайкон — 1 шт.;
- Сердечки — 0.25 кг;
- Перец болгарский — половина шт.;
- Перец чили;
- Корень имбиря;
- Кунжутное масло — 15 мл.;
- Чеснок — 1 долька;
- Кунжут, кориандр.
Приготовление острого салата из куриных сердечек состоит из следующих этапов:
- Сердечки, когда сварятся и будут полностью готовы в кулинарном смысле, режем пластинками.
- Дайкон и морковку или натираем крупно или режем по типу корейской моркови.
- Красный лук нарезаем на полукольца.
- Измельчаем имбирь, перец чили и чеснок.
- Теперь в отдельной емкости все смешиваем и добавляем соевый соус и кунжутное масло. Последнее лучше добавлять теплым, поэтому перед самой заправкой немного разогрейте его на сковороде.
- Украсить тоже можно кунжутом или какой-то зеленью.
Салат из куриных сердечек и картофеля
Возьмите вот, какие продукты:
- 500 г куриных сердечек
- Лавровый лист
- Перец чёрный горошком
- 200 г майонеза
- 200 г сметаны
- Шнитт-лук
- Соль, перец
- 8 яиц
- 2 ст. л. муки
- 2 щепотки пищевой соды
- 50 г сливочного масла
- 5-6 отваренных «в мундире» картофелин
- 1-2 отварных морковки
- 1 сладкий жёлтый перец
- 200 г смеси консервированного горошка, кукурузы, сладкого перца
Пусть вас не смущает такое количество продуктов – на самом деле салат готовится просто. Вы сами в этом убедитесь, когда посмотрите видео. Зато вместе, все эти продукты составляют такой удивительный ансамблю вкуса, от которого просто невозможно оторваться.
Салат из куриных сердечек с чечевицей
Для салата с чечевицей подберем следующие продукты:
- Чечевица — 150 г;
- Куриные сердца — 0.4 кг.;
- Морковь — 300 г;
- Лук — 2 шт.;
- Укроп — 1 пучок;
- Яблочный уксус -3 ст. л.;
- Для заправки используем майонез с добавлением специй по желанию и вкусу (соль, перец).
Чтобы приготовить салат из сердечек с чечевицей нам понадобится немного времени и минимум умения:
- Сердца мы будем жарить, только предварительно их нужно разрезать вдоль на тонкие полоски, перемешать со специями и чесночным порошком. Конечно, можно использовать просто чеснок, но добавлять его нужно тогда в конце приготовления, чтобы он не утратил свой вкус и не сгорел.
- Разогреть сковороду с маслом и выложить туда мясные полоски с приправами. Если они действительно тонкие, то для их обжарки понадобится минимум времени – минут 15. Периодически не забываем помешивать.
- В это время у нас варится чечевица, которую нужно будет процедить.
- Лук также режем соломкой и, чтобы избавиться от горького привкус, обдаем кипятком. Пусть постоит в кипятке минут 10, затем сливаем воду и туда же (в лук) добавляем уксус – пусть теперь постоит тоже несколько минут с уксусом.
- Осталось добавить морковь и укроп. Если вы используете морковь по-корейски, то просто добавляете ее в салат. В другом случае, порежьте морковь полукруглыми пластинами (уже сваренную) и добавьте в салат.
- Перемешиваем все, заправляем, украшаем и подаем.
Салат из куриных сердечек с картошкой, огурцами и зеленым горошком
Состав этого салата включает следующие продукты:
- куриные сердечки 500 г,
- горошек зеленый,
- яйца 3-4 шт,
- картофель 3 шт,
- огурцы 2 шт,
- майонез 3 ст. л.,
- лук зеленый , другая зелень, специи по вкусу.
Предлагаем вам посмотреть, каким способом готовится этот салат.
Салат из куриных сердечек с пекинской капустой
Еще один вариант приготовления теплого салата.
Подготовьте следующий набор продуктов:
- Куриные сердца и Пекинская капуста – по 0,5 кг
- Ананасы в сиропе – 100 г;
- Сельдерей – 2 стебля;
- Кунжут – 2 ст. л.;
- Лук — 1 шт.;
- Яблоко — 1 шт.;
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Перец молотый — 1/3 ч. л.;
- Рисовый уксус – 1 ст. л.;
- Шпинат – 1 пучок;
- Сок апельсиновый – 50 г;
- Масло оливковое – 50 г;
- Масло растительное – 100 г;
Процесс приготовления вряд ли вас удивит чем-то особенность – посмотрите, какой будет последовательность наших действий:
- Лук пропустим через кипяток, а затем промаринуем в уксусе, чтобы он избавился от ненужной горечи.
- Капусту тоненько шинкуем и перетираем с солью и сахаром.
- Яблоко режем на тоненькие полоски, которые сбрызгиваем… маслом.
- Шпинат рвем как попало, ананасы режем кубиками.
- Кунжут пожарим и приступим к приготовлению заправки.
- Смешаем сок, соус соевый и масло оливковое, добавим рисовый уксус и перец. Смесь должна быть однородной – миксером, конечно, получится быстрее, но и венчик подойдет.
- Сердечки птичьи обжарим на сковороде с маслом и, когда остынут, смешаем все ингредиенты в одной глубокой емкости вместе с заправкой.
- Украсьте, посыпав сверху кунжутными семенами или другим способом.
Салат из куриных сердечек с грибами
Праздничный салат во всех отношениях – что по вкусу (съедят в числе первых), что по виду.
Продукты для работы нам понадобятся вот, какие:
- 500 г сердечек
- 2 луковицы
- 200 г грибов
- петрушка, горошек (0,5 б)
Салат мы будем готовить из вареных сердечек, потому что они более диетические, но вы можете их и обжарить – так они будут вкуснее и более сытными. Все остальное также не вызовет у вас никаких трудностей, скорее всего, но посмотреть видео лишним не будет)
Салат из куриных сердечек с помидорами
Легкий и вкусный деликатес, которого хватит, чтобы накормить около пяти человек. Почему-то на праздничном столе вообще редко увидишь салат из сердечек, а ведь орн очень вкусным получается, да и в финансовом смысле совсем недорогой. Попробуйте!
Подготовьте для салата такие продукты:
- Куриные сердечки – 400 г
- Помидоры – 2 шт.
- Горошек консервированный – 1 банка.
- Яйцо – 2 шт.
- Лук репка – 2 шт.
- Зелень и специи.
Заправлять салат будем сметаной – так он получится более нежным, ведь остроты будет достаточно от помидоров.
Процесс приготовления сюрпризов не обещает, приступим:
- Сердечки можно замочить заранее, чтобы вышли все сгустки крови, но можно и просто промыть.
- Варим их в соленой воде, пока не будут готовы. Если целиком, то понадобится минут 30-40.
- Лук измельчаем и маринуем.
- Яйца варим, охлаждаем, чистим и измельчаем удобным способом.
- Аналогично поступаем с помидорами (варить их, разумеется, не надо))).
- Все смешиваем ( в том числе сердечки, которые успели остыть и мы их нарезали), добавляем мелко посеченный укроп, специи и сметану. И наслаждаемся вкусом и угощаем друзей!
Слоеный салат из куриных сердечек
Возьмите следующие продукты для этого салата:
- картошка
- сердечки
- морковка
- яйца
- сыр
- яблоко
Готовьте с огоньком!
Салат из куриных сердечек «Кружевница»
Нам понадобится список из нескольких продуктов:
- 3 картофелины,
- 500 г куриных сердечек,
- 1 морковь,
- 1 сладкий перец,
- майонез, зеленый лук,
- кукуруза для украшения.
Для омлета:
- 4 яйца,
- 1 ст. ложка муки,
- 1/2 ч. ложки соли,
- питьевая сода на кончике ножа
Готовить будем в такой последовательности:
- Сначала сделаем основу нашей «горки». Сделаем тесто для омлетиков. Для этого взобьем яйца, добавив к ним муку, соду и соль. Тесто должно быть достаточно жидковатым, чтобы хорошо растекалось по сковородке (в зависимости от муки – иногда нужно капнуть туда воды).
- Обжариваем блинчики с двух сторон и смазываем с внутренней стороны смесью майонеза и измельченного зеленого лука.
- Заворачиваем их плотно в рулетики, которые затем нарезаем поперек на тонкие кусочки (примерно по 0,7 см).
- Тепереь сооружаем будущую горку. Берем салатницу и выстилаем ее пленкой. Начинаем складывать рулетики на дно и по стенкам.
- Готовим сердцевину салата. Картошку варим и трем на терке, заправляем майонезом с луком. Выкладываем его на рулетики. Примерно третью часть оставляем.
- Сердечки нарезаем тонкими пластинками, морковь трем на терке, перец режем квадратиками.
- Все смешиваем с майонезным соусом.
- Эту смесью мы заполняем оставшееся пространство в салатнице поверх рулетиков.
- Сверху еще раз выкладываем слой картофеля, который у нас остался и уплотняем.
- В таком состоянии салату нужно постоять в холодильнике пару часов (не забудьте накрыть его пленкой).
- Теперь можно перевернуть его на плоскую тарелку, убрать пленку и украсить кукурузой или другим способом, который вам нравится. Салат готов к подаче!
Салат из куриных сердечек с кедровыми орешками
Приготовьте, чтоб были под рукой, такие продукты:
- маринованные сердечки
- чеснок и имбирь для маринада (время маринования 1 час)
- зелень (салат) руккола
- лук красный
- перец чили
- орешки кедровые
В видео, которое мы для вас приготовили, все рассказано и показано подробно – вряд ли вам что-то будет непонятно или останутся вопросы. Смотрите и готовьте с удовольствием!
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат крабовый с кукурузой
- Закуска тещин язык из кабачков на зиму
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Салат из куриных сердечек - вкусное, сытное блюдо для любого случая
Не стоит беспокоиться и проявлять брезгливость, ведь салат из куриных сердечек содержит безопасный, питательный, недорогой и удобный в работе субпродукт, который можно добавлять вареным или жареным, в теплом или холодном виде, используя его нейтральность и прекрасную сочетаемость, в создании простых, но интересных закусок.
Как приготовить салат из куриных сердечек?
Перед тем, как делать вкусный салат с куриными сердечками, следует подвергнуть субпродукт термообработке. Если салат будет заправляться майонезом, то сердечки следует проварить около 40 минут. Жареные сердечки добавляют в салаты с заправкой на основе масла. Вначале, их маринуют, после, обжаривают под крышкой на маленьком огне.
- Подготавливая сердечки к приготовлению, нужно очистить их от жировых прослоек и трубочек. После, замочить на 30 минут в воде. Мясо станет светлее и салат из куриных сердечек будет иметь аппетитный вид.
- Не стоит пренебрегать маринованием. Винный, медовый или чесночные маринады сделают мясо мягче и сочней, благодаря чему даже простой салат из куриных сердечек надолго запомнится гостям.
Салат «Сердцеедка» с куриными сердечками и сыром
Салат «Сердцеедка» с куриными сердечками придумали хозяйки, имеющие опыт в завоевании мужских сердец, путь к которым, следуя пословице, лежит через желудок. В этом нет никакой насмешки, мужчины тратят больше энергии, а в состав салата входят высокобелковые продукты: яйца, сыр и сердечки, способные вкусно и быстро насытить организм.
Ингредиенты:
- сердечки - 500 г;
- лук - 1 шт.;
- яйцо - 4 шт.;
- вода - 120 мл;
- уксус - 40 мл;
- сыр - 150 г;
- майонез - 60 г;
- зелень - 10 г.
Приготовление
- Замаринуйте лук в воде и уксусе на 15 минут.
- Отварите яйца и сердечки.
- Соедините лук, яйца, сердечки, зелень и тертый сыр.
- Заправьте салат «Сердцеедка» из куриных сердечек майонезом.
Салат с куриными сердечками и корейской морковью
Существует масса способов как сделать салат с куриными сердечками и морковью. Например, можно исполнить блюдо в корейском стиле, замариновав одновременно и сердечки, и морковь. От этого закуска только выиграет: сердечки, пропитанные кисло-сладким маринадом, приобретут пикантный вкус, а морковь - остроту и хруст.
Ингредиенты:
- сердечки - 450 г;
- морковь - 160 г;
- лук - 70 г;
- зубок чеснока - 5 шт.;
- соевый соус - 100 мл;
- масло - 60 мл;
- уксус - 50 мл.
Приготовление
- Сваренные сердечки нарежьте соломкой.
- Морковь натрите, лук нашинкуйте полукольцами, чеснок пропустите через пресс.
- Заправьте все компоненты уксусом, маслом и соевым соусом.
- Поставьте салат корейский из куриных сердечек под гнет на 12 часов.
Салат с куриными сердечками и грибами
Каждый рецепт салата с куриными сердечками и грибами вариативен. Его текстура и вкус зависят от того, какую термообработку проходили данные компоненты. Свежо и пикантно выглядит сочетание маринованных грибов и отварных сердечек. Блюдо отличается свежестью и хрустом и способно составить конкуренцию культовым закускам.
Ингредиенты:
- отварные сердечки - 300 г;
- свежий огурец - 100 г;
- маринованные шампиньоны - 8 шт.;
- сыр - 50 г;
- майонез - 80 г;
- укроп - 10 г.
Приготовление
- Нарежьте огурец, укроп, грибы и сердечки. Натрите сыр.
- Заправьте салат из куриных сердечек майонезом.
Салат из куриных сердечек с маринованным луком
Настоящим открытием в мире холодных закусок стал салат из куриных сердечек с луком. Маринованный лук дополнил пресные отварные сердечки и сладкую жареную морковь кислинкой и пикантным хрустом. Его сочности хватит, чтобы не заправлять салат майонезом, а использовать в качестве заправки масло, на котором жарилась морковь.
Ингредиенты:
- лук - 3 шт.;
- сердечки - 500 г;
- морковь - 2 шт.;
- уксус - 120 мл;
- сахар - 120 г;
- вода - 120 мл;
- масло - 40 мл.
Приготовление
- Замаринуйте кольца лука в воде, сахаре и уксусе на час.
- Сердечки отварите, морковь потушите в масле.
- Достаньте лук из маринада и соедините с морковью и сердечками.
Теплый салат с куриными сердечками - рецепт
Теплый салат с куриными сердечками - одно из самых здоровых и питательных блюд, которые следует предложить своему организму в зимнее время. Что касается вкуса, то его оценят даже скептически настроенные к потрохам едоки, так как замаринованные в вине сердечки, после быстрой обжарки на сковороде, становятся мягкими и ароматными.
Ингредиенты:
- сердечки - 350 г;
- листья салата - 200 г;
- кедровые орехи - 50 г;
- лук - 1 шт.;
- херес - 40 мл;
- соевый соус - 40 мл;
- имбирь - 5 г;
- лимонный сок - 40 мл;
- масло - 60 мл;
- мед - 10 г.
Приготовление
- Соедините херес с соевым соусом и имбирем и замаринуйте сердечки на 60 минут.
- После, жарьте за 7 минут и выложите на листья салата.
- Заправьте соусом из меда, масла и сока и посыпьте орехами.
Салат «Кружевница» с куриными сердечками
Салат с куриными сердечками - рецепт, способный совместить питательность и интересную подачу. Яркий пример - салат «Кружевница», в котором слой из блинчиков, порезанных на сегменты, имитирует кружева, а остальные слои из сердечек, сладкого перца, картофеля и моркови входят в список продуктов, составляющих полноценный рацион.
Ингредиенты:
- картофель - 3 шт.;
- сердечки - 500 г;
- морковь - 2 шт.;
- яйца - 4 шт.;
- сладкий перец - 1 шт.;
- майонез - 50 г;
- сметана - 100 г;
- мука - 30 г;
- разрыхлитель - 5 г;
- кукуруза - 50 г.
Приготовление
- Отварите картофель, морковь и сердечки.
- Взбейте яйца с мукой и разрыхлителем. Поджарьте два омлета.
- Смажьте майонезом, сверните в рулеты и нарежьте сегментами.
- Застелите салатник пленкой, выложите рулетами дно и бока.
- Смешайте картофель с 50 г сметаны. Выложите половину массы на рулеты.
- Перемешайте морковь, сердечки и перец с остальной сметаной.
- Положите сверху, накройте оставшимся картофелем.
- Настаивайте слоеный салат с куриными сердечками 2 часа.
- Переверните салат рулетами вверх и украсьте кукурузой.
Салат из копченых куриных сердечек
Совсем не обязательно, чтобы очень вкусный салат из куриных сердечек отнимал много времени своим приготовлением. Сегодня, производители позаботились о занятых хозяйках и предлагают, не требующие термообработки, копченые сердечки. Они имеют яркий вкус, поэтому, хороши без всяких дополнений, не считая простых и доступных овощей.
Ингредиенты:
- сердечки - 300 г;
- морковь - 200 г;
- лук - 200 г;
- майонез - 40 г;
- масло - 20 мл;
- яйцо - 3 шт.;
- соль - 5 г;
- орехи - 30 г.
Приготовление
- Спассеруйте лук и морковь.
- Взбейте яйца с солью и поджарьте омлет.
- Сверните омлет в рулет и нарежьте на сегменты.
- Перемешайте с пассеровкой, сердечками, орехами и майонезом.
Салат с куриными сердечками и горошком
Салат с куриными сердечками и зеленым горошком относится редкому типу закусок, способных удовлетворить любые вкусовые предпочтения. Его всегда можно превратить в любимый «Оливье» или оставить в диетическом варианте, дополнив блюдо пассероваными овощами. Удобство последнего в том, что салат можно подать к столу в теплом виде.
Ингредиенты:
- сердечки - 500 г;
- горошек - 200 г;
- морковь - 80 г;
- лук - 50 г;
- зубок чеснока - 2 шт.;
- масло - 40 мл;
- вода - 100 мл;
- зелень - 10 г.
Приготовление
- Сердечки отварите.
- Спассеруйте лук, чеснок и морковь. Добавьте горошек и воду и тушите 10 минут.
- Перемешайте с сердечками и зеленью.
Салат с куриными сердечками и солеными огурцами
Салат с куриными сердечками и огурцом привлечет внимание тех, кто хочет оформить праздничный стол с минимальными затратами. Для этого не понадобится даже тратиться на свежий огурец - соленый овощ сделает блюдо сочнее и пикантнее. Главное - не класть ломтики огурцов в салатник сразу после нарезки, а дать время лишнему соку стечь.
Ингредиенты:
- отварные сердечки - 300 г;
- отварная морковь - 1 шт.;
- лук - 1 шт.;
- соленый огурец - 2 шт.;
- майонез - 40 г.
Приготовление
- Залейте лук кипятком на 5 минут.
- Нарежьте остальные компоненты.
- Добавьте лук и заправьте майонезом.
Острый салат из куриной печени и сердечек
Салат с куриной печенью и сердечками подается с пылу, с жару, а посему, является представителем согревающих блюд. В этом случае, огня добавляет острый перец, благодаря которому оба субпродукта приобретают жгучий вкус. В салате явно прослеживаются тенденции азиатской кухни, поэтому он готовится быстро и отличается простотой.
Ингредиенты:
- печень - 250 г;
- сердечки - 250 г;
- чили - 1 шт.;
- соевый соус - 60 мл;
- масло - 60 мл;
- кинза - 30 г;
- лук - 1 шт.;
- оливки - 60 г.
Приготовление
- Жарьте сердечки 8 минут.
- На другой сковороде потомите 6 минут лук и печень.
- Переложите сердечки к печени, добавьте перец и соевый соус и тушите 5 минут.
- Перемешайте с оливками и зеленью.
Самые вкусные рецепты салатов с куриными сердечками :: SYL.ru
Многие хозяйки напрасно проходят мимо куриных субпродуктов в магазине. К примеру, из сердечек можно приготовить много наивкуснейших и сытных блюд. Салаты из них получаются очень нежные и приятные на вкус. Они прекрасно сочетаются со многими продуктами, поэтому нет предела кулинарной фантазии. Кроме того, рецепт салата с куриными сердечками достаточно прост, потому само приготовление не занимает много времени, а в результате получается отменная закуска для праздничного стола.
Отметим, что куриные сердечки содержат в своем составе огромное количество полезных для организма веществ: витамины, минералы, микроэлементы. Да и калорийность радует – всего 150 ккал на сто граммов продукта. При правильном сочетании с другими низкокалорийными ингредиентами получится сытный, полезный для фигуры и очень вкусный салат.
Выбор и подготовка
В большинстве случаев тратить много времени на рецепты салатов с куриными сердечками не придется. Почти все продукты уже готовы к добавлению в блюдо. Но вот с главным ингредиентом придется немного повозиться.
Во-первых, сердечки следует правильно выбрать в магазине. Обязательно обращаем внимание на запах и цвет продукта. Сердечки не должны иметь никакого хлористого запаха. Если вы заметили, что они даже отдаленно пахнут хлоркой или какой-то химией, то брать их не рекомендуется. Этот запах появляется в субпродуктах в результате добавления в корм курицы антибиотиков быстрого роста.
Во-вторых, перед тем как субпродукты будут сварены или обжарены (разные рецепты салатов с куриными сердечками требуют разной подготовки основного ингредиента), их следует промыть. Избавляемся от запекшейся кровяной корочки, удаляем жир и выступающие кровеносные сосудики.
Рецепт салата с куриными сердечками и грибами
Многие хозяйки говорят, что это один из лучших мясных салатов. Он вполне может составить конкуренцию всеми любимому «Оливье». Да и готовится существенно быстрее, что тоже неоспоримый плюс. Заметим, что, несмотря на использование майонеза, салат не получается слишком калорийным и тяжелым для желудка.
Продукты
- 350 г куриных сердечек.
- 100 г шампиньонов свежих.
- Половинка луковицы.
- Половина пучка свежей зелени (петрушка, укроп, базилик – на выбор).
- Из специй пригодится лишь соль и молотый перец.
- Маринованные огурцы – 2 шт.
- 2-3 стол. ложки тертого сыра.
- Масло растит. для обжарки грибов.
- Майонез (легкий низкокалорийный или насыщенный домашний).
Как готовить
Начинаем с нарезки грибов и их обжарки, только в этом случае получатся насыщенный и очень вкусный салат с куриными сердечками. Рецепты, кстати, можно разнообразить, заменив шампиньоны на лесные грибы. Они дадут более стойкий и насыщенный грибной аромат. В немного подрумяненные шампиньоны кладем лук и жарим еще пару минут.
Куриные сердечки отвариваем 15 минут и потом также обжариваем на растительном масле. Дабы субпродукт быстрее приготовился, отварные сердечки разрезаем пополам. Огурчики маринованные нарезаются на мелкие кубики. К ним же добавляем обжаренные грибы с луком, мелко порубленную зелень и тертый сыр. Осталось добавить майонез.
Важно, что здесь существует несколько вариантов подачи салата с куриными сердечками. Рецепт с фото показывает, что блюдо может быть, как перемешанное в общую массу, так и оформлено в виде «слойки». Всегда приятно, когда рецептура не строго ограничена рамками, а есть возможность оригинально подать привычное блюдо.
Рецепт салата с куриными сердечками и фасолью
Если нравятся салаты с вареными овощами и бобовыми, то вариант – для вас. Блюдо отличается от привычных закусок пикантным вкусом и небольшой остротой, которую, кстати, можно варьировать на свой вкус.
Ингредиенты
- Курин. сердечки – 250-300 г.
- Маринованные огурцы -2 шт.
- Консервированная фасоль – 1 б.
- Репч. лук – 2 шт.
- Одна небольшая морковка.
- Оливковое (или растит.) масло.
- Соль, специи на выбор.
- Острый перец – 1 шт.
- Пучок зелени.
Приготовление
Это очень простой рецепт салата из куриных сердечек. Потратить время придется лишь на отваривание субпродукта и нарезку овощей.
Куриные сердечки промываем, очищаем от пленок и жира, отвариваем в соленой воде 15 минут. Пока они будут вариться, занимаемся нарезкой лука и моркови. Для салата необходимы мелкие длинные морковные брусочки и полукольца репчатого лука. Открываем банку с бобовыми, выливаем сок. Острый чили перчик освобождаем от семян и нарезаем на мелкие кусочки. Любители «погорячее» могут семена не вынимать.
Как только сердечки сварятся и остынут, собираем салат. Перемешиваем все ингредиенты и заправляем маслом. Использовать майонез не рекомендуется, так как фасоль и мясо дают достаточно сытости и калорийности. Засыпаем салат сверху мелко порубленным укропом и украшаем парой веточек петрушки.
Салат с куриными сердечками и «корейской» морковью
Рецепты салатов с куриными сердечками тем и хороши, что они могут дополняться совершенно разными продуктами. Если ваши вкусовые рецепторы приходят в восторг от «корейских» специй, добавляемых в морковь, то почему бы не использовать этот продукт в салате.
Необходимо
- 250 г куриных сердечек.
- Фиолетовый сладкий лук – 1 шт.
- Сладкий болгар. перец – 1 шт.
- Соевый соус – две стол. ложки.
- 400 гр. моркови по-корейски.
- Чеснок – по вкусу.
- Кориандр, семена кунжута.
- Оливковое или кунжутное масло для заправки.
Процесс
С сердечками поступаем точно так же, как и в первых двух случаях: моем, очищаем, варим. Пока они будут остывать, маринуем красный сладкий лук в соевом соусе. Если хочется усилить пикантную нотку в салате, то можно использовать яблочный уксус для маринования лука. Перец нарезаем на длинные бруски. Чеснок измельчаем при помощи ножа (так он отдаст больше аромата).
Вареные сердечки нарезаются на две половинки. Добавляем морковь, маринованный лучок, чеснок, перец сладкий (перец чили – по желанию). Приправляем специями (соль, кориандр, перец). Посыпаем кунжутными семечками и взбрызгиваем маслом. Если перед заправкой салата масло немного прогреть в микроволновке, то блюдо получится еще более насыщенное по вкусу.
Салат с печенью и куриными сердечками
Рецепты салатов с куриными сердечками можно разнообразить не только за счет добавления пикантных ингредиентов, но и других субпродуктов. К примеру, советуем взять на заметку салат из сердечек и куриной печени.
Потребуется
- По 250 г сердечек и печени.
- Два куриных яйца.
- Зеленый горошек консервир. – 1 б.
- Пара соленых огурчиков.
- Две картофелины небольшого размера.
- Майонез.
- Соль.
Сборка салата
Отвариваем следующие продукты: яйцо, сердечки, картофель, печень. Кстати, если картофель не варить, а запекать в духовке «в мундире», то салат будет еще вкуснее. Остудить и нарезать все продукты на небольшие ровные кубики. Добавить к ним горошек и маленькие кусочки огурчиков. Последнее действующее «лицо» - майонез.
Советы
- Если вы решите делать слоеный салат, то лучше класть сердечки между двумя слоями майонеза. Так они быстрее промаринуются, будут вкусные и нежные.
- Любой мясной салат будет сытнее, если для заправки использовать домашний жирный майонез. Он готовится из трех яиц, пары чайн. ложек горчицы и растит. масла. Однако стоит помнить, что этот салат по итогу будет на порядок калорийнее. Следите за стрелкой весов - заправляйте маслом.
- Если салат заправляется маслом, а не укрывается полностью белым майонезом, важно, чтобы куриные сердечки имели презентабельный внешний вид. Дабы сделать субпродукт светлее, просто замочите сердечки в воде перед тем как отправить их вариться.
- Чтобы в салате лучше чувствовался вкус мяса, нарезайте сердечки крупнее всех остальных ингредиентов.
- Нотку пикантности в салат привнесут маринованные сердечки. После варки положите их в смесь: соевый соус - пара ложек, мед - 1 ч. л., кунжутное масло - 3-4 стол. л., сок лимона. Мариновать субпродукты можно от минут десяти до одного часа.
- Самый простой салат из куриных сердечек состоит из двух ингредиентов: вареные субпродукты и соус песто (перемолотые в блендере чеснок, листья базилика, кунжутное масло, твердый сыр).
- В салат с куриными сердечками можно также добавлять: зеленые яблоки, оливки, маринованные грибы, помидоры, стручковую фасоль.
Салат из куриных сердец - питательная закуска, которая дополнит любой повседневный гарнир: рецепт с фото и видео
Салат из куриных сердец станет отменной выручалочкой для праздничного меню на скорую руку. Блюдо не требует много времени на создание, но получается невероятно питательным и сытным. Куриные сердца хорошо сочетаются с грибами, яйцами, многими овощами и фруктами. Подача салата может быть ресторанной и очень изысканной.
Куриные сердца требуют зачистки перед приготовлением. Необходимо очистить компонент от жира и лишних артерий.
Такие части сердец влияют не только на вкус, но и на эстетический вид закуски.
Ингредиент можно как варить, так и обжаривать перед добавлением в салат. Варка сердечек в среднем занимает не более 15 минут.
Подавать салат можно в холодном и теплом варианте - в зависимости от разновидности закуски. Холодную закуску рекомендуется настоять пару часов в холодильнике. При подаче можно дополнить блюдо зеленью или орешками.
Классический диетический салат "Гнездышко"
Очень вкусный, сочный и ароматный салат для тех, кто следит за своей фигурой.
Ингредиенты:
- Куриные сердечки - 300 г
- Микс из зелени
- Соевый соус
- Специи
- Помидоры - 1 шт.
- Кедровые орешки
- Чеснок - 1 зубчик
Приготовление:
Очистить куриные сердечки от лишнего жира и нежелательных трубочек. Вымыть компонент и обсушить.
Убрать лишнюю влагу можно легко с помощью кухонных бумажных полотенец.
Выложить на блюдо микс из зелени в виде венка.
Поверх подушки из салатных листьев выложить рубленые томаты.
Обжарить сердечки до полной готовности на сковородке - не более 15 минут. В конце приготовления добавить измельченный в прессе чеснок и специи.
Выложить горячие сердечки в цент венка из зелени.
Полить блюдо соевым соусом и украсить кедровыми орехами или миндальными лепестками.
Подавать блюдо сразу же после создания.
Пикантный салат с фасолью
Сытный, легкий и вкусный салат с куриными сердечками украсит ужин и разнообразит праздничное застолье.
Ингредиенты:
- Куриные сердца - 400 г
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Зеленая стручковая фасоль - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
Приготовление:
Вымыть и очистить от жира куриные сердца. Высушенный компонент нарезать на кружочки и обжарить в масле до готовности.
Бланшировать фасоль в кипятке 5 минут и добавить к готовым сердечкам.
Измельчить лук и добавить в салат. Залить закуску соевым соусом и добавить пряности по вкусу.
Готовить блюдо до мягкости лука.
Подавать салат теплым к столу.
Нежный салат с грибами и сердечками
Сытный, ароматный и очень питательный салат с куриными сердечками и вешенками.
Ингредиенты:
- Куриные сердечки - 200 г
- Майонез 3 ст.л.
- Картофель вареный - 1 шт.
- Вешенки - 150 г
- Огурец соленый - 100 г
- Лук - 1 шт.
- Зеленый горошек 2 ст.л.
- Яйцо - 2 шт.
- Масло растительное - для обжаривания
Приготовление:
Очистить и вымыть сердечки. Обжарить ингредиент в масле. Когда сердца будут готовы, добавить специи и довести компонент до вкуса.
Отварить картофель и нарезать на кубики. Измельчить таким же образом соленые огурцы и яйца.
Обжарить вешенки с луком отдельно от сердечек. Довести компоненты до готовности.
Измельчить охлажденные жареные сердца на небольшие кусочки.
Соединить все ингредиенты закуски.
Компоненты должны быть уже охлажденными, иначе соус в закуске потечет.
Заправить блюдо майонезом или сметаной и - подавать.
Салат "Сердцеедка"
Оригинальный, нежный и ароматный салат с сыром и сердечками станет отличным дополнением к острым и выраженным во вкусе гарнирам.
Ингредиенты:
- Сердечки куриные – 500 г
- Уксус - 30 мл.
- Сыр твердый – 150 г
- Лук репчатый – 75 г
- Майонез – 4 ст. л.
- Яйца – 4 шт.
- Зелень – 1 пучок
Приготовление:
Отварить сердца до полной готовности, промыть и нарезать на небольшую соломку.
Натереть сыр в крупную стружку.
Нарезать лук на полукольца, ошпарить овощ кипятком и оставить в нем на четверть часа. После, слить воду и добавить уксус. После добавления уксуса нужно подождать 15 минут.
Отварить и измельчить яйца.
Смешать все ингредиенты, добавить отжатый от маринада лук и майонез.
Перемешать блюдо, дать настояться закуске четверть часа в холодильнике, после чего - подавать.
Ароматный салат с грибами
Сочный и вкусный салат с сердечками и грибами хорошо дополнит картофельные блюда и гарнира из риса.
Ингредиенты:
- Соль
- Лук - 2 шт.
- Майонез
- Петрушка - 1 пучок
- Куриные сердечки - 500 г
- Горошек - 1/2 банки
- Грибы - 200 г
- Перец
Приготовление:
Отрезать лишнюю часть сердечек и отварить ингредиент до готовности.
Измельчить лук и грибы и обжарить компоненты на масле.
Измельчить пучок петрушки. нарезать остывшие сердца колечками.
Смешать остывшие ингредиенты и заправить майонезом.
Подавать после часа настаивания в холодильнике.
Изысканный салат с нектаринами
Сердечки отлично сочетаются не только с овощами, но и с фруктами. Отведайте такое чудное лакомство, которое можно приготовить всего за 10 минут!
Ингредиенты:
- Нектарины - 200 г
- Зеленый лук - 5 г
- Куриные сердца - 160 г
- Кунжутное масло - 10 мл.
- Устричный соус - 30 г
- Красный лук - 40 г
- Черный рисовый уксус - 10 мл.
- Лук-порей - 20 г
- Сахар - по вкусу
- Кислица - 20 г
- Соль - по вкусу
- Салатный микс
Приготовление:
Вымыть и очистить куриные сердца. Нарезать ингредиент соломкой.
Обжарить сердечки на масле вместе с нашинкованным луком.
Замариновать кубики нектаринов в смеси устричного соуса, масла, уксуса и сахара.
Соединить сердечки с нектарином и рубленым пореем.
Выложить блюдо на подушку из зеленого салата.
Салат "Неженка"
Красивый в подаче и тонкий на вкус салат из куриных сердец и сметаны покорит своими вкусовыми качествами и отличным сочетанием компонентов.
Ингредиенты:
- Куриные сердца — 500 г
- Сахар
- Сметана — 100 мл.
- Уксус — 20 мл.
- Соль
- Большая луковица — 1 шт.
- Перец
Приготовление:
Отварить очищенные куриные сердечки.
Нарубить на полукольца лук и залить овощ кипятком.
Это поможет убрать из лука всю горечь.
Оставить лук в кипятке на четверть часа, после чего - сдобрить уксусом и оставит ещё на 15 минут.
Нарубить сердечки на колечки и соединить с луком.
Приправить компоненты по вкусу и заправить сметаной. По желанию, добавить в салат укроп.
Подавать блюдо настоявшимся - не менее часа в холодильнике.
Освежающий салат с капустой
Простое, но очень вкусное блюдо с сердечками и овощами станет отличным вариантом для диетического вечернего перекуса.
Ингредиенты:
- Куриные сердечки - 300 г
- Соль
- Лук зеленый
- Горчица французская
- Капуста пекинская - 150 г
- Греческий йогурт
- Огурец свежий - 1 шт.
- Твёрдый сыр
- Специи
Приготовление:
Отварить сердца, остудить и нарезать соломкой.
Нашинковать соломкой капусту и огурец.
Натереть сыр.
Измельчить зелень и соединить с остальными ингредиентами.
Заправить закуску смесью из йогурта и горчицы. Приправить блюдо по вкусу.
Пикантный корейский салат
Пряный и острый салат с сердечками для пышного и разнообразного застолья.
Ингредиенты:
- Куриные сердечки - 500 г
- Кориандр - 1 щепотка
- Соль - 1/2 ч.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Вода горячая - 100 мл.
- Уксус 9% - 4 ст.л.
- Морковь - 500 г
- Сахар - 1 ст.л.
- Масло подсолнечное - 50 мл.
- Перец острый - 1 щепотка
- Лук - 2 шт.
- Перец черный - 1 щепотка
Приготовление:
Измельчить лук и шпарить кипятком, чтобы убрать горечь.
Добавить уксус и немного сахара для маринования лука. Оставить овощ на четверть часа.
Измельчить с помощью пресса чеснок.
Натереть на крупной терке морковку.
Отварить сердца и нарезать соломкой.
Смешать все компоненты, сдобрить пряностями и маслом. Перемешать и оставить закуску мариноваться на пару часов в холоде.
Подавать салат к мясу или рыбным блюдам.
Простой салат с сердечками
Очень вкусный, но простой салат с сердцами подойдет для быстрой подачи.
Ингредиенты:
- Куриные сердца - 500 г
- Растительное масло - 50 мл.
- Чили
- Лук - 1 головка
- Смесь салатных листьев - 100 г
- Соевый соус - 150 мл.
- Соль - по вкусу
- Кунжут
- Перец черный молотый
Приготовление:
Обжарить очищенные сердца на масле. Как только ингредиент будет готов, влить соевый соус. Тушить блюдо до испарения жидкости.
Измельчить на кубики лук.
Выложить на тарелку смесь из салатных листьев и лука. Посыпать ингредиенты чили и перцем.
Выложить сердца на подушку из зелени.
Посыпать закуску кунжутом и - подавать.
Сытный салат с куриными сердечками
Ароматный, овощной и очень сочный салат станет хорошим вариантом для питательного ужина.
Ингредиенты:
- Куриные сердечки – 600 г
- Зеленый лук сушеный – 1 ст.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Перец горошком – 5 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Зеленый горошек – 1/2 банки
- Лавровый лист – 2 шт.
- Карри – 1/3 ч.л.
- Лук – 2 шт.
- Хмели-сунелли – 1/3 ч.л.
Приготовление:
Отварить сердечки вместе с лавром и перцем.
Остудить компонент и нарезать на соломку.
Крупно натереть морковь, измельчить на кубики лук. Обжарить компоненты до золотистости.
Соединить ингредиенты, добавить горошек и пряности по вкусу.
Подать блюдо теплым.
Салат с редькой и куриными сердечками
Сочный и свежий салат с морковью и редькой отлично дополнит основные мясные блюда.
Ингредиенты:
- Куриные желудки или сердечки - 300 г
- Имбирный корень - 1 см.
- Чеснок - 2 зубчика
- Редька черная - 150 г
- Сок лимона - 2 ст.л.
- Лук - 0,5 шт.
- Кориандр в зернах - 0,5 ч.л.
- Соус соевый - 3 ст.л.
- Морковь - 1 шт.
- Кунжутные семена - 1 ч.л.
- Перец чили свежий
- Соль морская
- Масло кунжутное - 2 ст.л.
- Перец черный молотый
Приготовление:
Отварить сердечки и нарезать на соломку.
Натереть на крупную стружку морковь и редьку.
Измельчить чеснок и корень имбиря с помощью пресса.
Соединить все компоненты и заправить смесью из масла, уксуса, пряностей и лимонного сока.
Отправить салат на 2 часа в холод.
Подавать закуску к мясу или рыбе.
Салат "Мистический"
Сытный, ароматный и питательный салат из сердечек идеален в качестве закуски для праздничного застолья.
Ингредиенты:
- Куриные сердечки - 500 г
- Специи
- Морковь по-корейски - 200 г
- Курага - 200 г
- Консервированная кукуруза - 1 банка
- Майонез
- Сахар - 1 ч.л.
- Консервированный горошек - 1 банка
- Уксус - 1 ст.л.
- Соль
- Лук - 1 шт.
- Перец
Приготовление:
Отварить в подсоленной воде сердца, остудить и нарубить на колечки.
Измельчить распаренную курагу.
Нарезать лук на полукольца и залить кипятком. Добавить соль, уксус и сахар и оставить на 10 минут для маринования.
Соединить все ингредиенты блюда и заправить закуску майонезным соусом.
Питательный салат с авокадо
Невероятно полезный и вкусный салат с авокадо и нежными куриными сердечками.
Ингредиенты:
- Куриные сердечки - 300 г
- Соль - 1/2 ч. л.
- Авокадо спелый - 1 шт.
- Сметана - 100 г
- Яйца - 2 шт.
- Перец черный молотый
Приготовление:
Отварить яйца и сердечки. Нарезать на крупную соломку.
Измельчить на кубики очищенный авокадо.
Нарезать полукольцами лук.
Соединить ингредиенты и заправить специями со сметаной.
Подавать закуску к мясу или красной рыбе.
Яркий салат с томатами черри
Сочный и яркий салат с помидорами хорошо оттенит мясные блюда, в особенности, говядину.
Ингредиенты:
- Куриные сердечки - 200 г
- Майонез легкий - 100 мл.
- Соль
- Помидоры черри - 12 шт.
- Зелёный лук - 30 г
- Яйца вареные - 4 шт.
- Перец по вкусу
Приготовление:
Измельчить на кружочки вареные сердечки и томаты.
нарезать вареные яйца на кубики.
Нашинковать зеленый лук.
Перемешать все компоненты, сдобрить майонезом и специями.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат крабовый с кукурузой
- Закуска тещин язык из кабачков на зиму
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Copyright ©