Сколько по времени готовить в духовке котлеты из индейки
Как приготовить диетические котлеты из фарша индейки в духовке
Диетические котлеты из фарша индейки в духовке подойдут не только для тех, кто соблюдает строгую диету, но и для маленьких детей. Приведенные ниже рецепты можно корректировать –убирать или добавлять нужные специи или овощи.
К любому мясу подойдут овсяные хлопья, рис, гречка, кабачки, капуста и другие овощи и зелень. В это статье читайте как приготовить котлеты диетические из индюшиного мяса с овсяными хлопьями, с сырной начинкой и овощами в духовке. В качестве овощей используется лук, морковь и зелень.
При желании вы можете добавить свои продукты в эти рецепты, слегка их изменив. Мясо индюшки, особенно грудинка или филе, универсальный продукт. Его сложно чем-то испортить. Оно не только вкусное, но и полезное. Самое главное – не жирное. От него сложно поправиться тем, кто соблюдает диеты для похудения.
Диетические котлеты из фарша индейки рецепт с начинкой из сыра
Для рецепта подойдет любой сыр — Пармезан, моцареллу, твердые сыры. Также вместо него можно положить брынзу.
Ингредиенты:
- 550 г индюшиного фарша;
- 1 головка репчатого лука;
- 150 г пармезана;
- 2 шт. куриных яиц;
- 50 г батона;
- 65 мл молока;
- по 1/3 ч. л. молотого имбиря и кориандра;
- перец и соль по вкусу.
Приготовление:
- Лук чистят и измельчают на бледере.
- Хлеб замачивают в молоке, после чего перекручивают на блендере.
- Пармезан нарезают на кусочки.
- Затем в фарш вводят лук, хлеб, яйца, специи. Все продукты хорошо перемешивают, после чего формируют лепешки так, чтобы в середине каждого изделия находились кусочки сыра.
- Затем мясные изделия перекладывают на противень, застеленный бумагой и отправляют в духовку выпекать на 35 мин при температуре 200 C.
Индюшиные котлеты идеально подойдут для любого праздничного стола.
Диетические котлеты из индейки с овсянкой в духовке
Ингредиенты:
- Фарш индейки – 450 г;
- 70 г репчатого лука;
- 60 г твердого сыра;
- 2 зубка чеснока;
- 1 шт. куриного яйца;
- 3 ст. л. овсяных хлопьев;
- соль и специи по вкусу.
Способ приготовления:
- Этот рецепт готовить можно двумя способами: все ингредиенты, включая мясо пропускают через мясорубку, или нарубить мелко ножом. В любом случае данное блюдо получится вкусным и сочным.
- Лук нарезают мелкими кубиками.
- Чеснок измельчают чеснокодавкой.
- Хлопья «Геркулес» перемалывают блендером.
- Твердый сыр измельчают на терке.
- Все ингредиенты перемешивают в отдельной миске до однородной массы, после чего формируют котлеты, и выкладывают на противень, смазанный растительным маслом.
- Выпекают их при температуре 170 C полчаса.
Подают котлеты к макаронам, кашам, картофельному пюре.
Как приготовить котлеты из индейки с овощами и зеленью в духовке
Для данного рецепта можно приготовить фарш самостоятельно из индюшиного мяса, или купить готовый фарш.
Состав:
- 300 г мяса индюшки;
- 1 шт. луковицы;
- 10 г зеленого лука;
- 12 укропа;
- 12 г петрушки;
- 1 шт. моркови;
- 2 шт. перепелиных яйца;
- 1 ч. л. майонеза;
- соль и специи по вкусу.
Приготовление:
Для диетических мясных блюд желательно использовать обезжиренную часть тушки индюшки – грудку. Ее еще называют филе. Это наиболее диетическое мясо. Из нее смело можно готовить пищу маленьким деткам.
- Филе перекручивают через мясорубку.
- Морковь и репчатый лук измельчают блендером.
- Зелень мелко рубят ножом и добавляют в фарш.
- К нему отправляют все подготовленные продукты.
- Затем добавляют специи, соль по вкусу, майонез, яйца.
- Фарш перемешивают и формируют небольшие лепешки.
- Их складывают на сковороду или противень, смазанный маслом на равномерном расстоянии друг от друга.
- На дно противня наливают пол стакана воды. Это позволит котлетам не пересохнуть и стать более сочными. Вода в процессе полностью испарится, а котлеты в духовке поджарятся, приобретут румяную корочку.
- Зажаривают их при температуре 180 C 40 минут.
Их смело можно есть при любой диете.
Котлеты из индейки в духовке
Котлеты из фарша индейки в духовке.
Котлеты из индейки в духовке — диетические, аппетитные и ни капельки не жирные — конкретно вот такие котлеты получатся, если вы приготовите их по этому обычному рецепту. При всем этом вы к тому же сэкономите время, около плиты стоять не нужно.
Котлеты из фарша из индейки.
Описание изготовления:
Предлагаю приготовить вкусненькие диетические котлеты из мяса индейки. Без хлеба, без излишнего жира, который впитался бы в котлеты при жарке… разве не такие котлеты вы и желаете приготовить к обеду либо ужину? Надеюсь, что этот рецепт, как приготовить котлеты из фарша индейки в духовке, вам и понадобится. Котлеты подавать лучше всего с соусом, ведь там сплошное мясо, и по сравнению с традиционными котлетами эти покажутся для вас суховатыми.
Предназначение: На обед / На ужин
Главный ингредиент: Птица / Индейка
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
диета: Диетическое питание
Ингредиенты:
- Мясо индейки — 400-500 Гр
- Лук репчатый — 1 Штука
- Яичко — 1 Штука
- Соль — 0,5 Чайных ложки (по вкусу)
- Перец молотый — 1-2 Щепоток
- Молоко — 2 Ст. ложки (либо вода)
- Масло растительное — 0,5 Ст. ложки (для смазки противня)
количество порций: 3-4
Как приготовить «Котлеты из фарша индейки в духовке»
лучше всего созодать котлеты из мяса с ноги индейки. Котлеты из грудки будут суховатыми. Мясо моем и нарезаем на куски помельче, чтоб было просто прокрутить мясо через мясорубку.
Измельчаем мясо при помощи мясорубки. Заодно с мясом прокрутим очищенную луковку.
сейчас добавим к получившемуся фаршу соль, перец, яичко и молоко (или воду). Кропотливо перемешиваем фарш, отбиваем и даем ему постоять-созреть минут 15-20.
Смазываем форму, в какой будем запекать котлеты, растительным маслом, выкладываем в неё сформированные котлеты. Не нужно создавать их малеханькими, из данного количества товаров можно сформировать 8-10 котлет. Ставим наши котлеты запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Вкусные котлеты из индейки готовы! Приятного аппетита!
Котлеты из индейки в духовке
Диетические, мягкие, сочные и очень вкусные котлеты из филе индейки.
Ингредиенты
| филе индейки | 600 г |
|---|---|
| картофель | 2 шт |
| лук репчатый | 1 шт |
| яйцо куриное | 1 шт |
| соль | по вкусу |
| специи | по вкусу |
| сухари панировочные | 2 ст.л. |
| сметана | 150 г |
| паприка | 1 ст.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
40 минут
Активное время приготовления
15 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4
Видеорецепт
Филе промойте и нарежьте средними кусочками.
Картофель очистите и также нарежьте средними кусочками.
Так само нарезаем лук.
Перекладываем ингредиенты в чашу блендера и измельчаем. Также можно пропустить их через мясорубку.
Готовый фарш перекладываем в глубокую миску, добавляем к нему яйцо
Добавляем соль и специи по вкусу.
Добавьте панировочные сухари
Все тщательно перемешайте.
Мокрыми руками сформируйте котлетки и переложите их на застеленный фольгой противень.
Сметану смешайте с паприкой.
Смажьте котлетки полученным соусом
Выпекайте котлеты при 180 градусах 25-30 минут
Подавайте к столу незамедлительно.
Поделись рецептом с друзьями!
Простые рецепты с пошаговыми фотографиями
Нежное мясо индейки прекрасно подходит для приготовления котлет. Котлеты из фарша индейки получаются более диетическими, чем из обычного мяса. Из-за того, что мясо индейки немного суховато, добавим в рецепт болгарский перец или кабачок, так котлетки будут более сочными. Готовить их лучше всего в духовке, не жарить, ведь, всем известно, что жареное – вредно.
Очень важно не пересушить котлеты во время запекания в духовке, иначе они получатся сухими. Для котлет можно купить уже готовый фарш индейки, я обычно беру его в Ашане. Либо, если у вас есть мясорубка, можно сделать фарш и самому. В качестве гарнира подойдет рис или картофельное пюре.
Если вы ни разу не готовили блюда из индейки, советую обязательно попробовать! Во-первых, это — гипоаллергенное мясо, его можно давать даже детям. И, во-вторых, оно отлично усваивается желудком. А теперь приступим к приготовлению котлет из фарша индейки в духовке.
Ингредиенты
- Фарш индейки — 700 гр.
- Молоко — 100 мл
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Хлеб — 2 кусочка
- Масло сливочное — 30 гр.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Небольшой кабачок-цуккини
или болгарский перец
для сочности - Плавленый сырок — 1 шт.
- Соль, перец
- Растительное масло
Инструкция
- Отделить мякиш хлеба от корочек и залить молоком.
- Лук и болгарский перец (или кабачок-цуккини) нарезать небольшими кусочками. Измельчить лук, перец и чеснок в блендере или можно прокрутить всё в мясорубке.
- Плавленый сырок натереть на терке (в этот раз я готовила без него, но с ним котлетки из индейки получаются вкуснее). Смешать вместе фарш индейки, измельченные овощи, яйцо, отжатый хлебный мякиш, плавленый сырок. Добавить растопленное сливочное масло, черный перец и соль по вкусу (примерно 2 ч. л.).
- Всё тщательно вымешать. Должен получиться вот такой сочный фарш. Если вдруг фарш получился сильно жидким, можно добавить 2 ложки манки.
- Противень застелить фольгой или бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Сформировать небольшие котлеты. Вначале смочите руки прохладной водой и формируйте котлеты мокрыми руками. Иначе, к сухим рукам, фарш будет прилипать. После каждой котлеты споласкивайте руки под прохладной водой.
Запекать котлеты из фарша индейки в духовке при температуре 200 градусов около 30-40 минут. Периодически проверяйте готовность котлет, главное не пересушить их!
- Приятного аппетита!
Котлеты из индейки на пару: сколько готовить по времени?
Вообще данные котлетки считаются очень востребованными во многих странах, и многие люди готовят их чуть ли не каждый день, на обычный ужин. Так как существует огромное количество рецептов приготовления котлет из индейки, мы выберем всего лишь несколько, приготовленных по разным технологиям, самых востребованных рецептов. Давайте же более детально глянем, как приготовить котлеты, и сколько по времени их нужно делать?
Колеты из индейки – классический рецепт
Классический рецепт данных котлеток, является, чуть ли не самым любимым рецептом у каждой второй хозяйки. Ведь подавать котлеты из индейки можно практически с любым гарниром, будь то картошка, макароны, или же просто овощи.
Какой самый главный плюс делать котлеты именно из индейки? Плюс в том, что это довольно, диетическое мясо, и можно не бояться кушать много штук за один раз. Так же, на ваш вкус, вы можете в фарш, купленный или лучше сделанный вами, добавлять разные добавки. Например, чеснок, зелень, что вам больше понравится.
Так как же приготовить классические котлетки? Для этого нам потребуется:
- филе индейки – примерно 0,5 килограмма;
- репчатый лук – 1 головка;
- панировка, сухари – 70 грамм;
- яйцо – 1 штука;
- растительное масло;
- перец, соль, специи – по вкусу.
1 шаг. Берем филе индейки. Тщательно моем, убираем лишнюю пленку. Если есть жировые прослойки, тоже убираем. Потом слегка просушим мясо бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Потом переходим к луку. Его тоже чистим, разрезаем на половинки, и нарезаем дальше полукольцами.
2шаг. Остановимся на мясе. Пора сделать из филе – фарш. Достаем мясорубку и пропускаем через нее, мелко нарезанные кусочки индейки. Если есть желание сделать котлетки поострее, то можно через нее же и пропустить пару зубчиков чеснока.
3 шаг. В наш готовый фарш вбиваем одно куриное яйцо, добавляем так же соль, перец, и ваши любимые специи, все очень тщательно, долго перемешиваем. В качестве дополнения к фаршу, отлично подойдет зелень, а так же именно куриная приправа (важно!).
4 шаг. Далее, на отдельную тарелку или доску высыпаем нашу панировку. Слегка мочим руки, и начинаем формировать небольшого размера комочки, пусть она будет круглая, но слегка приплющенная. Каждую заготовку мы обваливаем в панировочных сухарях.
5 шаг. Теперь осталось сильно раскалить на сковородке растительное масло, чтобы оно начало лопаться, и затем сразу приступаем к укладке в него наших готовых формочек. Когда кладем туда котлетки, то огонь ставим на средний (важно!). Обжариваем буквально на 3 – 4 минуте с каждой стороны, пока не образуется некая корочка на котлетах. Если положим котлеты не в раскаленное масло, то сделаем огромную ошибку. В таком случае, вся панировка просто впитает в себя масло, и вся котлета будет просто разваливаться!
6 шаг. Как только мы обжарили до корочки с двух сторон, то периодически еще переворачиваем их. И жарим на том же огне еще минут 5, чтобы индейка точно полностью приготовилась. После чего, можно подавать к столу! Отличным гарниром может стать для котлеток – овощи, либо рис!
Котлеты из индейки на пару
Сколько минут жарить, либо же готовить данные котлетки, спрашивает большое количество хозяек. Но как раз данные котлеты мы не будем жарить, а сделаем их на пару. Рецепт совсем несложный, а главное, котлетки получатся очень полезными.
Нам потребуются следующие ингредиенты:
- филе индейки – около 0,5 килограмма;
- лук – 1 – 2 головки;
- зелень, можно петрушку – 100 грамм;
- соль, специи, перец – на свое усмотрение.
Шаг 1. Первым делом, промываем наше мясо, а затем нарезаем его на маленькие куски. Дальше, обязательно измельчаем его в фарш. Для этого лучше всего использовать мясорубку, но на крайний случай подойдет и блендер (важно!). Кстати, мы брали филе индейки Индилайт, это очень хороший выбор!
Шаг 2. Переходим к луку. Луковицу мы тоже чистим, можем мелко нарезать самостоятельно, либо же применить для этого блендер. Добавляем в емкость к фаршу.
Шаг 3. Так же поступаем с петрушкой. Можно взять еще другую зелень, либо несколько сразу, это сугубо на ваш вкус. Ее моем, мелко шинкуем и отправляем в миску к индейке. Все вместе тщательно перемешиваем.
Шаг 4. Переходим к лепке котлет. Мокрыми руками берем по немного нашу массу с индейкой и зеленью, и начинаем формировать небольшие котлетки. Все слепленные формочки мы отправляем в пароварку, или же мультиварку. Начинаем тушить. По времени, данная процедура займет примерно 20 минут. После чего. Можно смело подавать в любым гарниром к столу!
Готовим котлеты из индейки в духовке
И последним на сегодня популярным рецептом будет котлеты из индейки в духовке. Данный рецепт уникален тем, что котлетки получаются и очень сытными и при этом диетическими. Многие хозяйки взяли себе на вооружение данный рецепт, так как он жирный!
Для того, чтобы приготовить котлетки из индейки в духовке, нам потребуется:
- филе индейки – примерно пол килограмма;
- лук – 1 – 2 головки;
- зелень (укроп, петрушка) – пучок;
- чеснок – пару зубчиков;
- 1 стакан ледяной воды;Соль, перец, специи – на свой вкус.
1 шаг. Моем нашу индейку, нарезаем мелкими кусками, и затем пропускаем через мясорубку, чтобы получить отличный фарш.
2 шаг. Теперь мы берем лук, чистим его и нарезаем мелкими кусочками. Можно потом засунуть в блендер и нашинковать его таким образом. Так же в него добавим и 1 стакан холодной воды.
3 шаг. Теперь зелень. Ее тоже хорошенько моем, и мелко шинкуем. Какую конкретно брать зелень, все сугубо на ваш вкус. И лук и зелень выкладываем в емкость к фаршу, перемешиваем. Если хочется сделать котлетки острыми, то туда же добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока. Всю массу солим, перчим, можно насыпать любимых специй.
4 шаг. Всю массу очень тщательно перемешиваем, и затем отбиваем в течении пары минут. Потом накрываем емкость пищевой пленкой, фольгой, и ставим в холодильник на пол часа.
5 шаг. Пока наше мясо находится в холодильнике, мы подготавливаем форму. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Затем мокрыми руками мы формируем из массы котлетки и выкладываем на готовую форму. В данном рецепте мы не используем панировку, она не нужна (важно!).
6 шаг. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем туда наши котлеты. Готовим не менее 20 минут. Данного времени вполне хватит, чтобы котлеты снаружи успели запечься, но при этом внутри они останутся очень сочными.
7 шаг. По прохождению времени, достаем наше блюдо и можно подавать на стол! Гарнир используйте любой, так как котлеты из индейки прекрасно сочетаются со многим: картошка, овощи, рис!
Дадим небольшие советы по приготовлении. Не стоит передерживать котлеты и на сковороде или же в духовке, так как они могут попросту сильно подгореть и вы потеряете весь нужный вкус! Так же не следует делать фарш слишком жидким, так как вы не сможете потом нормально сформировать котлеты.
К слову, не забывайте в фарш насыпать зелени, специй, чтобы придать ему особый вкус. Так как кому-то нравится более острые, или же сладкие котлеты, по этому все на ваш вкус.
Подводим небольшие итоги
Мы рассмотрели несколько самых популярных рецептом приготовления котлет из индейки. Старайтесь чаще готовить именно из индейки, так котлеты получаются очень диетическими и при этом крайне вкусными.
Данные варианты котлеток очень популярны у многих хозяек. И каждая из них добавляет в фарш свои ингредиенты. Чтобы придать блюду потом особенный вкус! Теперь вы сможете порадовать своих друзей и близких в любой день, будь то праздник или же обычный ужин, очень вкусными и не жирными котлетками из нежной индейки!
Котлеты из индейки в духовке — пошаговый рецепт с фото (сочные и диетические)
Ура! Повара → Рецепты → Вторые блюда
Котлеты из индейки в духовке — легкая и нежирная замена мясных котлет. Они менее калорийны по сравнению с жаренными на сковороде, но такие же сытные и сочные. Для придания котлетам нежной консистенции и мягкого вкуса в фарш добавляют хлебную крошку, сливки и яйцо.
Слово повару
Слово повару
«Лук для фарша обязательно обжарить. Тогда он даст вкус и сок, но при этом не будет запаха вареного лука»
Самвел Агаджанов
повар горячего цеха, ресторан «Барин»- Филе индейки 400 г
- Лук репчатый 120 г
- Хлеб белый 80 г
- Сливки 35% 40 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль 5 г
- Перец черный молотыйПерец черный молотый 2 г
Фарш можно сделать самостоятельно из филе индейки или приобрести готовый в магазине.
Заранее поставьте разогреваться духовку до 180 °C.
Филе индейки нарежьте и измельчите в мясорубке или блендере. Если вы используете блендер, добавьте больше хлебной крошки, чтобы фарш не получился жидким.
Лук очистите и измельчите. Обжарьте на раскаленной сковороде до золотистой корочки на среднем огне.
Сделайте хлебную крошку: срежьте с хлеба корочку и измельчите мякиш в блендере.
Соедините и смешайте в миске фарш, лук, хлебную крошку, сливки, яйцо, соль и перец.
Сформируйте котлеты. Смачивайте руки водой, чтобы фарш не прилипал.
Выложите котлеты на покрытый пергаментом противень и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте 30 минут.
За 5 минут до готовности смажьте котлеты сливочным маслом, чтобы они подрумянились.
Котлеты из индейки в духовке готовы! Подавайте их с любимым гарниром к обеду или ужину. Например, с картофельным пюре, секреты приготовления которого смотрите на нашем сайте.
Рецепт диетических котлет
Котлеты легко превратить в диетические. Для этого возьмите менее жирные сливки или замените их молоком. Исключите хлебную крошку и обжаренный лук. Таким образом, диетические котлеты из индейки будут содержать только фарш, яйцо и молоко (или менее жирные сливки).
Елена Соловьева,Навигация по записям
Сколько жарить котлеты из индейки (из фарша, рубленые)?
Вкусовые качества индейки известны многим людям. Чаще всего такое мясо запекают или тушат. Но вы можете из филейной части приготовить невероятно вкусные, сочные, нежные котлеты. Кстати, такое угощение будет еще и полезным, и малокалорийным. Давайте поговорим об особенностях его приготовления, а также узнаем, сколько жарить котлеты из индейки.
Сколько времени жарить котлеты из индейки?
Вопросом из разряда, а сколько жарить котлеты из фарша индейки, как показывает практика, интересуются начинающие кулинары, которые только осваивают новые рецепты. Опытные хозяйки и без часов смогут определить готовность котлет. Но все же давайте выясним, сколько жарить котлеты на сковороде из индейки. Длительность их тепловой обработки в целом составляет около четверти часа.
Котлеты обжаривают с обеих сторон до появления золотистого оттенка. На это уходит от 7 до 8 минут. Нельзя сказать, что после обжаривания процесс приготовления завершен. Нужно, чтобы котлетки хорошо пропеклись и внутри, поэтому их следует еще и тушить. Процесс тушения длится не более 5-7 минут. Давайте подытожим – приготовление котлет из индейки максимально занимает около трети часа.
На заметку! Если речь идет о замороженном полуфабрикатном продукте, то его готовят в таком виде без предварительного оттаивания. С каждой стороны котлеты обжаривают не менее 10 минут, а затем еще и тушат в закрытой посуде 7-10 минут. Итого — процесс приготовления отнимает примерно полчаса.
Сколько жарить рубленые котлеты из индейки? Время их обжаривания не отличается от приготовления котлет из фарша.
Вы можете готовить котлетки не только на сковороде, но и в духовом шкафу. В этом случае при температурном пороге в 180-200° котлеты будут томиться не менее 40 минут. Желательно в середине запекания их перевернуть для равномерной прожарки.
Пришло время обсудить кулинарные тонкости приготовления котлет из индейки. Подойдет для них грудинка или филейная часть бедра. Мясо будет сочнее, если оно не подвергалось заморозке. В фарш традиционно добавляют куриное яйцо, соль и молотый душистый перчик.
А дальше вы можете импровизировать. Зелень, сыры различных сортов, зернистый творог, картофель, лук, морковь, кабачки, сельдерей – все это дополнит вкус ароматных котлет.
Многие хозяйки, особенно неопытные, сетуют, что в процессе приготовления котлеты из филе индейки прилипают ко дну сковороды. Чаще всего это происходит из-за недостаточного прогрева рафинированного масла. Поэтому постарайтесь масло хорошенько прогреть.
Разумеется, котлеты в сковородку выкладывают одним слоем и так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Переворачивать их удобнее всего силиконовой или деревянной лопаткой.
Сочнее котлеты из индюшки получатся, если вы добавите больше нашинкованного лука. За пикантность отвечают различные приправы и чеснок. Если вы любите котлеты с нежным вкусом, добавьте в фарш хлеб, вымоченный в пастеризованном молоке либо сливках.
Хрустящую корочку янтарного цвета котлеткам придаст панировка. Вы можете сделать ее тройной – из яичной массы, мучной и панировочных сухарей. А чтобы избавиться от излишнего растительного масла, после обжарки просто переложите котлеты на минуту на бумажное полотенце или салфетку.
Гарнир к котлетам из индейки подходит абсолютно любой. Овощи, злаковые культуры и даже бобы – выбор за вами.
Котлеты «Нежный вкус»
Количество различных рецептов приготовления котлет из филе индюшки, пожалуй, бесчисленно. И каждая хозяйка добавляет свой особенный ингредиент, который делает ее блюдо самым вкусным и неповторимым.
Предлагаем вам простой, но оригинальный способ приготовления рубленых котлеток. Буквально за полчаса вы сможете приготовить полноценное, сытное угощение для всей семьи.
Ингредиенты:
- филейная часть индюшки свежемороженая – 300 г;
- приправы, соль;
- яйцо куриное отборное – одна штука;
- столовый крахмал – одна стол. ложка;
- луковица – одна головка;
- чеснок – пару зубчиков;
- сыр плавленый – три штуки;
- майонез – две стол. ложки.
Приготовление:
- Если есть необходимость, филе индюшки заранее достаем из морозильной камеры и оставляем для естественного оттаивания на несколько часов.
- Затем зачищаем поверхность от пленки, удаляем жировую прослойку. Тщательно промываем водичкой и просушиваем бумажными салфетками.
- Филе нарезаем меленькими кубиками. Нужно как можно мельче нарезать индюшку.
- Перекладываем получившуюся массу в миску.
- Очищенную луковицу также меленько рубим ножом. Кстати, чем больше лука добавить в фарш, тем ароматнее и сочнее получатся котлеты.
- Добавляем нашинкованный лук к фаршу.
- Далее нам понадобится плавленый сливочный сыр и майонез.
- Эти компоненты перекладываем в пиалу.
- Тщательно перемешиваем, чтобы масса приобрела однородную консистенцию. При необходимости плавленый сыр натираем на терке с мелкой перфорацией. А чтобы это было легче сделать, несколько минут продукт подержите в морозильной камере.
- Измельчаем чесночные зубчики через пресс. Добавляем в фарш.
- Сюда же добавляем приготовленный соус, сырое куриное яйцо, соль, приправы и столовый крахмал.
- Перемешиваем все компоненты до однородности.
- В сковородку наливаем рафинированное растительное масло без запаха. На умеренном огне хорошенечко его прогреваем.
- Рубленые котлеты лепить руками неудобно, поэтому мы будем использовать столовую ложку.
- В прогретое масло выкладываем ложкой фарш, формируя котлетки.
- Обжариваем их с каждой стороны по 7-8 минут. Ориентируемся по появлению золотистой корочки.
- Параллельно можно приготовить вкусный гарнир, например, отварной рис, картофельное пюре или овощное рагу.
Читайте также:
Есть и другие способы приготовления котлет из индюшки помимо обжаривания. Запекание, паровая обработка – выбор за вами. Если вы впервые готовите это угощение, лучше засекайте время и не забывайте в конце котлеты потушить, добавив несколько столовых ложек водички, бульона либо соуса в сковородку. Приятного аппетита!
Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.
сколько времени тушить котлеты из индейки?
КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ. Ингредиенты 400 г филе индейки 1 средняя луковица 1 средняя картошка 1 кусочек хлеба 1 яйцо 50 мл молока Соль, перец по вкусу Растительное масло для жарки Щепотка молотого кориандра Приготовление Для котлеток из индейки нам нужен кусочек филе, который необходимо порезать на куски и перекрутить на мясорубке или блендере. Луковицу почистить, помыть и натереть на терке. Картошку помыть, почистить и натереть на терке. Кусочек белого хлеба размочить в молоке, отжать от жидкости и положить к остальным ингредиентам в салатник. Добавить к ним яйцо, посолить, поперчить, добавить молотый кориандр и тщательно перемешать. Получаем подготовленный фарш для котлет. На сковороде нагреть растительное масло. Руками формируем котлетки. Я люблю, когда котлетки из индейки круглой формы. Вы же можете придать им такую форму, какая нравится вам. Котлетки отбиваем с одной руки в другую. Не нужно обкатывать ни в сухарях ни в муке. Хорошо отбитая котлетка не будет приставать к хорошо разогретой сковородке. И жарить сначала с одной стороны. Потом перевернуть и пожарить с другой стороны. Когда котлетки обжарены с двух сторон, добавить в сковородку немного воды, накрыть крышкой и тушить котлеты в течение 10 минут. Все, котлеты из индейки готовы. Желаю вам приятного аппетита. <img src="//content.foto.my.mail.ru/mail/nym444/_answers/i-2638.jpg" >
мин 30 не более
Смотря какого они размера. Просто проверяйте готовность деревянной зубочисткой - сок должен быть прозрачным. Ориентировочно 20 минут.
Обжарить с 2-ух сторон до румяной корочки. накрыть крышкой, убавить огонь и подержать еще мин 15,этого вполне достаточно...)
Котлеты принято жарить, а не тушить. Время зависит от толщины.
Котлета "де воляй" (côtelette de volaille) Мелко рубят начинку. Филе (лучше завернуть его в полиэтилен) целиком отбивают в лепешку 20 сантиметров диаметром и кладут с края полоску сливочного масла из морозилки, а потом начинку. Затем филе плотно сворачивают. Полученные котлеты перчат и панируют, сначала окунув в яйцо, взбитое с молоком, а потом обваляв их в сухарях. Готовые котлеты кладут на разделочную доску и руками приминают панировку, чтобы она не осыпалась. Желательно панировать два раза. Котлеты обжаривают в масле до румяной корочки около 5 минут со всех сторон. Как корочка начнет темнеть, котлеты надо вынуть и промокнуть салфеткой. После этого их доводят до готовности под крышкой 15 минут на слабом огне или в духовке при 100°, где они могут лежать пару часов. Гарнируют картофелем или цветной капустой. Основа: 1 куриное филе (150 г) , 30 г сливочного масла, 75 г сухарей, ¼ яйца, немного молока, петрушка Основа: 1 филе индейки, 100 г сливочного масла, 100 г сухарей, 1 яйцо, немного молока, петрушка Из индейки (но то же самое и из другой птицы) <a rel="nofollow" href="http://www.youtube.com/watch?v=bQCN0ZM8pzA" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=bQCN0ZM8pzA</a> <a rel="nofollow" href="http://www.bigoven.com/video/326/stuffed-turkey-breast" target="_blank">http://www.bigoven.com/video/326/stuffed-turkey-breast</a> Варианты начинок: • грибы белые 250 г, жареные с 1 луковицей, зелень петрушки • шампиньоны 300 г, чернослив 6 шт. • мозги 400 г, булка на гренки 100 г, сливки 200 г, желток 2 шт • грецкие орехи 100 г, паприка 1 шт, мед 1 с. л. . • птичья печень 300 г, обжаренная с 1 луковицей, чеснок 2 зубка • абрикосы 350 г, перец чили 2 шт • омлет из 4 яиц, 200 мл сливок, 1 с. л. тертого сыра, зелень • сыр голландский в пластинках 200 г, зелень Фото видов подачи - <a rel="nofollow" href="http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-1680.jpg" target="_blank">http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-1680.jpg</a> <a rel="nofollow" href="http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-2273.jpg" target="_blank">http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-2273.jpg</a>
Котлеты не тушат, а жарят и делают паровыми, но никак иначе.
Copyright ©