Стручковая фасоль является частым гостем на нашем столе. Это универсальный продукт, который можно подать на гарнир к мясу или использовать фасоль в качестве дополнительного ингредиента для приготовления более сложных блюд. В этот раз я решила поделиться с вами простым, быстрым и вкусным рецептом приготовления стручковой фасоли.

Отличный вариант на ужин и не только

Жареная стручковая фасоль с яйцом — ароматный, сытный и, что немаловажно, полезный завтрак для всей семьи. Сегодня я расскажу вам базовый рецепт этого блюда, по желанию вкусовую палитру можно разнообразить. Очень вкусной получается стручковая фасоль с, помидорами, ветчиной, вареным куриным филе, грибами или сыром.

Список ингредиентов

• 200 г свежей стручковой фасоли
• 2 куриных яйца
• 75 мл воды
• 20 г сливочного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу
• щепотка копченой молотой паприки
• 2-3 веточки укропа и петрушки

Этапы приготовления

Стручковую фасоль помоем, обрежем черешки, порежем на сегменты длиной в 3-4 см.

Переложим порезанную стручковую фасоль в глубокую сковороду, добавим 75 мл горячей воды и соль по вкусу. Периодически помешивая, будем тушить стручковую фасоль на медленном огне до мягкости. За это время из сковороды выпарится большая часть воды.

Добавим к фасоли кусочек сливочного масла, перемешаем. Продолжим тушить стручковую фасоль в масле еще 1-2 минуты, чтобы она приобрела сливочный вкус.

Тем временем в отдельной посуде соединим два куриных яйца, соль, смесь молотых перцев и копченую паприку. Взобьем яйца со специями и солью вилкой до однородной консистенции.

Вольем яичную смесь на сковороду с тушеной фасолью.

Постоянно помешивая, будем обжаривать ингредиенты вместе до готовности яиц.

В конце приготовления добавим к жареной стручковой фасоли мелко порубленную зелень укропа и петрушки.

Готовую фасоль будем подавать в горячем виде в качестве основного блюда.

Приятного аппетита!

3.8 / 5 ( 6 голосов )

Жареная стручковая фасоль на сковороде

Осень началась — организму надо запасаться витаминами на зиму. В этом нам поможет спаржевая фасоль, которая мало того, что совершенно не содержит вредных для человека соединений и поэтому может использоваться в неограниченном количестве, но и богата минералами, помогающими бороться с гриппом. Добавим к ней брокколи. Она опережает лимон и апельсин по количеству витамина С. И приготовим вкусный гарнир.

Рецепт жареной стручковой фасоли с брокколи и яйцом

• фасоль спаржевая — 350 г;
• брокколи — 150 г;
• яйца — 4 шт.;
• молоко — 100 мл;
• вода — 1,5 л;
• масло сливочное — 1 ст. л.;
• приправы, соль —  по вкусу;
• томатный соус — по вкусу.

Время приготовления: 30 минут

Кухня: русская

1. Сначала займёмся предварительной подготовкой фасоли и брокколи. В кастрюле доводим до кипения воду, солим и кладём в неё овощи. Оставляем вариться 3-4 минуты.

При необходимости брокколи разделить на небольшие соцветия.

2. Вынимаем в дуршлаг и оставляем стекать.

3. Сковороду разогреваем со сливочным маслом.

4. Выкладываем брокколи и спаржевую фасоль и жарим на среднем огне 10 минут. Не забываем перемешивать ингредиенты.

5. Тем временем в миску вбиваем яйца, вливаем молоко, добавляем специи и хорошо взбиваем блендером.

6. Взбитые яйца постепенно вливаем в сковороду с овощами, при этом непрерывно мешаем.

7. Огонь убавляем, оставляем тушиться фасоль и брокколи с яйцом 5 минут. Затем добавляем немного томатного соуса и перемешиваем. Закрываем крышкой, оставляем на плите ещё на 5 минут.

Гарнир из спаржевой фасоли с брокколи и яйцом может использоваться как дополнение к мясу и как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Лёгкий по калориям, богатый полезными компонентами завтрак или ужин сделает ваш стол разнообразным, питательным, вкусным и полезным!  Обогащайте витаминами себя и своих близких на здоровье! Это вкусно!

Фото рецепт стручковой фасоли с яйцом

Стручковая фасоль отличается низкой калорийностью, по сравнению с обычной, а так же в ней содержится много клетчатки и полезных веществ. Из этого рецепта Вы узнаете, как приготовить очень вкусное и простое блюдо из стручковой фасоли, яйца, томатов и лука.

Порций: 2 шт.

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты для стручковой фасоли с яйцом:

1. Стручковая фасоль – 500 грамм.
2. Лук – 1 большого размера.
3. Томат – 2 среднего размера.
4. Яйцо – 6 шт.
5. Перец.
6. Соль.

Рецепт стручковой фасоли с яйцом:

В кастрюле довести до кипения воду. Добавить в кипящую воду фасоль и отваривать 5 минут.

Мелко нарезать лук.

Пассировать лук на разогретой на среднем огне сковороде с растительным маслом.

Отделить стручковую фасоль от воды. Добавить в сковороду к луку фасоль.

Порезать кубиками томаты.

Добавить порезанные томаты к стручковой фасоли и пассированному луку.

Обжаривать овощи, помешивая ещё 5 минуты на среднем огне.

Добавить к овощам яйца, посолить, поперчить.

Всё быстро и тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить 3—5 минут, до готовности яиц.

Стручковая фасоль с яйцом готова, приятного аппетита.

Делитесь информацией с друзьями в социальных сетях!

Автор Михаил Путилов, опубликовано 28.01.2012

Стручковая фасоль на сковороде - рецепты приготовления блюда с яйцами, мясом, чесноком

Фасоль с уверенностью можно называть универсальной пищей: она – полноценный источник белка и ценных веществ, она гармонично сочетается как с мясом, злаками, рыбой, так и с овощами. Помимо этого,получается очень вкусной стручковая фасоль на сковороде, рецепты приготовления ее отличаются разнообразием и удовлетворят самый привередливый вкус.

Как приготовить стручковую фасоль на сковороде?

Чтоб блюдо раскрыло всю свою гамму вкуса и вызвало желание съесть все до последней крошки, необходимо узнать некоторые нюансы приготовления, например, сколько готовится стручковая фасоль на сковороде, а сколько – другие ингредиенты, какую фасоль выбрать, чтобы кушанье получилось бесподобным:

• нужно выбирать фасоль с плотными стручками светло-зеленого цвета, но не слишком жесткую;
• каждый стручок обрезают с двух сторон перед тем, как варить;
• после варки дать немного обсохнуть фасоли в дуршлаге;
• если прямо сейчас не предполагается готовка, можно фасоль порезать и отправить в морозилку;
• жарить фасоль нужно 10 минут, а замороженную – 15 минут.

Стручковая фасоль в соевом соусе на сковороде

Это простой и быстрый способ приготовления изумительного гарнира из фасоли, не требующий особых вложений и усилий. Жареная стручковая фасоль с соевым соусом к тому же понравится ценителям китайской кухни, она отличается мягкой остротой вкуса и тонким ароматом, традиционно присущим восточным блюдам.

Ингредиенты:

• спаржевая фасоль – 300 гр.;
• чеснок – 3 зубчика;
• соус соевый – 4,5 ст. л.;
• кунжут – 1 ч. л.;
• щепотка специй;
• масло оливковое или кунжутное.

Приготовление

1. Фасоль моют, отрезают хвостики и плодоножки, варят 2-3 минуты, затем ополаскивают холодной водой и подсушивают салфетками.
2. В сковороду наливают масло и жарят фасоль 3-4 минуты помешивая.
3. Далее добавляют чеснок из чесночницы, специи и соевый соус, после чего жарят еще 2-3 минуты.

Стручковая фасоль с яйцом на сковороде - рецепт

Стручковая фасоль на сковороде с яйцом - это популярное блюдо, которое завоевало расположение как хозяек, которые оценили экономичность и доступность в приготовление, так и их семей, с удовольствием лакомящихся этим незатейливой сытной трапезой. Вкусно будет как в холодном, так и в горячем виде!

Ингредиенты:

• фасоль стручковая – 600 гр.;
• яйцо – 3 шт.;
• уксус столовый – 1,5 ст. л.;
• масло сливочное – 45 гр.

Приготовление

1. Моют фасоль, отрезают хвостики и варят 5 минут, затем ополаскивают литром воды с уксусом.
2. Фасоль перекладывают в сковороду и жарят на масле несколько минут, затем разбивают яйца, солят, смешивают и жарят до готовности яиц.

Жареная стручковая фасоль с чесноком

Пикантным вкусом и аппетитным видом покорит сердца приверженцев правильного питания стручковая фасоль на сковороде с чесноком. Помимо пользы для здоровья, такой гарнир подарит целую гамму вкусовых ощущений, гармонично сочетается с мясом, морепродуктами, можно подавать горячим, но и в холодном виде не теряет вкусовых качеств.

Ингредиенты:

• спаржевая фасоль – 300 гр.;
• чеснок – 3 зубчика;
• растительное масло, соль и перец – по вкусу.

Приготовление

1. Фасоль варят в подсоленной воде 5-7 минут, далее немного обсушивают, выкладывают на сковороду и поджаривают 3-5 минуты.
2. Добавляют измельченный чеснок и жарят еще несколько минут до румяности.

Брокколи и стручковая фасоль на сковороде

Жареная стручковая фасоль и сама по себе полна полезных веществ, а в сочетании с брокколи так и вообще становится идеальным здоровым гарниром. В этом рецепте используется минимум масла, благодаря чему блюдо получается диетическим и вегетарианским, но еще его можно сочетать с мясными и рыбными блюдами, трапеза будет сытной и вкусной.

Ингредиенты:

• брокколи – 750 гр.;
• фасоль стручковая – 300 гр.;
• морковь – 375 гр.;
• чеснок – 3 зубчика;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• сок ¾ лимона;
• петрушка – 1 пучок;
• соль.

Приготовление

1. В подсоленной воде 7-10 минут варят предварительно разобранную на соцветия.
2. В другой кастрюле варят морковку, порезанную крупной соломкой и спаржевую фасоль до готовности.
3. Брокколи и фасоль ополаскивают холодной водой, у фасоли отрезают хвостики и режут на три-четыре части.
4. В сковороду вливают масло, выдавливают чеснок и на маленьком огне жарят все овощи несколько минут до готовности, посыпают мелко порубленной петрушкой и выдавливают лимонный сок, все смешивают.

Жареная стручковая фасоль с луком

Если хочется пикантной еды, то стручковая фасоль с луком на сковороде будет прекрасным решением – благодаря добавлению лука гарнир получится ароматным, с тонкой ноткой остроты. Гарнир отличается экономностью и скоростью приготовления, а благодаря его вкусовым качествам и полезности имеются все предпосылки для включения его в свой рацион питания.

Ингредиенты:

• стручковая фасоль – 600-700 гр.;
• репчатый лук – 2-3 шт.;
• подсолнечное масло, соль, перец.

Приготовление

1. Фасоль моют и разрезают на 3 части, жарят в 1-2 ст.л. масла 3-5 минут.
2. В другой сковороде необходимо поджарить до румяности нарезанный полукольцами лук, следом за этим лук соединяют с фасолью и обжаривают еще 3-5 минут до мягкости.

Стручковая фасоль с овощами на сковороде

Удивительно полезное блюдо, наполненное ценными питательными веществами, одновременно и низкокалорийное, и сытное – это все жареная стручковая фасоль с овощами! Благодаря витаминному изобилию и сытности — это блюдо незаменимо на диете или в пост, но и прекрасно подойдет к основному блюду в виде гарнира.

Ингредиенты:

• зеленая фасоль – 750 гр.;
• морковь – 3 шт.;
• лук репчатый – 3-4 шт.;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• мука – 1 ложка с верхом;
• специи, зелень, растительное масло, соль.

Приготовление

1. Нарезанный полукольцами лук обжаривают до румяности, добавляют натертую на крупной терке морковь и жарят 10 минут.
2. Отдельно обжаривают спаржевую фасоль, далее смешивают с луком и морковью, добавляют измельченный чеснок и далее жарят еще 1-2 минут, а потом накрывают крышкой на 5-10 минут.
3. Стручковая фасоль на сковороде гриль готова, осталось посыпать зеленью и подать!

Стручковая фасоль с шампиньонами на сковороде

Данный рецепт спаржевой фасоли на сковороде порадует своей питательностью и сытностью, а приготовить такое объедение займет от силы полчаса времени. Готовое блюдо содержит много белка, незаменимого для постящихся или для спортсменов, а сочетание вкуса фасоли и грибов очень удачно подобрано, такой гарнир может стать настоящим шедевром кулинарии.

Ингредиенты:

• стручковая фасоль – 450 гр.;
• шампиньоны – 450 гр.;
• лук – 1 большая луковица;
• чеснок – 4 зубчика;
• масло растительное – 6 ст. л.;
• соль, перец черный.

Приготовление

1. Шампиньоны мелко рубят либо режут тонкими пластинами, лук – полукольцами, чеснок измельчают, все это обжаривают: сначала 2-3 минуты лук и чеснок, потом добавляют грибы и жарят еще 7-8 минут.
2. Добавляют предварительно размороженную фасоль и жарят 2-3 минуты, помешивая.

Стручковая фасоль в томатном соусе на сковороде

Эта вкусная стручковая фасоль на сковороде с добавлением томатного соуса не оставит равнодушным никого. Притом универсальность такого вкуснейшего блюда состоит в том, что зимой его можно готовить из замороженной спаржевой фасоли с томатным соусом, а летом – из свежей фасоли и помидоров, блюдо будет превосходно и в том, и в другом случае.

Ингредиенты:

• спаржевая фасоль – 600 гр.;
• помидоры в собственном соку или свежие – 400 гр.;
• масло растительное
• чеснок, базилик, соль, перец – на свое усмотрение.

Приготовление

1. Фасоль режут на несколько кусочков и варят 5 минут, затем быстро обдают ледяной водой
2. Чеснок режут тонкими ломтиками, обжаривают 10-15 секунд, добавляют фасоль и порезанные на кусочки помидоры, солят, приправляют, доводят до кипения и держат на медленном огне еще пару минут.
3. Стручковая фасоль на сковороде готова!

Стручковая фасоль с картошкой на сковороде

Нет лучше блюда для демократичного семейного ужина нежели жареная картошка с фасолью стручковой. Фасоль содержит каротин, аскорбиновую и никотиновую кислоту, токоферол, витамин В и фолиевую кислоту, поэтому такой прием пищи пойдет на пользу всем от мала до велика. Малокалорийная фасоль хорошо идет в дуэте с сытной жареной картошкой.

Ингредиенты:

• картофель – 4-6 шт.;
• спаржевая фасоль – 150-200 гр.;
• лук красный – 1 шт.;
• укроп, петрушка – по 1 пучку;
• растительное масло, соль.

Приготовление

1. Картофель чистят, режут брусочками и поджаривают до румяности на сковороде, затем добавляют нарезанный полукольцами лук, фасоль, солят и мешают.
2. Жарят 7-10 минут помешивая, до готовности. За минуту до готовности добавляют зелень.
3. Вот и готова стручковая фасоль на сковороде, рецепты приготовления такого блюда могут изменяться, так как в любых сочетаниях с жареной картошкой будет очень вкусно.

Курица с фасолью стручковой на сковороде

В комбинации с куриным филе жареная замороженная стручковая фасоль пропитывается мясным соком, придает ароматность и в итоге создается гармоничное низкокалорийное блюдо, идеально соответствующее принципам правильного питания. К тому же готовится все это изобилие удивительно быстро, не требует особых усилий, а результат приятно удивит.

Ингредиенты:

• филе куриное – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• фасоль спаржевая – 350 гр.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соевый соус – 3 ст. ложки;
• специи.

Приготовление

1. Нарезают филе небольшими кубиками или полосочками, нарезают кубиками морковь и лук, измельчают чеснок.
2. Филе обжаривают до корочки, вынимают из сковороды, помещают в сковороду овощи, поливают соевым соусом, тушат 5-7 минут.
3. Добавляют фасоль и немного воды, тушат 10 минут, добавляют курицу, смешивают.

Говядина со стручковой фасолью на сковороде - рецепт

Любителям еды из мяса должна прийтись по вкусу стручковая фасоль с мясом на сковороде. Говядину желательно брать из поясничной части, блюдо получится более мягким. В сочетании с говядиной фасоль будет сочной и ароматной, а само блюдо очень полезно для здоровья и порадует изобилием вкуса! Его вполне можно подавать без гарнира.

Игредиенты:

• говядина – 450 гр.;
• спаржевая фасоль – 300 гр.;
• морковь – 150 гр.;
• чеснок – 3 зубчика;
• свежий имбирь – 30 гр.;
• соевый соус – 60-90 гр.;
• мед – 3 ч. л.;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• перец, соль.

Приготовление

1. Смешивают мед, соус, чеснок и имбирь, говядину нарезают тонкими полосками и добавляют к полученной массе, оставляют на 10-15 минут.
2. Фасоль варят пять минут, добавляют нарезанную соломкой морковь, варят еще пару минут, откидывают на дуршлаг.
3. В сковороду льют масло, жарят мясо до испарения жидкости, смешивают с овощами и снимают с огня и готова стручковая фасоль на сковороде, рецепты приготовления которой есть всякие, но этот удивит особой пикантностью вкуса!

Свинина со стручковой фасолью на сковороде - рецепт

Свинина со стручковой фасолью на сковороде в почете в азиатской кухне, что не удивляет – мясо в таком дуэте получается сочным и с изысканным привкусом, благодаря используемым приправам. Ну а фасоль, как и в других рецептах, полезная и аппетитная, готовое блюдо насыщено белком и чрезвычайно сытное!

Ингредиенты:

• свинина — 750 гр.;
• стручковая фасоль — 600 гр.;
• репчатый лук — 225 гр.;
• соевый соус — 150 мг.;
• кунжут — 20-25 гр.;
• соль, перец, масло растительное.

Приготовление

1. Мясо нарезают тонкими длинными кусочками, лук – колечками, лук обжаривают до румяности, добавляют мясо и жарят 20 минут.
2. Доливают соевый соус, перчат и жарят 25 минут, помешивая, затем посыпают кунжутом.
3. Фасоль варят 10 минут в подсоленной воде.

Индейка с фасолью стручковой на сковороде

Этот блестящий рецепт жареной стручковой фасоли с сочным и нежным мясом индейки понравится людям, которые любят не просто покушать, а наслаждаться восхитительным вкусом кушанья. Быстрота приготовления придется по душе хозяйке, которая спешит накормить; а аппетитный, как с картинки, вид блюда порадует и удивит гостей и домочадцев.

Ингредиенты:

• филе индейки – 600 гр.;
• фасоль спаржевая – 225 гр.;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• соль, перец, сухой чеснок, лавровый лист.

Приготовление

1. Индейку нарезают крупными кусками, жарят 4-5 минут, добавляют фасоль стручковую, солят, приправляют и жарят еще 20 минут.
2. Стручковая фасоль на сковороде с индейкой готова, рецепты приготовления этого блюда можно немножко изменять, в зависимости от личных предпочтений.

Стручковая фасоль с фаршем на сковороде

Зеленая фасоль давно завоевала расположение многих лакомок, если хочется попробовать что-то новенькое на основе любимого ингредиента – есть рецепт стручковой фасоли на сковороде с фаршем! Такой способ готовки придет на выручку, если нет времени на длительные кулинарные изыски, но ничуть не разочарует ценителей вкусной кухни.

Ингредиенты:

• фасоль спаржевая – 250 гр.;
• фарш – 150 гр.;
• репчатый лук – 0,5 шт.;
• помидор – 0,5 шт.;
• томатная паста – 1 ч. л.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Фасоль моют, отрезают хвостики и режут на кусочки, варят 2-3 минуты и откидывают на дуршлаг.
2. В сковороде обжаривают фарш, добавляют порезанный кубиками лук, жарят 4-5 минут, добавляют фасоль, очищенный мелко нарезанный помидор и томатную пасту, накрывают крышкой и тушат 30 минут.

Стручковая фасоль с рисом на сковороде

Замороженная стручковая фасоль на сковороде в сочетании с рисом образовывают превосходное рассыпчатое и ароматное блюдо. В нем минимум калорий, но безумного много пользы, им можно насытиться, а готовится за считаные минуты – что еще нужно для счастья приверженцев здоровой и легкой еды! Идеальное блюдо для гарнира, но можно кушать и так.

Ингредиенты:

• рис – 1 стакан;
• зеленая фасоль – 300 гр.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• карри, базилик, соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. В кипящую воду всыпают карри, потом рис и варят до готовности.
2. На сковороде обжаривают нарезанный полукольцами лук, добавляют перец, нарезанный полосками, добавляют фасоль, солят, перчат, приправляют, процеживают рис и смешивают все.

Смотрите также

• 
  Салат ананас курица сыр яйца грибы слоями
• 
  Фаршированные перцы на пару
• 
  Пышная запеканка из творога в духовке без манки
• 
  Яблочный сок консервация
• 
  Торт из овсяных хлопьев
• 
  Как приготовить кукурузу в пароварке
• 
  Джем из крыжовника на зиму через мясорубку
• 
  Салат на зиму из кабачков с корейской приправой
• 
  Паренки из моркови в сушилке
• 
  Торт на день ангела фото
• 
  Хрустящие огурцы с горчицей на зиму