Сухой пирог из яблок и манки
Яблочный пирог с манкой – необычный рецепт на сухом тесте
Приготовление яблочного пирога с манкой на сухом тесте – очень простой и доступный рецепт. Возможно, она не очень привлекательно выглядит и на праздничный стол её не все решатся поставить, зато это очень нежный, мягкий пирог, буквально тающий во рту.
Он обязательно придется по вкусу вам и вашим близким.
Этот яблочный пирог примечателен тем, что для него готовится сухое тесто, которое не замешивается, а просто засыпается в форму.
Эту выпечку возможно приготовить как в мультиварке, так и в духовке — большой разницы нет. Способ выпечки зависит только от вашего желания. Попробуйте воплотить этот рецепт пирога на манке в жизнь, он вас не разочарует!
Ингредиенты
Для приготовления этого пирога вам понадобятся только самые доступные продукты, которые можно найти в любом супермаркете недалеко от дома:
- мука пшеничная высшего сорта – 1 стакан;
- сливочное масло – 150 грамм;
- манная крупа – 1 стакан;
- сахар – 1 стакан;
- яблоки – 1 килограмм;
- разрыхлитель для выпечки – 2 чайные ложки;
- ванилин – 1 чайная ложка;
- молотая корица – ½ чайной ложки;
- лимонный сок – 1 чайная ложка;
- коричневый сахар – 1 столовая ложка;
- сахарная пудра – достаточное количество, чтобы присыпать готовый пирог.
Подготовка яблок
Яблочки под этот рецепт подойдут любые. А если у вас есть собственный сад и в нем поспевает новый урожай – то нет ничего лучше свежих, не беда, если даже немного недозрелых плодов – их кислинка придаст выпечке дополнительную сочность и аромат.
Возьмем наши фрукты, их количество не обязательно должно быть строго один килограмм, оно зависит от размера формы для выпекания, а также желания хозяйки – будет ли это целая яблочная россыпь, или яблочного наполнителя будет совсем немного.
1. Очистите выбранные плоды от кожуры и освободите от семян.
2. Натрите яблоки на терке.
3. Теперь взбрызните их лимонным соком. Это предотвратит потемнение яблочек, ведь они богаты железом, а железо быстро окисляется на воздухе.
Подготовка теста
Приготовление теста – это не самое сложное, что предусматривает этот рецепт, с ним справится даже новичок. Для этого необычного рецепта тесто не замешивается, оно засыпается в форму в практически сухом виде. Итак, для сухого теста пирога с манкой возьмите муку и просейте её через сито, можно даже сделать это дважды. Во время просеивания мука не только избавляется от посторонних примесей, но и становится рассыпчатой, насыщается кислородом.
Это сделает наш пирог мягким и воздушным. В глубокой посуде смешайте просеянную муку, стакан манной крупы, стакан сахара и две чайные ложки разрыхлителя. Всё это тщательно перемешайте. Сухая заготовка для теста готова к использованию.
Приготовление к выпечке
1. Возьмите форму для выпечки и обильно смажьте её сливочным маслом.
2. Приблизительно третью часть сухого теста равномерно распределите по дну формы.
3. На сухую смесь выложите половину натертых яблок и немного присыпьте корицей.
4. Яблоки засыпьте второй третью сухого теста, разровняйте. И на этот новый слой теста выложите вторую половину яблок и присыпьте оставшейся корицей.
5. Последнюю треть сухого теста засыпьте сверху на второй слой яблок, снова выровняйте.
Положите сливочное масло ненадолго в морозилку, чтобы оно стало достаточно твердым. Когда масло затвердеет, натрите его на крупную терку и равномерно посыпьте получившийся сухой пирог.
Выпекание
Разогрейте духовку до 190 градусов. Поместите форму для запекания на среднюю полку, закройте дверцу и выпекайте 45-50 минут. Сухая выпечка должна пропитаться яблочным соком и сливочным маслом, размягчиться и зарумяниться. Если вы готовите по этому рецепту в мультиварке, то установите в неё форму с пирогом, выберите программу «Выпечка», установите таймер на 40-50 минут и ждите звукового сигнала, извещающего об окончании программы выпечки. Готовность изделия проверьте зубочисткой.
Подача к столу
Готовой выпечке дайте постоять в форме 10-15 минут и немного остыть. Горячий яблочный пирог на манной крупе слишком хрупок, и у вас не получится благополучно его извлечь на блюдо и порезать на порционные кусочки. Когда пирог остыл, извлеките его из формы для запекания, поместите на поднос, посыпьте сахарной пудрой. Подавать к столу этот удивительный пирог можно как в теплом, так и в холодном виде. К нему можно подать любое варенье или яблочный джем, мёд, сгущенное молоко. Этот рецепт обязательно придется вам по вкусу и порадует за чашечкой чая!
Не забудьте оставить свой комментарий и приятного аппетита!
Сухой пирог с яблоками и манкой – 9 рецептов насыпного яблочного пирога
История гласит, что сухой пирог с яблоками и манкой, рецепт которого так известен современным хозяйкам, появился очень давно. Когда-то одна девушка, дабы впечатлить своего возлюбленного решила испечь ему пирог. Но к своему сожалению, как это делается, не знала, поэтому просто смешала муку с манкой, сахаром и яблоками, поставила сухую смесь в печь. Только потом вспомнила, что матушка всегда замешивала какое-то особое тесто для сладкой выпечки. От отчаянья девушка налила в насыпную массу растопленное масло и убежала из дома, боясь опозориться. В это время к ней зашел молодой человек, которого привлек аппетитный запах яблочного десерта, попробовав кусочек, он женился на девушке. И сегодня даже начинающий кулинар может самостоятельно убедиться в непревзойденности этого кондитерского изделия, приготовив один или несколько насыпных пирогов, рецепты которых приведены ниже.
Содержание материала:
Классический насыпной пирог с яблоками
Насыпной десерт еще называют «пирог три стакана», поскольку для его приготовления не нужно возиться с замесом теста, а для получения нежнейших коржей потребуется лишь взять по одному стакану муки, манки и сахара. Сладкая и хрустящая структура кондитерского изделия с потрясающим ароматом фруктов и корицы соберет за обеденным столом всю семью.
Ингредиенты:
- 1 ст. муки высшего сорта;
- 1 ст. манки;
- 150 г сладкосливочного замороженного масла;
- 1 ст. сахарного песка;
- немного корицы;
- столько же ванилина;
- 4-5 крупных сочных яблок;
- пакетик разрыхлителя;
- 1 ч. л. сахарной пудры.
Приготовление:
- В глубокую чашу просеивается мука с разрыхлителем, добавляются манная крупа и сахарный песок. Смесь хорошо перемешивается и делится на 3 одинаковые части.
- Яблоки очищаются от кожуры и семенной коробочки. Мякоть натирается на крупной терке и делится на две части.
- Дно и бока формы для выпечки обмазываются сливочным жиром. По дну равномерно распределяется часть сухой смеси и слегка утрамбовывается.
- Пирог формируется слоями, где первый и последний – смесь муки и манки. Для равномерного пропекания не нужно делать песочные слои слишком толстыми, поэтому если форма имеет маленький диаметр, нужно уменьшить количество составляющих рецепта.
- Замороженное сладкое сливочное масло натирается равномерным слоем по поверхности заготовки.
- Заполненная форма ставится в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекается 40 минут.
- По истечении времени яблочная выпечка вынимается и обсыпается небольшим количеством смеси сахара с ванилью, после допекается в течение 5 минут.
- Горячее изделие притрушивается сахарной пудрой, смешанной с корицей.
Для полноты вкуса следует оставить насыпной пирог с яблоками на ночь для пропитки.
Готовим по-болгарски с манкой и молоком
Насыпной пирог по-болгарски покоряет своей простотой приготовления, тем не менее всегда получается изумительным.
Ингредиенты:
- 4 яблока кисло-сладкого сорта;
- по стакану манки, муки, молока, сахара;
- 1,5 ч. л. разрыхлителя;
- половина лимона средней величины.
Приготовление:
- Сыпучие составляющие рецепта смешиваются в миске.
- Яблочная мякоть без семян и кожуры натирается, сбрызгивается соком половины лимона и делится на 3 части.
- Пирог формируется равномерными слоями – стакан сухого теста, часть фруктов и так далее.
- Молоко доводится до кипения и аккуратно выливается в форму с кондитерским полуфабрикатом. Для хорошей пропитки пирог следует проткнуть в нескольких местах деревянной шпажкой.
- Выпекается болгарское изделие при температуре 180 градусов в течение 50 минут.
Как обойтись без муки
Восхитительный аромат готовящейся выпечки разбудит с утра всю семью и пригласит на завтрак.
Ингредиенты:
- 2,5 ч. л. молотой корицы;
- крупное яблоко;
- 150 г натурального сливочного масла;
- 150 г сахара;
- 150 г манной крупы.
Приготовление:
- Яблочная мякоть натирается на крупной терке, фруктовый сок слегка отжимается.
- Масло нарезается пластинками.
- Форма небольшого диаметра застилается фольгой.
- На дно насыпается ½ манки, по ней раскладывается половина масла, после выкладывается ½ фруктов, смешанных с корицей, верх яблок засыпается половиной сахарного песка. Процесс слоеобразования повторяется.
- Выпекается это насыпное чудо при 180 градусах в течение 20-30 минут.
Вариант для тех, кто постится
Ингредиенты:
- 1 стакан муки;
- 1 стакан манки;
- 0,5-1 стакан сахара;
- 1 кг яблок;
- 0,5 стакана постного масла;
- 2 ч. л. разрыхлителя;
- щепотка ванилина.
Приготовление:
- Сыпучие составляющие рецепта смешиваются.
- Фрукты очищаются и нарезаются тонкой соломкой, можно для этой цели использовать терку для корейской моркови.
- Форма для выпечки застилается промасленным пергаментом.
- Половина песочной смеси разравнивается по дну формы, сверху выкладывается начинка, которая засыпается остатками «теста». По желанию можно собрать многослойный пирог из манки, муки и яблок, где нижний и верхний слой получится сухим.
- Верх полуфабриката равномерно поливается постным маслом.
- Кондитерское изделие выпекается в духовом шкафу 40 минут при 190 градусах.
Готовый пирог охлаждается, посыпается толчеными орехами или поливается горьким шоколадом.
Это интересно: лимонный пирог — рецепт
С апельсиновой заливкой
Рассыпчатый и очень вкусный пирог станет любимым лакомством всей семьи.
Ингредиенты:
- 3 крупных яблока;
- 2 сладких апельсиновых плода;
- 1 ст. муки;
- 1 ст. манной крупы;
- 1 ст. сахарного песка;
- 1 пакетик разрыхлителя;
- соль на кончике ножа;
- 1 пакетик ванилина;
- 150 г сливочного масла;
- 0,5 ст. ядер грецкого ореха.
Приготовление:
- Очищенные яблоки натираются на терке. С апельсинов снимается шкурка вместе с белой прослойкой, затем плоды нарезаются мелкими кусочками. Фрукты смешиваются с ванилином.
- Сухие составляющие рецепта тщательно перемешиваются.
- Ядра орехов измельчаются.
- Форма для выпечки застилается пергаментом, который обмазывается небольшим количеством сливочного масла.
- На дно формы ровным слоем насыпается 1/3 сухой смеси, сверху выкладывается половина фруктов, затем слой «теста» и раскладывается оставшаяся начинка. Верх выравнивается песочной крошкой, на которую натирается мерзлое масло.
- Заготовка посыпается измельченным орехом и ставится в разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Пирог выпекается в течение 40-50 минут.
Варшавский сухой пирог с яблоками и манкой
Сухое тесто с манкой для яблочного пирога – простой и доступный рецепт нежной выпечки с лимонной кислинкой и жареным арахисом. Делается без особых усилий и обязательно придется по вкусу всей семье.
Ингредиенты:
- 1 ст. пшеничной муки;
- 1 ст. сахара;
- 1 ст. манки;
- 150 г сладкого сливочного замороженного масла;
- 4 яблока крупного размера;
- 50 г арахиса;
- 1 пакетик разрыхлителя;
- 4 ст. л. лимонного сока;
- 2 ч. л. сахарной пудры.
Приготовление:
- В глубокую миску просеивается мука с разрыхлителем, добавляются сахар и манка. Смесь перемешивается.
- С фруктов снимается кожура и удаляется семенная коробочка, после чего они натираются на крупной терке. В яблочную соломку вливается сок лимона, все аккуратно перемешивается.
- Обжаренный на сковороде или в духовом шкафу арахис рубится ножом на не слишком мелкие части.
- На дно формы для выпекания насыпается 1/3 сухого теста. Сверху выкладывается 1/3 фруктовой начинки. Таким образом делается 3 равномерных слоя из песочной крошки и яблок.
- Мороженое масло натирается поверх заготовки и засыпается рубленым орехом.
- Заполненная форма ставится в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов на 1 час.
- Остывшая выпечка притрушивается сахарной пудрой, разрезается на порционные куски и подается к столу.
С добавлением творога
За счет яблочного сока песочная крошка станет мягкими коржами, а творог превратится в нежное суфле. Аромат фруктов и корицы вскружит голову даже ярым противникам сладкой выпечки.
Ингредиенты для песочной крошки:
- 250 г муки высшего сорта;
- 200 г сладкосливочного масла;
- 100 г сахарного песка;
- пакетик разрыхлителя.
Ингредиенты для начинки из творога:
- 350 г домашнего творога;
- 70 г сахарного песка;
- свежее куриное яйцо;
- пакетик ванилина.
Ингредиенты для начинки из яблок:
- 4 крупных яблока кисло-сладкого сорта;
- 1 ч. л. молотой корицы.
Приготовление:
- В чаше комбайна до однородной массы смешиваются составляющие для творожной начинки.
- Просеянная с разрыхлителем мука смешивается с сахарным песком и слегка подтаявшим маслом. Все тщательно перетирается руками в песочную крошку.
- Очищенные от семенной коробочки фрукты натираются на терке и смешиваются с порошком корицы.
- По дну формы для выпечки распределяется ¼ песочной смеси, сверху выкладывается половина фруктов, которая посыпается ¼ крошки. Следующий слой из творога, затем ¼ теста, ½ яблок. Завершающий – оставшаяся часть песочной заготовки.
- Выпекается сухой пирог в духовке 50 минут при 190 градусах.
Рецепт от Ольги Матвей
Сухой десерт от Ольги Матвей готовится очень быстро, а получается настолько вкусным, из-за чего невозможно даже подумать, что в нем присутствует манка.
Ингредиенты:
- 200 г муки;
- 200 г манки;
- 200 г сахара;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 1 кг яблок;
- половина лимона;
- 150 г масла сливочного.
Приготовление:
- Вымытые яблоки натираются вместе с кожицей на крупной терке. Во фруктовую массу выдавливается сок половины лимона.
- В отдельной емкости смешиваются сыпучие составляющие рецепта. Мука заранее просеивается не менее 2-х раз.
- Небольшая, но глубокая форма для выпечки застилается пергаментной бумагой, обмазанной небольшим кусочком сливочного масла.
- На дно подготовленной формы насыпается ровный слой (1,5 см) песочной крошки.
- Сверху выкладывается половина фруктовой начинки.
- Аналогичным способом выкладываются оставшиеся слои.
- На верхний слой сухой смеси равномерно натирается кусок мерзлого масла.
- Заполненная форма ставится в заранее разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф. Газ убавляется до 170 градусов. Время выпечки 40-50 минут.
- Горячий пирог вынимается вместе с пергаментом из формы, бумага удаляется, а десерт оставляется на столе до полного остывания.
С яблочно-тыквенной начинкой
Сухой пирог в мультиварке получается не менее вкусным, чем из духового шкафа, а готовится еще быстрее.
Ингредиенты:
- 0,5 ст. ржаной муки;
- 0,5 ст. пшеничной муки;
- 1 ст. овсяных хлопьев быстрого приготовления;
- 0,5 ст. сахара;
- 100 г сливочного масла;
- 200 г тыквенной мякоти;
- 1 крупное яблоко;
- 0,5 ч. л. корицы;
- горсть клюквы.
Приготовление:
- В миске смешиваются сухие составляющие для теста.
- Мякоть тыквы бланшируется в течение 5-7 минут, после чего откидывается на дуршлаг и перетирается в пюре. Для усиления аромата к нему можно добавить 1 ч. л. сахарного песка и 2 ст. л. коньяка или немногованилина.
- Очищенные яблоки натираются на мелкой терке.
- Масло растапливается в железной емкости (не кипятить!).
- На дно чаши прибора насыпается 1/3 теста, затем выкладывается яблочная начинка, после 1/3 песочной крошки, сверху тыквенное пюре, которое засыпается оставшейся частью сухой смеси.
- Верх пирога поливается растопленным маслом.
- Мультиварка закрывается, включается режим «выпечка» на 1 час.
- После подачи звукового сигнала выпечка посыпается ягодами клюквы и стоит еще 5 минут.
Приятного чаепития!
Пирог с манкой и яблоками
4.65 20Пирог с манкой и яблоками
Очень люблю рецепт этого пирога с яблоками и манкой за его простоту и изумительный вкус. Приготовление занимает 5 минут, не считая выпекания. Что может быть соблазнительней? Самый главный момент - это помочь молоку протечь до дна формы. Тогда успех вашему яблочному пирогу обеспечен.
Ингредиенты
Для приготовления пирога яблоками и манкой нам понадобится:
5 яблок;
1,5 стакана молока;
1 стакан манной крупы;
1 стакан муки;
1 стакан сахара;
1,5 ч. л. разрыхлителя;
лимонный сок.
Этапы приготовления
Смешиваем все сухие компоненты (муку, сахар, манку, разрыхлитель) и делим на две части. Одну часть высыпаем в форму для выпекания.
Затем яблоки натираем на терке, сбрызгиваем лимонным соком и выкладываем на нашу сухую смесь (как на фото).
Поверх яблок высыпаем оставшиеся сухие компоненты.
Кипятим молоко и выливаем равномерно по пирогу. Прокалываем в нескольких местах яблочный пирог вилкой, чтобы молоку пропитало все ингредиенты до самого дна формы.
Выпекаем наш пирожок 50 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов. Как видите, рецепт пирога с манкой и яблоками прост, а результат порадует вас изумительным вкусом.
Приятного чаепития!
Средняя:Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.7 (20 голоса)
Пирог с манкой и яблоками – необычный, простой и вкусный рецепт
Ингредиенты:
- Мука – 1 ст.
- Манка – 1 ст.
- Сахар-песок – 1 ст.
- Масло сливочное – ½ пачки.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Ванильный сахар – 1 пак.
- Яблоки – 1 кг.
В сезон урожая яблок так хочется побаловать себя и семью выпечкой со свежими фруктами. Тем более рецептов яблочных десертов известно немало: это и песочные пироги, и шарлотки, и штрудели и пр. Но среди всех рецептур необычным, быстрым приготовлением, особенным вкусом привлекает насыпной пирог с манкой и яблоками, который под силу сделать даже ребенку.
Яблочный пирог с манкой
В состав угощения не входят ни яйца, ни молочные продукты, ни кефир или вода. При этом получается блюдо сочным, ароматным и безумно вкусным за счет выделившегося при выпекании яблочного сока и сливочного жира.
Хотя бы раз сделав этот десерт, уже никогда не захочется возвращаться к приевшимся рецептам выпечки. К тому же приготовление пирога с манкой и яблоками без яиц не займет более 10 минут, а результат и вкус ни в чем не проигрывает сложным десертам с предварительным замешиванием и настаиванием теста.
Приготовить насыпной пирог с яблоками и манкой достаточно просто, выполняя ряд действий:
- Подготовить и отмерить указанное количество ингредиентов для пирога с яблоками: манки, муки, сахарного песка, ванильного сахара и разрыхлителя.
- Смешать сухие компоненты в миске. Количества сахара можно скорректировать по вкусу. При этом если использоваться будут яблоки сладкого сорта можно взять ¾ стакана сахарного песка. Для дополнительного аромата добавить измельченную палочку корицы.
- Визуально разделить сухую смесь для пирога из манки с яблоками на 4 равные кучки.
- Яблоки почистить, отделить от семенной коробки и плодоножки, натереть на крупной терке. Чтобы фрукты не потемнели до приготовления, сбрызнуть лимонным соком. Разделить тертые яблоки на 3 части.
- Готовить пирог с яблоками, манкой и мукой удобнее в сковороде без ручки или круглой форме, диаметром 26-28 см. Посудину нужно хорошо смазать сливочным маслом.
- На дно формы выложить ¼ часть сухого теста, сверху 1/3 часть начинки. Повторить слои пирога из яблок и смеси из манки и муки еще дважды, последним - высыпать оставшуюся часть теста.
- Поверх болгарского пирога с яблоками и манкой натереть на терке с крупными зубцами замороженное сливочное масло.
- Отправить пирог, приготовленный без яиц, с яблоками и манкой в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов. Выпекать десерт 40-45 минут до образования золотистой корочки.
Готовый пирог с манкой и яблоками вынуть из духовки, остудить прямо в форме и аккуратно порезать равномерными квадратиками. Подать ароматный, красивый пирог с тертыми яблоками и манкой к столу в сочетании с фруктовым чаем или компотом. Приятного аппетита.
Манник на кефире в мультиварке
Ингредиенты:
- Яблоки – 300 г.
- Кефир – 1 ст.
- Сода – 1 ч.л.
- Яйца – 2 шт.
- Манная крупа – 200 г.
- Сахарный песок, мука – по 150 г.
Пирог на кефире с манкой и яблоками, именуемый как «манник», очень простой в приготовлении. При этом в рецепт блюда входят только самые доступные компоненты, которые можно найти в холодильнике. А добавляя в десерт яблоки, выпечка выходит сочной и ароматной.
Для дополнительного вкуса и аромата используют в рецептуру корицу, изюм и другие фрукты, например, сливы или груши. Конечно же, испечь пирог с яблоками с манкой можно в духовке, но если есть в хозяйстве мультиварка, готовить угощение становится еще проще и быстрее.
Советы по приготовлению
Чтобы получился вкуснейший десерт, нужно запомнить несколько секретов приготовления блюда:
- Рассыпчатой, нежной, ароматной выйдет выпечка, если во время набухания манно-кефирную массу размешать несколько раз.
- Заменяя соду разрыхлителям нужно учесть, последнего ингредиента потребуется в 3 раза больше.
- Если под рукой нет сливочного масла, заменить его можно маргарином.
- Кроме того добавлять в рецептуру пирога из яблок и манки можно не только кефир, но и любой кисломолочный продукт: натуральный йогурт, творог, простоквашу, сметану.
- Для пышности и нежности готового блюда всыпать в тесто немного лимонки.
Как приготовить пирог в мультиварке
Готовят пирог с яблоками и манкой на кефире согласно следующей технологии:
- В первую очередь соединяют манную крупу с кефиром и оставляют на 20-30 минут для набухания.
- Как раз в это время можно успеть подготовить остальные ингредиенты. Сахар и яйца тщательно перемолоть венчиком. По желанию добавить ванилин.
- В яичную смесь поочередно всыпать манку, соду и просеянную муку. Перемешать тесто до однородного состояния.
- Яблоки почистить, нарезать кубиками и пересыпать в тесто. Снова размешать основу на пирог с манкой и яблоками и перелить в промасленную чашу мультиварки.
- Установить чашу в прибор, выбрать режим приготовления лакомства «Выпечка/Торт».
Согласно рецепту выпекать пирог с яблоками и манкой 60 минут. Готовый пирог остудить, вынуть из чаши и притрусить сахарной пудрой.
✔️Насыпной яблочный пирог с манкой из сухого теста – рецепт с фото пошагово
Сегодня я хочу представить вашему вниманию рецепт насыпного яблочного пирога, который на мой вкус и по мнению моих домашних — самый вкусный и удачный! Я перепробовала массу разных вариантов. Возможно, лично вам больше понравился бы какой-то из них. Но мы общесемейно и полюбовно остановились на том способе приготовления, который вы сейчас увидите...
Пирог из сухого теста с яблоками с манкой — у нас частый гость, когда есть в наличии эти чудесные фрукты. Кстати, подойдёт практически любой сорт. Однако, если всё же есть выбор, советую взять антоновку или что-либо другое из кисло-сладких сортов. Вот эта кислинка придаст особенную, такую приятную и нужную нотку вкуса! 😉
И, раз уж я заговорила о начинке, сразу скажу, что этот насыпной яблочный пирог с изюмом и корицей. При желании можно сделать без этих двух ингредиентов или с каким-либо одним из них. Но мне на данный момент нравится такое трио! Получается очень насыщенный, но при этом нежный вкус. Изюм я предварительно вымачиваю в сильно горячей воде, практически кипятке. Сколько времени? По-разному, в зависимости от его исходного состояния. Если совсем сухой, то часа 4, если влажноватый, то и 15-ти минут будет достаточно.
В поисковиках часто встречается запрос — насыпной яблочный пирог три стакана. Сегодняшний вариант в какой-то степени тоже можно отнести к этой категории. В основе интересного сухого теста — пшеничная мука высшего сорта, манная крупа и сахар. Все 3 ингредиента можно взять в равных пропорциях. Правда, со стаканами тут может возникнуть путаница. А всё дело в том, что плотность продуктов разная. И в одном стакане по граммам может получиться совершенно разное количество продуктов. Например, в стакане на 200 мл воды будет 125 граммов муки и где-то по 160 г сахара и манки. Поэтому лично я призываю ориентироваться по весу (граммам), а не стаканам. Но вы делайте так, как вам удобно!
Когда я делала пирог из сухого теста с яблоками с манкой раньше, то тёрла масло только сверху. Это давало прекрасную корочку, но... потом я распробовала другой вариант — в дополнение к верху масло внизу (тоже тёртое замороженное). И это, скажу я вам — шикарный ход!
Ну что, попробуем теперь вместе? Итак, подробный пошаговый рецепт насыпного яблочного пирога перед вами! 😉
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
- яблоки — 640 г (в очищенном виде)
- изюм — 80 г
- корица — 0,5 ч.л.
Рецепт насыпного пирога с яблоками с манкой:
Соединила вместе все сыпучие ингредиенты — просеянную муку, манную крупу, сахар, соль и разрыхлитель.
Тщательно перемешала сухое "тесто" и разделила на три равные части.
Можно не делать этого на данном этапе, а просто в нужный момент использовать 1/3 часть. Но лично я на свой глазомер совершенно не надеюсь. Поэтому я не только разделила заранее, но ещё и взвесила, чтобы части были действительно одинаковыми.
Вот и всё — тесто на насыпной яблочный пирог готово! ;)
Для начинки яблоки вымыла, очистила от кожуры и сердцевины, натёрла довольно крупной стружкой. К ней выложила заранее промытый и размоченный в очень горячей воде (практически кипятке) изюм. Добавила молотую корицу. Перемешала.
Вынула из морозильной камеры половину нормы сливочного масла (90 г). Натёрла на крупной тёрке прямо над формой, стараясь распределить более или менее равномерно по всей площади.
Если это делать сначала на доску или в чашу, то переложите вы уже слипшиеся комки, а не стружку.
Пирог из сухого теста с яблоками с манкой я готовила в тефлоновой прямоугольной форме размером 30х22 см.
Высыпала на масляную стружку 1/3 часть теста, тоже рассыпая её равномерно.
Сверху — половину начинки.
Затем — ещё 1/3 часть теста.
Вновь начинку, потом оставшееся тесто. Завершила тем, что натёрла замороженное сливочное масло (90 г) стружкой, сделав "шапочкой" насыпного пирога с яблоками.
Отправила в разогретую до двухсот градусов духовку. Выпекала в течение получаса. Готово!
Лучше дать выпечке немного остыть и только потом разрезать на порционные кусочки. Так и резать, и выкладывать будет удобнее. В горячем состоянии сохранить форму тяжелее.
Ммм... влажный, сочный, вкусный!.. С замечательной корочкой сверху... Просто тает во рту! Хотите кусочек? ;) Тогда сохраняйте рецепт насыпного пирога с яблоками с манкой себе в закладки браузера, на экран смартфона или на стену в соцсети. И... готовьте для близких с любовью!
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!
Пирог с манкой и яблоками
Этот пирог с манкой и яблоками довольно необычный – он готовится без традиционного замешивания теста. Получается очень нежным, вкусным и слоистым! Рецепт с фото прислала Елена (Elena D).
Пирог с манкой и яблоками
Состав:
форма – Ø 27 см
- 150 гр (1 стакан) манной крупы
- 130 гр (1 стакан) муки
- 180 гр (1 стакан) сахара
- 1 ч. ложка соды
- 1/3 ч. ложки лимонной кислоты
- 1/2 ч. ложки корицы
- 6 шт средних яблок (850-900 гр)
- 120 гр сливочного масла и кусочек для смазывания формы
Приготовление пирога с манкой и яблоками:
- Перемешать хорошо в миске манку, муку, сахар, соду, лимонную кислоту и корицу. Вот такое у нас сухое тесто будет (а если в него добавить кефир, масло и яблоки, то получится уже яблочный пирог без яиц).
“Тесто” из муки, манки, сахара - Форму смазать сливочным маслом.
Смазываем форму - Высыпать на дно формы половину получившейся сухой смеси и равномерно разровнять.
Слой смеси из манки с мукой - Половину яблок натереть на крупной терке и равномерно распределить поверх сухой смеси.
Яблоки - Повторяем процедуру с оставшимися манно-мучной смесью и яблоками.
Слой манки с мукой
Слой тертых яблок - Сверху натираем на крупной терке холодное сливочное масло.
Трем сверху масло - Если масло подтаяло, разравниваем его ложкой, чтобы вся поверхность пирога была равномерно покрыта.
Разравниваем масло - Выпекаем яблочный пирог при температуре 180 градусов 40-45 минут до золотистой корочки.
Пирог с манкой и яблоками готов - Вынимаем, остужаем и нарезаем, лучше квадратами.
Слоистый пирог с манкой и яблоками
Нежный яблочный пирог с манкой готов!
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, впереди еще будет много рецептов.
Приятного аппетита!
Juliya автор рецепта
Рецептов: 649
Loading...👌 Сухой яблочный пирог с манкой, рецепты с фото
Я бы назвала его «Яблочный торт». И хоть в названии есть слово «сухой», это не о самом пироге, а всего лишь о способе приготовления. Это изысканное блюдо обязательно вам понравится!
Страшновато было пробовать этот рецепт. Непривычно, но интересно. Чем мне понравился этот пирог? Самое главное, он не очень калорийный – в нем мало жира, нет яиц и не очень много сахара. Потом, в нем много начинки, а это достоинство любого пирога. Ну и еще – его очень просто готовить. Пирог получается, действительно, как торт – нежный, мягкий и сочный. Как вы поняли, попробовать стоит.
Миссия яблок в этом рецепте очень ответственная – им предстоит стать не только начинкой, но и жидкой составляющей для теста. Немного расскажу о сути процесса, чтобы было понятно: в яблоках много сока, которого при нагревании становится еще больше. Сок пропитывает сухую смесь, образуя прямо в процессе выпечки тесто. Вот, собственно, и все.
Итак, беремся за дело.
Ингредиенты
Сложность: средняя.
Время приготовления: 1 час 15 минут.
Приготовление
Начнем с так называемого теста. В этом рецепте это будет просто сухая смесь.
Перемешиваем муку, сахар, манку, корицу и соду и отставляем в сторону.
Теперь займемся приготовлением начинки. Нам нужно сделать яблочное пюре из антоновки.
Я буду делать его при помощи кухонного комбайна. Если у вас этой техники нет, придется натереть яблоки в терку. Кстати, комбайн – это моя инициатива, в оригинальном рецепте речь идет как раз о терке.
Чистим яблоки от кожи и серединок.
Измельчаем. У меня пюре.
Все составляющие готовы, теперь «собираем пирог»: форму для выпекания смазываем сливочным маслом и слегка обсыпаем мукой, тесто делим (примерно) на 3 части, яблоки – на 2.
Выкладываем слой сухой смеси, на нее половину яблочного пюре. Разравниваем.
Повторяем слои, верхний — сухая смесь.
На нее трем подмороженое сливочное масло. В рецепте говорилось о 150-ти граммах, но я кладу гораздо меньше — для хрустящей корочки как раз хватает.
Ставим выпекать пирог примерно на 1 час. Пирог готов, когда у него подрумянился верх.
Можно пить чай.
Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Copyright ©