Оценка
рецепта

4.7

Число
просмотров

14324

В 100 граммах готового блюда

Белков

5

(гр)

низкое

Жиров

4

(гр)

низкое

Углеводов

9

(гр)

низкое

Калорий

93

(Ккал)

низкое

Вариант 1. Классический рецепт рыбного супа с плавленым сыром

Не любите рыбные супы? Тогда попробуйте приготовить его с плавлеными сырками. И вы, наверняка, не устоите перед этим удивительным ароматом и нежным вкусом. Все продукты, входящие в состав данного супчика, идеально сочетаются с плавленым сыром, перебивают ярко-выраженный резкий рыбный привкус, делая вкус блюда более мягким и приятным.

Ингредиенты:

• два плавленых сырка;
• 325 г мякоти любой морской рыбы;
• картофель – 430 г;
• лук – 110 г;
• морковь – 175 г;
• масло для пассеровки – 45 мл;
• смесь черного и красного перца и соль;
• измельченные петрушка, укроп – по 30 г;
• молотый базилик, орегано, тмин – по 65 г;
• лавровый лист – 3 штучки.

Пошаговый рецепт рыбного супа с плавленым сыром

Шаг 1:

Филе рыбы ополаскивается, раскладывается на бумажном полотенце и оставляется на некоторое время, чтобы слегка подсохло.

Шаг 2:

Картошка, морковка и луковичка освобождаются от кожуры (шелухи), нарезаются: картошка толстой соломкой, морковка – на мелкой терке, луковичка – крошкой.

Шаг 3:

Глубокая кастрюля заполняется до половины водой и помещается на умеренный огонь, доводится до кипения.

Шаг 4:

В кастрюлю после закипания воды забрасывается картошка, подсаливается, добавляются лавровые листья, проваривается 12 минут.

Шаг 5:

Выкладывается в кастрюлю рыбное филе, нарезанное полосками, варится еще такое же время.

Шаг 6:

Морковка и лук пассеруются на сковороде.

Шаг 7:

Выкладывается в суп пассеровка, если не досолено, то всыпается еще соль, приправляется перцем, базиликом, орегано, тмином, добавляются измельченные на мелкой терке плавленые сырки, кипятится суп 3 минутки.

Шаг 8:

За 2 минутки всыпаются измельченные петрушка с укропом.

Шаг 9:

Настаивается суп под крышкой полчаса и разливается по тарелкам.

Для более естественного сливочного вкуса плавленые сырки можете не натирать на терке, а нарезать ножом небольшими кусочками, выложить вместе с зеленью и прокипятить всего 1 минутку.

Вариант 2. Быстрый рецепт рыбного супа с плавленым сыром

Для приготовления такого супчика на скорую руку можно использовать любую законсервированную рыбу. Благодаря варке в мультиварке блюдо получается более полезным, насыщенным и ароматным. Прекрасный вариант для обеденного перекуса в будние дни.

Ингредиенты:

• 435 г любой рыбной консервы;
• 8 картошек;
• 2 луковички;
• 2 моркови;
• масло для пассеровки – 65 мл;
• 320 г плавленого сыра;
• Любая измельченная зелень – 40 г.

Как быстро приготовить рыбный суп с плавленым сыром

Шаг 1:

Очищается картошка, морковка и лук, все нарезается: картошка средним квадратиком, морковь – на терке, лук – крошкой.

Шаг 2:

В емкость аппарата вливается масло, выкладывается морковь и лук, регулируется программа на «обжаривание», прожаривается при помешивании деревянной лопаткой около девяти минут.

Шаг 3:

К луку и моркови добавляется картошка, одновременно с ней рыбная консерва, заранее раздавленная вилкой.

Шаг 4:

Сырки освобождаются от упаковки, нарезаются маленькими кусочками и тоже выкладываются в емкость, все тщательно размешивается.

Шаг 5:

Вливается горячая вода до нужной отметки, регулируется программу «суп» на 30 минут, закрывается крышкой.

Шаг 6:

Суп настаивается 15 минут, разливается по тарелкам, посыпается зеленью.

В вышеописанном рецепте можно регулировать количество овощей, то есть, если хочется, чтобы суп получился менее густым, то картошки можно положить не 8, а всего 2 или 3, точно также с морковкой и луком.

Вариант 3. Рыбный суп с плавленым сыром и рисовой крупой

В следующем рецепте сытность супчику придает рисовая крупа. Входящие в состав молоко и сливочное масло придают нежность и более выраженный молочный вкус.

Ингредиенты:

• 1 среднего размера любая морская рыба;
• 330 мл молока;
• 1 плавленый сырок;
• 2 десертные ложечки сливочного масла;
• по одной моркови и лука среднего размера;
• крупа рисовая – 120 г;
• петрушка и укропчи – по 6 веточек;
• 1 лавровый листочек;
• перец горошком – 6 шт.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

У морской рыбы надрезается брюшко, удаляется все лишнее, отрезается голова, плавники, снимается кожа, вырезается хребет и все кости, хорошенько промывается под струей воды.

Шаг 2:

Рыбная мякоть шинкуется небольшими кусочками, закладывается в глубокую емкость, заполненную до половины водой, бросается лавровый листик, горошины перца и помещается на плиту, регулируется средний огонь, проваривается 12 минут.

Шаг 3:

Очищаются и нарезаются овощи: картошка кубиком, морковь – на терке, луковичка – крошкой, закладываются в сыром виде в емкость с рыбным филе, немного проваривается.

Шаг 4:

Крупа промывается и выкладывается в емкость, одновременно с ней вливается молоко, суп подсаливается и кипятится 3 минутки.

Шаг 5:

Плавленый сырок освобождается из упаковки и измельчается на терке.

Шаг 6:

Суп кипятится еще 4 минутки.

Шаг 7:

Через 2 минутки всыпается измельченная зелень, выключается огонь и блюдо настаивается полчаса.

Шаг 8:

Разливается по тарелкам, подается к столу, рядом ставится плоский поднос с черным хлебом.

По аналогичной технологии можно приготовить рыбный суп с плавленым сырком с добавлением пшена или гречневой крупы. Тоже получится очень вкусно и необычно.

Вариант 4. Рыбный суп с плавленым сыром и креветками

Оригинальное сочетание нежной мякоти рыбы, креветок и свежих овощей делает блюдо еще более выраженным по вкусу и красивым по внешнему виду. Прекрасный вариант разнообразить привычные семейные обеды в выходные дни.

Ингредиенты:

• 3 плавленых сырка;
• 435 г картошки;
• 155 г морковки;
• 2 болгарских перца;
• 45 г соли, перца черного;
• 355 г свежих креветок;
• чашка сливок не сильно жирных;
• 4 веточки петрушки и укропа.

Как приготовить

Шаг 1:

Заполняется кастрюля холодной водой и переносится на плиту на средний огонь, доводится до кипения.

Шаг 2:

Чистятся овощи, моются, у болгарского перца удаляется плодоножка и семена. Все нарезается: картошка – квадратиком, перец – полосками, морковка – на терке с не крупными зубьями.

Шаг 3:

Сырки измельчаются на той же терке, что и морковка.

Шаг 4:

Всыпаются в кипящую воду сырки и вливаются сливки, все перемешивается.

Шаг 5:

Закладываются картошка с морковкой и перцем, провариваются все двадцать пять минут.

Шаг 6:

Добавляются в суп креветки, подсаливается, приправляется перцем и рубленой петрушкой с укропом, проваривается все тринадцать минут.

Шаг 7:

Выключается огонь и настаивается блюдо полчаса.

Можно разнообразить вкус, положив в рыбный суп с сыром стручковую зеленую фасоль или свежий горошек. Получится по-летнему свежо и вкусно.

Вариант 5. Рыбный суп с плавленым сыром и шпинатом из красной рыбы

Суп из любой красной рыбы получается наваристым, ароматным и питательным. Помимо этого блюдо выходит еще и полезным. А овощи и шпинат придадут супу яркий и аппетитный внешний вид.

Ингредиенты:

460 г мякоти любой красной рыбки;

320 г картошки;

три помидора;

морковь и лук –по одному;

2 плавленых сырка;

1 желтый болгарский перец;

6 листиков шпината;

масло для жарки – 90 мл.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Очищается картошка, нарезается средним кубиком, забрасывается в емкость с водой и помещается на плиту на средний огонь, проваривается 20 минут.

Шаг 2:

Очищенная луковичка нарезается кубиком, морковка – на терке, пассеруются на сковороде с маслом в течение 5 минут.

Шаг 3:

Выкладывается к овощам перец без плодоножки и семян, нарезанный полосками, прожариваются вместе еще 4 минутки.

Шаг 4:

Помидоры ополаскиваются, бланшируются, освобождаются от кожицы, мелко измельчаются и выкладываются к пассеровки, немного прогревается.

Шаг 5:

Рыбная мякоть нарезается мелкими кусочками и выкладывается на сковороду к овощам, подсаливается, приправляется перцем и прожаривается еще 3 минутки.

Шаг 6:

Готовая зажарка выкладывается в суп.

Шаг 7:
Всыпаются измельченные на терке сырки вместе с мелко порубленным шпинатом, кипятится все 4 минутки.

Шаг 8:

Суп снимается с плиты, настаивается 30 минут.

Шаг 9:

Подается на стол.

Не менее вкусным и более быстрым в приготовление получится рыбный супчик, если вместо красной рыбы добавить ее икру.

пошаговый рецепт приготовления с фото

Семга очень питательная и вкусная рыбка, благодаря своим полезным свойствам играет очень большую положительную роль в рационе человека. Мясо семги очень богато белком и отлично усваивается в организме людей. Рыба богата жирами и жирными кислотами Омега-3, поэтому ее желательно включить в рацион ребенка будущим мамочкам. На сегодняшний день существует множество рецептов приготовления данной рыбки. Ее жарят, запекают, варят, ее готовят как самостоятельное блюдо, так и в дополнении к салатам.

Мы хотим поделиться с Вами рецептом приготовления первого блюда. Сырный суп с семгой. Ароматное очень сытное первое блюдо. Благодаря добавлению сыра, суп имеет нежный сливочный вкус. Отличный вариант для домашнего обеда, в кругу близких друзей и родных. Такой супчик можно подать и на ужин, так как по своей структуре и продуктам, он не является тяжелым блюдом.

• Для начала, нужно на плиту поставить емкость водой, в которой будет готовиться первое блюдо.

• Филе семги, хорошо промываем под проточной водой и отделяем мякоть от кожи. Аккуратно просматриваем на наличие косточек, если есть, то нужно их убрать. Мякоть нарезаем на порционные одинаковые куски среднего размера.

• Берем картофель, очищаем от кожуры, моем и нарезаем его на небольшие брусочки.

• Зелень укропа, мелко рубим.

• Морковь и репчатый лук, так же очищаем и крошим в кубики среднего размера.

• Достаем сковороду и разогреваем в ней оливковое масло. Насыпаем измельченный репчатый лук и жарим его до прозрачного цвета. Добавляем морковь к луку и обжариваем все до румяного цвета, в конце насыпаем 60 грамм кедровых орешков и обжариваем еще пять минут. После полного тушения овощей, отставляем сковороду в сторону.

• Когда в емкости закипела жидкость (вода), добавляем по одному натертый плавленый сыр. Воду, при этом, постоянно нужно помешивать. Варим до тех пор, пока плавленый сыр не раствориться в ней полностью.

• После того как сыр расплавился, насыпаем кубики картофеля, варим до полуготовности картофеля. Затем, пересыпаем содержимое сковороды и тщательно перемешиваем. Варим три минуты.

• В суп добавляем кусочки семги, приправляем солью и молотым черным перцем, варим пять-семь минут.

• В готовый сырный суп из семги насыпаем измельченный укроп, накрываем крышкой, выключаем огонь и даем настояться десять минут.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Суп из красной рыбы - рецепты из семги, лосося, консервов горбуши, со сливками и плавленным сыром

Сварив на обед суп из красной рыбы, удастся прочувствовать всю благородность базового продукта и вдоволь насладиться насыщенным рыбным вкусом полезного горячего. Правильный баланс калорий и уникальный состав блюда – лучшая мотивация для включения такового в свое меню.

Как сварить суп из красной рыбы?

Вкусный суп из красной рыбы можно сварить из головы и хребта, а также используя рыбное филе или стейки. Даже без предварительной варки бульона блюдо будет ароматным, наполненным насыщенным рыбным вкусом и ценными жирами Омега-3.

1. При наличии головы, хвоста и хребетной кости их предварительно отваривают до полной готовности, после чего бульон процеживают и применяют в качестве основы для супа, в которую добавляют овощи.
2. Кроме традиционно добавляемого в суп картофеля и лука с морковью наполнителями могут быть другие овощи: сладкий болгарский перец, помидоры, сельдерей в виде корня и стеблей.
3. Для улучшения свойств горячего и придания ему новой вкусовой палитры в суп добавляют сливки, томат, готовят его с добавлением морепродуктов, крупы, различных приправ, сухих трав и зелени.

Рыбный суп из головы семги

Зачастую после запекания или жарки стейков семги остается не у дел голова рыбы, которую самое время пустить на приготовление супа. При этом не следует забывать удалить жабры и глаза, которые могут придать ненужную мутность бульону и горчинку готовому блюду. Кроме того, продукт лучше предварительно замочить на 30-40 минут для удаления излишков крови, что обеспечит бульону прозрачность.

Ингредиенты:

• голова семги – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• картофель – 3-5 шт.;
• вода – 2 л;
• масло – 40 г;
• соль, перец, лавр, прованские травы, зелень.

Приготовление

1. Голову заливают водой и варят, добавив по одной луковице и моркови.
2. Процеживают бульон, отделяют мясо от кости.
3. Вновь закипевший бульон дополняют картофелем, а через четверть часа поджаркой из лука и моркови.
4. Приправляют суп из головы красной рыбы солью, перцем, лавром, подают с зеленью и рыбной мякотью.

Рыбный суп из хребтов лосося

После разделки рыбьей тушки и получения филе для его засолки или другого применения можно сварить на обед суп из остатков красной рыбы в виде хребта, плавников, хвоста и прочих обрезков. Горячее получится наваристым, сытным, питательным и ароматным. Дополнительно можно добавить в состав немного филе минтая или другой бюджетной рыбы.

Ингредиенты:

• хребты и хвосты семги – 0,5 кг;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• вода – 2 л;
• петрушка – 0,5 пучка;
• лимон – ¼ шт.;
• соль, перец, лавр.

Приготовление

1. В воде с луковицей и морковью отваривают хребты, обрезки красной рыбы, снимая пену.
2. Процеживают бульон, добавляют картофель, нарезанную оставшуюся морковь и лук.
3. По готовности овощей приправляют суп из обрезков красной рыбы, сдабривают по вкусу лимонным соком, дополняют рыбной мякотью, снятой с хребта и обрезков, зеленью.

Суп из красной рыбы со сливками

Сливочный суп с красной рыбой – достояние финской кухни, которым удастся побаловать себя любому обладателю необходимого набора продуктов. Традиционный репчатый лук здесь заменяют пореем, который придаст совершенную деликатность вкусу, обеспечит необходимый баланс насыщенности, пикантности и остроты.

Ингредиенты:

• филе красной рыбы – 0,5 кг;
• морковь – 1 шт.;
• лук-порей – 1 шт.;
• картофель – 0,5 кг;
• вода – 1,5 л;
• укроп – 0,5 пучка;
• масло сливочное – 30 г;
• сливки жирные – 200 мл;
• соль, перец, лавр.

Приготовление

1. На масле обжаривают нарезанный порей.
2. Добавляют морковь, картофель, горячую воду.
3. По готовности овощей закладывают ломтики рыбы, приправы, а через 5 минут доливают сливки.
4. Приправляют суп с красной рыбой и сливками укропом, дают настояться.

Рыбный суп из консервов горбуши

Когда нет возможности сварить суп из свежей красной рыбы, подойдут и консервы. В данном случае используется менее жирная горбуша, но с уверенностью можно взять и более питательный лосось. Для диетической версии горячего подойдет рыба в своем соку, тогда как более питательным и калорийным оно будет с консервами в масле.

Ингредиенты:

• консервы из горбуши – 1 банка;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 3-4 шт.;
• вода – 2 л;
• рис – 2 ст. ложки;
• укроп и петрушка – 0,5 пучка;
• соль, перец, лавр.

Приготовление

1. В кипящую воду закладывают рис.
2. Через 5 минут добавляют картофель и нарезанный лук с морковью.
3. Выливают в кастрюлю бульон и масло из консервов, добавляют приправы.
4. Варят рыбный суп из горбуши до готовности овощей.
5. Подают блюдо со свежей мелко нарубленной зеленью.

Сырный суп с красной рыбой

Потрясающим на вкус получается сваренный суп с красной рыбой и плавленным сыром. Подойдет пастообразный продукт или в брикетах, которые предварительно перетирают при помощи терки в охлажденном виде. Если в наличие есть кости рыбы или голова, из нее предварительно готовят бульон, который применяют для варки супа вместо воды.

Ингредиенты:

• филе красной рыбы – 0,5 кг;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• вода – 2 л;
• сыр плавленный – 200 г;
• масло – 30 мл;

• соль, перец, лавр, зелень.

Приготовление

1. В кипящую воду закладывают картофель.
2. Через 10 минут добавляют пассеровку из лука и моркови, закладывают сыр и нарезанную рыбу.
3. Приправляют суп сырный из красной рыбы по вкусу, проваривают 10 минут, подают с зеленью.

Суп из соленой красной рыбы

Для приготовления супа вполне реально применять и соленую красную рыбу, которая не была вовремя съедена или не оказалось в нужный момент в наличии свежего продукта. Солить блюдо в данном случае не придется вовсе или порцию добавки необходимо будет основательно уменьшить. Состав по желанию дополняют зеленым горошком, овощами.

Ингредиенты:

• филе соленой красной рыбы – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук-порей – 1 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• вода – 1 л;
• молоко – 0,5 л;
• масло – 30 г;
• тмин – ¼ ч. ложки;
• соль, перец, лавр, зелень.

Приготовление

1. Отваривают картофель в воде 10 минут.
2. Добавляют обжаренную предварительно нарезанную белую часть порея, спассерованную морковь, разрезанную на порционные ломтики соленую рыбу, приправы.
3. Варят рыбный суп из семги 5-10 минут.
4. Вливают молоко, бросают зелень, дают горячему закипеть.

Суп из красной рыбы с пшеном

Густым насыщенным и наваристым удается рыбный суп из семги с пшеном. Для пикантности вкуса и приятной кислинки состав дополняется нарезанными помидорами, с которых предварительно снимают кожицу, ошпарив плоды кипятком. Крупу предварительно запаривают кипятком на минуту, после чего тщательно промывают.

Ингредиенты:

• филе красной рыбы – 0,5 кг;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• помидоры – 2-3 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• вода – 3 л;
• пшено – 3 ст. ложки;
• масло – 40 мл;
• соль, перец, лавр, зелень.

Приготовление

1. В кастрюлю с водой закладывают картофель и варят 10 минут.
2. Добавляют пшено, а через 5 минут пассеровку из лука и моркови, нарезанные помидоры и рыбу.
3. Приправляют суп из красной рыбы по вкусу, варят до готовности всех составляющих, подают со свежей зеленью.

Рыбный суп с сельдереем и красной рыбой

Суп из красной рыбы – рецепт, который легко разнообразить добавлением таких пикантных составляющих, как корень и стебли сельдерея, пастернака или корневой петрушки. Усилить благоухание удастся тимьяном, мускатным орехом, другими пряностями, которые великолепно гармонируют со сливками в составе блюда.

Ингредиенты:

• филе красной рыбы – 0,5 кг;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• рыбный бульон – 2 л;
• сливки – 200 мл;
• масло – 40 мл;
• соль, перец, лавр, тимьян и мускатный орех.

Приготовление

1. На масле обжаривают нарезанные овощи.
2. Доливают бульон, закладывают картофель и варят до готовности последнего.
3. Бросают в кастрюлю нарезанную рыбу, приправляют горячее, а через 5 минут вливают сливки.
4. После закипания приправляют блюдо зеленью, снимают емкость с плиты.

Рыбный суп с креветками и семгой

Нежнейший сливочный суп из красной рыбы и креветок – наслаждение для любителей морепродуктов и сторонников необычных и изысканных кулинарных творений. Для густоты горячего в овощную пассеровку добавляют немного пшеничной муки, а для контраста вкусовых сочетаний сладковатую консервированную кукурузу.

Ингредиенты:

• филе красной рыбы – 0,5 кг;
• креветки очищенные – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• стебли сельдерея – 200 г;
• лук – 2 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• вода;
• сливки и белое вино – 200 мл;
• мука – 1 ст. ложка;
• кукуруза консервированная – 200 г;
• масло – 30 мл;
• соль, перец, лавр, зелень.

Приготовление

1. Отваривают картофель.
2. На масле обжаривают лук, морковь и нарезанный сельдерей.
3. Добавляют муку, а с интервалом в 2 минуты вино, рыбу, кукурузу и сливки.
4. Доливают горячую воду, закладывают картофель.
5. Приправляют суп по вкусу и по готовности картофеля добавляют креветки.
6. Через 5 минут подают суп с зеленью.

Суп из красной рыбы по-фински

Молочный суп с красной рыбой в финской кухне называют Лихикейтто и готовят с морковью и без, с добавлением креветок или в лаконичном составе с рыбным филе. В основе горячего может быть просто вода или наваристый рыбный бульон. Часть картофеля можно растолочь толкушкой и добавить в бульон для густоты.

Ингредиенты:

• филе красной рыбы – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 5 шт.;
• бульон – 2 л;
• сливки жирные – 300 мл;
• мука – 1 ст. ложка;
• масло – 30 г;
• соль, перец, укроп.

Приготовление

1. В бульон закладывают картофель, нарезанный лук, варят 15 минут.
2. Добавляют сливки, смешанные с мукой, масло, нарезанную рыбу.
3. Приправляют суп по вкусу, проваривают несколько минут, дополняют укропом, дают настояться.

Суп из красной рыбы в мультиварке

Любая, даже начинающая хозяйка без труда сумеет приготовить вкусный рыбный суп из горбуши в мультиварке. Вместо сливочного сыра можно добавить жирные сливки, а горбушу заменить лососем. Не лишними в составе будут овощи в виде стеблей сельдерея, помидоров, нарезанного свежего или замороженного сладкого перца, горошка.

Ингредиенты:

• горбуша – 450 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 3-4 шт.;
• вода – 1,5 л;
• сыр сливочный – 250 г;
• масло – 40 мл;
• соль, перец, специи, зелень.

Приготовление

1. В чаше на «Жарке» готовят лук с морковью 10 минут.
2. Закладывают картофель, доливают горячую воду.
3. Приправляют блюдо по вкусу, включают программу «Суп» на 30 минут.
4. Добавляют рыбу, сыр, нарезанную зелень, продолжают работу того же режима еще в течение 15-20 минут.

👌 Сырный суп с сёмгой, рецепты с фото

Сегодня я готовила из сёмги супчик. Вернее, супчик был из самой бюджетной части этой рыбки – из ее брюшек. Но это не сделало его менее вкусным. К тому же, я добавила сырок – и суп получился рыбно-сырным.  И таким вкусным, что мне хотелось съесть сразу всю кастрюлю! И съела бы, если бы влезло ;)
 
Итак, для приготовления сырного супчика с сёмгой, понадобятся такие продукты:
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Сырный суп с рыбой и креветками

С большим удовольствием хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего сырного супа с красной рыбой и креветками. Если вы хоть раз его попробуете приготовить, уверяю вас, будете готовить часто. В моей семье этот суп прижился давно и минимум раз в месяц его варю. Признаюсь честно, креветки раньше не добавляла, они конечно добавляют изюминку, но и без них получается очень вкусно.

Ингредиенты

Для приготовления сырного супа с рыбой и креветками понадобится:

набор суповой из красной рыбы - 1 кг;
креветки (в панцире) - 400 г;

репчатый лук - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;

растительное масло для обжаривания;

плавленый сыр - 300 г;
замороженный шпинат - 2 ст. л.;
паста Том Ям - по вкусу;

зелень - по вкусу;
чёрный молотый перец - по вкусу.

Этапы приготовления

Подготовим все необходимые продукты на 4,5 литровую кастрюлю.Промоем красную рыбу и креветки, зальем холодной водой и поставим на средний огонь.

Доведем до кипения, снимем пену и варим около 15-20 минут на среднем огне.

Пока варится бульон, приготовим зажарку. Лук и морковь очистим. Морковь натрем на терке, лук мелко порубим и обжарим, помешивая, на растительном масле до румяности.

Бульон процедим, креветки и рыбу остудим.

В процеженный бульон добавим плавленый сыр и перемешаем до полного растворения сыра (лучше воспользоваться погружным блендером или венчиком).

Затем в бульон выложим обжаренные лук и морковь.

Добавим шпинат.

Отделим мясо рыбы от косточек, креветки очистим и опустим в суп.

Добавим пасту Том Ям. Она остренькая, не переборщите.

Поперчим, добавим зелень по вкусу, прогреем еще минут 5 на небольшом огне. Солить не нужно, сыр соленый.

Вкуснейший сырный суп с красной рыбой и креветками готов.

Приятного аппетита!

Сырный суп с семгой и креветками

Из этого количества ингредиентов получается примерно 1,5 л супа

Креветки разморозить и почистить от панциря. Семгу помыть, зачистить от шкурки и порезать небольшими кубиками

Морковь и картошку помыть и порезать маленькими кубиками. Лук-порей порезать тонкой соломкой

В кастрюлю набрать 1,2-1,3 литра воды, довести до кипения, посолить и добавить плавленый сыр

С помощью венчика растворить сыр в воде

Довести до кипения и положить в воду с сыром картофель и морковь. Варить на среднем огне 5-10 минут

Туда же добавить семгу. Варить все вместе еще 15-20 минут на медленном огне

Когда картофель и рыба будут почти готовы, добавить в суп креветки

Проверить суп на соль, если надо - досолить, поперчить, добавить свои любимые специи (у меня тайская приправа для рыбы и морепродуктов)

В самом конце всыпать в суп лук, перемешать и выключить огонь. Накрыть крышкой и дать настояться. За это время можно приготовить чесночные крутоны

Хлеб порезать тонкими ломтиками и обжарить на сухой сковороде, на небольшом огне

С двух сторон натереть сухарики чесноком

Чудесный сырный суп с семгой и креветками готов. Перед подачей добавьте в суп несколько веточек петрушки. Приятного аппетита!

Суп сырный с красной рыбой — Просто и вкусно

Для приготовления сырного супа с красной рыбой потребуется:

• Филе красной рыбы 200-300 грамм
• Сыр плавленый 200 грамм
• Картофель 4 шт
• Морковь средняя, 1 шт
• Болгарский перец 1 шт
• Лук порей по желанию,  
• Соль, зелень по вкусу.  

• Филе рыбы нарезаем крупными кубиками, картофель кружками,
  перец мелкими кубиками, морковь и лук тонкими кружочками,
  зелень мелко измельчаем.

• В кипящую воду закладываем картофель и варим 5-7 минут.
  Следом отправляем лук, морковь и болгарский перец,
  продолжаем варить 7-10 минут.

• Плавленый сырок мелко нарезаем и добавляем в суп вместе с рыбой.
  Варим еще 10-15 минут, в конце варки добавляем зелень,
  подсолим при необходимости.

Суп сырный с красной рыбой готов. Просто и вкусно.
Приятного аппетита.

Рекомендуем приготовить мясной суп со щавелем и сельдереем.

( Пока оценок нет )

4 пошаговых рецепта — kushaisovkusom.ru

Такой суп – это полезное, легкое и очень вкусное блюдо, отлично подойдет в тот момент, когда на приготовление обеда очень мало времени. Так же прекрасно подходит для детского меню. Вместо горбуши можно использовать любую красную рыбу ( кета, лосось, форель).

Горбуша относится к лососевым видам рыбы.  Она является не только вкусной, но и очень полезной. Мясо этой рыбы содержит необходимые организму белки и витамины. Благодаря содержанию большого количества витамина D, она очень полезна для детского растущего организма. Так же горбуша богата ненасыщенными кислотами Омега – 3, которые помогают омоложению кожи и уменьшают риск развития онкологических заболеваний.

1. Суп из горбуши с плавленным сыром

Понадобится на кастрюлю 5 литров:

• 3-4 порционных куска свежей горбуши (либо голова, хвост и плавники) или 2 банки консервированной.
• Плавленный сыр Hochland сливочный 100 гр( можно взять любой другой) или 2 плавленых сырка( с пометкой “для супа”).
• 1-1.5 кг картофеля ( смотря какую густоту предпочитаете).
• 1 средняя морковь.
• 1 средняя луковица.
• 2 лавровых листа, соль и перец по вкусу.
• любимая зелень.
• Растительное масло для обжаривания моркови и лука.

Приготовление:

1. Помыть, почистить и нарезать горбушу.

2. Положить рыбу  в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Если вместо свежей рыбы используются консервы, то необходимо просто налить воду в кастрюлю и поставить на плиту.

3. Пока рыба варится или закипает вода, необходимо нарезать картофель и лук кубиками, морковь соломкой.

4. После того как рыба закипит, необходимо немного посолить воду и сбавить огонь. Горбушу нужно варить около 25 минут, затем следует вынуть рыбу и дать ей немного остыть, а в кастрюлю выложить картофель и добавить огонь. Если суп варится из консервов, то пункт варки рыбы стоит пропустить, а в закипевшую воду сразу выложить картошку и варить около 25 минут.

5. Пока варится картофель обжариваем морковь и лук на растительном масле до золотистого цвета.

6. После того, как картофель будет готов, добавить в кастрюлю обжаренные лук с морковью. Далее нужно отделить рыбу от костей и так же добавить в кастрюлю. Если вместо свежей рыбы используются консервы, то как раз в этот момент их нужно размять вилкой (вместе с жидкостью) и отправить в кастрюлю.

7. Далее нужно добавить плавленый сыр. Выбрать лучше либо подобный сыру Hochland, либо специальный для супа. Потому что обычные плавленные сырки очень плохо растворяются.

8. Далее необходимо добавить соль, перец, лавровый лист, дать покипеть 10 минут.

9. Отключить огонь и снять с плиты и добавить зелень.

10. Легкий суп с горбушей и сыром готов!

2. Суп из горбуши со сливками

Понадобится:

• Картофель – 1 кг;
• Морковь – 1 крупная;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Помидоры – 3 шт;
• Горбуша – 1 шт;
• Сливки 25% – 250 мл;
• Любимая зелень;
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Первым делом нужно почистить рыбу, удалить жабры. Рыбу нарезать на небольшие кусочки, отделив от костей. Голову, плавники и хвост залить водой и поставить на плиту, после закипания варить около 25 минут.

2. В это время необходимо очистить картошку и нарезать мелкими кубиками. Вынуть голову с плавниками и убрать. В рыбный бульон опустить картофель и довести до кипения, варить около 10 минут. Далее опустить в кастрюлю нарезанную заранее рыбу и варить около 25 минут.

3. Пока варятся картошка и рыба, нужно обжарить на сливочном масле мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Затем мелко нарезать и добавить к луку с морковкой. Залить половиной сливок и тушить на медленном огне 10 минут.

4. Как только рыба с картофелем будут готовы, следует добавить в суп обжаренные овощи и оставшиеся сливки. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения  и сразу снять с плиты.

При подаче посыпать зеленью.

3. Простой рыбный суп из горбуши.

Понадобится:

• Картофель – 1 кг;
• Горбуша – 1 шт. или 2 банки консервов;
• Морковь – 1 шт;
• Лук репчатый 2 шт;
• Соль и перец по вкусу;
• Лавровый лист – 2 шт;
• Зеленый лук и укроп.

Приготовление:

1. Очистить рыбу, удалить жабры. Мякоть отделить от костей и нарезать на куски. Голову и плавники опустить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. После закипания варить 25-30 минут.

2. В это время нужно очистить картофель и нарезать кубиком. Далее почистить 1 головку лука (не резать).

3. Когда голова и плавники сварятся, их нужно достать и убрать. В рыбный бульон опустить картофель,  нарезанную кусочками рыбу и очищенную ненарезанную головку лука и варить около 25 минут.

4.Как только начал варится картофель, необходимо очистить и нарезать вторую луковицу, а морковь очистить и порезать соломкой. Добавить овощи в кастрюлю.

5.Как только овощи и рыба сварятся, нужно добавить лавровый лист,посолить и поперчить по вкусу, дать покипеть еще 5 минут и снять с огня. Добавить зелень.

Если суп варится из консервов, то процесс варки рыбы стоит пропустить. В кипящую воду нужно закинуть картофель и нарезанные овощи и варить 25 минут. Потом добавить размятые консервы, лавровый лист, соль, перец и дать поварится еще 5 минут. Снять с плиты и посыпать зеленью.

4. Сливочный суп-пюре из горбуши

Понадобится:

• Горбуша консервированная – 2 банки;
• Картофель –  0.5 кг;
• Сыр сливочный Hochland или  President  – 100 гр;
• Сливки 25% – 200 мл;
• Соль и перец по вкусу;
• Любимая зелень;
• Чеснок – 2 зубчика.

Приготовление:

1. Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь.

2. Пока вода закипает, нужно почистить картофель и мелко нарезать. Как только вода закипит – сразу опустить в кастрюлю картошку и варить 25-30 минут.

3. Пока картофель варится, необходимо обжарить на растительном масле нарезанный лук.

4. После того, как картошка готова, нужно добавить в кастрюлю обжаренный лук и заранее отделенное от костей мясо горбуши. Добавить плавленый сыр и варить до его полного растворения.

5. Снять кастрюлю с огня, дать немного остыть. Перебить содержимое блендером, чтобы не оставалось ни одного комочка. Добавить измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Следом вылить в кастрюлю сливки. Все снова перебить блендером.

6. Поставить суп на плиту, довести до кипения и сразу снять с огня.

При подаче посыпать любимой зеленью.

Если используется свежая рыба, то одновременно с картофелем нужно добавить в кастрюлю нарезанное и очищенное от костей мясо одной горбуши и варить вместе 25 минут. Далее готовить как указано в рецепте.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом с друзьями:

Уха с плавленным сыром: самый вкусный рецепт

Рыбные супы, особенно из красных сортов, часто дополняют сливками и сыром. Данные продукты позволяют добиться более нежного вкуса и густой консистенции. Уха с плавленым сыром по приготовлению немного отличается от традиционного рецепта, да и продукты требуются другие. В похлебку можно добавить разные овощи, молоко, несколько видов рыбы, ароматные специи, крупы. Первое блюдо станет настоящей изюминкой любого стола.

Уха из сырка рецепт

Самая лучшая красная рыба по мнению многих поваров — семга, которая не накапливает в себе вредных веществ. Она очень вкусная и сытная, при этом полезна для организма, так как содержит более 20 разных минералов и витаминов. Уха из семги согреет в холодный день и восстановит силы после тяжелого дня. Блюдо по-фински с сыром понравится любому, если правильно его приготовить.

Необходимые ингредиенты

В классический вариант не принято добавлять много овощей и круп, иначе можно перебить вкус рыбы. Рецепт ухи с сыром требует следующих ингредиентов:

• семга (стейки) — 2-3 шт.;
• картофель — 4 клубня;
• одна крупная морковка;
• репчатый лук — 1 шт.;
• сырок плавленный — 200 г;
• масло сливочное — 40 г;
• перец горошком и соль — по вкусу.

Из свежей зелени рекомендуется взять небольшой пучок петрушки и несколько перьев зеленого лука. Из сушеных можно использовать укроп, кинзу, сельдерей.

Пошаговое приготовление

Разделать рыбину на стейки и тщательно промыть, налить в кастрюлю с семгой холодной воды, поставить на огонь. Добавить немного соли, душистый перец и лавровый лист. Бульон будет готов примерно через 20 минут, но варить его нужно на самом медленном огне. Готовую семгу выловить из бульона и переложить на тарелку.

Картофель очистить, порубить брусочками, а затем отправить в кипящий бульон на 10 минут. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Сначала на сковороду с растопленным сливочным маслом отправить лук и жарить до румяного оттенка, затем выложить морковку и пассировать еще пару минут. Обжаренные овощи добавить в кастрюлю и варить до мягкости картофеля. Через 5-7 минут переложить в суп сыр и тщательно перемешать, чтобы он полностью растворился.

Мнение эксперта

Борисов Денис

Помощник шеф повара ресторана «Дом Рыбака»

Если сырок слишком твердый, то предварительно его надо натереть на терке или порезать кубиками. Он быстрее растворится и не оставит комочков.

После добавления сыра прокипятить уху еще в течение 3-5 минут, вернуть стейки, разобранные на небольшие ломтики. Проверить готовое блюдо на соль и специи — при необходимости засыпать мелко нарезанную зелень, накрыть крышкой и дать постоять перед подачей.

Быстрая уха из консервов и сливочного сыра

Сварить уху в домашних условиях можно из консервированной красной рыбы. Она обладает хорошим вкусом и приятным ароматом, не очень калорийная. Плюс ко всему на готовку уйдет совсем немного времени, ведь чистить и потрошить тушки не придется.

Продукты на суп

На уху практически всегда берут одни и те же продукты, данный рецепт не является исключением. Единственное — используется консервированная рыбка, а не свежая. Ингредиенты:

• консервы рыбные — 400 г;
• картофель — 5-7 клубней;
• лук репчатый — 2 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• растительное масло — 60 мл;
• сыр плавленый — 300 г;
• свежая зелень — по вкусу;
• соль и черный перец.

Необходимо выбрать вкусные консервы, так как от них зависит, получится ли первое блюдо. Купить можно в масле или собственном соку, в томатной заливке не совсем подходят для приготовления ухи.

Как приготовить уху с плавленым сыром

Так как суп из консервов варится очень быстро, сразу можно приступать к овощам, отложив банку с рыбой в сторону. Картофель, лук и морковь помыть, очистить. Порубить крупными кубиками картошку, морковь натереть на средней терке, лук мелко нашинковать. Дальше налить в сковороду масло, разогреть и обжарить морковь с луком до мягкости.

В кастрюлю забросить картошку, налить 3,5 литра воды и кипятить около 15 минут. На этом же этапе можно добавить немного соли, несколько лавровых листиков и любимые специи. Выложить к вареному картофелю овощную зажарку, а затем рыбку.

Мнение эксперта

Борисов Денис

Помощник шеф повара ресторана «Дом Рыбака»

Предварительно лучше выложить консервированную рыбку на тарелку и удалить крупные кости.

Поварить вместе 2-3 минуты, после чего можно добавлять плавленые сырки, порезанные на кубики. Тщательно перемешать все и выключать огонь, подать лучше через 10-15 минут, когда уха станет ароматнее.

Традиционная финская уха с семгой

Финская уха — одно из самых вкусных блюд, которое нужно попробовать каждому! Не были в Финляндии? Не беда, ведь сварить супчик сможет любой, имея под рукой красную рыбу, немного овощей и, конечно же, сыр. В поваренных книгах можно найти разные варианты похлебки, но начинающим кулинарам стоит остановить свой выбор на самом простом.

Ингредиенты

Использовать для ухи по-фински нужно красную рыбу: семгу, горбушу или форель. Сыр подойдет «Дружба», «Карат» или «Хохланд», твердые сорта брать нежелательно, так как они не полностью растворяются. Список необходимого:

• семга — 0,5 кг;
• картофель — 3-4 клубня;
• репчатый лук — 2 шт.;
• зеленый лук — по вкусу;
• морковь — 1 шт.;
• молоко — 300 мл;
• плавленый сыр — 150 г;
• лавровые листы — 2 шт.;
• масло подсолнечное без запаха — 30 мл;
• соль и специи — по вкусу.

Мнение эксперта

Борисов Денис

Помощник шеф повара ресторана «Дом Рыбака»

Уха из красной рыбы с плавленым сыром получается вкуснее, если использовать голову и хвост, а также обрезки. Из стейков и филе будет менее насыщенное блюдо, однако варить из них суп можно.

Как приготовить блюдо

Сначала нужно заняться подготовкой рыбы: разделать, удалить из головы жабры и глаза, хорошо промыть. Залить семгу холодной водой, довести до кипения, посолить, бросить целую луковицу без кожуры и черный перец. Варить около 20 минут, пока кусочки не будут готовы. Готовый бульон обязательно процедить, чтобы избавиться от пены и костей, а рыбу выложить на тарелку. После остывания разобрать на небольшие ломтики, удаляя косточки и кожу.

Морковь натереть на терке, лук порезать мелкими кубиками — обжарить овощи на масле до румяности. Картофель очистить, нарезать небольшими ломтиками. На плиту вернуть бульон, в него добавить картошку и дождаться кипения, убавить огонь до минимума — томить около 10 минут. Переложить поджаренные овощи и варить еще столько же.

Положить в блюдо кусочки рыбы, налить молоко и довести до кипения помешивая. Остается добавить мелко нарезанный зеленый лук (или другую зелень), а также плавленый сыр. Суп надо постоянно мешать, чтобы сырок расплавился и не образовалось комков. Выключить огонь, проверить на соль и приправы. Можно подавать ушку по-фински!

Особенности готовки в мультиварке

С лососем отличные первые блюда получаются в мультиварке, при этом на готовку уходит еще меньше времени. Рекомендуется выбирать филе, а не хребты и головы. Во-первых, сокращается время варки, а во-вторых, не придется процеживать бульон — в нем не будет костей. Рецепт с фото можно выбрать любой, но есть несколько секретов:

1. Все продукты можно заложить одновременно и выбрать нужную программу. В таком случае овощи и рыба будут вариться одинаковое время, поэтому овощи будут очень мягкими. Отличный вариант для супа-пюре.
2. Обжарить лук и морковь можно прямо в чаше мультиварке! Для этого сначала разогревают масло на режиме «Жарка», затем забрасывают овощи и жарят, не закрывая крышку устройства. После этого, как обычно, добавляется картофель, рыба и вода.
3. Некоторые мультиварки «подстраиваются» под продукты, поэтому не стоит переживать о режиме. Например, если не добавлять воду, то ингредиенты будут жариться. Налив пару ложек воды — тушиться, залив водой все — вариться. Наливать много жидкости не надо, ведь она не испаряется как при варке на плите.

Несмотря на то, что устройство имеет функцию «Суп», можно воспользоваться другим режимом. Для приготовления первых блюд подходит «Тушение», а некоторые мультиварки позволяют регулировать температуру и время готовки.

Таблица калорийности

В уху немногие решаются добавлять сыр, а иногда молоко! Подходят данные продукты для красной рыбы, а также консервы. Один их популярных рецептов — финский сырный суп, который пользуется успехом во многих странах.

Смотрите также

• 
  Кабачки фаршированные грибами запеченные в духовке с сыром
• 
  Гороховый суп как в садике
• 
  Традиционная русская еда
• 
  Арбузы в банке
• 
  Что такое кексы
• 
  Шоколадный фонтан фото
• 
  Жарят ли белые грузди
• 
  Торты ребенку на день рождения
• 
  Уха со сливками из форели
• 
  Сколько в полусладком вине сахара
• 
  Мохито с чем пьют