Сварить кашу геркулесовую на молоке

Как варить геркулесовую кашу на молоке

Какой завтрак самый полезный? Конечно же, овсянка! Диетологи утверждают, что геркулесовая каша, сваренная на молоке — это идеальное начало дня, она богата клетчаткой и витаминами. Отличная альтернатива бутербродам. И сытно, и полезно для пищеварения.

Как же правильно варить овсяную кашу на молоке? Как сделать так, чтобы она получилась вкусной? Какие пропорции соблюдать? Сегодня я постараюсь ответить на все эти вопросы. Специально для вас — геркулесовая каша на молоке, классический рецепт с фото и всеми подробностями приготовления.

Ингредиенты

• овсяные хлопья «Геркулес» 4 ст. л.
• молоко 200 мл
• вода очищенная 50 мл
• соль 1 щеп.
• сливочное масло 10 г
• сахар или мед по вкусу

Как приготовить геркулесовую кашу на молоке

1. Для того чтобы сварить полезную кашу, берите настоящий геркулес — хлопья, которые нужно варить 5-10 минут. Соответствующую информацию производитель всегда указывает на упаковке. Так называемые «готовые завтраки» быстрого приготовления, которые обычно продаются в порционных пакетиках с разными вкусами, не подходят, так как в них хлопья очень мелко раздроблены и все ценные волокна разрушены, к тому же в состав обычно включено огромное количество сахара. Пищевая ценность их равнозначна калорийному пирожному. Поэтому, чтобы получить максимум пользы, лучше варить хлопья самостоятельно. Для приготовления также понадобится небольшой ковшик или кастрюля с толстым дном. В ковшик я вливаю буквально пару столовых ложек воды — это поможет избежать пригорания молока. Затем добавляю молоко и довожу его до кипения на среднем огне.
2. Как только молоко закипит, засыпаю в него хлопья. Геркулес может быть грубого или тонкого помола — в зависимости от этого будет отличаться время варки (обычно указано на упаковке). Крупу мыть не нужно! На производстве ее обрабатывают паром, где она дезинфицируется и сразу упаковывается в пакеты. Что касается пропорций, то они напрямую зависят от желаемой консистенции каши. Если любите жидкую, берите 3 стакана жидкости на 1 стакан геркулеса. Для средней консистенции оптимальная пропорция 2 к 1, то есть на 2 части молока — 1 часть хлопьев. Густая каша получится при равном объеме ингредиентов.
3. Я добавляю щепотку соли для вкуса, а также 1 чайную ложечку сахара. Если готовите несладкую кашу, то сахар, естественно, добавлять не нужно. Варить следует на слабом огне, постоянно помешивая. В зависимости от помола время варки может составлять от 5 до 10 минут. Если вам покажется, что жидкости недостаточно, то в любой момент можно долить еще горячего (!) молока.
4. Во время варки нужно следить, чтобы над кастрюлькой не поднималась пена из молока и овсянки. Если это происходит, то уменьшите огонь и время от времени проводите ложкой по поверхности.
5. Когда хлопья полностью разбухнут, я снимаю кастрюлю с огня и добавляю кусочек сливочного масла. Накрываю крышкой (можно укутать) и даю настояться пару минут. Масло добавляю обязательно, даже самый маленький кусочек способен преобразить вкус каши. К тому же небольшое количество натурального жира за завтраком никак не повредит фигуре.

Подавать геркулес лучше всего в глубокой тарелке. Можно украсить свежими фруктами или ягодами, подсластить по своему вкусу, добавить сухофрукты, цукаты или орехи. Если любите несладкую кашу, то подойдут такие добавки, как тертый сыр, свежая зелень и т. д. Вкусного вам завтрака и приятного аппетита!

Как варить геркулесовую кашу на молоке: простые рецепты

Геркулес – питательная и полезная каша. Это идеальный завтрак, который надолго сохраняет ощущение сытости. Сколько и как варить геркулесовую кашу на молоке и на воде, чтобы она получилась вкусной и аппетитной?

В кастрюле на молоке

Вначале нужно правильно подготовить хлопья. Тщательно переберите крупу, удалите мелкий мусор и шелуху. Важное преимущество геркулеса – отсутствие необходимости предварительного замачивания, промывания и обработки кипятком.

Приготовление:

1. В эмалированную кастрюлю влейте 2,5 стакана цельного или концентрированного молока. Если используйте непастеризованный продукт, вначале вскипятите его и остудите. Можно варить геркулесовую кашу на смеси молока и воды. Для этого соедините жидкости в соотношении 1:1.
2. Поставьте посуду на огонь.
3. После закипания добавьте 1 ст. л. сахара и маленькую щепотку соли.
4. Аккуратно всыпьте 1 стакан овсяных хлопьев, перемешайте.
5. Убавьте огонь до минимума, варите блюдо до готовности. Чтобы избежать пригорания, периодически помешивайте крупу.
6. По истечении времени варки снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой, укутайте полотенцем. Настаивайте кашу 5 минут.
7. Перед подачей добавьте немного сливочного масла.

Рецепт может быть простым или оригинальным, с полезными вкусными добавками.

С геркулесовой кашей сочетаются следующие ингредиенты:

• сухофрукты: изюм, курага, чернослив;
• орехи;
• свежие фрукты и ягоды;
• вареная тыква;
• джем, варенье;
• шоколад, сгущенка;
• пряности: ваниль, корица, какао, гвоздика.

На воде

Геркулесовая каша на воде рекомендована к употреблению людям, которые хотят снизить свой вес и страдают аллергией на молоко. Такое блюдо получается не менее вкусным, ароматным и полезным.

Рецепт:

1. Влейте в кастрюлю 500 мл воды, поставьте на огонь.
2. После закипания добавьте щепотку соли, засыпьте 1 стакан хлопьев.
3. Готовое блюдо снимите с плиты, настаивайте еще 5 минут под крышкой.
4. Теплую геркулесовую кашу заправьте медом, сливочным маслом, перемешайте.
5. Перед подачей всыпьте очищенные нарезанные яблоки, бананы или другие добавки по вкусу.

В мультиварке

Приготовление:

1. Чашу прибора смажьте сливочным или растительным маслом.
2. Чтобы получить умеренно густую кашу, на 100 г геркулеса возьмите 200–250 мл воды или молока. В закрытом пространстве жидкость почти не испаряется, поэтому ее требуется меньшее количество.
3. Выберите режим «каша», «мультиповар» или «молочная каша», установите таймер.
4. После сигнала проверьте блюдо на готовность.
5. В готовую овсянку добавьте сливочное масло, фрукты, орехи по вкусу.

В мультиварке можно приготовить нежнейшую геркулесовую кашу, напоминающую по консистенции пудинг.

Рецепт:

1. Соедините крупу и молоко в соотношении 1:4.
2. Выберите программу «каша».
3. Через 45–65 минут проверьте блюдо. Хлопья должны полностью развариться, образуя гомогенную однородную смесь.

После остывания приправьте пудинг вареньем, джемом или фруктами. Блюдо можно использовать в качестве полезного сытного перекуса на работе или в дороге.

В мультиварке варите геркулесовую кашу в режиме «каша», «молочная каша» или «мультиповар».

В микроволновке

С помощью микроволновой печи можно варить геркулесовую кашу довольно быстро.

Рецепт:

1. Один стакан геркулесовых хлопьев засыпьте в стеклянную или специальную посуду.
2. Залейте крупу 500 мл воды или молока.
3. Добавьте немного соли и сахара.
4. Поставьте емкость в печь, варите кашу на максимальной мощности микроволновки.
5. Каждые 2 минуты перемешивайте овсянку, чтобы приготовление было равномерным.
6. В готовое блюдо добавьте сливочное масло, фрукты, сухофрукты, варенье по вкусу.

В духовке

Приготовление геркулесовой каши в духовом шкафу:

1. Стенки горшка для выпекания смажьте сливочным или растительным маслом, чтобы блюдо не пригорело.
2. Два стакана подготовленных хлопьев засыпьте в посудину.
3. Залейте геркулес 600 мл кипяченого молока.
4. Добавьте соль, сахар по вкусу.
5. Отправьте горшок в духовку, разогретую до +200 ^оС.
6. По истечении времени запекания проверьте блюдо.
7. Готовую кашу разложите по тарелкам, добавьте немного сливочного масла и другие ингредиенты.

Сколько варить

Перед варкой обязательно прочитайте инструкцию на упаковке. Каждый производитель указывает оптимальное время приготовления в зависимости от размера и способа готовки.

Продолжительность варки с учетом выбранного рецепта и размера хлопьев

Приготовление	Время (минут)
Геркулес мелкого дробления в кастрюле	3–6
Крупные хлопья	10–15
В мультиварке	10–20
В микроволновке	5–10
В духовке	35–40

О готовности свидетельствует вид блюда. Когда каша перестает пениться, она готова к употреблению.

Полезные рекомендации

Секреты приготовления и хранения геркулесовых хлопьев:

• Если покупаете качественную крупу в коробках или пакетах, ее не нужно мыть перед варкой. Она дезинфицируется паром на этапе производства.
• В зависимости от желаемой консистенции блюда определите пропорции жидкости и хлопьев. Чтобы сварить жидкую овсянку, например для годовалого ребенка, соедините 1 стакан геркулеса и 600 мл воды или молока. Для получения умеренно густого блюда возьмите хлопья и жидкость в соотношении 2:1. Если взять ингредиенты в равных количествах, каша получится очень густой.
• Во время варки геркулес разбухает в 3–4 раза, поэтому 1 стакана крупы достаточно на 3 порции.
• Готовое блюдо можно хранить в холодильнике в керамической емкости не дольше суток. На следующее утро консистенция каши будет еще более густой.
• Отдавайте предпочтение качественным хлопьям. Избегайте каш быстрого приготовления с добавками, которые содержат большое количество сахара. Также они раздроблены слишком мелко, из-за чего ценные волокна в них разрушены.
• Покупайте хлопья из последних урожаев. Не храните их дома слишком долго, так как они могут приобретать горечь. Чем дольше они хранятся, тем сильнее неприятный привкус готового блюда.
• Если хотите приправить кашу медом, не добавляйте его в кипящую жидкость при варке. Полезные вещества разрушатся, останется только сладкий вкус. Чтобы сохранить питательную ценность продукта, добавляйте его в готовое блюдо перед подачей на стол.

Зная, как и сколько времени варить геркулесовую кашу, вы сможете приготовить полезнейший завтрак для всей семьи. Чтобы блюдо получилось нежным и аппетитным, используйте только свежие хлопья, тщательно соблюдайте описанные выше рекомендации. Употребляйте только свежеприготовленную кашу: на следующий день она становится менее вкусной.

Геркулесовая каша на молоке - 6 вкусных рецептов приготовления

Каша относится к самым полезным блюдам и получается особенно вкусной из овсяных хлопьев. Ее рекомендуют употреблять детям и людям, соблюдающим здоровый образ жизни. Предлагаем лучшие рецепты геркулесовой каши на молоке.

Классический рецепт приготовления геркулеса на молоке

Прежде чем приступить к кулинарным экспериментам, следует научиться готовить кашу по традиционному рецепту. При желании в готовое блюдо можете добавить любые фрукты и орехи.

 

Ингредиенты:

• молоко – 650 мл;
• сахар;
• овсянка – 100 г хлопьев;
• соль – щепотка;
• сливочное масло – 20 г.

Как приготавливать:

1. Вскипятить молоко. Насыпать по вкусу сахар и подсолить. Перемешать до растворения.
2. Добавить хлопья. Огонь переключить на минимум. Варить до загустения.
3. Выложить масло и перемешать.

Сахар в каше можно заменить медом или фруктозой.

Как варить геркулесовую кашу на молоке для детей

Если малыш не любит кашу и постоянно отказывается от ее употребления, то попробуйте приготовить ее с добавлением банана. Блюдо приобретет приятный сладковатый привкус, станет более нежным по консистенции и обязательно понравится ребенку.

Ингредиенты:

• банан – 250 г мякоти;
• геркулес – 100 г хлопьев;
• соль;
• молоко – 480 мл;
• корица;
• сахар – 20 г.

Как приготавливать:

1. Вскипятить молоко, затем насыпать хлопья и поварить на минимальном пламени 8 минут. При этом постоянно перемешивать, иначе каша подгорит.
2. Насыпать сахар, подсолить и перемешать. Банановую мякоть порубить и отправить в чашу блендера. Измельчить. Переместить в кашу.
3. Перемешать и поварить пару минут. Снять с огня. Посыпать корицей.

Для маленьких детей лучше готовить жидкую геркулесовую кашу. Для этого стоит увеличить объем молока на 100 мл.

Рецепт приготовления в мультиварке

Предлагаем приготовить удивительно вкусный завтрак с добавлением сухофруктов. Насыщенное и питательно блюдо понравится всей семье.

Ингредиенты:

• молоко – 700 мл;
• сливочное масло – 20 г;
• овсянка – 300 г;
• сахар – 20 г;
• корица;
• курага – 80 г;
• соль;
• чернослив – 80 г.

Как приготавливать:

1. Залить водой чернослив и курагу. Оставить на полчаса. Жидкость слить, а сухофрукты измельчить. Переложить в чашу прибора.
2. Насыпать овсянку. Подсластить и посолить. Залить молоком.
3. Включить режим «Варка каши». После сигнала прибора посыпать корицей и добавить сливочное масло. Закрыть крышку и оставить на 5 минут. Перемешать.

Чтобы хлопья не пригорели, перед закладкой продуктов рекомендуется промазать чашу любым маслом.

Вкусный рецепт с тыквой

При диете геркулесовая каша – незаменимый помощник. Чтобы сделать ее еще более полезной, попробуйте добавить в состав тыкву.

Ингредиенты:

• тыква – 370 г;
• геркулесовые хлопья – 370 г;
• молоко – 800 мл;
• соль;
• мед – 15 мл.

Как приготавливать:

1. Оранжевый овощ предварительно не надо очищать от шкурки. Нарезать крупными кубиками, выложить на противень и отправить в духовую печку. Запекать полчаса. Режим 180°С. Духовка предварительно должна быть разогрета.
2. Когда тыква остынет, удалить кожицу. Мякоть порубить помельче.
3. В кипящее молоко насыпать хлопья. Постоянно перемешивая варить до первых пузырьков.
4. Добавить тыквенные кубики. Подсластить и посыпать солью. Варить до полной готовности.

С сухофруктами

Чтобы каша не пригорела в процессе варки, перед тем как вливать в кастрюлю молоко следует налить на дно немного кипящей воды.

Ингредиенты:

• молоко – 900 мл;
• чернослив – 100 г;
• морская соль – 1 г;
• изюм – 100 г;
• сливочное масло – 45 г;
• коричневый сахар – 15 г;
• геркулес – 100 г хлопьев.

Как приготавливать:

1. Залить кипятком сухофрукты. Настоять четверть часа. Слить жидкость, при необходимости измельчить чернослив.
2. Прогреть молоко. Засыпать хлопья, затем добавить сахар и соль. Поварить 5 минут. Добавить масло и перемешать. Настоять несколько минут под крышкой.
3. В каждую пиалу выложить сухофрукты и налить кашу.

Вместо хлопьев можно использовать овсяную крупу, в которой содержится большее количество питательных веществ. В этом случае время варки стоит увеличить на несколько минут.

Читайте также: Ячневая каша на молоке

«Изюмительная» каша

Нежное, вкусное и ароматное блюдо поднимет настроение на весь день и на долго насытит организм.

Ингредиенты:

• изюм – 80 г;
• сгущенное молоко – 30 мл;
• молоко – 300 мл;
• геркулесовые хлопья – 80 г;
• сливочное масло – 50 г.

Как приготавливать:

1. Залить молоко в сотейник. Вскипятить. Добавить сгущенку и перемешать до однородного состояния.
2. Засыпать овсянку. Размешать и поварить на минимальном пламени четверть часа.
3. Добавить промытый и заранее просушенный изюм, затем масло. Перемешать. Закрыть крышкой и оставить на три минуты без огня.
4. Вкусно подавать полив сгущенкой.

Если каша получилась слишком густой, то разрешается разбавить ее кипящим молоком до необходимой консистенции.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Как варить геркулесовую кашу на молоке, рецепты и нюансы приготовления

Геркулесовую кашу по-другому называют овсяной, она традиционна для восточных славян, скандинавских стран, Шотландии, Великобритании. Варят ее из овсяных хлопьев или крупы на воде либо молоке. В последнее время овсянка набирает популярность по всему миру в качестве полезного, вкусного и сытного завтрака. Так как она богата бета-глюканом (долгими углеводами), процесс отдачи организму калорий и энергии происходит медленно, поэтому человек после утренней порции овсянки длительное время чувствует себя сытым. Но не каждая хозяйка знает, как правильно варить геркулесовую кашу на молоке, чтобы она не пригорела и получилась нужной консистенции. Раскроем все секреты приготовления по-настоящему вкусной овсянки.

Идеальная пропорция жидкости и хлопьев для молочной геркулесовой каши – 2:1, густота готового блюда будет средней.

В данном рецепте предлагаем взять пополам молоко и воду, чтобы каша получилась менее калорийной. Налейте жидкие ингредиенты в кастрюльку, установите на плиту и доведите до закипания.

Одной рукой постоянно помешивайте в кастрюле жидкость, другой засыпьте овсяные хлопья.

Огонь сделайте минимальным, продолжайте помешивание и варите кашу 3 минуты.

Отключите огонь, и добавьте в кастрюлю кусочек сливочного масла.

Насыпьте соль и сахар. Даже если варите сладкую кашу, немного соли нужно класть обязательно (она подчеркивает сладость готовой овсянки).

Хорошенько все перемешайте, накройте крышкой и дайте каше постоять 5-10 минут (можно даже еще укутать теплым полотенцем).

Так просто за 15-20 минут готовится вкусная и полезная каша на завтрак.

В какой посуде готовить?

Варить молочную овсяную кашу лучше в антипригарном сотейнике или кастрюле, также можно использовать кастрюлю из нержавейки. Можно готовить и в эмалированной посуде. Но тогда ни на секунду не отвлекайтесь, стойте все время у плиты и помешивайте, иначе каша может пригореть. Идеальный вариант – кастрюли с двойным дном, в них ничего не пригорает, но эта посуда достаточно дорогая.

Сейчас варить каши гораздо проще, ведь практически в каждом втором доме имеется мультиварка. Это настоящая помощница, хозяйке не надо стоять постоянно у плиты, следить и помешивать.

1. Дно и стенки мультиварочной чаши хорошенько смажьте сливочным маслом.
2. Засыпьте хлопья, соль и сахар.
3. Налейте молоко или воду.
4. Хорошенько все перемешайте, закройте крышку, выберите режим «Молочная каша» и установите таймер на 30 минут. Самое главное, что все это можно сделать с вечера, воспользоваться функцией отложенного старта и получить утром готовый завтрак без забот и хлопот.
5. Когда прозвучит сигнал об окончании программы, киньте в чашу кусочек сливочного масла. Снова закройте крышку и дайте еще постоять 5-10 минут, чтобы масло растаяло.
6. Остается только перемешать кашу с маслом и разложить по тарелкам.

Чем разнообразить геркулесовую кашу?

Очень вкусной получается геркулесовая каша с сухофруктами. Заранее смешайте 100 г хлопьев и 20-30 г изюма, потом переложите в кипящее молоко. Далее варите, как описано выше в рецепте, за это время изюм распарится, станет мягким, а каша получится с насыщенным вкусом и ароматом. Чтобы этот завтрак стал максимально полезным, при подаче к столу добавьте в кашу жидкий мед (на 100 г хлопьев достаточно 1-1,5 чайные ложки меда). Вместо изюма можете класть мелко порезанную курагу, чернослив, измельченные орешки, сушеные ягоды.

Вот еще несколько вариантов, как сделать молочную кашу из геркулеса вкуснее, а ее подачу красивее:

• готовое блюдо уже в тарелке посыпать мелко нарезанными кубиками яблок кисло-сладких сортов, груш, персиков, апельсинов;
• для большего аромата можно добавить в кашку совсем чуть-чуть натуральной ванили или щепотку корицы;
• при подаче сверху каши выкладывают кружочки спелого банана, свежие ягоды (клубнику, малину, ежевику, чернику, смородину).

Советы по приготовлению

• Наибольшей пользой обладают хлопья цельнозерновые, которые не сильно измельчены и требуют варки 5-10 минут. Если на упаковке написано, что хлопья готовятся мгновенно, знайте – они наименее полезны.
• Правильно варить кашу на один прием. Но если так получилось, что все не съели, то имейте в виду – хранить оставшуюся овсянку можно не более суток, в керамической посуде в холодильнике.
• Как сварить геркулесовую кашу на молоке с изюмом? Просто, добавьте изюм за 3 минуты до оканчания варки геркулеса.
• Каша получится диетической, если приготовить ее полностью на воде. В случае, когда хочется более нежного и насыщенного молочного вкуса, варите хлопья чисто на молоке, без разбавления с водой.
• Для маленьких годовалых карапузов готовят очень жидкую овсянку, ее еще называют «размазней». В этом случае на 1 часть хлопьев надо брать 3 части жидкости. Если нужна густая каша, варите исходя из пропорций 1:1.

• Если не употребляете сахар, а геркулес на молоке хотите получить сладенький, добавляйте уже в готовую, слегка остывшую кашу натуральные подсластители – мед, кленовый сироп, нерафинированный тростниковый сахар.
• Во многих странах готовят кашу из геркулеса на кокосовом молоке. Попробуйте тоже, получается еще вкуснее, а купить такое молоко сейчас не проблема.
• Не приобретайте хлопья «Геркулес» впрок. От длительного хранения они становятся прогорклыми, готовая каша будет иметь потом нехороший привкус. Свежие хлопья должны приятно пахнуть овсом.
• Смотрите также как приготовить кус-кус на пару.

---

Смотрите также

• 
  Компот из сливы с косточками
• 
  Бутерброды на природу
• 
  Какие есть салаты вкусные
• 
  Шампиньоны на мангале рецепт маринада с майонезом и соевым соусом
• 
  Рыбный паштет в домашних условиях из речной рыбы
• 
  Десятка салат как приготовить
• 
  Меню русской кухни в кафе с фото и рецептами
• 
  Омлет ребенку 1 год
• 
  Рецепт крем пломбир для торта
• 
  Митенки крючком схемы
• 
  Блюда из свиных мозгов