Главная » Разное » Терн маринованный рецепт

Терн маринованный рецепт


Маринованный терн - рецепт с фото

Дикий родственник сливы обзавелся длинными шипами, поэтому куст терновника выглядит не слишком презентабельно. Свежие ягоды терна не очень популярны, они редко появляются на столе. Зато маринованный терн относится к разряду гастрономических деликатесов. Пряный кисло-сладкий маринад волшебным образом преображает скромные синие ягоды. По внешнему виду и вкусу они напоминают маринованные маслины, только в них не будет солоноватого привкуса, характерного для средиземноморских плодов. Терн подают охлажденным, ягоды становятся чудесным «компаньоном» для запеченного мяса. В маринаде есть умеренная острота, душистый горошек создает очень «деликатный» вкус. Такими ягодками часто украшают фруктовые и овощные салаты.

Маринованный терн - рецепт с фото



Ингредиенты:
- терн – 500 грамм,
- вода – 250 миллилитров,
- сахар – 120 грамм,
- уксус 9% - 40 миллилитров,
- лавровые листья – 4 штуки,
- перец душистый горошек – 0,5 чайной ложки.



Терн похож на «кукольную» крошечную сливу. Ягоды остаются на дереве до первых холодов, «прихваченный» морозом терн становится более сладким. Маринуют плотные плоды, которые не будут растрескиваться при стерилизации. Не нужно увлекаться обилием пряностей, душистый горошек и лавровые листья создадут соблазнительный аромат.
Терн моют под проточной водой, отрывают хвостики. Мягкие и помятые ягоды откладывают в сторону.



Стерилизуют банку. На дно кладут душистый горошек и крупные лавровые листья.



Банку заполняют ягодами терна. Мелкие ягоды образуют плотную укладку, между рядами почти не остается пустого пространства.



В горячую воду высыпают сахар, размешивают. Маринад кипятят 5 минут, затем добавляют уксус.



Терн заливают горячим маринадом, банку накрывают стерильной крышкой.



Банку ставят в кастрюлю с теплой водой, «утопив» ее по плечики. Кастрюлю ставят на огонь, полулитровую банку стерилизуют при медленном кипении в течение 10 минут.



Затем банку достают, закатывают, переворачивают и «прячут» под теплое одеяло. За это время вся мякоть пропитывается маринадом.



На следующий день банку с маринованным терном относят в кладовку.
Так же рекомендую приготовить маринованную черешню.

Терн маринованный как оливки - рецепты с фото на vpuzo.com

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты9022
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабовых палочек
    • Салат из мидий
    • Салат из морепродуктов
    • Салат из моркови
    • Салат из огурцов
    • Салат из пекинской капусты
    • Салат из печени
    • Салат из печени трески
    • Салат из помидоров
    • Салат из редиски
    • Салат из редьки
    • Салат из свеклы
    • Салат из сельдерея
    • Салат из яиц
    • Салат Мимоза
    • Салат морской
    • Салат мясной
    • Салат Нежность
    • Салат Нисуаз
    • Салат Обжорка
    • Салат Оливье
    • Салат Подсолнух
    • Салат рыбный
    • Салат с авокадо
    • Салат с ананасом
    • Салат с ветчиной
    • Салат с гранатом

Маринованный терн на зиму рецепт с фото в домашних условиях

Приветствую, дорогие читатели и хозяюшки! Сегодня хочу с вами поделиться классным и редким приготовлением вкусняшки — маринованный терн на зиму, рецепт легкий, по моей фото-инструкции можно приготовить без труда. Готовьте и делитесь отзывами!

Маринованный терн на зиму: рецепт с фото

Заготовки из терна на кулинарном поприще чаще всего ассоциируются с настойками, компотами, вареньями и так далее. Сегодня хочу предложить весьма интересный способ маринования терна. В данной рецептуре необычный вкус терна обогащается совокупность пряностей, а именно горчицей, гвоздикой и корицей, также обязательными являются соль, сахар и уксус (стандартный набор для маринования). Все эти компоненты придают блюду пряные нотки, тем самым существенно меняя привычный вкус ягоды.

Маринованный терн на зиму рецепт в домашних условиях

Зимой маринованный терен в качестве закуски великолепно подойдет к любому виду мяса. К маринаду я тоже нашла отличное применения — им вместо уксуса можно заливать репчатый лук, чтобы убрать его резкость.

Продукты для приготовления

Что необходимо для тары объемом 0,5 литра:

  • 350 грамм терна;
  • 200-250 миллилитров воды;
  • 1 чайная ложка горчицы в зернах;
  • 0,5 чайной ложки перца горошком;
  • 1 палочка корицы;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 1,5 столовые ложки уксуса;
  • 3 гвоздики;
  • 1 столовая ложка сахара.

Как мариновать терн на зиму

Пошаговый рецепт маринованного терна:

Терен отсортируйте, отсеивая чуть примятые и испорченные экземпляры, оторвите плодоножки, а сами ягодки промойте несколько раз теплой водой, затем разложите на махровое полотенце в один слой, чтобы терн как следует подсох.

Предварительно подготовьте пол-литровую банку — вычистите и обязательно подвергните стерилизации. На дно сухой банки опустите ряд предложенных специй — горчица в зернах, коричная палочка, перец горошком и гвоздика.

Сверху на пряности уложите подготовленный терн, не доходите до краев несколько сантиметров, оставляя место для маринада.

Параллельно создайте маринад — установите на конфорку сотейник с указанной нормой воды, ближе к моменту кипения растворите в ней соль и сахар, кипятите 2 минуты, в завершение влейте уксус, снимите емкость с огня.

Маринадом моментально залейте терн в банке.

Обязательный процесс в данной заготовке — пастеризация тары с содержимым. Для этого банку накройте крышкой (не закручивайте) поместите в глубокую кастрюлю с теплой водой, снизу подстелив ткань, поставьте на огонь. Вода должна доходить до плечиков банки. Время пастеризации для банки данного объема составляет не более 10 минут.

Следом банку туго закупорьте винтовой или жестяной крышкой (используя специальный ключ для закрутки). Сначала положите заготовку на бок, тем самым проверяя на герметичность закрытия, затем на крышку. В таком виде остужайте консервацию под одеялом около 20 часов, после перенесите в кладовую.

Терн будет набирать вкус постепенно, все больше пропитываясь пряным маринадом.




 

Приятного аппетита!

Попробуйте, это отличный десерт к чаю, который скрасит ваши зимние вечера

заготовки на зиму

ᐉ Терн, маринованный как оливки — рецепт с пошаговыми фото и видео. Как мариновать терн как маслины на зиму в домашних условиях?

Маринованный терн как оливки

По своей структуре и питательным свойствам терн напоминает «заморские» оливки, поэтому, приправив плоды специями и маринадами, даже в домашних условиях можно получить маринованный терн, по вкусу как оливки.

Оливки из терна в домашних условиях

Терн, кроме гастрономической ценности, очень полезен, и при приготовлении традиционным способом маринования сохраняет не только полезные вещества, но превосходит оливки по своим вкусовым качествам. Рассмотрим, как сделать оливки из терна.

  • плоды терна – 1,5 кг;
  • соль – 1 ½ ст. ложки;
  • сахар – 2 ½ ст. ложки;
  • бутоны гвоздики – 4 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • перец горошком – 7 шт.;
  • вода – 1,2 л.

Готовим плоды терна: перебираем, очищаем, промываем, обсушиваем и размещаем в заранее простерилизованных банках.

Для маринада соль, сахар и специи кладем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим основу маринада до кипения, добавляем уксус и готовим маринад несколько минут. Горячим раствором заливаем банки с ягодами на 3 минуты, затем сливаем маринад и вновь кипятим. Повторно производим заливку ягод и закрываем банки. Укутанные банки охлаждаем и помещаем в холод на хранение. Снимать пробу можно через 3-4 дня.

Терн соленый как оливки

Рассмотрим классический рецепт засолки, используя плоды терна вместо привычных нам овощей. Используя такую технику засолки, плоды через неделю превратятся в оливки.

  • плоды терна – 980 г;
  • соль – 65 г;
  • вода – 900 мл;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • перец горошком – 5 шт.;
  • бутоны гвоздики – 2 шт.;
  • оливковое масло – 15 мл.

Подготовленные плоды терна раскладываем по банкам. Готовим рассол: в кипящую воду кладем соль и специи, кипятим пару минут, снимаем с плиты и остужаем до 25 градусов. Теплой водой заливаем терн и настаиваем около 12 часов при комнатной температуре, после чего плотно закрываем банки крышками и отправляем на неделю в холод. В указанный срок сливаем рассол, чтобы избежать брожения. Перекладываем плоды в чистые банки, вливаем оливковое масло к домашним оливкам из терна.

Терн маринованный как оливки – рецепт

  • терн – 620 г;
  • вода – 940 мл;
  • соль – 1 ½ ч. ложки;
  • тертый хрен – 2 ч. ложки;
  • лист хрена – 1 шт.;
  • лимонная кислота – 1 ½ ч. ложки;
  • чеснок – 3-4 зубчика.

На дно банки выкладываем лист хрена. Терн смешиваем с половиной тертого хрена и измельченным чесноком. Выкладываем плоды в банки и заливаем кипящим маринадом из воды, соли и лимонной кислоты. Кладем оставшийся хрен сверху и закатываем банки стерильными крышками.

Терн, маринованный как оливки

Ингредиенты

Уксус 9% — 3 ст. л.

Душистый перец — 8 шт.

Перец черный (горошек) — 8 шт. (по желанию)

Лавровый лист — 2 шт.

Видео рецепт: Терн, маринованный как оливки

Процесс приготовления

Наверно, любой из нас пробовал терпко-кислую ягоду — терн, который становится менее терпким и немного сладким, если его собрать после первых заморозков.

В основном, из терна готовят варенье, джем, наливку — «Терновку», компоты, сушат и замораживают на зиму. В Крыму ягоды терна добавляют в супы и салаты, чтобы немного подкислить их. В Англии из него делают терновый джин.

Однако немногие знают, что еще в Древнем Риме эту ягоду мариновали, и получалась она на вид очень похожей на маринованные оливки. Во Франции по сегодняшний день маринованный терн используют как замену дорогим маринованным оливкам — в качестве пикантной закуски или для украшения блюд. Предлагаю и Вам приготовить и попробовать эту пикантную закуску.

Ингредиенты для приготовления терна, маринованного как оливки, в домашних условиях подготовьте по списку. Для маринования подходит еще не тронутый заморозками терн.

Тщательно вымойте стеклянные банки пищевой содой.

Опустите крышки для консервации в холодную воду, доведите воду до кипения и прокипятите 3 минуты.

Промойте терн в большом количестве воды. Удалите все мятые, мягкие и подсохшие ягоды, отобрав твердые и плотные.

Для того чтобы ягоды не лопались потом в банке, каждую ягодку необходимо проткнуть. Для этих целей подойдет любой острый предмет. Мы использовали вилку — так быстрее и дырочек в каждой ягоде получается сразу несколько.

Засыпаем ягоды в банки, заполняя их по горлышко.

Готовим маринад. В кастрюлю всыпаем сахар и соль, добавляем туда же лавровый лист, гвоздику, душистый перец и черный перец горошком (по желанию). Заливаем воду и перемешиваем.

После закипания кипятим еще 2-3 минуты и выключаем.

Разливаем горячий маринад по банкам — так, чтобы маринад слегка перелился через край, и накрываем их крышками. Для того чтобы банки не лопнули от резкой смены температуры, вливайте маринад небольшими порциями, позволяя банке прогреться.

Через 15 минут маринад из банок сливаем в кастрюлю. Горлышко банок прикрываем крышками.

Кастрюлю с маринадом ставим на огонь и доводим до кипения. Вливаем уксус, позволяем смеси еще раз вскипеть и сразу же выключаем огонь.

Заливаем горячий маринад в банки, заполняя их до самого верха, и сразу закатываем крышками. Специи предварительно извлекаем или отделяем, не позволяя им попасть в банку.

Переворачиваем горячие банки крышкой вниз и укутываем до полного их остывания. Когда банки остынут, убираем их на хранение в кладовую или другое затемненное прохладное помещение.

Терн, маринованный как оливки, готов.

Открывать и пробовать пикантную заготовку лучше всего не раньше чем через месяц. К этому времени ароматный маринад пропитает терн, и ягоды приобретут пикантный, пряный вкус. На оливки такой терн похож больше внешне, поскольку в его вкусе нет присущей оливкам горчинки, но на вкус получается не менее аппетитно. Попробуйте!

LiveInternetLiveInternet

—Цитатник

Полезные ссылки Интернета Генератор промотки для текста Форматирование текста .

Как загрузить дополнение в программу Программа DP Animation Maker ПАМЯТКА НАЧИНАЮЩИМ БЛО.

Фильмы на выходные. В благополучной семье Виноградовых случается горе – глава семьи Роман пог.

Конвертировать WEBP в GIF — онлайн и бесплатно. .

—Рубрики

  • Он-лайн графические редакторы (244)
  • Журналы по лоскутному шитью (70)
  • уроки от Julia_Pushkar (47)
  • PFS photofiltre studio (17)
  • Уроки Ирины Офицеровой.. (10)
  • Маски для Фотошоп (9)
  • Фрактал (8)
  • Уроки от Novichok56 (7)
  • СЕКС И ЗДОРОВЬЕ (4)
  • Убрать фон с фотографии (4)
  • ручная работа с татьяной улановой (3)
  • Народные приметы (3)
  • Уроки от Олечки. (3)
  • Коллажи. Уроки ФарСолнце (3)
  • Портативная (portable) программа (3)
  • ПЭЧВОРК: СХЕМЫ ,СТЕЖКА. (2)
  • ФШ по уроку Guzel Sitnikova (2)
  • BluffTitler (2)
  • Советы от Ольги Павловны Попсуевой (2)
  • Шьем сами. Более 1000 видов МК (2)
  • Ссылки на клипарты для творчества (1)
  • Фото (1)
  • Час ангела (1)
  • Фотомаски (1)
  • книги С.Н.Лазарева (1)
  • Копчения (1)
  • Сайты для работы с фото (1)
  • PhotoFiltre Studio X, Animation shop (0)
  • ГЕНЕРАТОРЫ/ГЕНЕРАТОР ЦВЕТА (96)
  • Уроки фш от LEDY ANGEL (24)
  • ФОТОШОП/скрап наборы (674)
  • Домашние напитки (115)
  • ЗАГОТОВКИ /квашения,соленья и маринады (318)
  • Роспись по стеклу, витраж/мастер — классы (21)
  • Бохо, Этно, Фолк,Хиппи мода и стиль (1736)
  • Здоровье (881)
  • БИЖУТЕРИЯ Цветы из мотивов.Аксесуары (761)
  • Adobe Illustrator (4)
  • Corel Paint (113)
  • Poser (7)
  • ProShow Producer (464)
  • Sothink SWF Quicker (8)
  • Вестник ЗОЖ (3)
  • Коллажи по урокам «Бабули». (3)
  • Коллажи по урокам *ГП*. (27)
  • Коллажи по урокам Mischel. (11)
  • Коллажи по урокам Алёна_48. (9)
  • Коллажи по урокам Ларисы Гурьяновой. (34)
  • Компьютер,интернет (810)
  • Огород-КАБАЧКИ,ТЫКВЫ (10)
  • Огород-ОГУРЦЫ (145)
  • Огород-ТОМАТЫ. (137)
  • Пасха (51)
  • Рaint.net (4)
  • Специи — целители (40)
  • Татьяна Сорокина авторская техника пейп-арт. (15)
  • Упражнения по тренировке памяти (5)
  • Уроки от Ларисы_Гурьяновой фотошоп (33)
  • Уроки Mademoiselle_Viv .в фотошоп (7)
  • Уроки для работы в ФШ. (639)
  • Уроки от Галины Шадриной (4)
  • Уроки по Фотошопу Максима Басманова (4)
  • Уроки ФШ от Кубаночки (4)
  • Футажи (25)
  • Шитьё трансформеры (8)
  • Aleo Flash Intro Banner Maker (24)
  • Corner-A ArtStudio (9)
  • Cад огород дача (580)
  • EDITOR (12)
  • FotoMix (1)
  • Magic Particles (9)
  • Nature IllusionStudio (3)
  • PhoXo (1)
  • Portable Flash Effect Maker Pro (2)
  • Аниме флеш графика (134)
  • АЮРВЕДА (4)
  • Блюда из рыбы (116)
  • Видео (20)
  • Влияние эфирных масел (14)
  • Возраст стиль (78)
  • Воротники аксесуары (55)
  • Выкройки простого кроя (213)
  • Выкройки-схемы для бохо стиля (70)
  • Выпечка торты пироги (940)
  • Вышивка (135)
  • Вязание (1583)
  • Вязание для детей (53)
  • Гадание карты руны тесты (388)
  • Грибы на даче (13)
  • Декор идеи для дома/панно, картины (308)
  • Декупаж Картинки для декупажа (710)
  • Джемы варенья (56)
  • Живопись РИСУНКИ, ИЛЛЮСТРАЦИИ, ГРАФИКА (1650)
  • Животные и птицы (76)
  • Закуски (123)
  • Игрушки вязание крючком (60)
  • Игрушки куклы (653)
  • Игры предметы уроки (65)
  • Из пластиковых бутылок из CD-дисков (250)
  • ИНТЕРЕСНОЕ (128)
  • Информеры (3)
  • История культура архитектура (24)
  • Исцеляющая лечебная музыка (29)
  • Канзаши (16)
  • Картинки для исцеления (11)
  • Каши (19)
  • Квиллинг (32)
  • Клипарт PNG. (334)
  • Книги журналы (301)
  • Колажи от Тани Кулиш (21)
  • Коллаж (19)
  • Коллажи по урокам Семеновой Ирины (SemIra) . (13)
  • Комнатные цветы (431)
  • Конвертер медиа-файлов (8)
  • КРАСОТА и УХОД/Уход за волосами (23)
  • Креатив (4)
  • КУЛИНАРИЯ (439)
  • Кухня (39)
  • Лекарства (2)
  • Лекарственные травы (82)
  • Лечение звуками (14)
  • Лиру — советы новичкамОформление дневника/Советы п (403)
  • Лоскутное шитье и аппликация (338)
  • Макияж маски уход за лицом (122)
  • Мастер-класс (69)
  • Медитации релакс мантра (87)
  • Молитва (192)
  • Мудрость,цитаты,афоризмы стихи притчи высказыва (288)
  • Музыка (825)
  • Мультики (46)
  • Непознанное (123)
  • Новый год (120)
  • Обереги заговоры приметы и обряды (182)
  • Обувь ремонт ,переделка (168)
  • Овощи фрукты ,ягоды,грибы» (41)
  • Открытки обои (90)
  • Переделки (1182)
  • Переделки одежды в стиле Бохо. (28)
  • Плагины и фильтры для фотошопа (30)
  • Платки шарфы шапки (329)
  • ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ГАЗЕТ И ЖУРНАЛОВ (139)
  • Подарки упаковка (94)
  • Поделки из подручного материала (664)
  • Подсказки судьбы (13)
  • Подушки для дивана (47)
  • Позитив (68)
  • Полезности (55)
  • Политика Общество (51)
  • ПРАЗДНИКИ (18)
  • Природа (48)
  • Пророчества, предсказания, знаки (6)
  • Психология (219)
  • Рамка в программе фотошоп. (100)
  • Рамки (57)
  • Ремонт (55)
  • Рукоделие ремесла Сайты по рукоделию (464)
  • Сад и садовый дизайн (233)
  • Салаты (274)
  • Свадьбы (5)
  • СДЕЛАЙ САМ идеи для дома (566)
  • Секреты легкого вязания для начинающих от Марины (2)
  • Секреты превлекательности (164)
  • Семейные отношения (6)
  • СЕМЬЯ И ДЕТИ (27)
  • Симорон (97)
  • Славянский мир/Язык (3)
  • Слайд-шоу (6)
  • СМОТРИ ТЕЛЕВИЗОР НА КОМПЬЮТЕРЕ (7)
  • Сны (15)
  • Соленое тесто холодный фарфор керамика (1199)
  • Стили и переходы Прошоу. (127)
  • СТРАНЫ МИРА Путешествия (83)
  • Сумки ремни (640)
  • Суши роллы (20)
  • Схемки (102)
  • СЧАСТЬЕ, УСПЕХ (41)
  • Тайны потустороннего мира (2)
  • Телефон (17)
  • Техника пейп-арт (17)
  • Точечная техника (42)
  • Украшение блюд (79)
  • Упражнения гимнастика фитнес (118)
  • Урок Ирины в ФШ. (1)
  • Урок от MissKcu в фотошоп (2)
  • Урок от NATALI фотошоп (11)
  • Урок от Бэтт фотошоп (8)
  • Урок от Ленусик фотошоп (1)
  • Урок фотошоп от Галины_Бухариной (3)
  • Уроки анимации в фотошопе (23)
  • Уроки в Корел от Еленка47 (4)
  • Уроки Кубаночки в ProShow Producer (3)
  • Уроки мастеров фотошопа (353)
  • Уроки от Ledy OlgA. в фотошоп (9)
  • Уроки от Виктории в фотошопе (8)
  • УРОКИ от ИСКАТЕЛЬНИЦЫ в фотошоп (1)
  • Уроки от Любаши К (9)
  • Уроки по ФШ от Игоря Ульмана (2)
  • Уроки фотошоп от Herbstblatt (32)
  • Уроки фотошоп от Semenova_Irina (1)
  • Уроки фш от Еленка47 (4)
  • Уроки ФШ от Миллады (1)
  • Уютный дом (161)
  • Фильмы сериалы актёры (977)
  • Флеш — анимация флеш игры (31)
  • Флористика (7)
  • Фоны для фотошопа (57)
  • Фотоманипуляция (58)
  • Фотошоп (1902)
  • Цветы для сада (276)
  • Цветы из ткани (70)
  • Чай кофе (52)
  • Шаблоны, фоны, трафареты (78)
  • Шитье /платья, туники и др. Мастер-классы (1584)
  • Шитье для кухни (262)
  • Шитье, обработка узлов, косая бейка идр (504)
  • Шпаргалки для лиру (4)
  • Шторы выкройки и мастер-классы (139)
  • Шьем детям (109)
  • Эзотерика, мистика, магия, тайные знания энергети (643)

—Музыка

—Всегда под рукой

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Терн маринованный как оливки

Терн маринованный как оливки

Здравствуйте дорогие читатели моего скромного кулинарного бога РЕЦЕПТиК. На улице снова стоит жара и ни сливы в садах ни терн в лесах наливаться живительным соком ну уж совсем не хотят. Значит как раз представился такой случай приготовить из них маринованные оливки. Да да оливки из терна слышали про такое? Это почти как грибочки из баклажан. Если нет то смотрите на фото как вам такая прелесть?

Говорят, что готовить оливки из терна начали еще в древнем Риме. А вот в современной интерпретации маринованный терн выиграл только в лучшую сторону во вкусе, так как при современном изобилии специй можно вкусно приготовить даже самый обычный продукт.

И так записывайте рецепт оливок из терна и не говорите что не слышали его. В сегодняшнем исполнении будут два варианта маринованного терна. Это рецепт на маринаде и рецепт на рассоле. Какой вам понравится больше тот и дерзайте.

Рецепт маринованного терна №1

Понадобятся терн 2 кг не зрелый.

соль 1 ст ложка

сахар 3 ст ложки

уксус 9% 3 ст ложки

душистый перец горошек

черный перец горошек

лавровый лист 2-3 шт

Вымыть и очистить от хвостиков терн.

Заварить маринад для терна.

Залить кипятком терн, уложенный в предварительно стерилизованные банки.

Обязательно во избежание растрескивания стекла под банки следует класть либо нож либо другой металлический предмет.

Затем слить маринад и снова довести его до кипения. И повторно залить им терн.

Банки укупорить и укутать теплыми вещами предварительно перевернув их вверх дном.

Через сутки банки освободить и уложить в кладовую или погреб. Но думаю вы раньше за ними полезете, потому, что совесть не даст вам спокойно жить, что бы не отведать чего же там у меня получилось.

Вот через пару тройку дней можете смело вскрыть баночку с маринованным терном аля оливки и приступить к употреблению этого божественного блюда.

Ах да еще чуть не забыл. Я же обещал второй рецепт засолки терна.

Рецепт засолки терна №2

Приготовим рассол для которого используем

перец черный горошек

лавровый лист 2-3 шт

Рассол следует вскипятить и дать ему остыть до комнатной температуры.

Залить терн рассолом и оставить на 12 часов при комнатной температуре.

Затем плотно закупорить банки и отправить в прохладное место. Подвал или холодильник примерно на недельку.

Через недельку отличная закуска из терна готова. Можно использовать в салатах или как самостоятельно кушанье.

Источники:

http://womanadvice.ru/marinovannyy-tern-kak-olivki
http://www.iamcook.ru/showrecipe/16228
http://www.liveinternet.ru/users/5059670/post370354954/

Маринованный терн как оливки

По своей структуре и питательным свойствам терн напоминает «заморские» оливки, поэтому, приправив плоды специями и маринадами, даже в домашних условиях можно получить маринованный терн, по вкусу как оливки.

Оливки из терна в домашних условиях

Терн, кроме гастрономической ценности, очень полезен, и при приготовлении традиционным способом маринования сохраняет не только полезные вещества, но превосходит оливки по своим вкусовым качествам. Рассмотрим, как сделать оливки из терна.

Ингредиенты:

  • плоды терна – 1,5 кг;
  • соль – 1 ½ ст. ложки;
  • сахар – 2 ½ ст. ложки;
  • бутоны гвоздики – 4 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • перец горошком – 7 шт.;
  • вода – 1,2 л.

Приготовление

Готовим плоды терна: перебираем, очищаем, промываем, обсушиваем и размещаем в заранее простерилизованных банках.

Для маринада соль, сахар и специи кладем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим основу маринада до кипения, добавляем уксус и готовим маринад несколько минут. Горячим раствором заливаем банки с ягодами на 3 минуты, затем сливаем маринад и вновь кипятим. Повторно производим заливку ягод и закрываем банки. Укутанные банки охлаждаем и помещаем в холод на хранение. Снимать пробу можно через 3-4 дня.

Терн соленый как оливки

Рассмотрим классический рецепт засолки, используя плоды терна вместо привычных нам овощей. Используя такую технику засолки, плоды через неделю превратятся в оливки.

Ингредиенты:

  • плоды терна – 980 г;
  • соль – 65 г;
  • вода – 900 мл;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • перец горошком – 5 шт.;
  • бутоны гвоздики – 2 шт.;
  • оливковое масло – 15 мл.

Приготовление

Подготовленные плоды терна раскладываем по банкам. Готовим рассол: в кипящую воду кладем соль и специи, кипятим пару минут, снимаем с плиты и остужаем до 25 градусов. Теплой водой заливаем терн и настаиваем около 12 часов при комнатной температуре, после чего плотно закрываем банки крышками и отправляем на неделю в холод. В указанный срок сливаем рассол, чтобы избежать брожения. Перекладываем плоды в чистые банки, вливаем оливковое масло к домашним оливкам из терна.

Терн маринованный как оливки – рецепт

Ингредиенты:

  • терн – 620 г;
  • вода – 940 мл;
  • соль – 1 ½ ч. ложки;
  • тертый хрен – 2 ч. ложки;
  • лист хрена – 1 шт.;
  • лимонная кислота – 1 ½ ч. ложки;
  • чеснок – 3-4 зубчика.

Приготовление

На дно банки выкладываем лист хрена. Терн смешиваем с половиной тертого хрена и измельченным чесноком. Выкладываем плоды в банки и заливаем кипящим маринадом из воды, соли и лимонной кислоты. Кладем оставшийся хрен сверху и закатываем банки стерильными крышками.

 

Терн рецепты на зиму

Как приготовить терн рецепты на зиму. Доброго времени суток дорогие хозяюшки и все читатели моего блога. За окном снова знойная жаркая погода и ни терн, ни сливы никак не хотят наливаться сладким соком,а это означает только одно что пришло время приготовить маринованные оливки.

Встречали когда-нибудь такое? Практически то же самое что грибы, сделанные из баклажана. Многие считают, что готовить данное блюдо начали еще с древних времен жители Рима. Только вот в современное время это блюдо стало гораздо вкуснее и оливки из терна рецепт на зиму имеет явное превосходство над римским «родственником». Наличие большого ассортимента специй позволяет приготовить даже из самого обыкновенного продукта вкусное и изысканное блюдо.

Приготовьтесь и начинайте записывать «Оливки из терна» рецепт на зиму, на сегодняшний день существует три варианта приготовления этого блюда:
•Терн на рассоле;
•Терн на маринаде;
•Сироп из терна.

Выбирайте тот, который придется вам по душе.

Терн рецепты на зиму: Оливки из терна приготовленные на рассоле


Рассол нужно довести до кипения и остудить до комнатной температуры.Терн залить полученным раствором и оставить настояться на двенадцать часов. После чего разложить его по банкам, плотно закрыть их и поставить в любое прохладное место. Например, холодильник, балкон или подвал. Через неделю вкусное лакомство из терна готово. Можно подавать блюдо как закуску или использовать для приготовления различных салатов.

Терн рецепты на зиму: Маринованный терн на зиму


Для приготовления маринада понадобится:
•3 столовые ложки сахара;
•1 столовая ложка соли;
•Черный перец горошком;
•3 штуки лаврового листа;
•Уксус столовый 3 столовые ложки;
•Душистый перец горошком;
•Гвоздика 6 штук;
•Полтора литра воды.


Видео приготовления Терна на зиму

Необходимо очистить от хвостиков и помыть 2 килограмма терна. Заварить маринад из вышеизложенных ингредиентов и прокипятить. Терн разложить по предварительно стерилизованным банкам и залить полученной жидкостью. Каждая хозяйка должна знать, что во избежание образования трещин на банках нужно подложить под нее нож или другой предмет из металлического материала. После чего маринад сливается из банок, доводится до кипения и им снова заливается терн. Вам нужно перевернуть все банки вверх дном и закутать их теплыми тряпками. Через сутки можно освободить их и определить в прохладное место (кладовку, подвал или холодильник). Думаю, что хоть одна банка, но будет открыта раньше срока, ведь вы не сможете удержаться и не отведать приготовленное лакомство.

Через несколько дней можно смело открыть банку с маринованным терном и подавать закуску на праздничный или семейный ужин. Оливки из терна рецепт на зиму для вашей коллекции необычных рецептов.

Лучший рецепт сироп из терна на зиму


Плоды терна (только хорошо созревшие) измять в пюре, поместить в какую-нибудь емкость и залить горячей водой объемом равным количеству смеси. Закрыть посуду крышкой и оставить отстояться на несколько суток для получения сока. После чего нужно процедить жидкость, в соке снова образуется осадок, поэтому процедить нужно будет еще один раз через сито с марлей. На один литр сока потребуется полтора килограмма сахарного песка. Перед добавлением сахар нужно растопить. Если готовить сироп по такому рецепту, то он очень долго будет сохранять в себе витамин С и другие полезные для здоровья качества. При употреблении сиропа его нужно разбавлять водой: около семи литров на один килограмм сиропа.

Если добавить в сироп лимонный сок или немного воды с лимонной кислотой, то можно повысить кислотность продукта. Употребление сиропа из терна рекомендуется больным людям и детям.

Оливки из терна приготовленные по любому из рецептов станут прекрасным дополнением каждого стола. Будь то праздничный, семейный или просто стол для дружеских посиделок.

Если вам понравились мои рецепты терна на зиму, который я предлагаю, обязательно оставьте свой комментарий. Кстати попробуйте домашнее вино из сливы простой рецепт.

Для приготовления рассола вам потребуется:
•3 штуки лаврового листа;
•Душистый перец;
•Соль 70 грамм;
•Гвоздика 6 штук;
•Черный перец горошком.

Терн маринованный. Под водочку - 1

Терн маринованный

На дно чистых банок вместимостью 0,5 л уложить по 3–4 горошины душистого перца, щепотку корицы, 2–3 шт. гвоздики, а затем в банки поместить отсортированные и промытые в холодной воде плоды терна. Одновременно приготовить маринадную заливку.

Для 10.банок емкостью 0,5 л в эмалированную кастрюлю налить 1,2 л воды и добавить 820 г сахара. Смесь кипятить до полного растворения сахара и в горячем состоянии отфильтровать через 3–4 слоя марли.

Профильтрованный сироп вновь довести до кипения и осторожно влить в него 17,5 мл уксусной кислоты 80 %-й концентрации. Горячим маринадом (температура 80–85 °C) залить уложенный в банки терн. Наполненные банки накрыть прокипяченными лакированными крышками и установить в кастрюлю с горячей водой, нагретой до 60–70 °C, для пастеризации.

Время пастеризации при 85 ?С для банок емкостью 0,5 л — 15 мин, 1 л — 20 мин. Во время обработки кастрюлю накрыть крышкой, уровень воды в ней должен быть на 3 см ниже верха горлышка банок. После пастеризации банки герметически укупорить, перевернуть вниз горлышком и охладить.

Терн очень полезен, но есть его в свежем виде не очень приятно, т. к. он обладает сильным вяжущим эффектом. За счет специй и маринада вкусовые качества сильно улучшаются, а вяжущий эффект пропадает.

Изысканный пряный вкус терна оценит даже самый привередливый гурман.

Инга Короленко, г. Коростышев, Киевская обл.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Рецепты с тёрном, что приготовить из тёрна

С ним у многих народов связано много легенд, преданий, заговоров и даже проклятий. Но это сказки и легенды, а на самом деле он является одним из удивительных высокорослых кустарников рода сливы, который чрезвычайно неприхотлив к почве и растет практически везде в средних широтах. В диком виде он имеет мелкие темные плоды, но в большинстве случаев результаты самоопыления дают более крупные плоды темно-синего цвета, которые обладают огромным количеством полезных веществ. Комплекс витаминов, содержащихся в нем, способствует укреплению сосудов, улучшению мозгового кровообращения, обладают вяжущими свойствами, способен снижать жар. Не сложно догадаться, что речь идет о терне.

Много можно говорить о пользе терна, но лучше всего посмотреть рецепты того, что можно приготовить из плодов терна. Готовить из терна можно многое, так как мелкая дикая слива придает оригинальный вкус и аромат продуктам, приготовленным из плодов этой оригинальной ягоды. Необыкновенно вкусен компот, который можно приготовить из плодов терна, рецепты которого пришли к нам из седой старины. А вино из терна, приготовленное по особому рецепту, служит своего рода эликсиром против желудочных болезней. Вообще, рецепты использования терна очень разнообразны и для приготовления лекарственных средств, компрессов и примочек используется не только сама ягода, но и косточка, корни и даже листья.

Мы предлагаем вам познакомиться с рецептами приготовления самых разнообразных вкусных вещей, которые представлены на этой странице. Мы предложим вам пошаговые фотографии, как иллюстрированное приложение к рецептам, приготовления варенья, компота и многого другого, что поможет зимой пополнить вашу «продуктовую корзину» большим количеством витаминизированной продукции, которая не только вкусна, но и полезна для организма. Мы регулярно добавляем в подборку новые рецепты с фото, так что не забывайте заходить к нам в гости, чтобы не пропустить что-то новое и интересное.

Смотрите также