Треска под майонезом в духовке с морковью и луком

6 самых вкусных рецептов приготовления

Приветствую всех подписчиков моего кулинарного блога! Я и мои домашние очень любим блюда из рыбы, треска не исключение. Нежное мясо с приятным вкусом и мягкой текстурой – то, что нужно для любого семейного ужина. Для того чтобы разнообразить рацион своей семьи, я стала готовить ее по-разному. Для сына делаю котлеты на пару в сковороде или готовлю в мультиварке. Но треска с луком в духовке произвела настоящий фурор среди домочадцев.

Рыба достаточно питательна, т.к. количество белка сопоставимо с горбушей. Блюдо позволяет сохранить стройную фигуру, т.к. в продукте очень низкое содержание жира.

Калорийность при запекании с овощами составляет всего 94,3 ккал на 100 грамм. С добавлением соусов на основе майонеза, сметаны, томатов или сливок, она увеличивается до 144 ккал. Любителям более пикантных блюд рекомендую запекать тушку под маринадом с различными специями или под хрустящей сырной корочкой.

Рецепт приготовления трески под майонезом с морковью и луком в духовке

Это мой самый любимый рецепт, проверенный годами. В процессе приготовления рыбка пропитывается соком и ароматом овощей, что делает её сочной и мягкой. Майонез ещё больше подчеркивает вкус, и блюдо становится настоящим кулинарным наслаждением.

Для приготовления понадобится:

• 400 г филе трески;
• 1 кабачок;
• 1 морковь;
• 2 луковицы;
• 1 ст.л. домашнего майонеза;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• соль, чёрный молотый перец;
• растительное масло.

Этапы готовки с фото:

1. Форму для выпекания или противень смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите в форму рыбу, посолите, поперчите и полейте её лимонным соком. Оставьте мариноваться.

2. Кабачок нарежьте тонкими ломтиками, лук – небольшими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.

3. На двух сковородах разогрейте немного подсолнечного масла. В одну выложите кабачок, а в другую – лук с морковью.

4. Обжаривайте овощи в течение 5-7 минут до полуготовности, периодически помешивая. В конце готовки добавьте немного соли и специй. Можете обжарить овощи на одной сковороде по отдельности.

5. На маринованную рыбу ровным слоем выложите обжаренный кабачок. Сверху выложите луково-морковную смесь. Сверху сделайте сеточку из майонеза.

6. Отправьте рыбу запекаться в разогретую до 200^оС духовку на 20 минут.

Подавать филе можно как в качестве самостоятельного блюда, так и дополнить его гарниром: рисом, макаронами или жареной картошкой. Если хотите более легкий вариант, подавайте с тушеной капустой или овощным рагу.

Треска с луком в духовке, запеченная под маринадом из моркови

Самый простой и вкусный рецепт приготовления филе. С этим блюдом справится даже начинающий кулинар, поскольку здесь используется совсем немного продуктов. Внешний вид блюда очень аппетитный, поэтому подавать его можно и на повседневный, и на праздничный стол.

Необходимые ингредиенты:

• 1 кг филе трески;
• 800 г репчатого лука;
• 500 г моркови;
• 300-400 г майонеза;
• соль, смесь перцев по вкусу;
• подсолнечное масло.

Как приготовить:

1. Рыбу нарежьте на небольшие кусочки. Морковь натрите на крупной тёрке, а лук мелко нашинкуйте.

2. На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. На слабом огне обжарьте до полупрозрачности лук.

3. Добавьте в сковороду морковь и тушите под крышкой в течение 5 минут. Периодически перемешивайте. В конце немного посолите и поперчите.

4. В форму для запекания налейте растительное масло. Первым слоем выложите на дно слой морковного маринада.

5. Вторым слоем выложите рыбные кусочки, слегка посолите и снова покройте овощами.

6. Полейте овощи майонезом и равномерно его распределите. Повторяйте слои, пока подготовленные ингредиенты не закончатся.

Накройте форму крышкой или фольгой. Отправьте рыбу томиться при 180 ^оС в течение 40 минут.

Филе трески, запеченное с луком, помидорами и сыром

Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается невероятно ароматной и нежной. Это достигается благодаря добавлению сливок. Именно они создают неповторимый вкус и идеально дополняют филе, запечённое под сыром. Обязательно попробуйте приготовить!

Подготовьте для рецепта:

• 600 г рыбного филе;
• 200 мл сливок;
• 1 луковица;
• 150 г сыра;
• 2 средней моркови;
• 1 баклажан;
• 2 помидора;
• 400 г цветной капусты;
• 1 яйцо;
• соль, перец, сухой чеснок.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Баклажан почистите от кожуры, порежьте средними кубиками и обжарьте до золотистого цвета. Слегка посолите и переложите его в отдельную посуду.

2. Полукольцами нарежьте лук и, также, слегка обжарьте.

3. Цветную капусту разделите на небольшие соцветия и выложите в сковороду с луком. Перемешайте овощи и обжаривайте до мягкости. Переложите смесь в миску с баклажаном.

4. Отдельно, до мягкости, потушите натертую на крупной терке морковь. Добавьте в миску к остальным овощам.

5. К овощной массе добавьте гранулированный чеснок и перец. Тщательно перемешайте.

6. Разделайте рыбу до филе, поделите на порционные кусочки. Каждый из них посолите и поперчите с обеих сторон.

7. В противень переложите овощи, сверху поместите филе и кружки помидор.

8. В отдельной миске смешайте сливки с яйцом, добавьте немного соли. Тщательно перемешайте.

9. В получившуюся смесь добавьте тертый сыр и снова перемешайте. Выложите сливочно-сырную массу на рыбу.

10. Духовку разогрейте до 180^оС и отправьте блюдо запекаться в течение 30-35 минут.

Украсить готовую порцию можно мелко порубленной зеленью. Она добавит красок и сделает блюдо ещё более ароматным. Приятного аппетита!

Самая вкусная треска, запеченная в томатном соусе с морковью и луком

Сочное и очень красочное блюдо, которое исчезнет с тарелок за несколько мгновений. Нежное рыбное филе, ароматный овощной маринад, насыщенный томатный соус – всё это создаёт настоящий шедевр из простых ингредиентов. Обязательно посмотрите представленный видео-рецепт. Здесь подробно описывается процесс приготовления, и вы точно не упустите ни одной детали.

Рецепт приготовления трески с луком и картошкой в духовке

Очень простой и быстрый рецепт, с которым справится каждый. Ингредиенты для его создания найдутся на кухне у любой хозяйки. А через час на вашем столе уже будет очень вкусный и лёгкий ужин.

Нужные продукты:

• 700 г трески;
• 300 г лука;
• 550 г картофеля;
• майонез;
• соль, чёрный перец;
• подсолнечное масло.

Как приготовить:

1. Подготовьте овощи: лук нарежьте соломкой, а картофель – средними по размеру ломтиками. Рыбу разделите на небольшие кусочки.

2. Противень смажьте подсолнечным маслом и слоями выложите продукты. Первой идёт картошка, вторым слоем выложите лук, а третьим – треску. Каждый из слоёв слегка посолите и поперчите.

3. Будущее блюдо залейте майонезом и равномерно его распределите.

4. Духовку разогрейте до 200^оС и отправьте блюдо выпекаться 10 минут. Спустя это время снизьте температуру до 170^оС и выпекайте ещё 20-30 минут.

Скорее подавайте готовую рыбу на стол. Аромат стоит такой невероятный, что хочется попробовать блюдо как можно скорее.

Вкусная треска, запеченная с луком и морковью в сметане

Такая рыбка не уступает по вкусовым качествам ресторанным блюдам, а готовится неимоверно просто. Треска буквально тает во рту! К тому же, блюдо отлично подойдёт даже тем, кто придерживается диеты, ведь тут используется сметана, а не майонез.

Для рецепта подготовьте:

• 4 рыбных филе;
• 2 моркови;
• 2 головки репчатого лука;
• 300 г сметаны;
• 2 ч.л. соли;
• 2 ч.л. перца.

Приступайте к приготовлению:

1. Нарежьте полукольцами луковицы, а морковь натрите на крупной тёрке.

2. К сметане добавьте соль, перец и морковь. Тщательно перемешайте массу.

3. На противень, застеленный фольгой, выложите слоями лук, рыбу, а последним слоем – морковно-сметанную смесь.

4. Треску запекайте при 180^оС в течение 10-15 минут.

Блюдо готово — время накрывать на стол и угощать домочадцев 🙂

Как видите, приготовить вкусную треску в духовке можно очень быстро и просто. А вы часто готовите такую вкусность для своих близких? Если нет, то самое время выбрать понравившийся рецепт из предложенных и взяться за дело. Поделитесь этой статьёй в своих социальных сетях, чтобы ваши друзья тоже смогли приготовить эту нежную рыбу. И обязательно еще заходите в гости на мой кулинарный блог за очередным интересным рецептом. Приятного аппетита и до новых встреч!

С уважением, Ольга Сологуб

Треска с луком и морковью в духовке: 3 рецепта, особенности приготовления

Рыбы тресковых пород пользуются популярностью у хозяек, так как полезны и доступны. Вариантов приготовления блюд из этих продуктов изобретено немало. Тот, кто пользуется лишь несколькими излюбленными рецептами закусок из даров моря, обкрадывает свое меню: проявив фантазию, каждый раз можно радовать себя и близких новым блюдом из простых и знакомых продуктов. Треска с луком и овощами в духовке получается сочной, нежной и ароматной. Вкус ее будет зависеть от выбранного рецепта.

Особенности приготовления

Запечь треску в духовке с луком и овощами можно целиком или стейками. Есть рецепты, предполагающие использование рыбного филе. Независимо от выбранного варианта блюда из трески, при его приготовлении в духовке с овощами не помешает знать несколько моментов.

• Если хотите запечь треску целиком, выбирайте некрупную рыбу, весом около 1 кг. Потрошить ее нужно, не разрезая брюшка. Сначала отрезают голову, затем извлекают внутренности и промывают, одновременно счищая темную пленку.
• Размораживать треску рекомендуют без резкого перепада температур. При этом ее не помешает погрузить в емкость с холодной водой, в которой предварительно вы растворили соль. Для приготовления раствора берут чайную ложку соли на литр воды. Эта маленькая хитрость позволит избежать деминерализации продукта, он сохранит все полезные вещества.
• Треска обладает специфическим запахом, нейтрализовать который помогут лимонный сок, лук, морковь, пряные травы. Перед приготовлением рыбу можно замариновать, натерев перцем и пряностями, сбрызнув лимонным соком или белым сухим вином.
• Шкурку трески удалять перед запеканием не рекомендуют, а вот чешую с нее счистить необходимо. Сделать это можно тупым ножом или специальной теркой.
• При запекании трески важно соблюдать рекомендации относительно времени приготовления. Обычно филе запекают 25–30 минут, стейки – 30–35 минут, целую треску – 40–45 минут. Время приготовления может быть иным – все зависит от рецепта. Если передержать треску в духовке, она станет сухой, вынуть слишком рано – окажется сыроватой.
• Чаще всего треску запекают в фольге или кулинарном рукаве, это позволяет сохранить ее сочной. За 10–15 минут до готовности рукав разрывают, фольгу разворачивают. Благодаря этому рыба подрумянивается и становится более аппетитной.

Технология приготовления может незначительно изменяться в зависимости от выбранного рецепта. Изучение инструкции, сопровождающей его, не будет лишней тратой времени.

Треска, запеченная с луком и морковью целиком

Состав:

• тушка трески – 1 кг;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• сливочное масло – 40 г;
• свежая петрушка – 50 г;
• лимонный сок – 30 мл;
• столовая горчица – по вкусу;
• соль, приправа для рыбы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Тушку трески почистите, удалите плавники, отрежьте голову. Тщательно выпотрошите, промойте, обсушите салфетками.
• Изнутри и снаружи натрите тушку солью и перцем.
• Сбрызните лимонным соком.
• Сверху смажьте горчицей.
• Помойте и почистите овощи.
• Лук нарежьте тонкими полукольцами.
• Морковь порежьте тонкой соломкой или измельчите на терке, предназначенной для приготовления корейских салатов.
• Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте в нем овощи до мягкости.
• Поделите овощную массу примерно на три части.
• Одну часть овощей положите на лист фольги.
• Вторую часть овощной массы смешайте с рубленой петрушкой и начините получившимся составом треску.
• Выложите рыбу на фольгу поверх овощей, накройте оставшимися луком и морковью.
• Запакуйте треску в фольгу.
• Духовку разогрейте до 200 градусов. Поместите в нее противень с треской. Запекайте рыбу 45 минут. Не забудьте за 15 минут до готовности развернуть фольгу, чтобы сверху треска подрумянилась.

Рецепт по случаю::

Подавать треску к столу можно целой или разрезанной на кусочки, разложив ее по тарелкам. Украсьте рыбу свежей зеленью и дольками лимона. Если вы соблюдаете пост, сливочное масло в рецепте можно заменить оливковым.

Стейки трески с луком и морковью в духовке

Состав:

• стейки трески – 0,8 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• зелень петрушки – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• лимонная цедра – 5 г;
• сушеный тимьян – 5 г;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• растительное масло – сколько потребуется;
• белое сухое вино – 80 мл.

Способ приготовления:

• Разделайте подготовленную тушку трески на стейки. Можно использовать покупные. Помойте, промокните салфеткой. Смажьте растительным маслом, смешанным с солью, перцем и сушеным тимьяном.
• Раздавите ручным прессом чеснок.
• Мелко порубите ножом петрушку.
• Сложите петрушку и чеснок в миску, добавьте к ним лимонную цедру, немного соли и масла. Разотрите пестиком или деревянной ложкой.
• Морковь поскоблите, помойте, крупно натрите.
• Лук освободите от шелухи, мелко порежьте.
• Смешайте овощи с пряной массой и белым вином.
• Сделайте из фольги «лодочки», подходящие по размеру к стейкам трески. Распределите по «лодочкам» овощную смесь, сверху положите рыбу.
• Поставьте «лодочки» на противень, сверху прикройте листом фольги.
• Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку. Готовьте стейки трески 30 минут. За 10 минут до готовности уберите верхний лист фольги.

Подавать стейки трески к столу лучше всего не вынимая из «лодочек». Гарнира к этому блюду не требуется.

Филе трески с луком, морковью и картошкой в духовке

Состав:

• филе трески – 0,8 кг;
• картофель – 0,8 кг;
• морковь – 0,45 кг;
• лук – 0,3 кг;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• свежий шпинат – 0,3 кг;
• прованские травы – 10 г;
• соль – по вкусу;
• чеснок – 5 зубчиков;
• растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

• Филе трески порежьте некрупными кусками.
• Овощи помойте, почистите, крупно нарежьте и отварите в подсоленной воде.
• Откиньте на дуршлаг, с помощью блендера превратите в пюре.
• В небольшом количестве воды потушите шпинат, соединив его с прованскими травами и растительным маслом.
• Измельчите шпинат блендером.
• В форму выложите слоями шпинат, половину овощного пюре, рыбу, оставшееся пюре.
• Взбейте венчиком яйца, смажьте верхний слой.
• Поставьте форму в разогретую до 180–200 градусов духовку, готовьте полчаса.

Приготовив треску по этому рецепту, вы получите полноценное блюдо, сытное и аппетитное. Такая запеканка придется по вкусу не только взрослым, но и детям.

Треска, запеченная с луком и морковью в духовке, получается аппетитной, ароматной и вкусной. Это блюдо достойно праздничного стола.

Матрица продуктов: Треска 🥄 Дата: 13.11.2017.

Обновлено: 13.03.2020

Треска с луком и морковью в духовке: рецепты приготовления

Мясо трески невероятно полезно для человеческого организма, поскольку содержит витамины, минералы, белки и жирные аминокислоты. Кроме того, оно имеет отличный вкус и содержит минимальное количество калорий. Именно по этой причине его рекомендуют все диетологи. Треска с луком и морковью в духовке – это самый лучший и беспроигрышный вариант приготовления этой замечательной рыбы.

Общие принципы приготовления

Треска – это крупная рыба, которую обычно не готовят целиком. Чаще всего используют филе или стейки. Такой подход дает возможность готовить треску в духовке с овощами, луком, сыром, сливками и т. д.

Опытные хозяйки рекомендуют готовить треску в фольге или рукаве, поскольку в чистом виде ее мясо немного сухое. Овощи и лук обогащают вкус рыбы, придавая ей сочность. Для приготовления рыбы подходят абсолютно все сорта лука: порей, зеленый, шалот, репчатый. Для большей сочности желательно предварительно мясо замариновать. В этом случае рыба успеет пропитаться запахом специй и обретет новый вкус.

Треску обычно продают в замороженном виде, поэтому перед приготовлением ее необходимо разморозить при комнатной температуре или же в холодильнике. Если вы решили приготовить треску с луком и морковью в духовке, то к ней отлично подойдет в качестве гарнира отварной рис или же картофель.

Треска с овощами

Как готовить треску с луком и морковью в духовке? Существует много рецептов, все они достаточно просты, а потому приготовить вкусное блюдо под силу даже неопытному человеку. Для приготовления рыбы с овощами нам понадобится:

1. Филе трески – 0,8 кг.
2. Соль.
3. Тимьян.
4. Лук-порей (только белые части).
5. Пять картофелин.
6. Пять морковок.
7. Пиво – 260 мл.
8. Сметана – 260 мл.
9. Белый перец.
10. Черешки сельдерея.
11. Десять томатов черри.
12. Эстрагон.

Моем лук-порей и нарезаем его тонкими кольцами. Из фольги формируем тарелки и выкладываем лук на их дно. Промываем филе трески, обсушиваем его бумажным полотенцем и немного подсаливаем, добавив белый перец и эстрагон.

Очищаем и моем морковь, после чего нарезаем ее кубиками. Измельчаем черешки сельдерея. Томаты тоже моем и режем на половинки. Картофель очищаем и измельчаем ломтиками. Когда все овощи подготовлены, их можно немного посолить. Далее выкладываем на лук картошку, филе, сельдерей, морковь. На каждую так называемую тарелку из фольги необходимо налить немного пива, а потом сверху смазать овощи сметаной. Сверху приправляем все ветками тимьяна и накрываем фольгой. Треску с луком и морковью в духовке запекаем примерно сорок минут при температуре 170 градусов.

Рыба с луком и морковью

Треска с луком и морковью в духовке получается невероятно вкусной. Всего два овоща достаточно, чтобы получить замечательное блюдо.

Ингредиенты:

1. Килограмм трески.
2. Морковь – 5 шт.
3. Соль.
4. Перец черный.
5. Четыре луковицы.
6. Майонез – 90 г.

Такое блюдо готовится быстро и просто. Приготовление стоит начать с подготовки овощей. Их необходимо очистить и помыть, далее лук мелко шинкуем, а морковь измельчаем на терке, которую используют для приготовления корейских салатов.

Треску моем и разделываем, удаляя плавники, хвост и голову. Нарезаем филе порционными кусками и кладем его на противень, смазанный маслом. Сверху рыбу солим и добавляем приправы. Далее выкладываем слой лука, перемазываем все майонезом, затем кладем морковь и вновь добавляем майонез.

Теперь отправляем треску с морковью и луком в духовку. В течение первых десяти минут запекаем рыбу при 200 градусах, затем температуру снижаем до 180 градусов и готовим еще минут двадцать. Готовую рыбу подаем с картошкой и рисом.

Треска с цветной капустой

Треску с луком и морковью в духовке можно готовить с добавлением цветной капусты.

Ингредиенты:

1. Килограмм филе.
2. Небольшая головка капусты (цветной).
3. Твердый сыр – 220 г.
4. Масло растительное.
5. Яйцо.
6. Лук – 1/2 кг.
7. Томатная паста – 60 г.
8. Молоко – 170 г.
9. Морковь – 350 г.

Разогреваем духовку до 190 градусов. Крупно натираем очищенную морковь и мелко нарезаем лук. Затем обжариваем на растительном масле подготовленные овощи до слегка золотистого оттенка. Готовую поджарку перекладываем в емкость для запекания с высокими бортиками.

Промываем филе под водой и обсушиваем его бумажными салфетками. Нарезаем его небольшими кусками и выкладываем слоем на овощи. Сверху блюдо солим и добавляем перец. Отправляем форму на пятнадцать минут в духовку.

А сами там временем подготавливаем капусту, разбирая ее на отдельные соцветия. Моем овощ и отвариваем в течение десяти минут, после чего сливаем отвар и мелко нарезаем капусту.

В отдельной емкости смешиваем яйцо и молоко, добавляем соль и томатную пасту. Взбиваем массу до однородного состояния. Вынимаем филе из духовки и выкладываем сверху капусту, заливая ее равномерным слоем яичной смеси. Затем высыпаем натертый сыр. Далее отправляем форму в духовку еще на тридцать минут. Как только сверху появится золотистая корочка, рыба готова, на стол ее можно подавать в качестве самостоятельного блюда.

Треска с овощами и соусом

Можно приготовить в духовке треску под морковью и луком с добавлением соуса. Такая рыба получается очень сочной и вкусной.

Ингредиенты:

1. Треска – 0,7 кг.
2. Перец молотый.
3. Две луковицы.
4. Чайная ложка сахара.
5. Сливки – 230 мл.
6. Мука – 30 г.
7. Масло подсолнечное.
8. Зелень укропа.
9. Томатный сок – 230 мл.

Лук очищаем и нарезаем его кольцами, а морковь измельчаем на терке (использовать терку для корейской моркови). Размороженную треску разделываем, нарезая на стейки. Рыбу перчим и солим, а затем панируем в муке. На раскаленной сковороде обжариваем стейки на растительном масле до образования золотистой корочки.

На чистой сковороде необходимо спассеровать лук. Когда он будет готов, убираем его на тарелку и выкладываем морковь. Ее нужно слегка поджарить. Для приготовления нам понадобится глубокая форма. Смазываем ее дно маслом и выкладываем рыбу, затем обжаренные овощи.

В отдельной емкости смешиваем сливки и томатный сок, не забыв добавить сахар, соль и черный перец. Таким соусом заливаем блюдо сверху и отправляем форму в духовку. Рыба запекается в течение получаса. Готовое блюдо посыпаем рубленым укропом. Подавать его можно с салатом или гарниром.

Рыба в фольге

Существует немало вариантов приготовления трески с луком и морковью, запеченной в духовке. Рецепты с фото позволяют разобраться во всех нюансах процесса. Очень вкусна рыба, запеченная в фольге. Для ее приготовления нам понадобится:

1. Треска – 0,4 кг.
2. Две моркови.
3. Белый и черный перец.
4. Соль.
5. Две луковицы.
6. Зелень петрушки.
7. Сок лимона – 30 мл.

Тушку трески моем и разделываем на порционные куски, отделив филе от хребта. Очищаем лук и измельчаем его полукольцами, а морковь натираем. Предварительно разогреваем духовку.

Подготавливаем фольгу, выкладываем на нее филе, накрыв сверху слоем моркови и лука. Смесь перцев измельчаем в ступке, а зелень мелко нарезаем. Посыпаем рыбу сверху петрушкой, солим ее, перчим, сбрызгиваем соком лимона. После этого скрепляем края фольги и выкладываем пакет в форму или на противень. Запекаем рыбу в разогретой духовке при температуре 180 градусов. Приготовление занимает около получаса. Готовое блюдо нарезают порционно и подают на стол с отварными или запеченными овощами.

Треска с луком и морковью в духовке

Как вкусно приготовить рыбу? Стейк, запеченный в духовке с лимоном и овощами, придется по вкусу даже тем, кто равнодушен к рыбе. Для приготовления понадобится:

1. Стейки трески – 4 шт.
2. Чипсы картофельные – 20 г.
3. Две моркови.
4. Две луковицы.
5. Петрушка.
6. Сыр – 120 г.
7. Мед жидкий – столовая ложка.
8. Вино белое – 120 мл.
9. Пряности для рыбы.
10. Лимон.
11. Перец.
12. Соль.

Рыбные стейки размораживаем, моем и обсушиваем. Каждый кусок хорошо натираем приправами и перцем, немного солим. Сверху рыбу сбрызгиваем лимонным соком.

Очищаем лук и шинкуем полукольцами. Морковь моем и мелко натираем. Лимон нарезаем тонкими кружочками, а затем делим на две половинки. Обжариваем по отдельности на оливковом масле морковь и лук, добавив мед и лимон. Затем доливаем вино и приправляем все перцем и куркумой. Смешиваем все ингредиенты и тушим на очень слабом огне.

Берем глубокую форму, смазываем ее маслом и на дно кладем подготовленные стейки. Сверху рыбу закрываем слоем поджаренных овощей с лимоном. Отправляем блюдо на десять минут в духовку.

А тем временем измельчаем сыр и картофельные чипсы, смешивая их. Вынимаем противень и посыпаем сверху овощи смесью из чипсов и сыра. Далее отправляем форму вновь в духовку и готовим рыбу еще минут двадцать. Готовое блюдо украшаем петрушкой. Такой достаточно простой рецепт трески с луком и морковью в духовке поможет справиться с приготовлением даже неопытным хозяйкам.

Треска со сливками и овощами

Для приготовления сочной рыбы нам понадобятся такие продукты, как:

1. Треска – 1/2 кг.
2. Лук – 230 г.
3. Масло оливковое.
4. Морковь – 200 г.
5. Перец черный.
6. Два яйца.
7. Соль.
8. Сливки (можно брать 20%) – 120 мл.

Нарезаем лук и морковь, после чего обжариваем овощи на оливковом масле. В самом конце добавляем соль и перец. Смешиваем яйца и сливки, взбивая до однородного состояния.

Рыбу моем и разделываем на порционные куски. Выкладываем их на дно формы, добавляя соль и перец. Сверху накрываем филе слоем обжаренных овощей и заливаем яично-сливочную массу. Форму отправляем в хорошо разогретую духовку. Готовим блюдо при температуре 180 грудусов. Готовое блюдо подаем на стол со свежими овощами или любым гарниром.

Советы и рекомендации

Кулинары рекомендуют следовать некоторым правилам, готовя треску:

1. Рыбу стоит подавать на стол только в горячем виде, поскольку, остыв, она быстро теряет свои вкусовые качества.
2. Запекая треску в сметане или сливках, можно получить блюдо с нежнейшим сливочным вкусом.
3. Побороть неприятный запах рыбы вам поможет лимон.
4. Для того чтобы треска была сочной, ее можно отварить перед приготовлением.
5. Использование для запекания рукава или фольги позволит получит сочное блюдо.
6. Треска достаточно быстро готовится, поэтому нельзя ее передерживать в духовке, иначе рыба станет очень сухой.
7. Готовую рыбу необходимо достать из духовки и накрыть крышкой, оставив на десять минут. Таким образом можно получить сочное филе.

Вместо послесловия

В нашей статье мы привели несколько вариантов приготовления трески с луком и морковью в духовке. Рецепты с фото позволяют разобраться в нюансах приготовления. Правильно запеченая рыба с овощами - очень вкусное и полезное блюдо, рекомендуемое диетолагами. Надеемся, что наши рецепты пополнят вашу домашнюю кулинарную книгу.

Треска, запеченная в духовке: 4 рецепта с фото

В кулинарии широкой популярностью пользуется рецепт трески, запеченной в духовке. Эта рыба настолько вкусная и питательная, что она часто входит в детское меню. Из трески можно делать всевозможные закуски, варить супы, паштеты, жарить, запекать в фольге или без нее. Она богата витаминами и полезными компонентами, необходимыми организму человека. Поэтому треску обязательно рекомендуют включить в рацион, употребляя, как минимум, раз в неделю. Существует много рецептов, которые помогут вкусно запечь треску в духовке. В статье предлагается четыре, из которых хотя бы один обязательно придётся вам по душе!

Треска в духовке с майонезом

Количество порций – 4.

Время приготовления – 1 час.

Это один из наиболее легких рецептов, который поможет быстро приготовить треску, запеченную в духовке под майонезом. В самом процессе нет ничего сложного, поэтому он доступен даже для неопытных кулинаров. К тому же, используется минимальный набор продуктов.

Ингредиенты

Чтобы приготовить филе трески, запеченное в духовке с майонезом, потребуются такие продукты:

• треска – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• майонез – 80 г;
• соль, перец и растительное масло по вкусу.

Способ приготовления

Пошаговый рецепт трески, запеченной в духовке, с фото несложный. Достаточно выполнить следующую поочередность действий:

1. Перед тем, как запечь филе трески по данному рецепту, необходимо подготовить саму рыбу. Для этого треску нужно промыть, а затем аккуратно снять кожицу при помощи ножа. Удалить кости и нарезать филе на порционные кусочки. Посолить и поперчить. На сковороду налить растительное масло и выложить треску сверху.

   

2. Лук очистить и нарезать полукольцами. Выложить сверху на рыбное филе. Покрыть слоем майонеза, распределив его равномерно по всей поверхности. Поставить в холодное место на 20 минут, чтобы рыба промариновалась.

   На заметку! Если недостаточно времени, можно пропустить процедуру маринования трески. Блюдо все равно получится вкусным и ароматным.

   

3. Разогреть духовку до 200 градусов и поставить сковороду в нее. Запекать треску около получаса. За это время рыба должна покрыться золотистой корочкой сверху.

   

Вынуть треску из духовки, слегка остудить и распределить по тарелкам порциями. Перед тем, как подавать блюдо на стол, рекомендуется полить его сверху растопленным сливочным маслом. Такая рыбка отлично сочетается с овощами или картофельным пюре. Если готовить ее детям, желательно заменить майонез сметаной.

Треска с овощами

Количество порций – 4.

Время приготовления – 1 час 15 минут.

Этот рецепт приготовления трески, запеченной в духовке кусочками, подходит для приверженцев правильного питания. Если подготовить филе заранее, можно сэкономить уйму времени. Конечно, если рыба целиком, придется изрядно потрудиться, чтобы отделить кожицу, плавники и хребет, зато результат того стоит. Желательно не резать филе трески слишком крупно, и тогда оно будет просто таять во рту.

Ингредиенты

Чтобы запечь треску в духовке, необходимо использовать следующие продукты:

• треска – 800 г;
• болгарский перец – 3 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• свежие помидоры – 3 шт.;
• цветная капуста – половина вилка;
• растительное масло, перец, соль, приправы, специи, зелень – по вкусу.

Способ приготовления

Пошаговый рецепт приготовления трески в духовке состоит из следующей последовательности действий:

1. Подготовить все продукты. Рыбное филе нарезать порционными кусочками. Овощи помыть, очистить и нарезать: помидоры, морковь, сладкий перец – произвольно, чеснок – измельчить ножом, лук – тонкими полукольцами, цветную капусту разделить на соцветия. Если используется зелень, промыть ее  и нарезать ножом.

   

2. Замариновать филе трески в приправах и специях, посолить. Пусть постоит 15 минут. Сначала выложить в форму для запекания овощи. Выдержать их в духовке около 30 минут, периодически помешивая.

   

3. Сверху выложить кусочки рыбы.

   

4. Снова поставить противень в духовку и выдержать около получаса. Обычно этого времени достаточно, чтобы довести треску до готовности. В процессе запекания рекомендуется доставать противень из духовки и переворачивать рыбное филе, чтобы оно равномерно пропеклось со всех сторон.

   

Разложить по тарелкам и посыпать свежей измельченной зеленью.

Красная треска с сыром и томатами

Количество порций – 3.

Время приготовления – 50 минут.

Приготовить нежное филе трески, которое понравится взрослым и детям, несложно. Достаточно подготовить необходимые продукты, выложить их в сковороду или форму для запекания и поставить в духовку на определенное время. А пока вкуснейший ужин будет готовиться, можно заняться другими важными делами.

Ингредиенты

Для приготовления трески понадобится минимум продуктов:

• филе красной трески – 2 шт.;
• сметана – 5 ст. л.;
• помидоры – 5−7 шт.;
• горчица – 2 ч. л.;
• твердый сыр – 100 г;
• соль, перец, зелень по вкусу.

На заметку! Для приготовления трески в духовке рекомендуется выбирать не замороженное, а охлажденное рыбное филе, поскольку так проще определить качество продукта.

Способ приготовления

Филе красной трески, запеченное в духовке, готовят по такому рецепту с фото:

1. Тщательно промыть филе трески под проточной холодной водой и высушить бумажными полотенцами. Нарезать порционными кусочками и выложить в форму, в которой планируется запекать блюдо. Посолить и поперчить. Свежие помидоры помыть, разрезать кружками. При использовании томатов небольшого размера или помидоров черри можно разрезать их пополам. Выложить сверху на рыбное филе. При желании помидоры можно слегка посолить, но в целом, соли на треске будет достаточно.

   

2. Смешать сметану с горчицей и твердым сыром, натертым на терке. Если полученный соус слишком густой, его можно разбавить молоком или сливками. Залить полученным соусом рыбу и помидоры. Распределить равномерно ложкой по поверхности.

   

3. Поставить в духовку и выпекать при температуре 180 градусов в течение получаса. За это время сыр расплавится, рыба пропечется и покроется аппетитной золотистой корочкой.

   

Когда блюдо немного остынет, его можно посыпать рубленной зеленью и подавать к столу.

Треска в фольге с овощами

Количество порций – 4.

Время приготовление – 50 минут.

Рецепт трески, запеченной в духовке в фольге с овощами, удивит своей простотой. Но несмотря на небольшие затраты по времени и продуктам, блюдо получается просто невероятно вкусным и полезным. Это отличный вариант ужина для всей семьи, приготовить который сможет даже мужчина, который не слишком владеет навыками кулинарного искусства.

Ингредиенты

Для приготовления трески с овощами, понадобятся следующие продукты:

• треска – 1 тушка;
• лук репчатый – 3 шт.;
• лук порей – 170 г;
• тертый имбирь – 1 ч. л.;
• свежие помидоры – 3 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• зелень петрушки – 3 веточки;
• соль, перец, приправы по вкусу.

Способ приготовления

Пошаговый рецепт с фото поможет запечь филе трески в фольге в духовке с овощами:

1. Предварительно рекомендуется обработать тушку трески, чтобы сэкономить время. Для этого необходимо очистить рыбу от чешуи, удалить плавники, шкурку, внутренности, кости. Полученное филе нарезать порционными кусочками. Посолить и поперчить. Один репчатый лук очистить и нарезать тонкими пластинками или мелкими кубиками. Лук порей промыть и измельчить. Чеснок очистить и пропустить через пресс.

   

2. Один свежий помидор опустить в кипяток на пару минут, затем снять шкурку. Измельчить томаты в форме кубиков.

   

3. Выложить измельченные овощи на сковороду с растительным маслом, добавить тертый имбирь. Тушить на медленном огне до выпаривания большей части жидкости. Таким образом, должен получиться густой соус. А пока он готовится оставшиеся помидоры и репчатый лук измельчить тонкими полукольцами.

   

4. Выложить на фольгу полукольца помидоров и лука, сверху распределить рыбное филе, а затем полить соусом со сковороды. Покрыть веточками петрушки.

   

5. Завернуть все плотно в фольгу и выпекать в духовке при температуре 200 градусов до готовности. Сколько времени запекать филе трески в духовке в фольге? Обычно для этого требуется около 25 минут. Периодически фольгу придется разворачивать, чтобы проверить степень готовности блюда.

   

 

Вкусная треска в фольге, запеченная с овощами в духовке, порадует всех без исключения и займет главенствующее место на праздничном столе.

Полезные советы

Чтобы не испортить продукт, а получить вкусный и сытный ужин, рекомендуется следовать определенным советам при запекании трески в духовке:

• После мытья тушки ее необходимо обязательно высушить при помощи салфеток или бумажных полотенец, поскольку лишняя жидкость в данном случае является помехой.
• Ставить рыбу следует в предварительно разогретую духовку, чтобы дать возможность образоваться золотистой корочке, что поможет сделать блюдо более сочным (сок не выделится из рыбы, а останется внутри).
• Не рекомендуется посыпать тертый сыр сверху, желательно смешать его с соусом или разместить под майонезом либо сметаной, в противном случае он успеет сильно засохнуть или пригореть, пока рыбное филе станет готово.
• Желательно предварительно обжарить овощи на растительном масле, поскольку треска является достаточно сухой рыбой (по этой причине часто используют свежие помидоры, богатые естественным соком).

Если придерживаться данных рекомендаций, треска, запеченная в духовке, получится вкусной и ужин удастся на славу. При желании можно использовать другую рыбу, если треска по каким-то причинам не устраивает по вкусу.

Тушеная треска с луком в духовке

Треска с луком

Мясо рыбы довольно сухое, поэтому его нужно готовить с разными соусами, которые придадут ему сочность. Для более яркого вкуса используют репчатый лук или зеленые перья. Лучше всего запекать треску в рукаве или фольге.

Процесс приготовления:

1. Разделить тушку рыбы на небольшие куски, убрав хребет. Мелкие кости можно убрать пинцетом..
2. Лук нарезать тонкими кольцами, морковь измельчить на терке для корейских салатов.
3. Смазать форму для запекания маслом, выложить рыбу, присыпать солью и перцем.
4. Выложить слой лука и моркови, смазав майонезом.

Запекать 10 мин. при температуре 200 °C, затем снизить температуру на 20 °C и готовить еще 20 мин. Подавать горячим.

Как приготовить треску с луком в духовке

Такое блюдо заменит собой полноценный ужин. Ингредиенты:

• треска – 1 кг;
• твердый сыр – 200 г;
• цветная капуста – 1 шт.;
• лук – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• морковь – 300 г;
• молоко – ¾ ст.;
• кетчуп – 50 г;
• растительное масло.

Процесс приготовления:

1. Лук порезать мелкими кубиками, морковку крупно натереть. Слегка обжарить овощи и выложить их в форму для запекания.
2. Филе вымыть, промокнуть бумажным полотенцем, порезать на небольшие брусочки и плотно выложить на зажарку. Поставить в разогретую духовку на 15 мин.
3. Цветную капусту разделить на части и сполоснуть. Отварить не более 10 мин и слить отвар. Остывшую капусту мелко порезать.
4. Молоко, яйцо, соль, перец, кетчуп взбить в отдельной миске. Сыр крупно натереть.
5. Вынуть треску, выложить на нее цветную капусту и вылить молочную заливку. Присыпать сыром.

Запекать блюдо 30 мин, пока не появится золотистая сырная корочка. Рыбу подавать горячей, никакого дополнительного гарнира не нужно.

Треска тушеная с помидорами и луком 

Из продуктов потребуется:

• филе трески – 500 г;
• красный лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• лавровый лист – 4 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• сливки – 150 г;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Рыбу порезать на порционные куски и посолить.
2. Лук порезать тонкими колечками, морковь кружками, помидоры измельчить на мелкой терке.
3. Половину овощей выложить в сковороду, на них выложить рыбу. Сверху высыпать остатки овощей, добавить сливки, измельченный чеснок и лавровый лист.

Тушить до готовности.

Лучший вариант гарнира к треске с луком – рис или картофельное пюре. Часто треску едят как самостоятельное блюдо.

В следующей статье: мясо с вешенками в духовке

Рецепт: Треска запеченная в духовке

Tonight11Россия, Москва Репутация: +730Все рецепты автора: 4 Дата публикации: 2012-03-31 Рецепт понравился: 63

Ингредиенты:
- стейки трески (я покупаю уже порезанные, замороженные)
- 1 морковь
- 1 луковица
- майонез
- соль, перец

Способ приготовления: Треска в нашей семье идет на втором месте после семги или форели. Я вообще люблю готовить блюда из рыбы, так как они полезнее и менее калорийнее, чем мясо. Рыбу в духовке для меня готовить гораздо проще, чем жарить на сковороде, а получается еще вкуснее.

Треску мне больше всего нравится готовить в духовке, она получается сочной и не жирной. Все ингредиенты я добавляю на глаз, в зависимости от количества стейков и их размеров.

1. Стейки промываем, обрезаем плавники и высушиваем. Затем натереть солью, перцем, намазать майонезом и оставить пропитаться минут на 30.
Тем временем потереть морковь, порезать лук полукольцами.

2. Лук и морковь слегка обжарить на растительном масле.

3. Сложить в блюдо для запекания рыбу и сверху засыпать пережаркой лука с морковью. Все это смазать майонезом.

4. Залить водой примерно на 1 см и поставить в разогретую духовку на 30 минут при 200 градусах.

Приятного аппетита!!!

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

👌 Треска, запеченная под майонезом с овощами, рецепты с фото

Давно не готовила я рыбу — все больше мясо да курицу, да быстрые салатики.  И вот сегодня я решила порадовать родных рыбкой и показать вам простой рецепт запекания её в духовке с овощами.

В рецепте треска запекается под майонезом. Но я думаю, что можно использовать любую рыбку, а майонез я традиционно уже заменяю сметанным соусом Папричи — он легче, менее жирный и больше нравится мне по вкусу.

Нам понадобится:
600 г филе трески
1 кабачок
1 луковица
1 морковь
2 яйца
100 г сыра
150-200 г майонеза (или сметанного соуса)
растительное масло для обжарки овощей
зелень, соль, специи по вкусу

Филе трески моем, обсушиваем салфетками, режем на порционные кусочки, примерно 5 на 5 сантиметров.

Овощи промываем проточной водой, чистим. Морковь натираем на средней терке или режем мелкой соломкой, лук режем полукольцами, кабачок нарезаем небольшими кубиками.

 Состав овощей для запекания может варьироваться: вполне можно заменить кабачок сладким болгарским перцем, патиссоном или баклажаном, добавить помидоры и свежую или квашеную капусту.

Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем в нем кабачок, лук и морковь до золотистого цвета около трех минут, стараясь не пережаривать — в дальнейшем они будут еще допекаться в духовке. В процессе обжаривания можно  подсолить овощи по своему вкусу.

Пока овощи пассеруются,  готовим заливку: смешиваем в чашке яйца и майонез или сметанный соус) и хорошенько перемешиваем. В соус также можно добавить тертый сыр и мелко порубленную ножом зелень.

На смазанный маслом противень выкладываем слой рыбы, слегка присаливаем. Затем сверху  ровно распределяем слегка обжаренные овощи и заливаем их нашим соусом.

 Если вы не добавляли в соус сыр и зелень, то самое время посыпать ими блюдо перед постановкой в духовку.

Запекаем рыбку до готовности 30-40 минут на 18-200 градусах, в зависимости от особенностей плиты.
 
На поверхности блюда должна получиться красивая запеченная корочка.

Выкладываем рыбку на тарелки, добавляем гарнир, соус, украшаем веточками зелени укропа или петрушки.
 
Получается очень вкусно, ароматно и полезно.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Треска под маринадом - очень вкусные и классические рецепты рыбы с морковью и луком

Треска под маринадом хорошо держит форму, красиво смотрится на столе, жарится очень быстро. По содержанию белка равноценна мясу. Крупные тушки лучше делить на куски, тогда они качественнее пропитаются. Самый популярный рецепт – с томатом, но можно приготовить и белый маринад. Правильно сделанная заправка придаст рыбе нежный вкус.

Как приготовить треску под маринадом?

Мясо этой рыбы после жарки становится сухим, поэтому, чтобы блюдо получилось мягким и аппетитным, соединяется треска с овощами. Сначала кусочки обжаривают, а потом заливают заправкой, тушить можно на сковороде, в духовке, пароварке или мультиварке.

1. Вкусная треска в маринаде с морковью и луком получится, если овощи не сильно зажаривать.
2. Маринад готовят отдельно, это упрощает процесс.
3. Уксус необходимо добавлять маленькими порциями.
4. Перед панировкой убирать крупные кусочки специй.

Треска под маринадом - классический рецепт

Самый простой классический рецепт - треска с морковью и луком на сковороде. Посуду нужно брать с высокими бортиками и антипригарным покрытием. Зажарка – пассерованные морковь с луком, с примесью томат-пасты или помидоров. Маринад приправляют уксусом, лимонным соком, вином или кислыми яблоками.

Ингредиенты:

• треска – 700 г;
• лук – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• мука – 100 г;
• томат – 5 ст. л.;
• вода – 1 ст.;
• уксус – 1 ст. л.;
• масло – 6 ст. л.

Приготовление

1. Лук и морковь нашинковать, пассеровать.
2. Положить специи и томат, притушить.
3. Влить уксус, воду, прокипятить 5 минут.
4. Рыбу почистить, посыпать мукой, поджарить.
5. Отделить от костей, порезать.
6. Залить маринадом.
7. Треска под маринадом тушится 15 минут.

Треска под маринадом в духовке

Более нежной на вкус получается треска с морковью и луком в духовке. Рыба пропаривается, сильнее пропитывается специями. Размораживать тушку нужно в холодильнике, в теплой воде или микроволновке нарушается структура белка, теряется сочность. При мариновании рыбку нужно перемешать в маринаде.

Ингредиенты:

• треска – 1,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• перец болгарский – 2 шт.;
• мука – 1 ст. л.;
• томат-паста – 200 г;
• зелень – 0,5 пучка.

Приготовление

1. Лук и морковь притушить 5 минут.
2. Потушить 15 минут с перцем и томатом.
3. Положить специи.
4. Рыбу порезать.
5. Выложить треску в половину маринада.
6. Готовить 15 минут.
7. Добавить маринад, готовить 10 минут.
8. Треска под маринадом из моркови и лука посыпается зеленью.

Треска тушеная с морковью и луком

Хорошее дополнение к гарниру - треска с луком и морковью, тушеная в большим количестве подливы. Рыбу нужно выбирать не перемороженную, тогда блюдо получится сочным. Чем больше наледи, тем больше шансов, что тушку замораживали несколько раз. Маринад можно немного подсластить сахаром или медом.

Ингредиенты:

• треска – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• томат – 2 ст. л.;
• морковь – 2 шт.;
• масло – 1 ст. л.;
• вода – 200 г.

Приготовление

1. Лук и морковь нашинковать.
2. Рыбу порезать, посолить, отложить на 20 минут.
3. Смешать томат, масло и воду.
4. Выложить овощи, полить соусом.
5. Тушить 45 минут.

Треска в томате с луком и морковью

Легкие нотки сохраняет треска с овощами с томатом, если использовать свежие помидоры. Оригинальный вкус приобретает блюдо, если делать отдельный соус из томатов в своем соку, в них есть нужная кислинка. Некоторые хозяйки, чтобы убрать горьковатый привкус рыбы, замачивают тушку на 1-2 часа в молоке.

Ингредиенты:

• треска – 3 шт.;
• лук – 2 шт.;
• помидоры – 400 г;
• морковь – 1 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• сахар – 1 ч. л.;
• перец черный молотый – 0,25 ч. л.;
• мука – 50 г;
• масло – 2 ст. л.

Приготовление

1. Рыбу порубить, сбрызнуть лимоном.
2. Заправить специями, поджарить.
3. Лук и морковь припустить.
4. Положить помидоры, тушить 5 минут.
5. Заправить сахаром, перцем, зеленью.
6. Долить воды, прокипятить 5 минут.
7. Залить рыбу, тушить 15 минут.
8. Треска под маринадом должна настояться 10 минут.

Стейки трески под маринадом

Украшением праздничного стола станет треска под шубой из моркови и лука, приправленная сыром. Этот рецепт кулинары приписывают итальянским поварам. Подается к макаронам, рису или печеной картошке. Сыр рекомендуется класть твердый, лучше всего подойдет пармезан. Оригинальный вкус придает чабер.

Ингредиенты:

• треска – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сыр – 100 г;
• помидоры – 2 шт.;
• чабер - 0,25 ч. л.;
• майонез – 2 ст. л.;
• масло – 2 ст. л.

Приготовление

1. Рыбу порубить, посыпать солью и специями.
2. Лук и морковь пассеровать.
3. Помидоры порезать, сыр натереть.
4. Выложить филе, смазать майонезом.
5. Накрыть овощами, посыпать сыром.
6. Тушить в духовке 25 минут.

Треска под белым маринадом

Более сложный и оригинальный вариант- треска под маринадом, очень вкусный рецепт с белым соусом. Он делается из майонеза, яиц и сливочного масла, для верхней прослойки используют печень трески. Рекомендуется класть лук-порей, а обжаривать рыбное филе - на составе сливочного и растительного масел.

Ингредиенты:

• треска – 500 г;
• лимон – 1 шт.;
• масло сливочное – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• печень трески – 30 г;
• корень сельдерея – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• лук-порей – 30 г;
• лук зеленый – 10 г;
• масло – 100 мл;
• майонез – 1 ст. л.;
• уксус – 1 ч. л.;
• вода – 0,5 ст.;
• укроп – 0,5 пучка.

Приготовление

1. Рыбу порезать, полить соком лимона.
2. Добавить специи и растительное масло, перемешать.
3. Яйца отварить, порезать.
4. Измельчить лук и зелень, развести со сливочным маслом.
5. Добавить горячую воду и укроп.
6. Рыбу посыпать мукой, поджарить.
7. Яйца смешать с майонезом, печенью трески и укропом.
8. Выложить слоями филе, маринад, паштет.
9. Треска под белым маринадом подается с дольками лимона.

Запеченная треска с овощами в фольге

Сочной и мягкой получается треска под маринадом из моркови и лука, запеченная в фольге, рецепт называется «под лисьей шубкой». Чтобы убрать запах рыбы, добавляют винный или яблочный уксус, смазывают лимонным соком. Нежный вкус придают сметана или йогурт, если с полчаса выдержать в них кусочки.

Ингредиенты:

• треска – 1 кг;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• майонез – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• масло – 3 ст. л.;
• перец – по вкусу.

Приготовление

1. Рыбу порезать, сбрызнуть соком лимона.
2. Смешать майонез со специями, намазать.
3. Лук и морковь припустить.
4. Яйца натереть.
5. Выложить на фольгу рыбу.
6. Слоями выложить яйца и овощи.
7. Завернуть, запекать 30 минут.

Треска с овощами на пару

Тающей во рту получается филе трески под маринадом на пару, это отличное диетическое блюдо, сытное и полезное. Единственный минус – отсутствие красивой корочки, но по вкусу не уступает. Не обязательно использовать пароварку или мультиварку, можно приготовить и в духовке. Яблоки кладут кисло-сладкие.

Ингредиенты:

• треска – 300 г;
• цукини – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• яблоки – 1 шт.;
• лайм – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• масло сливочное – 100 г;
• брокколи – 50 г;
• перец болгарский – 1 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• тимьян, кинза – по вкусу.

Приготовление

1. Рыбу порезать, приправить специями, выложить на фольгу.
2. Укрыть дольками лайма.
3. Завернуть, пристроить на нижний ярус.
4. Измельчить овощи, укрыть кинзой, апельсином и лаймом.
5. Посыпать тимьяном, положить на второй ярус.
6. Готовить 15 минут.
7. Взбить желтки с маслом, перцем и соком лайма.
8. Вылить соус, сверху положить овощи, на них – рыбу.
9. Треска на пару под маринадом подается с цедрой апельсина.

Треска под маринадом в мультиварке

Намного проще приготовить стейки трески в мультиварке с овощами, но стоит учесть, что процесс приготовления займет не меньше часа. Выставлять для жарки лучше режим «Выпечка», а после – «Тушение», тушку нужно промыть и промокнуть бумажным полотенцем. Затем порезать на квадратные небольшие куски.

Ингредиенты:

• треска – 1 кг;
• морковь – 5 шт.;
• лук – 4 шт.;
• мука – 0,5 ст.;
• вода – 1 ст.;
• томат – 0,5 л;
• гвоздика – 4 шт.;
• уксус – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.

Приготовление

1. Рыбу порубить, посыпать мукой, поджарить.
2. Пассеровать лук и морковь.
3. Развести с томатом и специями.
4. Залить водой, прокипятить 10 минут.
5. Выложить рыбу, перемешать.
6. Выставить на «Тушение» на час.

 

Рецепт трески в духовке - Горячие блюда от 1001 ЕДА

Треска давно заняла прочное место в нашей кулинарии. Мы хотим познакомить вас с самым щадящим и полезным способом приготовления продуктов, в том числе и рыбы, – запеканием в духовке. Такие простые повседневные блюда, как треска, запеченная в духовке разными способами, наверняка станут вашими любимыми, а для любителей и ценителей рыбы это будет просто находка.

Стейки трески, запеченные в духовке с грибами

Очень вкусное, сочное и оригинальное блюдо, как и сочетание трески с грибами.

Чтобы приготовить стейки трески, запеченные в духовке с грибами, вам понадобится: 2 стейка трески, 2 ст.л. лимонного сока, 1 луковица, 200 г шампиньонов, 1 помидор, 100 г твердого сыра, соль, перец черный молотый, масло оливковое или подсолнечное.

Как приготовить стейки трески, запеченные в духовке с грибами. Стейки трески промойте, посолите и поперчите со всех сторон, сбрызните лимонным соком и оставьте минут на 15, чтобы они промариновались. Нарежьте лук небольшими кубиками и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета, добавьте мелко нарезанные шампиньоны и обжарьте до полуготовности. Посолите и поперчите по вкусу. 2 листа фольги смажьте растительным маслом и выложите на каждый по одному стейку, поверх него – грибы с луком, на них – кружки помидора (их можно слегка присолить) и посыпьте все это тертым сыром. Когда будете сворачивать фольгу в мешочек, влейте в каждый по половине сока, выделившегося при мариновании. Запекайте треску в фольге в духовке, заранее разогретой до 200°C, в течение 20-30 минут.

Филе трески, запеченное под майонезом

Благодаря майонезу треска получается очень сочной и приобретает пикантный вкус. Чтобы сделать блюдо более полезным, майонез смешан со сметаной, что делает треску еще более нежной.

Чтобы приготовить филе трески, запеченное под майонезом, вам понадобится: 500-600 г филе трески, 100 г репчатого лука, 100 г майонеза, 50 г сметаны, 1 яйцо, соль, перец черный молотый, масло подсолнечное, несколько перьев зеленого лука.

Как приготовить филе трески, запеченное под майонезом. Филе трески промойте, разрежьте на порционные кусочки, посолите и поперчите. Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом и выложите в нее подготовленное филе, а поверх него – репчатый лук, нарезанный полукружьями. Взбейте майонез со сметаной и яйцом до однородной массы и залейте ею треску. Запекайте 20-30 минут в духовке, заранее разогретой до 200°C. При подаче посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

Треска, запеченная в духовке целиком

Такая треска, покрытая румяной поджаристой корочкой, выглядит очень аппетитно, да и на вкус просто замечательная. Благодаря пряному соусу рыба получается очень вкусной и сочной.

Чтобы приготовить треску, запеченная в духовке целиком, вам понадобится: 1 целая тушка трески весом 1,2-1,3 кг, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы, соль, перец черный молотый, масло подсолнечное.

Как приготовить треску, запеченная в духовке целиком. Тушку трески очистите от чешуи, отрежьте голову, хвост и, при желании, плавники. Острым ножом сделайте на тушке на расстоянии 2-3см друг от друга поперечные надрезы глубиной не более 1 см. Равномерно натрите рыбу, в том числе и в надрезах, солью и перцем. Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом. Смешайте томатную пасту с майонезом и горчицей и смажьте этой смесью всю тушку, включая надрезы, и выложите подготовленную треску в форму для запекания. Поместите ее в духовку, предварительно разогретую до 180-190°C, на 40 минут, пока она не зарумянится. Подавайте запеченную треску, украсив ее кольцами болгарского перца и зеленью.

Филе трески, запеченное с вином и сметаной

Такой способ приготовления трески сделает ее совершенно особенной. Сочетание рыбы с вином давно и часто используется в кулинарии, но добавление сметаны придает этому блюду особую нежность и изысканность.

Чтобы приготовить филе трески, запеченное с вином и сметаной, вам понадобится: 1 кг филе трески, 0,5 ст. белого сухого вина, 0,5 ст. сметаны, 3 ст.л. свиного жира, соль

Как приготовить филе трески, запеченное с вином и сметаной. Филе трески нарежьте на порционные кусочки и натрите солью. Форма для запекания должна быть такой, чтобы данное количество рыбы помещалось в ней достаточно плотно. Растопите свиной жир и смажьте им форму для запекания. Выложите в форму подготовленную рыбу, полейте ее вином и поместите в духовку, заранее разогретую до 200°C. Запекайте 20-25 минут, периодически поливая смесью вина и сока, выделившегося в процессе запекания, затем равномерно смажьте поверхность филе трески сметаной и верните в духовку еще минут на 5, пока на рыбке не образуется румяная корочка.

Стейки трески, запеченные со сметаной и сливками

Сливки и сметана очень часто используются в кулинарии, чтобы придать морской рыбе нежность и особый сливочный аромат. Соус, образующийся при запекании, необычайно вкусен.

Чтобы приготовить стейки трески, запеченные со сметаной и сливками, вам понадобится: 1 кг стейков (филе) трески, сок с 0,5 лимона, 60-80 мл сливок, 100 г сметаны, 50 г майонеза, 2 головки репчатого лука, 2 помидора, соль, перец черный молотый.

Как приготовить стейки трески, запеченные со сметаной и сливками. Стейки/филе трески натрите соль и черным молотым перцем, сбрызните соком, выжатым из половинки лимона, и дайте промариноваться минут 10. Лук нарежьте кольцами, помидоры – кружками. Смешайте сметану с майонезом. Переложите замаринованные стейки/филе в форму для запекания, залейте сливками, сверху выложите колечки лука и кружки помидоров, посолите и поперчите. По верху равномерно распределите смесь сметаны с майонезом. Запекайте в заранее разогретой до 180-190°C духовке около 25 минут.

Треска, запеченная с креветками и сливочным соусом

Нежная, сочная треска, запеченная в изысканном сливочном соусе с креветками, – это блюдо, достойное даже праздничного стола. Замечательное блюдо для любителей рыбы и морепродуктов, правда, низкокалорийным его не назовешь.

Чтобы приготовить треску, запеченную с креветками и сливочным соусом, вам понадобится: 1кг стейков/филе трески, 1 головка репчатого лука, 60 г сливочного масла, 450 мл молока, 220 мл сливок, 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. муки, 1 ч.л. готовой горчицы,
150 г очищенных креветок, соль, перец черный молотый.

Как приготовить треску, запеченную с креветками и сливочным соусом. Мелко нарезанный лук обжарьте на сливочном масле, добавьте муку, перемешайте и, не переставая мешать, постепенно влейте молоко, а затем сливки, горчицу, соль и перец. Все тщательно перетрите, чтобы не оставалось мучных комочков. Добавьте в соус креветки и лимонный сок. Стейки/филе трески промойте и выложите в небольшую форму для запекания, залейте приготовленным соусом и поместите в духовку, заранее разогретую до 180-200°C. Запекайте 25-30 минут.

Филе трески, запеченное с овощами

Это идеальный вариант для тех, кто придерживается принципов здорового питания, вегетарианства или соблюдает посты. Полезное и при этом вкусное блюдо.

Чтобы приготовить филе трески, запеченное с овощами, вам понадобится: 2 филе трески, 2 болгарских перца, 2 головки лука, 2 зубчика чеснока, 1 помидор, соль, перец черный молотый, специи по вкусу, масло оливковое.

Как приготовить филе трески, запеченное с овощами. Овощи очистите и нарежьте: болгарские перцы – кольцами, лук – полукольцами, чеснок – мелко, помидор – некрупными кусочками. Выложите все в форму для запекания, посолите, поперчите, посыпьте по вкусу приправами (орегано, базилик и др.), сбрызните оливковым маслом и перемешайте. Поместите форму с овощами в духовку, предварительно разогретую до 180°C, и запеките до полуготовности; пару раз за это время достаньте и перемешайте. Натрите филе трески солью, перцем и любимыми приправами и выложите их в овощи, слегка «притопив» и сбрызнув оливковым маслом и соком, который выделился из овощей. Верните форму в духовку и запекайте 10 минут, затем достаньте, переверните филе трески и запекайте еще 10 минут с другой стороны. При желании в состав овощей можно включить цуккини, лук-порей, маслины.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Мария Быкова
Рецепт опубликован 29.09.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Треска в сметанном соусе в духовке

Такую полезную, но суховатую треску сегодня будем преображать в сочную и нежную. И для этого достаточно запечь её в сметанном соусе в духовке. Треска под сметаной в духовке с добавлением лучка, морковки и ароматного укропа сделает вашу трапезу сытной и вкусной.

Ранее я уже делилась с вами простым, быстрым и диетическим рецептом трески на пару. Сегодняшний вариант приготовления трески более изысканный. Нежный сметанный соус не только рыбке придаст сочность, но и послужит прекрасной подливкой для любого гарнира, будь то крупа, макароны или картофель. 

Треску для этого рецепта проще всего нарезать на стейки. Стейки трески в духовке со сметаной получатся аккуратными и красивыми. Но если у вас уже готовое филе трески, ещё лучше, во время еды не придётся возиться с костями. Однако кусочки в таком случае сделайте чуть крупнее, чтобы они не потеряли форму во время запекания. 

Продукты для рецепта треска в сметанном соусе в духовке
Треска	1 кг
Лук	1 головка (100 граммов)
Морковь	1 небольшая (100 граммов)
Сметана	3 столовых ложки
Мука	1 столовая ложка без горки
Растительное масло	2 столовых ложки
Вода	2 стакана
Соль	1 чайная ложка
Перец черный молотый	по вкусу
Приправа для рыбы	по вкусу
Лавровый лист	1 штука
Свежий укроп	несколько веточек

Как приготовить треску в духовке со сметаной

Рыбу чистим, удаляем из брюшка черную плёнку, моем. Обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем рыбу на кусочки (стейки) или разделываем на филе. При разделывании на филе кожу на рыбе лучше оставить.

Кусочки рыбы складываем в миску перчим и немного солим и добавляем приправу для рыбы.

Лук нарезаем мелкими кубиками, морковку натираем на крупной тёрке.

На сковороде в растительном масле слегка обжариваем с двух сторон кусочки трески.

Убираем рыбу, на ту же сковороду выкладываем лук с морковкой и обжариваем совсем недолго (1-2 минуты), только чтобы раскрылся аромат овощей. Огонь выключаем.

Подготавливаем сметанный соус. Нам понадобится сметана, соль, мука и холодная вода. Вот в этом рецепте запекания минтая в сметанном соусе в духовке, я уже рассказывала, что рыбу надо заливать приготовленным соусом, а не просто смесью сметаны и воды. Тогда соус не расслоится в духовке.

Поэтому смешиваем сметану, воду и муку, добавляем соль и, постоянно помешивая венчиком, доводим соус на плите до кипения. После чего варим 1 минуту, продолжая помешивать.

Рыбу и овощи складываем в подходящую форму для запекания. Готовым соусом заливаем рыбу и отправляем в нагретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Всё. Аппетитная треска, запеченная в духовке в сметанном соусе, готова. 

Ещё горячую рыбку посыпаем мелко рубленным свежим укропом. Подаём с картофелем или рисом, поливая гарнир нежнейшим сметанным соусом. Теперь вы в курсе, как вкусно приготовить треску в духовке со сметаной. Приятного аппетита!

Желаю всего наилучшего и жду вас в гости снова!

Как приготовить треску в духовке с картошкой

Вариант 1: Треска, запеченная с картошкой в духовке – классический рецепт

Треска, запеченная с картофелем в духовке, вкусное, сытное блюдо и гораздо полезнее, чем жареный аналог. Все ингредиенты простые и продаются в любом продуктовом магазине. Для приготовления не потребуется особых кулинарных навыков и много времени. На подготовку продуктов уйдет максимум двадцать минут, а все остальное сделает духовка. Можно добавить помидоры, болгарский перец, зелень и различные приправы. Простор для фантазии неограничен. Не стоит только усердствовать с приправами, иначе можно перебить естественный вкус и запах трески.

Ингредиенты:

• 1 кг филе трески;
• 7 картофелин;
• 2 лука;
• 2 моркови;
• 200 мл майонеза;
• 50 мл подсолнечного масла;
• зелень по вкусу.

Пошаговый рецепт трески, запеченной с картошкой в духовке

Филе трески промыть и нарезать порционными кусками, добавить перец, приправы для рыбы.

Нашинковать и обжарить лук с морковью в течение семи минут до золотистого цвета.

Картошку очистить от кожуры и нарезать слайсами или тонкими кружочками.

Выложить на противень сначала картошку, затем рыбное филе, сверху зажарку из моркови и лука.

Полить все майонезом.

Готовить полчаса в духовке при температуре 190 Сº.

Нашинковать зелень, посыпать готовое блюдо.

Чтобы запеченная в духовке треска получилась по-настоящему вкусной нужно придерживаться в процессе готовки нескольких правил.

Во-вторых, тщательно подготовить рыбу, если куплено не филе, то необходимо избавиться от хвоста, плавников, головы и внутренностей, крупный экземпляр порезать на несколько частей.

В-третьих, нужна жаропрочная форма, которую нужно смазать и выложить филе шкуркой вниз. При желании можно сделать сливочно-горчичный соус: нужно взбить в блендере тертый сыр, горчицу и жирный сливки и полить получившейся массой рыбу. После чего готовить до тех пор, пока мясо трески не станет мягким, а сверху не появится золотистая корочка.

Вариант 2: Быстрый рецепт трески, запеченной с картошкой в духовке

Для быстрого варианта приготовления трески, нужно использовать самые простые ингредиенты, порезать их, выложить в форму и отправить в духовку. Хранить блюдо в холодильнике можно несколько дней, но лучше есть сразу после приготовления, тогда оно гораздо вкуснее.

Ингредиенты:

• 700 грамм рыбного филе;
• 1 кг картошки;
• 1 луковица;
• 3 томата;
• 100 грамм сыра любого твердого сорта;
• 1 ч. ложка прованских трав;
• 1 ст. ложка подсолнечного масла.
• пучок укропа.

Как быстро приготовить треску, запеченную с картошкой в духовке

Филе трески порезать некрупными кусочками, посыпать прованскими травами, перцем (лучше всего розовым) и солью, оставить в стороне на двадцать минут.

Тонкими кружочками нарезать картофель и помидоры.

Порезать луковицу кольцами.

Смазать дно формы для запекания маслом.

Выложить в форму слоями: картошку, половину лука, рыбу, прованские травы, помидор, оставшийся лук.

Потереть сыр, добавить соль и перец.

Готовить в духовке сорок минут при температуре 190 Сº.

По данному рецепту приготовить можно любую рыбу, например, судака, тилапию, палтуса или горбушу. Чтобы вкус получился более насыщенным треску нужно натереть готовой комбинированной приправой. Чаще в ее состав входит соль, так что дополнительно солить блюдо не стоит. Для гарнира лучше всего подойдет пюре и овощной салат.

Вариант 3: Треска, запеченная с картошкой в духовке со сметаной

Треску можно запечь в духовке вместе со сметаной, выбрать лучше домашнюю, не слишком жирную. Так же понадобиться любой твердый сыр и немного сливок. В сливочном соусе рыба получается более диетической и лучше усваивается, чем запеченная, например, в майонезе.

Ингредиенты:

• 500 грамм филе трески;
• 1 кг картошки;
• 300 грамм сметаны;
• 100 грамм сыра любого твердого сорта;
• 70 грамм нежирных сливок;
• приправы по вкусу.

Пошаговый рецепт

Рыбное филе хорошо промыть и нарезать порционными кусками, после чего натереть приправами и оставить на двадцать минут.

Картофель нарезать кружочками.

Форму для выпечки или противень смазать маслом.

Выложить на противень половину картошки.

Поверх картофель выложить рыбу.

На рыбу положить оставшийся картофель, слегка подсолить, полить сметаной и сливками.

Потереть сыр, посыпать им блюдо.

Готовить в духовке при температуре 180 Сº в течение сорока минут.
Если используете замороженную треску, то перед отправлением в духовку нужно ее разморозить. Сыр лучше взять с ярким вкусом, например чеддер. Чтобы рыба вышла сочной, то лучше сбрызнуть блюдо маслом и посыпать семенами укропа, а сверху потереть сыр. Готовить нужно до образования аппетитной сырой корочки, примерно тридцать минут.

Вариант 4: Треска, запеченная в духовке с картошкой в фольге

Приготовить треску в духовке можно в фольге сразу с гарниром: грибами или овощами. Если рыба небольшого размера, то запекать ее можно целиком, предварительно разделов, очистив от внутренностей и отрезав голову, хвост и плавники. Крупный экземпляр от восьми ста грамм лучше разрезать на несколько кусков по триста грамм каждый.

Ингредиенты:

• 700 грамм трески;
• 2 морковки;
• 2 луковицы;
• 800 грамм картофеля;
• специи для рыбы.

Как приготовить

На противень выложить фольгу достаточного размера, чтобы после накрыть рыбу и овощи.

Порезать кружками очищенную картошку, посолить и выложить на фольгу.

Нашинковать лук крупными кольцами, положить на картошку.

Морковь мелко порезать или потереть, посыпать на лук.

Разрезать филе трески, посыпать рыбными специями и выложить на овощи.

Аккуратно накрыть блюдо фольгой, так чтобы шов был не сбоку, а сверху. Тогда сок, который выделит рыба, не вытечет, а пропитает овощи.

Запекать сорок минут в духовке при температуре 200 Сº.

Треску можно запекать в фольге по частям. Для каждого куска потребуется фольга в два раза больше его по длине и ширине. В центр фольги нужно положить рыбу по диагонали и подогнуть края, так чтобы вышла лодочка. На каждый из кусочков рекомендуется положить небольшое количество сливочного масла и дольку лимона. Картошку можно также завернуть в фольгу поштучно.

Вариант 5: Треска, запеченная в духовке с картошкой и тыквой

Треска, запеченная с тыквой, приобретает более насыщенный и нежный вкус. Таким угощением можно удивить любого гостя, и он вряд ли будет разочарован, особенно если в точности следовать рецептуре во время приготовления этого блюда.

Ингредиенты:

• 600 грамм филе трески;
• 500 грамм тыквы;
• 2 картошки;
• 2 помидора;
• 0,5 головки чеснока;
• 3 ст. ложки подсолнечного масла;
• щепотка шафрана.

Пошаговый рецепт

Чеснок порезать крупными дольками и обжарить с одной столовой ложкой подсолнечного масла в течение пары минут.

Картошку и тыкву нарезать кубиками и добавить к чесноку.

Помидоры разрезать на две части и потереть на терке, после положить к остальным овощам.

Влить в сковороду немного воды и тушить десять минут.

Шафран растереть, смешать с оставшимся маслом и разогреть в микроволновой печи в течение одной минуты.

Рыбное филе порезать кусочками, выложить в емкость для запекания.

Посыпать рыбу шафраном и залить овощной массой.

Готовить тридцать минут в духовке при температуре 180 Сº.

Напоследок пара слов о пользе трески. Это диетический продукт, который легко усваивается. В ста граммах содержится шестнадцать граммов белка с полным набором аминокислот, нужных для поддержания человеческого здоровья.

А вот железа гораздо меньше, чем в мясе, поэтому полностью заменять его блюдами из трески не рекомендуется людям, страдающим от анемии. Рыбу можно есть во время диеты и не боятся при этом за фигуру, так как в ста граммах всего семьдесят калорий, за счет практически полного отсутствия жиров и углеводов.

Запеченная треска с картофелем в духовке — пошаговый рецепт с фото

• Время приготовления:1 ч
• Количество порций: 5
• Тип блюда: Горячее
• Кухня: Русская
• Сложность:Для новичка

Эта треска с картофелем в духовке понравится всем. Приготовьте ее на ужин, получится вкусно и сытно! Пошаговый рецепт с фото далее..

В арсенале каждой хозяйки должно быть вкусное и простое блюдо, процесс приготовления которого не отнимает много времени.

Предлагаем вам приготовить стейк из трески с картофелем.

Как известно, треска относится к диетической категории рыб, сочетая в себе низкую калорийность и большое количество полезных витаминов и микроэлементов.

Треска с картофелем в духовке — пошаговый рецепт с фото

• треска 600 гр;
• смесь пряностей для рыбы (куркума, укроп, орегано, лавровый лист, шалфей) 1 ст. ложка;
• майонез либо сметана 150 гр;
• чёрный, красный молотый перец;
• половинка лимона;
• картофель 800 гр;
• лук;
• петрушка, сыр по вкусу.

Последовательность приготовления

1. Очищаем рыбу от чешуи и внутренностей. Режем на стейки, толщиной 1-1,5 сантиметра. Обильно посыпаем рыбные стейки смесью пряностей для рыбы, оставляем на 30 минут, для того чтобы треска пропиталась пряностями.

2. Готовим соус. В небольшой емкости перемешиваем майонез (либо сметану) с чёрным и красным перцем, добавляем к смеси сок половины лимона.

3. Чистим картофель, лук. Режем картофель кружочками, сверху наносим соус и выкладываем лук кольцами. В результате, получится несколько слоёв картофеля с луком. Не забываем посолить каждый слой.

4. Сверху выкладываем стеки из трески. Каждый стейк поливаем соусом и солим.

Готовые стейки можно посыпать зеленью петрушки и сыром.

Можно импровизировать с гарниром, добавляя к картофелю различные овощи, например брокколи или стручковую фасоль.

Наша вкусная треска с картофелем в духовке готова!

Милая Я

Женский развлекательный сайт

Панель управления

Свежие комментарии

• woodiskingser к записи Дети Тимура Родригеза мечтают об игуане
• Vera к записи Как продлить срок хранения и определить свежесть яиц: используем простой лайфхак
• famillionchik к записи Дети Тимура Родригеза мечтают об игуане
• Zarina к записи Имбирь при кашле и простуде: рецепты приготовления, правила приема и отзывы
• Alyashka к записи 12 татуировок, которые скрывают самые искренние истории

О женском сайте Милая Я

Данный ресурс создан для девушек и женщин. У нас вы найдете интересные и познавательные статьи на разные темы. В каждой публикации расположены фото и видео материалы.

Женский сайт “Милая Я” – это портал состоящий из таких популярных разделов как: новости, гороскоп, сонник, тесты, красота, здоровье, любовь и отношения, дети, питание, мода, рукоделие и другие.

Наш женский портал несёт для посетителей оптимизм и красоту, способные угодить вкусам любой женщине. Рецепты кулинарных блюд заставят не отпустить мужчину и сохранить добрые, светлые отношения.

Женский журнал, интернет издание “Милая Я” обновляется ежедневно актуальными статьями различных тематик. С нами вы сможете узнать о многих болезней и народные лекарства способные их вылечить. Всевозможные рецепты масок, способных поддержать молодость надолго.

Филе трески с картошкой в духовке: рецепт приготовления с фото

Всем известно о пользе блюд, которые не жарятся, а запекаются в духовом шкафу. В данной статье собраны разнообразные рецепты приготовления филе трески в духовке с картошкой. Для создания шедевра не потребуется много времени и специального кулинарного опыта. Все необходимые продукты знакомы и доступны, а блюдо получается нежным и сочным.

Классический рецепт

• ½ кг рыбы;
• 200 г картофеля;
• морковина и луковица;
• 100 мл майонеза;
• укроп и зеленый лук.

Пошаговое приготовление филе трески в духовке с картошкой:

• Рыбу моют, нарезают порционно, солят и приправляют специями.
• Лук шинкуют мелко, морковь – на терке. Овощи обжаривают до полуготовности.
• Картофель нарезают тонкими круглыми кусочками.
• Противень смазывают растительным маслом и равномерным слоем выкладывают картофель, по своему вкусу солят.
• Поверх помещают рыбу, лук с морковью и поливают майонезом.
• Запекают не более 40 минут, нагрев — 180 градусов.
• Перед подачей посыпают зеленью.

Филе трески с картошкой и сыром

• 300 г рыбы;
• две картофелины крупного размера;
• 100 г сыра;
• луковица;
• пару яиц;
• 100 мл молока.

• Лук шинкуют тонкими полукольцами и равномерно раскладывают на дно смазанного противня.
• Сверху помещают один лист лавра и 5 горошин перца.
• Филе трески нарезают небольшими ломтиками, выкладывают сверху лука, солят и перчат.
• Картофель чистят от кожуры, отваривают до полуготовности в подсоленной воде, режут кружочками и раскладывают поверх рыбы.
• Хорошенько взбивают молоко с яйцами, добавляют любимых специй и заливают содержимое противня.
• Последний слой – натертый сыр.
• Готовят 30 минут, нагрев — 180 градусов.

Филе трески с картошкой в фольге

• 350 г рыбы;
• 400 г картофеля;
• луковица и морковина;
• любимые специи для рыбы.

• На дно противня раскладывают фольгу так, чтобы она закрывала и бортики.
• Картофель чистят, шинкуют кружочками, выкладывают на фольгу и солят.
• Лук нарезают полукольцами раскладывают поверх картофеля.
• Морковь измельчают на терке крупного размера и выкладывают сверху овощей.
• Рыбу произвольно нарезают, пересыпают специями и отправляют к остальным продуктам.
• Противень накрывают фольгой, при этом края хорошенько закрывают, а посередине делают небольшую прорезь.
• Готовят четверть часа при температуре 190 градусов.

Рыба под сливочным соусом

На ¼ кг рыбы понадобятся такие продукты:

• ½ кг картофеля;
• 150 мл сметаны;
• 35 мл сливок;
• 50 г сыра.

Рецепт филе трески с картошкой следующий:

• Рыбу нарезают кусочками среднего размера, натирают любимыми специями и оставляют на пятнадцать минут.
• Картофель шинкуют тонкими круглыми ломтиками.
• Противень натирают маслом и ровным слоем выкладывают половину картофеля.
• Сверху распределяют рыбу.
• Закрывают ее остальным картофелем и солят.
• Отдельно взбивают сметану и сливки, получившейся смесью заливают продукты.
• Сверху блюдо посыпают натертым сыром.
• Запекают полчаса (температура — 180 градусов).

Треска с брокколи

Из чего состоит блюдо:

• 300 г рыбы и столько же картофеля;
• 200 г брокколи;
• яйцо;
• 10 г готовой горчицы;
• 100 мл сметаны;
• специи, соль и лимонный сок по вкусу.

Как приготовить филе трески в духовке с картошкой?

• Филе нарезают произвольными кусочками, солят, перчат, сбрызгивают соком и оставляют на пятнадцать минут.
• Картофель чистят от кожуры и отваривают до полуготовности в присоленной воде.
• Брокколи отваривают три минуты.
• Для соуса взбивают сметану, горчицу, яйцо, соль и специи.
• На противень выкладывают картофель, рыбное филе, брокколи и заливают яичной смесью.
• Готовят двадцать минут, нагрев — 180 градусов.

Треска с кабачками

• ½ кг рыбы;
• три крупные картофелины;
• кабачок;
• 150 г сыра.

Пошаговое приготовление филе трески, запеченной в духовке с картошкой:

• Рыбу нарезают произвольно, а овощи — кружочками.
• На застеленный пекарской бумагой противень равномерно выкладывают картофель, солят и добавляют специи.
• Поверх — слой кабачков, немного присаливают.
• На овощи раскладывают рыбу, добавляют специи, накрывают картофелем и посыпают тертым сыром.
• Противень накрывают пекарской бумагой и помещают в духовку на полчаса, температура нагрева — 180 градусов.
• По истечении этого времени бумагу снимают и ставят в духовку еще на десять минут.

С болгарским перцем

• ½ кг рыбы;
• 200 г картофеля;
• луковица, морковка, помидор, сладкий перец;
• долька чеснока.

Инструкция по приготовлению:

• Рыбу нарезают небольшими кусочками, солят и посыпают специями.
• Картофель и помидор шикуют квадратными ломтиками, перец — соломкой, а лук и морковь – тонкими полукольцами.
• Противень застилают фольгой.
• Раскладывают рыбу, лук, картофель, томаты, перец и морковь.
• Каждый слой немного присаливают.
• Содержимое противня накрывают фольгой.
• Запекают 25 минут, нагрев — 180 градусов.
• За пять минут до полной готовности снимают фольгу.

Треска с грибами

• ¼ кг рыбы и столько же свежих шампиньонов;
• три картофелины;
• небольшая луковица;
• 60 мл майонеза;
• морковина;
• 20 мл лимонного сока.

Как приготовить филе трески в духовке с картошкой? Рецепт очень простой:

• Грибы нарезают тонкими пластинами и обжаривают, когда они поменяли цвет, добавляют измельченный лук и натертую морковь. Готовят пять минут.
• Картофель шинкуют кружочками, в глубокой тарелке соединяют с жареными овощами и майонезом.
• Рыбу сбрызгивают соком и посыпают специями.
• В рукав для запекания раскладывают рыбу, несколько кусочков сливочного масла и овощи.
• Край фиксируют специальным крепежом, аккуратно помещают в форму для запекания и сверху вилкой делают несколько проколов.
• Готовят полчаса при температуре 200 градусов.

С тыквой

Список необходимых продуктов:

• 300 г рыбы;
• ¼ кг тыквы;
• одна крупная картофелина;
• два небольших томата;
• долька чеснока;
• шафран по вкусу.

Процесс приготовления филе трески, запеченного с картошкой:

• Чеснок нарезают крупно и обжаривают две минуты на растительном масле, понадобится 30 мл.
• Картофель и мякоть тыквы шинкуют квадратными ломтиками, отправляют к чесноку.
• Томаты измельчают на терке и отправляют к овощам, когда они поджарятся.
• Добавляют небольшое количество воды, солят и тушат 10 минут.
• Филе трески нарезают небольшими ломтиками, выкладывают на противень, солят и посыпают измельченным шафраном.
• Поверх равномерно распределяют тушеные овощи.
• Готовят полчаса, при этом духовой шкаф нагревают до 180 градусов.

Треска в горшочках

• ¼ кг рыбы;
• две крупных картофелины;
• луковица;
• 150 мл сливок;
• 100 г сыра;
• зелень и специи.

• Рыбу произвольно нарезают, раскладывают на дно горшочков, добавляют соль и специи.
• Лук шинкуют тонкими полукольцами и отправляют к треске.
• Картофель измельчают колечками, раскладывают поверх лука и солят.
• Заливают сливками таким образом, чтобы они заполнили ½ горшочка.
• Накрывают крышками и готовят полчаса, нагрев — 180 градусов.
• Посыпают тертым сыром и в том же температурном режиме запекают еще десять минут.

Запеканка

Из чего состоит блюдо:

• ½ кг картофеля;
• 300 г рыбы;
• луковица;
• 50 мл майонеза;
• свежая петрушка;
• сушеный базилик по вкусу.

• Картофель очищают, отваривают до полуготовности в подсоленной воде и нарезают кружочками.
• Рыбу нарезают произвольными кусочками, помещают в глубокую тарелку, солят и заправляют майонезом. Тщательно перемешивают и оставляют на десять минут.
• Лук шинкуют полукольцами и немного обжаривают на растительном масле.
• Форму для запекания смазывают маслом.
• Слоями выкладывают продукты: картофель, лук, рыбу и картофель.
• Готовят 35 минут при температуре нагрева 190 градусов.
• Спустя это время посыпают рубленой зеленью и запекают еще пять минут.

Полезные советы

• Треска сама по себе — очень нежная рыба. Чтобы во время готовки не пересушить ее, рекомендуется предварительно замариновать. Для этих целей подойдет любой маринад. А также йогурт, майонез или сметана.
• Можно использовать любые специи и травы для рыбы, но не переусердствовать, чтобы не перебить тонкий вкус блюда.
• Чтобы рыба не потеряла свою форму, необходимо покупать свежий продукт. Если же приобрели замороженный, следует размораживать ее при комнатной температуре, не прибегая к микроволновой печи.
• Свежесть рыбы определяются по жабрам и глазам, а именно по их цвету. Поэтому лучше всего покупать целую тушку и самостоятельно вырезать филе.

Все подобранные в данной статье рецепты филе трески в духовке с картошкой являются полноценным блюдом, не требующим гарнира.

Треска запеченная в духовке с овощами

Всем известно о полезности запеченных блюд. Если рыбу запечь в духовом шкафу, она будет во много раз полезнее, нежели вы ее бы просто зажарили на сковороде.
Треска, запеченная с картофелем в духовке – полноценное блюдо, не требующее гарнира.

Рецепт запеченной трески с картофелем

Необходимые продукты:

Как приготовить треску с картофелем

1. Подготовим филе: разморозим его, сливаем лишнюю воду, разрезаем на небольшие куски, добавляем соль и немного черного перца.

2. Лук и морковь измельчить и обжарить до золотистого окраса.

3. Картофель нарезать соломкой.

4. Разогрейте заранее духовой шкаф и смажьте форму для запекания любым жиром.

5. Выкладываем блюдо слоями: самый нижний слой из картофеля, сверху – рыба и обжаренные овощи.

Хозяйке на заметку! Треска, запеченная с картофелем в духовке получиться сочнее, если ее сверху обильно полить майонезом. Для тех, кто не любит слишком жирных блюд, майонеза можно положить совсем немного, а сверху дополнительно натереть твердым сыром.

Блюдо будет полностью готово уже через полчаса. Филе трески с картофелем, запеченное в духовке подается с большим количеством свежей зелени и можно еще приготовить салатик из свежей моркови и свеклы .

Рецепт запеченной трески с овощами под сливочным соусом

Треску можно запекать с добавлением самых разнообразных ингредиентов, добавлять другие овощи, запекать под сливочным соусом, с лимоном и др.. Итак, рецепт трески, запеченной в духовке с картофелем, помидорами под сливочным соусом.

Как приготовить треску с овощами под сливочным соусом

По данному рецепту треска, запеченная в духовке с картофелем под нежным молочным соусом получается ну очень аппетитной!

1. Возьмите филе, посолите, добавьте немного черного перца, полейте соком лимона и оставьте на некоторое время, чтобы рыба впитала в себя все специи.

2. Очистите картофель и нарежьте соломкой.

3. Помидоры и лук нарежьте на полукольцами.

4. В форму для запекания, смазанную жиром выкладываем вначале картофель, затем рыбу, лук и помидоры.

5. Поливаем сверху сливками и смесью из сметаны и майонеза.

Филе трески с картофелем, запеченное в духовке будет готова уже через полчаса. Подавайте блюдо со свежими овощами и зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Обязательно ознакомьтесь со статьей: Нужна ли ребенку пустышка.

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/u0249820/data/www/kapitosha.net/wp-content/themes/voice/sections/content.php on line 229

Вас может заинтересовать

Готовим курицу по-грузинским.

Очень вкусное мясное блюдо, главным ингредиентом которого является курочка, пришло к нам из Грузии. Приготовить курицу.

Рецепты приготовления курицы.

Любимая всеми курочка отлично сочетается с различными соусами, классика кулинарии – курица в сливочном соусе.

Румяная курочка запеченная.

Любите хрустящую корочку в сочетании с очень нежным мясом в запеченной курице? Ничего нет проще, тушку нужно начинить.

Говядина тушенная со сметаной

Для приготовления вкусной тушеной говядины не нужно много кулинарных умений и продуктов, здесь главное — правильно.

Популярные рецепты.

Одно из самых популярных блюд нашей кухни – бефстроганов, рецепт из говядины и сейчас так же пользуется спросом, как в.

Рыба, запеченная с.

Такой продукт, как рыба, мы можем употреблять хоть каждый день. Рыбу жарят, варят с нее бульоны, запекают под разными соусами.

“

---

Смотрите также

• 
  Крем для тирамису с маскарпоне
• 
  Маринад для шашлыка из свинины с минеральной водой
• 
  Куриные рулетики с сыром и ананасом в духовке
• 
  Как приготовить вкусный самогон без запаха в домашних условиях
• 
  Сок из груши на зиму через соковарку
• 
  Рецепт супа том ям с морепродуктами в домашних условиях
• 
  Грибы горчат после жарки
• 
  Рецепт пирог осетинский с капустой
• 
  Паста с курицей и песто рецепт
• 
  Приготовить семгу вкусно
• 
  Как правильно жарить отбивные из свинины