Ингредиенты

Шаг 1 из 10

Подготовить необходимые для приготовления десерта ингредиенты. Крупу манную лучше взять мелкого помола, чтобы уж совсем не ощущались крупинки.

Фисташки подойдут обжаренные с добавлением соли, тем более в нашем регионе доступны только такие. Своим солоноватым вкусом они придают пикантную изюминку десерту. Вообще орехи можно взять любые на свой вкус, подойдет и арахис, только нужно чуть поджарить для большей ароматизации.

Шаг 2 из 10

Лимоны тщательно промыть. Снять при помощи овощечистки, терки или ножа с них тонкую цедру, не затрагивая белой части, иначе будет чувствоваться горчинка. Из одного лимона в другую емкость выдавить сок, удалив при этом косточки.

Шаг 3 из 10

Сахарный песок (6 ст. л. отложить для приготовления сиропа) и яйца куриные смешать при помощи венчика в однородную массу. Чтобы получился десерт совсем по-турецки, объем сахара по желанию можно увеличить до двух стаканов (граненый из СССР).

Всыпать крупу манную и еще раз тщательно вымешать. Влить холодное молоко и, перемешивая, довести до однородной консистенции.

Шаг 4 из 10

Вылить полученное тесто в термостойкую посуду для приготовления на плите. Постоянно помешивая, довести до кипения.

Добавить цедру и продолжить приготовление до консистенции густой каши. При этом, до окончания процесса, все время перемешивать, иначе масса начнет пригорать ко дну и образовывать комки.

Шаг 5 из 10

Когда каша будет готова, убрать с плиты и закрыть крышкой, чтобы не остыла. Очень удобно в этом плане использовать мультиварку, так как она сохраняет тепло значительно дольше.

Шаг 6 из 10

В другой небольшой термостойкой емкости смешать отложенный сахар (6 ст. л.) и подготовленный сок из одного лимона. Варить до темного цвета и характерного жженого запаха (отсюда и название десерта).

Шаг 7 из 10

Для дальнейшего приготовления лучше использовать силиконовую форму. Вылить в нее жженый сахар, распределить его равномерно по всей поверхности дна, заходя на стенки. Форму (для ориентира: диаметр — 20 см, высота — 7 см) перед нанесением сиропа ничем не смазывать.

Шаг 8 из 10

На сахар выложить еще горячую манную кашу, распределить ее равномерно по всей форме. Поверхность десерта покрыть пленкой для пищевых продуктов для предотвращения заветривания.

Отправить в морозильную камеру на 1 час, предварительно остудив при комнатной температуре, чтобы не вывести технику из строя. Очень удобно, если есть балкон морозный или сени, тогда и камера не нужна.

Шаг 9 из 10

Через отведенный час перевернуть охлажденный десерт на сервировочное блюдо, предварительно накрыв им форму с содержимым. Нарезать на порции и посыпать рубленными ножом орехами.

Шаг 10 из 10

Для большего сходства с мороженым держать в морозильной камере 6-8 часов, а за час до подачи переставить в холодильник.

Afiyet olsun! Приятного аппетита и пусть вам будет вкусно!

Турецкий десерт из манной крупы с молоком.

Выключаю огонь, накрываю крышкой кастрюлю.
 
Беру керамическую ( или стеклянную) форму и смачиваю ее водой (это делается для того, чтобы потом можно было без проблем доставать десерт).
Выливаю немного больше половины содержимого кастрюли, выкладываю слой печенья и засыпаю пробелы частью измельчённого.
 

Выливаю оставшуюся часть. Сверху посыпаю измельчённой массой.
 

После остывания, в холодильник минимум на 4 часа - лучше на ночь.
 
Что принципиально важно в этом рецепте :
 
1, Печенье должно быть шоколадным - простое сильно проигрывает в результате. Если у вас его нет - натрите плитку шоколада, измельчите всё белое печенье и уже этой массой пересыпайте два слоя варёной манки.
 
2. Орехи тоже обязательны - обогащают вкус. Но если их нет - я использую горсть тыквенных семечек ( на всех фотографиях) или простые семечки.
 
3. Повторюсь в очередной раз - манка не должна кипеть - тогда получаем настоящую кремообразную консиситенцию, а не манную кашу.
 
4. Самое главное уловить тот момент, когда манка приобретёт необходимую консистенцию - поэтому для первого раза, лучше готовить из полпорции ( яйцо целиком).
 
Приятного аппетита!
 

Турецкий десерт из молока. Все очень просто!

Турецкий десерт, простой и невероятный вкусный. С ним не придется включать духовку, все делается просто и легко. Все продукты для него найти очень легко, и приготовить такой рецепт может даже ребенок. Для детей, как и для взрослых этот десерт настоящее лакомство.

Для приготовления нам потребуется:

• Молоко 1 л.;
• Манка 8 ст. л.;
• Сахар 6 ст. л.;
• Кокосовая стружка 60 г.;
• Клубничный пудинг 40 г.

Турецкий десерт. Приготовление

1. Для начала в глубокую кастрюлю насыпаем сахар, манку, и пачку клубничного пудинга. Все тщательно перемешиваем, и заливаем литр холодного молока, снова все перемешиваем.
2. Ставим кастрюлю на плиту, делаем небольшой огонь, постоянно помешивая, доводим смесь до кипения. Как только смесь загустеет и начнет кипеть, снимаем с огня, и даем остыть крему до комнатной температуры. 
3. Теперь как только крем остыл, скатываем из него шарики, так используем весь крем. Готовые шарики обваливаем в кокосовой стружке. Готовый десерт перекладываем на блюдо для подачи.

Турецкий десерт готов. Получается очень вкусно и нежно, несмотря на нежность, этот десерт прекрасно держит форму, и будет радовать ваш глаз своей эстетичностью, а вкус просто нереальный.

Кушайте на здоровье. Фото и видео канала ГОТОВИМ ДОМА

Турецкий десерт из манки - рецепты с фото на vpuzo.com

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты9022
  • Салат Винегрет
  • Салат Гнездо глухаря
  • Салат Гранатовый браслет
  • Салат греческий
  • Салат Грибная поляна
  • Салат из кальмаров
  • Салат из капусты
  • Салат из крабовых палочек
  • Салат из мидий
  • Салат из морепродуктов
  • Салат из моркови
  • Салат из огурцов
  • Салат из пекинской капусты
  • Салат из печени
  • Салат из печени трески
  • Салат из помидоров
  • Салат из редиски
  • Салат из редьки
  • Сал

6 неожиданно вкусных десертов из обычной манки

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Первое, что приходит на ум, когда слышишь слово «манка», — это нелюбимая каша с комочками из детства. Но при минимуме усилий даже эта крупа способна стать хитом на вашей кухне.

AdMe.ru нашел рецепты классных десертов, в основе которых банальная и мало кем любимая манка. Просто, быстро, никаких сверхъестественных ингредиентов, а результат почти как в ресторане!

Лимонный манник

• 1 стакан сухой манной крупы
• 1 стакан кефира или йогурта
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 1 лимон
• щепотка соли
• ванилин по вкусу
• 1/2 пакетика разрыхлителя
• растительное масло для смазывания формы
• сахарная пудра для украшения
• фрукты / ягоды

Приготовление:

1. Манную крупу заливаем кефиром и оставляем набухать на час.
2. Яйца растираем с сахаром, добавляем соль и ванилин.
3. Натираем полностью лимон вместе с цедрой на терке.
4. Смешиваем манку, лимон и яичную смесь.
5. Добавляем разрыхлитель.
6. Достаточно жидкое тесто выливаем в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.
7. Выпекаем в нагретой до 180 градусов духовке до сухой спички (20–25 минут).
8. Остужаем, перекладываем на нарядное блюдо, украшаем сахарной пудрой и любимыми свежими фруктами / ягодами.

Манные оладьи

• 2 стакана манки
• 1 стакан кефира
• 1 ст. л. сахара
• 2 яйца
• щепотка соли
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1–2 яблока
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. В миску разбиваем яйца, кладем сахар и соль. Взбиваем до пышной пены миксером.
2. Наливаем кефир и размешиваем.
3. Кладем манку, хорошо размешиваем и оставляем набухать на час.
4. В загустевшее тесто добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
5. Чистим и режем кубиками яблоки, добавляем в тесто и хорошо перемешиваем.
6. На разогретую сковороду выкладываем ложкой оладьи и жарим до готовности с двух сторон.

А-ля панна-котта

• 50 г манки
• 500 мл молока
• сахар по вкусу
• ванилин по вкусу
• щепотка соли
• 1 ст. л. сливочного масла
• шоколадный соус / сироп для украшения

Приготовление:

1. Наливаем в сотейник молоко, доводим до кипения, всыпаем манку, добавляем сахар и соль. Варим кашу, постоянно помешивая ложкой около 7 минут.
2. В готовую кашу добавляем масло и ванилин, перемешиваем и остужаем.
3. Кашу взбиваем блендером так, чтобы крупинки не ощущались на вкус.
4. Перекладываем кашу в форму для пудинга и ставим в холодильник до полного застывания.
5. Застывший пудинг перекладываем на блюдо, форму для этого помещаем на несколько секунд в горячую воду.
6. Украшаем шоколадным соусом.

Летняя вишня

Турецкий десерт из манки Жженый сахар

Захотелось мне приготовить необычный десерт из манки, родоначальником которого является турецкая кухня - янык шекер или в переводе "жженый сахар". Я сама ем манку только в этом десерте, т.к. в нем запах этой вареной на молоке крупы не ощущается совершенно. Кроме того, многие советуют подавать этот десерт охлажденным и даже замороженным, но по мнению нашего семейства янык шекер становится только вкуснее, когда постоит в комнате. К данной сладости необходимо подавать обжаренные дробленые орехи, нам нравится сочетание миндаля и фундука.

Чтобы приготовить турецкий десерт "жженый сахар" нам понадобится:
- манка - 170гр.;
- сахар - 175гр. в смесь и 6 ст.л. на карамель;
- сок лимона - 2 шт.;
- цедра лимона - 2 шт.;
- вода - 75мл.;
- молоко - 1 л.;
- какао - 2 ст.л.;
- орехи фундук и миндаль - 70гр.;
- яйца - 3 шт. крупные;
- ванильный сахар - 1 пакетик.

Подготовим продукты. Сахар я изначально уменьшила в 2 раза от традиционного рецепта (там кладут 2 стакана), т.к. иначе будет ну очень сладко, сок лимона на карамель - увеличила, запах цитрусовых играет в этом десерте решающую роль. Орехи обжариваем на сухой сковороде до характерного аромата, шелушим немного (фундук) и измельчаем в блендере на мелкие кусочки.

Чтобы приготовить основу десерта, берем манку, сахар, яйца и ванильный сахар. 6 ложек сахара для карамели не трогаем. Смешиваем яйца и сахар (включая ванильный), венчиком немного взбиваем смесь, чтобы она стала однородной.

Добавляем манку и перемешиваем до равномерности. Из лимонов выжмем сок и процедим, чтобы удалить косточки, цедру лимонов натрем на мелкой терке.

В довольно большую кастрюлю выкладываем смесь манки, сахара и яиц, включаем огонь, постепенно вливаем молоко, перемешивая смесь венчиком до однородности и не допуская комков. Молоко станет шапочкой, ванильный сахар придаст смеси очень вкусный аромат. Варим и помешиваем нашу смесь (по сути заварной крем) до закипания.

Как закипает каша - добавляем цедру лимона, перемешиваем и увариваем на среднем огне до загустения. Каша, дошедшая до кондиции, начинает "плеваться" - это примерно 10-12 минут при постоянном помешивании. Затем мы смесь снимаем с комфорки и оставляем в стороне. По кухне будут плыть чудесные ароматы лимонной корочки, у меня все домашние прибегали попробовать кашки.

Теперь займемся карамелью. Воду, сахар (6 столовых ложек) и сок лимона ставим на кофорку и увариваем до золотисто-коричневого цвета и характерного запаха жженого сахара. Цветопередача достаточно четкая, если уварите больше - получите корочку в форме, уварите меньше - будет жижка (это не столь критично).

Горячую карамель распределяем по дну и бортикам формы (пока карамель горячая и не застыла - это удобно), у меня высокая и длинная узкая форма, в ней готовый десерт из манки смотрится особенно выигрышно. Поверх карамели выкладываем 2/3 каши, аккуратно распределяем ложкой, чтобы было все равномерно.

Равномерно посыпаем поверхность десерта какао и молотыми орехами.

Сверху выкладываем оставшуюся кашу и равномерно распределяем по форме. Ставим остывать в комнате, а затем охлаждаем в морозилке 1 час до подачи. За это время десерт охладится, но не замерзнет.

После этого - выкладываем охлажденный десерт из формы, режем, посыпаем орехами и подаем к чаю.

Приятного аппетита!

Будучи не раз в Турции, я поняла, что лучше не употреблять опасную кухню турецких отелей, которой можно легко отравиться из-за использования некачественных продуктов, а приготовить одно из национальных турецких блюд самостоятельно. Готовьте дома и наслаждайтесь действительно вкусными рецептами, приготовленными с душой!

Всем хорошего настроения, с Вами была я, Анна. Читайте меня почаще, вступайте в мою группу ВК, присылайте свои рецепты вкусных блюд с авторскими фото, я их обязательно опубликую от Вашего имени! Если хотите сделать приятно - поделитесь ссылкой на рецепт в соц сетях, тогда я буду знать, что мои рецепты Вам не безразличны.)))

Читайте также:
Десерт из яблок в слоеном тесте  Домашний тирамису с маскарпоне
Профитроли с лимонным курдом  Творожный кекс с лимоном

ПОДЕЛИТЬСЯ ССЫЛКОЙ С ДРУЗЬЯМИ!

Просмотров: 6435

Смотрите также

• 
  Аджика с антоновкой на зиму
• 
  Кексы с мороженым
• 
  Как запечь вкусно треску в духовке
• 
  Что можно сделать из кизила
• 
  Как сварить манную кашу на молоке для ребенка
• 
  Куриные шарики в сливочном соусе рецепт
• 
  Грудка куриная по итальянски
• 
  Суп пюре из вешенок
• 
  С днем рождения томочка
• 
  Сколько калорий в индейке отварной
• 
  Соус с солеными огурцами и майонезом