Кисель из кураги

Курагу перебрать, тщательно промыть в теплой воде, положить в посуду, залить горячей водой и варить до готовности. Отвар процедить, курагу протереть через сито, соединить с отваром, добавить сахар и быстро довести до кипения. Затем отставить на край плиты, влить разведенный крахмал и, непрерывно помешивая, прогреть 2-3 минуты. Снять посуду с плиты, добавить лимонную кислоту, разлить в креманки или вазочки, охладить.