Пастила из яблок

Яблоки испечь в духовке, охладить и протереть через сито или дуршлаг. Полученное пюре подогреть и помешивая, добавить сахар. Варить до консистенции густой сметаны. Горячую массу разложить тонким слоем в мелкие деревянные или фанерные лотки, выстланные пергаментом. Наполненные лотки поставить на 10-12 часов в духовку, нагретую до 60-70^о С. Приготовить еще одну порцию пюре и на следующий день дополнить лотки. Снова подсушить в духовке. Готовая пастила легко режется ножом и имеет красновато-коричневый цвет.