Канапе из сельди

Канапе с селёдкой и чёрным хлебом

Канапе с селёдкой и чёрным хлебом для многих может показаться весьма странным блюдом. Связанно это с тем, что среди славян принято просто кушать сельдь с хлебом и не как уж не дополнять эти продукты какими-либо другими, а тем более не готовить из них какие-то изысканные блюда, типа канапе.

Решив приготовить канапе содержащее эти продукты стоит помнить о нескольких очень простых правилах.

Во-первых, при использовании обычной солёной сельди, её после чистки следует уложить в контейнер с растительным маслом и оставить настаиваться на несколько часов. Ещё лучше если в этот контейнер добавить немного репчатого лука. В таком случае сельдь получиться очень ароматной и мягкой; Во-вторых, перед использованием хлеба, у него следует срезать со всех сторон края и слегка подсушить его в духовке.

Так же не стоит забывать и о том, что для приготовления таких канапе можно использовать всевозможные, не особо подходящие на первый взгляд, продукты, типа киви и лимона. Солёные и свежие огурцы, зелень, репчатый лук, оливки, сливочное масло и плавленный сырок — это те продукты, которые идеально подчеркнут вкус сельди и дополнят аромат свежего чёрного хлеба.

Канапе «Богатые»

Принято считать, что канапе — это предельно простое блюдо, для приготовления которого требуется минимум продуктов. «Богатые» канапе разрушают эти стереотипы.

Ингредиенты:

Сельдь — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Хлеб чёрный — по вкусу
Жидкий плавленный сырок — 100 гр.
Шампиньоны маринованные — 50 гр.
Укроп — 1 ст. л.

Приготовление:

Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. Шампиньоны промываем и мелко нарезаем. Филе сельди смазываем сырком, посыпаем грибами и зеленью.

Чтобы филе сельди сельди было максимально нежным, его следует обернуть в пищевую плёнку и слегка отбить кулинарным молоточком.

Теперь филе скручиваем в рулетик, который потом оборачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 2 часа. По истечении этого времени вынимаем рулет из холодильника, очищаем от плёнки и нарезаем кружочками.

Чёрный хлеб нарезаем пластинами толщиной около 1 см, а потом вырезаем из них кружочки. Эти кружочки следует совсем немного подсушить в духовке, а потом остудить. На остывший хлеб намазываем тонким слоем сырок, потом выкладываем поверх сырка по одному кружочку из сельди, по кусочку помидора и по веточке зелени. Приятного аппетита!

Канапе с сельдью «Подарочек»

Данное блюдо получило такое интересное название благодаря тому, то для его приготовления не нужны шпажки. Каждая канапешка просто перевязывается пером лука, как будто подарок.

Ингредиенты:

Чёрный хлеб — 7 кусочков
Яйца куриные — 2 шт.
Чеснок — 1 зубок
Лук зелёный — ½ пучка
Соль, майонез — по вкусу

Приготовление:

Хлеб нарезаем небольшими кусочками и слегка обжариваем в сковороде на растительном масле.

Чтобы канапе не были слишком жирными, их следует промокнуть бумажным полотенцем.

Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и трём на крупной тёрке. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу. Моем, просушиваем и мелко шинкуем зелёный лук. Смешиваем яйца, чеснок, лук, соль и майонез. Приготовленной смесью намазываем кусочки хлеба.

Сельдь чистим, моем и нарезаем на небольшие кусочки. Далее по одному кусочку селёдки укладываем поверх намазанного хлеба. Шпажки для этих канапе не используются. Их следует перевязать перьями лука. Канапе готовы!

Канапе со свеклой

Такие канапе прекрасно подойдут для того случая, когда хочется отведать чего-то вкусненького и необычного, но бюджет ограничен.

Ингредиенты:

Хлеб чёрный — 4 кусочка
Свекла отварная — 2 шт.
Сельдь — 1 шт.
Укроп, зелёный лук, соль, майонез — по вкусу
Чеснок — 1 зубок

Приготовление:

Сельдь разделываем на филе, очищаем от всех костей, промываем под проточной водой и нарезаем кусочками среднего размера. Хлеб нарезаем кубиками среднего размера и слегка их обжариваем. Свеклу отвариваем до готовности, остуживаем, чистим и трём на крупной тёрке. Моем и мелко шинкуем зелень. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу. Чеснок,соль, зелень и майонез добавляем к свекле и тщательно всё перемешиваем.

Хлеб намазываем свекольным салатиком. Сверху укладываем по кусочку сельди и прокалываем готовые канапе зубочисткой. Чтобы блюдо смотрелось эффектнее, на каждую зубочистку нанизываем по кусочку репчатого лука. Украшаем канапе зеленью.

Канапе с сельдью, чёрным хлебом огурцами

Огурец — это овощ, который практически полностью состоит из воды. Вполне естественно, что канапе с этим продуктом будут обладать особой свежестью.

Ингредиенты:

Огурец — 1 шт.
Хлеб чёрный — 4 кусочка
Сельдь — 150 гр.
Сырок плавленный мягкий — по вкусу

Приготовление:

Хлеб нарезаем на кубики небольшого размера, а потом смазываем каждый из них плавленным сырком. Огурец моем и нарезаем кружочками. Теперь на каждый кусочек хлеба укладываем по кружочку огурца, а сверху по кусочку сельди. Для таких канапе лучше всего использовать уже подготовленное маринованное филе сельди.

Канапе с сельдью «Праздничное»

Такие канапешки станут незаменимым украшением любого праздничного стола. Их внешний вид сочетает в себе изысканность и простоту.

Ингредиенты:

Сельдь слабосолёная — 1 шт.
Хлеб чёрный — 4 ломтика
Сыр «Янтарный» - 100 гр.
Укроп — 1 пучок
Зёрна кориандра — 1 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

Укроп моем, просушиваем и мелко шинкуем. Смешиваем сырок с укропом. Сельдь чистим, промываем и нарезаем на кусочки среднего размера. Хлеб нарезаем кусочками среднего размера и намазываем их сырковой смесью. Теперь на эти кусочки укладываем по кусочку сельди

Плоское, широкое блюдо застилаем листьями салата и укладываем на них канапе. Канапешки смазываем растительным маслом и посыпаем зёрнами кориандра. Блюдо готово.

Канапе с сельдью и яблоком

Такие канапе смогут оценить настоящие гурманы. При его приготовлении обязательно следует придерживаться одного правила. Яблоко не должно быть сладким, оно должно быть кисло-сладким.

Ингредиенты:

Яблоко — 1 шт.
Сельдь — 250 гр.
Хлеб чёрный — 7 кусочков
Майонез, чеснок — по вкусу

Приготовление:

Для начала подготовим соус для канапе. Для этого смешаем измельчённый чеснок с майонезом.

Хлеб нарежем квадратиками. Сельдь разделаем, почистим, помоем и нарежем на порционные кусочки. Яблоко моем и нарезаем дольками.

На хлеб намазываем майонезный соус. Поверх него укладываем дольку яблока, а потом кусочек сельди. Канапе накалываем зубочисткой, или кулинарной шпажкой.

Канапе «Под водочку»

Название этого блюда говорит само за себя. Такие канапе достаточно сытные, в следствии чего они станут прекрасной закуской под крепкие спиртные напитки.

Ингредиенты:

Филе сельди — 230 гр.
Хлеб чёрный — 4 ломтика
Масло сливочное, петрушка — по вкусу

Приготовление:

Ломтики хлеба намазываем сливочным маслом. Потом подготовленный хлеб нарезаем кусочками небольшого размера.

Для этого блюда лучше всего использовать не просто чёрный хлеб, а именно «Бородинский».

На каждый кусочек хлеба укладываем по кусочку сельди, а сверху по веточке петрушки. Готовые канапе скрепляем зубочистками, или кулинарными шпажками.

Канапе «Зимние»

Такое название эти канапе получили из-за того, что в их состав входят продукты, которые можно купить в любое время года и по доступной цене. В их составе нет свежих овощей или каких-либо других сезонных продуктов.

Ингредиенты:

Хлеб — 6 кусочков
Сельдь — 1 шт.
Огурец солёный — 2 шт.
Майонез — по вкусу
Маслины без косточек — маленькая баночка

Приготовление:

Кусочки хлеба смазываем майонезом и нарезаем их небольшими кубиками. Огурцы моем и нарезаем кружочками. Сельдь чистим, моем и нарезаем кусочками того же размера, что и хлеб. У маслин сливаем лишнюю жидкость. Теперь приступаем к формированию канапе. Для этого на шпажку накалываем одну маслину, кусочек сельди, кружочек огурца и кусочек хлеба. Канапе «Зимние» готовы.

Канапе из сельди и чёрного хлеба «Яркие»

Для приготовления таких канапе используется целый набор продуктов. В частности морковь и делает это кушанье очень ярким и нарядным.

Ингредиенты:

Сельдь слабосолёная — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубка
Орехи, майонез, зелень, хлеб чёрный — по вкусу

Приготовление:

Сельдь чистим, моем и разделываем на порционные кусочки. Морковь чистим, моем и трём на крупной тёрке. Далее добавляем к ней майонез и измельчённый чеснок и орехи. Всё тщательно перемешиваем. Огурец моем и нарезаем кружочками.

Хлеб нарезаем кусочками небольшого размера и слегка смазываем их майонезом. Потом укладываем на хлеб морковь и посыпаем её измельчёнными орехами. Завершающим слоем данных канапе является сельдь. После того, как её уложили, накалываем канапе зубочистками.

Канапе с сельдью и лимоном

Сельдь и лимон — это два продукта, которые прекрасно сочетаются между собой. Самое главное выбрать правильную сельдь. Она не должна быть чересчур жирной и солёной.

Ингредиенты:

Хлеб чёрный — 5 кусочков
Лимон — 1 шт.
Сельдь маринованная — 1 баночка (250 гр.)
Сырок мягкий плавленный — по вкусу
Лук зелёный — для украшения

Приготовление:

Хлеб нарезаем кубиками размером примерно 2 на 2 см. Каждый кусочек смазываем сыром. Лимон моем и нарезаем дольками.

На каждый кусочек хлеба укладываем по кусочку сельди, а сверху неё, по кусочку лимона. Подготовленные канапе прокалываем шпажкой, чтобы они не распались. Украсить такие канапешки можно зелёным луком.

Канапе «Кораблики»

Такое кушанье станет настоящей находкой для любой вечеринки морской тематики. Его будет не стыдно подать к самому изысканному столу.

Ингредиенты:

Сельдь — 6 кусочков
Хлеб чёрный — 6 кусочков
Яйца перепелиные 3 шт.
Сливочное масло, укроп — по вкусу

Приготовление:

Яйца перепелиные отвариваем, остуживаем, чистим и разрезаем на две части. Кусочки хлеба смазываем сливочным маслом. Поверх них укладываем по половинке перепелиного яйца. На шпажку нанизываем селёдку таким образом, чтобы она напоминала парусник, а потом накалываем на шпажку и яйцо с кусочком хлеба. Получаются, своего рода, кораблики. В самом конце украшаем готовое блюдо укропом. Канапе «Кораблики» готовы.

Канапе «Радужка»

Эти канапе поражают своим разнообразием цветов. В нём сочетается розовый, зелёный, серый чёрный и коричневый цвета.

Ингредиенты:

Сельдь маринованная — 250 гр.
Хлеб чёрный — 7 кусочков
Лук розовый — 1 шт.
Огурец свежий — 2 шт.
Маслины без косточек — по вкусу

Приготовление:

Хлеб нарезаем кубиками желаемого размера. Лук и огурец чистим, моем и нарезаем кружочками. У маслин сливаем лишнюю жидкость. Их можно разрезать пополам, а можно оставить целыми.

На кулинарную шпажку накалываем в такой последовательности продукты:

Первый продукт — маслина;
Второй продукт — лук;
Третий продукт — огурец;
Четвёртый продукт — сельдь;
Пятый продукт — хлеб.

Хлеб перед накалыванием на шпажку следует с одной стороны смазать маринадом в котором находилась сельдь.

Канапе с сельдью и чёрным хлебом «Простые»

Говоря о сельди и чёрном хлебе на ум сразу приходят два таких продукта, как репчатый лук и солёный огурчик. Именно эти продукты лучше всего сочетаются между собой.

Ингредиенты:

Хлеб чёрный — 200 гр.
Сельдь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Огурцы консервированные (корнишоны) — 200 гр.

Приготовление:

Сельдь чистим от внутренностей, костей и кожицы. Промываем и разделываем подготовленное филе на порционные кусочки. Теперь их следует залить растительным маслом и отправить в холодильник на несколько часов. Лук чистим, моем и нарезаем кольцами. Корнишоны промываем. Хлеб нарезаем кусочками

По истечении нескольких часов вынимаем сельдь из холодильника. Одну сторону каждого кусочка хлеба смазываем маслом в котором мариновалась сельдь. Потом сверху каждого такого хлебного кусочка укладываем по кусочку селёдки, сверху по колечку лука и наконец по одному корнишону. Теперь подготовленные канапе прокалываем зубочистками, или кулинарными шпажками. Приятного аппетита!

Канапе «Экзотик»

Такое блюдо нельзя назвать очень популярным, ведь в нём сочетаются два таких продукта, как киви и сельдь. Однако, не смотря на специфический вкус такие канапе без сомнения имеют своих поклонников.

Ингредиенты:

Хлеб чёрный — 150 гр.
Киви — 2 шт.
Сельдь маринованная — 200 гр.
Сырок плавленный мягкий — по вкусу

Приготовление:

Хлеб нарезаем небольшими кубиками и смазываем каждый из них сырком. Киви чистим и нарезаем кружочками. Поверх подготовленного хлеба укладываем кружочек киви, а сверху него кусочек сельди. Готовое канапе прокалываем шпажкой.

Канапе с сельдью, чёрным хлебом и болгарским перцем

Ингредиенты:

Хлеб чёрный — 7 кусочков
Сельдь — 1 шт.
Оливки зелёные — 150 гр.
Перец болгарский — ½ шт.
Укроп, плавленный сырок — по вкусу

Приготовление:

Хлеб нарезаем небольшими квадратиками одинакового размера. Плавленный сырок нарезаем тонкими слайсами, а потом квадратиками такого же размера, как и хлеб. Зелень моем и очень мелко шинкуем. У оливок сливаем лишнюю жидкость. Половину перца моем, просушиваем, очищаем от семечек и нарезаем совсем небольшими кусочками.

На каждый кусочек хлеба укладываем по кусочку сырка. Сверху присыпаем сыр укропом. Потом укладываем на каждую канапешку по кусочку сельди. Сверху сельди располагаем по одной маслине и, наконец, по кусочку болгарского перца. Готовые канапе накалываем красивыми шпажками. Блюдо готово!

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Канапе с селедкой. 12 идей для фуршета по-русски!

Маленькие, да удаленькие: фуршетные закуски нравятся всем. Тем более, когда во главе композиций любимая рыбка. Сегодня делаем канапе с селедкой: рецепты на праздничный стол радуют глаз красками и формой. Варианты на шпажках в миниатюрном размере или изыски покрупнее, все они не зря будоражат воображение. Очень вкусно и недорого получится по любому алгоритму!

Экзотики среди продуктов вы не встретите, хотя в одном рецепте понадобится киви. Но этот любопытный плод уже прижился и в славянской кухне. Элегантно, бюджетно, просто и быстро. Лучшие закусочные идеи ждут вас! Выбирайте самую заманчивую композицию в оглавлении.

Простое канапе с селедкой и свеклой

Просто и вкусно. Канапе с селедкой великолепно сочетается с горячительными напитками. Делимся с вами нашими фирменными рецептами закусок с подробными фото, которые будут незаменимы на праздничном столе.

Ингредиенты

— Черный хлеб — 10 кусочков
— Одна большая отварная свекла
— Филе 1 сельди
— Чеснок 1–2 дольки
— Майонез — 2 ст. л.
— Зеленый лук
— Укроп
— Соль

Приготовление

Пошаговая сборка — приятное и быстрое занятие. Ломтики хлеба обжариваем на растительном масле. Селедочку режем на кусочки по размеру гренок. Свеклу перетираем на мелкой терке. К ней добавляем измельченный чеснок и зелень, майонез. Немого подсаливаем и перемешиваем. На гренки выкладываем свекольную смесь, а сверху — по кусочку селедки. Можно украсить долькой лука, надетой на шпажку на манер паруса. Посыпаем бутербродики зеленым луком. Кстати, вместо хлеба можно взять кусочек большого яблока. Главное — не забыть сбрызнуть его лимонным соком, чтобы мякоть долго не темнела.

Интересен и крекерный вариант в поддержку минимализма. Свеклу не трем, а тонко режем. За основу сборки берем крекер, украшаем зеленым луком, как на фото. Как вам эта быстрая находка?

С селедкой и свеклой «Праздник по-русски»

Знакомый нам тандем селедочки со свеклой обыграем по-новому. Канапе получаются знатные и сытные.

Ингредиенты

— Черный хлеб — 10 ломтиков
— Отварная свекла — 200 г
— Половинка сельди слабосоленой
— Мягкий плавленый сыр —2–3 ст. л.
— Репчатый красный лук — 1 шт.
— Чеснок — 3 большие дольки
— Соль
— Зелень петрушки и укропа

Приготовление

Как мы готовим это любимое сочетание. Рыбку заранее разделываем и режем на кусочки. Лук измельчаем полукольцами. Режем пару долек чеснока полосками и обжариваем на растительном масле. Чеснок отдал свой сок маслу — пора убирать приправу. На ароматной сковороде обжариваем ломтики хлеба до золотистой корочки. Свеклу и оставшуюся дольку чеснока измельчаем в блендере, добавляем туда же плавленый сыр и перемешиваем. Заправляем свекольную массу мелко нарезанным укропом. При желании подсаливаем. На каждый кусочек хлеба выкладываем свекольную смесь, кусочек соленой рыбки и немного лука.

Классическое канапе с сельдью «Кораблики»

Конечно, можно просто порезать рыбку и хлебушек и все разложить на разные тарелки. Но когда хочется праздника, а Новый год уже и не за горами, то давайте подадим на стол настоящую селедочную армаду.

Ингредиенты

— Хлеб — 10 кусочков
— Яйца перепелиные — 5 шт.
— Филе сельди — 10 тонких ломтиков
— Зелень укропа
— Масло сливочное
— Шпажки

Приготовление

Делаем традиционный рецепт в два счета. Хлеб нарезаем на маленькие кусочки. Делаем это с запасом, потому что закуска улетает мгновенно. Намазываем хлеб маслом. Крохотные перепелиные яйца разрезаем пополам и добавляем по половинке на каждый бутербродик. Кусочек сельди нанизываем на шпажки таким образом, чтобы он напоминал парус. Вставляем каждую шпажку в ломтик хлеба с половинкой яйца. Сверху добавляем веточку укропа. Размещаем кораблики на тарелке, и как настоящий капитан ведем флотилию на праздничный стол.

Канапе на шпажках с сельдью и картошкой

Суровый мужской вариант закуски. Незаменим в походах, на охоте и зимней рыбалке. А лучше всего смотрится на праздничном столе в кругу друзей.

Приготовление

— Вареный картофель — 2 средних корнеплода
— Половина слабосоленой сельди
— Помидоры черри — 5 шт.
— Лук шалот — 2–3 шт. (или 1 обычная луковица)
— Зелень петрушки

Приготовление

Приготовим играючи просто! Перед тем как отварить картофель в кожуре, тщательно его промываем. Готовые клубни режем на дольки. Если вашей компании близок фокус на брутальность, шкурку лучше не счищать. На каждый кружок кладем веточку петрушки, кусочек рыбки, полное колечко лука и половинку черри. Чтобы вкусная конструкция держалась, пришпиливаем ее шпажкой.

Канапе с сельдью и киви «Изумрудный остров»

В этой закуске сочетается вкусы сливочного итальянского сыра маскарпоне, экзотических фруктов киви и русской селедочки с картошечкой. Взрывная смесь! Но гости оценят.

Ингредиенты

— Ржаной хлеб — 300 г
— Маскарпоне — 300 г
— Сельдь — 1 шт.
— Картофель — 2–3 средних клубня
— Киви — 2–3 шт.
— Зелень и соль по вкусу

Приготовление

Сделать малюток несложно. Заранее отвариваем картофель и при помощи погружного блендера превращаем его в пюре. Не забываем добавить соль и специи. Селедочку разделываем на небольшие кусочки. Киви режем кружками. Нарезаем хлеб небольшими ломтиками. Можно их слегка подсушить в духовке или микроволновке. Каждый кусочек смазываем маскарпоне, сверху добавляем слой картофельного пюре. Укладываем на бутерброды по кружку киви и ломтику сельди. Посыпаем зеленью.

Можно обойтись без картофеля, а маскарпоне заменить любым сливочным сыром. И даже пресный творог, смешанный со сметаной в блендере, вполне подойдет. Кстати, в эту пластичную массу можно добавить зелень, орехи, специи. Хорошо впишутся в набор и свежий огурец с помидоркой. А кружочек киви можно разрезать вдоль. Половинку надеть как парус на шпажку. Разве не идеальное решение для еще одного кораблика?!

Простое канапе с черным хлебом «Классика»

Огурчик, зелень и острый нож. Вот и все, что нужно в этом рецепте. Для промазки используем горчицу, а размер подгоняем ножом. Все детали — по диаметру зимнего огурчика, хлебная основа — квадратики без корочки.

Ингредиенты

— Селедочное филе — до 150 г
— Огурчик свежий или маринованный — 1 шт.
— средний Хлеб черный — до 4 ломтиков
— Горчица (средняя ядреность) — 2 ч. ложки
— Масло сливочное — 50 г
— Маслины — 10 шт.
— Пучок укропа и другая зелень для оформления

Канапе с селедкой и черным хлебом на шпажках «Малютки»

Фантазия у наших поваров бесконечна. Особенно перед праздником, когда очень хочется удивить родных и близких вкусными и оригинальными блюдами.

Ингредиенты

— Филе одной селедочки
— Бородинский хлеб — 200 г
— Вареный картофель — 3 шт.
— Мягкий сыр «Филадельфия» — 100 г
— Зеленый лук

Приготовление

Для приготовления хорошо бы иметь специальный набор для канапе. За неимением его берем обычный 50-кубовый шприц и срезаем с него нижнюю часть. Селедку, хлеб, картофель режем на кусочки. Наш многоэтажный бутербродик будет формироваться внутри шприца. Сначала вырезаем кружок из хлеба и немного проталкиваем его внутрь инструмента. Далее ложкой накладываем в полость немного сыра и тщательно утрамбовываем. Следующий слой — картошка. Кусочек селедки и перышко лука насаживаем на шпажку и протыкаем ей многоэтажную композицию в шприце. Аккуратно выдавливаем поршнем наружу изящную постройку. Посмотрите: какая изящная прелесть!

С сельдью и фасолью и черным хлебом

Этот рецепт — наш большой секрет и тайное оружие. Но от друзей секретов не бывает. Поэтому мы делимся им с вами. Только молчок, и никому больше!

Ингредиенты

— Филе сельди малосольной — 50 г (можно взять баночные пресервы)
— Бородинский хлеб — 150 г
— Чеснок — 1 большой зубчик
— Фасоль красная консервированная — 50 г
— Вареная свекла — 1 шт.
— Майонез — 1 ч. л.
— Красный лук — 1 средняя головка
— Соль, перец
— Пучок укропа

Приготовление

Как приготовить. Тонкие ломтики хлеба обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Остывшие кусочки натираем чесноком. Консервированную или отварную фасоль измельчаем в чаше блендера. Туда же добавляем порезанную свеклу, щепотку соли и перца. Еще раз все измельчаем. Мелко шинкуем зелень и соединяем ее с приготовленной смесью. Полученной пастой намазываем гренки, сверху укладываем кусочек рыбки и украшаем луковым колечком и веточкой укропа.

На шпажках с селедкой и сыром

Букет вкусов — в одном минибутербродике! Такую закусочку не стыдно и гостям подать, и домашним предложить.

Ингредиенты

— Маленький багет или половина батона
— Половина филе одной малосольной сельди
— Винный уксус — 3–4 ст. л.
— Мягкий или плавленый сыр — 50 г
— Вареная морковка и картофель — по 1 шт.
— Луковица — ½ головки
— Шпажки или палочки

Приготовление

Как сделать симпатяг. Картошку и морковку отвариваем заранее и нарезаем кружочками. Готовим рыбное филе и разделываем его на узкие кусочки. Луковицу режем полукольцами и маринуем ее в винном уксусе несколько минут. Режем багет на кусочки, а ломтики обычного батона делим пополам. Смазываем их плавленым сыром, а сверху размещаем картофельный кружок. Кусочек селедки нанизываем одним концом на шпажку, добавляем кружок морковки и нанизываем второй конец. Вставляем палочку в канапе, добавив сверху кусочек маринованного лука и еще один оранжевый кружочек.

Вот еще несколько интересных рецептов

На черный хлеб можно намазать:

— «укропное» масло (в размягченное масло втереть мелко нарезанный укроп, на 50 г масла — 1 столовая ложка зелени)
— горчичное масло (на 50 г масла — чайная ложка горчицы)
— сырный крем (сливочный сыр смешать с тертым твердым сыром 1:1 или с отварным яйцом)
— майонез с зеленью или мелко нарезанным свежим огурцом

Под кусочек сельди можно положить:

— кружок отварного яйца
— кусочек маринованного болгарского перца
— ломтик зеленого яблока
— ломтик отварного молодого картофеля
— колечко репчатого лука

Украсить канапе с селедкой можно:

— головкой миниатюрного маринованного лука
— тонкими ломтиками лимона или лайма
— половинкой помидорки черри
— маслинами
— листочком шпината, наполненного картофельным пюре (его несколько минут держат в духовке, а на бумагу для запекания выкладывают кондитерским шприцом)
— Посыпать тмином, кориандром или кунжутом

Смотрите также

рецепт с фото и видео

Канапе с сельдью – уникальная закуска, которая будет уместна в качестве аперитива и дижестива. Любимая нами рыба многогранна в своем исполнении, а её полезные свойства только утверждают выбор в её пользу. Все закуски с сельдью получаются сытными, питательными и в тоже время весьма привлекательными.

За счет использования в приготовлении канапе с сельдью петрушки и иных трав, послевкусие рыбы быстро исчезает и не причиняет неудобств в общении, что так важно для гостей на празднике.

Чтобы приготовить канапе из сельди, в некоторых случаях потребуется небольшая практика, так как соотношение и композиция ингридиентов должны четко соответствовать указаниям какого – либо определенного рецепта.

Конечно, как и у других видов канапе, маленькие бутерброды с сельдью имеют множество вариантов исполнения, но из– за того, что селедка является вполне самостоятельным и в некоторой степени специфическим блюдом, не всегда эти вариации оказываются удачными.

Продукты для канапе с сельдью лучше использовать традиционные, такие как: майонез, яйца, лук репчатый и зеленый, огурцы соленые, картофель и так далее. Тогда Вы наверняка будете уверены, что закуска воспримется гостями положительно и покорит их желудки!

Канапе «Удачная рыбалка»

Испокон веков «тормозок» рыбака прост и неизменен. Он же и вдохновил создателя на сотворение этого канапе.

Ингридиенты:

Хлеб «Бородинский» - 3 ломтика
Масло сливочное – 50 г
Яйца вареные – 2 шт.
Сельдь слабосоленая порционная – 200 г
Лук зеленый – 5 перышек
Шпажки для канапе или зубочистки

Приготовление:

От кусочков хлеба отрезать корочки, а мякоть разрезать на четыре равные части. Отварные яйца очистить от скорлупы и нарезать тонкими полукольцами. Каждое перо лука разрезать на три равные части.

Ломтик хлеба добротно смазываем сливочным маслом, сверху укладываем яичко и сельдь. Крест - накрест кладем перья лука и по центру нанизываем зубочистку, проходя через канапе. Закуска готова, можно подавать к столу!

Канапе «Рыбные кораблики»

Экстраординарный подход к исполнению данной закуски однозначно произведет впечатление на Ваших гостей и домочадцев, а у Вас не отнимет много времени.

Ингридиенты:

Филе сельди слабосоленое – 2 шт.
Картофель отварной средний – 4 шт.
Яйца перепелиные отварные – 10 шт.
Огурцы соленые – 2 шт.
Шпажки или зубочистки для скрепления элементов – 20 шт.

Приготовление:

Готовим основу: Картофель очистить от кожуры и нарезать на кольца толщиной приблизительно 0,5 сантиметра.

Яйца очистить от кожуры и разрезать вдоль пополам, а маринованные огурцы нарезаем на кольца толщиной в 0,2 сантиметра. Сельдь промыть под проточной водой и разрезать на порционные кусочки шириной в один сантиметр.

Формируем лодочки: на кольцо картофеля в центр выкладываем половину яйца, потом берем зубочистку и прокалывает кусок сельди сначала сверху, в середину кусочка вкладываем кружок огурца, прокалываем этой же зубочисткой его середину, а потом прокалываем сельдь с нижней части. Таким образом, получается «парус». Его нанизываем на яйцо с картофелем и готовые канапе укладываем на блюдо с плоским дном. Закуску можно подавать к столу, приятного аппетита!

Канапе «Вкусная геометрия»

Не смотря на простоту исполнения, закуска завораживает геометрическим превосходством.

Ингридиенты:

Хлеб «Бородинский» - 300 г
Плавленый сыр с укропом – 50 г
Филе сельди порционное – 200 г
Лимон – 1 шт.
Лук зеленый – 6 перышек
Шпажки или зубочистки

Приготовление:

Обрезаем у хлеба корочки и нарезаем очень тонкими пластинами, делим каждую на 6 равных частей.

Лимон тонко режем на колечки, а после режем каждый кусок на 3 равные треугольника.

Перья лука нарезаем по диагонали на 4 одинаковые части каждое.

Собираем закуску: тонким слоем промазываем кусочек хлеба сыром, укладываем на него сельдь, лимон и лук. Закрепляем композицию шпажкой.

Для придания блюду яркости вкусового ансамбля, готовые канапе можно немного присыпать мускатным орехом и черным молотым перцем.

Приятного аппетита!

Канапе «Казачья услада»

Закуска «Казачья услада» гармонично впишется в тандем крепкого алкоголя и веселой компании.

Ингридиенты:

Хлеб ржаной – 2 кусочка
Сельдь слабосоленая кусковая –
Горчица столовая – 20 г
Корнишоны маринованные – 12 шт.
Шпажки для канапе – 12 шт.

Приготовление:

При помощи рюмки из каждого кусочка хлеба выдавливаем кружки. Их должно получиться 12 штук, это наша основа. Её смазываем тонким слоем горчицы, сверху укладываем кусочек сельди.

Корнишон накалываем на шпажку и проводим ею по центру сквозь селедку с хлебом. Тоже проделываем и с остальными продуктами. Канапе выложить на плоское блюдо и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Канапе «Сестринская забава»

Всем известно, что белое вино прекрасно сочетается с рыбой и этот случай не исключение. И в основном именно под вино проходят посиделки давних подруг, родственниц. «Сестринская забава» будет всегда ассоциироваться только с добрыми моментами Вашей жизни.

Ингридиенты:

Хлеб (любой) – 500 г
Яйца отварные – 5 шт.
Лук красный (средний) – 1 шт.
Картофель отварной (средний) – 2 шт.
Филе сельди – 2 шт.
Майонез – 50 г
Масло сливочное – 30 г
Укроп – 30 г

Приготовление:

Хлеб нарезать на ломтики шириной 0,5 миллиметра и выдавить из него кружочки при помощи стакана, или же формочки для печенья. Мякоть обжарить на сухой сковороде или в тостере до золотистой корочки.

Яйца очистить и нарезать поперек тонкими кружками, оставив их заднюю часть в отдельной посуде.

Красный лук, заднюю часть яиц, филе сельди и картофель очищенный режем мелким кубиком, а укроп мелко рубим и складываем эти продукты в одну миску, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Собираем канапе: на гренку мажем тонкий слой масла, затем кладем кружок яйца и сверху формируем горку из рыбной смеси. Закуска готова, приятного аппетита!

Канапе «Бюджетный вариант»

Канапе «Бюджетный вариант» - это прекрасный выбор сочетания вкуса, качества и цены. Недорого и вкусно!

Ингридиенты:

Хлеб черный – 500 г
Сельдь слабосоленая без головы – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Лук зеленый – 2 перышка
Петрушка свежая – 10 г
Отварная свекла (среднего размера) – 2 шт.
Майонез – 30 г

Приготовление:

Для начала надо очистить сельдь от кожуры и внутренностей и получить 2 рыбных филе: сперва вспарываем брюхо рыбы, удаляем внутренности, потом ведем нож вдоль хребта, отделяем сначала одну часть филе, затем другую при помощи того же способа.

Кости можно удалить руками, но если делать это пинцетом дело пойдет быстрее.

Теперь снимаем шкурку – подцепляем со стороны головы кожу и тянем ее сплошной пленкой к краю хвоста. После, отрезаем хвост.

Хлеб «кирпичик» нарезаем на кусочки в 1,5 сантиметра шириной и разрезаем каждый кусок вдоль и поперек – должно с одного куска выйти четыре. Слегка обжариваем их на сковороде или в тостере, получаются гренки.

На средней терке трем свеклу, добавляем в нее очищенный, пропущенный через пресс чеснок и мелко рубленную зелень с луком, немного солим и заправляем майонезом. Перемешиваем и пробуем на соль, по желанию ее можно добавить еще.

Нарезаем сельдь на кусочки чуть меньше гренок. На кусочек хлеба выкладываем чайную ложку салата свеклы и кусочек сельди. Закуска готова! Так же канапе можно украсить репчатым луком, разрезав его на 8 равных частей, отделив каждый треугольник и очистив его от пленочки, нанизав на зубочистку с двух сторон и вставив в сельдь в виде паруса. Приятного аппетита!

Канапе с сельдью и киви «Любительские»

Весьма нестандартное сочетание ингридиентов закуски придется по вкусу лишь гурманам, которые будут ей верны на протяжении многих лет.

Ингридиенты:

Филе сельди порционное – 200 г
Хлеб «Бородинский» - 300 г
Киви – 2 шт.
Масло сливочное – 50 г

Приготовление:

У хлеба обрезать все корочки, и порционно нарезать на тонкие треугольники примерно одинакового размера.

Киви очистить от кожуры и нарезать на тонкие полукольца.

Ломтик хлеба смазать сливочным маслом, сверху уложить кусочек сельди вместе с киви. Выложить закуску на плоское блюдо и можно подавать к столу.

Канапе с сельдью «Традиционные»

Какой русский стол обходится без сельди, вареной картошки да зеленого лучка? Верно, никакой! И канапе «Традиционные» сочетают в себе все вышеперечисленные ингридиенты в оригинальном варианте исполнения.

Ингридиенты:

Картофель средний – 3 шт.
Филе сельди – 2 шт.
Лук зеленый – 20 перышек
Соль – по вкусу
Масло растительное – 20 мл.

Приготовление:

Картофель очистить и нарезать кольцами толщиной 0,3 миллиметра и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности, посолить. Выложит на тарелку, покрытую салфеткой. Это делается для того, чтобы стекло лишнее масло.

Филе сельди нарезать порционными кусочками толщиной в 2 сантиметра.

Перья зеленого лука уложить друг на друга крестом, сверху положить кольцо картофеля, а на него уложить кусочек сельди. Свободные края луковых перышек связываем и укладываем на плоскую тарелку, блюдо можно подавать к столу, приятного аппетита!

Канапе с сельдью «Герцогские»

Вкусная, сытная и статная закуска придется по вкусу любителям острых блюд. А его несравненная подача обязательно заставит обратить на себя внимание.

Ингридиенты:

Хлеб любой – 300 г
Лук красный – 1 шт.
Филе сельди порционное – 200 г
Помидор «Черри» - 20 г
Красный молотый перец – 20г
Шпажки для канапе

Приготовление:

Обрезаем у хлеба все корки и нарезаем его на тонкие, примерно одинаковые кусочки размером 4х4 сантиметра.

Лук нарезаем на тонкие кольца, а помидор промываем и режем пополам.

Каждый кусок сельди окунаем тонкой частью в красный перец.

На ломтик хлеба кладем кольцо лука, сельдь и помидор.

Вся соль в шпажках – они должны быть праздничные и в тоже время сдержанные.

Прокалываем шпажкой бутерброд, укладываем на плоское блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!

Закусочные пирожные из сельди

Изначально закуска у гостей вызовет недоумение, ведь по внешнему виду оно идентично кондитерскому изделию, предназначенного для сладкого стола, но после ее дегустации непременно последует восторг!

Ингридиенты:

Филе сельди – 200 г
Фасоль белая – 100 г
Яйцо отварное – 1 шт
Масло оливковое – 3 ст.л.
Икра красная – 3 ч.л.
Хлеб ржаной – 5 кусочков
Соль, перец по вкусу
Зелень – 20 г

Приготовление:

Замачиваем фасоль на пару часов в холодной воде, затем отвариваем до готовности. С помощью блендера ее необходимо измельчить до состояния однородной массы. Добавляем к фасоли оливковое масло и еще раз хорошенько все перемешиваем. Туда же добавляем филе сельди и яйцо, перемалываем все в блендере до состояния воздушного, плотного крема.

Солим и перчим массу по вкусу, а потом добавляем красную икру и аккуратно все перемешиваем лопаткой или ложкой.

Хлеб нарезаем на квадратики примерно 5х5 сантиметров, для одного пирожного их понадобится три.

Собираем пирожное: первый кусочек хлеба смазываем кремом, на него укладываем следующий квадратик, его так же промазываем селедочной массой и завершаем все третьим кусочком. Его можно так же украсить кремом при помощи кондитерского мешка и красной икры. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Канапе с сельдью и творожным сыром

Человек, познавший некогда этот рецепт будет воспроизводить его вновь и вновь!

Ингридиенты:

Хлеб «Бородинский» - 300 г
Сыр творожный с зеленью – 1 уп.
Филе сельди порционное – 200 г

Приготовление:

Хлеб нарезать на тонкие порционные прямоугольники примерно одинакового размера 6х3 сантиметра, смазать каждый кусочек творожным сыром и уложить поверх сельдь. По желанию можно помыпать гвоздикой – она придаст канапе пикантности. Закуска готова!

Пикантные рулетики с сельдью

Особая закуска по особому случаю будет сметана в минуту после подачи. Особенно хорошо сочетается канапе с варёной картошечкой.

Ингридиенты:

Филе сельди – 2 шт.
Хлеб черный «Кирпичик» нарезной – 3 шт.
Помидор свежий средний – 1 шт.
Сырок плавленый «Янтарный» - 1 шт.
Шампиньоны маринованные – 50 г
Укроп свежий – 30 г

Приготовление:

Укроп промыть и мелко порубить, шампиньоны нарезать мелким кубиком. Филе сельди уложить «Валетом» на пищевую пленку и накрыть ей же, слегка отбить молотком.

Смазать филе сыром, выложить грибы и посыпать укропом. С помощью пленки аккуратно свернуть рулет и обернуть в несколько слоев пищевой пленки. Отправить в морозилку на 2 часа.

Нарезать хлеб при помощи стакана на кружки, обжарить с двух сторон, или отправить в тостер, должны получиться гренки.

Рыбный рулет порционно нарезать на кусочки толщиной в 1 сантиметр и выложить поверх остывших гренок, смазанных оставшимся сыром. Закуску украсить кусочками помидора и веточками укропа. Канапе – рулетики можно подавать к столу.

Канапе «Лакомый кусочек»

Канапе «Лакомый кусочек» пдойдет для быстрого перекуса или аперитива на фуршет.

Ингридиенты:

Хлеб ржаной в виде батона – 1 шт.
Филе сельди порционное – 200 г
Сыр плавленый в пластинах – 1 уп.
Укроп – 30 г

Приготовление:

Батон ржаной нарезать на кусочки толщиной в 1 сантиметр и разрезать по диагонали, тоже проделать и с сыром. Укроп мелко нашинковать.

На каждый кусочек хлеба уложить треугольник сыра, на его широкий край положить сельдь, а оставшуюся часть посыпать укропом. Закуска готова для съедения, приятного аппетита!

Канапе с сельдью «Янтарные»

Эта закуска с лёгкостью заменит полноценный ужин. Канапе получаются сытными, но за счет их размера переесть будет сложно.

Ингридиенты:

Филе сельди кусковое – 200 г
Морковь свежая крупная – 1 шт
Чеснок – 2 зубчика
Хлеб бородинский – 300 г
Майонез – 50 г
Плавленый сыр сливочный – 30 г
Огурец свежий средний – 1 шт.

Приготовление:

Морковь натереть на средней терке, добавить чеснок, очищенный и пропущенный через пресс и 2 чайные ложки майонеза, хорошо перемешать.

У хлеба по краям обрезать корочки и необходимо тонко его нарезать на квадратики примерно 5х5 сантиметров. Потом их обжарить либо в тостере, либо на сковороде без масла до образования золотистой корочки с двух сторон, теперь хлебу необходимо остыть. Потом разрезаем каждый кусочек еще на две части.

Собираем канапе: на гренки в соотношении 50/50 наносим немного майонеза или плавленого сыра и равномерно распределяем по всей площади кусочка; на хлебные кусочки смазанные майонезом укладываем немного морковной начинки, а затем и кусочек сельди; на кусочки с сыром укладываем тонко нарезанный кружочек огурца и на него выкладываем сельдь. Блюдо с тонким дном застилаем листьями салата, выкладываем на него канапе и закуску можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Канапе «Селедочка под водочку»

Шумной компании мужчин придется по душе эта вариация канапе, не сомневайтесь!

Ингридиенты:

Хлеб маленький цельнозерновой – 1 шт.
Филе сельди порционное – 150 г
Сливочный сыр – 1 уп.
Корнишоны маленькие – 5 шт.
Листья салата – 10 шт.

Приготовление:

Хлеб нарезать на ломтики толщиной 0,5 сантиметра, смазать сливочным сыром, сверху по диагонали уложить сельдь и корнишоны, предварительно нарезанные на тонкие кружочки, по пять штук на каждый маленький бутерброд.

На плоское блюдо, покрытое листьями салата, выложить канапе. Закуска готова, приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Канапе с селедкой. 12 канапе с сельдью - идеи для фуршета

Продолжаю свою любимую коллекцию «100 канапе». Сегодня — канапе с селедкой (чтобы увидеть статьи о канапе с семгой, бужениной, сыром и креветками, кликайте по картинке).

Сразу скажу, особого разнообразия рецептов я не обнаружила. Видимо, наш человек настолько любит селедку в первозданном виде, что готов сочетать ее только с черным хлебом да свежим сливочным маслом. Не спорю! Это, действительно, фантастическая троица :-).

Мне остается только показать варианты оформления канапе с селедкой, да перечислить несколько важных мелочей, на которые стоит обратить внимание.

Вот идеи, которые мне удалось собрать

На черный хлеб можно намазать:

«укропное» масло (в размягченное масло втереть мелко нарезанный укроп, на 50 г масла — 1 столовая ложка зелени)
горчичное масло (на 50 г масла — чайная ложка горчицы)
сырный крем (сливочный сыр смешать с тертым твердым сыром 1:1 или с отварным яйцом)
майонез с зеленью или мелко нарезанным свежим огурцом

Под кусочек сельди можно положить:

кружок отварного яйца
кусочек маринованного болгарского перца
ломтик зеленого яблока
ломтик отварного молодого картофеля
колечко репчатого лука

Украсить канапе с селедкой можно:

головкой миниатюрного маринованного лука
тонкими ломтиками лимона или лайма
половинкой помидорки черри
маслинами
листочком шпината, наполненного картофельным пюре (его несколько минут держат в духовке, а на бумагу для запекания выкладывают кондитерским шприцом)
Посыпать тмином, кориандром или кунжутом

Немножко сложнее…

Рулетики «под шубой»

Очень удобный вариант подачи любимого салата на фуршете. Нам понадобится коврик для роллов, который мы накрываем пищевой пленкой. Теперь слои: измельченный зеленый лук 2 пера, ломтики селедки 100 г, тертая свекла с майонезом (можно заранее смешать) 150 г, тертая морковь с майонезом100 г, рубленные яйца (2 шт.) с майонезом. С помощью пленки делаем плотный рулет, охлаждаем в холодильнике пару часов.

Канапе с сельдью

Хлебные тостики намазать горчицей, сверху положить картофельный кружок, обжаренный в растительном масле. Собрать канапе, как показано на фото, украсить верхушку букетиком укропа, поместив его в луковое колечко. Красота!

Канапе с селедочным пашететом

Селедочное филе измельчаем в блендере с несколькими ложками творожного сыра, украшаем «рюшей» из тонкого ломтика огурца. Так разрезать этот овощ вдоль можно только с помощью специальной насадки в комбайне или многофункциональной терке. Я точно не могу… 🙂 Хлеб лучше бородинский.

Под какой горячительный напиток подаются эти канапе, понятно и без песни, но для настроения послушаем… 🙂

Еще полезные статьи для фуршета:

Фуршет на работе, рецепты
Канапе с сыром
Канапе с семгой
Канапе с бужениной и колбасой
Канапе с креветками
Канапе с икрой

ТОП-10 рецептов с фото на праздничный стол

Маленькие, да удаленькие! Фуршетные закуски нравятся всем. Тем более, когда во главе композиций любимая рыбка. Сегодня делаем канапе с селедкой. Рецепты с фото на праздничный стол радуют глаз красками и формой. Варианты на шпажках в миниатюрном размере или изыски покрупнее, все они не зря будоражат воображение. Очень вкусно и недорого получится по любому алгоритму!

Пошагово с фото мы пройдемся по самым выгодным сочетаниям.

Большинство рецептов рассчитано на 10 штучек.

Экзотики среди продуктов вы не встретите. В одном рецепте понадобится киви. Но этот любопытный плод уже прижился в славянской кухне. Элегантно, бюджетно, просто и быстро. Лучшие закусочные идеи ждут вас! Выбирайте самую заманчивую композицию в оглавлении.

Быстрая навигация по статье:

Простое канапе с селедкой и свеклой

Нам потребуется:

Черный хлеб — 10 кусочков
Одна большая отварная свекла
Филе 1 сельди
Чеснок 1–2 дольки
Майонез — 2 ст. л.
Зеленый лук
Укроп
Соль

Пошаговая сборка — приятное и быстрое занятие.

Ломтики хлеба обжариваем на растительном масле. Селедочку режем на кусочки по размеру гренок.

Свеклу перетираем на мелкой терке. К ней добавляем измельченный чеснок и зелень, майонез. Немого подсаливаем и перемешиваем.

На гренки выкладываем свекольную смесь, а сверху — по кусочку селедки. Можно украсить долькой лука, надетой на шпажку на манер паруса. Посыпаем бутербродики зеленым луком.

Кстати, вместо хлеба можно взять кусочек большого яблока. Главное — не забыть сбрызнуть его лимонным соком, чтобы мякоть долго не темнела.

Версий много и все вкусные!

С селедкой и свеклой «Праздник по-русски»

Знакомый нам тандем селедочки со свеклой обыграем по-новому. Канапе получаются знатные и сытные.

Нам потребуется:

Черный хлеб — 10 ломтиков
Отварная свекла — 200 г
Половинка сельди слабосоленой
Мягкий плавленый сыр —2–3 ст. л.
Репчатый красный лук — 1 шт.
Чеснок — 3 большие дольки
Соль
Зелень петрушки и укропа

Как мы готовим это любимое сочетание.

Рыбку заранее разделываем и режем на кусочки. Лук измельчаем полукольцами.

Режем пару долек чеснока полосками и обжариваем на растительном масле. Чеснок отдал свой сок маслу — пора убирать приправу. На ароматной сковороде обжариваем ломтики хлеба до золотистой корочки.

Свеклу и оставшуюся дольку чеснока измельчаем в блендере, добавляем туда же плавленый сыр и перемешиваем. Заправляем свекольную массу мелко нарезанным укропом. При желании подсаливаем.

На каждый кусочек хлеба выкладываем свекольную смесь, кусочек соленой рыбки и немного лука.

Классическое канапе с сельдью «Кораблики»

Для рыбной баталии нам потребуется:

Хлеб — 10 кусочков
Яйца перепелиные — 5 шт.
Филе сельди — 10 тонких ломтиков
Зелень укропа
Масло сливочное
Шпажки

Делаем традиционный рецепт в два счета.

Хлеб нарезаем на маленькие кусочки. Делаем это с запасом, потому что закуска улетает мгновенно. Намазываем хлеб маслом. Крохотные перепелиные яйца разрезаем пополам и добавляем по половинке на каждый бутербродик. Кусочек сельди нанизываем на шпажки таким образом, чтобы он напоминал парус. Вставляем каждую шпажку в ломтик хлеба с половинкой яйца. Сверху добавляем веточку укропа. Размещаем кораблики на тарелке, и как настоящий капитан ведем флотилию на праздничный стол.

Канапе на шпажках с сельдью и картошкой

Решительные парни берут:

Вареный картофель — 2 средних корнеплода
Половина слабосоленой сельди
Помидоры черри — 5 шт.
Лук шалот — 2–3 шт. (или 1 обычная луковица)
Зелень петрушки

Приготовим играючи просто!

Перед тем как отварить картофель в кожуре, тщательно его промываем. Готовые клубни режем на дольки. Если вашей компании близок фокус на брутальность, шкурку лучше не счищать. На каждый кружок кладем веточку петрушки, кусочек рыбки, полное колечко лука и половинку черри. Чтобы вкусная конструкция держалась, пришпиливаем ее шпажкой.

Канапе с сельдью и киви «Изумрудный остров»

На 10 крошек нам потребуется:

Ржаной хлеб — 300 г
Маскарпоне — 300 г
Сельдь — 1 шт.
Картофель — 2–3 средних клубня
Киви — 2–3 шт.
Зелень и соль по вкусу

Сделать малюток несложно.

Заранее отвариваем картофель и при помощи погружного блендера превращаем его в пюре. Не забываем добавить соль и специи. Селедочку разделываем на небольшие кусочки. Киви режем кружками.

Нарезаем хлеб небольшими ломтиками. Можно их слегка подсушить в духовке или микроволновке. Каждый кусочек смазываем маскарпоне, сверху добавляем слой картофельного пюре.

Укладываем на бутерброды по кружку киви и ломтику сельди. Посыпаем зеленью.

Хорошо впишутся в набор и свежий огурец с помидоркой. А кружочек киви можно разрезать вдоль. Половинку надеть как парус на шпажку. Разве не идеальное решение для еще одного кораблика?!

Фото ниже показывает пошагово вариации с разной компоновкой канапе.

С селедкой и маринованными огурцами — видео

Малосольная селедочка в этих канапе дополняется пряным маринованным огурчиком. Хлеб можно взять и зерновой, а горчичку желательно приобрести не очень жгучую. Ведь следующий год будет годом земляной свинки, а не огнедышащего дракона.

Нам потребуется:

Ржаной хлеб — 10 маленьких кусочков
Филе слабосоленой сельди — 1 шт.
Корнишоны — 10 шт.
Горчица — 1–2 ст. л.
Шпажки

Простое канапе с черным хлебом «Классика»

На 8 бутиков берем:

Селедочное филе — до 150 г
Огурчик свежий или маринованный — 1 шт. средний
Хлеб черный — до 4 ломтиков
Горчица (средняя ядреность) — 2 ч. ложки
Масло сливочное — 50 г
Маслины — 10 шт.
Пучок укропа и другая зелень для оформления

Сборка предельно очевидна. Следуйте пошаговым фото, и успех закуске гарантирован!

Канапе с селедкой и черным хлебом на шпажках «Малютки»

На 10 штучек нужно:

Филе одной селедочки
Бородинский хлеб — 200 г
Вареный картофель — 3 шт.
Мягкий сыр «Филадельфия» — 100 г
Зеленый лук

Для приготовления хорошо бы иметь специальный набор для канапе.

За неимением его берем обычный 50-кубовый шприц и срезаем с него нижнюю часть.

Селедку, хлеб, картофель режем на кусочки. Наш многоэтажный бутербродик будет формироваться внутри шприца. Сначала вырезаем кружок из хлеба и немного проталкиваем его внутрь инструмента. Далее ложкой накладываем в полость немного сыра и тщательно утрамбовываем. Следующий слой — картошка. Кусочек селедки и перышко лука насаживаем на шпажку и протыкаем ей многоэтажную композицию в шприце. Аккуратно выдавливаем поршнем наружу изящную постройку. Посмотрите: какая изящная прелесть!

Эффектные канапе «Селедочные роллы»

Не обходите стороной и это заманчивое решение с сельдью и сыром. Хлопот чуть больше, зато и признание вас ждет громкое. Очень красивая, вкусная и по сути элементарная закуска. Скручиваем рулет из распластанных селедочных филе с бюджетной начинкой.

Как приготовить элегантную прелесть смотрите в лаконичном видео.

С сельдью и фасолью и черным хлебом

На 10 штучек берем:

Филе сельди малосольной — 50 г (можно взять баночные пресервы)
Бородинский хлеб — 150 г
Чеснок — 1 большой зубчик
Фасоль красная консервированная — 50 г
Вареная свекла — 1 шт.
Майонез — 1 ч. л.
Красный лук — 1 средняя головка
Соль, перец
Пучок укропа

Как приготовить.

Тонкие ломтики хлеба обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Остывшие кусочки натираем чесноком.

Консервированную или отварную фасоль измельчаем в чаше блендера. Туда же добавляем порезанную свеклу, щепотку соли и перца. Еще раз все измельчаем. Мелко шинкуем зелень и соединяем ее с приготовленной смесью.

Полученной пастой намазываем гренки, сверху укладываем кусочек рыбки и украшаем луковым колечком и веточкой укропа.

На шпажках с селедкой и сыром

Букет вкусов — в одном минибутербродике! Такую закусочку не стыдно и гостям подать, и домашним предложить.

Ингредиенты на 10 штук:

Маленький багет или половина батона
Половина филе одной малосольной сельди
Винный уксус — 3–4 ст. л.
Мягкий или плавленый сыр — 50 г
Вареная морковка и картофель — по 1 шт.
Луковица — ½ головки
Шпажки или палочки

Как сделать симпатяг.

Картошку и морковку отвариваем заранее и нарезаем кружочками. Готовим рыбное филе и разделываем его на узкие кусочки. Луковицу режем полукольцами и маринуем ее в винном уксусе несколько минут.

Режем багет на кусочки, а ломтики обычного батона делим пополам. Смазываем их плавленым сыром, а сверху размещаем картофельный кружок.

Кусочек селедки нанизываем одним концом на шпажку, добавляем кружок морковки и нанизываем второй конец. Вставляем палочку в канапе, добавив сверху кусочек маринованного лука и еще один оранжевый кружочек.

Видео-бонус: три лучших закуски с селедкой на любой сезон

Видео от умелой хозяйки вдохновит вас использовать сельдь для любого званого застолья. Кстати, первый рецепт с фасолью и второй с сыром и овощами мы подробно описали чуть выше. Третья закуска из видео тоже не требует больших затрат.

Ингредиенты для неё: 150 гр филе сельди, по одной штуке вареной свеклы и моркови, белый батон, 100 г сливочного сыра, пучок укропа и петрушки и зубочек чеснока.

Канапе с селедкой — прекрасная закуска, а наши несложные рецепты с фото помогут приготовить недорогие и вкусные блюда на праздничный стол. Маленькие бутербродики делаются быстро, также быстро и съедаются. А чтобы процесс создания не напоминал конвейер, можно включить любимую музыку и делать все в унисон мелодии. Итак, начнем?

Спасибо за статью (11)