Каша перловая с луком
Каша перловая с луком - Просто праздник
Главная / Вторые блюда / Вторые блюда из круп, каши / Каша перловая с луком
Перловая каша с луком – не только отличный гарнир к рыбе и мясу, но и просто сытное второе блюдо. Как только в шутку не называют перловую кашу: "кирза", "кирзуха", перловка. А зря! Перловая крупа содержит такие полезные минеральные вещества, как калий и кальций, а также витамины РР, В1, В2. Чтобы каша из перловки получилась вкусной, её надо правильно сварить. С чем приготовить перловую кашу, чтобы получилось вкусно? А сварить перловую кашу можно на любой вкус: с жареным луком, с луком и морковью, с добавлением пряных специй и сливочного масла, со шкварками. В походных условиях отлично получается перловка с тушёнкой и луком. Без добавления сливочного масла каша перловая с луком хорошо подойдёт в пост.1. Каша перловая с луком быстро
Приготовление перловой каши с обычной головкой репчатого лука – самый простой и быстрый рецепт. Луковица в кожуре, опущенная в кипящую перловую крупу, придаст нежный аромат, приятный цвет и заметно улучшит вкус перловой каши. Не помешают и ваши любимые специи, а немного сливочного масла, добавленного в готовое блюдо, сделают перловую кашу с луком ещё вкусней.Ингредиенты:
- 1 стакан перловой крупы
- 3 стакана воды
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- чайная ложка соли
- 1 головка лука
- 50 грамм сливочного масла
Как быстро приготовить кашу перловую с луком
- Перловую крупу перебрать и слегка поджарить на сухой раскалённой сковороде в течение 5-10 минут.
- Обжаренную крупу залить холодной водой, добавить растительное масло и поставить вариться на небольшом огне.
- Головку лука в шелухе хорошо промыть холодной водой, отрезать сухие корешки и положить в кипящую крупу: каша из перловой крупы получится ароматнее и красивее по цвету.
- Кашу посолить и варить на медленном огне примерно 20-30 минут, помешивая время от времени, чтобы каша не пригорела.
- В конце варки, когда вода практически выкипит, вынуть лук.
- В готовую перловую кашу можно положить сливочное масло, хорошо перемешать.
- Кастрюлю с кашей обернуть полотенцем, накрыть чем-то тёплым (одеялом), чтобы каша хорошо пропарилась. Через 30 минут она станет ещё вкуснее и нежнее.
2. Каша перловая с жареным луком
Если вы любите аромат и вкус жареного лука, можно приготовить перловую кашу другим способом. Эта каша получится пикантней и острее из-за поджаренного лука и измельчённых специй. Выбор специй и их количество – на ваш вкус.Ингредиенты:
- 1 стакан перловой крупы
- 3 стакана воды
- 1-2 головки репчатого лука
- рафинированное подсолнечное масло для жарки
- соль по вкусу
- 0,5 чайной ложки куркумы
- 0,5 чайной ложки кориандра
Как приготовить кашу перловую с жареным луком
- Перловую крупу перебрать, промыть. Для ускорения процесса варки крупу залить холодной водой и дать постоять 15-20 минут.
- Пока перловка набухает, одну или две головки репчатого лука почистить, промыть и мелко порезать.
- Рафинированное растительное мало разогреть на сковороде, выложить в масло нарезанный лук и обжарить его на небольшом огне. Лук должен получиться золотистым и почти прозрачным.
- К луку добавить измельчённый кориандр, для остроты – молотый перец или паприку по вкусу.
- С перловой крупы слить воду, налить 3 стакана свежей воды, добавить для цвета половину чайной ложки куркумы и поставить кастрюлю на огонь.
- Когда крупа закипит, немного посолить кашу, собрать образовавшуюся пену и далее варить перловую кашу на медленном огне, помешивая время от времени.
- Примерно через 10-15 минут, когда часть воды выкипит, выложить в кашу поджаренный лук, перемешать и доварить кашу до готовности.
- По окончании варки желательно ещё горячую кастрюлю хорошо укутать и дать перловой каше настояться.
3. Каша перловая с морковью и луком
Если хотите получить к завтраку или обеду вкусную и полезную перловую кашу, приготовьте её с морковью и луком, добавьте побольше специй. Каша готовится так же, как в рецепте, приведённом выше, только лук жарится вместе с морковью. Поджаренные на рафинированном растительном масле натёртая морковь и измельчённый репчатый лук не только украсят это простое блюдо, они добавят перловой каше приятный аромат и вкус.Ингредиенты:
- 1 стакан перловой крупы
- 3 стакана воды
- 1 средняя морковь
- 1-2 головки репчатого лука
- 3-4 столовые ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
- 0,5 чайной ложки куркумы
Готовим: на плите, в кастрюле. Время приготовления: 40-50 минут. Выход: 4-5 порций каши перловой.
Как готовить перловку с луком и морковью
Время приготовления 3 ч
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 320 ккал.,
- Белки: 9,3 г.
- Жиры: 1,1 г.
- Углеводы: 73,7 г.
Количество порций — 2
Перловая каша с луком и морковью – кладезь витаминов и микроэлементов, обязательная еда спортсменов и людей, следящих за своим рационом. Калий, кальций, железо, цинк, медь, йод, фосфор – это только часть ее химического состава. Широкий спектр витаминов группы В, а также А и К благотворно влияет на функционирование печени, улучшает зрение и способствует укреплению иммунитета благодаря лизину, который имеет противовирусное действие, особенно при герпесе и простуде. Подают как отдельное блюдо или гарнир к мясу или птице.
Ингредиенты
Для приготовления сытного блюда потребуются следующие ингредиенты:
- перловая крупа — 1 стакан;
- вода;
- лук — 150 г;
- морковь – 150 г;
- соль и перец по вкусу;
- сметана – 3 ст. ложки;
- масло для обжарки.
Приготовление
Чтобы перловка с луком и морковью получилась мягкой и вкусной, после тщательного промывания крупу надо залить водой на 2 часа (можно дольше) и отправить в холодильник. Она должна немного увеличиться в объеме.
По истечении указанного времени остатки сливают. Для готовки берут 3 стакана воды и разбухшую крупу, добавляют немного соли. Варят на слабом огне примерно 30-40 минут до готовности. Крупа должна стать мягкой и рассыпчатой.
Тем временем в разогретом масле обжаривают мелко нарезанный лук и измельченную на терке морковь до мягкости, не забывая помешивать, чтобы они не подгорели, а обрели золотистый цвет. Далее добавляют в заправку к перловке сметану, с ней вкус становиться мягче, а каша – сочнее. Накройте сковородку крышкой и позвольте сметане пропитаться морковным ароматом.
С готовой перловки сливают остатки жидкости, выкладывают ее в сковородку к жареному луку и морковке. Добавляют 1/3 стакана воды. Когда вскипит, уменьшают огонь и держат 10 минут. Вся вода должна впитаться в кашу – это избавит ее от сухости.
Украшают перловку с морковью и луком зеленью, помидорами, подают к мясу.
Перловая каша с луком и морковью
Вход- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
- Салат из огурцов
- Салат из пекинской капусты
- Салат из печени
- Салат из печени трески
- Салат из помидоров
- Салат из редиски
- Салат из редьки
- С
Блюда из перловки - рецепты с фото на Повар.ру (170 рецептов перловой крупы) / страница 3
Рассольник (наваристый суп) 5.0
Если вы не представляете свое ежедневное меню без вкусного первого блюда, тогда не проходите мимо. Я расскажу, как приготовить наваристый суп "Рассольник" в домашних условиях. Запоминайте! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 21.07.2017
Каша перловая с говядиной 4.2
Каша перловая с говядиной - это очень вкусное и полезное блюдо, которое мы будем готовить в горшочках. Сытное, красивое и весьма аппетитное блюдо станет украшением Вашего будничного стола. ...далее
Добавил: TomaB 14.11.2014
Перловая каша в духовке 4.6
Перловая каша в духовке – это прекрасное постное блюдо, ведь приготовление происходит вместе с луком и грибами, крупа замечательно пропаривается и насыщается их вкусом – получается очень аппетитно. ...далее
Добавил: Екатерина Мацулина 20.09.2016
Перловка с говядиной 3.1
Перловка с говядиной - это новый рецепт старого блюда, которое подскажет Вам как максимально вкусно и полезно приготовить говядину с перловой кашей в горшочках. ...далее
Добавил: TomaB 13.11.2014
Перловка с сухофруктами 5.0
Перловка обычно ассоциируется со столовой и мясной подливой. Но что, если я вам покажу рецепт перловки с сухофруктами? Знакомая каша заиграет новыми красками, весьма оригинальное блюдо получается! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 16.05.2016
Козинаки из перловки 3.9
Про козинаки из орехов вы, конечно, слышали, а знаете ли вы что можно приготовить отличные козинаки из перловки? У такой сладости получится потрясающий довольно необычный вкус, попробуйте обязательно. ...далее
Добавил: Dashuta 27.08.2014
Перловка со свининой в духовке 4.4
Сочная свинина с перловкой, томленная в горшочках в духовке - это традиционное русское блюдо, которое скрасит любой стол! Показываю, как приготовить перловку со свининой в духовке на все случаи жизни! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 02.02.2016
Перловка в пароварке 5.0
Я всё чаще стала готовить каши в пароварке, а не на плите в кастрюле. Особенно это происходит, когда нет времени следить за блюдом. Получается полезное и низкокалорийное горячее. Советую! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 07.10.2016
Суп из перловки 5.0
Суп из перловки можно приготовить без мяса, чтобы он получился постным, а можно добавить в него курятину, свинину, говядину или любое другое мясо. Тогда первое блюдо станет вкуснее и насыщеннее. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 14.02.2017
Вкусная перловка 4.5
У меня не самые приятные воспоминания о перловой каше: ассоциации с детским садом и огромным слипшимся комом. Это было в прошлом, а сейчас расскажу о том, как приготовить вкусную перловку. ...далее
Добавил: Наталья Польщак 30.06.2017
Рассольник с перловкой в мультиварке 4.0
Этот суп готовили еще на Руси. В наше время он не менее популярный во многих уголках земного шара, и приготовить рассольник с перловкой можно при помощи мультиварки - это очень удобно. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 16.05.2014
Домашний простой рассольник 4.4
Если вы никогда не готовили рассольник "Ленинградский", сегодня у вас есть возможность это исправить, так как я расскажу вам, как приготовить домашний простой рассольник — вкусный, ароматный, сытный! ...далее
Добавил: Татьяна Перова 22.05.2017
Каша перловая с грибами 3.5
Для разнообразия привычного ежедневного меню хочу предложить несложный, но очень классный способ, как приготовить кашу перловую с грибами и жареным луком. Чудесный вариант для обеда или ужина! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 15.11.2016
Солянка с перловкой 4.6
Делюсь классическим рецептом солянки с перловкой. Блюдо сытное, вкусное и очень аппетитное. Вам понравится это первое блюдо, и вы с радостью будете готовить его хоть каждый день. Родные оценят! ...далее
Добавил: Даша Петрова 29.10.2015
Суп с бараниной, тыквой и перловкой 5.0
Насыщенный и сытный суп из мяса с овощами и крупой. Если вам захотелось вкусно покушать, тогда сделайте такой и вы. Расскажу рецепт, как приготовить суп с бараниной, тыквой и перловкой. ...далее
Добавил: Антон Сорока 27.12.2017
Рассольник с перловкой 4.6
Приготовить рассольник с перловкой совсем несложно, если знать некоторые секреты. Например, замочить перловку нужно заранее. Еще один секрет - сварить хороший бульон. Так что, ничего сложного! ...далее
Добавил: Galate 11.11.2013
Суп "Харчо" с перловкой 4.5
В зимний период все больше хочется горячих блюд, так как согреться только при помощи теплой одежды не всегда удается. Попробуйте приготовить такой простой, но очень сытный и наваристый суп "Харчо". ...далее
Добавил: Яна Горностаева 05.12.2016
Рассольник на зиму с перловкой 4.3
Если вы занимаетесь заготовками, то советую вам попробовать приготовить рассольник на зиму с перловкой. В моменты, когда нет времени можно легко и быстро приготовить вкусный суп из своей баночки. ...далее
Добавил: Galate 30.10.2013
Перловка с мясом 4.8
Не многие любят перловую кашу, а в большинстве случаев она ассоциируется с блюдами из столовой. Но попробуйте очень вкусный и сытный вариант для ужина или обеда, как приготовить перловку с мясом. ...далее
Добавил: Антон Сорока 04.10.2016
Очень простой "Рассольник"
Вашему вниманию хочу предложить классический русский суп в невероятно упрощенном варианте. Всего 4 основных ингредиента, но результатом вы точно останетесь довольны. Запоминайте этот классный рецепт! ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 17.07.2017
Перловая каша в микроволновке 4.0
Этот простой рецепт перловой каши в микроволновке понравится тем, кто ценит эту полезнейшую из каш, но не всегда может ее сварить рассыпчатой. А с СВЧ-печью таких проблем не возникнет. Советую! ...далее
Добавил: Даша Петрова 20.06.2013
Суп с грибами и перловкой 4.1
Если хотите сохранить здоровье – не пренебрегайте перловкой. Тем более, что с её помощью можно готовить массу вкусных и полезных блюд. Специально для вас рецепт супа с перловкой и грибами. Попробуйте! ...далее
Добавил: Bestpovar 05.12.2014
Перловка с мясом в горшочке 4.4
Перловка с мясом в горшочке – идеальное блюдо для сытного и вкусного обеда или ужина! Готовится просто, придется по вкусу всей семье. ...далее
Добавил: NataliLarin 26.09.2015
Грибовница из белых грибов 3.0
Грибной суп из белых сушеных грибов в некоторых регионах называют грибовницей. Этот классический рецепт грибовницы из белых грибов с перловкой, морковкой и луком. Вкусно и сытно! ...далее
Добавил: Даша Петрова 28.10.2015
Кутья из перловки 4.5
На праздник все должно быть самым лучшим. Особенно - угощение. По народной примете, чем богаче кутья – тем лучше пройдет год. Так что лучше постараться. ...далее
Добавил: Bestpovar 21.12.2014
Армейская каша 3.9
Армейская каша известна многим еще со времен походов и приготовления пищи на костре. В армии и на войне во все времена готовили такую кашу с тушенкой, поскольку она питательная и вкусная. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 09.09.2015
Суп из перловой крупы с мясом 4.4
Суп из перловой крупы - очень сытный и питательный суп, который особенно хорош в холодное время года. Слегка улучшенный вариант традиционного армейского перлового супа. ...далее
Добавил: Mamamaksa 12.10.2017
Човлент по-закарпатски 4.5
Човлент - это блюдо для любителей фасоли и перловки. Вкусно, сытно и весьма полезно. Изучите рецепт човлента по-закарпатски и приготовьте это блюдо, не пожалеете. ...далее
Добавил: Арина Вольская 03.05.2014
Рассольник с почками и перловкой 4.0
Кто из вас ещё ни разу не варил рассольник? Думаю, что большинство все-таки готовило это блюдо, и не раз. Наверняка, у вас даже есть любимый рецепт, а также секреты процесса создания первого блюда. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 30.11.2016
Недорогой сытный салат 5.0
Смешав несколько овощей и перловку, можно получить вкусный салат, который всем по карману. Можно варьировать овощи. Итак, сегодня сделаем доступное блюдо по рецепту, как приготовить дешевые салаты. ...далее
Добавил: Наталья Польщак 11.08.2017
Сочиво из перловки 5.0
Кутья, канун, коливо, сочиво - названия этого блюда могут быть разными, но принцип приготовления и вкус остаются неизменными. Такое сочиво из перловки в домашних условиях готовится просто. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 12.12.2014
Перловка с курицей 5.0
Даже самые заурядные на первый взгляд продукты могут заиграть новыми оттенками и вкусами, если их правильно приготовить. В подтверждение своих слов предлагаю вам обратить внимание на этот рецепт. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 18.10.2016
Перловая каша 4.3
Если вам кажется, что вы не любите перловую кашу, наверное, вы просто еще не пробовали приготовить ее по этому рецепту, в котором мы добавим в перловку лук и ароматный чеснок для насыщенного вкуса. ...далее
Добавил: Dashuta 15.01.2015
Суп с перловкой и говядиной 3.9
Суп с перловкой и говядиной - простой и очень сытный, а главное оригинальный! В супе присутствует перловая крупа, что делает его более насыщенным и аппетитным. Вкусный обед - это просто! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 13.10.2014
Перловка классическая 3.7
Блюдо из постного меню и блюдо для вегетарианцев — это перловка классическая с жареным луком. Если не постничаете, то можно добавить сливочное масло, тогда вы сможете насладиться удивительной кашей. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 27.04.2017
Перловка с грибами 5.0
Во время поста и в вегетарианском меню просто не обойтись без различных каш. Сегодня хочу поделиться с вами довольно интересным рецептом, как приготовить перловку с грибами. Сытно и вкусно. ...далее
Добавил: Марина Немец 21.06.2017
Сладкий перец, фаршированный перловкой 5.0
Есть несколько овощей, которые идеально подходят для того, чтобы их нафаршировали: помидоры, кабачки, перцы и баклажаны. Многие из них становятся удачной основой для горячего блюда с начинкой. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 11.08.2017
Перловка с грибами в мультиварке 4.8
Сегодня я предлагаю вам приготовить на обед вкусную и полезную кашу, ведь сделать ее очень легко, особенно в мультиварке. С таким ароматным гарниром любое блюдо будет еще вкуснее и сытнее. ...далее
Добавил: Dashuta 17.05.2014
Вкусная перловая каша 5.0
Многие знают о полезных свойствах каш, но многие почему-то скептически относятся к перловой каше. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить вкусную перловую кашу, которая понравится вашей семье. ...далее
Добавил: Татьяна Семина 14.06.2017
Вкусный рассольник с перловкой 4.5
Делюсь классическим рецептом вкусного рассольника с перловкой! Этот рецепт доказывает, что можно приготовить густой и наваристый суп даже без мяса! Рассол от огурцов и перловка - залог такого супа! ...далее
Добавил: Даша Петрова 23.09.2015
Copyright ©