Рулет из слоеного теста с шоколадом

Рулет из слоёного теста с шоколадом и фисташками

Рулет с шоколадом из слоёного теста с фисташками

Слоёное тесто давно зарекомендовало себя как возможность быстрого приготовления сладкой и несладкой выпечки. Пример быстрого и вкусного завтрака — слойки с соусом песто.

Сегодня предлагаю приготовить к чаю простой рулет из слоёного теста с шоколадной начинкой и фисташками. Я готовила рулет из готового слоёного теста.

Для шоколадной начинки использовала молочный шоколад с орехами. Готовый рулет рекомендую присыпать сахарной пудрой.

Как приготовить "Рулет из слоёного теста с шоколадом и фисташками" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 3 Ссылка

Фисташки (30 г) почистить.

Шаг 6 Ссылка

Аккуратно разровнять шоколадную массу лопаткой.

Шаг 7 Ссылка

Присыпать шоколадную заготовку порубленными фисташками.

Шаг 8 Ссылка

Тесто свернуть в рулет.

Шаг 9 Ссылка

Острым ножом разрезать рулет, не доходя до конца примерно 1 см.

Шаг 10 Ссылка

2 жгута перекрутить. В результате должна получиться косичка.

Шаг 11 Ссылка

Смазать её водой (2 ст. л.).

Шаг 12 Ссылка

Духовку разогреть, в течение 20 минут, при 200°С. Запекать рулет при этой температуре 35-40 минут.

Шаг 13 Ссылка

Рулет остудить на решётке и присыпать сахарной пудрой (3 ст. л.).

Шоколадный рулет из слоёного и дрожжевого теста, а также из печенья

Во Франции принято на Рождество готовить сладкие рулеты, покрытые шоколадной глазурью, в этой стране их пекут на протяжении уже нескольких столетий. Возникновение десерта связано с весьма интересным обычаем. Так, с начала 12 века в обиход вошла традиция: перед праздником домой заносили полено, которое заранее во дворе обливали маслом и вином, поджигали его и собирали всю золу до последней крошки. Согласно поверьям, именно эта зола защищала дом и его обитателей от всех бед в течение года. Постепенно обычай трансформировался в кондитерское изделие, внешне похожее на рождественское полено. Мы дожидаться рождественских праздников не будем, испечём шоколадный рулет прямой сейчас из слоёного теста и дрожжевого, а ещё из печенья.

Шоколадный рулет с творожным кремом и апельсиновыми нотками

Русская кухня знакома с творожным кремом с 15 века, тогда он входил в состав пасхи. Сейчас нежнейшую начинку из творога можно встретить в разных десертах: тортах, пирожных, маффинах, пирогах, и конечно, шоколадных рулетах. Мы предлагаем его разнообразить апельсинами и лимоном.

Возьмите:

0,2 кг. муки;
0,4 кг. масла сливочного;
4 яйца;
0,3 кг. творога;
0,2 кг. сметаны;
0,3 кг. сахара;
3 ст.л. какао;
2 апельсинчика;
1 лимон;
Чуточку ванили;
Упаковку разрыхлителя;
Немного крахмала;
Чуть-чуть сахарной пудры.

Пошаговый рецепт:

Насыпьте в муку какао, ваниль и разрыхлитель. Перемешайте.
Мучную массу соедините с половиной масла. Перемешайте.
Взбейте яйца с половиной сахара. Добавьте эту смесь к остальной заготовке. Перемешайте.
Положите сметану, взбейте тесто миксером.
На противень постелите пергаментную бумагу, залейте тесто, пропекайте полчаса (180 градусов).
Натрите цедру фруктов.
Выжмите соки со всех плодов.
Смешайте сок с цедрой и половиной оставшегося сахара в небольшой кастрюле, поставьте на огонь. Варите до растворения всех сахаринок.
Крахмал разведите небольшим количеством воды. Разведённый крахмал соедините с цитрусовым сиропом. Варите массу, постоянно помешивайте. Как только загустеет – снимайте с плиты. Называется получившаяся масса «конфи». Остудите её.
Обработайте блендером творог.
Оставшееся масло соедините с сахарной пудрой, взбейте. Соедините с творогом. Взбейте до воздушной пены.
В крем положите остывший конфи. Перемешайте до однородности. Уберите охлаждаться на час в холодильник.
Постелите пергаментную бумагу, обсыпьте пудрой. Выложите на неё готовый бисквит. Сверните в рулет. Оставьте на полчаса.
Разверните рулет, выложите весь крем, сверните. Обмотайте сверху пищевой плёнкой, уберите на 2 часа в холодильник. За это время выпечка успеет принять и запомнить форму (точно не развалится при разрезании).
Шоколадный рулет с кремом можно обсыпать сахарной пудрой или украсить шоколадной глазурью.

Рулет с шоколадной начинкой из слоёного теста

Слоёная основа давно зарекомендовала себя как возможность быстрого приготовления выпечки. Своим появлением этот вид теста обязан ученику известного французского кондитера середины 17 века. Рецепт его долго хранился в строжайшей тайне, теперь все секреты раскрыты, и рецептура в свободном доступе. Обычно его опытные хозяйки заготавливают впрок так, чтобы хватило на несколько раз. Можно приобрести и в магазине, очень удобно и быстро. Слоёные изделия всегда получаются хрустящие, нежные, ароматные и необыкновенно красивые.

Возьмите:

0,4 кг. теста слоёного;
2 плитки шоколада;
1 яйцо;
1 ст.л. растительного масла;
0,1 кг. грецких орехов.

Пошаговый рецепт:

Достаньте тесто из морозильной камеры за час до начала процесса приготовления.
Постелите пергаментную бумагу на стол, обсыпьте мукой. Положите на неё тесто и чуть раскатайте.
Весь шоколад, не разламывая, разместите по всей длине теста ровно на середине. Поверх сладости – кусочки грецких орехов.
Для того чтобы свернуть рулет из слоёного теста, нужно его немного обрезать. Вырежьте все 4 угла так, чтобы посередине осталась длинная полоса.
Сделайте на всей поверхности изделия косые разрезы шириной в 2 сантиметра. Они помогут заплести слоёный рулет с шоколадом в косичку.
Сложите надрезы друг на друга крест-накрест, формируя косичку.
Застелите противень пергаментной бумагой, промажьте её сливочным маслом. Поместите рулетик.
Взбейте яйцо, промажьте слойку.
Выпекайте 25 минут (200 градусов).
Слоёные рулеты подавайте в чуть остывшем виде.

Шоколадный рулет с вишней из слоёного теста

Идеально дополнить шоколадный рулетик можно вишнёвой начинкой. Сочетание сладких ноток и небольшой кислинки не оставит никого равнодушным. Вишню используйте любую: подойдёт и мороженая, и свежая.

Возьмите:

0,5 кг. слоёного теста;
1 ст. вишни, очищенной от косточек;
½ ст. земляники;
Плитку шоколада;
4 ст.л. сахара;
4 ст.л. крахмала;
1 яйцо;
Чуть-чуть сахарной пудры.

Пошаговый рецепт:

Слоёную заготовку достаньте заранее для её полной разморозки.
Раскатайте в тонкий пласт на поверхности, обсыпанной мукой.
Обсыпьте края крахмалом, он быстро впитывает соковые излишки ягод.
Распределите равномерно по краюшку землянику и вишню. Обсыпьте сахаром.
Разломайте плитку на небольшие дольки, поместите их поверх ягод.
Заверните рулет.
Смажьте противень сливочным маслом. Выложите слойку.
Взбитым желтком яйца промажьте выпечку.
Выпекайте полчаса (200 градусов).
Готовый десерт остудите, разрежьте на порционные слойки. Обсыпьте сахарной пудрой.

Рулет из печенья

Простота приготовления – главное достоинство этого десерта. Рецепт обязательно выручит, когда на пороге неожиданно появятся гости. У меня под рукой оказалось популярное печенье «Юбилейное», которое так любят мои домочадцы. Вы можете взять любой сорт лакомства. Если Ваше печенье идёт с каким-либо наполнителем (например, изюмом), ничего страшного, это только разнообразит кондитерское изделие.

Возьмите:

0,5 кг. печенья «Юбилейное»;
0,2 кг. масла сливочного;
5 ст.л. какао;
1 яйцо;
0,1 л. молока;
0,2 кг. сахара.

Пошаговый рецепт:

Смешайте какао и сахар.
Добавьте к ним молоко. Смешайте.
Введите в массу взбитое яйцо. Перемешайте.
Растопите методом «водяная баня» масло. Влейте его в шоколадную массу.
Полученную смесь поставьте на медленный огонь. Как закипит – сразу снимайте с плиты.
Печенье измельчите вручную или с помощью ножа.
Залейте песочную крошку шоколадной массой. Аккуратно перемешайте так, чтобы вся крошка покрылась глазурью.
Оставьте в таком состоянии на 10 минут для пропитки.
Постелите пергаментную бумагу. Выложите массу. Сверните рулетиком.
Оберните в пакет и уберите в морозильную камеру на полчаса – час.
Наслаждайтесь блюдом!

Итак, шоколадный рулет отлично получается из слоёного теста, а также из дрожжевого. Если нет желания возиться с мукой, возьмите печенье, оно станет отличной основой любого десерта. Выбирайте любую начинку: творог, шоколад, фрукты, ягоды. Сочетайте их, придумывайте свои вариации. Всегда надо пробовать что-то новое, чтобы ощутить новые кулинарные нотки.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Выпечка с шоколадом из слоеного теста

Слойки мы любим, потому что это ни к чему не обязывающие, безответственные перекусы: перехватил что-то сытное или сладкое — и порядок. Нам кажется, что на талии и боках слойки не откладываются (иллюзия, конечно), а уж как вкусны! А перед слойками с шоколадной начинкой вообще не устоять!

Тесто для слоек готовить самостоятельно не имеет никакого смысла. Тесто в замороженном виде всегда есть в продаже. Для шоколадных слоек подойдёт дрожжевое слоёное тесто. Еще одна прелесть слоек с шоколадом в том, что начинку готовить не нужно, достаточно купить в магазине пару плиток горького шоколада. Именно горького шоколада, а не молочного, иначе шоколад просто вытечет из слоек при выпекании.

Из упаковки готового слоёного теста весом в 500 г и двух плиток горького шоколада получится восемь слоек с шоколадом. На их приготовление уйдёт 45 мин., не считая времени размораживания теста.

Ингредиенты

готовое дрожжевое слоёное тесто 500 г
горький шоколад 2 плитки по 100 г каждая

Как приготовить слойки с шоколадом

Чтобы тесто хорошо раскатывалось, нужно достать из морозилки слоёное тесто, вынуть его из упаковки, разделить пласты, если их в упаковке 2 шт., как у меня, и оставить для размораживания на разделочной доске минут на двадцать.Когда тесто разморозится, нужно включить духовку на разогрев, установив температуру 200 градусов.

Затем нужно слегка раскатать тесто в одном направлении. Это важно, слоёное тесто всегда раскатывают только в одном направлении. Раскатанный пласт теста должен иметь толщину не менее 2 мм. Слишком тонко раскатанное слоёное тесто плохо поднимается и рвётся при выпекании.

После этого нужно разделить раскатанный пласт теста на четыре равные части.

На одну сторону положите шоколадную начинку. У меня кулинарная глазурь в гранулах. Вы же можете просто наломать плитку горького шоколада крупными кусками.

Сложите тесто пополам, накройте начинку и прищипните края.

Всё то же самое проделайте со вторым пластом теста. В качестве начинки в данном случае я решила использовать гранулы белой шоколадной глазури.

Застелите большой противень силиконовым ковриком, ничем его не смазывайте, к силикону ничего не прилипает. Выложите слойки на противень на некотором расстоянии друг от друга. Имейте в виду, что при выпекании слойки существенно увеличиваются в объёме, правда, в основном они вырастают вверх. Но, если слойки при выпекании будут соприкасаться, то, когда вы их будете отделять друг от друга, шоколадная начинка из них вытечет.

Оставьте слойки на 20 минут прямо на противне для «расстойки» (кулинарный термин). За это время тесто окончательно растает, размякнет и немного поднимется. Это важный момент. Если вы поспешите поставить слойки сразу в духовку, они не будут такими пышными, как хотелось бы.

Теперь можно ставить слойки выпекаться в духовой шкаф на 20 мин. При выпекании слойки должны увеличиться в два раза в высоту и немного в периметре.

После того, как слойки остынут, их можно даже разрезать, шоколад уже не вытечет, так как он имеет очень низкую температуру плавления (около 37 градусов). Кулинарная глазурь имеет более высокую температуру плавления, поэтому мои слойки я смогла разрезать, когда они были ещё теплыми, почти горячими. Приятного аппетита! Наслаждайтесь слойками с шоколадом!

Слойки с шоколадом – это изумительно воздушный, сладкий и нежный десерт с расплавленным шоколадом и неповторимым ванильным ароматом. Это отличный повод собраться за теплым семейным чаепитием. Рецепт приготовления слоек очень прост, количество ингредиентов минимальное, поэтому такой аппетитный десерт сможет приготовить даже начинающий кулинар.

Ингредиенты

Для приготовления ароматных слоек с шоколадной пастой потребуется минимум продуктов – тесто (можно использовать уже готовое дрожжевое или бездрожжевое), шоколад и яйцо.

Если у вас нет времени или желания раскатывать слоеное тесто, покупайте предварительно раскатанные листы.

Необходимые продукты для слоек:

готовое слоеное тесто – 1 кг;
черный шоколад – 200 г;
куриные яйца – 2 шт.;
сахарная пудра – на свое усмотрение.

Для слоеного теста шоколад можно использовать не только черный, но и молочный. Все зависит от вкусовых предпочтений кулинара.

Магазинную шоколадную пасту или глазурь лучше не применять, так как в процессе приготовления она станет слишком жидкой и будет вытекать из слоек.

Этапы приготовления

Если выпечка готовится из замороженной основы, ее нужно предварительно разморозить. Это лучше делать естественным путем, не используя микроволновой печи. Поместите пласт на несколько часов на нижнюю полку холодильника – он быстро разморозится без потери вкуса.
Шоколадную плитку разломите на равные прямоугольники, яйца взбейте венчиком или блендером.
Лист теста разложите на столе, предварительно посыпанном мукой, и порежьте прямоугольниками длиной около 20 см, шириной 10 см. Это заготовки для будущих слоек.
Отступите немного от края листа и выложите кусочек шоколада. Края смажьте взбитым яйцом и заверните в виде рулетика. Благодаря яйцу десерт будет держать красивую форму и не распадется.
Выстелите противень листом пекарской бумаги для выпекания, каждую слойку сверху смажьте яичной смесью.
Отправьте в духовку, предварительно разогретую до 220° на полчаса. Готовые слойки посыпьте сахарной пудрой.

Для украшения можно растопить несколько ломтиков шоколада на водяной бане и полить этой глазурью выпечку. Из слоеного теста получаются невероятно нежные слойки с шоколадом, которые имеют воздушную текстуру.

Шоколадка в слоеном тесте

Слоеный торт с шоколадом и сгущенным молоком

Из комбинации слоеного теста и плитки шоколада можно приготовить множество других, не менее вкусных и аппетитных десертов. Например, и взрослые, и маленькие сладкоежки по достоинству оценят оригинальный торт.

слоеное тесто – 1 кг;
шоколадная плитка – 2 шт.;
сгущенное молоко – 200 г;
сливочное масло – 120 г.

Пошаговая технология приготовления:

Начинаем готовить пирог с выпекания коржей: разогрейте духовку до 220°, выложите на противень, смазанный подсолнечным маслом, предварительно раскатанный пласт и выпекайте около 8 минут. Так нужно поступить с каждым листом.
Приготовьте начинку: разломите плитки шоколада на ломтики, пересыпьте в небольшой сотейник и поместите на водяную баню (поставьте сотейник в кастрюлю большего размера с кипящей водой). Когда шоколад начнет таять, добавьте к нему сливочное масло.
Тщательно перемешайте глазурь, чтобы она приобрела однородную консистенцию, и снимайте с плиты. Добавьте в сотейник сгущенное молоко и еще раз хорошо размешайте.
Каждый испеченный корж разрежьте на 4 одинаковых квадрата, после чего начинайте формировать торт.
Выкладывайте коржи поочередно, поливая каждый глазурью. Количество слоев зависит только от вашей фантазии.
Верхний корж украсьте сахарной пудрой, кокосовой стружкой, измельченными грецкими или миндальными орехами, изюмом, ягодами или кусочками фруктов. Очень аппетитно и интересно выглядит пирог, посыпанный тертым белым шоколадом.

Шоколадные слойки – это изумительно вкусная, аппетитная выпечка, которая по вкусу превзойдет любые магазинные десерты. Легкость и простота приготовления понравятся любой хозяйке, а великолепный, изысканный вкус запомнится каждому гостю.

Слоеное тесто любимо многими, потому что выпечка из него всегда получается вкусной. Самая вкусная и универсальная вещь из слоеного теста – это слойки. С чем только они не бывают: с яблоком, с творогом, со сгущёнкой, с сыром, с сосисками. Но конечно, самые вкусные – с шоколадом. Это, эдакий, ответ французским круассанам, который ничем не уступает по вкусу и внешней привлекательности.

Шоколад и слоеное тесто словно созданы друг для друга: под нежными сочными слоями скрывается тягучая шоколадная середина. Слойка с шоколадом, калорийность которой весьма высока, подарит чувство насыщения, хорошее настроение и «вернет к жизни» самый незадавшийся день.

Так что, как говориться, возьмите ручки и листочки! Сейчас вы узнаете множество наивкуснейших рецептов, которые покорят сердца ваших близких.

Простое слоеное тесто пошагово

Для того, чтобы приготовить слойки, нужно приготовить основу – слоеное тесто. Это тесто готовить быстро и легко, а главное, вероятность неудачи сводится к нулю. Да и выпечка из слоеного теста всегда получается незаурядной и вкусной.

Для того, чтобы приготовить тесто весом 700 – 800 гр., необходимо следующее:

Ингредиенты:

Сливочное масло – 200 гр.;
Яйцо – 1 шт.;
Вода – 250 мл.;
Мука – 500 гр.;
Растительное масло – 1 ст.л.;
Сахар – 1 ч.л.;
Соль – 1 ч.л.;
Уксус столовый – 1 ст.л.

Обратите внимание: вода для теста должна быть теплой. Также, заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким.

В глубокую миску наливаем стакан воды и добавляем к нему соль и сахар. Хорошо перемешиваем, до полного растворения сыпучих продуктов;
Добавляем в смесь уксус и перемешиваем;
Разбиваем в миску яйцо, хорошо мешаем;
Заранее просеянную муку порциями добавляем к жидкой смеси и замешиваем тесто;
Делим тесто на четыре равные части и раскатываем их в прямоугольники;
Каждую часть, будто бутерброд промазываем толстым слоем сливочного масла;
Берем скалку и аккуратно начиная с начала прямоугольника накатываем на нее тесто с маслом;
Когда скалка окажется в «шубе» из теста, разрезаем его вдоль. Получаем высокий прямоугольник меньшего размера;
Складываем его пополам, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник.

Обратите внимание: тесто должно получиться упругим, плотным, но мягким. По необходимости можно увеличить, либо уменьшить количество муки.

Слоеное тесто со сметаной за пять минут

Масло сливочное – 200 гр.;
Сметана – 100 гр.;
Яйцо – 1 шт.;
Мука – 350 гр.;
Щепотка соли.

В миску просеиванием муку;
В муку добавляем масло и хорошо переминаем все руками до образования крошки;
В смесь добавляем сметану и один яичный желток;
Вымешиваем тесто. Оно должно получиться нелипким и эластичным.

Внимание: Если вам лень или нет времени готовить тесто самостоятельно, просто купите его в магазине. Оно будет ничуть не хуже домашнего и сэкономит ваши силы и время.

Вот и все! Вкусное слоеное тесто готово, теперь самое время задуматься над шоколадной начинкой.

Шоколадное сердце

Тесто тестом, а чем его наполнишь, то и определит вкус слоеной выпечки. Поэтому выбирать начинку нужно с умом:

Она должна быть шоколадной, а не сахарной. Выбирайте качественный шоколад, с хорошим процентом какао и минимумом ароматизаторов и красителей. Если вы выбирали для начинки шоколадную пасту, к ней примените то же правило;
Шоколадная паста должна быть густой, чтобы в процессе выпекания не вытечь;
Не используйте при приготовлении начинок сахар, лучше заменить его сахарной пудрой, иначе будете чувствовать «песок» на зубах;
Удобной заменой цельной плитки шоколада являются шоколадные «кнопочки», которые, также, бывают разных видов и продаются на развес.

Универсальный шоколадный крем:

Какао порошок – 50 гр.;
Сахарная пудра – 200 гр.;
Масло сливочное – 100 гр.

Обратите внимание: ни в коем случае не заменяйте какао порошок на какао напитки! Они содержат сахар и сухое молоко, которые испортят вкус крема.

1. В глубокой чашке смешайте какао и сахарную пудру;
2. Добавьте сливочное масло и разомните все руками, чтобы получился плотный шоколадный ком;
3. Отщипывайте от комочка небольшие кусочки и помещайте в будущую слойку.

Обратите внимание: масло должно быть очень мягким, поэтому заблаговременно достаньте его из холодильника, либо поместите на батарею.

Заварной шоколадный крем:

Ингредиенты:

Молоко – 250 мл.;
Сахарная пудра – 50 гр.;
Крахмал кукурузный – 30 гр.;
Какао – 1 ст.л.;
Сливочное масло – 10 гр.;
Яйцо – 3 шт.;
Мука 30 гр.

Отделяем желтки от белков в отдельную миску;
Добавляем к желткам какао, крахмал и муку и тщательно перемешиваем;
Молоко выливаем в кастрюлю и добавляем в него сахарную пудру;
Ставим кастрюлю на медленный огонь и доводим практически до кипения;
Постоянно помешивая тоненькой струйкой очень аккуратно вливаем молоко в миску с желтками. Нельзя допустить, чтобы желтки заварились!
Выливаем все обратно в кастрюлю и ставим на медленный огонь;
Постоянно мешаем;
Когда крем закипит, варим помешивая еще примерно пол минуты;
Убираем крем с огня и кладем в него сливочное масло;
Размешиваем до растворения масла.

Если соединить универсальное слоеное тесто и универсальный шоколадный крем – получится отличная шоколадная слойка! Но ведь, мы знаем, что даже гречневую кашу можно приготовить по-разному, именно поэтому рецепт каждой хозяйки уникален, как и вкус её выпечки.

Рецепт слоек с бананом и шоколадом

Тесто слоенное – 450 гр.;
Яйцо – 1 шт.;
Банан – 2 больших;
Шоколад молочный – 40 гр.;

Насыпаем на стол немного муки раскатываем тесто в форме прямоугольника;
Тесто разделяем на 6 маленьких прямоугольников;
На глаз делим маленький прямоугольник на две части и на одной половине делаем горизонтальные надрезы;
Нарезаем бананы кружочками и выкладываем на вторую половинку;
Дробим шоколад ножом и выкладываем поверх банана;
Накрываем начинку другой половиной теста и хорошо запечатываем края;
Прогреваем духовку до 230 градусов;
Слойки помещаем на противень, смазанный растительным маслом.
Отделяем белок от желтка и желтком смазываем поверхность слоек с шоколадом и бананом;
Ставим слойки в духовку на 20 минут.

Слоёные конвертики с шоколадом

Слоенное тесто – 500 гр.;
Яйцо – 1 шт.;
Шоколад (молочный или горький) – 1 плитка;

Раскатываем тесто в форме квадрата;
Разрезаем тесто на 9 маленьких квадратиков;
Шоколад рубим ножом на маленькие кусочки;
Выкладываем шоколад в центр квадратиков;
Соединяем противоположные края квадратов между собой в центре. Центр хорошо прищипываем;
Складываем конвертики на противень и смазываем их яичным желтком;
Выпекаем слойки с шоколадкой примерно 20 минут при температуре 200 градусов.

Рулет с орехами и шоколадом из слоеного дрожжевого теста

Ингредиенты:

Слоеное дрожжевое тесто – 250 гр.;
Шоколад (молочный) – 1 плитка;
Орехи грецкие – 100 гр.;
Яйцо — 1 штука.

Раскатайте тесто, но не делайте его слишком тонким;
На середину получившегося прямоугольника положите целиком шоколадную плитку;
Орехи порубите ножом или перемелите в блендере;
Присыпьте шоколад орехами. Немного орехов оставьте для украшения;
По бокам прямоугольника из теста сделайте горизонтальные надрезы;
«Заплетите» начинку в тесто;
Выложите рулет на силиконовый коврик или пергаментную бумагу на противень;
Яйцо хорошо взбейте и смажьте им поверхность рулета;
Украсьте рулет сверху орешками;
Выпекайте в духовке примерно 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Внимательно посмотрите рецепт с фото, «заплести тесто» только звучит страшно, на самом деле это очень легко.

Вместо грецких орехов, также, можно использовать фундук, пекан, апельсиновую цедру и кокосовую стружку.

Круассаны с шоколадом

Тесто слоеное – 500 гр.;
Шоколадная паста – 1 банка;
Яйцо – 1 шт.

Раскатайте тесто в форме большого круга;
Разрежьте круг на кусочки, будто вы режете пиццу;
На широкую часть, чуть отступив от края, ложкой выложите немного шоколадной пасты;
Начинайте заворачивать круассан от широкого края к носику;
Выложите круассаны на противень так, чтобы кончик оказался внизу, иначе изделие может развернуться;
Выпекайте примерно 15 минут при температуре 230 градусов.

Рулетики с корицей, шоколадом, орехами и изюмом

Слоеное тесто – 400 гр.;
Изюм – 150 гр.;
Грецкие орехи – 100 гр.;
Шоколадная паста (крем) – 300 гр.;
Корица – 1 ч.л.

Тесто раскатать в прямоугольник;
Изюм и орехи вымочить в теплой воде примерно 15 минут;
Измельчить орехи ножом или блендером;
Шоколад нарубить ножом. В блендере он может растаять;
Соединить в миске изюм, орехи, шоколад и корицу. Перемешать;
Выложить равномерно начинку поверх теста;
Скатайте тесто в рулет и очень острым ножом нарежьте его на небольшие кусочки. Будьте аккуратны, из-за неоднородности начинка может сыпаться;
Кусочки разложите на противне, застеленном бумагой для выпечки;
Готовьте рулеты в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.

Секрет: Если выпечку перед отправкой в духовку сбрызнуть холодной водой, она получится более румяная и хрустящая.

Наливайте чашечку чая, берите горячую шоколадную слойку и пусть весь мир подождет!

Автор: Елена Старецкая специально для сайта Шоколад.Тудей