Виски с кофе как называется


Кофе по-ирландски — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

«Кофе по-ирла́ндски» (ирл. caife Gaelach) — кофейный напиток, который относят в категорию коктейлей со сливками, на основе Ирландского виски, чёрного кофе, взбитых сливок и коричневого сахара. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)[1].

Данный состав этого коктейля зарегистрирован Международной ассоциацией барменов (англ. International Bartenders Association) и включён в список официальных коктейлей Международной ассоциацией барменов.

Существуют различные способы и рецепты приготовления кофе по-ирландски. Например, в специальный стеклянный сосуд ёмкостью около 150 см³ вливают горячий чёрный кофе. Добавляют в него сахарный песок и размешивают ложкой до полного растворения сахара. Затем вливают виски и украшают коктейль взбитыми сливками, переложив их «шапкой» на поверхность напитка. Этот же коктейль, только под другим названием, можно приготовить, заменив виски коньяком или тёмным ромом.

Другим способом является следующий. Положить сахар в стакан, налить виски, нагревать смесь над открытым огнём, сахар должен растаять, после чего виски можно поджечь. Добавить кофе, затем осторожно влить сливки по задней поверхности ложки, так, чтобы они остались на поверхности напитка.

В повести Ларри Нивена «Четвертая профессия» можно прочесть следующее:

...Не много найдется баров, где держат под рукой все необходимое для кофе по-ирландски. Слишком хлопотное дело. Требуется уйма взбитых сливок и молотого кофе, холодильник, смеситель, запас специальных стеклянных сосудов, изогнутых восьмеркой, шеренга электрических плиток и — самое дорогостоящее — уйма места за стойкой, чтобы все это разместить. Приучаешься постоянно держать под рукой готовые стаканы, а значит, используешь каждую свободную минутку, чтобы засыпать в них сахар...

В мультсериале «Симпсоны» 21 сезон 2 серия в завязке сюжета использован кофе по-ирландски как афродизиак для женщин.

ru.wikipedia.org

Как приготовить виски с кофе

Мир алкоголя сегодня радует уникальным изобилием коктейлей, способных подарить потребителю множество ярких и приятных впечатлений. И одним из наиболее популярных примеров таких миксов по праву считаются коктейли, в основе которых лежитвиски с кофе. Они могут подаваться как в холодном, так и в горячем виде, быть дополненными различными ингредиентами и выражать уникальные нотки во вкусе, не соизмеримые ни с одним другим миксом.

Кофе по-ирландски

Задавая распространенный вопрос, как называется виски с кофе, вы сразу же услышите словосочетание «ирландский кофе». Причиной тому является происхождение коктейля. Впервые смесь напитка бодрости и виски предложили именно в Ирландии. И изначально это был капризный коктейль с целым рядом сложностей в процессе приготовления. Со временем принципы приготовления были адаптированы под практичного потребителя, и сегодня приготовить такой коктейль можно в домашних условиях. Вкус смеси при этом весьма мягок, а аромат насыщен богатыми красками.

Стандартная калорийность коктейля составляет 95 ккал.

Ингредиенты

Виски45 мл
Черный кофе90 мл
Сливки30 мл
Сахар1 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. В специальный высокий бокал насыпьте сахар и налейте туда порцию алкоголя.
  2. Подогрейте полученную смесь на открытом огне.
  3. Налейте в стакан бодрящую основу.
  4. Вставьте ложку и по ее задней стороне залейте сливки до образования густого верхнего слоя.
  5. Подавать напиток лучше в горячем виде, свежеприготовленным.
  6. После того как сахар растворится в алкоголе, полученную смесь можно поджечь
  7. Рецепт кофе с виски «по-ирландски» предполагает использование исключительно ирландской алкогольной основы в виде продуктов таких торговых марок, как —Jameson—, —Bushmills— или —Tullamore Dew—.

Коктейль может быть подан в различной посуде, начиная от стандартной 200-граммовой чашки и заканчивая винным фужером.

Рижская версия

Наиболее популярным коктейлем в Прибалтике является микс, в состав которого входит бодрящий напиток и рижский бальзам, но нередко вместо второй составляющей используется —скотч— или бурбон. В результате получается лонг-дринг с оригинальными и мягкими вкусовыми качествами, а также строгой и пьянящей натурой.

Ингредиенты

Кофе100 мл.
Алкоголь50 мл.
Яйцо1 шт.
Сахар1 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Варим черный бодрящий продукт в турке без добавления сахара.
  2. Разбиваем яйцо в отдельной тарелке и отделяем от него желток.
  3. Добавляем в желток алкоголь и сахар.
  4. Интенсивно перемешиваем полученную смесь.
  5. Берем большую или среднюю чашку, вливаем в нее полученную желтоватую алкогольную смесь и сверху заливаем заранее приготовленный напиток бодрости.
  6. Подавать лучше с мелко нарезанной на розетке лимонной цедрой в качестве украшения и ароматического дополнения.
  7. Для приготовления напитка лучше отдавать предпочтение односолодовому алкоголю.

Барная версия

Интересуясь тем, можно ли добавлять в кофе виски, вы обязательно познакомитесь с самой популярной на сегодняшний день версией этого микса, барной. Напиток практически не отличается вкусовыми характеристиками от классического ирландского исполнения, но при этом его аромат значительно уступает. Это немного облегченная версия для обыденного потребителя, а не гурмана.

Ингредиенты

Виски50 мл
Кофе150 мл
Сахар4 ч. л.
Сливки30 мл
Черный шоколад10 г

Пошаговое приготовление

  1. Приготовьте в турке бодрящий продукт.
  2. В специально подготовленный стакан добавьте 3 ч. л. сахара и виски. Тщательно все перемешайте.
  3. Взбейте сливки с 1 ч. л. сахара.
  4. Влейте в виски горячий кофе.
  5. Аккуратно добавьте сливки таким образом, чтобы они не смешались с другими ингредиентами.
  6. Натрите черный шоколад и украсьте им верх всего напитка.
  7. Для обогащения вкуса можно добавить немного ванили.
  8. Потреблять рекомендуется исключительно в горячем виде, используя чайную ложечку с трубочкой.

Видео приготовления коктейля

Такие простые миксы, как —водка с медом—, — ром с колой— или —виски с колой—, не требуют особых навыков и умений в процессе приготовления, тогда как ирландский микс может преподнести различные сюрпризы в зависимости от того, как он будет приготовлен. В данном видео вы узнаете о нюансах, способных оказать прямое влияние на вкус.

Еще одно видео, которое превосходно описывает процедуру приготовления оригинального микса, в основе которого лежит виски и бодрящий черный напиток. В данном видео показан более классический вариант приготовления, но есть свои нюансы, которые обязательно придутся по нраву гурманам.

Другие похожие коктейли

Рассматривая различные варианты алкогольных коктейлей, в основе которых представлен горький молотый сыпучий продукт, обратите внимание на такие обворожительные миксы, как —кофе с ромом —, или с необычным — ликером —, или с хорошим — коньяком — или даже с амаретто. Каждый из этих напитков обладает своей неповторимой консистенцией, способной в одно мгновение подарить незабываемые впечатления и вкус, который длительное время не покинет вашей головы.

Сегодня популярно миксовать даже смиксованные напитки, ввиду чего помимо барной, ирландской или балтийской версии можно встретить кофе с виски и молоком, а также многими другими ингредиентами. Нередко в летний период напиток подается охлажденным, с кубиками льда.

А с какими ингредиентами вы предпочитаете экспериментировать?

В домашних условиях сегодня можно сделать практически любой микс, в том числе и многослойный —коктейль Секс на пляже —. При этом практика показывает, что дома такие миксы зачастую получаются намного вкуснее, чем в баре или ресторане. Данный факт обоснован тем, что потребители нередко добавляют к коктейлям свои дополнительные ингредиенты, обогащающие финальный вкус множеством иных оригинальных дегустационных оттенков.

А какие вы делали эксперименты с кофе и виски? Поделитесь фирменными рецептами в комментариях.

gradusinfo.ru

Кофе с виски

Кофе с виски можно смело назвать аристократическим напитком. Имея в наличии свежий молотый кофе и хороший виски, этот напиток можно приготовить без особого труда. Кроме того, кофе с виски обладает отличным согревающим эффектом.

к оглавлению ↑

Рецепт кофе с виски

Для приготовления 1 порции этого напитка потребуются следующие ингредиенты:

  • молотый кофе – 2 ч.л.;
  • виски – 30 гр.;
  • сахар – 1ч.л.;
  • взбитые сливки – 150 мл.
к оглавлению ↑

Приготовление кофе с виски

В стеклянный низкий стакан www.tarelki.com.ua/Stakan/type-stakannizkiy налить виски, добавить сахар и все размешать. Сварить кофе в турке, влить в стакан с виски и сахаром.

Очень аккуратно налить сливки, но так, чтобы они не смешались с напитком и остались сверху. По желанию можно посыпать тертым шоколадом. Кофе с виски готов.

к оглавлению ↑

Кофе с виски. Прибалтийский вариант

В состав этого рецепта, наряду с виски, входит легендарный рижский бальзам. Особенно хорош этот напиток будет тогда, когда некуда спешить. Это больше расслабляющий вечерний коктейль с хорошей сигарой.

Ингредиенты:

  • 1 порция черного кофе;
  • виски – 6-8 чайных ложек;
  • яичный желток;
  • сахарный песок – по вкусу;
  • лимонная цедра.
к оглавлению ↑

Приготовление

Сварить кофе без сахара в турке по любому любимому для вас рецепту. Взять сырое яйцо и отделить от него желток. Добавить в желток виски и сахарный песок. Взбить данную смесь до однородного состояния. В стандартную кофейную чашку налить смесь виски, желтка и сахара. Залить черным кофе. Мелконарезанную лимонную цедру выложить на блюдечко и подать вместе с коктейлем.

к оглавлению ↑

Айриш кофе или кофе по-ирландски

Знаменитый классический рецепт кофе с виски.

Ингредиенты для приготовления 1 порции:

  • ирландский виски – 40 мл;
  • порция кофе эспрессо;
  • сахарный сироп – 10 мл;
  • взбитые сливки – 20 мл.
к оглавлению ↑

Приготовление

Налить виски в высокий бокал, так называемый айриш стакан. Добавить сироп или просто сахарный песок. Поджечь в стакане виски. Чтобы выгорел лишний спирт, бокал можно немного покрутить. Налить в бокал с виски порцию кофе эспрессо и добавить сверху взбитые сливки, на которые посыпать тертый шоколад или мускатный орех. Айриш кофе готов!

к оглавлению ↑

Это тоже интересно:

  • Как приготовить кофе с коньяком Кофе с коньяком – это в определенном роде слабоалкогольный коктейль, который отлично тонизирует. Однако, чтобы получился вкусный напиток, который даст мощный заряд бодрости, необходимо […]
  • Кофе по-королевски Кофе по-королевски получил свое название не только из-за своего приятного и плотного вкуса, но и роскошного вида готового напитка. Для приготовления кофе по этому рецепту используют яичные […]
  • Кофе и шоколад Кофе и шоколад – это одно из самых гармонично сочетаемых вкусов в кулинарии. Традиция совмещать кофе с шоколадом появилась в 18 веке, когда шоколад представлял собой не привычную сейчас […]
  • Кофе с коньяком Кофе с коньяком – одно из самых популярных сочетаний алкоголя и кофе. Вкус коньяка и кофе отлично гармонируют друг с другом. Изначально, холодный коньяк подавался к горячему кофе отдельно […]

coffe-master.ru

Виски с кофе: рецепт приготовления

Кофе можно употреблять не только в чистом виде, но и с добавлением других напитков. Существует даже целое направление по приготовлению коктейлей на кофейной основе. Виски с кофе, например, считается одним из наиболее гармоничных вкусовых сочетаний и ценится за его крепость. Его можно приготовить в домашних условиях или попробовать в любом кафе или баре, в том числе в модернизированном виде: с шоколадом, корицей, ванилью, сиропом и т.п.

Где придумали добавлять виски в кофе

Рецепт кофе с виски имеют очень короткую, но весьма колоритную историю происхождения. В аэропорту Фойнс (ирландского города Лимерик) работал шеф-повар Джо Шеридан. Он кормил и поил пассажиров международных рейсов, которые приземлялись для дозаправки и технического обслуживания.

В 1943 году один из таких рейсов вынужден был экстренно вернуться в Фойнс после того, как покинул его 5 часов назад, из-за плохих погодных условий. Пассажиры буквально продрогли на холоде, и Шеридан решил добавить в традиционный кофейный напиток немного виски, чтобы усилить согревающий эффект. Один из них спросил: «Это кофе по-бразильски?». На что получил ответ, предопределивший название коктейля: «Нет, это кофе по-ирландски» («Irish Coffee»).

Сочетание кофе и алкоголя дает необычный вкус

С тех пор рецептура претерпела небольшие изменения. Помимо алкоголя и американо, в нее включены взбитые сливки и тростниковый сахар (или коричневый). Международная ассоциация барменов (IBA) именно в таком виде внесла его в свой перечень официальных коктейлей в категории «Современная классика».

Можно ли добавлять виски без ущерба здоровью

Многие сторонники здорового образа жизни сомневаются, можно ли добавлять в кофе виски. Ведь алкоголь изначально вреден для организма. Правда, в больших количествах. В малых он способен активизировать некоторые системы организма, особенно в правильном сочетании компонентов.

Кофейно-алкогольный коктейль пьют в основном в холодное время года, когда хочется взбодриться и согреться. Но он должен быть правильно приготовлен, иначе вместо пользы можно изрядно навредить здоровью.

Среди положительных эффектов от ирландского кофе выделяются следующие:

  • нейтрализация депрессии и апатии;
  • повышение общего тонуса организма;
  • облегчение головной и зубной боли;
  • расслабление нервной системы;
  • повышение уровня кровяного давления;
  • стимуляция работы системы кровообращения;
  • улучшение концентрации.

Превышение допустимой дозировки напитка, в свою очередь, может иметь негативные последствия:

  • ухудшение состояния печени;
  • сбои в работе нервной и сердечно-сосудистой систем;
  • бессонница и другие расстройства сна;
  • ухудшение работы органов ЖКТ;
  • усиленное вымывание кальция из организма.

Алкоголь усиливает воздействие кофеина, примерно в 2-3 раза. Поэтому ирландский виски-кофе следует пить не более 2 раз (по 150-200 мл) в сутки. Именно такое количество обоих веществ принесет пользу для всех органов и систем организма, без вреда для него.

Противопоказания

Несмотря на несомненный положительный эффект для здоровья человека, «Irish Coffee» не стоит употреблять определенным категориям людей. Все-таки он состоит из ингредиентов, каждый из которых достаточно своеобразен. Поэтому пить его нужно осторожно.

Отказаться от потребления коктейля необходимо пожилым людям, детям до 18 лет, беременным женщинам и молодым мамам в период грудного вскармливания. Всем им противопоказан алкоголь, а также большие дозы кофеина. А в ирландском виски присутствует и то, и другое.

Существует несколько рецептов приготовления кофе по-ирландски

Воздержаться от напитка потребуется в случае диагностирования гипертонии, заболеваний сердца, сосудов, нервной системы, органов пищеварительного тракта. Запрет связан с воздействием напитка на каждую из перечисленных частей организма, способным усугубить их состояние. Более подробные инструкции относительно соблюдения особого режима питания можно получить у лечащего врача.

Рецепты кофе с виски

Сегодня ирландский коктейль готовят во множестве баров и кафе практически во всех странах мира. В зависимости от рецептуры, он может быть холодным или горячим, приправляться специями или подсластителями. Все добавки призваны усилить вкусовые качества и аромат первоначальных ингредиентов.

Подается кофе в специальном кофейном коктейльном бокале. Купить набор таких можно в любом посудном магазине и готовить напиток дома.

Наиболее распространенными видами «Irish Coffee» являются:

  1. Классический – на дно бокала наливается 30 мл сахарного сиропа (из коричневого сахара) и 25 мл виски, затем поджигаются на 2-3 секунды, чтобы выпарить спирт. Потом в смесь вливается 200 мл эспрессо и все компоненты перемешиваются. В финале сверху выкладываются 20 мл сливок.
  2. Кофе с виски и молоком – в бокале смешиваются 20 мл жидкой карамели и 50 м виски. Далее добавляется 80 мл горячего эспрессо. 250 мл молока предварительно подогревается в сотейнике и взбивается, после чего вливается в коктейль.
  3. С корицей – в турке 10 г перемолотых кофейных зерен заливаются 80 мл холодной воды. И варится эспрессо. Тем временем в бокал наливается 40 мл виски и смешивается с чайной ложкой сахара. Сверху полученная смесь заливается свежим кофе и покрывается 30 мл сливок. В конце все посыпается молотой корицей (можно вставить целую палочку).
  4. С яйцом – в турке варится кофе (100 мл воды на 1 столовую ложку молотых зерен). Отдельно 50 мл виски смешивается с яичным желтком (его необходимо заранее отделить) и чайной ложкой сахара, после чего перетирается до однородной консистенции. Она вливается в бокал, и сразу же заливается свежезаваренным эспрессо.

Любой из видов напитка можно украшать тертым шоколадом, разными орехами, тертым миндалем, ванилью и пр. Но лучше делать это умеренно, чтобы не перебить изысканный вкус и аромат ирландского коктейля.

На основе кофе готовится огромное количество напитков. В том числе, с добавлением алкоголя. Однако в их потреблении следует соблюдать рекомендованные дозировки и имеющиеся противопоказания, чтобы избежать негативных последствий для здоровья. А при приготовлении в домашних условиях – следовать разработанной специалистами рецептуре.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

coffevsem.ru

Кофе с виски: как называется, вкусные рецепты

Кофе с виски – способы приготовления в разных странах. Отчего зависит вкус коктейля

Ирландцы первыми предложили рецепт, как делать кофе с виски. По своему воздействию он похож на глинтвейн – согревающий напиток. Впервые его начали предлагать людям в аэропорту, чтобы те могли согреться зимой.

В чем смысл сочетания кофе и виски: два ароматных напитка дополняют друг друга и получается нечто третье, не похожее ни на что. Чтобы добиться такого эффекта, нужно использовать настоящий виски и качественные зерна.

Технология изготовления

Натуральный солод из пророщенных зерен пшеницы или других злаков, специальные бочки, в которых раньше держали херес, карамель, двойная перегонка спирта, родниковая вода – все это параметры качественного виски. В сочетании со свежими кофейными зернами и другими ингредиентами, горячей водой все компоненты алкоголя раскрываются полностью.

Чтобы заинтересовать попробовать смешать виски и кофе, следует знать о полезных свойствах алкоголя:

  • улучшает работу сердца – при употреблении в разумных количествах разумеется;
  • не вызывает похмельный синдром;
  • улучшает пищеварение;
  • не содержит углеводов, поэтому не опасен людям с заболеваниями поджелудочной железы, диабетик спокойно может выпить двойную порцию и не спровоцировать криз;
  • является противораковым средством – в плане профилактики.

Наравне с кофеином алкоголь способствует улучшению работы мозга и снижает риск преждевременной гибели нейронов из-за сосудистых проблем, а также предотвращает инсульт.

Все это относится к качественным сортам, которые стоят немалых денег и производятся по старинным технологиям.

Рецепты с кофе

Существует несколько способов приготовления коктейлей, в которых главными ингредиентами являются кофе с алкоголем. Кроме них в состав напитка входят другие продукты – молоко, сливки, желток яйца, специи.

Для приготовления эспрессо можно использовать кофемашину, любую кофеварку и турку. В последнем случае необходимо будет процедить, чтобы гуща не попала в кружку.

Рецепт с яичным желтком

Для напитка потребуется:

  • сахар по вкусу;
  • молотые зерна – 15 г.

По желанию виски может составлять 1/3 или 1/5 часть напитка. Нужно использовать домашнее куриное яйцо с ярким оранжевым желтком.

Приготовление пошагово:

  • Сварить зерна в кофеварке или турке. При необходимости процедить.
  • Отделить желток, добавить к нему алкоголь, сахар и растереть добела.
  • Выложить яичную смесь в кружку и залить горячим эспрессо.

Хорошо сочетается напиток с лимоном.

Видео: Ирландский кофе с алкоголем

Ирландский

Ирландских рецептов очень много. Для одного из них требуется поджигать алкоголь с сахаром. Делается это чтобы прогреть бокал, ну и конечно же – для эффекта.

Что понадобится:

  • 40 мл ирландского алкоголя;
  • 80 мл эспрессо;
  • жидкие сливки или пару ложек густых взбитых;

Готовить можно тремя способами:

  • В стакан положить сахар и залить его алкоголем, подогреть и размешать, вылить готовый кофе. Опустить ложку в стакан и осторожно влить сливки, чтобы они легли вторым слоем.
  • В стакан вылить виски, эспрессо и сахар, размешать. Сверху выложить шапку из взбитых сливок.
  • Кофе с виски и сливками можно готовить без поджигания алкоголя. Бокал греют горячей водой.

Интересно, как называется кофе с виски: коктейль во всех меню обозначен как Айриш или Ириш, что означает «ирландский». Оригинальный «Горячий ирландец» готовится во френч-прессе.

Американский

Летом можно испробовать коктейль, изобретенный американцами, который состоит из:

  • молотых зерен;
  • льда 5 кубиков;
  • сахара – по вкусу;

Для приготовления кофе с виски и молоком понадобится шейкер.

Как делать:

  • Залить сахар небольшим количеством горячей воды – получится 20 мл сиропа.
  • Сложить в шейкер лед, налить алкоголь и молоко.
  • Взбивать, пока компоненты не смешаются.

Некоторые ирландцы предпочитают просто запивать виски молоком, объясняя это тем, что молоко убирает горечь, но оставляет послевкусие.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

master-spirta.ru

Виски с кофе. Рецепт, ингредиенты, секреты приготовления напитка

Сочетание виски с крепким кофе дает этому напитку действительно благородный вкус. Несмотря на то что виски довольно-таки крепкий напиток, айриш любят многие женщины. В чем секрет такой популярности напитка — узнайте дальше.


Каждый народ имеет свою культуру потребления напитков из различных продуктов. Виски — крепкий алкоголь со слегка резковатым вкусом. Его сочетают с различными ингредиентами в зависимости от обстоятельств. Например, для того чтобы согреться в холода, виски пьют с крепким эспрессо. Кроме кофе, в алкогольное питье добавляют сливки, шоколад, корицу, ваниль и другие составляющие. Дальше узнаем, как приготовить виски с кофе по-ирландски, по-рижски.

Рецепт приготовления кофе с виски по-ирландски

В Ирландии суровый климат. И по воле случая из-за нелетной погоды в одном из аэропортов отменили все рейсы на самолеты. Пассажиры вынуждены были ждать улучшения погоды. Чтобы люди не мерзли, и не скучали местный бариста Шеридан приготовил настоящий благородный напиток. Он состоял из виски и черного кофе. Именно благодаря этому случаю потом алкогольный шедевр стал популярен среди многих стран мира, так он сильно понравился гостям.

Виски с кофе — рецепт приготовления классического напитка

Ингредиенты:
  • виски — 22-25 мл;
  • сироп с сахаром — 30 мл;
  • эспрессо — 195 мл;
  • сливки (жирные: 25-30%)
Приготовление:

Бариста понадобится сноровка, потому как придется делать сразу два дела вместе.

  1. Заварить крепкий эспрессо и в это же время успеть смешать сироп с виски.
  2. Для этого в стакан с ножкой на дно налейте теплый сироп.
  3. Сверху вылейте весь виски, подожгите его, через две секунды потушите.
  4. Смешайте содержимое а сверху тонкой струей влейте эспрессо.
  5. Теперь ложкой выложите сливки, украсьте шоколадом либо корицей.

Коктейль можно подать и в бокале для глинтвейна, и в кофейной чашке. Он в зимнюю погоду быстро согреет, насытит и придаст энергии.

Для эспрессо лучше применять смесь сортов зерен кофе арабики и робусты. Кофезерна обжаривайте непосредственно перед самим приготовлением напитка.

Кофе с виски по-рижски


В Прибалтике этот напиток отличается тем, что в его состав еще входит не только виски, а еще и Рижский бальзам, желтки яиц. Часто его заказывают в кофейнях, ресторанах после основных блюд, как отдельный коктейль.

Ингредиенты:
  • виски — 6 чайных ложек;
  • сахар — по желанию;
  • желток — 1 шт.;
  • Рижский бальзам — 2 ч. л.;
  • эспрессо — 96 мл.
Приготовление:
  1. Заварите и порошка среднего помола кофезерен эспрессо.
  2. В отдельной посуде перетрите желток с алкоголем и сахаром, чтобы получилась однородная смесь в светлых тонах.
  3. Вылейте виски с желтком в кофейную чашечку с емкостью больше, чем 100 мл.
  4. Залейте содержимое крепким эспрессо.
  5. Размешайте напиток, подавайте горячим.

Для приятного аромата можно добавлять ваниль, или в отдельной розетке для варенья — цедру цитрусовых.

Несложно приготовить коктейль и в домашних условиях. Если вы возьмете для напитка хорошего качества продукты, алкоголь, то виски с кофе получится замечательным.

 

x-coffee.ru

Кофе с виски: как называется, вкусные рецепты

Ирландцы первыми предложили рецепт, как делать кофе с виски. По своему воздействию он похож на глинтвейн – согревающий напиток. Впервые его начали предлагать людям в аэропорту, чтобы те могли согреться зимой.

В чем смысл сочетания кофе и виски: два ароматных напитка дополняют друг друга и получается нечто третье, не похожее ни на что. Чтобы добиться такого эффекта, нужно использовать настоящий виски и качественные зерна.

Содержание статьи

Технология изготовления

Натуральный солод из пророщенных зерен пшеницы или других злаков, специальные бочки, в которых раньше держали херес, карамель, двойная перегонка спирта, родниковая вода – все это параметры качественного виски. В сочетании со свежими кофейными зернами и другими ингредиентами, горячей водой все компоненты алкоголя раскрываются полностью.

Чтобы заинтересовать попробовать смешать виски и кофе, следует знать о полезных свойствах алкоголя:

  • улучшает работу сердца – при употреблении в разумных количествах разумеется;
  • не вызывает похмельный синдром;
  • улучшает пищеварение;
  • не содержит углеводов, поэтому не опасен людям с заболеваниями поджелудочной железы, диабетик спокойно может выпить двойную порцию и не спровоцировать криз;
  • является противораковым средством – в плане профилактики.

Наравне с кофеином алкоголь способствует улучшению работы мозга и снижает риск преждевременной гибели нейронов из-за сосудистых проблем, а также предотвращает инсульт.

Все это относится к качественным сортам, которые стоят немалых денег и производятся по старинным технологиям.

Рецепты с кофе

Существует несколько способов приготовления коктейлей, в которых главными ингредиентами являются кофе с алкоголем. Кроме них в состав напитка входят другие продукты – молоко, сливки, желток яйца, специи.

Для приготовления эспрессо можно использовать кофемашину, любую кофеварку и турку. В последнем случае необходимо будет процедить, чтобы гуща не попала в кружку.

Рецепт с яичным желтком

Для напитка потребуется:

  • сахар по вкусу;
  • молотые зерна – 15 г.

По желанию виски может составлять 1/3 или 1/5 часть напитка. Нужно использовать домашнее куриное яйцо с ярким оранжевым желтком.

Приготовление пошагово:

  • Сварить зерна в кофеварке или турке. При необходимости процедить.
  • Отделить желток, добавить к нему алкоголь, сахар и растереть добела.
  • Выложить яичную смесь в кружку и залить горячим эспрессо.

Хорошо сочетается напиток с лимоном.

Видео: Ирландский кофе с алкоголем

Ирландский

Ирландских рецептов очень много. Для одного из них требуется поджигать алкоголь с сахаром. Делается это чтобы прогреть бокал, ну и конечно же – для эффекта.

Что понадобится:

  • 40 мл ирландского алкоголя;
  • 80 мл эспрессо;
  • жидкие сливки или пару ложек густых взбитых;

Готовить можно тремя способами:

  • В стакан положить сахар и залить его алкоголем, подогреть и размешать, вылить готовый кофе. Опустить ложку в стакан и осторожно влить сливки, чтобы они легли вторым слоем.
  • В стакан вылить виски, эспрессо и сахар, размешать. Сверху выложить шапку из взбитых сливок.
  • Кофе с виски и сливками можно готовить без поджигания алкоголя. Бокал греют горячей водой.

Интересно, как называется кофе с виски: коктейль во всех меню обозначен как Айриш или Ириш, что означает «ирландский». Оригинальный «Горячий ирландец» готовится во френч-прессе.

Американский

Летом можно испробовать коктейль, изобретенный американцами, который состоит из:

  • молотых зерен;
  • льда 5 кубиков;
  • сахара – по вкусу;

Для приготовления кофе с виски и молоком понадобится шейкер.

Как делать:

  • Залить сахар небольшим количеством горячей воды – получится 20 мл сиропа.
  • Сложить в шейкер лед, налить алкоголь и молоко.
  • Взбивать, пока компоненты не смешаются.

Некоторые ирландцы предпочитают просто запивать виски молоком, объясняя это тем, что молоко убирает горечь, но оставляет послевкусие.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Вам также будет интересно почитать:

napitki.net

Ирландский кофе - история, рецепты, выбор виски, как подают, калорийность

Кофе по-ирландски, Irish Coffee – чуть ли не самый известный кофейно-алкогольный коктейль в мире, и вы, скорее всего, уже пробовали такой напиток. В состав входит черный кофе, ирландский виски, тростниковый сахар и слегка взбитые вручную густые сливки. Этот согревающий, бодрящий и тонизирующий кофе с виски готовят практически в каждой кофейне, а рецепт очень прост. Немного потренировавшись, вы сможете готовить правильный ирландский кофе дома, каждый раз, когда захочется хорошенько согреться в холодную погоду, или просто для удовольствия.

История появления Irish Coffee

Кофе с различным алкоголем и сливками готовили в разных странах еще в XIX веке, но в том виде, в котором мы знаем ирландский кофе, он получил признание и обрел популярность совсем недавно – в 50-х годах XX века.

Рассказывают, что «изобрел» напиток ирландский шеф-повар Джо Шеридан, который работал в ресторане на авиабазе в Фойнсе. Ирландский климат суров, и достаточно часто самолеты, останавливаясь на дозаправку, не могли вылететь, поэтому пассажирам приходилось ждать более подходящих летных условий. Тогда летали на особых гидросамолетах, они не отапливались, и они были не слишком герметичные, так что в них на большой высоте было очень холодно. Гидросамолеты садились на воду, и пассажиров на лодке доставляли на авиабазу. Холодная зима, неотапливаемый салон, водная «прогулка» среди воды и ветра, – все это отнимало силы уставших людей.

История появления кофе по-ирландски – это рассказ о доброте и сострадании; Джо Шеридан пожалел замерзших измученных путешественников, и решил согреть их, плеснув в традиционный напиток немного виски, положив сахара и немного сливок, сделав питательный и бодрящий коктейль. Кстати, это позволило сделать вкус не самого лучшего «военного» кофе намного более интересным.

Согласно истории, пассажиры пили напиток в полном молчании, наслаждаясь вкусовыми оттенками и чарующим запахом, и потом один удивленно задал вопрос: «Эй, приятель, это бразильский кофе?», «Нет, – задумчиво сказал Джо, – это, скорее, ирландский кофе». Так название и запомнилось всем.

Напиток произвел такое впечатление, что Джо сделал его постоянной частью меню в ресторане в Фойнсе. Кофейно-алкогольный коктейль, возможно, так и остался бы местным напитком, но писатель-путешественник Стэнтон Делаплан, попробовал его, и с восторгом рассказал о необычном вкусе своему приятелю Джеку Кепплеру, бармену в отеле Buena Vista в Сан-Франциско. Они пытались воссоздать рецепт, но без особого успеха.

Джо Кепплер отправился в Ирландию, чтобы узнать у Джо Шеридана, как правильно готовить тот самый ирландский кофе с виски. Авиабаза Фойнс к тому моменту уже закрылась, сменил место работы на другой ресторан, но когда ему предложили отправиться в США и работать в кафетерии Buena Vista, согласился.

Buena Vista и сейчас знаменита в Соединенных Штатах. В среднем, они делают около 2000 чашек ирландского кофе ежедневно, и в течение многих лет у них даже был специальный ирландский виски Buena Vista, дистиллированный в Мидлтоне. Теперь они используют знаменитый Tullamore Dew.

25 января – Национальный день Ирландского Кофе.

Рецепты кофе по-ирландски

Приготовить алко-кофе можно по-разному, практически всегда получается вкусно. Вы можете экспериментировать, но старайтесь все же придерживаться определенных пропорций, чтобы сохранить баланс между кофейным и алкогольным вкусом, легкой сладостью и сливочностью.

Говорят, что идеальный ирландский кофе должен выглядеть почти так же, как и другой известный ирландский напиток – Guinness!

Классический рецепт

Irish Coffee вписан в официальный перечень коктейлей Международной Ассоциации Барменов:

  • Фильтрованный американо — 80 мл;
  • Ирландский виски — 40 мл;
  • Тростниковый сахар — 1 ч.л.;
  • Слегка взбитые сливки жирностью не менее 30% — 30 мл.

Предварительно подогрейте стакан из термостойкого материала, залив на несколько секунд очень горячую воду. Насыпьте коричневый сахар. Сварите кофе, если нужно – отцедите гущу, и размешайте сахар в кофе, чтобы он растаял. Добавьте виски и размешайте. Теперь возьмите горячую чайную ложку и медленно вылейте слегка взбитые свежие сливки на заднюю часть ложки. Крем должен быть «наполовину взбитым», то есть не слишком плотным и не слишком жидким. Как раз ближе к пенке «Гиннеса».

Несладкие сливки, взбитые вручную, через которые вы пьете хороший подслащенный кофе с качественным виски – это что-то особенное!

Рецепт Coffee Irish Cream

Ирландский крем или Ирландские сливки – так называется еще один знаменитый кофейный коктейль с добавлением ирландского алкоголя. Только для приготовления Айриш Крем берут Бейлис или Irish Cream, сливочные мягкие ликеры, хотя и к ним можно добавить виски, чтобы получить более насыщенный вкус. Здесь уже ориентируйтесь по своим предпочтениям и тому, какой эффект вы хотите получить.

Ирландский кофе с Бейлисом:

  • 110 мл фильтрованного кофе;
  • 50 мл ликера Baileys;
  • Взбитые сливки.

Кофе по-ирландски с Бейлисом и виски:

  • 110 мл горячего кофе без гущи;
  • 20 мл виски;
  • 30 мл сливочного ликера;
  • Свежие взбитые несладкие сливки.

Ликеры сами по себе обычно достаточно сладкие, так что изначально сахар можно не добавлять. Смешайте кофе и спиртное, попробуйте на вкус и решите, нужна ли вам дополнительная сладость. Если да – добавьте подсластитель, размешайте, и затем выложите сливочную пенку. Возможно, для сладости вы добавите чуть больше ликера.

Европейский рецепт кофе по-ирландски

Во многих кофейнях Европы этот напиток делают, несколько отходя от оригинального рецепта. Это еще более мягкий вкус, и даже, скорее, домашний вариант. Основная разница – в том, что он явно побольше в плане литража и в добавлении в напиток питьевых сливок или обычного коровьего молока.

  • 200 мл свежеприготвленного кофе;
  • 2 ложечки тростникового сахара;
  • 50 мл виски;
  • 30-50 мл молока или жидких сливок.

Принцип приготовления коктейля похож: варите кофе, подслащиваете, добавляете порцию спиртного. В отдельной емкости подогреваете молоко или питьевые сливки, и с высоты влейте их в напиток. Ничего взбивать не нужно, поэтому получается очень быстро и просто.

Вариации ирландского кофе

  • Добавьте посыпку. Обсыпьте сливочную пену щепоткой измельченной корицы или мускатного ореха. Можно также добавить тертые орехи или шоколадную стружку.
  • Используйте кофе без кофеина для вечернего напитка. Будет все так же вкусно, только при этом вы легко уснете. Отличный выбор, чтобы отдохнуть после напряженного дня и стресса.
  • Приготовьте айс-айриш. Подсластите американо двойной крепости и охладите его. Налейте в чашку, наполненную льдом. Добавьте виски, выложите на поверхности сливочную шапку.
  • Попробуйте добавлять в Айриш Крем другие ликеры, например, ореховый, кофейный или шоколадный.

Не перемешивайте сливки в стакане. Нужно пить коктейль через них, наслаждаясь смешением вкусов.

Какой виски выбрать для Irish Coffee

В Буэна Виста используют Tullamore Dew, – мягкий купажированный виски, сочетающий в себе лимонные и солодовые нотки с жжеными и древесными оттенками, придающими ему, маслянистый, округлый вкус. Вы можете начать именно с него, но стоит попробовать и другие марки.

Для классического вкуса: Jameson Irish Whisky

Суперпопулярный Джеймсон является самым продаваемым брендом в своей категории в Соединенных Штатах, поэтому неудивительно, что это идеальный выбор для фирменного коктейля Изумрудного острова. Он придает легкую пряную сладость.

Для более пряного коктейля: Bushmills Black Bush

Бушмиллс Блэк Буш производится с более высокой, чем обычно, концентрацией солодового виски и выдерживается в бочках из-под хереса, что делает коктейль идеальным для отдыха. Его ноты сухофруктов и специй во вкусе отлично скрашивают холодный зимний день.

Для более богатого вкуса: Knappogue 12-летний

Выдержанный в бочках из-под бурбона в течение 12 лет, Knappogue отличается округлыми ванильными нотками и множеством специй и фруктовых ароматов. Взбивайте сливки с небольшим количеством ванильного экстракта, чтобы лучше раскрыть и дополнить вкус алкоголя.

Для фруктового привкуса: Green Spot

Виски Грин Спот выдерживается как в бочках из бывшего бурбона, так и в бочках из-под хереса, что придает ему дубовый и фруктовый вкус, который великолепно сочетается с кофейными нотками и делают коктейль более изысканным и интересным.

Для супер-мягкого ирландского кофе: Teeling Small Batch

Если специи и дубовые нотки – не ваш любимый привкус, выберите Teeling Small Batch. Выдерживается в бывших ромовых бочках, очень мягкий, с гладким вкусом. Его ромовые ноты ванили и фруктов прекрасно сочетаются с темным, насыщенным кофе.

Обратите внимание: виски должен быть именно ирландским, Irish, а не шотландским.

Как подают Айриш кофе?

Некоторые шутят, что действительно хороший кофе с виски можно подать в чем угодно – люди все равно не заметят, так как прикроют глаза от удовольствия. Что-то в этом есть, но, все же, существуют некоторые рекомендации.

  • В обычной керамической чашке напиток смотрится совсем не так интересно. Используйте бокалы, стаканы или чашки из прозрачного стекла, чтобы были видны слои напитка.
  • Существуют Айриш-бокалы в разных вариациях, но, как правило, их форма напоминает тюльпан: емкость высокая, сужается к верху, затем немного расширяясь.
  • По-хорошему, у бокала должна быть ножка или ручка, без них держать горячий стакан некомфортно.

Как пить кофе по-ирландски? Лучше – без трубочки, прямо из бокала, чтобы во рту смешивались разные вкусы, тепло и холод, сладость и горечь.

Калорийность кофе с виски

Энергетическая ценность коктейля меняется в зависимости от конкретных ингредиентов и их количества, но всегда остается довольно высокой, так как в список ингредиентов входит и сахар, и жирные сливки (не менее 30% жирности для взбивания), и довольно калорийный алкоголь. Мы для примера подсчитаем калорийность классического рецепта, а вы можете адаптировать подсчет под ваши потребности:

  • В порции эспрессо или американо – около 2 ккал.
  • Виски Jameson – 222 ккал/100 г, – в 40 мл – 88 ккал.
  • Коричневый сахар – 398 ккал/100гр, – в одной порции около 7 грамм, – 28 ккал.
  • Сливки 30% жира – 290 ккал/100г, – то есть, в 30 мл – 87 ккал.

В классическом ирландском кофе – 205 килокалорий.

Получится ли приготовить кофе по-ирландски без алкоголя?

В общем-то, напиток очень хорошо согревает как раз за счет спиртного. Но если вы хотели бы выпить его с утра или перед тем, как садиться за руль, – можете использовать ароматизаторы и сиропы с запахом виски или рома. Получится не то же самое, но хотя бы близко.

Пейте кофе с виски аккуратно: алкоголь быстро всасывается, расслабляет, а выводится из организма примерно через 3 часа. Его нельзя употреблять в ситуациях, когда нельзя употреблять и другой алкоголь. Будьте умеренны, и тогда напиток принесет только пользу и удовольствие!


Понравился сайт - поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

kofella.net

10 крутых коктейлей с виски, которые скрасят ваш вечер

1. Бульвардье

Ингредиенты

  • несколько кубиков льда;
  • 30 мл кампари;
  • 30 мл красного сладкого вермута;
  • 40 мл бурбона или ржаного виски;
  • 1 полоска апельсиновой цедры.

Приготовление

Наполните стакан льдом. Влейте кампари, вермут и бурбон или виски. Перемешайте и украсьте коктейль полоской цедры.

Сам себе бармен: что нужно знать, чтобы готовить коктейли в домашних условиях →

2. Манхэттен

Ингредиенты

  • несколько кубиков льда;
  • 50 мл ржаного виски;
  • 20 мл красного сладкого вермута;
  • 2–3 капли ангостуры;
  • 1 коктейльная вишня.

Приготовление

Выложите в стакан лёд. Влейте виски, вермут и ангостуру и тщательно перемешайте. Перелейте напиток в охлаждённый коктейльный бокал и украсьте вишней. Лёд при подаче не нужен.

3. Виски сауэр

Ингредиенты

  • несколько кубиков льда;
  • 45 мл бурбона;
  • 30 мл лимонного сока;
  • 15 мл сахарного сиропа;
  • несколько капель яичного белка — опционально;
  • 1 долька апельсина;
  • 1 коктейльная вишня.

Приготовление

Выложите в шейкер лёд, влейте бурбон, лимонный сок, сахарный сироп и яичный белок. Энергично встряхните и перелейте в стакан со льдом. Украсьте коктейль апельсином и вишней.

Если вы добавили в коктейль яичный белок, встряхивайте шейкер подольше. Можно влить целый белок, тогда на напитке появится белая пенка.

10 классических алкогольных коктейлей, которые не выходят из моды →

4. Кофе по-ирландски

Ингредиенты

  • 80 мл горячего кофе;
  • 1 чайная ложка коричневого сахара;
  • 40 мл ирландского виски;
  • 30 мл взбитых сливок.

Приготовление

Влейте в высокий бокал кофе и растворите в нём сахар. Добавьте виски и перемешайте. Поместите прямо над напитком чайную ложку и аккуратно налейте в неё сливки. Так они лягут ровным слоем поверх коктейля.

5. Олд фешен

Ингредиенты

  • 1 сахарный кубик;
  • 2 капли ангостуры;
  • несколько капель содовой;
  • несколько кубиков льда;
  • 45 мл ржаного виски или бурбона;
  • 1 долька апельсина;
  • 1 коктейльная вишня.

Приготовление

Положите на дно стакана кубик сахара, добавьте ангостуру и содовую и подавите мадлером. Выложите лёд, влейте виски или бурбон и аккуратно перемешайте. Украсьте коктейль апельсином и вишней.

Пьём культурно: алкогольные коктейли известных писателей →

6. Мятный джулеп

Ингредиенты

  • 5 веточек мяты;
  • 1 чайная ложка сахарной пудры;
  • 2 чайные ложки воды;
  • дроблёный лёд;
  • 60 мл бурбона.

Приготовление

В стакан выложите 4 веточки мяты. Добавьте сахарную пудру и воду и подавите мадлером. Заполните стакан льдом и влейте бурбон. Украсьте коктейль веточкой мяты.

7. Горячий тодди

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

  • 50 мл виски;
  • 3 чайные ложки мёда;
  • 1 коричная палочка;
  • 200 мл кипятка;
  • несколько капель лимонного сока;
  • 2 кружочка лимона;
  • 2 бутона сушёной гвоздики.

Приготовление

Смешайте виски и мёд и разлейте по двум жаропрочным бокалам. Добавьте в каждый бокал по половинке коричной палочки и по 100 мл кипящей воды. Влейте лимонный сок и выложите в бокалы по кружочку лимона и бутончику гвоздики.

10 лучших коктейлей с ромом для уютных домашних посиделок и шумных вечеринок →

8. Крёстный отец

Ингредиенты

  • несколько кубиков льда;
  • 35 мл шотландского виски;
  • 35 мл амаретто.

Приготовление

В стакан со льдом влейте виски и амаретто и аккуратно перемешайте.

9. Алгонкин

food52.com

Ингредиенты

  • несколько кубиков льда;
  • 45 мл ржаного виски;
  • 20 мл сухого вермута;
  • 20 мл ананасового сока.

Приготовление

В шейкере со льдом соедините виски, вермут и сок. Хорошенько встряхните и перелейте в коктейльный бокал. Лёд при подаче не нужен.

3 простых коктейля с шампанским →

10. Ржавый гвоздь

Ингредиенты

  • несколько кубиков льда;
  • 45 мл шотландского виски;
  • 25 мл драмбуи;
  • 1 полоска лимонной цедры.

Приготовление

В стакан со льдом влейте виски и драмбуи и аккуратно перемешайте. Сверните цедру спиралью и украсьте ею коктейль.

Читайте также 🥃😋🍹

lifehacker.ru

Виски — Википедия

Ви́ски (англ. whisky или whiskey[комм. 1][1][2]) — крепкий ароматный алкогольный напиток, получаемый из различных видов зерна с использованием процессов соложения, брожения, перегонки и длительного выдерживания в дубовых бочках. При изготовлении виски может использоваться ячмень, рожь, пшеница или кукуруза. В Бретани также делают виски из гречихи[3]. Содержание спирта — обычно 32—50 % об., однако некоторые сорта виски имеют бо́льшую крепость (до 60 % об.). Цвет напитка варьируется от светло-жёлтого до коричневого, содержание сахара — нулевое или крайне незначительное. Традиционными регионами, производящими виски, являются Шотландия и Ирландия.

Первое письменное упоминание о виски датируется 1405 годом и происходит из Ирландии[4], где виски производили монахи. Он также упоминается в Шотландии: в реестре шотландского казначейства есть запись, датированная 1 июня 1494 года о выдаче «солода брату Джону Кору для изготовления aqua vitae»[5] (шотл. гэльск. uisge beatha, ирл. uisce beathadh[6]). Считается, что виски уже был известен по крайней мере за несколько столетий перед этими упоминаниями. Когда и где виски был дистиллирован впервые, неизвестно, а местный и недокументированный характер производства спиртных напитков в тот период затрудняет установление происхождения этого напитка. Кроме того, вполне возможно, что открытие процесса дистилляции состоялось в разных местностях независимо друг от друга.

В 1505 году монополию на производство виски получила Гильдия хирургов и цирюльников Эдинбурга. Виски начали продавать в аптеках как чудодейственный препарат. В 1579 году парламент Шотландии запретил производство виски крестьянам и лицам незнатного происхождения[7]. Однако это привело к развитию «подпольных» маленьких винокурен.

Некоторые авторы считают, что производство спиртов методом дистилляции началось в VIII—IX веках н. э. на Ближнем Востоке[8], а в Ирландию и Великобританию это искусство принесли христианские монахи. Популярна легенда о том, что процесс дистилляции стал известен в Ирландии и Британии благодаря святому Патрику — ступив на ирландский берег, он якобы начал производить «святую воду» и обращать язычников; однако он жил раньше изобретения дистилляции спирта.

Стакан с виски

Вкусовые характеристики виски определяются множеством параметров, включая качество воды и зерна, способ соложения, фильтрации, особенности бочки, длительность выдержки, конструкцию и форму медного перегонного куба, температуру воздуха при розливе в бутылки и т. п. Что касается особенностей бочки: на многих винокурнях используются бочки из-под вина — хереса, мадеры, портвейна, что при выдержке в таких бочках оставляет свой вкусовой и ароматический отпечаток. Некоторые виски идут в смешанной выдержке — сначала выдерживаются в двух разных бочках, а затем смешиваются. Существуют также и варианты додержки, например, последние три года виски выдерживается в другой бочке.

Однако можно выделить два основных направления: «шотландский» и «ирландский». Первое отличается традицией сушить солод, используя в качестве топлива торф, что придаёт особый дымный вкус напитку; а второе — «бесторфной» сушкой в печах и тройной перегонкой, что, в свою очередь, придаёт виски мягкость.

Сырьевые составляющие[править | править код]

Согласно классической технологии, в Шотландии сырьём для производства виски (Scotch whisky) служат ячменный солод и ячмень, в Ирландии (Irish whiskey) к ячменному солоду добавляют рожь. Ячмень для производства виски в Шотландии выращивается в нескольких районах, где он имеет специфические вкусовые свойства.

В США и Канаде в качестве сырья для виски (Bourbon) используются кукуруза, рожь (rye whiskey), пшеница (wheat whiskey).

В Японии для изготовления виски, так же, как и в Шотландии, используют ячменный солод.

Срок выдержки[править | править код]

По закону от 1860 года шотландский виски должен выдерживаться не менее 3 лет — только по прошествии этого срока солодовый дистиллят получает право называться whisky. Солодовые виски, не предназначенные для получения смешанных сортов, выдерживают от пяти до двадцати лет и более. Наиболее распространенные сроки выдержки — 10—12 лет (оригинальные сорта) и 21 год (эксклюзивные или коллекционные сорта). Некоторые редкие сорта виски выдерживаются 30—50 лет. Ирландский виски, как и шотландский, выдерживается не менее 3 лет, обычно 9—12, канадский — не менее 6 лет.

Шотландский виски

Существует несколько традиций употребления этого напитка. Виски пьют и как аперитив, и как дижестив. Используется бокал Nosing (Ноузинг) — бокал предназначен для ощущения аромата виски. Зауженный верх способствует концентрации паров виски. Благодаря своей форме подходит для употребления качественных сложных виски. Не используется для коктейлей и купажированных виски.

Этот раздел имеет чрезмерный объём или содержит маловажные подробности.

Если вы не согласны с этим, пожалуйста, покажите в тексте существенность излагаемого материала. В противном случае раздел может быть удалён. Подробности могут быть на странице обсуждения.

По некоторым данным, объём импорта шотландского виски в Россию составляет 25 млн фунтов. Лондонская Times отмечает, что санкции, введённые президентом Путиным в августе 2014, на эту продукцию не распространяются[9]. В апреле 2016 года была анонсирована новость о том, что в Гусевском районе Калининградской области планируется построить первый в России завод по производству вискового дистиллята[10].

Комментарии[править | править код]

  1. ↑ В современном значении, написание whisky относится к продукту, произведённому в Шотландии, а whiskey — в Ирландии или США.

Источники[править | править код]

ru.wikipedia.org


Смотрите также