Яичные роллы по корейски рецепт
Классические корейские яичные роллы рецепт – корейская кухня: завтраки. «Еда»
Лук репчатый 1 головка
Куриное филе 300 г
Морковь 1 штука
Корень имбиря 1 чайная ложка
Соевый соус 6 столовых ложек
Соль 1 г
Лимонный сок 3 столовые ложки
Оливковое масло 6 столовых ложек
Яйцо куриное 3 штуки
Перец черный молотый 1 г
Зеленая спаржа 100 г
Яичные роллы по-корейски – рецепт
В нижеследующих рецептах яичных роллов по-корейски мы подробно расскажем о всех тонкостях процесса приготовления и базовых вкусовых комбинациях.
Рецепт корейских яичных роллов
Как правило, кроме яиц в рецепте присутствует морковь и зеленый лук – это традиционное сочетание вкусов, но имеют место и бесконечные вариации с другими овощами, грибами и листами нори.
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.;
- зеленый лук – 1 перо;
- морковь – 30 г.
Приготовление
Перед тем, как приготовить корейские яичные роллы, измельчите зеленый лук и натрите морковь, либо нарежьте ее тонкой соломкой. Яйца взбейте, пока белок и желток не соединятся вместе. Поверхность сковороды смажьте промасленной салфеткой и оставьте на небольшом огне. Именно умеренный жар является ключевым моментом в приготовлении таких роллов: если огонь будет слишком большим, то омлет пережарится и сломается во время сворачивания.
Взбитые яйца приправьте солью и вылейте половину смеси на промасленную сковороду, распределяя их по всей поверхности. Сверху посыпьте омлет луком и морковью. Как только низ омлета схватится, но еще не успеет сменить цвет, начните осторожно сворачивать его в рулет прямо на сковороде, орудуя лопаткой. Когда яичный ролл по-корейски будет готов, его оставляют дойти еще около 5 минут, а затем делят на равные порции.
Корейские яичные роллы – рецепт
Освоив базовые моменты того, как готовить яичные роллы по-корейски, можно переходить и к более сложной вариации с листом нори внутри.
Ингредиенты:
- яйца – 4 шт.;
- сладкий перец – 45 г;
- зеленый лук – 2-3 пера;
- лист нори.
Приготовление
Нарежьте луковую зелень и сладкий перец. Яйца взболтайте вместе со щепоткой соли, добавьте овощи. Сковороду слегка смажьте маслом и разогрейте на умеренном огне.
Вылейте около трети омлетной смеси на сковороду, а когда она схватится, осторожно подберите ее лопаткой и начните сворачивать. Свернув пару раз и освободив один из краев сковороды, влейте еще треть омлетной массы и выложите лист нори. Снова сверните омлет в рулет еще 2-3 раза, подлейте остатки яичной смеси и продолжайте сворачивать. Готовый рулет переложите на доску и охладите не менее 5 минут перед нарезкой.
Омлет по-корейски, или корейский яичный ролл (Gyeran mari, 계란말이)
Керан Мари - это очень популярная корейская закуска из яиц! Это очень вкусный яичный ролл с овощами, так же часто употребляемый как омлет к завтраку))) Блюдо не острое, поэтому можно смело давать и деткам. Выглядит эта закуска очень нарядно и красиво, поэтому будет великолепно смотреться и на праздничном столе. А еще, в Корее такой яичный ролл служит отличным перекусом и, его часто берут с собой на пикник))) В общем, как не крути - блюдо замечательное и стоящее, чтобы его попробовать! Тем более состав весьма прост, да и способ приготовления не осложный. Кстати, в качестве добавок можете так же взять вареную колбасу, сладкий перчи или помидорку) Попробуйте, уверенна вам понравится!!!
Ингредиенты:
- 5 яиц
- 1 пучок зеленого лука
- 1/2 небольшой моркови
- 1 небольшая репчатая луковица
- соль по вкусу
- растительное масло
Приготовление:
Зелёный лук вымыть, просушить и мелко порубить ножом.
Репчатый лук и морковь нарезать максимально мелким кубиком.
Яйца взбить венчиком до однородности с щепоткой соли.
Затем добавить нарезанные овощи и зеленый лук, перемешать.
В сковороде разогреть немного растительного масла и вылить примерно около половины яичной смеси. Покрутить сковородой и равномерно распределить смесь по дну.
Когда блинчик немного схватится, аккуратно с помощью лопатки сверхуть его рулетиком и отодвинуть к краю сковороды.
На пустую поверхность сковороды вылить примерно 1/3 оставшийся яичной смеси, как только немного схватится свернуть рулетом.
Повторить эту процедуру еще несколько раз, пока не закончится яичная смесь.
В итоге получится большой яичный омлет-рулет.
Обжарить его еще немного с каждой стороны и снять с огня.
Кстати, жарить лучше на небольшом огне, чтобы омлет не подгорал)))
Готовым яичный рулет нарезать кусочками и подать к столу.
Подают этот омлет традиционно к отварному рису. Я еще сделала соус, для него смешала по вкусу соевый соус, сок лимона, зеленый лук и обжаренный кунжут.
Приятного вам аппетита!!!
Так же, рекомендую попробовать другие варианты омлета:
Секреты Приготовления Яичных Роллов По-корейски с Фото для Новичков
Даша Шафорост
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с яичными роллами по-корейски много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
nurisaten
Обалденный рецептик яичных роллов по-корейски. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Лизавета Пожидаева
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
owhera1980
Вика, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
dasha
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
zhenya86
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Ланка Альчинская
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Светлана Яшкова
Мой самый любимый рецепт яичных роллов по-корейски!!!
Я тоже так готовлю!
Лара Никкинен
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
lesovskaya_94
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
nazarycheva_93
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает яичные роллы по-корейски, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
eldariot
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Омлет по-корейски, или корейский яичный ролл (Gyeran mari, 계란말이)
Керан Мари - это очень популярная корейская закуска из яиц! Это очень вкусный яичный ролл с овощами, так же часто употребляемый как омлет к завтраку))) Блюдо не острое, поэтому можно смело давать и деткам. Выглядит эта закуска очень нарядно и красиво, поэтому будет великолепно смотреться и на праздничном столе. А еще, в Корее такой яичный ролл служит отличным перекусом и, его часто берут с собой на пикник))) В общем, как не крути - блюдо замечательное и стоящее, чтобы его попробовать! Тем более состав весьма прост, да и способ приготовления не осложный. Кстати, в качестве добавок можете так же взять вареную колбасу, сладкий перчи или помидорку) Попробуйте, уверенна вам понравится!!!
Ингредиенты:
- 5 яиц
- 1 пучок зеленого лука
- 1/2 небольшой моркови
- 1 небольшая репчатая луковица
- соль по вкусу
- растительное масло
Зелёный лук вымыть, просушить и мелко порубить ножом.
Репчатый лук и морковь нарезать максимально мелким кубиком.
Яйца взбить венчиком до однородности с щепоткой соли.
Затем добавить нарезанные овощи и зеленый лук, перемешать.
В сковороде разогреть немного растительного масла и вылить примерно около половины яичной смеси. Покрутить сковородой и равномерно распределить смесь по дну.
Когда блинчик немного схватится, аккуратно с помощью лопатки сверхуть его рулетиком и отодвинуть к краю сковороды.
На пустую поверхность сковороды вылить примерно 1/3 оставшийся яичной смеси, как только немного схватится свернуть рулетом.
Повторить эту процедуру еще несколько раз, пока не закончится яичная смесь.
В итоге получится большой яичный омлет-рулет.
Обжарить его еще немного с каждой стороны и снять с огня.
Кстати, жарить лучше на небольшом огне, чтобы омлет не подгорал)))
Готовым яичный рулет нарезать кусочками и подать к столу.
Подают этот омлет традиционно к отварному рису. Я еще сделала соус, для него смешала по вкусу соевый соус, сок лимона, зеленый лук и обжаренный кунжут.
Приятного вам аппетита!!!
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Омлет по-корейски Керан Мари 🔥 (ВКУСНЕЙШИЙ!) ⭐ Знаменитый Корейский Яичный Ролл!
Если вы хотите удивить своих родных вкусным и полезным завтраком, приготовьте для них омлет по-корейски. Яйца с овощами обжариваются на сковороде и особым способом сворачиваются в рулет.
Готовим корейский омлет-завертыш к завтраку
Приготовленный таким образом омлет получается очень вкусным, нежным и сочным. Овощи и зелень для этого рецепта желательно нарезать максимально мелко, чтобы яичный рулет хорошо держал форму и не порвался.
Тонкости приготовления корейского омлета Керан Мари
Готовить такой корейский яичный ролл достаточно просто и быстро, главное использовать сковороду с хорошим антипригарным покрытием. Роллы из яиц по-корейски традиционно подают с отварным рисом и соевым соусом.
Ингредиенты для рецепта
- 4 куриных яйца
- 1 морковь
- 0,5 шт. болгарского перца
- 1 пучок зеленого лука
- соль и черный молотый перец по вкусу
- 50 мл растительного масла
Рецепт с фото и пошаговым приготовлением
В глубокую пиалу вобьем 4 яйца.
Взболтаем яйца вилкой, чтобы желтки и белки объединились. Сильно взбивать яйца не нужно.
Морковь помоем, очистим от кожуры, порежем максимально мелким кубиком. Добавим измельченную морковь во взбитые яйца.
Болгарский перец помоем, очистим от семян, порежем мелким кубиком. Добавим измельченные овощи в яичную смесь.
Перья зеленого лука порежем тонкими колечками, добавим к остальным ингредиентам.
Добавим соль и черный молотый перец по вкусу, перемешаем.
На разогретую сковороду с растительным маслом нальем 1/4 часть яичной смеси.
Когда омлет будет практически готов, аккуратно свернем его в рулет с помощью лопатки. Отодвинем омлет на край сковороды.
Нальем на сковороду 1/4 часть яичной смеси. Подождем, пока она прожарится.
Затем снова свернем омлет в рулет, повторим все действия еще 2 раза.
В результате должен получиться плотный рулет из омлета. Аккуратно переложим его на разделочную доску и порежем на порционные кусочки шириной 2 см. Готовый омлет по-корейски будем подавать в горячем виде, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Омлет по-корейски Керан Мари (Gaeran Mari Rolled Korean Omelette)
5 (100%) 2 votesЯичные роллы по-корейски
В последние годы азиатская кухня заняла почётное место в европейских ресторанах. Люди уже пресытились фастфудами и стали больше заботиться о своём здоровье и правильном питании. Благодаря изобилию риса и морепродуктов блюда восточной кухни очень лёгкие, диетические и невероятно полезные, а острые соусы и приправы придают им неповторимый вкус.
Глядя на замысловатые завитушки роллов и суши в восточных ресторанах кажется невозможным повторить всё это дома, но на самом деле всё очень просто, нужно только запастись минимальным набором продуктов, терпением и вдохновением.
Простые яичные роллы по-корейски
Яичные роллы по-корейски выглядят очень ярко и экзотично, но на самом деле это обычный тонкий омлет с рисом и рыбой. Нет ничего сложного в их приготовлении, и если немного потренироваться, то скоро это блюдо станет незаменимым на вашем столе. Яичные роллы по-корейски могут стать идеальным завтраком или холодной закуской для большой компании.
Прелесть яичных роллов в том, что в омлет можно заворачивать какую угодно начинку, экспериментировать с сортами рыбы, добавлять свежие овощи, морскую капусту или экзотические приправы. Изюминкой яичных роллов по-корейски является острый соус васаби, но даже его можно заменить обычным соевым соусом.
Среди множества вариантов приготовления яичных роллов особое место занимает рецепт, в котором начинка запекается вместе с омлетом, после чего всё скручивают рулетом и нарезают порционные кусочки.
Для быстрого приготовления яичных роллов по-корейски нам понадобится:
- Три сырых куриных яйца.
- Одна средняя морковь.
- Несколько перьев зелёного лука.
- Соль, перец.
Приготовление:
- Морковь натираем на средней тёрке. Режем зелёный лук тонкими колечками.
- Яйца взбалтываем до однородного состояния при помощи вилки. Солим, перчим.
- Сковороду слегка смазываем растительным маслом и ставим на медленный огонь.
- На прогретую сковороду выливаем половину яиц, равномерно высыпаем морковь и лук. Сверху заливаем оставшимися яйцами.
- Как только омлет перестанет быть жидким, не убирая его с огня, аккуратно сворачиваем рулет и оставляем дожариваться ещё пять минут.
- Слегка остывший рулет разделяем на ровные порционные куски.
Как сделать яичные роллы по-корейски с вкусной начинкой
Для более праздничного варианта яичных роллов по-корейски потребуется всего лишь пятнадцать минут вашего времени и простой набор продуктов.
На четыре порции роллов по-корейски нам нужно:
- Четыре сырых яйца.
- Сто грамм вареного риса.
- Двести грамм мягкого или плавленого сыра.
- Два свежих огурца.
- Немного подсолнечного масла.
- Две столовые ложки соевого соуса и чайная ложка васаби.
Этапы приготовления:
- Сырые яйца взбалтываем вилкой до однородного состояния. Добавляем соевый соус и васаби. Ещё раз тщательно перемешиваем.
- Прогретую сковороду смазываем растительным маслом и на медленном огне выпекаем тоненький яичный блинчик.
- Готовый блинчик можно переложить на салфетку, чтобы убрать остатки жира.
- Сверху на яичный блинчик тонким слоем выкладываем вареный рис.
- Плавленый сыр нарезаем тонкими пластинками и равномерно выкладываем на рис.
- Огурец нарезаем мелкими кубиками и выкладываем на сыр.
- Аккуратно сворачиваем блинчик в тугой рулет.
- Нарезаем порционными кусочками и подаём к столу с соусом.
Яичные роллы: рецепт омлета по-корейски
Восточные страны всегда славились экзотической культурой, в том числе кулинарной. Многим европейцам приготовление азиатских блюд кажется ритуалом, который невозможно выполнить без предварительной подготовки. Однако это лишь первое впечатление. Восточная кухня богата сложными рецептами, но многие заморские кушанья легко сделать в домашних условиях.Одна из таких вкусностей – яичные роллы по-корейски. На родине, в Стране утренней свежести, их называют «gye ran mal yee» (дословный перевод – «завернутый омлет»). Блюдо подают на стол в качестве закуски, гарнира или содержимого коробки с обедом корейских школьников. Существуют варианты приготовления яичных роллов с самыми разными ингредиентами.
Выбор начинки для омлета зависит только от ваших вкусовых предпочтений. Популярностью пользуются роллы с сушеными водорослями, рыбой и рисом. В этой статье мы расскажем об одном из самых простых рецептов. В его состав входят свежие овощи, благодаря которым роллы выглядят ярко и красочно. Подчеркнуть их вкус помогут восточные приправы – например, васаби.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Яйца | 6 шт. |
| Болгарский перец | 0.5 шт. |
| Морковь | 0.5 шт. |
| Лук | 0.25 шт. |
| Соль | по вкусу |
Рецепт яичных роллов по-корейски
Овощи вымойте, очистите и нарежьте мелкими кубиками. В отдельной миске взбейте вилкой 3 яйца, добавьте щепотку соли, всыпьте половину овощей. Разогрейте небольшую сковороду, полив ее каплей растительного масла. Вылейте на сковороду яичную заготовку и прожарьте ее на медленном огне.
Когда края омлета затвердеют, а середина останется относительно жидкой, подденьте один край лопаточкой. Добавьте на него остаток предварительно обжаренной начинки, после чего заверните ролл, придавливая, чтобы он получился равномерно плоским. С помощью лопаточки приподнимайте ролл, чтобы зажарить его края. По той же схеме приготовьте вторую порцию блюда.
Наскучил омлет? Приготовьте яичные роллы с овощами! Когда роллы остынут, разрежьте их на кусочки толщиной 1-1.5 см. Из 6 яиц должно получиться 20-25 ломтиков. Роллы можно сразу подать к столу со свежими овощами или острым соусом, а можно упаковать в ланч-бокс и взять на работу. В любом случае вкусный и полезный обед вам обеспечен!
Яичные роллы по-корейски: рецепт с фото, видео
Какие только блюда не готовят хозяюшки из яиц, из них даже можно приготовить роллы с разными начинками и вкусами. Конечно, нельзя обойти стороной роллы по-корейски. Их приготовление особых сложностей не вызывает, тем не менее, первое время нужна небольшая сноровка при сворачивании. Сегодняшний материал будет посвящен приготовлению роллов из яиц, рецепты с фото и пошаговым описанием помогут хозяйкам понять весь процесс приготовления.
Яичные роллы по-корейски
Нам понадобится:
Яйца 3 штуки.
Зеленые перья лука две штуки.
Небольшая морковка.
Описание:
- Трем помельче морковку и режем зеленый лук.
- Взбиваем либо взбалтываем яйца до однородной массы и выливаем смесь в нагретую и смазанную подсолнечным маслом сковородку. Готовим на умеренном огне. Омлет не должен быть сухим, иначе он не закрутится и поломается.
- Сверху выкладываем равномерно начинку, а как только низ омлета будет готов, но еще не поджарится, начинаем закручивать трубочку, не вынимая его из сковородки.
Как только он будет готов, оставляем еще на 5 минут, остужаем и разрезаем на одинаковые части.
Яичные роллы для завтрака
Нам понадобится:
Куриные яйца три штуки.
Один томат.
Несколько листов салата.
Луковка две головки.
Соль.
Масло для жарки.
Велок китайского салатика.
Молоко 2 ст.л.
Описание:
- Соединяем яйца, молоко, соль и взбиваем.
- Нагреваем сковородку с подсолнечным маслом, выливаем смесь на сковородку и выпекаем омлет (не переворачиваем).
- Для начинки мелко режем китайский салат, помидорку и репчатый лук, солим и немного сбрызгиваем подсолнечным маслом.
- Переворачиваем омлет, выкладываем листья айсберга, сверху распределяем начинку и сворачиваем трубочку.
- Разрезаем трубочку на роллы и подаем к столу.
Роллы из яиц с листом нори
Нам понадобится:
Куриные яйца 4 штуки.
Сладкий перец 45 грамм.
Перья лука 3 штуки.
Лист нори 1 штука.
Описание:
- Нарезаем мелко лук и болгарский перец.
- Взбиваем пестиком яйца с солью добавляем овощи и перемешиваем.
- Нагреваем сковородку, смазанную маслом, и выливаем третью часть яичной смеси.
- Как только она схватится сворачиваем в рулетик. Из сковородки не вынимаем!
- Заливаем еще немного смеси, расстилаем нори и опять сворачиваем пласт.
- Выливаем остатки массы и опять заворачиваем рулет.
Вынимаем готовый рулет из сковороды и даем остыть. Перед подачей нарезаем на отдельные роллы.
Роллы с овощами
Нам понадобится:
Вареная кукуруза или из банки.
Яйцо 5 штук.
Вода 10 ст.л.
Одна луковка.
Пряности.
Горький перчик и любой соус.
Крахмал (картофельный или кукурузный) 1 ст.л.
Масло для жарки.
Описание:
- Взбиваем яйца с водой, добавляем порезанную кинзу, крахмал, перчим и солим.
- Поджариваем лук до золотистого цвета и смешиваем с готовой кукурузой.
- Выливаем яичную смесь в разогретую сковородку и выпекаем блинчик.
- Пока еще омлет горячий и низ схватился, а верхушка не совсем, выкладываем сверху омлета кукурузу с луком.
- Сразу же сворачиваем его в рулетик, выключаем огонь и оставляем рулет под закрытой крышкой в сковородке еще 5 минут.
- Готовый рулет вынимаем из сковородки, укладываем на блюдо, разрезаем на роллы и поливаем любимым соусом.
Роллы из яиц с крабовыми палочками
Нам понадобится:
Твердый сыр 180 грамм.
Крабовые палочки 5-6 штук.
Зелень укропа.
Майонезный соус 8 ст.л.
Куриные яйца 5 штук.
Подсолнечное масло.
Описание:
- Взбиваем в жидкую смесь одно яйцо, солим и выпекаем на раскаленной сковородке один тонкий блин.
- Как только блин схватился, сразу переворачиваем его и вынимаем. Долго выпекать блин не нужно, он должен быть таким, чтобы легко скручиваться в трубочку. Этим же способом выпекаем оставшиеся два яйца.
- Для начинки натираем сыр на крупной терке.
- Осторожно разворачиваем крабовую палочку и выкладываем сверху блинчика.
- Сверху палочки посыпаем тертый сыр, промазываем майонезом и по желанию посыпаем укропом.
- Закручиваем блин в тугой ролл и подравниваем с двух сторон.
Аналогично делаем и с другими пластами. Убираем в холодильник на 20 минуток.
Яичный ролл с зеленью
Нам понадобится:
Куриное яйцо 5 штук.
Твердый сыр 170 грамм.
Укроп, соль и перец по вкусу.
Один плавленый сырок «Дружба».
Один стакан сметаны.
Описание:
- Для начинки трем твердый и плавленый сыр и смешиваем с порубленной зеленью и сметаной.
- Для блина взбиваем яйца со сметаной, солим и перчим по вкусу.
- На противень застилаем пергамент и выливаем яичную смесь.
- Отправляем противень в разогретую до 180С духовку на 15 минут. Как только омлет запузырится, вынимаем его и укладываем на полотенце, покрытое пленкой.
- Выкладываем на теплый пласт начинку и при помощи пленки сворачиваем очень аккуратно в рулетик.
Даем остыть, снимаем пленку и разрезаем на роллы. Можно еще подравнять концы рулетика.
Приятного вам аппетита!
Видео по теме статьи
Яичные роллы по корейски рецепт — 3 ответа
яичные роллы по-корейски рецепт
Автор Веснушка задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
вопрос внутри)) суть - 2 корейских блюда, возможно вы о них знаете! поделитесь)) и получил лучший ответ
Ответ от Лия[гуру]
РАМЕН: вода 300 млкости куриные сколько уйдет бамбук (побеги) 50 г чеснок 0.5 зубчик имбирь 1 кусочек лук зелёный по вкусу морковь 1 шт водоросли морские (конбу) 0.5 шт соус соевый 1 ст. ложка саке 1 ст. ложка лапша рамен 85 г лук репчатый 1 головка
свинина 100 г Начните с приготовления бульона: вскипятите воду в кастрюле, добавьте куриные косточки, бамбук, чеснок, имбирь, зеленый лук, морковь и водоросль комбу (а также другие ингредиенты по вашему вкусу) . Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите бульон не меньше 4 часов. Нарежьте свинину тонкими полосками. Разогрейте на сковороде соевый соус, положите туда свинину и готовьте в течении 5 минут, после чего отложите мясо в отдельную миску. Почистите луковицу, порежьте ее тонкими кружочками, соедините с соусом, в котором варилась свинина, и добавьте 4 столовые ложки бульона. Вскипятите воду в новой кастрюле, опустите туда лапшу и варите минуту. Откиньте лапшу на дуршлаг и выложите ее в большую чашку. Когда бульон будет готов, процедите его и вылейте в чашку с лапшой. Налейте приготовленный соус в маленькую чашку и подайте к лапше. ЯИЧНЫЕ РОЛЛЫ: сыр (50 г.) , яйцо (2 шт.) , зелень. Яйца хорошо взбить, сыр потереть, зелень порубить. Яичную массу вылить на сковороду и приготовить тонкий омлет. Сыр и зелень смешать, выложить на омлет, свернуть в трубочку. Поставить блюдо в духовку или микроволновую печь. Готовить пока сыр не расплавится. нарезать в виде роллов.
Ответ от Kate[активный]
- видеоверсия
Рецепт "Рамен"
Рамен ингредиенты:
* Свинина — 300 г
* Морковь ( средняя) — 2 шт
* Лук — 2 шт
* Соевый соус
* Лапша (специальная для рамена, за ее неимением можно взять длинную вермишель )
* Куриный бульон (или любой другой мясной бульон) — 1 л
* Чеснок — 2 зуб.
* Специи (красный перец, черный перец, мускатный орех, имбирь)
Мясо режем на мелкие кусочки, посыпаем специями, добавляем соевый соус и давленный чеснок
На терке для корейской моркови натираем морковь (простите за тавтологию) , лук нарезаем мелко, обжариваем на масле.
После обжариваем мясо. - это называется тясю
Бульон смешиваем с соевым соусом, должен получиться темно - коричневый цвет
Свинина
Лапшу или вермишель отвариваем
Когда все ингредиенты готовы - соединяем их.
На дно пиалы укладываем лапшу, сверху морковь с луком и свинину, заливаем все бульоном и кушаем.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: вопрос внутри)) суть - 2 корейских блюда, возможно вы о них знаете! поделитесь))
Рецепт кимпаб: крутим роллы по-корейски
Кимпаб: крутим роллы по-корейски
Кимпаб - закуска, которую берут с собой на обед, пикник или в поход.
Можно кимпаб назвать роллами по-корейски, в него кладутся разные продукты, которые можно менять по вкусу.
Ингредиенты (на 1 чел.):
150 г говяжьего фарша (можно заменить на сосиски, крабовые палочки, ветчину, в общем на то, что есть дома в данный момент) ,
бульон 3 ст.л,
рис 180 г,
пара листов морской капусты (ким/нори),
35 г маринованной редьки (дайкон/Такуан/Танмунджи),
1 яйцо,
1 небольшая морковь,
1 огурчик,
кунжутное масло,
рисовый уксус, соль,
бамбуковая циновка.
Приготовление:
1. Рис замочите на полчаса, затем откиньте на дуршлаг на 10 минут. Поставьте вариться.
2. Морковь, дайкон и огурец нарежьте полосками длиной с ширину листа прессованной морской капусты, толщиной с карандаш, огурец можно замочить в растворе рисового уксуса с сахаром, морковь немного обжарьте. Обжарьте отдельно фарш либо нарежьте сосиски, крабовые палочки и т.п. также как и морковь. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Взбейте яйцо, вылейте на разогретую сковороду. Как только яйцо наполовину прожарится, переверните блин на другую сторону. Готовый яичный блин нарежьте полосками.
4. В приготовленный рис можно добавить кунжутное масло для придания орехового вкуса, либо рисовый уксус с солью и сахаром. Вы можете приобрести готовую смесь для заправки риса у нас в магазине Коршоп.ру.
5. Теперь приступим к заворачиванию кимпаб. Бамбуковую циновку по желанию можно завернуть в целофановый пакет или в пищевую пленку. На коврик для суши и роллов положите лист морской капусты (ким), на него плотно уложите рис толщиной 1 см, оставьте на одном краю кима немного свободного места (оно пригодится для заклеивания), далее выложите рядами с одного края начинки: морковь, яйца, огурец, фарш, дайкон. Аккуратно сверните все в плотную колбаску, конец кима без риса намочите водой и доверните кимпаб. Нарежьте кимпаб кружочками толщиной около 1-1,5 см.
Copyright ©