Компот из брусники - второй способ

Часть ягод брусники залить водой (3 стакана на 1 кг ягод) и варить на слабом огне, пока ягоды не полопаются. Затем откинуть на сито и дать стечь соку. Этот сок послужит заправкой для компота. Зрелые вымытые ягоды укладывают вместе с половинками слив или дольками яблок в банки, заливают брусничным соком и прогревают при температуре 85^о С: пол-литровые банки 10 минут, литровые - 15 минут, или в кипящей воде 4 и 8 минут.