Слива сушеная

Для сушки нужны зрелые плоды. Сливу начинают сушить при температуре ниже + 40°С 6 часов. Потом сливы перевернуть, охладить (чтобы они отсырели) и снова сушить при температуре + 40°С примерно 5 часов. Затем сливу сушить при температуре + 70°С 5 часов и охлаждать еще дважды. Сушеная слива, оставаясь мягкой, не должна при нажиме выпускать сок.

Посетите и другие
наши сайты с лучшими рецептами