Сырой джем из черной смородины

Для данного вида джема подходят все сорта черной смородины, но лучше джем получается из крупных ягод с тонкой кожицей. Смородину очистить от хвостиков и промыть, дать обсохнуть на расстеленном полотенце. Затем ягоды тщательно перемешать с сахаром и насыпать в сухие чистые пол-литровые банки. Сверху снова насыпать слой сахара и обвязать пергаментной бумагой.