• свиной смалец – 5 ст. л.
• порошок какао – 2 ст. л.
• сахарный песок – 0,5 стакана
• яйцо – 1 шт.
• сода – 1 ч. л.
• уксус – 1 ст. л.
• пшеничная мука – 2 стакана.

Приготовление

1. Яйца и сахар с помощью венчика взбейте в однородную и густую массу.
   
2. Добавьте какао и продолжайте взбивать смесь.
   
3. В получившуюся шоколадную массу введите мягкий смалец и старательно все перемешайте. Чтобы жир размягчился, заранее достаньте его из холодильника, либо слегка нагрейте в микроволновой печи.
   
4. Соду погасите уксусом (или лимонной кислотой) и добавьте в тесто.
   
5. Муку засыпайте понемногу, непрерывно вымешивая тесто сначала ложкой, а потом и руками. Готовое тесто должно быть мягкое, податливое, не липнуть к рукам и не крошиться.
   
6. Получившееся тесто сначала охладите, завернув в полиэтиленовый пакет и положив на 30 минут в холодильник.

   Совет

   Тесто будет охлаждаться быстрее, если положить его на холод не «колобком», а в сплющенном виде. После охлаждения тесто становится более податливым, не крошится при раскатывании.
   
7. Затем тесто раскатайте в пласт толщиной около 0,7 см. С помощью специальных приспособлений вырежьте из него фигурное печенье.

   Совет

   Для вырезания фигурок разной формы можно привлечь детей – они помогут с удовольствием, а потом будут уплетать лакомство еще с большим аппетитом.
   
8. Выложите изделия на противень. Смазывать маслом противень нет необходимости, поскольку тесто само по себе достаточно жирное.
   
9. Выпекайте при 180 градусах около 20 минут. Как видите, из такого минимума доступных ингредиентов можно достаточно быстро сделать вкусное лакомство к чаю. Я предпочитаю подавать этот печенье в натуральном виде, но если желаете, посыпьте его сахарной пудрой, полейте растопленным черным или белым шоколадом. Для украшения также можно использовать мастику, кондитерскую посыпку, дробленые орешки.
   

На заметку

1. Украшать песочное печенье можно не в конце, а на стадии приготовления теста, перед выпечкой. Например, посыпьте фигурки из теста маком или кунжутом и слегка вдавите семена скалкой.
2. Чтобы получить новый вкус и аромат, можете добавить в тесто молотый имбирь, мускатный орех, корицу, капли кондитерской глазури, измельченный арахис, изюм.
3. Тесто, сделанное по нашему рецепту, может быть использовано для выпечки орешков в специальной форме.
4. В этом рецепте половину пшеничной муки можно заменить кукурузной. Благодаря этому в составе лакомства будет меньше глютена, а тесто приобретет дополнительный хруст.

Крихке домашнє печиво на смальці. Три вдалі перевірені рецепти

Печиво на смальці

1 скл. смальцю, 1 скл. сметани, 250 г маргарину, 1 ч. ложка розпушувача, 2 яйця, борошно (скільки вбере тісто).

Усе змішати, замісити нетуге тісто, розкочувати завтовшки 0,5 см, випекти печиво. Гарячим обкачати в цукровій пудрі. А можна сформоване печиво змастити білком і посипати цукром.

Дріжджове печиво на смальці (рецепт Юлії Огієвич)

1 скл. сметани, 50 г дріжджів, 2 скл. домашнього смальцю, борошно.

У теплій сметані розчинити дріжджі. Смалець розтопити й теплим додати до дріжджової суміші. Додати борошно, замісити, покласти на 1,5 год у холодильник. Сформувати печиво, дати 15 хв підрости, випекти. Гарячими обкачати в цукровій пудрі. Або сформоване печиво змастити білком і посипати цукром, а потім випікати.

Печиво на смальці і сметані

1 скл. смальцю, 500–600 г борошна, 1 скл. сметани, 1 ч. ложка соди.

Смалець перетерти з борошном на крихти, додати сметану (змішану із содою), замісити, поставити в холодильник на кілька годин, а тоді випікати печиво. Можна пекти як печиво або робити рогалики з повидлом. Готове печиво обкачати в цукровій пудрі. Або сформоване печиво змастити білком і посипати цукром, а потім випікати.

Печиво "Пальчики" на смальці - покроковий рецепт з фото

Якщо ви любите ніжне домашнє печиво з варенням — цей рецепт ідеально вам підійде. Ми хочемо запропонувати вам приготувати печиво "Пальчики". Однак, це дещо не традиційний рецепт, оскільки на відміну від звичайних "пальчиків" ці ми будемо готувати на смальці. Однак, незважаючи на настільки калорійний інгредієнт, печиво виходить досить ніжним. Але найголовніше, що за рахунок варення, яке буде використовуватися в якості начинки, ви можете пограти зі смаком і додати в печиво кицьку чи навпаки солодку ноту.

Приготування

У склянку зі сметаною додаємо дрібку солі. Добре перемішуємо і вливаємо підсолену сметану в миску з борошном. Не забувайте, що борошно потрібно попередньо просіяти.

Слідом за сметаною додаємо в миску склянку смальцю. Врахуйте, що всі інгредієнти мають бути дуже холодними. Вимішуємо тісто.

Готове тісто загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 2 години.

Через дві години дістаємо тісто з холодильника і розкатуємо в пласт товщиною не більше 1 сантиметра. З цього пласта нарізаємо смужки, які потім розрізаємо на невеликі трикутники. Врахуйте, що працювати з тістом потрібно швидко, щоб воно не почало танути.

У кожен трикутник кладемо чайною ложкою трохи густого варення і згортаємо тісто у вигляді рулетика.

Підготовлене печиво викладаємо на деко і випікаємо в духовці розігрітій до 180 градусів. В середньому печиво буде випікатися близько 20 хвилин.

Готове печиво посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.

Коржики на смальці - покроковий рецепт з фото

Ми поважаємо вашу конфіденційність!

Разом з нашими партнерами ми створюємо, використовуємо і отримуємо неконфіденційні дані, такі як файли cookie та ідентифікатори пристроїв, з метою забезпечення роботи сайту належним чином, аналізу відвідуваності сайту і виявлення інтересів наших відвідувачів, а також надання персоналізованої реклами та контенту. Ви можете дозволити виконання всіх цих дій або тільки деяких з них. Докладні відомості про файли cookie, партнерах і процедурі використання ваших даних, а також про те, як відкликати або змінити свій дозвіл на сторінці нашої Політики конфіденційності.

Натисніть кнопку дозволу даних дій, щоб робота нашого сайту стала більш персоналізованою для вас. Надаючи згоду для зазначених вище цілей, ви також дозволяєте даному веб-сайту і його партнерам виконувати обробку таких даних: Підключення пристрою, Зіставлення даних з офлайн-джерелами, і Точні дані геолокації

Відмовитись Прийняти все

Необхідні Строго необхідні файли cookie допомагають у навігації по сайту, активуючи базові функції, такі як навігація по сторінці та доступ до захищених розділів сайту, інформацію про згоду / відмову від використання файлів cookie. Без цих файлів сайт не зможе правильно працювати.

Функціональні Функціональні файли cookie дають можливість зберігати інформацію, котра змінює зовнішній вигляд та поведінку сайту. Наприклад бажану вами мову, список інтересів або дані для участі в конкурсах.

Аналітика Статистичні файли cookie допомагають нам розуміти, як і які сторінки ви переглядаєте в межах нашого сайту, як ви прийшли на наш сайт, а також деякі основні відомості про ваш комп'ютер.

Маркетинг Маркетингові файли cookie використовуються для того, щоб слідкувати за переміщенням відвідувачів між сайтами. З наміром відобразити цікаві та релевантні рекламні оголошення та контент для кожного користувача таким чином роблячи їх більш цінними для видавців та постачальників рекламних технології.

Печенье "Пальчики" на смальце - пошаговый рецепт приготовления с фото

Если вы любите нежное домашнее печенье с вареньем — этот рецепт идеально вам подойдет. Мы хотим предложить вам приготовить печенье "Пальчики". Однако, это несколько не традиционный рецепт, так как отличие от обычных "пальчиков" эти мы будем готовить на смальце. Однако, несмотря на столь калорийный ингредиент, печенье получается достаточно нежным. Но самое главное, что за счет варенья, которое будет использоваться в качестве начинки, вы можете поиграть со вкусом и добавить в печенье кислую или наоборот сладкую ноту.

Приготовление

В стакан со сметаной добавляем щепотку соли. Хорошо перемешиваем и вливаем подсоленную сметану в миску с мукой. Не забывайте, что муку нужно предварительно просеять.

Вслед за сметаной добавляем в миску стакан смальца. Учтите, что все ингредиенты должны быть очень холодными. Вымешиваем тесто.

Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2 часа.

Через два часа достаем тесто из холодильника и раскатываем в пласт толщиной не более 1 сантиметра. Из этого пласта нарезаем полоски, которые потом разрезаем на небольшие треугольники. Учтите, что работать с тестом нужно быстро, чтобы оно не начало таять.

В каждый треугольник кладем чайной ложкой немного густого варенья и сворачиваем тесто в виде рулетика.

Подготовленное печенье выкладываем на противень и выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов. В среднем печенье будет выпекаться около 20 минут.

Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

рецепти з фото » журнал здоров'я iHealth

Як правильно приготувати печиво на смальці

Домашня випічка по своєму смаку і аромату у всі часи перевершувала ту, що виготовляється у виробничих масштабах, а потім продається на прилавках магазинів. Адже в домашніх умовах ви готуєте з любов’ю, вкладаєте у свої вироби душу, і саме тому домашня випічка виходить особливо ніжною, смачною і тане в роті.

Сьогодні ми поговоримо про печиво. Пам’ятаєте, яке смачне воно було у бабусі, коли вся родина збиралася за столом? А знаєте, чому воно у неї завжди виходило таким смачним? Тому що пісочне тісто готувалося на основі «секретного інгредієнта. І сьогодні, ви дізнаєтеся – якого саме.

Основним інгредієнтом приготування справжнього пісочного тіста є смалець. Так-так, саме смалець! Його використання не повинно вас бентежити, адже в готових виробах він зовсім не відчувається. Але зате випічка, приготовлена з його використанням, завжди виходить неймовірно ніжною і розсипчастою.

«Зірки» — простий рецепт

Інгредієнти для приготування:

• борошно – 500 г;
• смалець – 175 г;
• цукор буряковий – 1/2 ст.;
• яйце куряче – 1 шт.;
• сіль дрібного помелу – щіпка;
• амоній харчової – 0,5 ч. л.

Тривалість приготування: 1 ч.

Харчова цінність на 100 г: 340 кКал.

Приготування печива на смальці «Зірки»:

1. У глибокій мисці з’єднайте свіже куряче яйце і цукровий пісок. Збийте масу за допомогою міксера, починаючи з самих низьких швидкостей. Продовжуйте процес збивання до того моменту, поки маса не побіліє. В обсязі вона збільшиться в 2-3 рази;
2. Пшеничне борошно з’єднайте з розпушувачем і сіллю, а потім просіяти через сито. Додайте просіяне борошно до збитою яєчною масою і ретельно перемішайте;
3. Смалець необхідно розм’якшити на водяній бані (але пам’ятайте, повністю розтанути він не має – тільки розм’якнути). Додайте розм’якшений смалець до решти інгредієнтів і замісіть тісто. Воно вийти рихлим і досить крутим;
4. Скачайте з приготовленого тіста кулю, перекладіть його в целофановий пакет і помістіть на 20 хвилин у холодильник;
5. Вийміть пісочне тісто з холодильника, покладіть його на, припорошений борошном робочу поверхню і розкачати в корж товщиною 7-10 мм;
6. Скориставшись спеціальними формочками для печива у вигляді «Зірки» виріжте фігурки з розкатаного пісочного тіста;
7. Викладіть вирізані «зірки» на застелений пергаментом деко для випікання і відправте на 17-20 хвилин у розігріту до 1800С духову шафу;
8. Через відведений час деко можна виймати з духовки. Печиво «Зірки», приготоване на смальці готове для подачі до столу. Воно довго не черствіє і має приємну розсипчасту структуру.

Пісочне печиво на смальці

Інгредієнти:

• свинячий смалець – 200 г;
• борошно пшеничне – 0,5 кг;
• свіжі яйця – 2 шт.;
• білий кристалічний цукор – 200 г;
• сода харчова – 1 ч. л.;
• ваніль – 1,5 р.

Тривалість готування: 60 хв

Енергетична цінність на 100 г: 341 кКал.

Покрокове опис:

1. У миску для приготування тіста помістіть розм’якшений свинячий смалець, кристалічний цукор, курячі яйця;
2. Збийте масу до однорідності. Для цих цілей дуже зручно користуватися міксером, він з цим завданням справляється в лічені хвилини;
3. Далі додайте до отриманої маси просіяне борошно, ваніль і соду. Замістити пухке тісто, не прилипающее до рук. Якщо борошна буде мало – додайте ще трохи;
4. Приберіть приготоване тісто на півгодини в холодильник. З охолодженим тестом набагато простіше працювати;
5. Через півгодини приступайте до формування печива. Для цього достатньо просто відірвати шматочок тіста і скачати з нього кульку невеликого розміру, а потім злегка прbплюсніть його в долонях. Ті ж дії і повторіть з рештою тестом;
6. Сформовані виріб розкладіть на деко, залишаючи між ними 1-1,5 см вільного місця, так як під час випікання печиво буде збільшуватися в розмірах. Випікайте пісочне печиво в духовці протягом 25 хвилин при дотриманні температурного режиму в 2000С;
7. Готове печиво придбає красивий золотистий відтінок. Перекладіть його на блюдо і подавайте до столу.

Печиво на смальці і кефірі

Складові:

• кулінарний жир (смалець) – 0,5 кг;
• кефір – 500 мл;
• кристалічний цукровий пісок – 0,5 кг;
• оливкова масло – ½ ст.;
• борошно просеянная – 750 г;
• цукор ванільний – 10 г;
• розпушувач харчовий – 1 пакетик.

Тривалість приготування: 50 хв.

Кількість кКал на 100 г: 347.

Поетапне опис приготування:

1. З’єднайте кулінарний жир (смалець) з цукром, потім додайте до них всі сухі інгредієнти і кефір. Перемішайте, в самий останній момент введіть рослинне масло і замісіть, легко відставати від рук, тісто;
2. На м’ясорубку встановіть насадку для виготовлення ковбасок. Помістіть приготоване тісто у м’ясорубку і починайте перекручувати. Печиво виходить у вигляді довгої ковбаски, яку слід нарізати на шматочки довжиною 5 см;
3. Розкладіть сформовані вироби на деко і випікайте при дотриманні температурного режиму в 1900С. Готовність печива визначається по появі характерного золотистого відтінку, як тільки він почне проявлятися – виймайте вироби з духовий печі;
4. Печиво виходить неймовірно смачним, ніжним і розсипчастим. Приємного апетиту!

Печиво на смальці через м’ясорубку

Інгредієнти для приготування:

• борошно – 400 г;
• курячі яйця – 2 шт.;
• цукор – 150 г;
• сода харчова – ½ ч. л.;
• смалець качиний – 180 г;
• сіль дрібного помелу – щіпка;
• екстракт ванілі – ½ ч. л.

Тривалість приготування: 1 ч.

Харчова цінність на 100 г: 347 кКал.

Приготування:

1. Борошно змішайте з сіллю, содою і ванільним екстрактом;
2. Качиний смалець має ніжну консистенцію, тому в попередньому розм’якшенні він не потребує. Просто розітріть його з цукром і яйцями;
3. З’єднайте всі складові і замісіть досить пухке тісто, яке відразу після замісу слід відправити у морозильну камеру, хвилин на 20;
4. Деко для випікання заздалегідь застеліть пергаментом. Пропустіть охолоджене тісто через м’ясорубку (з решіткою), формуючи виріб необхідного розміру і форми;
5. Випікається дане печиво при 1800С протягом 20-25 хвилин.

Рецепт шоколадного пісочного печива на смальці

Інгредієнти:

• свіжі яйця – 1 шт.;
• смалець – 5-6 ст. л.;
• какао-порошок – 2 ст. л.;
• мука в/с – 500 г;
• цукор-пісок – ½ ст.;
• харчова сода – 1 ч. л.;
• столовий 9% оцет – 1 ст. л.

Тривалість готування: 60 хв

Енергетична цінність на 100 г: 340 кКал.

Покрокове опис:

1. У мисці для приготування тіста ретельно перемішайте какао-порошок з цукром. Потім введіть до них свіже яйце і збийте за допомогою віночка;
2. Додайте до приготованої маси розм’якшений смалець, погашену оцтом соду і ретельно вимісіть;
3. Борошно попередньо просіяти, а потім введіть до решти інгредієнтів. Замісіть тісто, сформуйте з нього кулю, зав’яжіть в пакет і приберіть на 15-20 хвилин в морозильну камеру;
4. Після того, як тісто, як слід, охолодитися – вийміть його морозильної камери і розкачайте товщиною в 5 мм, Потім за допомогою спеціальних формочок для випічки виріжте фігурки і перекладіть їх на деко;
5. Випікайте ароматне шоколадне печиво протягом 15 хвилин при 1900С. Перед подачею до столу щедро присипте вироби цукровою пудрою.

Заварюйте чай і кличте всіх до столу. Приємного чаювання!

Песочное печенье на смальце | Волшебная Eда.ру

Песочное печенье на смальце, рецепт которого я вам сегодня предлагаю, получается очень нежным и рассыпчатым. При раскусывании оно распадается на миллионы мелких частичек, буквально тает во рту!

Раньше наши бабушки и мамы частенько пекли к чаю такое печенье. Продукты были простыми и доступными, ведь смалец многие хозяюшки заготавливали впрок (особенно в деревнях). Это сейчас мы в основном используем сливочное масло, маргарин или растительное масло. Но поверьте, этот рецепт песочного печенья стоит того, чтобы заморочиться и поискать на полках супермаркетов заветную баночку с топленым свиным жиром, а еще лучше — приготовить смалец своими руками.

В готовом печенье ни вкуса, ни запаха смальца не чувствуется. Он делает его мегарассыпчатым. Тесто на смальце рыхлое само по себе, а в процессе выпекания дает выпечке необходимую структуру, если размять руками такое печенье, оно рассыпается буквально в крошку. Единственный минус — как и другая песочная выпечка, продукт этот калорийный, поэтому нужно знать меру.

Общее время: 90 минут | Время приготовления: 15 минут
Выход: 36 шт. | Калорийность: 445.43 кКал на 100 г

Ингредиенты

• мука – 250 г + 50 г на подпыл
• свиной смалец (несоленый) – 120 г
• куриное яйцо – 1 шт.
• сахар (мелкий) – 100 г
• ванилин – 1/3 ч. л.
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.
• соль – 1 щеп.
• сахарная пудра – для подачи

Приготовление

1. 

   В миске соединить яйцо, смалец (комнатной температуры), сахар и соль, разрыхлитель и ванилин.

2. 

   Растереть вилкой, чтобы смесь была более-менее однородной. Если смалец у вас домашний, правильно приготовленный, то он легко разойдется. Если этого не случилось, то оставьте миску постоять на столе на кухне минут 10, еще раз размешайте.

3. 

   Просейте муку — сразу всю. Размешайте быстро вилкой, а потом вымесите руками.

4. 

   Получится мягкое тесто, по тактильным ощущениям, как будто с крупицами песка. Убрать миску в холодильник на 1 час.

5. 

   Подпылить рабочую поверхность мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм (тоньше не нужно). Вырезать печенье специальными формочками или просто стопкой. Если на кухне жарко, то не стоит работать сразу со всем объемом теста, лучше всего брать небольшие порции из холодильника, чтобы песочное тесто не таяло. Всего у меня получился ровно 1 стандартный противень. Смазывать лист ничем не нужно, в тесте достаточно жира, ничего не прилипнет.

6. 

   Выпекать в духовке, заранее разогретой до 190-200 градусов, в течение 15 минут (примерно в середине выпекания перевернуть печенье, поддев вилкой — так оно получится румяным с обеих сторон).

7. 

   Готовое печенье остудить и слегка посыпать сахарной пудрой. Подавать с чаем или с молоком. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

Печенье на смальце (песочное, на кефире): рецепты с фото

12 сентября 2017 6047

Домашняя выпечка по своему вкусу и аромату во все времена превосходила ту, что изготавливается в производственных масштабах, а затем продаётся на прилавках магазинов. Ведь в домашних условиях вы готовите с любовью, вкладываете в свои изделия душу, и именно потому домашняя выпечка получается особо нежной, вкусной и тающей во рту.

Сегодня мы поговорим о печенье. Помните, какое вкусное оно было у бабушки, когда вся семья собиралась за столом? А знаете, почему оно у неё всегда получалось таким вкусным? Потому что песочное тесто готовилось на основе «секретного» ингредиента. И сегодня, вы узнаете – какого именно.

Основным ингредиентом приготовления настоящего песочного теста является смалец. Да-да, именно смалец! Его использование не должно вас смущать, ведь в готовых изделиях он совсем не чувствуется. Но зато выпечка, приготовленная с его использованием, всегда получается неимоверно нежной и рассыпчатой.

«Сердечки» - простой рецепт

Приготовление печенья на смальце «Сердечки»:

1. В глубокой миске соедините свежее куриное яйцо и сахарный песок. Взбейте массу при помощи миксера, начиная с самых низких скоростей. Продолжайте процесс взбивания до того момента, пока масса не побелеет. В объеме она увеличится в 2-3 раза;
2. Пшеничную муку соедините с разрыхлителем и солью, а затем просейте через сито. Добавьте просеянную муку ко взбитой яичной массе и тщательно перемешайте;
3. Смалец необходимо размягчить на водяной бане (но помните, полностью растаять он не должен – только размягчиться). Добавьте размягчённый смалец к остальным ингредиентам и замесите тесто. Оно получиться рыхлым и довольно крутым;
4. Скатайте из приготовленного теста шар, переложите его в целлофановый пакет и поместите на 20 минут в холодильник;
5. Извлеките песочное тесто из холодильника, положите его на, припорошенную мукой, рабочую поверхность и раскатайте в лепёшку с толщиной в 7-10 мм;
6. Воспользовавшись специальными формочками для печенья в виде сердечка вырежьте фигурки из раскатанного песочного теста;
7. Выложите вырезанные «звёзды» на застеленный пергаментом противень для выпекания и отправьте на 17-20 минут в разогретый до 180⁰С духовой шкаф;
8. Спустя отведённое время противень можно извлекать из духовки. Печенье «Сердечки», приготовленное на смальце готово для подачи к столу. Оно долго не черствеет и имеет приятную рассыпчатую структуру.

Песочное печенье на смальце

Ингредиенты:

• свиной смалец – 200 г;
• мука пшеничная – 0,5 кг;
• свежие яйца – 2 шт.;
• белый кристаллический сахар – 200 г;
• сода пищевая – 1 ч.л.;
• ваниль – 1,5 г.

Продолжительность готовки: 60 мин.

Энергетическая ценность на 100 г: 341 кКал.

Пошаговое описание:

1. В миску для приготовления теста поместите размягчённый свиной смалец, кристаллический сахар и куриные яйца;
2. Взбейте массу до однородности. Для этих целей очень удобно пользоваться миксером, он с данной задачей справляется в считанные минуты;
3. Далее добавьте к полученной массе просеянную муку, ваниль и соду. Заместите рыхлое тесто, не прилипающее к рукам. Если муки будет мало – добавьте ещё немного;
4. Уберите приготовленное тесто на полчаса в холодильник. С охлаждённым тестом намного проще работать;
5. Спустя полчаса приступайте к формированию печенья. Для этого достаточно просто оторвать кусочек теста и скатать из него шарик небольшого размера, а затем слегка приплюсните его в ладонях. Те же действия повторите и с остальным тестом;
6. Сформированные изделие разложите на противень, оставляя между ними 1-1,5 см свободного места, так как во время выпекания печенье будет увеличиваться в своих размерах. Выпекайте песочное печенье в духовке на протяжении 25 минут при соблюдении температурного режима в 200⁰С;
7. Готовое печенье приобретёт красивый золотистый оттенок. Переложите его на блюдо и подавайте к столу.

Печенье на смальце и кефире

Составляющие:

• кулинарный жир (смалец) – 0,5 кг;
• кефир – 500 мл;
• кристаллический сахарный песок – 0,5 кг;
• оливковое масло – ½ ст.;
• мука просеянная – 750 г;
• сахар ванильный – 10 г;
• разрыхлитель пищевой – 1 пакетик.

Продолжительность готовки: 50 мин.

Количество кКал на 100 г: 347.

Поэтапное описание приготовления:

1. Соедините кулинарный жир (смалец) с сахаром, затем добавьте к ним все сухие ингредиенты и кефир. Перемешайте, в самый последний момент введите растительное масло и замесите, легко отстающее от рук, тесто;
2. На мясорубку установите насадку для изготовления колбасок. Поместите приготовленное тесто в мясорубку и начинайте перекручивать. Печенье получается в виде продолговатой колбаски, которую следует нарезать на кусочки длинною в 5 см;
3. Разложите сформированные изделия на противень и выпекайте при соблюдении температурного режима в 190⁰С. Готовность печенья определяется по появлению характерного золотистого оттенка, как только он начнёт проявляться – извлекайте изделия из духовой печи;
4. Печенье получается невероятно вкусным, нежным и рассыпчатым. Приятного аппетита!

Печенье на смальце через мясорубку

Ингредиенты для приготовления:

• мука – 400 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• сахар – 150 г;
• сода пищевая – ½ ч.л.;
• смалец утиный – 180 г;
• соль мелкого помола – щепотка;
• экстракт ванили – ½ ч.л.

Продолжительность приготовления: 1 ч.

Пищевая ценность на 100 г: 347 кКал.

Приготовление:

1. Муку смешайте с солью, содой и ванильным экстрактом;
2. Утиный смалец имеет нежную консистенцию, поэтому в предварительном размягчении он не нуждается. Просто разотрите его с сахаром и яйцами;
3. Соедините все составляющие и замесите довольно рыхлое тесто, которое сразу после замеса следует отправить в морозильную камеру, минут на 20;
4. Противень для выпекания заранее застелите пергаментом. Пропустите охлажденное тесто через мясорубку (с решёткой), формируя изделие необходимого размера и формы;
5. Выпекается данное печенье при 180⁰С на протяжении 20-25 минут.

Рецепт шоколадного песочного печенья на смальце

Ингредиенты:

• свежие яйца – 1 шт.;
• смалец – 5-6 ст.л.;
• какао-порошок – 2 ст.л.;
• мука в/с – 500 г;
• сахар-песок – ½ ст.;
• пищевая сода – 1 ч.л.;
• столовый 9% уксус – 1 ст.л.

Продолжительность готовки: 60 мин.

Энергетическая ценность на 100 г: 340 кКал.

Пошаговое описание:

1. В миске для приготовления теста тщательно перемешайте какао-порошок с сахаром. Затем введите к ним свежее яйцо и взбейте при помощи венчика;
2. Добавьте к приготовленной массе размягчённый смалец, погашенную уксусом соду и тщательно вымешайте;
3. Муку предварительно просейте, а затем введите к остальным ингредиентам. Замесите тесто, сформируйте из него в шар, завяжите в пакет и уберите на 15-20 минут в морозильную камеру;
4. После того, как тесто, как следует, охладиться – выньте его морозильной камеры и раскатайте толщиной в 5 мм. Затем при помощи специальных формочек для выпечки вырежьте фигурки и переложите их на противень;
5. Выпекайте ароматное шоколадное печенье на протяжении 15 минут при 190⁰С. Перед подачей к столу щедро присыпьте изделия сахарной пудрой.

Заваривайте чай и зовите всех к столу. Приятного чаепития!

Оценить статью:

1

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Смотрите также

• 
  Выпечка на яйцах и масле
• 
  К чему подходит гранатовый соус
• 
  Котлеты из пикши
• 
  Салат из очищенных мидий замороженных
• 
  Как сделать клюквенный соус к мясу
• 
  Вяжем для новорожденных от 0 до 6 месяцев спицами комбинезон
• 
  Лещ в сметане
• 
  Творожная запеканка с персиками рецепт
• 
  Кабачки как грибы на зиму вкусный
• 
  Грудинка в коптильне горячего копчения
• 
  Как это яйца всмятку